PRODUKSI MINYAK ATSIRI ORGANIK

Oleh :Citra PramestiFarhan Nafisah

RutVivi Sevita

Pendahuluan

• Pertanian organik melibatkan budidaya tanaman untuk menghasilkan produk bebas cemaran, pestisida, herbisida, dan logam berat.

• Pertanian organik menerapkan prinsip-prinsip ekologi yang berkelanjutan.

• Studi terobosan metode pertanian organik ini dilatar belakangin oleh ketidak seimbangan ekosistem dan lingkungan yang disebabkan oleh aktivitas pertanian metode konvensional.

Kerusakan yang diakibatkan oleh pertanian konvensional adalah :

• residu pestisida yang membunuh keragaman hayati tanah serangga.

• residu pupuk kimia anorganik mencemari nutrisi tanah dan air.

• Penggunaan pupuk, pestisida, dan herbisida yang jauh dari lokasi pertanian membutuhkan biaya pengangkutan dan kontribusi emisi gas CO2 terhadap lingkungan.

Pertanian organik

• Menghilangkan penggunaan pestisida• Membantu re-diversifikasi ekosistem• Membantu reklamasi, rehabilitasi, dan

mengembalikan keanekaragaman hayati.• Mengurangi degradasi nutrisi tanah• Aman, dan bertanggungjawab terhadap

lingkungan.

Minyak atsiri organik meliputi

• Produk minyak atsiri dari pertanian konvensional yang tidak tersertifikasi.

• Budidaya tanaman secara organik yang tersertifikasi.• Produk minyak atsiri yang diambil dari alam liaryang

ada dalam ekosistem alami yang tidak tersertifikasi.• Minyak esensial organik hanya minyak yang diekstrak

oleh proses fisik yaitu destilasi uap dan ekstraksi CO2.

• Concretes, absolute dan oleo resin yang telah dimanfaatkan sebagai pelarut hidrokarbon (kecuali etanol yang diproduksi secara organik) tidak diizinkan

Minyak Atsiri Organik

• Dari total produksi minyak atsiri di dunia, yang menerapkan metode pertanian organik hanya sekitar 2-3% dan belum termasuk produk minyak atsiri dari metode konvensional dan dari alam bebas.

• Harga produk minyak atsiri organik 3-4 kali lipat harga produk konvensional.

• Minyak atsiri organik tidak mengandung residu pestisida dan bebas dari paparan residu pestisida.

KONSEP DAN PRAKTIK DASAR PERTANIAN ORGANIK

Meningkatkan keanekaragaman hayati dalam sistem secara keseluruhan

Meningkatkan aktivitas biologi tanah

Mempertahankan jangka pangjang kesuburan tanah

Mencaur ulang limbah yang berasal dari tumbuhan dan hewan dalam rangka untuk mengembalikan nutrisi ke tanah sehingga meminimalkan penggunaan sumber daya tak terbarukan

Bergantung pada sumber daya terbarukan dalam sistem pertanian lokal terorganisir

KONSEP DAN PRAKTIK DASAR PERTANIAN ORGANIK

Mempromosikan penggunaan secara sehat tanah, air dan udara serta meminimalkan segala bentuk polusi yang ditimbulkan dari praktek pertanian

Menangani produk pertanian dengan penekanan pada metode pengolahan secara hati-hati dalam rangka untuk menjaga integritas organik dan kualitas penting dari produk di semua tahapan

Menjadi mapan pada setiap lahan yang ada melalui periode konversi, sesuai yang ditentukan oleh faktor-faktor tertentu seperti situs sejarah dari tanah dan jenis tanaman dan ternak yang akan diproduksi.

• Metode di mana tanaman ditanam dalam bidang sama secara rotasi selama periode waktu tertentu.

• Penting dalam sistem pertanian organik untuk kesehatan dan kesuburan tanah, hama dan penyakit, pengolahan gulma, ekosistem keanekaragaman dan keberlanjutan.

• Rotasi tanaman efektif pada tanaman ramuan abadi seperti ; chamomile, calendula, dan ketumbar.

Rotasi tanaman

chamomile

calendula

ketumbar

Tanaman penutup

• Tanaman penutup : tanaman tahunan atau tanaman pelengkap untuk membantu dalam produksi tanaman utama.

• Berupa; kacang-kacangan, sereal atau rumput. • Tujuan: untuk mencegah erosi, sebagai

sumber nitrogen tanah, untuk meningkatkan kesuburan tanah, pengendalian gulma, pest control, manajemen penyakit, mengurangi gas rumah kaca.

