massakan ikan

8/17/2019 massakan ikan

1/38

" IKAN GARO RICA "

Bahannya:

* 500 g ikan kembung / blanak / apa saja be!sihkan

* s#m ai! je!uk nipis $ s#% ga!am

* 50 g #aun kemangi

* & lemba! #aun je!uk pu!u%

* ' buah %(ma%( p(%(ng #a#u

Bumbu )umbuk Kasa!:

* buah ba+ang me!ah

* ' siung ba+ang pu%ih

* 0 buah ,abe me!ah k!i%ing

* 5 buah ,abe me!ah !a+i%

* ,m ,ahe

* b%g se!ai i!is %ipis %ipis* ga!am $ gula se,ukupnya

* ai! se,ukupnya

Ca!a -embua%nya:

. umu!i ikan #gn ga!am $ ai! je!uk nipis #iamkan selama &0 meni%. %i!iskan.

lalu g(!eng hingga ma%ang.

'. )umis bumbu %umbuk kasa! #gn #aun je!uk 1 %(ma%( hingga layu 1 +angi.

&. -asukan ga!am $ gula. A#uk !a%a. masukan ikan a#uk !a%a. sebelum

#iangka% %ambahkan #aun kemangi sambil #ia#uk.

2. Angka% 1 sajikan

R3N4ANG AA- KA-67NG "

Bahanya:

* ek(! ayam kampung p(%(ng p(%(ng

* ' genggam kelapa pa!u% sang!ai %umbuk hingga halus / kelua! minyak* 000 ml san%an

* 5 lemba! #aun je!uk

* ' lemba! #aun kunyi%

* & lemba! #aun salam

* & ba%ang se!ai gep!ek

* ' p(%(ng asam kan#is

* ga!am $ gula se,ukupnya

Bumbu 8alus / Blen#e!:

* s#% ke%umba!

* 9 buah ba+ang me!ah


2/38

* 5 buah ba+ang pu%ih

* 5 buah me!ah ke!i%ing

* !uas jahe

* !uas kunyi%

* 5 bu%i! kemi!i

* !uas lengkuas

Ca!a -emasaknya:

. )umis bumbu halus hingga ha!um masukan jg #aun je!uk #aun salam #aun

kunyi% 1 se!ai. a#uk hingga !a%a 1 layu.

'. -asukan ayam a#uk hingga !a%a masak hingga ai! #lm ayam ke!ing.

&. -asukan san%an a#uk 1 masak hingga men#i#ih.

2. -asukan asam kan#is kelapa pa!u% g(!eng yg su#ah #ihaluskan ga!am $

gula sesui !asa. a#uk !a%a. -asak hingga kuah menge!ing 1 ayam empuk.

5. Angka% 1 ajikan.

BAA4O C7-I "

Bahanya:

* 500 g ,umi buang isinya 1 kuli%nya

* b%g se!ai gep!ek* ' lemba! #aun je!uk

* s#m ai! asam ja+a

* /' buah ba+ang B(mbay i!is kasa!

* gula $ ga!am se,ukupnya

Bumbu 8alus:

* 0 buah ,abe me!ah ke!i%ing

* ; buah ba+ang me!ah

* & siung ba+ang pu%ih

* ' buah %(ma%

Ca!a -embua%nya:

. )umis bumbu hingga ha!um masukan se!ai 1 #aun je!uk. a#uk !a%a .

'. )uang ai! se,ukupnya masukan ai! asam ja+a gula $ ga!am a#uk !a%a.

&. -asukan ,umi a#uk !a%a jika su#ah kaku masukan i!isan ba+ang B(mbay

masak #gn api ke,il aga! bumbu me!esap.

2.


3/38

N(%e:


4/38

* 5 buah ba+ang me!ah


* ' ,m kunyi%

* & bu%i! kemi!i

* ' ,m jahe

Ca!a -embua%nya:

. )umis bumbu halus hingga ha!um masukan se!ai lengkuas 1 #aun je!uk.

a#uk !a%a.

'. -asukan san%an. a#uk %e!us aga! %#k pe,ah. masak hingga men#i#ih.

&. -asukan ikan ga!am $ gula se,ukupnya. masak #gn api ke,il hingga bumbu

me!esap hingga kuah se#iki% menyusu% 1 ikan ma%ang.

2. Angka% 1 ajikan.

" KAKA6 -AAK A4A 8I)A- "

Bahanya:

* 500 g ikan kakap p(%(ng sesui sele!a =bs #igan%i #gn ikan lain

* buah je!uk nipis

* ' ba%ang se!ai mema!kan

* s#% la#a hi%am %umbuk kasa!

* 5 buah ,abe !a+i% i!is se!(ng* s#m saus %i!am

* s#% ai! je!uk / ai! asam ja+a

* gula $ ga!am se,ukupnya

Bumbu 8alus:



* ,m jahe

Ca!a -embua%nya:

. Be!sihkan ikan lumu!i #gn ai! je!uk nipis 1 ga!am. bia!kan selama 5 meni%.

'. Cu,i ikan %i!iskan 1 g(!eng hingga ma%ang. Angka% 1 sisihkan.

&. )umis bumbu halus hingga +angi masukan se!ai a#uk !a%a.

2. -asukan ai! je!uk nipis saus %i!am la#a hi%am gula ga!am 1 se#iki% ai!.

5. -asukan ikan 1 i!isan ,abe !a+i% a#uk !a%a. masak #gn api ke,il hingga

bumbu me!esap.


5/38

;. Angka% 1 ajikan.

IKAN )A7CO A-BA I


6/38

* 5 buah b+g me!ah

* & siung b+g pu%ih

* !uas kunyi%

Ca!a -embua%nya:

. )umis bumbu hingga ha!um masukan se!ai ,abe !a+i% u%uh 1 i!isan #aun

kunyi%. A#uk !a%a.

'. -asukan san%an. a#uk %e!us hingga men#i#ih.

&. -asukan ikan %ahu belimbing +uluh ga!am 1 gula. A#uk !a%a. masak #gn

api ke,il hingga bumbu me!esap 1 ma%ang.

2. Angka% 1 ajikan

" 63C3 A7R "

Bahanya:

* 50 g ka,ang panjang p(%(ng p(%(ng

* ika% kangkung siangi

* 00 g %auge

* 00 g k(l p(%(ng p(%(ng

* 00 g %empe g(!eng

* 00 g %ahu g(!eng* ' buah %imun i!is sesui sele!a

Bumbu Ka,ang: =#ihaluskan

* '50 g ka,ang %anah g(!eng

* & ,m ken,u!

* 5 buah ,abe !a+i%

* ' lemba! #aun je!uk buang %ulangnya

* s#m gula me!ah

* s#m ai! asam ja+a

* ga!am se,ukupnya

* ai! se,ukupnya

Bahan 6elengkap:

* ke!upuk g(!eng

* l(n%(ng / nasi

Ca!a -embua%nya:

. Cu,i semua sayu!an ka,ang kangkung %auge $ k(l lalu !ebus hingga

empuk. pe!as ai!nya lalu sisihkan.


7/38

'. usun sayu!an #ia%as pi!ing be!sama i!isan %imun %ahu 1 )empe lalu si!am

#gn bumbu ka,ang yg su#ah #ihaluskan 1 #ise#uh ai!. a#uk hingga %e!,ampu!

!a%a.

&. 8i#angkan be!sama ke!upuk 1 l(n%(ng / nasi.

