22

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar BelakangSaat ini industri food and beverages makin meningkat dipengaruhi oleh sikap masyarakat yang semakin kritis dalam memilih makanan. Makan merupakan kebutuhan primer seorang manusia yang membutuhkan makanan untuk kelangsungan hidupnya. Setiap harinya manusia membutuhkan makanan tetapi seiring berjalannya waktu perilaku manusia berubah. Manusia membutuhkan makanan yang mempunyai ciri khas tertentu dan hal ini berdampak makin banyak pebisnis yang bergerak dalam industri ini. Keadaan pasar saat ini menunjukkan hampir di semua segmen pasar food and beverages makin banyak pemainnya. Tidak hanya persaingan yang semakin ketat, karakter pasar food and beverages juga cenderung semakin penuh tantangan dan bila tidak disikapi dengan strategi yang tepat akan berbuah kegagalan ditinjau dari karakteristik konsumennya sudah mengarah ke impulse buyer.Beberapa perusahaan asing yang memiliki jaringan franchise yang hadir di lebih dari 50 negara mulai memasuki pasar Indonesia. Salah satunya yaitu Krispy Kreme Doughnuts. Krispy Kreme merupakan nama premier doughnut Indonesia, berada di bawah naungan besar PT Mitra Adiperkasa, Tbk. Krispy Kreme bergerak di bidang food and beverages, menjual doughnut dan coffee yang mengutamakan experience customer dalam menikmati doughnut dan coffee. Krispy Kreme merupakan franchise dari Amerika Serikat sejak tahun 1937 dan ada di Indonesia pertama kali dibuka di Pondok Indah Mall II pada 24 Agustus 2006. Dari segi produk, kelebihan krispy kreme adalah sensasi rasa Krispy Kreme yang melting in your mouth ketika dimakan. Krispy Kreme menjual berbagai jenis donat, namun yang paling terkenal adalah donat berlapis gulanya yang biasanya disajikan hangat. Salah satu ciri khas Krispy Kreme adalah kaca besar antara dapur dan area pelanggan sehingga para pelanggan dapat melihat cara pembuatan dan penyajian donat. Dengan banyak bermunculan gerai donat dan kopi di pusat perbelanjaan yang gencar melakukan berbagai promosi yang dapat menarik perhatian konsumen, dan persaingan yang ketat menyebabkan konsumen akan mudah berpindah loyalitas dari satu merek ke merek lainnya. Begitu juga dengan peningkatan usaha perusahaan untuk meningkatkan usahanya melalui penajaman visi dan misi serta kinerjanya guna menghadapi persaingan. Perusahaan yang sadar akan keunggulannya akan dapat bertahan di persaingan industry food and beverages.

1.2 Rumusan MasalahBerikut ini adalah rumusan masalah dalam makalah ini :1. Bagaimana visi dan misi perusahaan mempengaruhi setiap aktivitas bisnis perusahaan?2. Bagaimana tantangan dan kesempatan yang dihadapi perusahaan berdampak pada keputusan bisnis perusahaan?3. Bagaimana kekuatan perusahaan dapat membentuk keunggulan kompetitif?

1.3 Tujuan1. Menganalisis visi dan misi dan pengaruhnya dalam setiap aktivitas bisnis perusahaan.2. Menganalisis tantangan dan kesempatan yang dihadapi perusahaan berdampak pada keputusan bisnis perusahaan.3. Menganalisis kekuatan perusahaan dapat membentuk keunggulan kompetitif.

