materi 5.pdf

102PrakaryaKelas VII SMP/MTs

Budidaya Tanaman Sayuran

DaunTangkaiBuahBungaBijiAkarBatangUmbi

PembibitanPengolahan

TanahPenanamanPemeliharaanPanenPascapanen

KomposisiMediaTanamSaranaProduksi

Alat danBahan

WadahTanam

TeknikBudidaya

Jenis-jenisTanamanSayuran

ModifikasiMediaTanam

SaranaProduksidanTeknikBudidaya

Peta Materi V

SetelahmempelajariBabV,pesertadidikmampu:1. menyatakan pendapat tentang keragaman hasil budidaya dan modifikasi

media tanamtanamansayuran,sebagaiungkapan rasabanggadanwujudrasa syukur kepadaTuhan sertabangsa Indonesia.

2. mengidentifikasi jenis-jenis,saranaproduksi,dan teknikbudidaya tanamansayuran yang ada di wilayah setempat berdasarkan rasa ingin tahu danpeduli lingkungan.

3. merancangkegiatanbudidayatanamansayurandanmodifikasimediatanamtanamansayuran,berdasarkanorisinalitasideyangjujurterhadapdirisendiri.

4. melaksanakan,mempresentasikankegiatanbudidayadanmodifikasimediatanam tanamansayuran yangadadiwilayah setempat.

Tujuan Pembelajaran


Bab

Budidaya Tanaman SayuranV

(Sumber: Dokumen Kemdikbud)Gambar 5.1 Tanaman sayuran dan produk yang dihasilkan

Amati Gambar 5.1 Pernahkah kamu melihat tanaman tersebut dilingkunganmu?ApayangkamuketahuitentangtanamanpadaGambar5.1?Ungkapkanpendapatmu, sampaikandalampembelajaran!

Tugas Individu


A. Jenis-Jenis Tanaman Sayuran Indonesiasebagaidaerahtropisdapatmembudidayakantanaman

sayuran sepanjang tahun karena tersedianya sinarmatahari yangcukup. Tanaman sayuran dapat tumbuh dengan baik di berbagaidaerah di Indonesia. Ini merupakan anugerah Tuhan Yang MahaEsa. Kita patut bersyukur atas melimpahnya sumber daya alamberupatanamansayuran.Manusiabisamengambilbanyakmanfaatdari tanamansayuran.

Tanaman sayuran merupakan tanaman hortikultura yangdibudidayakan secara intensif. Budidayamerupakan usaha untukmenambah, menumbuhkan, dan mewujudkan benda ataupunmakhluk hidup agar lebih besar/tumbuh dan berkembang biak/bertambahbanyak.Hal inidilakukanuntukmemenuhipermintaanakan sayuran yang dari waktu ke waktu semakin meningkat.Peningkatanpermintaan sejalandenganmeningkatnya kebutuhankarenajumlahpendudukdankesadaranakanmanfaatmengonsumsisayuran. Sayuranmerupakan bahan pangan asal tumbuhan yangmempunyaikadarairdanserattinggi,banyakmengandungvitamindanmineral yangdibutuhkanoleh tubuh.

Setiap daerah mempunyai komoditas tanaman sayuranunggulan yang berbeda. Perbedaan ini terjadi karena kondisialam tiap daerah beragam. Pada daerah dataran tinggi, tanamansayuran yang dapat dibudidayakan contohnya: kentang, wortel,danbrokoli. Padadaerah dataran rendah, tanaman sayuran yangdapat dibudidayakan contohnya: bawang merah, mentimun, dancaisim. Bagaimana kondisi wilayahmu? Termasuk dataran tinggiataurendah?Komoditastanamansayuranunggulanapayangadadi daerahmu?

PerhatikantanamansayuranpadaGambar5.1.Adakahtanamansayuran tersebut di daerahmu? Amati lebih jauh, apa saja jenistanamansayuranyangadadisekitarmu.Bagaimanaciri-cirinya,danbagianmana yangdimanfaatkandari tanamansayuran tersebut.

Diskusi

1. Apasaja tanamansayuranyangadadisekitarmu?Tuliskanciri-ciri tanamandanbagian tanamanyangdimanfaatkan.

2. Ungkapkan perasaan yang timbul terhadap karunia Tuhandenganadanyaberagamtanamansayuranyangdapattumbuhdi negara tercinta Indonesia (lihat LK-1).

Tugas Kelompok

Sayuranmerupakanbahanpanganasal tumbuhanyangmempunyaikadar air danserat tinggi.Sayuranbanyakmengandungvitamindanmineral yangdibutuhkanolehtubuh.

Info


Namakelompok :....................................................................Namaanggota : ..................................................................Kelas :....................................................................Identifikasi Tanaman Sayuran

Nama tanaman sayuran

Ciri-ciri tanaman Bagian yang dimakan/ dimanfaatkan

Ungkapanperasaan:..............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Lembar Kerja 1 (LK-1)

Apakah kamu suka makan sayur? Apa sayur favoritmu?Hampirtiapbagiandaritanamansayurandapatdimakan.Sayurandikelompokkan berdasarkan bagian dari sayuran yang dapatdimakanataudimanfaatkan.Bagiantanamanyangdapatdimakanataudimanfaatkanberasaldaridaun,tangkaidaun,umbi,batang,akar,bunga,buah,ataupunbiji.Berikutcontohberbagai tanamansayuranberdasarkanbagian yangdimanfaatkannya.

Daun Contoh:pakcoy.

AkarContoh:wortel.


Tangkai DaunContoh:seledri.

Umbi LapisContoh:bawangmerah.

BatangContoh:asparagus.

BungaContoh:kembangkol.

BuahContoh:tomat.

BijiContoh:kacangmerah.

Kamu bisa melihat ternyata dari satu kelompok sayuransaja terdapat beberapa jenis produk sayuran. Setelah kamumengamati danmenuliskan berbagai jenis tanaman sayuran,sekarang kelompokkan sayuran tersebut berdasarkan bagianyang dimakan atau dimanfaatkan. Tambahkan contoh jenissayuran lain berdasarkan pengetahuan yang kamu miliki!Tuliskanhasil pengelompokanmu. (Lihat LK-2)

Tugas

(Sumber:Dok.Kemenbud, vegkitchen.com)

Gambar 5.2 Pengelompokan tanamansayuran



Nama:.......................................................................................Kelas:........................................................................................Pengelompokan Tanaman Sayuran

daun: akar:

tangkai: bunga:

batang: buah:

umbi: biji:

Kamu perlu memahami berbagai deskripsi tanaman sayuranyangakandibudidayakan.Hal inipentingsebagai informasiuntukmenentukan jenis tanaman sayuran yang tepat dibudidayakan diwilayahmu.Berikut ini beberapacontoh tanamansayuran.