+++.!esep.masakan.ibu.,(m

" 4ONA) AB7 K7NING "

Bahanya:

* '50 g %epung %e!igu p!(%ein %inggi

* 00 g labu kuning kukus 1 haluskan

* '5 g susu bubuk >ull ,!eam

* ; g !agi ins%an

* ;0 g gula pasi!

* 20 ,, ai!

* ' bu%i! kuning %elu!

* &5 g ma!ga!ine

* /2 s#% ga!am

)(ping:

* Gula halus se,ukupnya

Ca!a -embua%nya:

. iapkan susu bubuk %epung %e!igu !agi 1 gula pasi! ,ampu! 1 a#uk hingga

!a%a.

'. Campu! jg labu kuning kuning %elu! 1 ai! se#iki% #emi se#iki%. alu uleni

a#(nan hingga kalis.

&. Kemu#ian ,ampu!kan ga!am se,ukupnya 1 jg ma!ga!ine lalu uleni lagi

hingga bena! bena! kalis.

2. 4iamkan a#(nan hingga 5?'0 meni%

5. Kemu#ian kempeskan a#(nan #gn #i !emas'. lalu bagi a#(nan masing' &5 g.

;. Bula% 1 pipihkan a#(nan le%akan a#(nan #il(yang yg %elah #i%abu!i %epung

%e!igu kemu#ian #iamkan selama &0?20 meni%.

. elanju%nya ambil a#(nan 1 lubangi #i%engahnya.

9. G(!eng #lm minyak yg banyak yg su#ah #ipanaskan sampai kuning keemasan 1 ma%ang. Angka% 1 %i!iskan

http://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.resep.masakan.ibu.com%2F&h=jAQE8FRO4&enc=AZO6iEXU1uDkJ-9mOrIez9xx4A9qjd8ecFsQbnGjpbcjerSeMfyTaXSVf-KKOKuTQE7_vaWUQZ0KvazvwiJooDXsg7tUHk8pibQHcpY7eOutHZEnuupXA_oKDlErQYol8E6bGVo809AfO1PO_CeiS8ht&s=1http://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.resep.masakan.ibu.com%2F&h=jAQE8FRO4&enc=AZO6iEXU1uDkJ-9mOrIez9xx4A9qjd8ecFsQbnGjpbcjerSeMfyTaXSVf-KKOKuTQE7_vaWUQZ0KvazvwiJooDXsg7tUHk8pibQHcpY7eOutHZEnuupXA_oKDlErQYol8E6bGVo809AfO1PO_CeiS8ht&s=1


8/38

@. 4(na% siap #isajikan #gn %abu!an gula halus. bisa jg #i%abu!i bahan lain

sepe!%i ,(kla% / meses


" 63RK343 )A87 $ OR)3 "

Bahanya:

* 500 g %ahu pu%ih haluskan

* buah +(!%el kupas p(%(ng #a#u ke,il

* ' b%g #aun ba+ang ,in,ang halus

* bu%i! %elu! ayam

* minyak un%uk mengg(!eng

Bumbu halus:

* /' s#% me!i,a

* /' s#% ga!am / sesuai sele!a

* kal#u bubuk / !(y,( =jk suka

* ' siung ba+ang pu%ih

Ca!a -embua%nya:

. Campu! %ahu yg su#ah #ihaluskan #gn bumbu halus. a#uk hingga %e!,ampu!

!a%a.

'. -asukan %elu! #aun ba+ang 1 +(!%el. a#uk hingga !a%a.

&. 6anaskan minyak lalu g(!eng #gn ben%uk bula% / menu!u% sele!a masing'

g(!eng #gn api se#ang hingga kuning ke,(kla%an.

2. Angka% 1 ajikan selagi hanga% be!sama saus sambal.


" C7-I -AAK AA- -ANI "

Bahanya:

* 500 g ,umi p(%(ng sesui sele!a

* buah ba+ang B(mbay p(%(ng kasa!

* & siung b+g pu%ih ,in,ang halus

* /' buah +(!%el p(%(ng k(!ek api

* ' buah ,abe me!ah p(%(ng p(%(ng

* ' buah ,abe hijau p(%(ng p(%(ng

http://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.resep.masakan.ibu.com%2F&h=bAQHFqjPL&enc=AZNnjtpYu950szaGKM4hoGsXOuck7hD8eDTA28xMyNaFARNc8dyDyLCufDv4-EEHkQpoXWa8T5h5qtntyS58Vujqfd80lhcA9wgjNsle9a6WNsecjgOoZLpwtaB5qglXuUFbCPGt2jFMK8Vw-eClx9iJ&s=1http://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.resep.masakan.ibu.com%2F&h=MAQEDc6Wq&enc=AZP83MMYYcNdYs_shjtacNv_qmpTjwLs8rb6DUk0qUz2In3rbnL1pqAnrqWgtPinSCATsF-pjdWRi8VFBz30C9X1gSqlfFzSNcIZ8RQDMrmvmPGydTTGP1gjUCQW_sG4dPdFuo7tO0T4wlEFPRCbtWbc&s=1http://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.resep.masakan.ibu.com%2F&h=bAQHFqjPL&enc=AZNnjtpYu950szaGKM4hoGsXOuck7hD8eDTA28xMyNaFARNc8dyDyLCufDv4-EEHkQpoXWa8T5h5qtntyS58Vujqfd80lhcA9wgjNsle9a6WNsecjgOoZLpwtaB5qglXuUFbCPGt2jFMK8Vw-eClx9iJ&s=1http://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.resep.masakan.ibu.com%2F&h=MAQEDc6Wq&enc=AZP83MMYYcNdYs_shjtacNv_qmpTjwLs8rb6DUk0qUz2In3rbnL1pqAnrqWgtPinSCATsF-pjdWRi8VFBz30C9X1gSqlfFzSNcIZ8RQDMrmvmPGydTTGP1gjUCQW_sG4dPdFuo7tO0T4wlEFPRCbtWbc&s=1


9/38

* ' lemba! #aun je!uk

* ' buah %(ma% p(%(ng p(%(ng

* ' s#m saus ,abe

* ' s#m saus %(ma%

* ' s#m saus %i!am

* gula ga!am se,ukupnya

Ca!a -emasaknya:

. )umis ba+ang B(mbay b+g pu%ih 1 #aun je!uk hingga +angi.

'. -asukan +(!%el ,abe me!ah $ hijau. a#uk hingga layu.

&. -asukan %(ma%( saus %(ma%( saus ,abe saus %i!am ga!am $ gula. -asukan

se#iki% ai!. asuk hingga !a%a.

2. -asukan ,umi a#uk hingga !a%a. jika ,umi u#ah menge!as angka%.

)ips:


10/38

Ca!a -emasaknya:

. )umis bumbu halus hingga ha!um masukan se!ai lengkuas #aun salam gula

1 ga!am. a#uk !a%a.

'. -asukan ayam a#uk hingga %e!,ampu! !a%a. ma%kan api 1 angka%.

&. -asukan #aun kemangi ,abe !a+i% u%uh 1 i!isan %(ma%( hijau. a#uk !a%a.

#iamkan selama &0 meni% aga! bumbu me!esap.

2. Bungkus ayam menggunakan #aun pisang lalu sema% #gn li#i. lakukan hingga

ayam habis.

5. Kukus ayam ku!ang lebih selama 25 meni% / hingga ma%ang.

;. Angka%.ajikan #gn lalapan sepe!%i i!isan %imun kemangi %(ma%( %e!(ng bula% 1 k(bis.

a%au sesui sele!a.


" 63RK343 )3-63 "

3#isi ';?'?'05

Bahanya:

* '50 g %empe kukus 0 meni%. alu haluskan

* /' s#m %epung %e!igu

* bu%i! %elu!

