ResponsiHari/Tanggal: Senin, 10 Februari 2014Metode Inspeksi Pangan PJP: Dr. Nur Wulandari, STP, MSi.

Kelompok 2 / B P1

Dessy PratiwiJ3E112038Ega Nindya PJ3E212129Saidah AgustiniJ3E212136Fita HernitaJ3E112032Farah KhairunissaJ3E112069

SUPERVISOR JAMINAN MUTU PANGANPROGRAM DIPLOMAINSTITUT PERTANIAN BOGOR2013

1. UndangUndang mengenai Perlindungan konsumen diatur dalam Undang Undang R.I nomor 8 tahun 1999 Tentang perlindungan konsumen. Diantaranya : Bab VI : Perbuatan yang dilarang bagi pelaku usahaPasal 8 Bagian B : Tidak sesuai dengan berat bersih , isi bersih atau netto dan jumlah dalam hitungan sebagaimana yang dinyatakan dalam label atau etiket barang tersebut .

Bab VI : Tanggung jawab pelaku usahaPasal 19 : Bagian 1 : pelaku usaha bertanggung jawab memberikan ganti rugi atas kerusakan , pencemaran, dan / atau kerugian konsumen akibat mengkonsumsi barang dan / atau jasa yang dihasilkan atau diperdagangkan

Bagian 2 : Ganti rugi sebagaimana dimaksud pada ayat (1) dapat berupa pengembalian uang atau penggantian barang dan / atau jasa yang sejenis atau setara nilainya, atau perawatan kesehatan dan / atau pemberian santunan yang sesuai dengan ketentuan peraturan perundang undangan yang berlaku

Bagian 4 : pemberian ganti rugi sebagaiman dimaksud pada ayat (1) dan ayat (2) tidak menghapus kemungkinan adanya tuntutan pidana berdasarkan pembuktian lebih lanjut mengenai adanya unsure kesalahan.2. Hukuman Bagi Para Oknum Penyalahgunaan Zat Berbahaya dalam Produk Pangan di Indonesia Hukuman bagi pelaku usahapun masih terlalu ringan, misalnya yang terbukti bersalah hanya divonis penjara 36 bulan sedangkan dendanya hanya Rp. 200.000, Dasar hukum yang dipakai oleh hakim dan jaksa hanya KUHP atau peraturan daerah. Sedangkan dalam UU Perlindungan Konsumen No. 8 tahun 1999 pelanggan terhadap kesehatan konsumen dapat dikenakan hukuman maksimal 5 tahun berikut denda hingga Rp 2 milyar. Majelis Ulama Indonesia Nomor 43 Tahun 2012 tentang Penyalahgunaan Formalin dan Bahan Berbahaya Lainnya dalam Penanganan dan Pengolahan Ikan.3. Undang-Undang Republik Indonesia nomor 18 tahun 2012 tentang pangan

Pasal 64Ayat (1) Setiap Orang yang melakukan Produksi Pangan Olahan tertentu untuk diperdagangkan wajib menerapkan tata cara pengolahan Pangan yang dapat menghambat proses penurunan atau kehilangan kandungan Gizi bahan baku Pangan yang digunakan.Ayat (2) Penerapan tata cara pengolahan Pangan sebagaimana dimaksud pada ayat (1) dilakukan secara bertahap berdasarkan jenis Pangan serta jenis dan skala usaha Produksi Pangan.

Pasal 65Ayat (1) Setiap Orang yang melanggar ketentuan sebagaimana dimaksud dalam Pasal 64 ayat (1) dikenai sanksi administratif.Ayat (2) Sanksi administratif sebagaimana dimaksud pada ayat (1) berupa:a. Denda;b. Penghentian sementara dari kegiatan, produksi, dan/atau peredaran;c. Penarikan pangan dari peredaran oleh produsen;d. Ganti rugi; dan/ataue. Pencabutan izin.Ayat (3) Ketentuan lebih lanjut mengenai jenis, besaran denda, tata cara, dan mekanisme pengenaan sanksi administratif sebagaimana dimaksud pada ayat (1) dan ayat (2) diatur dalam Peraturan Pemerintah.