1. TomatTanaman tomat (Lycopersicon esculentum) merupakan

tanamanperdusemusim,berbatanglemah,danbasah.Daunnyaberbentuksegitiga.Buahnyahijauwaktumudadankuningataumerahwaktu tua. Perbanyakan tanaman ini umumnya denganbiji dan biasa dibudidayakan pada lahan kering. Umur panentanaman tomat kurang lebih 55-61 hari setelah tanam (HST).Tomattermasuksayuranbuahyangdigemari.Tomatmempunyaiberbagai manfaat antara lain sebagai bumbu, lalap, makananyangdiawetkan (saus tomat),buahsegaratauminuman (juice).Buah tomatbanyakmengandung vitaminAdanC.

2. Bawang MerahBawang merah (Allium cepa) banyak dimanfaatkan untuk

bumbu.Lihatlahkedapur,kamubisamenemukanbawangmerahdi tempat bumbu. Selain dimanfaatkan sebagai bumbu dapur,bawang merah dimanfaatkan juga sebagai rempah dan obat.Kandungan minyak atsirinya dapat menyembuhkan beberapagangguankesehatan.Bawangmerahdapattumbuhpadatanahsawahatautegalan.Panenbawangmerahdilakukansaatudaracerahdenganumur tanaman65-90HST.

(Sumber: Dokumen Kemdikbud)Gambar 5.3 Tanaman tomat

(Sumber: Dokumen Kemdikbud)Gambar 5.4 Bawang merah


3. Kangkung Tanamankangkung(Ipomoeareptans)termasuksayurandaun

yangpopuler.Hampirsetiappenjualsayuranmenjualkangkung.Tanamaninidapattumbuhdenganbaikdidaerahdataranrendah.Terdapat dua jenis kangkung yang biasa dibudidayakan yaitukangkungdaratdankangkungair.Kangkungairmemilikidaundan batang yang lebih besar dibandingkan dengan kangkungdarat.Kangkungdapatdipanenpadaharike-27setelahtanam.Pemanenan dapat dicabut langsung atau dipotong denganmenyisakan buku batang. Setelah dipotong, kangkung dapattumbuhkembali dandipanen lagi.

Cari Info1. Carilahinformasidariberbagaimedia(majalah,koran,buku

dan internet) tentangdeskripsi tanamansayuran.2. Presentasikanhasil pencarian informasi.

Tugas Individu

B. Sarana Produksi dan Teknik Budidaya Tanaman Sayuran Saranaproduksidanteknikbudidayaperludiperhatikansebelum

melaksanakan budidaya. Dalam melakukan budidaya tanamansayuran,dibutuhkansaranaproduksidanteknikyangtepatsehinggadapatdiperolehhasil yangoptimal.

1. Sarana Produksi Budidaya Tanaman Sayuran

a. Bahan1) Benih atau Bibit

Benihberbedadenganbibit.Benihberbentukbiji,sedangkanbibit sudah berbentuk tanaman yangmasih kecil. Benih harusmempunyai kualitas tinggi, baik mutu genetik, fisik, maupunfisiologinya. Benih atau bibit unggul juga harus berasal darivarietasunggul (daya tumbuhbesar,murni, tidakmengandungkotoran,tidaktercemarhamadanpenyakit).Benihyangterjaminadalahbenihbersertifikat.

Benih kangkung Benih cabai

(Sumber: Dokumen Kemdikbud)Gambar 5.5 Tanaman kangkung

(Sumber: Dokumen Kemdikbud)Gambar 5.6 Benih tanaman


2) Pupuk

Pupukdigunakanuntukmenambahdanmelengkapikandunganunsur hara yang kurang dari tanah. Pupuk bisa berupa pupukorganik(pupukkandangdanpupukhijau)ataupupukanorganik(NPK,Urea,KCL,danZA).Pupukkandangberasaldarikotoranhewan, biasanya yangdigunakan adalah pupuk kandang sapi,ayamdankambing.Pupukkandangmemilikikandunganunsurhara lengkap seperti nitrogen (N), fosfor (P) dan kalium (K).Pupukkandangyangdigunakansebaiknyayangsudahmatang,ditandaidenganwarnahitamyangpekatdantidakberbau.Halinibertujuanuntukmencegahmunculnyabakteridancendawanyangdapatmerusak tanaman.

Pupuk anorganik Pupuk organik

(Sumber: Dokumen Kemdikbud)Gambar 5.7 Pupuk anorganik dan pupuk organik

3) Pestisida

Pestisidabergunauntukmengendalikanseranganorganismepengganggu tanaman (OPT). Pestisida bisa berupa pestisidaalamidanbuatan.

4) Media Tanam

Media tanam berfungsi untuk tempat tumbuhnya tanaman.Komposisimediatanamperludisesuaikandenganjenistanamanyangakandibudidayakan.Mediatanamumumnyaberupatanah.

b. AlatPeralatantanamdigunakanuntukmempermudahproseskegiatan

budidaya. Tahukah kamu alat apa saja yang biasa digunakanpetani dalammelakukan kegiatan bercocok tanam?Nama alatpertanian pada setiap daerah bisa berbeda, namun biasanyamemiliki fungsiyangsama.Berikut inipengenalanberbagaialatyangdiperlukandalamkegiatanbudidaya tanamansayuran.