BAB IILANDASAN TEORI

2.1 Pengertian VisiMenurut Wibisono (2006), visi merupakan rangkaian kalimat yang menyatakan cita-cita atau impian sebuah organisasi atau perusahaan yang ingin dicapai di masa depan. Visi juga merupakan pernyataan want to be dari organisasi atau perusahaan. Visi merupakan hal yang sangat krusial bagi perusahaan untuk menjamin kelestarian dan kesuksesan jangka panjang.Visi yang efektif antara lain harus memiliki karakteristik seperti:1. Imagible (dapat dibayangkan)2. Desirable (menarik)3. Feasible (realistis dan dapat dicapai)4. Focused (jelas)5. Flexible (aspiratif dan responsive terhadap perubahan lingkungan)6. Communicable (mudah dipahami).Visi bagi organisasi atau perusahaan dapat digunakan sebagai penyatuan tujuan, arah, dan sasaran perusahaan, dasar untuk pemanfaatan dan alokasi sumber daya serta pengendaliannya dan pembentuk serta pembangun budaya perusahaan (corporate culture).Menurut Kotler dalam Nawawi (2000), visi adalah pernyataan tentang tujuan organisasi yang diekspresikan dalam produk dan pelayanan yang ditawarkan, kebutuhan yang dapat ditanggulangi, kelompok masyarakat yang dilayani, nilai-nilai yang diperoleh serta aspirasi dan cita-cita masa depan.2.2 Pengertian MisiMenurut Wheelen dalam Wibisono (2006), misi merupakan rangkaian kalimat yang menyatakan tujuan atau alasan eksistensi organisasi yang memuat apa yang disediakan oleh perusahaan kepada masyarakat, baik berupa produk maupun jasa. Menurut Drucker (2000), pada dasarnya misi merupakan alasan mendasar eksistensi suatu organisasi. Pernyataan misi organisasi, terutama di tingkat unit bisnis menentukan batas dan maksud aktivitas bisnis perusahaan. Jadi perumusan misi merupakan realisasi yang akan menjadikan suatu organisasi mampu menghasilkan produk dan jasa berkualitas yang memenuhi kebutuhan, keinginan, dan harapan pelanggannya.Pernyataan misi merupakan sebuah kompas yang membantu untuk menemukan arah dan menunjukkan jalan yang tepat dalam bisnis. Tujuan dari pernyataan misi adalah mengkomunikasikan kepada stakeholder, baik di dalam maupun luar organisasi yaitu tentang alasan pendirian perusahaan dan arah tujuan perusahaan. Oleh karena itu, rangkaian kalimat dalam misi sebaiknya dinyatakan dalam satu bahasa dan komitmen yang dapat dimengerti dan dirasakan relevansinya oleh semua pihak yang terkait.Langkah penyusunan misi yang umum dilakukan oleh organisasi atau perusahaan dengan mengikuti tahap-tahap berikut ini:1. Melakukan proses brainstorming dengan mensejajarkan beberapa kata yang menggambarkan organisasi.2. Penyusunan prioritas dan pemfokusan pada kata-kata yang paling penting.3. Mengkombinasikan kata-kata yang telah dipilih menjadi kalimat atau paragraf yang menggambarkan misi perusahaan.4. Mengedit kata-kata sampai terdengar benar.Untuk menjamin bahwa misi yang telah dicanangkan merupakan sebuah misi yang bagus, misi tersebut harus:1. Cukup luas untuk diterapkan selama beberapa tahun sejak saat ditetapkan.2. Cukup spesifik untuk mengkomunikasikan arah.3. Fokus pada kompetensi atau kemampuan yang dimiliki perusahaan.4. Bebas dari kata-kata yang tidak bermakna.