Bab VII Keamanan Pangan Bagian KesatuPasal 71Ayat (1) Setiap Orang yang terlibat dalam rantai Pangan wajib mengendalikan risiko bahaya pada Pangan, baik yang berasal dari bahan, peralatan, sarana produksi, maupun dari perseorangan sehingga Keamanan Pangan terjamin.Ayat (2) Setiap Orang yang menyelenggarakan kegiatan atau proses produksi, penyimpanan, pengangkutan, dan/atau peredaran Pangan wajib:a. Memenuhi Persyaratan Sanitasi; danb. Menjamin Keamanan Pangan dan/atau keselamatan manusia.

Ayat (3) Ketentuan mengenai Persyaratan Sanitasi dan jaminan Keamanan Pangan dan/atau keselamatan manusia sebagaimana dimaksud pada ayat (2) diatur dalam Peraturan Pemerintah.

Pasal 72Ayat (1) Setiap Orang yang melanggar ketentuan sebagaimana dimaksud dalam Pasal 71 ayat (1) dan ayat (2) dikenai sanksi administratif.Ayat (2) Sanksi administratif sebagaimana dimaksud pada ayat (1) berupa:a. Denda;b. Penghentian sementara dari kegiatan, produksi, dan/atau peredaran;c. Penarikan pangan dari peredaran oleh produsen;d. Ganti rugi; dan/ataue. Pencabutan izin.Ayat (3) Ketentuan lebih lanjut mengenai jenis, besaran denda, tata cara, dan mekanisme pengenaan sanksi administratif sebagaimana dimaksud pada ayat (1) dan ayat (2) diatur dalam Peraturan Pemerintah.

Bagian Ketiga Pengaturan Bahan Tambahan PanganPasal 73Bahan tambahan Pangan merupakan bahan yang ditambahkan ke dalam Pangan untuk mempengaruhi sifat dan/atau bentuk Pangan.

Pasal 74Ayat (1) Pemerintah berkewajiban memeriksa keamanan bahan yang akan digunakan sebagai bahan tambahan Pangan yang belum diketahui dampaknya bagi kesehatan manusia dalam kegiatan atau proses Produksi Pangan untuk diedarkan.Ayat (2) Pemeriksaan keamanan bahan tambahan sebagaimana dimaksud pada ayat (1) dilakukan untuk mendapatkan izin peredaran.

Pasal 75Ayat (1) Setiap Orang yang melakukan Produksi Pangan untuk diedarkan dilarang menggunakan:a. bahan tambahan Pangan yang melampaui ambang batas maksimal yang ditetapkan; dan/ataub. bahan yang dilarang digunakan sebagai bahan tambahan Pangan.Ayat (2) Ketentuan mengenai ambang batas maksimal dan bahan yang dilarang sebagaimana dimaksud pada ayat (1) diatur dengan atau berdasarkan Peraturan Pemerintah.

Pasal 76Ayat (1) Setiap Orang yang melanggar ketentuan sebagaimana dimaksud dalam Pasal 75 ayat (1) dikenai sanksi administratif.Ayat (2) Sanksi administratif sebagaimana dimaksud pada ayat (1) berupa:a. Denda;b. Penghentian sementara dari kegiatan, produksi, dan/atau peredaran;c. Penarikan pangan dari peredaran oleh produsen;d. Ganti rugi; dan/ataue. Pencabutan izin.Ayat (3) Ketentuan lebih lanjut mengenai jenis, besaran denda, tata cara, dan mekanisme pengenaan sanksi administratif sebagaimana dimaksud pada ayat (1) dan ayat (2) diatur dalam Peraturan Pemerintah.