Faktor-faktor yang perlu diperhatikan dalam memilih tanaman penutup:

1. Perlu mengetahui tujuan tertentu dari tanaman penutup?2. Sistem akar tanaman penutup dan pengaruhnya terhadap

tanah?3. Biomassa rata yang dihasilkan dan jumlah N akan berkontribusi

terhadap tanah?4. Jenis-jenis gulma, hama, penyakit pada tanaman penutup?5. Setiap allelopathy yang dihasilkan oleh tanaman penutup?6. Apa jenis hama dan penyakit dari tanaman penutup akan

menjadi tuan rumah?7. Apa yang menguntungkan serangga akan pupuk hijau.8. Apa potensi sinergi dapat dicapai antara tanaman penutup dan

tanaman utama?

Tanaman penutup

Kelemahan: Tanaman penutup selama masa pertumbuhan

akan menyerap air dalam jumlah banyak yang akan menyebabkan kekeringan.

Tanaman penutup

Daftar Tanaman Penutup Potensial

Mimosa invisa

Alysicarpus vaginalis

Canavalia ensiformis

Pupuk Hewan

• Pupuk hewan berasal dari kotoran hewan ternak seperti kambing, domba, dan unggas.

• Pupuk hewan mengandung; nitrogen, fosfor (p), kalium (k), kalsium (Ca), magnesium (Mg), dan sulfur (S).

• Kotoran hewan yang mengandung bahan organik dapat memperbaiki struktur tanah, daya ikat air, meningkatkan aerasi, mempromosikan organisme menguntungkan dan hasil panen dari tanah.

Rentang nilai gizi kotoran

Tidak dianjurkan menggunakan kotoran mereka!!

Wae oenni?Jinjja?

aiisshh

Jeongmal?

• Tumpangsari adalah cara menanam tanaman untuk meniru keragaman alam melalui penciptaan multi-tanaman dalam wilayah yang sama pada saat yang sama, dengan pilihan tanaman yang akan membantu dalam peningkatan produktivitas.

• Prinsip utama: bahwa sistem yang beragam mengandung sejumlah tanaman, hewan, burung, serangga, dan mikroorganisme akan memiliki wabah hama dan penyakit dari lingkungan yang kurang beragam seperti mono-cropping.

Tumpangsari

Manfaat utama:1. Untuk membuat hasil yang lebih besar dan poduktivitas pada bagian

tertentu dari tanah melalui pemanfaatan total ruang, yang tidak mungkin terjadi memalui mono-cropping, yaitu, menanam tanaman tinggi dan pendek dalam susunan kanopi atau tanaman berakar dalam campuran.

2. Untuk memanfaatkan tanaman lain untuk melindungi lapangan melalui array penanaman penahan angin, untuk pengelolaan hama.

3. Untuk membantu dalam diversifikasi perusahan, yang mengarah ke pengurangan risiko dalam arus masuk pendapatan selama setahun.

4. Unuk mendorong keanekaragam hayati maksimun habitat pertanian, yang akan membantu membatasi dan mengurangi wabah hama dan penyakit.

Tumpangsari

Peran tanaman dalam tumpangsari:• 1. tanaman pendamping: tanaman yang mencegah

serangga dari makan pada tanaman utama. Membantu dalam memberikan nutrisi ketanaman utama, mengusir atau menjebak serangga, memberikan perlindungan dari angin.

• 2. tanaman pengusir : berfungsi untuk menghindari, mencegah atau mengusir hama serangga. Hasil metabolisme dari batang ,akar, dan daun berupa bahan kimia dalam bentuk bau dan racun yang disebut herbal aromatik.

Herbal aromatik ini mencegah serangga dalam 3 cara: masking, memukul mundur, dan membunuh.

Tumpangsari

3. tanaman perangkap: tanaman yang melindungi tanaman utama dari hama utama dengan menarik dan mempertahankan mereka.

Tumpangsari

Tanaman Aromatik sebagai Tanaman Pendamping

Tanacetum vulgare

Carcum carva

Pelargonium sp

Jenis-jenis :• Tanam campuran• Tanam row• Tanam relay• Tanam Canopy

Tumpangsari

Variabel Utama Dalam Perencanaan Model Tumpangsari

• Kompatibilitas allelopathy : apakah salah satu tumpangsari dimaksudkan memancarkan senyawa allelopati yang akan menghambat tanaman lain?