1) Alat pengolahan tanah: garpu, sekop, cangkul

SekopGarpu

(Sumber: Dokumen Kemdikbud)Gambar 5.8 Pestisida buatan

(Sumber: Dokumen Kemdikbud)Gambar 5.9 Media tanam (tanah dicampur dengan kompos)

Cangkul

(Sumber: Agrotanisupply.www.indiamart.com, wikipedia.com, http://1.bp.blogspot.com)Gambar 5.10 Alat pengolahan tanaman


2) Alat pemeliharaan tanaman:gembor, kored,sprayer

2. Teknik Budidaya Tanaman Sayuran Teknikbudidayamempunyaiperananpentingdalamkeberhasilan

budidaya. Teknik budidaya tanaman sayuran yang tepat dapatmemaksimalkan hasil panen.Berikut ini teknik budidaya tanamansayuran secaraumum.

a. Pembibitan

Halyangharusdiperhatikansaatpembibitanadalahmengetahuisyarat benih yang baik. Benih harus bersih dari benda asing,memilikidayakecambahminimal80%.Sebelumdisemai,benihdiberi perlakuan agar pertumbuhan bibit lebih baik. Perlakuansebelum semai berbeda tiap jenis tanaman. Beberapa benihtanaman membutuhkan perlakuan tertentu sebelum disemai,sepertidirendamdenganair,adapulabenihyangbisalangsungdisemai atau ditanam di lahan. Selama masa pembibitan,bibit harus mendapat pengairan yang cukup, pemupukan danpengendalianOPT.Pemindahanbibitperlumemperhatikancara-carayangbaikdanbenar.Pemindahanbibityangcerobohdapatmerusakakar tanaman.

b. Pengolahan Tanah

Tanah diolah terlebih dahulu hingga siap tanam. Tanahdigemburkan dan diberi perlakuan agar sesuai dengan syarattumbuh tanaman. Penggemburan tanah dilakukan denganmencungkil tanahmenggunakancangkul ataugarpu.

c. Penanaman

Penanaman dapat dilakukan dengan penyemaian atau tanpapenyemaian.Jaraktanamtiapbenihataubibitperludiperhatikanagartanamanmemperolehruangtumbuhyangseragamdanmudahdisiangi.Bibitdapatditanamdalamlarikanataudalambedengan.

d. Pemeliharaan

1) Penyiramandilakukanagar tanah tetap lembap.2) Penyulamandilakukanbila adabenih yangmati atau tidak

normal.

(Sumber: Dokumen Kemdikbud)Gambar 5.12 Pembibitan

(Sumber: Dokumen Kemdikbud)Gambar 5.13 Perawatan tanaman

(Sumber: www.antakowisena.com, www.keineron.wordpress.com, wikipedia.org)

Gambar 5.11 Alat pengolahan tanaman

Gembor

Kored

Sprayer


3) Penyiangan dilakukan untuk mengendalikan hama danpenyakit tanamansertagulma.

4) Pembumbunandilakukandengancaramengumpulkantanahdidaerahbarisansehinggamembentukgundukan.Hal inidilakukanuntuk tanamanyangditanamdi bedengan.

5) Pemupukanharusdilakukandengantepatcara,jenis,dosis,danwaktu.

6) Pengendalian Organisme Pengganggu Tanaman (OPT),harus dilakukan sesuai dengan jenis serangan, dan dosisyangdigunakanharustepat.Penggunaanpestisidadenganbijakharusdiperhatikanagar tidakmerusak lingkungan.

7) Pemasangan ajir atau turus untuk tanaman sayuran yangtumbuhmerambat atauberbatang lemah.

e. Panen

Panendilakukanpadawaktuyangtepatsehinggahasilpanenmemiliki kualitas yangbaik.Perhatikanciri danumurpanen.

Panenbiasadilakukansecaramanual.Perlukehati-hatiansaatmelakukanpanen sehinggakualitas hasil panen tetap terjaga.

f. Pascapanen

Perlakuanpascapanenperludiperhatikanagarkualitasproduktetap terjaga. Tanaman sayuran memiliki kadar air yang tinggisehinggamudahrusakataubusuk.Berikuttahapanpascapanen:

1) pengumpulanhasil panen2) penyortirandanpenggolonganberdasarkanukuran

danumur tanaman3) penyimpananhasil panendi tempat yangbersih

dengankadar air tertentu

pengumpulan penyortiran hasil panen

(Sumber: Dokumen Kemdikbud)Gambar 5.15 Pascapanen cabai keriting

(Sumber: Dokumen Kemdikbud)Gambar 5.14 Tanaman cabai siap panen


Kamu telah mempelajari jenis, sarana produksi, dan teknikbudidayatanamansayuransecaraumum.Halitubisakamugunakansebagaiacuanuntukobservasidanwawancaraketempatbudidayatanamansayuran.Lakukanobservasidanwawancaradenganpenuhrasa ingin tahu.

Observasi & Wawancara1. Kunjungitempatbudidayatanamansayuran.Kemudianamati.2. Wawancarapetani tanamansayurandan tanyakanhal-hal

berikut.a.Apa jenis tanamansayuran yangdibudidayakan?b.Apasaranaproduksi (bahandanalat) yangdiperlukan?c.Bagaimanamemilihbahan yangbaik?d.Bagaimanateknikbudidayayangdilakukanmulaipemilihan

bibit sampaipascapanen?e.Apa kesulitan atau tantangan yang dihadapi dalam

melaksanakanbudidaya?f.Apakeunggulan tanamansayuran yangdibudidayakan?

3. Jika tidak ada tempat budidaya di lingkunganmu, carilahinformasi dari buku sumber ataumedia lain!

4. Saat melakukan observasi dan wawancara hendaknyabersikapramah,bicarasopan,bekerjasama,dantoleransidengan temankelompokmu.

5. Tulislahlaporanhasilobservasimu.Sertakangambaruntukvisualisasinya. (Lihat LK-3)

6. Presentasikandi depankelas!

Tugas Kelompok

Kelompok : ................................Namaanggota : ................................Kelas : ................................Tanamansayuran yangdibudidayakan : ................................Namapetani : ................................Lokasi : ................................Laporan Observasi dan Wawancara

Bahan:

Alat:

TeknikBudidaya:1. Pembibitan2. Pengolahan lahan3. Penanaman4. Pemeliharaan5. Panen6. Pascapanen



C. Tahapan Budidaya Tanaman Sayuran Kamu setelah melakukan observasi dan wawancara kegiatan

budidaya tanaman sayuran dan media tanam yang ada dilingkunganmu. Berikut ini diuraikan bagaimana tahapan budidayatanamansayuran.PilihantanamankangkunghanyasebuahcontohsajayangmudahdibudidayakandanumumnyadikenalmasyarakatIndonesia.