Bagian Ketujuh Jaminan Keamanan Pangan dan Mutu PanganPasal 86Ayat (1) Pemerintah menetapkan standar Keamanan Pangan dan Mutu Pangan.Ayat (2) Setiap Orang yang memproduksi dan memperdagangkan Pangan wajib memenuhi standar Keamanan Pangan dan Mutu Pangan.Ayat (3) Pemenuhan standar Keamanan Pangan dan Mutu Pangan sebagaimana dimaksud pada ayat (2) dilakukan melalui penerapan sistem jaminan Keamanan Pangan dan Mutu Pangan.Ayat (4) Pemerintah dan/atau lembaga sertifikasi yang terakreditasi oleh Pemerintah dapat memberikan sertifikat Jaminan Keamanan Pangan dan Mutu Pangan.Ayat (5) Pemberian sertifikat sebagaimana dimaksud pada ayat (4) dilakukan secara bertahap sesuai dengan jenis Pangan dan/atau skala usaha.Ayat (6) Ketentuan mengenai standar Keamanan Pangan dan Mutu Pangan diatur dalam Peraturan Pemerintah.

Pasal 89Setiap Orang dilarang memperdagangkan Pangan yang tidak sesuai dengan Keamanan Pangan dan Mutu Pangan yang tercantum dalam label Kemasan Pangan.

Pasal 90Ayat (1) Setiap Orang dilarang mengedarkan Pangan tercemar.Ayat (2) Pangan tercemar sebagaimana dimaksud pada ayat (1) berupa Pangan yang:a. Mengandung bahan beracun, berbahaya, atau yang dapat membahayakan kesehatan atau jiwaa. Manusia;b. Mengandung cemaran yang melampaui ambang batas maksimal yang ditetapkan;c. Mengandung bahan yang dilarang digunakan dalam kegiatan atau proses produksi pangan;

Pasal 94Ayat (1) Setiap Orang yang melanggar ketentuan sebagaimana dimaksud dalam Pasal 86 ayat (2) mengenai pemenuhan standar Mutu Pangan, Pasal 89 mengenai label Kemasan Pangan, Pasal 90 ayat (1) mengenai Pangan tercemar, dan Pasal 93 mengenai impor Pangan dikenai sanksi administratif.Ayat (2) Sanksi administratif sebagaimana dimaksud pada ayat (1) berupa:a. Denda;b. Penghentian sementara dari kegiatan, produksi, dan/atau peredaran;c. Penarikan pangan dari peredaran oleh produsen;d. Ganti rugi; dan/ataue. Pencabutan izin.Ayat (3) Ketentuan lebih lanjut mengenai jenis, besaran denda, tata cara, dan mekanisme pengenaan sanksi administratif sebagaimana dimaksud pada ayat (1) dan ayat (2) diatur dalam Peraturan Pemerintah.

Bab VIII: Label Dan Iklan PanganPasal 97Ayat (1) Setiap Orang yang memproduksi Pangan di dalam negeri untuk diperdagangkan wajib mencantumkan label di dalam dan/atau pada Kemasan Pangan.Ayat (2) Setiap Orang yang mengimpor pangan untuk diperdagangkan wajib mencantumkan label di dalam dan/atau pada Kemasan Pangan pada saat memasuki wilayah Negara Kesatuan Republik Indonesia.Ayat (3) Pencantuman label di dalam dan/atau pada Kemasan Pangan sebagaimana dimaksud pada ayat (1) dan ayat (2) ditulis atau dicetak dengan menggunakan bahasa Indonesia serta memuat paling sedikit keterangan mengenai:a. Nama produk;b. Daftar bahan yang digunakan;c. Berat bersih atau isi bersih;d. Nama dan alamat pihak yang memproduksi atau mengimpor;e. Halal bagi yang dipersyaratkan;f. Tanggal dan kode produksi;g. Tanggal, bulan, dan tahun kedaluwarsa;h. Nomor izin edar bagi pangan olahan; dani. Asal usul bahan pangan tertentu.

Pasal 99Setiap Orang dilarang menghapus, mencabut, menutup, mengganti label, melabel kembali, dan/atau menukar tanggal, bulan, dan tahun kedaluwarsa Pangan yang diedarkan.