• Shading: apakah akan ada keuntungan untuk tanaman dari shading?

• Sistem akar : akan sistem akar bersaing atau saling melengkapi?• Nutrisi : apakah salah satu tanaman dimaksud membantu dalam

memasok nutrisi ke tanaman lain?• Peran dalam pengendalian hama dan penyakit : peran apa yang

akan bermain tanaman dimaksud dalam pengolahan hama dan penyakit?

• Persaingan : akankah dua tanaman dimaksudkan bersaing atau saling melengkapi?

Beberapa Contoh Penelitian Tumpangsari Sukses dengan

Tanaman Aromatik

Pengomposan adalah alat yang berharga untuk digunakan dalam hubungannya dengan pupuk hijau dan tanaman penutup tanah, membentuk bagian dari program pengolahan tanah terpadu.

Pengomposan

Ada 3 tahap dalam proses pengomposan:• 1. tahap pertama (mesofilik)• 2. tahap kedua (termofilik)• 3. tahap ketiga (menyembuhkan)

Pengomposan

Faktor-faktor yang mempengaruhi efektivitas proses pengomposan:

1. mikrooorganisme: bertanggung jawab dalam proses degradasi. Seperti ; bakteri, jamur, actinomycetes.

2. C:N (Carbon/Nitrogen) rasio: sebuah tumpukan kompos harus memiliki keseimbangan yang benar antara carbon dan nitrigen. Rasio karbon nitrogen disebut C:N ratio. Kualitas kompos dianggap baik jika memiliki C/N rasio antara 12-15.

3. ukuran partikel: bahan organik harus digiling menjadi ukuran partikel kecil sehingga mikroorganisme dapat bereaksi dengan mereka.

Pengomposan Pengomposan

4. aerasi: proses pengomposan harus memiliki akses aerasi, sehingga oksigen dapat masuk dalam rangka untuk menguaraikan bahan organik.

5.suhu: kompos harus mencapai rentang suhu yang benar selama 3 fase dekomposisi.

6. moisture: diperlukan untuk memungkinkan proses metabolisme dalam mikroba kompos. Sebuah tumpukan kompos harus mengandung antara kelembaban 55-56%.

7. Ukuran: tumpukan kompos harus memiliki ukuran yang optimal, untuk menjaga kelembaban dan panas.

Pengomposan

Beberapa variasi pembuatan pupuk kompos:1. Bokashi : menggunakan air, nasi dan mollase dengan

kultur starter (mikroorganisme efektif ‘EM’) ke organik untuk mendorong proses fermentasi. Memakan waktu 2-3 bulan.

2. IMO: menggunakan air, nasi dan mollase dengan inokulasi oleh mikroba udara. Populer di Asia Timur.

3. Kascing: memanfaatkan cacing untuk membuat kompos dalam membusukkan bahan organik. Populer di India, Thailand, Malaysia, dan Filipina.

Pengomposan

Cacing tanah (Lumbricus rubellus)

Mulching

Proses penghamparan bahan yang dapat menutupi sebagian atau seluruh permukaan sehingga mempengaruhi lingkungan mikro tanah yang ditutupi

Mulching

Kegunaan

Membantu pertumbuhan biji

Mencegah erosi

Menjaga kadar air dalam tanah

Menjaga kestabilan suhu

tanah

KONVENSIONAL

• Lembaran plastik• Ban mobil bekas

ORGANIK

• Sekam • Jerami• Sisa produksi tebu

Macam – macam mulch

Mulching

Pupuk diperlukan juga dalam pertanian organik,

Pupuk alami Fungsi

Tulang ayam Sumber nitrogen, kalsium, fosfor

Tulang ikan Sumber magnesium, kobalt, Zznk

Cangkang crustaceae Sumber nitrogen, fosfor, kalsium, kitin

Ganggang Sumber magnesium, kobalt, zink

Kotoran hewan Sumber nitrogen, kalium

Jamur Menetralkan pH tanah

Pupuk alami

Pupuk banyak produksi dalam bentuk yang praktis sesuai kebutuhanContoh : EM, pelet

Pupuk alami mengandung mineral sebagai berikut :

Mineral Fungsi

Fosfat Nutrisi untuk pertumbuhan akar dan bunga

Kalium Nutrisi untuk pertumbuhan bunga dan buah

Kalsium Pengatur keasaman dalam tanah

Magnesium Pengatur keasaman dalam tanah

Bentonit Menyerap air

Natrium klorida Mencegah penyakit

Belerang Nutrisi untuk pertumbuhan sel tanaman

Pupuk Alami

Kontrol hama dan penyakit pada tumbuhan

Hama tumbuhan adalah organisme yang menyerang tumbuhan sehingga pertumbuhan dan perkembanganya terganggu