1. Perencanaan

a. Menentukanjenistanamansayuranyangakandibudidayakanb. Menentukantempatbudidayatanamansayuran(pekarangan/

kebunataupolybag/pot)c. Membuat jadwal kegiatanbudidayad. Menyusunkebutuhan saranadanalate. Menentukan tugas tiap individu

2. Persiapan Sarana Produksi

a. Bahan

Benih kangkung Pupuk anorganik Kompos Pestisida

(Sumber: Dokumen Kemdikbud) Gambar 5.16 Bahan budidaya kangkung

b. Alat

Gembor

Cangkul

Kored Sprayer(Sumber: www.antakowisena.com, www.keineron.wordpress.com, wikipedia.org)

Gambar 5.17 Alat budidaya kangkung


3. Proses budidaya tanaman kangkung

a. Tanah diolah dan dicampur pu-puk kompos/kandang sebanyak 1 kg setiap 1 m2 dan pupuk anorganik 0,1 kg setiap 1 m2.

b. Pembuatan bedengan dengan ukuran lebar 0.81.2 m, pan-jang 35 m, tinggi 15 20 cm, dan jarak antar bedeng 50 cm (ukuran bergantung pada lahan yang tersedia).

c. Bedengan yang siap di-tanami.

d. Penanaman benih kangkung: jarak lubang tanam 20 x 20 cm, sedalam 5 cm.

Setiap lubang ditanam 1-2 benih.

e. Benih kangkung yang sudah tumbuh.

f. Pertumbuhan tanaman kangkung.


g. Perawatan:1. Penyiramandilakukansecara

teratur2kalisehariterutamasaat kemarau.

2. Penyiangansetiapduaminggu3. Pembumbunan 2 minggu

setelah tanam.4. Pemupukandilakukan14hari

setelah tanam (HST).5. PengendalianOPTdilakukan

sesuaidenganseranganyangterjadi.

h. Kangkungsiappanensetelahberumur27hari.

i. Panen dengan cara memotong harus menyisakan 2-3 buku paling bawah.1. Panen dapat dilakukan 2-3

minggu sekali.2. Banyaknyapanen511kali.

j. Pascapanen

1. Kangkung hasi l panendikumpulkansebanyak1520batangdalamsatu ikatan.

2. Kangkung dicelupkan kedalamairtawarbersihagartetap segar.

(Sumber: Dokumen Kemdikbud)Gambar 5.18 Proses budidaya tanaman kangkung

Perhatikan waktu dan cara penyiraman!

1.Penyiramansebaiknyadilakukan saatpagiatau sorehari.

2.Saat tanamanmasih kecil,sebaiknyagunakansprayer untukmenyiram tanamanagar tanaman tidakrusak.

3.Setelah tanamancukupkuat,penyiramandapatmenggunakangembor.Perhatikanjumlahair yangdiberikanpadatanaman.

Perhatikan pemupukan!

1.Pemupukandilakukan sesuaijenis, dosis, caradanwaktu.

2.Lebihdisarankanmenggunakanpupukorganik.

Tips


Praktik budidaya tanaman sayuran

1. Rancanglah perencanaan kegiatan budidaya tanamansayuran sesuai daerah setempat.

2. Gunakan informasidarihasilobservasidanwawancaraatau berdasarkan hasil bedah buku sumber/referensiyang telah kamudapatkan.

3. Buatlahjadwalkegiatanbudidayadanpembagiantugas.(Lihat LK-4)

4. Siapkanalat danbahandengan tepat sesuai rencana.5. Praktikkan setiap tahapan teknikbudidaya.6. Rawatlah tanamandanamati setiapperkembangannya.7. Tuliskansetiaphasilpengamatanpadalembarpengamatan

yang telahdisediakan. (Lihat LK-5)8. Foto ataugambarkan setiap tahapankegiatan.9. Buatlah laporan kegiatan budidaya tanaman sayuran

daritahapperencanaansampaiakhirkegiatanbudidaya.(Lihat LK-6)

Catatan Tugas 1-3 dipresentasikan terlebih dahulu sebelum

memulai praktik kegiatan budidaya tanaman sayuran.Lakukanlah revisi darimasukan yangdiberikan.

Selama kegiatan pemeliharaan tanaman, tulislah hasilpengamatan.

Tugas Kelompok

Lembar Kerja 4 (LK-4)Jenis tanamansayuran: ............................................................Jadwal Kegiatan Budidaya

No. KegiatanMinggu Ke

1 2 3 4 5 6 7 8 91. Pembibitan 2. Pengolahan lahan 3. Penanaman 4. Pemeliharaan

Penyiraman Penyulaman Penyiangan PembumbunanPemupukanPengendalianOPT

5. Panen 6. PascaPanen

Keselamatan Kerja

Perhatikanlah!

1.Hati-hati saatmenggunakanalatpengolahantanahdanpenyiangan.

2.Gunakanmasker,sarung tangan,danbajutertutup saatmenyemprotpestisida.

3.Gunakanalaskaki sepatuboot saatbekerjadikebun/lahan.

4.Gunakansekopatausarungtangan saatmencampurmediadanpenyiangangulma.

5.Cuci tanganmenggunakansabun setelahmelakukankegiatan.

Tips


Lakukanpengamatandengansaksama.Tuliskanhasilpengamatandenganteliti.Setiaphasilpengamatandigunakanuntukmengevaluasiperkembangan dan pengendalian OPT tanaman sayuran yangdibudidayakan. Isilah hasil pengamatanmu pada tabel berikut.Pengamatandilakukan secara individu.

Jenis tanamansayuran : .......................................................Tempatmenanam : .......................................................Tanggal tanam : .......................................................Pengamatan Tanaman Sayuran

Hari

pengamatan

Tinggi tanaman

(cm)Jumlah daun Keterangan

Hari ke3

Hari ke6

Hari ke9

Hari ke12

Hari ke22

Hari ke29

Hari ke36

Hari ke43

Hari ke50


Kelompok :Namaanggota :Kelas :Laporan Praktik Budidaya Tanaman Sayuran1. Perencanaan

Menentukan jenis tanaman, tempat atauwadahbudi daya,membuat jadwal kegiatanbudidaya,menyusun kebutuhan saranaproduksi danmenentukan tugas individu.