2.3 Pengertian StrategiMenurut Lynch dalam Wibisono (2006), strategi perusahaan merupakan pola atau rencana yang mengintegrasikan tujuan utama atau kebijkan perusahaan dengan rangkaian tindakan dalam sebuah pernyataan yang saling mengikat. Strategi perusahaan biasanya berkaitan dengan prinsip-prinsip secara umum untuk mencapai misi yang dicanangkan perusahaan, serta bagaimana perusahaan memilih jalur yang spesifik untuk mencapai misi tersebut. Menurut David, dkk (2009), strategi adalah cara dimana tujuan jangka panjang akan tercapai. Strategi bisnis dapat mencakup ekspansi geografis, diversifikasi, akuisisi, pengembangan produk, penetrasi pasar, penghematan, divestasi, likuidasi, dan joint venture.Menurut Carpenter, dkk (2009), strategi adalah cara yang dikoordinasi oleh organisasi mengejar sasaran dan tujuannya. Strategi demikian meliputi pola tindakan yang telah diambil dan mereka yang direncanakan akan diambil oleh organisasi dalam mencapai tujuannya. Dari berbagai pendapat diatas maka strategi dapat dipahami sebagai seseorang yang memiliki jabatan pada tingkat top manajemen dalam suatu organisasi yang bertanggungjawab atas hidup matinya suatu organisasi tersebut. Strategi yang dibuat suatu organisasi atau perusahaan haruslah selaras dengan visi dan misi yang ada pada perusahaan terlihat secara spesifik di dalam tujuan dan sasaran yang dibuat perusahaan. Untuk menjalankan semua strategi yang telah disusun dengan rapi oleh suatu organisasi, maka terdapat proses yang harus dilakukan agar strategi tersebut dapat dilaksanakan dengan baik. Proses manajemen strategis terdiri dari tiga tahap yaitu: perumusan strategi, implementasi strategi, dan evaluasi strategi. Kategori yang termasuk dalam perumusan strategi adalah mengembangkan visi dan misi, mengidentifikasi peluang eksternal organisasi dan ancaman, menentukan kekuatan dan kelemahan internal, menetapkan tujuan jangka panjang, menghasilkan strategi alternatif, dan memilih strategi-strategi khusus untuk mengejar formulasi strategi-isu termasuk memutuskan untuk masuk pada bisnis baru apa, bisnis apa yang layak untuk ditinggalkan, bagaimana cara mengalokasikan sumber daya, apakah perusahaan akan memperluas operasi atau diversifikasi, apakah baik untuk masuk ke dalam pasar internasional, apakah akan melakukan merger atau membentuk joint venture, dan bagaimana untuk menghindari peemusuhan dalam pengambilalihan.Implementasi strategi mengharuskan perusahaan untuk menetapkan tujuan untuk periode tahunan, menyusun kebijakan, memotivasi karyawan, dan mengalokasikan sumber daya sehingga strategi yang dirumuskan dapat dilaksanakan. Implementasi strategi termasuk mengembangkan budaya strategi-mendukung, menciptakan struktur organisasi yang efektif, mengarahkan usaha pemasaran, menyiapkan anggaran, mengembangkan sistem informasi dengan menggunakan dan menguhubungkan antara kompensasi karyawan dengan kinerja organisasi.Evaluasi strategi merupakan tahap akhir dalam manajemen strategis. Pada tahap ini, manajer sangat perlu untuk mengetahui kapan waktunya strategi tertentu tidak berfungsi dengan baik. Semua strategi masa depan tunduk pada modifikasi karena faktor eksternal dan internal selalu berubah. Terdapat tiga dasar kegiatan strategi-evaluasi adalah (1) meninjau faktor-faktor eksternal dan internal yang merupakan dasar untuk strategi sekarang, (2) pengukuran kinerja, (3) mengambil tindakan korektif. Strategi evaluasi diperlukan karena kondisi pada saat ini tidak menjamin keberhasilan dimasa depan.