* ' b%g #aun ba+ang i!is halus

* s#m haluskan

* ' s#m ba+ang me!ah g(!eng haluskan

* ' siung b+g pu%ih haluskan

* s#% la#a pu%ih bubuk

* ga!am se,ukupnya

Bahan Celupan:

* %elu! k(,(k lepas be!i se#iki% ga!am

Ca!a -embua%nya:

. Campu! %empe yg su#ah #ihaluskan #gn bahan yg lainya sepe!%i %epung

b+g me!ah g(!eng ba+ang pu%ih halus #aun ba+ang ebi la#a bubuk %elu! 1

jg ga!am. A#uk hingga %e!,ampu! !a%a.

'. Bua% bula% pipih hingga a#(nan habis.

http://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.resep.masakan.ibu.com%2F&h=RAQHdJ7lF&enc=AZMiuDcGHapMuLlekBI11T-NTQJ1d-dO97prd3jJZbkepxor2_N95VYP9UpK8UZOBpGpnGGG0USAh509G2MrGIQHo8wcpgWqsVgZnOBbc4PqSUDlcZZm8K3C-9_4mEcGnh04PrUkXsBqnTrMXjJMMY3a&s=1http://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.resep.masakan.ibu.com%2F&h=RAQHdJ7lF&enc=AZMiuDcGHapMuLlekBI11T-NTQJ1d-dO97prd3jJZbkepxor2_N95VYP9UpK8UZOBpGpnGGG0USAh509G2MrGIQHo8wcpgWqsVgZnOBbc4PqSUDlcZZm8K3C-9_4mEcGnh04PrUkXsBqnTrMXjJMMY3a&s=1


11/38

&. 6anaskan minyak #lm kuali. Celupkan ke#alam k(,(kan %elu! lalu g(!eng

hingga kuning ke,(kla%an.

2. Angka%. )i!iskan 1 ajikan selagi hanga%.


" AA- BAKAR AA6AN "

Bahanya:

* ek(! ayam p(%(ng sesui sele!a

* ' b%g se!ai

* ' lemba! #aun salam

* ke,ap manis se,ukupnya

Bahan sambal:

* 0 buah ,abe hijau

* 0 buah ,abe !a+i%

* ' buah %(ma%

* 5 buah b+g me!ah

* & siung b+g pu%ih

* gula $ ga!am

Bumbu 8alus:

* !uas kunyi%

* 2 buah b+g me!ah

* & siung b+g pu%ih

* s#% ke%umba!

* & bu%i! kemi!i

* ga!am

Bahan 6elengkap:

* #aun singk(ng !ebus

* %imun

* %(ma%

* kemangi

* k(bis

Ca!a -embua%nya:

. )umis bumbu halus hingga ha!um masukan se!ai 1 #aun salam. A#uk !a%a.

-asukan ayam a#uk !a%a. -a%ikan api. Bia!kan selama &0 bia! bumbu me!esap.

'. Baka! ayamb #gn ba!a api sambil #i (lesi ke,ap manis. Baka! hinggama%ang.

http://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.resep.masakan.ibu.com%2F&h=lAQGyV2jf&enc=AZO-eAajYdmQyGHcGDiR5i0BYpPCGNGL_x_aHDm7CNoCZ3xewvsaJ2Iw20bn29ZfQyNRDeAbAiMepyXoMgSmbQ6osxeHttU9c4w_u80Z4iBgDqmb0tybCa_EHpnVXeT5eSU2yvBMQTwFNjxIzi50xDdl&s=1http://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.resep.masakan.ibu.com%2F&h=lAQGyV2jf&enc=AZO-eAajYdmQyGHcGDiR5i0BYpPCGNGL_x_aHDm7CNoCZ3xewvsaJ2Iw20bn29ZfQyNRDeAbAiMepyXoMgSmbQ6osxeHttU9c4w_u80Z4iBgDqmb0tybCa_EHpnVXeT5eSU2yvBMQTwFNjxIzi50xDdl&s=1


12/38

&. Ca!a -embua% ambal :

Kukus semua bahan sambal ke,uali ga!am 1 gula. Kukus selama 5 meni%. Angka%

1 haluskan.

2. )umis sambal #gn minyak se,ukupnya be!i ga!am 1 gula se,ukupnya. A#uk

hingga ha!um. alu angka%.

5. ajikan ayam baka! #gn sambal 1 bahan pelengkap.


" AA- -AAK KICA6 "

Bahaya:

* 500 g ayam p(%(ng p(%(ng

* buah je!uk nipis ambil ai!nya

* s#% kunyi% bubuk

* ' b%g se!ai mema!kan

* ' buah ,abe me!ah i!is se!(ng

* s#m ai! asam ja+a

* ' s#m ke,ap manis

* s#m saus %i!am

* s#% la#a bubuk

* ga!am 1 gula se,ukupnya

Bumbu 8alus:


* & siung b+g pu%ih

* !uas jahe

Ca!a -emasaknya:

. Campu! ayam #gn ga!am $ ai! je!uk nipis. bia!kan 5 meni%. Kemu#ian ,u,i

be!sih. %i!iskan.

'. Campu! ayam #gn ga!am $ kunyi% bubuk bia!kan 5 meni% lalu g(!eng hingga

ma%ang. Angka% 1 sisihkan.

&. )umis bumbu halus hingga ha!um masukan ,abe 1 se!ai. a#uk !a%a.

2. -asukan ke,ap manis saus %i!am ai! asam ja+a la#a bubuk ga!am 1 gula.

a#uk !a%a. be!i ai! se,ukupnya.

5. -asukan ayam a#uk !a%a. masak #gn api ke,il aga! bumbu me!esap.

http://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.resep.masakan.ibu.com%2F&h=KAQHUj7Ag&enc=AZOw-D1oqQN6uc8YRmurEW_IHDPIlTR9Akmez1X3WzBPxEqrfjNjcS7150vnKooI1dy3RZ3CSYgcu7lId_9PqHAEWmj6tQSK5-P97b-xzFyjBdypWDl8gyUf6jtk_2VuqLEPyDPP1pycKNyGvwaTjljV&s=1http://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.resep.masakan.ibu.com%2F&h=KAQHUj7Ag&enc=AZOw-D1oqQN6uc8YRmurEW_IHDPIlTR9Akmez1X3WzBPxEqrfjNjcS7150vnKooI1dy3RZ3CSYgcu7lId_9PqHAEWmj6tQSK5-P97b-xzFyjBdypWDl8gyUf6jtk_2VuqLEPyDPP1pycKNyGvwaTjljV&s=1


13/38

;. Angka% 1 ajikan


" 4AGING A6I )7-I 6A6RIKA "

Bahanya:

* 500 g #aging sapi i!is %ipis

* & buah pap!ika hijau p(%(ng p(%(ng

* buah ba+ang b(mbay ,in,ang

* 2 siung b+g pu%ih ,in,ang

* ' ,m jahe ,in,ang

* ' b%g se!ai mema!kan


* ' !uas lengkuas gep!ek

* 5 buah ,abe me!ah i!is se!(ng

* s#m minyak +ijen

* s#m ke,ap manis

* s#m saus %i!am

* s#% la#a bubuk


Ca!a -embua%nya:

. )umis ba+ang b(mbay b+g pu%ih 1 jahe hingga ha!um. A#uk !a%a. -asukan

se!ai #aun salam 1 lengkuas. A#uk !a%a.

'. -asukan #aging a#uk hingga !a%a. )uangi ai! se,ukupnya. )u%up . -asak

hingga se%engah ma%ang.