2. Persiapan saranaproduksi Menyiapkanbahandanalat

3. Prosesbudidaya tanamansayuran Pengolahan tanah,pembibitan, penanaman,perawatan (penyiraman,penyulaman,penyiangan,pembumbunan, pemupukan,pengendalianOPT)panen,danpascapanen

4. Evaluasi kegiatanbudidaya tanamansayuran



Kamutelahmelaksanakanpraktikkegiatanbudidayatanamansayuranbersamakelompok.Bagaimanahasilnya?Apakahkelompokmusudahmengerjakankegiatanbudidaya dengan baik? Evaluasilah kelompokmu dalam mempraktikkan kegiatanbudidaya tanaman sayuran. Isilah lembar kerja di bawah ini dengan melengkapitabel.Beri tandaceklis () sesuai jawabanmu.Sertakanalasannya!

Refleksi Kelompok

Namakelompok :.............................................................................Namasiswa :..............................................................................

Tuliskankesimpulanmuberdasarkanrefleksidiatas!...........................................................................................................................

Uraian Baik Cukup Kurang Alasan

PerencanaanPersiapanPelaksanaan

Pengamatan

PelaporanKerja sama

DisiplinTanggung jawab

Renungkan dan tuliskan pada selembar kertas!

Setelah mempelajari dan mempraktikkan budidayatanaman sayuran, ungkapkanapa yang kamu rasakan,mengenai hal-hal berikut.1.Keragaman produk budidaya tanaman sayuran di

daerahmu.2.Kunjungan pada tempat budidaya tanaman sayuranataumelaluisumber/referensibacaantentangbudidayatanamansayuranyangsudahkamulakukanbersamakelompokmu.

3.Kesulitan yang dihadapi saat mencari informasi danpengamatan.

4.Pengalaman dalam melaksanakan praktik budidayatanamansayuran(mulaidariperencanaan,persiapan,pelaksanaanteknisbudidayadaripembibitansampaipascapanen) secara kelompok.

5.Pembelajaran yang kamu dapatkan sebagai individusosial dari kegiatanbudidaya tanamansayuran.

Refleksi Diri


D.ModifikasiMediaTanamTanamanSayuran

(Sumber: Dokumen Kemdikbud) Gambar 5.19 Tanaman kangkung

Amati media tanam pada Gambar 5.19. Tanaman kangkungtersebut menggunakan media tanam dan tempat tanam yangberbeda. Tanaman sayuran biasa ditanam pada tanah denganareayangcukup luas.Keterbatasan lahanmenjadikendaladalammelaksanakan budidaya tanaman. Seiring dengan perkembanganteknologi, manusia melakukan berbagai upaya agar tetap bisamelakukanbudidayatanamandenganberbagaimediapadatempattanamyangterbatas.Upayayangdilakukanberupamodifikasiwadahtanamdanmedia tanam.Modifikasimedia tanamdalamkegiatanbudidayadilakukandenganmengubah sebagian atau seluruhnya,memadukan,mencampurmediatanamdengankomposisitertentu.Teknik yang saat ini digunakan dalam memodifikasi jenis mediatanamsalahsatucontohnyaadalahteknikhidroponikdanmodifikasiwadah tanamsalah satunyaadalah vertikultur.

Pernahkahkamumelihattanamantumbuhdenganmenggunakanmedia tanam selain tanah? Media tanam merupakan komponenyang penting dalammelakukan budidaya tanaman. Pertumbuhantanamansangatdipengaruhiolehmediatanam.Mengapademikian?Media tanam mempunyai peranan mendukung tumbuh tegaktanaman,menyediakanoksigen, air, danhara.Media tanamyangbiasadigunakanadalahtanah.Mediatanamyangakandigunakanharusdisesuaikandengan jenis tanamanyang inginditanam.

Untukmendapatkanmediatanamyangbaikdansesuaidenganjenistanamanyangakanditanam,kitaperlumengetahuikarakteristik

Perhatikan gambar 5.19!Perbedaanapayangkamu lihatpadagambartanamansayurtersebut?Diskusikandengan temansebangkumu,tuliskanpendapatmupada secarikkertas. (tugasLK-1).

Tugas Individu


setiapjenismediatanam.Berdasarkanjenisbahanpenyusun,mediatanamdibedakanmenjadi bahanorganikdananorganik.

Media tanam organik berasal dari komponen makhluk hidup,misalnyabagiandaritanamanseperti:daun,batang,bunga,buah,ataukulit kayu.Penggunaanbahanorganikmempunyaikelebihankarena mampu menyediakan unsur-unsur hara bagi tanaman,menghasilkan sirkulasi udara yang baik, dan mempunyai dayaserapair yang tinggi.

Beberapajenisbahanorganikyangdapatdijadikanmediatanamantara lain arang, cacahan pakis, kompos, moss, sabut kelapa,sekampadi, danhumus.

Bahananorganikberasaldariprosespelapukanbatuan.Bahananorganik juga bisa berasal dari bahan-bahan sintetis atau kimiayang dibuat di pabrik. Beberapa media anorganik yang seringdijadikansebagaimediatanamyaituhidrogel,pasir,kerikil,pecahanbatubata, spons, tanah liat, zeolit, vermikulit, danperlit.

1. ModifikasiMediaTanam Setelahkamumengetahuiberbagaimediatanam,lihatlahdaerah

sekitarmu!Media tanam apa yang banyak tersedia. Keterbatasanmedia tanam tanah tidak menjadi halangan untuk mencobamelakukan budidaya sayuran.Hal yang perlu diperhatikan adalahteknikmodifikasimediatanam.Halinisangatberpengaruhterhadapkeberhasilanbudidayasayuran.Setiaptahapharusdilakukandenganbaikdan tepat.

Hidroponikadalahsalahsatuteknologibudidayatanamantanpatanahdenganpemberianharatanamanyangterkendali.Hidroponikdapat dilakukan dengan media tanam atau tanpa media tanam.Media tanam yang bisa digunakan untuk hidroponik antara lain:sabut kelapa, ijuk, kerikil, arang, zeolit, dan air. Teknik hidroponikdapat diaplikasikan di daerah lahan terbatas. Berikut bahan danalat teknik hidroponik secara sederhana.

(Sumber: Dokumen Kemdikbud) Gambar 5.20.a Budidaya tanaman sayuran dengan

hidroponik secara sederhana (Sumber: Dokumen Kemdikbud) Gambar 5.20.b Budidaya tanaman sayuran dengan hidroponik secara sederhana


Bahan dan alata. Benih tanamansayuranb. Nutrisi hidroponikc. Media tanamyangdisterilkandengandirendamairmendidihd. Tempatpersemaiane. Wadahmediaf. Wadah larutannutrisi.