Kontrol hama dan penyakit pada tumbuhan

Contoh hama pada tanaman

Jamur Serratia marcescens

Tikus Tungau Alang - alang

Kontrol hama dan penyakit pada tumbuhan

Kontrol hama dan penyakit

pada tumbuhan

Tindakan Pencegahan

Analisis awal

Iklim dan cuaca

Hama

Ambang batas hama

Perencanaan pencegahan

Kontrol budidaya

Kontrol mekanik

Kontrol biologi

Pemantauan

Tindakan Penyembuhan

Pestisida organik

Biopestisida

Merupakan campuran yang berkhasiat mengendalikan hama pada tanaman; berasal dari bahan organik yang diformulasi dengan memanfaatkan mikroorganisme

Biopestisida

Keuntungan menggunakan biopestisida :

Memiliki inang

spesifik

Resiko bahaya

yang

ditimbulkan

reltif kecil

Efektif pada

dosis rendahCepat terurai

Biopestisida

Pembuatan biopestisida

Bahan

Daun tembakau 5 KgSampah sayur dan buah 6 KgMolases 3 KgAir 20 LEM 100 mL

Alat

BlenderJerigenCorong

Biopeptisida

Pembuatan biopeptisida

Hancurkan sampah sayur dan tembakau;

diberi air

Masukkan bahan hasil tumbukan ke dalam

jerigen

Ditambahkan sisa air, molases, dan EM ke

dalam jerigen

Biopeptisida

Pembuatan biopeptisida

Simpan dalam suhu ruangan dengan kondisi wadah

tertutup

Kocok setiap pagi dan sore sekitar 5 menit

Buka tutup wadah untuk membuang

gas; setelah 15 hari, biopestisida siap

pakai

Insecticidal Soaps

• Insecticidal soap: non-residual dan low toxicity, terbuat dari minyak tumbuhan yang tidak menguap (kelapa sawit, kelapa, biji kapas, dll)

• Insecticidal soap: disaponifikasi dengan garam kalium untuk menetralkan keasaman dan membuat emulsi, ditambahkan zat aditif, seperti serai, kayu putih, pala,rosemary, pennyroyal, cengkeh, minyak pohon teh untuk meningkatkan kualitas produk

• Cara kerja: racunnya mengganggu kutikula/kulit luar serangga yang dapat menyebabkan kelumpuhan pada serangga

Plant Oil

• White/horticultural oil:mengemulsi dalam basa dan ditambahkan amonia untuk mengendalikan serangga (kutu daun, tungau, dll) dan penyakit

• White/horticultural oil: parafin, mineral oil, canola, caster, dan bunga matahari

• Cara kerja: disemprotkan langsung ke tanaman untuk menyesakkan nafas serangga

• Parafin sedikit digunakan karena jumlah rantai CH2 panjang yang menyebabkan fototoksisitas yang berpotensi fatal bagi tanaman, membawa residu sulfur yang dapat mengganggu stomata, dan mencegah nutrisi yang masuk

Botanical Pesticides

• Neem (Azadirachta indica) digunakan sebagai: insecticidal dan fungicidal; mengandung senyawa azadirachtin dan salanin

• Neem mengganggu makanan dan reproduksi dari serangga, membingungkannya sampai tidak dapat bereproduksi dan menghilang

• Pyrethrum: pelarut yang berasal dari ekstrak bunga Chrysantemum cinerariifolium, rendah toksisitas untuk mamalia, salah satu pestisida yang paling aman, dapat membunuh serangga dengan mudah dengan menyerang sistem saraf, tidak stabil di radiasi UV, dan berhenti dengan cepat

Botanical Pesticides• Garden dusts: insektisida/fungisida multiguna berasal dari sintetis atau

turunan tanaman alami dengan bulking agent, digunakan untuk melawan penyakit tanaman, mengandung rotenone berasal dari akar kacang-kacangan tropis Lonchocarpus dan Derris elliptica , ryania diekstraksi dari batang Ryania speciosa, dan sabadilla dari biji tropical lily Schoenocaulon officinale

• Rotenone: spektrum luas insektisida, efektif terhadap kutu daun, kumbang, dan ulat, harus dicerna oleh serangga agar efektif, tidak stabil bila terkena udara dan sinar matahari, dan waktu paruh singkat