Pasal 100Ayat (1) Setiap label Pangan yang diperdagangkan wajib memuat keterangan mengenai Pangan dengan benar dan tidak menyesatkan.Ayat (2) Setiap Orang dilarang memberikan keterangan atau pernyataan yang tidak benar dan/atau menyesatkan pada label.

Pasal 102Ayat (1) Setiap Orang yang melanggar ketentuan sebagaimana dimaksud dalam Pasal 97 ayat (1), Pasal 99, dan Pasal 100 ayat (2) dikenai sanksi administratif.Ayat (2) Setiap Orang yang melanggar ketentuan sebagaimana dimaksud dalam Pasal 97 ayat (2) wajib mengeluarkan dari dalam wilayah Negara Kesatuan Republik Indonesia atau memusnahkan Pangan yang diimpor.Ayat (3) Sanksi administratif sebagaimana dimaksud pada ayat (1) berupa:a. Denda;b. Penghentian sementara dari kegiatan, produksi, dan/atau peredaran;c. Penarikan pangan dari peredaran oleh produsen;d. Ganti rugi; dan/ataue. Pencabutan izin.Ayat (4) Ketentuan lebih lanjut mengenai jenis, besaran denda, tata cara, dan mekanisme pengenaan sanksi administratif sebagaimana dimaksud pada ayat (1) dan ayat (3) diatur dalam Peraturan Pemerintah.

BAB XV: Ketentuan PidanaPasal 133Pelaku Usaha Pangan yang dengan sengaja menimbun atau menyimpan melebihi jumlah maksimal sebagaimana dimaksud dalam Pasal 53 dengan maksud untuk memperoleh keuntungan yang mengakibatkan harga Pangan Pokok menjadi mahal atau melambung tinggi dipidana dengan pidana penjara paling lama 7(tujuh) tahun atau denda paling banyak Rp 100.000.000.000,00 (seratus miliar rupiah).

Pasal 134Setiap Orang yang melakukan Produksi Pangan Olahan tertentu untuk diperdagangkan, yang dengan sengaja tidak menerapkan tata cara pengolahan Pangan yang dapat menghambat proses penurunan atau kehilangan kandungan Gizi bahan baku Pangan yang digunakan sebagaimana dimaksud dalam Pasal 64 ayat (1) dipidana dengan pidana penjara paling lama 1 (satu) tahun atau denda paling banyak Rp2.000.000.000,00 (dua miliar rupiah).

Pasal 135Setiap Orang yang menyelenggarakan kegiatan atau proses produksi, penyimpanan, pengangkutan, dan/atau peredaran Pangan yang tidak memenuhi Persyaratan Sanitasi Pangan sebagaimana dimaksud dalam Pasal 71 ayat (2) dipidana dengan pidana penjara paling lama 2 (dua) tahun atau denda paling banyak Rp4.000.000.000,00 (empat miliar rupiah).

Pasal 136Setiap Orang yang melakukan Produksi Pangan untuk diedarkan yang dengan sengaja menggunakan:a. bahan tambahan Pangan melampaui ambang batas maksimal yang ditetapkan; ataub. bahan yang dilarang digunakan sebagai bahan tambahan Pangan sebagaimana dimaksud dalam Pasal 75 ayat (1) dipidana dengan pidana penjara paling lama 5 (lima) tahun atau denda paling banyak Rp 10.000.000.000,00 (sepuluh miliar rupiah).

Pasal 137Ayat (1) Setiap Orang yang memproduksi Pangan yang dihasilkan dari Rekayasa Genetik Pangan yang belum mendapatkan persetujuan Keamanan Pangan sebelum diedarkan sebagaimana dimaksud dalam Pasal 77 ayat (1) dipidana dengan pidana penjara paling lama 5 (lima) tahun atau denda paling banyak Rp 10.000.000.000,00 (sepuluh miliar rupiah).Ayat (2) Setiap Orang yang melakukan kegiatan atau proses Produksi Pangan dengan menggunakan bahan baku, bahan tambahan Pangan, dan/atau bahan lain yang dihasilkan dari Rekayasa Genetik Pangan yang belum mendapatkan persetujuan Keamanan Pangan sebelum diedarkan sebagaimana dimaksud dalam Pasal 77 ayat (2) dipidana dengan pidana penjara paling lama 5 (lima) tahun atau denda paling banyak Rp 10.000.000.000,00 (sepuluh miliar rupiah).