&. -asukan saus %i!am minyak +ijen ke,ap manis la#a bubuk gula 1 ga!am.

A#uk hingga !a%a. -asak hingga empuk.

2. )e!akhi! masukan ,abe 1 pap!ika. A#uk hingga !a%a. -asak hingga pap!ika

layu 1 ma%ang.

5. Angka% 1 sajikan.


" BAA4O )3RONG 63)AI "

Bahanya:

* 500 g %e!(ng ungu p(%(ng p(%(ng belah. G(!eng

http://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.resep.masakan.ibu.com%2F&h=0AQHEIAb3&enc=AZPo6M0CF_JPJGP8F6DXiODzRFmdm63n1kjuQYZQvid0qee9ffCPGcXmn9K3XW8lWRnKTc8yKiFJAqfvLu1mnsTngVkAuHegUxj0nTfcsOZhkaNGQj1rt1be8WO6iXmFlVHEWFWubLoJ87XAuG_ZitpU&s=1http://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.resep.masakan.ibu.com%2F&h=7AQGS4odZ&enc=AZMQodJ9sszxzpG0PZ6dRDmr0t1awMbkTGrQwpL_NsVlFdTThmT4dHl_krYZuoyzg5rwhXl53Q_BgHL8KcQUEmkYx0ctGhvxT_OKwC0SLOTykbbyEcUzj7VrtKDE5DLSIK3NJdahyap7mQZf5RGMYE-1&s=1http://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.resep.masakan.ibu.com%2F&h=0AQHEIAb3&enc=AZPo6M0CF_JPJGP8F6DXiODzRFmdm63n1kjuQYZQvid0qee9ffCPGcXmn9K3XW8lWRnKTc8yKiFJAqfvLu1mnsTngVkAuHegUxj0nTfcsOZhkaNGQj1rt1be8WO6iXmFlVHEWFWubLoJ87XAuG_ZitpU&s=1http://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.resep.masakan.ibu.com%2F&h=7AQGS4odZ&enc=AZMQodJ9sszxzpG0PZ6dRDmr0t1awMbkTGrQwpL_NsVlFdTThmT4dHl_krYZuoyzg5rwhXl53Q_BgHL8KcQUEmkYx0ctGhvxT_OKwC0SLOTykbbyEcUzj7VrtKDE5DLSIK3NJdahyap7mQZf5RGMYE-1&s=1


14/38

* & papan pe%ai kupas

* b%g se!ai. -ema!kan

* !uas lengkuas mema!kan

* ga!am $ gula se,ukupnya

Bumbu 8alus:

* ; buah b+g me!ah

* & siung b+g pu%ih

* 0 buah ,abe me!ah

* ' buah %(ma%

Ca!a -emasaknya:

. )umis bumbu halus hingga ha!um. -asukan se!ai 1 lengkuas. A#uk !a%a.

'. -asukan ga!am gula 1 se#iki% ai!. A#uk !a%a. -asukan %e!(ng 1 pe%ai. A#uka#uk lalu angka%.

mmm.!esep.masakan.ibu.,(m

" 6363 IKAN 4A7N INGKONG "

Bahanya:

* 500 g ikan kembung be!sihkan

* ika% #aun singk(ng iangi. Rebus hingga empuk

* buah je!uk nipis. Ambil ai!nya

* 5 buah ,abe !a+i% u%uh

* 5 lemba! #aun je!uk

* gula 1 ga!am

Bumbu 8alus:

* 0 buah ,abe me!ah

* 2 buah b+g me!ah

* & siung b+g pu%ih

* ' buah %(ma%

* ' ,m kunyi%

* ,m jahe

* ' b%g se!ai

* !uas lengkuas

Ca!a -emasaknya:

. umu!i ikan #gn ga!am 1 ai! je!uk nipis hingga !a%a. 4iamkan 5 meni%. alu

,u,i be!sih. isihkan

'. )umis bumbu halus hingga ha!um. -asukan #aun je!uk ,abe !a+i% u%uh

http://mmm.resep.masakan.ibu.com/http://mmm.resep.masakan.ibu.com/


15/38

ga!am 1 gula. A#uk hingga !a%a. -a%ikan api.

&. 6(%(ng p(%(ng #aun singk(ng yg s#h #i!ebus.

2. Campu! ikan #gn bumbu hingga !a%a. isakan bumbu lalu ,ampu!kan #gn

#aun singk(ng.

5. Bungkus #gn #aun 1 sema% #gn li#i / %usuk gigi lalu kukus selama &0 meni% /

hingga ma%ang.

;. Angka% 1 ajikan selagi hanga%.


16/38

2. 6anaskan +ajan an%i lengke% / )eD(n =uku!an ,epl(k %elu! be!i minyak %ipis

%ipis.

5. )uangkan a#(nan #(!ayaki #gn menggunakan sen#(k / s,(p kea%as +ajan 1

bia!kan hingga ke,(kla%an 1 ma%ang. lakukan hingga a#(nan habis.

;. -embua% Isi:

? Rebus ka,ang me!ah hingga lunak. angka% %i!iskan lalu haluskan.

? -asak kembali ka,ang hingga menja#i ken%al.

? )ambahkan susu ,ai! 1 gula pasi!. masak hingga ken%al. lalu angka% 1

#inginkan.

. Ambil kue #(!ayaki yg s#h ma%ang be!i (lesan a%au bahan isian. Kemu#ian

%u%up #gn kue #(!ayaki yg lain. lakukan hingga kue habis.

9. Kalau ku!ang suka #gn isian ka,ang me!ah bs #igan%i #gn bahan isian=(psi(nal. esuai sele!a masing masing.


" C7-I -AAK A7 )IRA- "

Bahanya:

* 500 g ,umi uku!an se#ang be!sihkan

* s#m ma!ga!in

* /' buah b+g b(mbay ,in,ang halus

* & siung b+g pu%ih ,in,ang halus

* s#% me!i,a bubuk

* 5 buah ,abe hijau i!is se!(ng

* 5 buah ,abe me!ah i!is se!(ng

* & b%g se!ai mema!kan

* ' !uas lengkuas gep!ek

* & lb! #aun je!uk

* s#m saus %i!am =sa(!i

* buah %(ma% p(%(ng p(%(ng


Ca!a -emasaknya:

. 6anaskan ma!ga!in %umis b+g b(mbay b+g pu%ih hingga ha!um.

'. -asukan ,abe me!ah $ hijau lengkuas se!ai #aun je!uk 1 %(ma%. A#uk !a%a.

&. -asukan se#iki% ai! saus %i!am ga!am me!i,a bubuk 1 gula. A#uk !a%a.

2. -asukan ,umi. A#uk hingga !a%a. -asak hingga ma%ang.

http://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.resep.masakan.ibu.com%2F&h=7AQGS4odZ&enc=AZNEU56epc-Y8NOqCf-DAPtN-g9g9bG7PzdOCa4baPbkKiowiF0qvQZBMA7sPLm4XfGw7cCiMLA3AinLPqRyw5tZJAWmHIc8jE95qXcBjKwyYqXfOmRYqsS1pH7n8xMENhwYsW55nV9r-GTfq_fs7o7B&s=1http://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.resep.masakan.ibu.com%2F&h=7AQGS4odZ&enc=AZNEU56epc-Y8NOqCf-DAPtN-g9g9bG7PzdOCa4baPbkKiowiF0qvQZBMA7sPLm4XfGw7cCiMLA3AinLPqRyw5tZJAWmHIc8jE95qXcBjKwyYqXfOmRYqsS1pH7n8xMENhwYsW55nV9r-GTfq_fs7o7B&s=1


17/38

5. Angka% 1 ajikan


" AA- GOR3NG )7ANG 7NAK 6R3)O "

Bahanya:

* ek(! ayam kampung belah #ua %#k pu%us %ekan meleba!