Teknik Budidaya Hidroponik1) Pembibitan

Pembibitan dapat dilakukan secara langsung atau melaluipersemaian.Benihbiasanyamulaiberkecambahpadaumur3-7hari.Pembibitandapatmenggunakanmediatanamberupapasirdanrockwool.Bibityangsudahsiaptanamadalahbibityangberusia 3-4mingguataumemiliki 3-4daun.

2) Persiapan Larutan NutrisiLarutan nutrisi merupakan sumber utama pasokan nutrisitanaman. Larutan nutrisi dapat diberikan dalam bentukgenanganataumengalir.Nutrisiyangdiberikandapatberupanutrisi siap pakai atau membuat sendiri. Siapkan larutannutrisidengancaramencampurkannutrisisiappakaidenganair, sesuai petunjuk.

3) PenanamanPindahkan tanaman dari persemaian kewadah tanam yangsudahdiisimediasteril. Tanamanyang tidakperludisemai,dapat langsungditanamdiwadah tanam.

4) PerawatanPadaawalpenanaman,simpantanamandidaerahyangtidakterkena cahayamatahari secara langsung. Setelah berumur1-2 minggu, tanaman sudah dapat dipindahkan di daerahdengansinarmataharilangsung.Penambahannutrisidilakukansecara teratur dan sesuai kebutuhan tanaman. Perhatikanlingkungandaerahperakaran,harusmemenuhipertumbuhanyang optimal. Hal ini ditentukan oleh keadaan larutan dansirkulasinya.PengendalianOPTdilakukandenganpemberianpestisidadengandosisrendah.Tanamandisimpanditempatyang terlindungdari air hujan.

5) PanenPemanenan harus dilakukan dengan hati-hati agar tidakmenggangguproduksiberikutnya.Perhatikanumurdankriteriapanenmasing-masing tanaman.

(Sumber: Dokumen Kemdikbud) Gambar 5.21 Akar tanaman

hidroponik


2. ModifikasiWadahTanamWadahtanammerupakantempatyangterbatasuntukmenampung

media dan nutrisi bagi tanaman. Banyak jenis wadah yang bisadigunakansebagaiwadahtanam.Wadahtanamyangidealadalahwadah tanamyangkuatdan tahan lama,dapatmerembeskanairyangberlebih, ringan,danmenarik.

(Sumber: Dokumen Kemdikbud) Gambar 5.22 Wadah tanam

Wadah tanam apa saja yang kamu tahu?Contohwadah yangbiasadigunakanadalahpottanah,potplastik,potsemen,polybag,pipa,talangair,danberbagaiwadahyangbisamenampungmediadannutrisibagitanaman.Kamujugabisamemanfaatkanberbagaibarangbekas seperti kalengdanplastik kemasan.

Hal yang harus diperhatikan ketika menanam tanaman padawadah adalah ketersediaan nutrisi yang cukup dan pengondisianoptimum agar tanaman dapat tumbuh dengan baik. Perhatikanukuranwadahdankomposisimedia tanamyangakandigunakan.Sesuaikandengan jenis tanamanyangakanditanam.

Vertikulturmerupakanteknikbudidayapertanianyangdilakukansecaravertikalataubertingkat,baikindoormaupunoutdoor.Sistembudidayasecaravertikalcocokuntukdaerahperkotaandanlahanterbatas.Lahanyangsempitbukanlagialasanuntuktidakbercocoktanam. Budidaya tanaman dengan teknik vertikultur tidak hanyasebagai sumber pangan, tetapi juga menciptakan suasana alamiyangmenyenangkan.

1.Ketikamenggunakanwadah tanamberupakaleng,plastikkemasan,pipadan lainnya,pastikanbagianbawahwadah tersebutdiberi lubangkecil.Hal inidilakukanuntukkeperluanpembuanganair (drainase).

2.Sebelummemasukkanmedia tanamberupa tanah,bagiandasarwadahdiberistyrofoam,kerikil ataubatubata.Hal tersebutdilakukanagar sirkulasiudaraberjalanbaik sehinggamedia tanammampumenyuplaioksigenkarenaakarmembutuhkanudarauntukrespirasi.

Tips

Pot Polybag

Kemasan bekas


Pernahkahkamumelihattanamansayuranyangditanamsecaravertikultur? Tanaman sayuran yang biasa dibudidayakan secaravertikulturantaralain:selada,kangkung,bayam,pakcoy,dancaisim.

Modeldan jeniswadahvertikultur sangatbervariasi.Vertikulturumumnyadibentukmirip anak tanggadenganbeberapaundakanatausejumlahrak.Bahandapatberupabambuataupipaparalon,bahkankalengbekas.Inilahkeunggulanlainvertikulturmemanfaatkanbenda-bendabekasdi sekitar kita.

Teknikbudidayavertikulturhampirsamadenganbudidayabiasa.Tahapannya ialahpembuatanwadah tanamvertikultur,pengadaanmedia,persiapanbibit,penanaman,pemeliharaan,danpemanenan.

Apabila kamu mempunyai tanaman sendiri dan dikonsumsisendiri, akan lebih hemat. Bagaimana? Berminat untukmencobamembudidayakan tanaman sayuran dengan cara vertikultur atauhidroponik?

Observasi dan Wawancara!

1. Kunjungitempatbudidayatanamansayuransecarahidro-ponik atau vertikultur, kemudianamati.

2. Wawancarapetani dan tanyakanhal-hal berikut.a. Apa jenis tanamansayuran yangdibudidayakan?b. Apabahan danalat yangdiperlukan?c. Bagaimanamemilihbahan yangbaik?d. Bagaimana teknikbudidaya yangdilakukanmulai pe-

milihanbibit sampaipascapanen?e. Apa kesulitan/tantangan yang dihadapi dalammelak-

sanakanbudidaya?f. Apa keunggulan budidaya tanaman dengan teknik

modifikasimedia yangdilakukan?g. Pertanyaan lain yangkamuanggappenting.

3. Jikatidakadatempatbudidayasecarahidroponikdanver-tikulturdilingkunganmu,carilahinformasidaribukusumberataumedia lainya (video tentangbudidaya tersebut)!