2.4 Analisis SWOTAnalisis SWOT merupakan alat yang membantu manajer menentukan dan mengembangkan strategi yang tepat dalam menghadapi persaingan. Namun yang perlu diperhatikan bahwa tujuan dalam menentukan strategi yang digunakan dari hasil SWOT adalah pada dasarnya menghasilkan strategi alternatif yang layak, bukan untuk menetapkan strategi yang terbaik. Sehingga seorang manajer dapat menilai bahwa tidak semua strategi dalam SWOT dipilih untuk dikembangkan antara lain:1. Strategi Integrasi VertikalStrategi ini merupakan strategi yang mengkehendaki perusahaan melakukan penguasaan yang lebih atas distributor, pemasok, atau para pesaing baik melalui merger, akuisisi atau membuat perusahaan sendiri. Strategi integrasi dibedakan menjadi tiga yaitu: Integrasi ke depan merupakan strategi untuk memperoleh kepemilikan atau meningkatkan kendali atas distributor atau pengecer. Integrasi ke belakang merupakan strategi untuk mencari kepemilikan atau meningkatkan kendali atas perusahaan pemasok. Integrasi horizontal merupakan strategi untuk mengendalikan para pesaing. 2. Strategi DiversifikasiStrategi diversifikasi merupakan pendekatan utama strategi pada level koroporasi. Tingkat level strategi diversifikasi dibedakan menjadi tiga kategori yaitu: Tingkat diversifikasi rendah Tingkat diversifikasi menengah Tingkat diversifikasi tinggiSelain itu juga dikenal dengan istilah diversifikasi related dan diversifikasi unrelated. Perusahaan mengimpletasikan strategi diversifikasi, dilandasi alasan motif untuk mempertahankan keunggulan strategis, insentif dan sumber daya, serta motif manajerial. Disamping itu juga didorong oleh lingkungan internal, dan lingkungan eksternal.3. Strategi Level PerusahaanUntuk dapat mencapai keunggulan bersaing, perusahaan harus melakukan evaluasi lingkungan eksternal, guna mengidentifikasi peluang, ancaman, dan kemampuan sumber daya internal untuk menentukan kompetensi inti dan strategi yang akan diimplementasikannya, yang disebut dengan strategi level bisnis. Tipe strategi pada level ini disebut dengan strategi generic, yang terdiri dari: Cost leadership (keunggulan biaya) Differentiation (diferensiasi/perbedaan) Focused low cost (fokus pada biaya rendah) Focused differentiation strategi level fungsional.Penjabaran strategi pada level fungsional memegang peranan yang sangat menentukan atas berhasil tidaknya sasaran strategis bisnis yang telah ditetapkan, oleh karenanya diperlukan suatu penjabaran aktivitas yang sedetail mungkin atas strategi bisnis yang telah dicanangkan. Penjabaran tersebut selain memudahkan control dari manajer juga memudahkan bagian pelaksana untuk mengimplementasikan pada tingkat strategi fungsional yang cukup strategis. Fungsi produksi dan operasi meliputi fasilitas dan peralatan, sumber bahan baku, perencanaan dan pengendalian produksi. Fungsi pemasaran yang meliputi produk, harga, distribusi, dan promosi. Fungsi keuangan yang meliputi kebutuhan modal, alokasi modal, dan manajemen dividend modal. Fungsi sumber daya yang meliputi proses rekrutmen dan orientasi, pengembangan karir dan pelatihan, kompensasi evaluasi, disiplin, dan pengendalian.

2.5 Perencanaan StrategisKegiatan pokok perencanaan strategis terdiri dari empat elemen pokok yaitu:1. Environmental scanning ( adaptasi terhadap lingkungan)2. Formulation strategy3. Implementation strategy4. Evaluation and Control.Pilar strategi dalam organisasi perusahaan (Moore,1995):1. Secara mendasar bernilai (substantively valuable); Pemda harus menghasilkan sesuatu yang bernilai bagi lembaga pengawas, pengguna jasa (klien), dan masyarakat dengan biaya murah.2. Abash dan secara politis dapat diterima (legitimate and politically sustainable); Pemda harus bisa mendapatkan mandat maupun dana serta tanggungjawab terhadap institusi politik yang ada.3. Secara operasional dan administratif dapat dilaksanakan (operationally and administrative feasible); kewenangan dan kegiatan yang direncakan dapat dilaksanakan dalam organisasi yang ada atau dengan bantuan pihak-pihak lain yang membantu organisasi Pemda.