Rotenonelily SchoenocaulonRyania speciosa

Botanical Pesticides• Ryania: racun lemah untuk serangga, memiliki spektrum luas, bekerja

dengan baik dalam cuaca panas, bahan aktifnya alkaloid ryanodine• Sabadilla: efektif terhadap serangga, bahan aktifnya cevadine dan

veratridine• Nicotine: diekstrak dari tembakau untuk pestisida, racun bagi

mamalia melalui penyerapan kulit, membunuh serangga dengan mengganggu saraf dan otot, dan baik digunakan pada cuaca panas

VeratridineRyanodine Cevadine Nicotine

Botanical Pesticides

Weed Control• Gulma: tanaman yang tidak diinginkan,

dapat mengganggu aktivitas manusia atau tanaman lain

• Keuntungan: membantu membawa nutrisi ke permukaan tanah, sebagai indikator yang berguna untuk tanah, menyediakan habitat untuk serangga yang bermanfaat, dapat berkontribusi pada keanekaragaman hayati yang dapat membuat sistem lebih stabil dan produktif

Weed Control• Pencegahan pertumbuhan gulma: rotasi tanaman; membajak

ladang; jarak tanaman berbeda-beda; menggembala sapi, domba, dan kambing; menyangga tanaman; tanaman penutup; mulches; memodifikasi pH tanah; menggunakan benih bebas gulma dan kontaminasi spora; membersihkan traktor dan alat pertanian lainnya

• Gulma dapat dikelola dengan cara mekanik (fisik), kimia, dan biologi• Mekanik (fisik): pengamatan secara teratur, menyingkirkan gulma

secara manual• Kimia: herbisida organik berasal dari cuka, asam sitrat, dan beberapa

essential oil. Herbisida organik mengandalkan asam atau basa pH untuk membakar gulma

• Biologi: memanfaatkan hama, virus, nematoda atau bakteri untuk mengendalikan gulma

Tillage

• Penggarapan tanah merupakan faktor penting untuk pengelolaan gulma, pengelolaan residu tanaman, membantu menganginkan tanah dan mencegah dekomposisi anaerob, membantu mengintegrasikan pupuk dengan tanah, dan menghancurkan habitat serangga

• Penggarapan tanah sangat berguna karena mengembangkan kerja cacing tanah dan populasi mikroorganisme di tanah,menurunkan biaya bahan bakar dan tenaga kerja, meningkatkan kualitas tanah, meningkatkan bahan organik, mengurangi kehilangan air, dan erosi

Farmscaping

• Farmscaping memberikan dasar struktural holistik dan pendekatan ekologi untuk manajemen pertanian

• Kegunaan: – Penggunaan pestisida dapan diminimalkan– Mulching dan pengomposan dapat dilakukan on-farm– Ancaman kontaminasi dari luar dapat diminimalkan– Meningkatkat kualitas keanekaragaman hayati dalam

ekosistem

Planning and Site Selection

• Teknik pertanian harus disesuaikan dengan tanah, iklim, geografi, sistem medan, dan sistem sosial yang berada dilokasi pertanian

• Rencana pelaksanaan dan pengelolaan organik harus dirancang sesuai dengan:– Pengelolaan tanah– Keanekaragaman hayati– Pengelolaan gulma, hama, dan penyakit– Pengelolaan air dan irigasi– Bahaya kontaminasi

Sertification• Organic Practices: kesuburan tanah dan pengelolaan; bahan organik, humus, dan

kompos; kebijakan rotasi tanaman; pengelolaan air; dan pengelolaan irigasi• Landscape dan lingkungan: faktor lingkungan dan kebijakan keadilan sosial• Hama dan gulma: pengelolaan hama; penggunaan pengendalian hama; dan

pengelolaan gulma• Pencegahan dan persyaratan lain: residu dan kemungkinan terkontaminasi; dan

penahan angin dan zona penyangga• Penyewaan lahan: persyaratan dan transfer sertifikat• Proses: proses on dan off pertanian• Transportasi dan penanganan• Penyimpanan dan gudang• Penggunaan logo organik• Benih dan metode propagasi: general; dan produksi bibit, pembibitan, dan

produksi rumah kaca• Catatan perawatan

Integrity and Record Keeping

• Dokumen penting untuk menjaga integritas dan diperlukan untuk mempertahankan sertifikat

Organic Farming in The Asia-Pacific Refion