manajemen sdm usaha ternak kambing etawa

7/24/2019 Manajemen SDM Usaha Ternak Kambing Etawa

1/7

MANAJEMEN SUMBERDAYA MANUSIA (SDM) USAHA TERNAK

KAMBING ETAWA DI DESA WONOASRI KECAMATAN

TEMPUREJO KABUPATEN JEMBER

LAPORAN PRAKTEK LAPANG

diajukan guna memenuhi salah satu syarat untuk menyelesaikan tugas praktikum

Manajemen Agribisnis pada Program Studi Agribisnis

Fakultas Pertanian Universitas Jember

Asisten Pembimbing:

Viko Alif D.

Disusun Oleh :

Golo!" I # K$lo%&ok '

LABORATORIUM MANAJEMEN AGRIBISNIS

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

AKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS JEMBER

*+'


2/7

LAPORAN HASIL LAPANG

Peternakan merupakan subsektor pertanian yang dibagi menjadi dua yaitu

peternakan unggas dan peternakan non unggas Peternakan dapat diartikan sebagai

suatu kegiatan mengembangbiakkan dan membudidayakan he!an ternak untuk

mendapatkan man"aat dan hasil dari kegiatan tersebut #ambing perah merupakan

komoditas ternak baru di $ndonesia yang kemungkinan memiliki prospek

pengembangan yang baik %alaupun belum terbukti se&ara $lmiah' anggapan yang

berkembang di masyarakat adalah bah!a susu kambing dapat menyembuhkan

berbagai penyakit perna"asan' seperti asma dan ()* Oleh karena itu permintaan

&enderung semakin meningkat dan harga yang masih &ukup tinggi Di sisi lain

kambing perah dapat berperan ganda sebagai peghasil susu dan daging bahkan

sebagai pupuk organik Dari kebutuhan investasi' usaha kambing pernah

memerlukan investasi jauh lebih ke&il dibandingkan dengan sapi perah dan

disamping ini relati" lebih mudah dalam manajemen #ambing perah yang banyak

dikembangkan di $ndonesia umumya kambing peranakan +ta!a ,P+- Untuk

meningkatkan produktivitas serta kualitas kambing eta!a' diperlukan manajemen

SDM ,Sumberdaya Manusia- yang tersusun dan terorganisir dengan baik #ualitas

SDM adalah "aktor produksi yang paling penting yang harus diperhatikan dalam

pengembangan organisasi Fungsi."ungsi Manajemen Sumberdaya Manusia :

A. P$,$-i"" S"ff (S"ffi!)

Penyediaan sta" merupakan proses yang sangat menentukan dalam

memastikan bah!a organisasi memiliki jumlah karya!an yang tepat dengan

berbagai keahlian yang memadai Penyediaan sta" meliputi kegiatan penentuankebutuhan tenaga kerja ,baik mengenai mutu maupun jumlahnya-' men&ari

sumber.sumber tenaga kerja se&ara e"ekti" dan e"isien' mengadakan seleksi

terhadap para pelamar' menempatkan tenaga kerja sesuai dengan posisi yang

sesuai' dan memberikan pendidikan serta latihan yang diperlukan untuk

pelaksanaan tugas bagi para tenaga kerja baru

/ Analisis jabatan


3/7

#etua dari kelompok usaha peternakan kambing peranakan eta!a 01embah

Meru2 yang berada di Desa %onoasri #e&amatan (empurejo mengadakan ren&ana

pengisian jabatan yang disesuaikan dengan jumlah tenaga kerja yang di butuhkan'

keahlian' dan kemampuan dari seorang tenaga kerja #emudian tenaga kerja

tersebut terdiri dari beberapa divisi:

a- Divisi )udidaya Pengembangan dan Pemasaran (ernak

#egiatan yang dilakukan oleh divisi ini meliputi pembuatan kandang SOP'

pengadaan bibit ternak kambing perah' tata &ara budidaya ternak kambing perah'

pengaturan distribusi ternak kambing perah' pemasaran ternak bibit dan a"kir

b- Divisi Pengolahan dan Pemasaran Pakan (ernak #ambing Perah

#egiatan yang dilakukan oleh divisi ini meliputi inventarisasi potensi sumber

daya pakan yang ada di daerah' inventarisasi bibit tanaman pakan yang perlu

dikembangkan' sosialisasi tanaman pakan ternak pada masyarakat' mengolah

pakan ternak ekonomis dan siap saji' memasarkan hasil produk pakan ternak

olahan

&- Divisi Pemasaran dan Pengolahan Pupuk Organik

#egiatan yang dilakukan oleh divisi ini meliputi melakukan uji kualitas susu'