BAB III PEMBAHASAN

3.1 Hubungan Antara Pengaruh Perumusan Visi Misi dan Strategi Perusahaan Setelah visi dan misi dirumuskan maka seluruh strategi perusahaan harus mengacu pada visi dan misi tersebut dan tidak boleh dibalik perumusannya. Sebab hal ini dikhawatirkan strategi tidak akan efektif karena komitmen dan arah tujuan seluruh orang dalam perusahaan berbeda dan terkotak-kotak dalam functional structure. Dalam mengkomunikasikan visi dan misi peran leadership sangat menentukan. Menurut Davidson (1995), peran leadership dalam mengkomunikasikan visi dan misi dapat melalui:1. Education (menumbuhkan pemahaman terhadap visi).2. Authentication (menumbuhkan keyakinan kepada semua pihak bahwa kata sesuai dengan perbuatan)3. Motivation (menumbukan kemauan dari dalam diri karyawan self motivated workforce untuk berperilaku sesuai dengan tujuan perusahaan).Davidson (1995) menambahkan ada 7 elemen kunci yang dapat digunakan untuk meningkatkan efektifitas komunikasi visi antara lain:1. Simplicity (visi sebaiknya dituliskan secara sederhana sehingga mudah dikomunikasikan kepada semua orang baik secara internal maupun eksternal perusahaan).2. Metaphor, analogy and example (visi dapat secara sederhana dituliskan melalui kata-kata bersifat kiasan, analogi, dan contoh agar visi dapat lebih dikomunikasikan).3. Multiple forum (mengkomunikasikan visi dapat dilakukan dengan berbagai cara antara lain dapat melalui rapat besar, memo, surat kabar, poster dan pembicaraan informal lainnya.4. Repetition (visi akan dapat meresap dan dipahami secara mendalam biasanya setelah para pegawai mendengar visi tersebut berkali-kali).5. Leadership by example (mengkomunikasikan visi akan lebiih efektif jika dilakukan dengan adanya kesamaan antara perkataan dan perilaku atasan)6. Explanation of seeming inconsistencies (jika ternyata terdapat inkonsistensi seperti pada butir 5, maka manajemen harus segera memberikan penjelasan kepada seluruh pegawai secara sederhana dan jujur untuk menghindari berkurangnya kepercayaan pegawai pada manajemen).7. Give and take (mengkomunikasikan visi akan lebih efektif apabila penyampaiannya dilakukan dua arah).Hubungan manajemen strategi dan visi misi suatu perusahaan adalah cara terbaik untuk mencapai beberapa sasaran. Untuk menentukan mana yang terbaik tersebut akan tergantung pada kriteria yang digunakan. Sedangkan taktik adalah pilihan-pilihan yang dimiliki dalam mengimplementasikan sebuah strategi. Pilihan-pilihan visi misi dalam manajemen strategi ini akan bekerja atau tidak bekerja tergantung dari kriteria yang digunakan dan pilihan-pilihan tersebut adalah yang berlangsung lama, dan tidak mudah diubah karena mencakup situasi yang sangat terstruktur. Tujuan visi dan misi perusahaan dalam manajemen strategi pada umumnya didefinisikan sebagai sesuatu yang ingin dicapai dalam jangka panjang; seperti bertahan hidup, keamanan dan memaksimalkan profit. Sasaran lebih nyata yaitu pencapaian hal-hal yang penting untuk mencapai tujuan. Mencapai sasaran akan lebih mendekatkan pada tujuan. Sasaran pada umumnya lebih spesifik dan harus dapat diukur dan biasanya mencakup kerangka target dan waktu. Visi dan misi perusahaan dalam manajemen strategi juga merupakan himpunan keputusan-keputusan dan tindakan-tindakan manajerial yang menentukan kinerja jangka panjang suatu organisasi. Manajemen strategi sebagai studi mencakup perhatian yang integraif mengenai kebijakan organisasi publik dengan penekanan yanglebih berat kepada lingkungan dan strategi.3.2 Analisis Visi PerusahaanVisi perusahaan dapat mengarahkan, memusatkan, memotivasi, menyatukan bahkan menginspirasi seluruh komponen