* bungkus !agi ins%an

* b%g se!ai mema!kan


* ' ,m lengkuas mema!kan

* 200 ml san%an

* minyak un%uk mengg(!eng

Bumbu 8alus:

* 5 bu%i! ba+ang me!ah

* & bu%i! ba+ang pu%ih

* s#% ke%umba!

* 2 bu%i! kemi!i

* ' ,m kunyi%

* ' ,m jahe

* s#m ga!am

Ca!a -embua%nya:

. )usuk %usuk ayam #gn ga!bu. )abu!i #gn !agi ins%an 1 bumbu halus. Campu!

hingga me!a%a. 4iamkan selama ' jam.

'. -asukan ayam be!bumbu ke#alam pan,i p!es%(. )uang san%an se!ai #aun

salam 1 lengkuas. -asak selama jam #gn api ke,il.

&. Kelua!kan ayam #a!i pan,i p!es%(. 4inginkan. 6(%(ng p(%(ng sesui sele!a.

alu g(!eng hingga kuning ke,(kla%an.

2. Angka% 1 ajikan selagi hanga%.

mmm.!esep.masakan.ibu.,(m

"ASAM PEDAS IKAN BAWAL"

By: Resep Masakan Ibu

http://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.resep.masakan.ibu.com%2F&h=WAQE3GPfp&enc=AZOGsXTBpmcP1-CCFHcOhm_ZSJ1fKnIKxWdutUk2ImZHAkkodCEmkJuqq8ZwgJDjLjAwHKmyJHcufDzgrmco03K_19YKV3HIDS_5WUBaYELXHaXrewEjC53FfdrPm-ThE333DlY_H6zVrnJp3RkoZlc_&s=1http://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fmmm.resep.masakan.ibu.com%2F&h=lAQGyV2jf&enc=AZPvUqW6_lAKs4iqiEibnnIj_7RisRdmVW8dGgNfu8H5wWFAxm478it2nkuQyRm31VwAjEx_piSQJ7PM2HAFUf2nDPo5cUaAfJzNQC6oUDCQyzNdGbaaoh6lSi0eNOUDnWkXcSD9vtAninLIynw-VGNs&s=1http://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.resep.masakan.ibu.com%2F&h=WAQE3GPfp&enc=AZOGsXTBpmcP1-CCFHcOhm_ZSJ1fKnIKxWdutUk2ImZHAkkodCEmkJuqq8ZwgJDjLjAwHKmyJHcufDzgrmco03K_19YKV3HIDS_5WUBaYELXHaXrewEjC53FfdrPm-ThE333DlY_H6zVrnJp3RkoZlc_&s=1http://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fmmm.resep.masakan.ibu.com%2F&h=lAQGyV2jf&enc=AZPvUqW6_lAKs4iqiEibnnIj_7RisRdmVW8dGgNfu8H5wWFAxm478it2nkuQyRm31VwAjEx_piSQJ7PM2HAFUf2nDPo5cUaAfJzNQC6oUDCQyzNdGbaaoh6lSi0eNOUDnWkXcSD9vtAninLIynw-VGNs&s=1


18/38

Bahanya:

* 3 ekor ikan baa! bisa ikan !ain#

* $ buah %eruk nipis a&bi! airnya

* $' bi%i okra k() bene# po+on) +an)kainya

* , buah +o&a+- be!ah %ai .

* , b+) serai- )eprek * , s& air asa& %aa

* , (& !en)kuas

* , buah bun)a kan+an bun)a ren(on) / bun)a ke(o&bran)# be!ah ua

* )ara& 0 )u!a se(ukupnya

Bu&bu 1a!us:

* 2 buah b) &erah

* 3 siun) b) pu+ih

* $ buah (abe &erah kri+in)

* $ (& %ahe

4ara Me&asaknya:

$5# Po+on) %ai ua ikan- bersihkan- (u(i bersih5 Lu&uri )n air %eruk nipis 0 )ara&5 Biarkan

$ &eni+ !a!u (u(i ke&ba!i5

,5# 6u&is bu&bu ha!us hin))a haru&- &asukan %) serai 0 !en)kuas5 Auk ra+a5

35# Masukan air se(ukupnya5 Auk hin))a &eniih5 La!u &asukan bun)a kan+an- ikan 0

okra- &asak )n api ke(i!5

.5# Masukan air asa& %aa- )ara& n )u!a5 Auk ra+a5

5# 6erakhir- Masukan +o&a+5 Masak seben+er !a!u an)ka+5

" A7AM BAKAR KALASAN "


Bahanya:

* $ ekor aya& ka&pun)- po+on) sesui se!era* $ s& )u!a &erah- sisir

* , b+) serai- &e&arkan

* , (& !en)kuas- )eprek

* 3 !e&bar aun sa!a&

* '' (( Air san+an

* ,' (( air ke!apa

Bu&bu Diha!uskan:

* 8 buah b) &erah

* siun) b) pu+ih

* $ s& ke+u&bar* $ s+ %in+en


19/38

* buah ke&iri

* )ara& se(ukupnya

Bahan Sa&ba! Li&au:

* 2 buah (abe &erah

* 3 buah (abe rai+* $/, s+ +erasi bakar

* , buah %eruk !i&au- a&bi! airnya

* )u!a 9 )ara& se(ukupnya

* $ s& ke(ap &anis

4ara Me&bua+nya:

$5# 6u&is bu&bu ha!us hin))a haru&- &asukan serai- !en)kuas- an aun sa!a&5 Auk hin))a

ra+a5

,5# Masukan san+an- air ke!apa- )u!a 0 )ara&5 Auk ra+a5 Masukan %) aya&5 Masak aya&hin))a e&puk 0 &a+an)5 An)ka+5

3-# 6erakhir- bakar aya& ia+as bara api / bs %) &en))unakan oen hin)a berarna

ke(ok!a+an5 An)ka+5

4ara Me&bua+ Sa&ba! Li&au:

;


20/38

$5# Pan))an) / )oren) aya& $/, &a+an)5

,5# Panaskan &en+e)a 6u&is b) Bo&bay 0 b) pu+ih- &asukan aya&- )ara&- &eri(a-

ke(ap asin 0 ke(ap &anis- auk hin))a ra+a5 +uan)kan air sa&pai aya& se+en)ah +erena&5

auk !) sa&pai ra+a5

35# Masukan aun baan) biarkan u+uh- %)n ipo+on)# %)n iauk !)5 +u+up Dan &asak

hin))a 3' &eni+5

.5# >ika kuah &enyusu+- &a+ikan api 0 an)ka+5

" S=6= A7AM "


Bahanya:* $ ekor aya& be!ah % ua / e&pa+

* ,'' ) ko!- iris ha!us

* ,'' ) +au)e- buan) akarnya

* . buah ken+an) rebus- be!ah .

* , buah +o&a+ be!ah .