menampung hasil pemerahan susu yang berkualitas dari anggota kelompok'

mengolah susu kambing menjadi beberapa produk olahan' memasarkan produk

hasil olahan susu

d- Divisi Pengolahan dan Pemasaran Susu #ambing Perah

#egiatan yang dilakukan oleh divisi ini meliputi menampung "eses dan urin

kambing dari anggota kelompok dan masyarakat sekitar' mengolah bahan "eses

dan urin kambing menjadi pupuk organik padat dan &air' menggali potensiman"aat pupuk organik &air menjadi insektisida dan pestisida organik'

memasarkan hasil produk olahan pupuk organik padat' pupuk organik &air' dan

pestisida organik &air

Pelindung


4/7

)agan Struktur Organisasi dalam #elompok (ani 1embah Meru

3 Peren&anaan Sumberdaya ManusiaPeren&anaan sumber daya manusia men&akup proses mengantisipasi dan

membuat ketentuan ,persyaratan- untuk mengatur arus gerakan tenaga kerja ke

dalam dan ke luar organisasi Jam kerja yang harus ditempuh oleh tenaga kerja

mulai dari pukul 4544 hingga pukul /544

6 Perekrutan (enaga #erja

Perekrutan tenaga kerja merupakan proses untuk mendapatkan sejumlah

&alon tenaga kerja yang berkualitas untuk jabatan atau pekerjaan utama di

lingkungan suatu organisasi Perekrutan pada usaha peternakan eta!a diambil dari

masyarakat sekitar desa yang tidak memiliki pekerjaan atau pengangguran

kemudian dilakukan kegiatan pena!aran pemberian tenaga kerja pada para tenaga

kerja di sekitar desa Usaha peternakan tersebut mena!arkan pekerjaan dengan

beberapa divisi kepada para &alon tenaga kerja' &alon tenaga kerja mengajukan

diri agar mendapatkan posisi bidang keahliyan yang di milikinya #etua

kelompok ternak 01embah Meru2 melakukan perekrutan sesuai dengan

kemampuan' pengalaman' kedisiplinan dan tanggung ja!ab dari masing.masing&alon tenaga kerja

7 Seleksi (enaga #erja

Seleksi tenaga kerja merupakan proses rangkaian langkah dan kegiatan yang

di gunakan untuk menentukan apakah pelamar dapat di terima atau di tolak

(ujuan dari seleksi untuk memilih dan mendapatkan tenaga kerja yang memiliki

kemampuan sesuai tugas yang ada di perusahaan Dalam usaha peternakan eta!a

01embah Meru2' seleksi dilakukan se&ara transparan Artinya ketua usaha

peternakan menanyakan kepada &alon pekerja' apa keahlian yang dimilikinya dan

PendampingPenasehat

#etua

Sekretaris )endahara

Divisi 3 Divisi 6Divisi / Divisi 7


5/7

dilakukan per&obaan dan pemantauan' apabila sesuai maka &alon pekerja tersebut

lolos seleksi' namun apabila keahlian belum memenuhi kriteria usaha ternak

eta!a tersebut' maka &alon pekerja tersebut tidak lolos seleksi Proses seleksi

dalam usaha peternakan tersebut sangat penting dilakukan agar proses produksi

susu kambing maupun pupuk organik dapat berjalan se&ara e"ekti" dan

menghasilkan keuntungan yang optimum

B.P$!$%/"!" SDM

/- Pengembangan pada kegiatan on farm

#egiatan manajemen sumber daya adalah kegiatan mendayagunakan

manusia sebagai tenaga kerja se&ara manusia!i' agar potensi "isik dan psikis yang

dimilikinya ber"ungsi se&ara maksimal bagi pen&apaian tujuan organisasi Peran

penting sumber daya manusia dalam kegiatan organisasi mulai dari aspek

manajerial dan keterampilan Pekerja dapat dikategorikan sebagai pekerja senior

yang telah mendapatkan tingkat keper&ayaan yang tinggi dari pemilik ,responden-

selama melakukan kegiatan ternak kambing eta!a' dan merupakan pekerja yang

paling lama bekerjasama dengan pemilik ,responden- Pekerja.pekerja yang ada'