dalam perusahaan untuk mencapai kinerja yang superior dan maksimal. Visi perusahaan akan menunjukkan suatu kondisi ideal tentang masa depan yang realistis, meyakinkan, serta mengandung daya tarik. Adapun tujuan penetepan visi perusahaan, yaitu:1. Mencerminkan sesuatu yang akan dicapai perusahaan.2. Memiliki orientasi pada masa depan perusahaan.3. Menimbulkan komitmen tinggi dari seluruh jajaran dan lingkungan perusahaan.4. Menentukan arah dan fokus strategi perusahaan yang jelas.5. Menjamin kesinambungan kepemimpinan organisasi perusahaan.Visi juga mempunyai beberapa manfaat, diantaranya:1. Menumbuhkan komitmen dan semangat kerja karyawan.Karyawan tidak akan bekerja dengan penuh antusias jika dia tidak tahu untuk apa dia bekerja. Namun, jika dia tahu apa kontribusi perusahaan pada masyarakat dia akan termotivasi bahwa dia bekerja bukan hanya untuk perusahaan, tetapi juga untuk masyarakat.2. Menumbuhkan rasa kebermaknaanSalah satu tempat karyawan mencari kehidupan adalah lingkungan pekerjaannya.3. Menumbuhkan standar kerja yang prima.Jika seorang karyawan memahami dia bekerja untuk suatu tujuan yang sangat mulia, dia akan bekerja penuh semangat dna meletakkan standar prima untuk setiap pekerjaannya.4. Menjembatani keadaan perusahaan masa sekarang dan masa depan.3.3 Analisis Misi Perusahaan Keberadaan misi perusahaan sangat penting untuk perumusan tujuan perusahaan dan formulasi strategi yang efektif. Misi sebagai pernyataan tentang apa yang harus dikerjakan dalam perusahaan dalam usahanya mewujudkan visi.Adapun manfaat misi antara lain:1. Memastikan tujuan dasar organisasi.2. Memberikan basis atau standar untuk mengalokasikan sumber daya di organisasi.3. Menciptakan kondisi atau iklim organisasi yang umum.4. Menjadi titik utama bagi individu dalam mengidentifikasi tujuan dan arah organisasi.5. Memfasilitasi penerjemahan tujuan untuk menjadi struktur kerja yang melibatkan penugasan hingga elemen tanggung jawab dalam organisasi.6. Memberikan tujuan dasar organisasi dan kemungkinan untuk menertejemahkan tujuan dasar ini menjadi tujuan dalam bentuk sedemikian rupa hingga parameter waktu, biaya, dan kinerja dapat dievaluasi dan dikontrol.Ada beberapa karakteristik misi perusahaan, diantaranya:1. Deklarasi SikapMisi yang baik memungkinkan untuk perumusan dan pemikiran alternatif tujuan dan strategi yang layak tanpa mengurangi kreativitas manajemen. Misi juga harus cukup luas untuk menyatukan perbedaan secara efektif dan memiliki daya tarik bagi stakeholder organisasi, individu, atau kelompok yang mempunyai keinginan dalam organisasi. Misi perusahaan harus mencerminkan bagaimana komitmen perusahaan untuk memenuhi tuntutan stakeholder. Kumpulan misi perusahaan menunjukkan strategi perusahaan dalam usahanya bertumbuh melalui analisis internal dan eksternal.2. Beorientasi pada PelangganAlasan mendasar mengembangkan misi perusahaan adalah untuk menarik sebanyak mungkin pelanggan. Misi sebuah perusahaan tidak hanya mengembangkan suatu produk dan mencari pasarnya, tetapi lebih jauh dari itu, misi perusahaan harus berusaha untuk mengidentifikasi kebutuhan dan keinginan pelanggan dan kemudian menyediakan alat pemuas kebutuhan dan keinginannya. Misi yang baik selalu berusaha untuk mengidentifikasi kegunaan produk perusahaan untuk pelanggannya.3. Deklarasi kebijakan sosialKeijakan sosial mempengaruhi perkembangan misi suatu perusahaan. Kebijakan sosial secara langsung mempengaruhi pelanggan, produk, pasar, teknologi, profitabilitas dan citra perusahaan. Kebijakan sosial tidak mau harus ikut diintegrasikan dengan strategi pengembangan perusahaan yang dapat dilihat dari misi perusahaan.