Pasal 138Setiap Orang yang melakukan Produksi Pangan untuk diedarkan, yang dengan sengaja menggunakan bahan apa pun sebagai Kemasan Pangan yang dapat melepaskan cemaran yang membahayakan kesehatan manusia sebagaimana dimaksud dalam Pasal 83 ayat (1) dipidana dengan pidana penjara paling lama 2 (dua) tahun atau denda paling banyak Rp4.000.000.000,00 (empat miliar rupiah).

Pasal 139Setiap Orang yang dengan sengaja membuka kemasan akhir Pangan untuk dikemas kembali dandiperdagangkan sebagaimana dimaksud dalam Pasal 84 ayat (1) dipidana dengan pidana penjara paling lama 5 (lima) tahun atau denda paling banyak Rp 10.000.000.000,00 (sepuluh miliar rupiah).

Pasal 140Setiap Orang yang memproduksi dan memperdagangkan Pangan yang dengan sengaja tidak memenuhi standar Keamanan Pangan sebagaimana dimaksud dalam Pasal 86 ayat (2) dipidana dengan pidana penjara paling lama 2 (dua) tahun atau denda paling banyak Rp4.000.000.000,00 (empat miliar rupiah).

Pasal 141Setiap Orang yang dengan sengaja memperdagangkan Pangan yang tidak sesuai dengan Keamanan Pangan dan Mutu Pangan yang tercantum dalam label Kemasan Pangan sebagaimana dimaksud dalam Pasal 89 dipidana dengan pidana penjara paling lama 2 (dua) tahun atau denda paling banyak Rp4.000.000.000,00 (empat miliar rupiah).

Pasal 142Pelaku Usaha Pangan yang dengan sengaja tidak memiliki izin edar terhadap setiap Pangan Olahan yang dibuat di dalam negeri atau yang diimpor untuk diperdagangkan dalam kemasan eceran sebagaimana dimaksud dalam Pasal 91 ayat (1) dipidana dengan pidana penjara paling lama 2 (dua) tahun atau denda paling banyak Rp4.000.000.000,00 (empat miliar rupiah).

4. Pemerintah Republik Indonesia Nomor 28 tahun 2004 tentang Keamanan, Mutu dan Gizi Pangan BAB V : Pengawasan Dan PembinaanBagian Pertama: PengawasanPasal 42Ayat (1) Dalam rangka pengawasan keamanan, mutu dan gizi pangan, setiappangan olahan baik yang diproduksi di dalam negeri atau yangdimasukkan ke dalam wilayah Indonesia untuk diperdagangkan dalamkemasan eceran sebelum diedarkan wajib memiliki surat persetujuanpendaftaran.Ayat (2) Pangan olahan yang wajib memiliki surat persetujuan pendaftaransebagaimana dimaksud pada ayat (1) ditetapkan oleh Kepala Badan.Ayat (3) Surat persetujuan pendaftaran sebagaimana dimaksud pada ayat (1)diterbitkan oleh Kepala Badan berdasarkan hasil penilaian keamanan,mutu dan gizi pangan olahan.Ayat (4) Penilaian keamanan, mutu dan gizi pangan olahan sebagaimanadimaksud pada ayat (3) dilaksanakan oleh Kepala Badan sesuai dengankriteria dan tatalaksana.Ayat (5) Kriteria dan tatalaksana sebagaimana dimaksud pada ayat (4)ditetapkan oleh Kepala Badan dengan mengacu kepada persyaratankeamanan, mutu dan gizi pangan.Ayat (6) Persyaratan dan tata cara memperoleh surat persetujuan pendaftaransebagaimana dimaksud dalam ayat (1) ditetapkan oleh Kepala Badan.