* ' ) soun

* 3 bu+ir +e!ur rebus

* , !i+er air

* , b+) se!eri- iris ha!us

* b) &erah )oren) se(ukupnya

Bu&bu:

* 3 !e&bar aun %eruk

* , b+) serai- )eprek

* , !e&bar aun sa!a&

* , b+) aun baan)- iris ha!us

* , (& !en)kuas- )eprek

Bu&bu 7) Diha!uskan:

* $ ruas kunyi+

* . buah ke&iri* $ ruas %ahe

* . buah b) &erah

* 3 siun) baan) pu+ih

* $/, s+ &eri(a

* )ara& se(ukupnya

4ara Me&bua+nya:

$5# 6u&is bu&bu ha!us hin))a haru&5 sisihkan

,5# Rebus air hin))a &eniih- !a!u &asukan bu&bu +u&is- !en)kuas- aun sa!a&- aun %eruk-serai 0 aya&5 rebus aya& hin))a e&puk5 !a!u aya& ian)ka+ r !& kuah5 sisihkan


21/38

35# Pisahkan aya& ari +u!an)nya suir suir# !a!u &asukan +u!an) nya kea!a& rebusan

kuah so+o5

.5# Masukan %) irisan aun baan)5 auk ra+a5

5# Penya%ian:

Susun soun- +o)e- ko!- ken+an)- +e!ur- +o&a+o an aya& suir5 !a!u sira& )n kuah so+o5

25# 6aburi )n se!eri iris- b) )oren)- perasan air %eruk nipis5

85# 1ian)kan )n sa&ba!- ke(ap &anis- an krupuk a)ar kriuk kriuk

" KRIPIK PISAN< ENAK 0


22/38


Bau&bu y) iha!uskan@

* , ruas kunyi+

* $ buah (abe rai+

4ara Me&asaknya@

$5# Lu&uri ikan )n )ara& 0 air %eruk nipis5 Biarkan $ &eni+ !a!u (u(i bersih5 6iriskan5

,5# Masukan san+an kea!a& kua!i / pan(i5 Masukan %u)a bu&bu ha!us- asa& kanis- aun

kunyi+- serai- )ara& 0 )u!a5 Masak )n api sean)5

35# Masukan ikan ikan5 Auk +erus a)ar san+an +k pe(ah5

.5# >ika ikan se+en)ah &a+an) &asukan okra / ka(an) bene5 Masak hin))a &a+an) !a!u

an)ka+5

No+e:

" Masakan Ma!aysia "

" PE7EK KA4AN< "

B7@ Resep Masakan Ibu

Bahanya:

* .'' ) +epun) beras

* , s& +epun) +apioka

* ,' &! san+an

* air se(ukupnya

* ,'' ) ka(an) +anah- po+on) %ai ,

* !e&bar aun %eruk iris ha!us

* $ s& air kapur sirih

* )ara& se(ukupnya

Bu&bu y) iha!uskan:

* . siun) b) pu+ih* $ s& ke+u&bar

* buah ke&iri

4ara Me&bua+nya@

$5# 4a&pur se&ua bahan %ai sa+u an %) bu&bu ha!us5

,5# Panaskan &inyak !& Wa%an- ke&uian +uan) aonan peyak sesenok e&i sesenok

ipin))ir pin))ir a%an5


23/38

" S=P B?N6?6 "

By@ Resep Masakan Ibu

Bahanya:* '' ) bun+u+ sapi- po+on) po+on)

* $ buah or+e!- kupas- po+on) bu!a+

* , buah ken+an)- po+on) po+on)

* $ buah b) Bo&bay- iris &e&bu%ur ba)ian

* $ buah +o&a+o- po+on) po+on)

* ,5 !i+er air

* $' buah baan) &erah- iris +ipis

* siun) b) pu+ih- iris +ipis

* (& %ahe- ha!uskan

* 8 bu+ir (en)keh

* $ bu+ir pa!a- paru+* $ s+ &eri(a bubuk

* , bun)kus ka!u bubuk sapi ins+an

* $ b+) aun se!eri- iris ha!us

* , b+) aun baan) ba)ian pu+ihnya - iris ha!us


Bahan Pe!en)kap:

* air %eruk nipis

* baan) &erah )oren)

* sa&ba! (abe rai+

4ara Me&bua+nya:

$5# Diihkan air a!a& pan(i- &asukan bun+u+ sapi- %ika &eniih an berbusa- an)ka+

bun+u+nya !a!u buan) se&ua airnya5

,5# Sa!in )n air y) baru sebanyak ,5 !i+er air5 iihkan !a!u &asukan bun+u+nya5 +u+up pan(i5

35# 6u&is b) &erah 9 pu+ih- (en)keh 0 %ahe hin))a haru&5 an)ka+ Dan &asukan kea!a&

rebusan bun+u+ +ai- &asukan %) pa!a paru+- &eri(a bubuk- ka!u sapi bubuk- )ara& 0 )u!a5

auk ra+a5

.5# >ika bun+u+ suah e&puk- &asukan aun baan)- b) Bo&bay- ken+an) 0 or+e!- rebus

ke&ba!i hin))a se&ua bahan e&puk5 6erakhir &asukan +o&a+ !a!u an)ka+

5# 4i(ipi rasanya- se+e!ah i+u an)ka+ 0 hian)kan bersa&a perasan air %eruk nipis 0 +aburan

b) &erah )oren) 9 irisan se!eri5

KA4AN< 6EL=R "



24/38

Bahanya:

* .'' ) ka(an) +anah siap kupas

* . bu+ir kunin) +e!ur

* $ bu+ir pu+ih +e!ur

* ,'' (( san+an ken+a!

* ) +epun) &aeena* 3' ) +epun) +apio(a

* &inyak un+uk &en))oren)

Bu&bu Ka(an) 6e!ur:

* , bu+ir ke&iri san)rai- ha!uskan

* $' siun) b) pu+ih- ha!uskan

* $/. s+ ke+u&bar bubuk

* $ s& )u!a pu+ih ha!us %ika suka#

* , s+ )ara& ha!us

4ara Me&bua+nya:

$5# San)rai ka(an) +anah )n api ke(i! kuran) !ebih $' &eni+5 An)ka+ 0 in)inkan5

,5# Masukan ka(an) y) sh isan)rai kea!a& aah ke&uian +anbahkan bahan bu&bu5

Auk hin))a +er(anpur ra+a5

35# Masukan %u)a kunin) 9 pu+ih +e!ur5 Auk ra+a5 Ke&uian +uan)kan san+an ken+a!nya auk

ke&ba!i sa&pai benar benar +er(a&pur ra+a5

.5# Ke&uian &asukan +epun) &aeena 0 +epun) +apio(a seiki+ e&i seiki+ sa&bi! iauk

hin))a ra+a5

5# 6erakhir )oren) ka(an) !& &inyak panas y) banyak sa&pai ka(an) +en))e!a )n api

sean) hin))a berarna kunin) ke(ok!a+an 0 &a+an)5 An)ka+ 0 +iriskan5

C7-I -AAK KARI AA -AAIA "

ByE Resep -asakan Ibu

Bahanya:

* 900 g ,umi uku!an se#ang be!sihkan %in%anya

* s#m ai! je!uk nipis

* ' ,m kayu manis

* & biji bunga la+ang

* ' ,m jahe i!is k(!ek api

* 5 lemba! #aun ka!i

* &00 ml san%an

* ' buah %(ma% belah empa%

* biji asam kan#is

* & biji ,engkeh


25/38

* s#m bumbu ka!i bubuk siap beli


Bumbu yg #ihaluskan:

* ; bu%i! b+g me!ah

* 2 siung b+g pu%ih

* 5 ,abe me!ah k!i%ing

Ca!a -emasaknya:

. umu!i ,umi #gn ai! je!uk nipis 1 ga!am. Bia!kan 5 meni% lalu ,u,i be!sih.

)i!iskan.

'. )umis bumbu halus be!sama jahe bunga la+ang kayu manis bunga ,engkeh

1 #aun ka!i hingga ha!um.