3.4 Analisis SWOTKekuatan yang dimiliki Krispy Kreme sebagai berikut: Gairah pelanggan untuk dapat merasakan Krispy Kreme seperti dalam iklan yang disampaikan dari mulut ke mulut. Citra merek perusahaan dan reputasi yang mulai tumbuh. Resep rahasia dari Joe LeBeau untuk adonan donat telah memberikan nilai tinggi produk berkualitas tinggi bagi perusahaan dengan daya tarik pembeli yang kuat (jika dibandingkan dengan beberapa pesaing). Hak milik atas peralatan pembuat donat dan kemampuan untuk memasok ke seluruhfranchisee merupakan hal yang menguntungkan. Rantai nilai yang terintegrasi dari perusahaan (contohnya perusahaan dapat menjualbahan-bahan adonan donat dan peralatan pembuatan donat.Dalam waktu dekat produkkopi juga akan begitu) ; Integrasi vertikal adalah kekuatan kompetitif yang kuat untuk KKD dan bisa membuktikan untuk menjadi keunggulan kompetitif yang besar . Kemampuan perusahaan untuk mengumpulkan begitu banyak publisitas gratisyangberhargadandengandemikianperusahaanmenghindariharusmenghabiskanuanguntuk iklan perkenalan produk-produknya di pasar baru . Sangat mudah untuk menarik franchisers kaliber atas karena profitabilitas dari cabang/ toko Krispy Kreme . KKD tidak memiliki hutang jangka panjang dan neraca yang kuat . Persyaratan modaluntuk ekspansi KKD melalui waralaba tidak terlalubesar. Strategi perusahaan dan model bisnis tampak sangat mudah dipahami denganbaikdanberjalanpadasemuasilinder.Ketigasegmenperusahaanmenguntungkandantampaknya cenderung menjadi lebih menguntungkan jika franchisee menambahkanlebih banyak toko baru.Kelemahan yang dimiliki Krispy Kreme yaitu: Beberapa kompetitor merupakan perushaan yang lebih besar dan mapan di pasarmereka.Krispy Krememungkin akan sulituntuk bersaing denganmereka head-to -head. Sebagai contoh DunkinDonuts memiliki 7kali penjualan KKD. Perusahaan ini tidak memiliki pengalaman di pasar luar negeri . Produk inti dari perusahan yang berupa donat tidak menarik bagi kesehatan / beratbadan konsumen yang sadar akan kesehatan. Mengingat bahwa pasar donat secara keseluruhan tumbuh perlahan , penjualandanpangsapasarKKDhanyabisauntungdenganmengorbankansainganPeluang yang dimiliki Krispy Kreme yaitu: Tambahkan lebih banyak toko di target pasar saat ini untuk membuat nyaman semuapenduduk wilayah metropolitan agar mereka hanya butuh berkendara taklebih dari 3-4mil atau perjalanan tak lebih dari 10 menit untuk mencapai toko KKD terdekat dan haltersebut akan membuat banyak orang menjadi pelanggan tetap. Menarik lebih luas dari pelanggan dan menjual lebih banyak produk kepadapelangganyangsudahadadenganmeningkatkansajian menu(terutama kopigourmetdan minuman kopi ). Mengembangkan format toko agak lebih kecil untuk memungkinkan penetrasi kotadengan kurang dari 100.000 rumah tangga. Ekspansi ke pasar internasional.