baik pekerja yang sudah lama maupun pekerja yang baru bergabung dalam

kelompok tani 01embah Meru2 sebelumnya diberikan arahan dan panduan kerja

oleh responden (ujuannya adalah untuk mengenalkan teknik budidaya yang

dilakukan responden dan prosedur kerja yang terdapat dalam budidayanya

Adanya arahan dan panduan kerja dari responden langsung ke pekerja sehingga

memudahkan pekerja dalam mengikuti program dan men&apai tujuan diadakannya

kegiatan budidaya ternak kambing eta!a Pelatihan maupun adanya kegiatan

pengembangan pekerja tersebut dilakukan selama satu minggu setelah pekerja

yang telah lolos seleksi mulai bekerja di peternakan kambing eta!a di Desa

%onoasri (ujuan adanya pelatihan tersebut adalah untuk melatih tingkat

keterampilan pekerja dalam memelihara dan mera!at ternak' mendekatkan

hubungan anatara pemilik ,responden- dengan pekerja lama dan baru' pekerja

lama dengan baru' maupun antar pekerja baru

3- Pengembangan SDM pada kegiatan off farm


6/7

8asil perahan susu kambing yang dilakukan oleh pekerja selanjutnya masuk

ke tahap pengolahan agar susu perahan segera mendapatkan penanganan

Pelatihan dalam kegiatan pengolahan susu yang dilakukan responden kepada

pekerjanya berupa tindakan langsung dari responden dalam hal mengolah susu

agar dapat dimengerti oleh pekerja.pekerjanya Pengolahan susu yang

dipasteurisasi harus diberikan pada pekerja yang benar.benar teliti dan memiliki

emosional yang baik' karena jika susu yang dipasteurisasi dikerjakan dengan asal.

asalan dan !aktu untuk mempasteurisasi susu &epat maupun lambat maka akan

mempengaruhi kualitas susu Susu yang dipasteurisasi dengan !aktu yang &epat

tidak akan dapat membunuh mikroorganisme yang terkandung di dalam susu yang

nantinya dapat mengakibatkan kualitas susu menjadi &epat basi Apabila susu

yang dipasteurisasi dengan !aktu yang terlalu lama juga tidak baik karena akan

menurunkan atau menghilangkan mikroorganisme yang baik dalam susu serta

kualitas gi9i yang terkandung dalam susu kambing akan rendah

C. Ko%&$0"0i K$!i"" O "1% -" Off "1%

Pekerja yang mera!at' menjaga ternak kambing hingga penanganan hasil

perahan susu dengan baik akan diberikan kompensasi berupa penambahan gaji

yang diberikan pada saat menjelang hari raya agama $slam yang biasa disebut

(8 ,(unjangan 8ari aya- merupakan sebuah bentuk apresiasi yang diberikan

pemilik kepada pekerja dan !aktu libur yang diberikan juga untuk menghormati

adanya toleransi antar umat beragama (ambahan gaji tidak dilakukan pada saat

pekerja selesai melakukan pekerjaan di peternakan kambing karena responden

tidak memberlakukan sistem kerja lembur kepada pekerjanya

D. K$0$l"%"" -" K$0$2""

#egiatan budidaya ternak kambing eta!a maupun kegiatan agroindustri

pengolahan susu kambing eta!a yang dilakukan oleh responden tidak

mengadakan jaminan keselamatan kerja kepada para pekerjanya 8al ini

dikarenakan kegiatan budidaya dan agroindustri yang dilakukan ini memiliki

resiko ke&elakaan kerja yang sangat ke&il )erdasarkan tingkat resiko ke&elakaan


7/7

kerja yang ke&il tersebut maka pengadaan jaminan keselamatan kerja dan

kesehatan tidak perlu dilakukan

E. H3/3!" K$k"1,"4""

Suatu organisasi se&ara hukum harus mengakui adanya serikat pekerja dan

berunding dengannya dengan itikad baik jika para karya!an organisasi tersebut

menginginkan adanya serikat pekerja untuk me!akili mereka 8ubungan

kekarya!anan yang dimiliki kelompok usaha ternak 01embah Meru2 dapat

dikatakan &ukup baik' birokrasi berjalan dengan baik' koordinasi antar divisi

berjalan dengan baik sehingga proses produksi hingga pemasaran terstruktur

8ubungan atasan dengan ba!ahan tidak ada kendala

manajemen sdm usaha ternak kambing etawa

Documents