&. -asukan bumbu ka!i bubuk k#lm mangkuk be!i se#iki% ai!. A#uk hingga !a%a

lalu masukan ke#alam %umisan bumbu. )umis hingga bena! bena! ma%ang.

2. -asukan ,umi a#uk hingga !a%a. -asukan san%an ga!am #n gula. -asak #gn

api se#ang hingga ma%ang #n kuah se#iki% menyusu%.

5. -asukan %(ma% a#uk' ,i,ipi !asanya lalu angka%

A!sik Ikan -as

Bahan :

? Ikan mas ek(! be!sihkan sisik ingsang #an isi pe!u% ?

? Ai! je!uk nipis s#m ?

? )(ma% me!ah ' buah belah ja#i 2 ?

? e!ai ' ba%ang mema!kan ?

? An#aliman ' s#% ?

? Ai! 50 ml ?

? Ba+ang ba%ak 50 g!am buang #aunnya ?

? Bunga ke,(mb!ang buah ?

? an%an 50 ml ?

Bumbu halus :

? Cabai me!ah buah ?

? Ba+ang me!ah 2 bi%u! ?

? Ba+ang pu%ih ' siung ?

? Kemi!i ' bu%i! ?

? Kunyi% & ,m ?

?


26/38


27/38

Bahan ?+a&a:

C K) ikan &as5

$ s& air %eruk nipis5

$ !e&bar aun sa!a&5

, buah (abai &erah besar- ibuan) bi%inya an iris +ipis seron)5

$ ba+an) serai- &e&arkan5,' (( air bersih5

bu+ir baan) &erah- kupas an biarkan u+uh5

$ (abai rai+- biarkan u+uh5

, s+ )ara&5

, s+ )u!a pasir5

Minyak se(ukupnya un+uk &enu&is an &en))oren)5

Bahan 7an) Diha!uskan:

$ (& %ahe5

$ (& !en)kuas5

$ (& kunyi+5. bu+ir ke&irisan)rai5

2 siun) baan) &erah5

ika se!era bisa i+a&bahkan

en)an (uka5

Ikan &as pes&o! suah siap ihian)kan5

Ikan Mas Bu&bu Kunin)

Bahan Ikan Mas Bu&bu Kunin) :

* $ ekor ikan &as .'' )r#

* , s& %eruk nipis

* $/, s+ )ara&

* &inyak )oren)

Bu&bu:

* ' )r (abai rai+ &erah

* $' &! san+an ken+a!

* b+) aun baan)- po+on) , (&

* , !br aun %eruk * , !br aun sa!a&


28/38


29/38

,5 La!u rena& +ahu +ai i a!a& air (a&puran bu&bu yan) suah i ha!uskan paa sebuah

aah5

,5 Se+e!ah i+u &asukkan kea!a& !e&ari es se!a&a $ %a& sa%a5

35 Ke&uian- seiakan aah an (a&purkan ba(kin) poer- +epun) +eri)u- )ara& an

penyeap rasa- Auk auk hin))a &era+a5

.5 Ke!uarkan +ahu ari !e&ari es +ai- an &asukkan +ahu kea!a& (a&puran aonan yan)suah i bua+ +ai- +ekan pe!anpe!an a)ar saa+ i )oren) &e&ben+uk (rispy5

5 6erakhir- panaskan &inyak paa a%an- an )oren) +ahu yan) suah i (a&pur aonan

sa&pai &a+an) hin))a bearna kunin) ke(oke!a+an5

Su&ber ka(an)banun)5b!o))spo+5+

25 An)ka+ an +ahu (rispy siap i sa%ikan5

6?MIS 6EMPE

Bahan yan) iper!ukan:

$ buah +e&pe yan) ipo+on) au a+au &e&an%an)

3 siun) baan) pu+ih yan) iiris +ipis

buah (abe hi%au iiris &enya&pin) op+iona!#

$'' &! ke(ap &anis

3 siun) baan) &erah iiris +ipis

Minyak se(ukupnya un+uk &enu&is


30/38

, !e&bar aun sa!a&

, (& kayu &anis

, bu+ir (en)kih

. s& ke(ap &anis


31/38

1a!uskan se&ua bu&bu5 Masukkan ke a!a& pan(i- air ke!apa- !en)kuas- aun sa!a&- asa&

%aa an bu&bu ha!us5 Auk sa&pai se&ua bahan +er(a&pur5

Masukkan 6e&pe5 6u+up pan(inya5

Rebus sa&pai air ke!apa habis sehin))a bu&bu &eresap

Ke&uian )oren) sa&pai berarna ke(ok!a+an5

6e&pe ba(e& siap isa%ikan

Su&ber resepkoki5(o

SAMBAL


32/38

Bu&bu ha!us:

. siun) baan) pu+ih

2 bu+ir baan) &erah

$ senok +eh )ara&, senok +eh ke+u&bar

4ara &e&bua+:

Rebus air ke!apa- bu&bu ha!us- !en)kuas an %u)a aun sa!a& hin))a &eniih5

Masukkan ke(ap &anis bera&a en)an )u!a &erah- &asak hin))a &en%ai &eresap en)an

api yan) sean)5

Masukkan air asa& !a!u auk auk hin))a ra+a5

Panaskan &inyak an )oren) +ahu hin))a arnanya &en%ai ke(oke!a+an an &a+an)5

An)ka+ +iriskan hin))a &inyak +iak +er!a!u banyak5

6ahu ba(e& suah siap i+a+a i a+as pirin) sa%i

Su&ber resepkoki5(o

6u&is Sayur 6ahu Bu&bu Ke(ap

Bahan:

6ahu Pu+ih

Bahan +u&isan:

Baan) Pu+ih

Baan) Merah

Baan) Bo&bay

Daun Baan)

4abe Rai+

6o&a+

Minyak


33/38

Masukkan +ahu yan) +e!ah i)oren)5

6a&bahkan Ke(ap Manis Ban)o- )u!a- an )ara&5

Auk hin))a ra+a- +un))u sa&pai &eresap an &a+an)5

Sayur +ahu ke(ap siap ihian)kan5

Su&ber: Ban)o

Menho! 6ahu

BA1AN:

,- buah +ahu pu+ih ukuran besar +ahu y) ukurannya $ $ (- ha!uskan

siun) baan) pu+ih ukuran besar

$ s+ ke+u&bar

2 buah (abe rai+

)ara& se(ukupnya

. s& ke!apa &ua paru+ a+au sesuai se!era#$ bu+ir +e!ur aya&

4ARA:

baan) pu+ih- ke+u&bar- (abe an )ara& iha!uskan iu!e)- (ara %aanya#

ko(ok +e!ur a!a& aah y) (ukup besar- y) (ukup un+uk &en(a&pur aonan

&asukkan +ahu- ke!apa paru+ an bu&bu ha!us ke a!a& aah +ai- (a&pur sa&pai ra+a

bua+ aonan &en%ai bo!abo!a seper+i bakso a+au bu!a+ pipih a+au sesuai se!era ana grin

emotikon

)oren) en)an &inyak y) banyak eep Jrie# sa&pai berarna ke(ok!a+an

hian)kan seba)ai !auk a+au seba)ai (e&i!an

se!a&a+ &en(oba wink emotikon

Su&ber: iarypinah5b!o)spo+5(o&

6e&pe6ahu Ba(e&

Bahan :

$' p+ +ahu

$' p+ +e&pe

$ !+r air ke!apa

,'' )r )u!a &erah sisir s& air asa& %aa

bh baan) &erah iris

3 bh baan) pu+ih iris

$ s& ke+u&bar- u!ek kasar

, !br aun sa!a&

4ara Me&bua+ :