4. Tulislahlaporanhasilobservasimu.Sertakangambaruntukvisualisasinya. (Lihat LK-8)

5. Presentasikan hasil observasi dan wawancara di depankelas!

Tugas Kelompok

(Sumber: Dokumen Kemdikbud) Gambar 5.23 Contoh tanaman yang ditanam secara vertikultur


Kelompok : .............................................................................Namaanggota:..............................................................................Kelas : .............................................................................Tanamansayuran yangdibudidayakan: ..................................Namapetani : .............................................................................Lokasi : .............................................................................

Bahan

Alat

TeknikBudidaya

1.Pembibitan2. Pengolahan lahan3. Penanaman4. Pemeliharaan5. Panen6.Pascapanen


E.TahapanModifikasiMediaTanamTanaman Sayuran Setelahmengamatidanmelakukanwawancaradenganpetani,

berikutinidiuraikanbagaimanatahapanbudidayatanamansayurandenganmodifikasimediatanam.Membudidayakantanamanpakcoydengan teknikbudidayahidroponik sederhanamerupakancontohyangbisa kamupraktikkan.

1. Perencanaana. menentukan jenis tanaman sayuran yang akan

dibudidayakan,b.menentukan teknikmodifikasimedia tanam,c. membuat jadwal kegiatanbudidaya,d.menyusunkebutuhan saranadanalat, dane. menentukan tugas tiap individu.


2. Persiapan Sarana Produksi

Bahan

(Sumber: Dokumen Kemdikbud) Gambar 5.24 Bahan budidaya hidroponik

Benihpakcoy Media tanam Nutrisi tanaman

Alat

Wadah tanaman Sumbu Wadahnutrisi Rakpenyimpanan

3. Proses Budidaya Tanaman Sayuran Secara Hidroponik Sederhana (Wick System)

1

3

2a

4

2b

5

(Sumber: Dokumen Kemdikbud) Gambar 5.25 Alat budidaya hidroponik

(Sumber: Dokumen Kemdikbud)Gambar 5.26.a Proses budidaya tanaman pakcoy secara hidroponik


6

7a 7b

9a 9b

8

10

Keterangangambar:1. Lubangiwadah tanamdanberi sumbu.2. a-b Masukkan sabut kelapa atau zeolit di atas sumbu

kemudian tanambenih secara langsung.3. Simpan di atas cairan nutrisi. Wadah cairan nutrisi diberi

lubanguntuksirkulasiudara.Isicairannutrisiseminggusekali.Makin besar tanaman, frekuensi penambahan cairanmakinsering. Nutrisi yang digunakan ialah NPK dengan dosis 3gramper liter ataunutrisi hidroponik yang sudah jadi.

4. Susundirak,letakkanditempatyangterkenasinarmatahari.5. Bibit yang sudah tumbuh.6. Setelahbibittumbuhbaik,masukkankerikilsecarabertahap

untukmenopangbatang.7. a bLakukanpengamatanpertumbuhan tanaman.8. Pengendalian serangan OPT secara rutin. Jika terdapat

hamaataupenyakit,segera tangani.Lakukanpemeliharaandengancaramengguntingdaunatautanamanyangtumbuhkurangbaik.

9. a-bPakcoy siappanenumur45hari setelah tanam.10.Pakcoyhasil panen, satu tanamanbisamencapai 100g.

Keberhasilan kegiatanbudidaya tanamansayurandapatdilihatdaripertumbuhantanamanyangbaiksesuaiumurnya.Pertumbuhantanaman yang baik ditentukan oleh berbagai faktor. Misalnyalingkungandanperawatan yangdilakukan.

Tanamanhidroponikdapattumbuhdenganbaikapabilalingkunganakar memperoleh cukup udara, air, dan hara. Tanaman dapatgagaltumbuhjikafaktorpendukungtidakterpenuhi.Gambar5.27menunjukkan tanamanyang tumbuh tidaknormal.

(Sumber: Dokumen Kemdikbud)Gambar 5.27 Tanaman yang

tumbuh tidak normal


Praktik budidaya tanaman sayuran dengan modifikasi media tanam.

1. Rancanglah perencanaan kegiatan budidaya tanamansayuran dengan memodifikasi media tanam sesuaidaerah setempat.

2. Gunakan informasidarihasilobservasidanwawancaraatau berdasarkan hasil bedah buku sumber/referensiyang telah kamudapatkan.

3. Buatlahjadwalkegiatanbudidayadanpembagiantugas.(Lihat LK-8)

4. Siapkanalat danbahandengan tepat sesuai rencana.5. Praktikkan setiap tahapan teknikbudidaya.6. Rawatlahtanamandanamatisetiapperkembangannya.7. Tuliskansetiaphasilpengamatanpadalembarpengamatan

yang telahdisediakan. (Lihat LK-9)8. Ambil gambarpada setiap tahapankegiatan.9. Buatlah laporan kegiatan budidaya tanaman sayuran

daritahapperencanaansampaiakhirkegiatanbudidaya.(Lihat LK-10)

Catatan:Tugas1-3dipresentasikanterlebihdahulusebelummemulaipraktikkegiatanbudidayatanamansayuran.Lakukanrevisidarimasukan yangdiberikan!

Tugas Kelompok


Namakelompok : ........................................................Kelas : ........................................................Jenis tanamansayuran : ........................................................Jadwal Kegiatan Budidaya

No. KegiatanMinggu Ke

1 2 3 4 5 6 7 8 91. Pembuatanmedia tanam 2. Pembibitan 3. Penanaman 4. Pemeliharaan

Penyulaman Pengisiannutrisi

Penyiangan PengendalianOPT

5. Panen 6. Pascapanen

PengumpulanPenyortiran

1.Kegiatanbudidayaperludilakukandenganpenuhkesabaran,ketelatenandanketelitian.Disiplindanbertanggungjawabmelakukanpemeliharaantanaman.Perhatikansetiapprosesyangharusdilakukandanlaksanakantepatwaktu.

2. Jikamengalamikegagalan,tidakperluputus asa.Terusmencobadanpelajarikekurangannya.

3. Jikaberhasilkamuakanmerasapuasbisamemetikhasil usahadan kerjakeras. Taklupa selalubersyukur atasnikmatTuhanYangMahaEsa.

Tips


Lakukanpengamatandenganteliti.Amatisetiapproses,kemudiancatat semua informasi yang didapat. Kamu akan merasakankeagungandankebesaranTuhanYangMahaEsamelaluiberbagaiciptaan-Nya,denganmengamatipertumbuhandanperkembangantanaman.