Ancaman eksternal Krispy Kreme yaitu: Konsumen terus menjadi sadar kesehatan dan gizi , menyebabkan banyak orang untuk menghindari donat dan mengakibatkan pertumbuhan perusahaan jadi lambat. Pertumbuhan lambat untuk keseluruhan pasar donat akan menimbulkan ancaman terhadap pertumbuhan KKD pula. Untuk di USA, share KKD sudah sampai 13 % dari pasar Rivals , khawatir tentang pertumbuhan yang cepat dari Krispy Kreme dan pangsa pasar keuntungan dan erosi posisi pasar mereka sendiri , competitor mungkin akan dipaksa untuk meremajakan menu, kualitas produk, dan strategi mereka sehingga membuat lebih sulit bagi Krispy Kreme untuk mendapatkan penjualan dan pangsa pasar di mereka. Hal ini bisa memicu pertempuran pangsa pasar yang mengikis margin keuntungan dan memotong profitabilitas secara keseluruhan. Ciri khas dari donat Krispy Kreme mulai menghilang. Pelanggan mengalihkan perhatian mereka dengan produk yang lain, sehingga KKD mungkin harus menghabiskan uang untuk iklan yang dapat mempertahankan / meningkatkan penjualan di toko-toko mereka.

BAB IVPENUTUP

4.1 Kesimpulan Perusahaan menghabiskan sedikit budget untuk iklan, lebih tergantung pada promosi darimulut ke mulut, dan publisitas lokal. Strategi ini tampaknya masih bekerja dengan baik untukpembukaan toko baru , tapi tidak akan cukup untuk menghasilkan melanjutkan usaha. Akibatnya,Krispy Kreme mengakuisisi perusahaan pada tahun 2007 bahwa pada akhir tahun fiskal 2008 ,telah kehilangan $ 25 juta dolar . Masalah kedua adalah menggunakan rantai pasokan yangterintegrasi secara vertikal dimana itu diproduksi campuran dan kepemilikan peralatanpembuatan donat, jugamenyediakan kopiuntuk digunakandi toko-tokomereka .Sementara ini KK Manufaktur dan Distribusi pembagian Krispy Kreme umumnya disediakan pendapatan yangcukup besar dan pendapatan untuk bisnis ini juga, mulai menyelinap bersama dengan pendapatanlainnya , dan juga memberikan kontribusi terhadap kurangnya Krispy Kreme data pasar saat ini .Analisis pendapatan untuk tahun fiskal yang berakhir 1 Februari 2007 , menunjukkan KKManufaktur dan Distribusi pendapatan $ 461.195 . Pendapatan oleh feb, 3,2008 turun menjadi $429.319Industri makanan telah dipengaruhi oleh tren baru-baru ini terhadap kebiasaan makansehat. Krispy Kreme telah memanfaatkan tren ini dengan menempatkan donat makanan on the go. Keberhasilan Krispy Kreme telah bergantung pada konsistensi seluruh lokasi dan dengan memberikan produk yang berkualitas tinggi. Peluang pertumbuhan masa depan termasuk memperluas waralaba serta penetrasi saluran distribusi alternatif . Sebagai Krispy Krememenganalisa peluang pertumbuhan potensial dalam saluran distribusi alternatif seperti toko-tokodan rantai pasokan, ia harus menentukan apakah hal tersebut akan mengorbankan ekuitas merekdan kualitas produk. Memperluas luar toko sendiri akan memerlukan pemasaran donat dalamformat dingin. Sebagai analisis menunjukkan , keberhasilan Krispy Kreme telah datang dari faktor-faktor lain dari suhu yang melayani produk-produknya. Manajemen strategi diwujudkan dalam bentuk perencanaan berskala besar dalam arti mencakup seluruh komponen dilingkungan sebuah organisasi yang dituangkan dalam bentuk rencana strategis yang dijabarkan menjadi perencanaan operasional. Visi, misi, pemilihan strategi yang menghasilkan strategi induk, dan tujuan strategi organisasi untuk jangka panjang merupakan acuan dalam merumuskan rencana strategi, namun dalam teknik penempatannya sebagai keputusan manajemen puncak secara tertulis semua acuan terdapat didalamnya. Pengimplementasian strategi dalam program-program termasuk proyek-proyek untuk mencapai sasarannya masing-masing dilakukan melalui fungsi-fungsi manajemen lainnya yang mencakup pengorganisasian, pelaksanaan, penganggaran, dan control.

DAFTAR PUSTAKA

Adner,R, dan P. Zemky. (1990). Strategic Management Journal 27. New York. Mc-Grow Hill,Inc.

David Fred R..Manajemen Strategis Konsep, Salemba Empat : Jakarta

Hadari Nawawi (2005); Manjemen Strategi, Gadjah Mada Pers : Yogyakarta

Hunger, J. David & Thomas L. Wheelen. Strategic Manajemen : Bisnis Policy, Entering 21st Century Global Society.USA. Adison Wesley- Longman,Inc. 1998.

Muhammad, Suwarsono. Manajemen Strategik : Konsep dan Kasus. Yogyakarta : UPP AMP YKPN. 2000.

Porter, M.E. (1991) Startegi Bersaing ; Teknik menganalisis Industri dan pesaing, Cetakan Keempat, Terjemahan, Penerbit Erlangga, Jakarta Statistik Indonesia, 1999 Pengelementasian Manajemen Startegi, www.google.co.id

Rachbini, Didik J. Pembangunan Ekonomi & Sumber Daya Manusia. Jakarta. Grasindo.2001.

Winardi. Pemikiran Sistemik Dalam BIdang Organisasi dan Manajemen. Jakarta : Raja Grafindo Persada. 2005.

___________________ Arti, Peluang Dan Manfaat Manajemen Strategik Hartomo, Tommy, Kolonel Ir.

___________ Manajemen Stratejik (Berpikir Cerdas, Strategik dan Proses Manajemen) Litbang Pertahanan Indonesia. Wiweko, Hidayat SE. Msi