Pasal 43Ayat (1) Dikecualikan dari ketentuan sebagaimana dimaksud dalam Pasal 42ayat (1) untuk pangan olahan yang diproduksi oleh industri rumahtangga.Ayat (2) Pangan olahan sebagaimana dimaksud pada ayat (1) wajib memilikisertifikat produksi pangan industri rumah tangga.Ayat (3) Sertifikat produksi pangan industri rumah tangga sebagaimana dimaksudpada ayat (2) diterbitkan oleh Bupati/Walikota.Ayat (4) Kepala Badan menetapkan pedoman pemberian sertifikat produksipangan industri rumah tangga sebagaimana dimaksud pada ayat (1),yang meliputi antara lain :a. jenis pangan;b. tata cara penilaian; danc. tata cara pemberian sertifikat produksi pangan.Pasal 44Pangan olahan yang dibebaskan dari kewajiban memiliki surat persetujuanpendaftaran sebagaimana dimaksud dalam Pasal 42 atau sertifikat produksipangan industri rumah tangga sebagaimana dimaksud dalam Pasal 43, yaitupangan yang :a. mempunyai masa simpan kurang dari 7 (tujuh) hari pada suhu kamar;dan/ataub. dimasukkan ke dalam wilayah Indonesia dalam jumlah kecil untukkeperluan:1. permohonan surat persetujuan pendaftaran;2. penelitian; atau3. konsumsi sendiri.

Pasal 45Ayat (1) Badan berwenang melakukan pengawasan keamanan, mutu dan gizipangan yang beredar.Ayat (2) Dalam melaksanakan fungsi pengawasan sebagaimana dimaksud padaayat (1), Badan berwenang untuk :a. mengambil contoh pangan yang beredar; dan/ataub. melakukan pengujian terhadap contoh pangan sebagaimanadimaksud pada ayat (2) butir a.Ayat (3) Hasil pengujian sebagaimana dimaksud pada ayat (2) butir b :a. Untuk pangan segar disampaikan kepada dan ditindaklanjuti olehb. Instansi yang bertanggung jawab di bidang pertanian, perikanan atauc. Kehutanan sesuai dengan bidang tugas dan kewenangan masingmasing;d. Untuk pangan olahan disampaikan dan ditindaklanjuti oleh instansie. Yang bertanggung jawab di bidang perikanan, perindustrian atauf. Badan sesuai dengan bidang tugas dan kewenangan masingmasing;a. Untuk pangan olahan tertentu ditindaklanjuti oleh badan;b. Untuk pangan olahan hasil industri rumah tangga pangan dang. Pangan siap saji disampaikan kepada dan ditindaklanjuti oleh pemerintah daerah kabupaten/kota.