Jenis tanamansayuran yangdibudidayakan: ........................Tempatmenanam:.....................................................................Tanggal tanam:..........................................................................Pengamatan Budidaya

Hari

pengamatan

Tinggi tanaman

(cm)Jumlah daun Keterangan

Hari ke-3

Hari ke-6

Hari ke-9

Hari ke-12

Hari ke-22

Hari ke-29

Hari ke-36

Hari ke-43

Hari ke-50


Kelompok :..Namaanggota :..Kelas :..Laporan Praktik Budidaya Tanaman Sayuran1. Perencanaan

Menentukan jenis tanaman,modifikasimedia tanam atau,membuat jadwal kegiatanbudidaya,menyusun kebutuhan saranaproduksi danmenentukan tugas individu

2. Persiapan saranaproduksi Mempersiapkanbahandanalat

3. Prosesmodifikasimedia tanam Persiapanmedia, pembibitan, penanaman,perawatan (penyiraman,penyulaman,penyiangan,pembumbunan, pemupukan,pengendalianOPT)panendanpascapanen

4. Evaluasi kegiatanbudidaya tanamansayuran


Perhatikanlah!Padaproseskegiatanbudidaya, kamuperlumemahamikeselamatankerja. Tipsberikut ini perludiperhatikansaat kegiatanbudidaya.1.Hati-hati saatmenggunakanpupukdanpestisida yangberbahankimia.

2.Gunakanmasker,sarung tangan,danbajutertutup saatmenyemprotpestisida.

3.Lebihdisarankanmenggunakanpupukdanpestisida alamiyang lebihamandantidakmerusaklingkungan.

4.Cuci tanganmenggunakansabun setelahmelakukankegiatan.

Keselamatan Kerja


Kamu telahmelaksanakan praktik kegiatanmemodifikasimedia tanam tanamansayuran bersama kelompok. Bagaimana hasilnya? Apakah kelompokmu sudahmengerjakan kegiatan budidaya dengan baik? Evaluasi kelompokmu dalammempraktikkan kegiatanmodifikasi media tanam tanaman sayuran tersebut. Isilahlembar kerja di bawah ini dengan melengkapi tabel. Beri tanda ceklis (v) sesuaijawabanmu!Sertakanalasannya!

Refleksi Kelompok

Namakelompok:.................................................................................Namasiswa:.......................................................................................

Tuliskanhasilkesimpulanmuberdasarkanrefleksidiatas! ........................................................................................................................................

Uraian Baik Cukup Kurang Alasan

PerencanaanPersiapanPelaksanaan

Pengamatan

PelaporanKerja sama

DisiplinTanggung jawab

Renungkan dan tuliskan pada selembar kertas!

Ungkapkan yangkamu rasakan, setelahmempelajarimodifikasimedia tanamtanamansayuran,mengenai hal-hal berikut.

1. Keragamanmedia tanamdi daerahmu.

2. Teknikmodifikasimedia tanam

3. Kunjunganpada tempatbudidaya tanamansayurandengan teknik hidroponikdan vertikultur ataumelalui sumber/referensibacaan tentangbudidaya tanamansayuran yang sudahkamu lakukanbersamakelompokmu.

4. Kesulitan yangdihadapi saatmencari informasi danpengamatan.

5. Pengalamandalammelaksanakanpraktikbudidaya tanamansayurandenganmemodifikasimedia tanam (mulai dari perencanaan,persiapan,pelaksanaanteknisbudidayadari pembibitan sampaipascapanen) secara kelompok.

6. Pembelajaran yangkamudapatkan/rasakan sebagai individu sosial darikegiatanbudidaya tanamansayurandenganmemodifikasimedia tanam.

Refleksi Diri


PernahkahkamumendengaristilahM-KRPL?M-KRPLsingkatandari Model Kawasan Rumah Pangan Lestari yang merupakanhimpunan dari Rumah Pangan Lestari. Program ini digulirkanpemerintah dengan prinsip pemanfaatan pekarangan yang ramahlingkungan. M-KRPL dirancang untuk pemenuhan kebutuhanpangandangizikeluargasertadiversifikasipanganberbasissumberdaya lokal dan pelestarian tanaman pangan untuk masa depanserta peningkatan pendapatan yang akhirnya akanmeningkatkankesejahteraanmasyarakat.

Kamutelahmempelajaridanmempraktikkanbudidayatanamansayuran. Hal tersebut dapat kamu terapkan secara berkelanjutanbaikdi lingkungan rumahmaupun sekolah.

Info

(Sumber:DinasPertaniandanKetahananPanganKotaSukabumi)

Gambar 5.29.b Pemanfaatanpekarangandi daerahKotaSukabumi

(Sumber:DinasPertaniandanKetahanan

PanganKotaSukabumi)

Gambar 5.29.a Warunghidupdi pekarangan

(Sumber:DokumenKemdikbud)

Gambar 5.28 Budidaya secarahidropinikdi pekarangan

M-KRPL


1. Sayuranmerupakanbahanpanganasaltumbuhanyangmempunyaikadarairdanserattinggi,banyakmengandungvitamindanmineralyangdibutuhkanoleh tubuh.

2. Sayuran dikelompokkan berdasarkan bagian yang dapat dimakan ataudimanfaatkan. Bagian tanaman yang dapat dimakan atau dimanfaatkanberasaldaridaun, tangkaidaun,umbi,batang,akar,bunga,buah,danbiji.

3. Sarana produksi budidaya tanaman sayuran meliputi bahan: benih/bibit,media tanam,pupuk (organikdananorganik),pestisida (alamidanbuatan),alat pengolahan tanahdanperawatan.

4. Teknik budidaya tanaman sayuranmeliputi: pengolahan tanah, pembibitan,penanaman,perawatan(penyiraman,penyulaman,penyiangan,pembumbunan,pemupukan,pengendalianOPT), panen,danpascapanen.

5. Hidroponik adalah salah satu teknologi budidaya tanaman tanpa tanahdenganpemberianhara tanamanyang terkendali.

6. Vertikulturmerupakanteknikbudidayapertanianyangdilakukansecaravertikalataubertingkat, baik indoormaupunoutdoor.

Rangkuman

materi 5.pdf

Documents