6aruh +ahu an +e&pe a!a& pan(i- +aburi en)an bahan !ain5 Masak hin))a bu&bu an )u!a

&eresap5 An)ka+- +iriskan5

Panaskan &inyak sayur a!a& a%an- )oren) +e&pe an +ahu hin))a ke(ok!a+an5 An)ka+5

http://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fdiarypindah.blogspot.com%2F&h=YAQFiELwJ&enc=AZO4lynv25YGEFnjVsDVi4tFkncvRX3Q7XCZsDHbHmdv8wKuZO8DC-xlI3TJ4wcjBtZ3PzTXnvNbnZRWpyCKWy7TDpmJDm6W7UrK3jA-JqDkicuJUY864-_ZEhMWPvS9UA1wXf-h8wmt2G6yJQ-lMKO6&s=1http://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fdiarypindah.blogspot.com%2F&h=YAQFiELwJ&enc=AZO4lynv25YGEFnjVsDVi4tFkncvRX3Q7XCZsDHbHmdv8wKuZO8DC-xlI3TJ4wcjBtZ3PzTXnvNbnZRWpyCKWy7TDpmJDm6W7UrK3jA-JqDkicuJUY864-_ZEhMWPvS9UA1wXf-h8wmt2G6yJQ-lMKO6&s=1


34/38

Su&ber: n((inonesia

6ahu Isi Sayuran

6ahu isi sayuran ini apa+ %u)a i(a&pur a!a& sup5

Bahan :

,2 buah +ahu ku!i+ se)i+i)a

&inyak un+uk &en))oren)

Bahan Isi:

, siun) baan) pu+ih- iiris

3 bu+ir baan) &erah- iiris

' )ra& uan)- i(in(an) kasar

$'' )ra& or+e!- iirisi korek api

' )ra& ko!- iiris ha!us$'' )ra& +ao)e

$ ba+an) aun baan)- iiris ha!us

$ senok +eh ke(ap asin

$/, senok +eh )ara&

$/. senok +eh &eri(a bubuk

$/, senok +eh )u!a pasir

' &! air

$ senok &akan &inyak un+uk &enu&is

Bahan Pen(e!up auk Ra+a#:

$' )ra& +epun) +eri)u pro+ein sean)

$/, senok &akan +epun) sa)u

$/, senok +eh bakin) poer

$ bu+ir +e!ur

$' &! air

$ senok +eh )ara&

$/. senok +eh &eri(a bubuk

$/ senok +eh kari bubuk

4ara Pen)o!ahan :

Isi: panaskan &inyak5 6u&is baan) pu+ih an baan) &erah sa&pai haru&5 Masukkan

uan)5 Auk sa&pai berubah arna5

6a&bahkan or+e!- ko!- +ao)e- an aun baan)5 6u&is sa&pai !ayu5 Masukkan ke(ap asin-

)ara&- &eri(a bubuk- an )u!a pasir5 Auk ra+a5 6uan)kan air5 Masak sa&pai &a+an) an

&eresap5

Keruk ba)ian +en)ah +ahu5 Beri +u&isan isi5

4e!upkan +ahu isi ke a!a& bahan pen(e!up5


35/38

Perkee! 6ahu

Perkee! +iak hanya +erbua+ ari ken+an) sa%a !ho5 6ahu pun bisa i %aikan perkee!5

Rasanya pun !ebih !e&bu+ an enak5 Se!ain seba)ai pe!en)kap &akan nasi- perkee! %u)a

apa+ isa%ikan un+uk pe!en)kap so+o5 Penasaran 4obain yuk resepnya

Bahan :

,'' )ra& +ahu pu+ih- iha!uskan

$'' )ra& a)in) )i!in)

, +an)kai aun se!eri- iiris ha!us

$ bu+ir +e!ur

$ senok &akan baan) &erah )oren)

&inyak un+uk &en))oren)

Bu&bu 1a!us :, bu+ir baan) &erah

3/. senok +eh )ara&$/. senok +eh &eri(a bubuk

$/. senok +eh )u!a pasir

4ara Pen)o!ahan :

Auk ra+a +ahu pu+ih- a)in) )i!in)- aun se!eri- bu&bu ha!us- an +e!ur5

6a&bahkan baan) &erah )oren)5 Auk ra+a5 A&bi! seiki+ (a&puran +ahu5 Ben+uk bu!a+

pipih5


36/38

C s+ )u!a

4ara &e&bua+:

$5 Auk +epun) +eri)u- +epun) beras- bu&bu ha!us sa&pai ra+a5 Masukkan +e!ur an san+an

seiki+ e&i seiki+ sa&bi! iauk hin))a ra+a5

,5 Masukkan bahan !ainya- auk ra+a535 Senokkan aonan a!a& &inyak )oren) yan) suah ipanaskan5


37/38

$ pake+ +e&pepo+on) ke(i! &e&an%an)

ba+an) ka(an) pan%an)po+on) &enyeron) $ in(i pan%an)bersihkan

, in(i !obak &erahpo+on) &e&an%an) ke(i!bersihkan

8 bi%i (i!i &erahpa+ah , bersihkan

3 u!as baan) pu+ihkopekbersihkan, !abu baan) besarkopekbersihkan

$ (aan &inyak &asak

)ara&-serbuk perasa

4ara(aranya:

6u&buk (i!i &erah-baan) besar-baan) pu+ih sa&pai han(ur-+api %an)an +er!a!u

ha!us5Panaskan &inyak-)oren) +e&pe sa&pai kunin) an )arin)5An)ka+ +e&pe5Ke!uarkan

&inyak-+in))a!kan &inyak an))aran 3 suu &akan an &asukkan bahanbahan +u&buk

+ai-)oren) sa&pai 3/. )arin)-&asukkan ka(an) pan%an)-!obak &erah an +e&pe5Akhir seka!i

&asukkan )ara& an serbuk perasa an suaikan rasanya5Se!a&a+ &e&asak555an se!a&a+&en%a&u se!era555

Su&ber Resepi &asakan ka&pun) ku

Liha+ 6er%e&ahan

Bahan : !e&bar ro+i +aar buan) ku!i+nya

3 sa(he+ susu ken+a! &anis

, +e!ur

. senok &akan &en+e)a- (airkan

$'' )r / $' senok &akan )u!a pasir

$''' &! air

4ara Me&bua+:$5 B!ener ro+i- +e!ur- susu ken+a! &anis- &en+e)a an air biasa $' senok &akan- b!ener

sa&pai !e&bu+5,5 Rebus air a)ar, an )u!a sa&pai &eniih- &asukkan ro+i yan) suah ib!ener- &asak

sa&pai &e!+up!e+up5

35 Ba)i aonan- beri arna sesuai se!eraObr /

.5 Siapkan !oyan) an +aruh )e!as a+au bo+o! spri+e- aQua yan) suah ipo+on)5 Masukkan

kea!a& !uban) (e+akan puin) a!a& keaaan +e!un)kup5

5 6uan) aonan pe!an- arna $ ke&uian +i&pa arna , an se+erusnya sa&pai se&ua

arna habis- an)ka+ )e!asnya- in)inkan555

Puin) siap ihian)kan

https://www.facebook.com/124623137907372/photos/a.125247691178250.1073741831.124623137907372/126818931021126/?type=3&theaterhttps://www.facebook.com/124623137907372/photos/a.125247691178250.1073741831.124623137907372/126818931021126/?type=3&theater


38/38

massakan ikan

Documents