Pasal 46Ayat (1) Gubernur atau Bupati/Walikota berwenang melakukan pemeriksaandalam hal terdapat dugaan terjadinya pelanggaran hukum di bidangpangan segar.Ayat (2) Kepala Badan berwenang melakukan pemeriksaan dalam hal terdapatdugaan terjadinya pelanggaran hukum di bidang pangan olahan.Ayat (3) Bupati/Walikota berwenang melakukan pemeriksaan dalam hal terdapatdugaan terjadinya pelanggaran hukum di bidang pangan siap saji danpangan olahan hasil industri rumah tangga.Ayat (4) Dalam melaksanakan fungsi pemeriksaan sebagaimana dimaksud padaayat (1), ayat (2), dan ayat (3), Gubernur, Bupati/Walikota atau KepalaBadan berwenang :a. Memasuki setiap tempat yang diduga digunakan dalam kegiatanb. Atau proses produksi, penyimpanan, pengangkutan, danc. Perdagangan pangan untuk memeriksa, meneliti, dan mengambild. Contoh pangan dan segala sesuatu yang diduga digunakan dalame. Kegiatan produksi, penyimpanan, pengangkutan, dan/atauf. Perdagangan pangan;a. Menghentikan, memeriksa, dan mencegah setiap sarana angkutang. Yang diduga atau patut diduga digunakan dalam pengangkutanh. Pangan serta mengambil dan memeriksa contoh pangan;a. Membuka dan meneliti setiap kemasan pangan;b. Memeriksa setiap buku, dokumen, atau catatan lain yang didugai. Memuat keterangan mengenai kegiatan produksi, penyimpanan,j. Pengangkutan, dan/atau perdagangan pangan, termasukk. Menggandakan atau mengutip keterangan tersebut; dan/ataua. Memerintahkan untuk memperlihatkan izin usaha dan/atau dokumenl. Lain sejenis.Ayat (5) Dalam rangka melaksanakan pemeriksaan sebagaimana dimaksud padaayat (1), ayat (2) dan ayat (3), Gubernur, Bupati/Walikota atau KepalaBadan sesuai dengan bidang tugas dan kewenangan masingmasingmenunjuk pejabat untuk melakukan pemeriksaan.Ayat (6) Pejabat yang ditunjuk untuk melakukan pemeriksaan sebagaimanadimaksud pada ayat (5), dilengkapi dengan surat perintah.Pasal 47Ayat (1) Dalam hal berdasarkan hasil pengujian sebagaimana dimaksud dalamPasal 45 ayat (3) dan/atau hasil pemeriksaan sebagaimana dimaksuddalam Pasal 46 terjadi pelanggaran, Gubernur, Bupati/Walikota atauKepala Badan, berwenang mengambil tindakan administratif.Ayat (2) Tindakan administratif sebagaimana dimaksud pada ayat (1) meliputi :a. Peringatan secara tertulis;b. Larangan mengedarkan untuk sementara waktu dan/atau perintahb. Menarik produk pangan dari peredaran;c. Pemusnahan pangan, jika terbukti membahayakan kesehatan dand. Jiwa manusia;e. Penghentian produksi untuk sementara waktu;f. Pengenaan denda paling tinggi sebesar rp. 50.000.000,00 (limag. Puluh juta rupiah); dan/atauh. Pencabutan izin produksi, izin usaha, persetujuan pendaftaran ataui. Sertifikat produksi pangan industri rumah tangga.Ayat (3) Pengenaan tindakan administratif sebagaimana dimaksud pada ayat (2)dilaksanakan berdasarkan risiko yang diakibatkan oleh pelanggaranyang dilakukan.Ayat (4) Pelaksanaan tindakan administratif sebagaimana dimaksud pada ayat(2) huruf f dilakukan oleh pejabat penerbit izin produksi, izin usaha,persetujuan pendaftaran atau sertifikat produksi pangan industri rumahtangga yang bersangkutan sesuai dengan bidang tugas kewenanganmasingmasing.

Pasal 48Ayat (1) Penarikan dan/atau pemusnahan pangan sebagaimana dimaksud dalamPasal 47 dilaksanakan oleh setiap orang yang memproduksi atau yangmemasukkan pangan ke dalam wilayah Indonesia dan dilaksanakansesuai dengan pedoman penarikan dan pemusnahan pangan.Ayat (2) Setiap pihak yang terlibat dalam peredaran pangan wajib membantupelaksanaan penarikan dan/atau pemusnahan pangan sebagaimanadimaksud pada ayat (1).Ayat (3) Penarikan dan/atau pemusnahan pangan sebagaimana dimaksud padaayat (1) untuk pangan segar dilaksanakan atas perintah Gubernur,Bupati/Walikota sesuai dengan bidang tugas dan kewenangan masingmasing.Ayat (4) Penarikan dan/atau pemusnahan pangan sebagaimana dimaksud padaayat (1) untuk pangan olahan dilaksanakan atas perintah Kepala Badan.Ayat (5) Pedoman penarikan dan/atau pemusnahan pangan sebagaimanadimaksud pada ayat (1) ditetapkan oleh Kepala Badan.

Sumber: Pusdatin.setjen.deptan.go.id