NUTRISI TERNAK

KAMBING DAN DOMBA

Oleh

Ida Bagus Gaga Partama

SISTEM PENCERNAAN

RUMEN

RETIKULUM

OMASUM

ABOMASUM

USUS

CAECUM

ALAT PENCERNAAN

BAGIAN DEPAN

ALAT PENCERNAAN

BAGIAN BELANG

Pencernaan (Digestion) adalah proses perubahan fisik dan kimia

yang dialami bahan makanan dalam alat pencernaan.

Daya Cerna (Digestibility) adalah bagian zat makanan dari

makanan yang tidak diekskresikan dalam feses.

Biasanya ini dinyatakan dalam dasar bahan kering,

dan apabila dinyatakan dalam persentase (%) disebut

kofisien cerna.

Mastikasi (Mastication) adalah pengunyahan makanan. Para

peneliti menemukan bahwa sapi yang digembalakan

di pastura akan merumput (grazing) selama 8 jam,

dan mastikasi selama 8 jam.

Regurgitasi adalah mengembalikan makanan dari retikulo-rumen

ke mulut untuk dimamah/dikunyah kembali.

Bolus adalah bagian-bagian kasar makanan yang dikembalikan ke

mulut ruminansia untuk dikunyah kembali.

Digesta adalah bahan-bahan makanan yang sedang berada dalam

saluran pencernaan dan sedang dalam proses pencernaan.

Ingesta adalah isi saluran cerna, berupa bahan-bahan (makanan)

yang sedang dicerna, cairan dan bakteri.

Chyme adalah bahan makanan setengah tercerna bercampur cairan

yang bergerak dari perut ke arah duodenum (usus halus).

Apparent Digestion Coeffisient (Koefisien Cerna Semu) adalah

bilangan persen yang menunjukkan bagian nutrien dari

makanan yang tidak diekskresikan dalam feses.

True Digestion Coeffisient (Koefisien Cerna Sebenarnya)

adalah koefisien cerna semu yang telah dikoreksi

dengan nutrien metabolik dalam feses. Nutrien

metabolik tersebut berasal dari dalam tubuh ternak

berupa nitrogen metabolik (fecal endogenous

nitrogen), lemak metabolik dan mineral metabolik.

Para peneliti telah menyepakati bahwa nilai nitrogen

metabolik berkisar 1 g per 100 g bahan kering ransum

yang dikonsumsi pada non-ruminansia, dan 0.5 g per

100 g ransum untuk ternak ruminansia.

MIKROBA DALAM RETIKULORUMEN

BAKTERI

PROTOZOA

FUNGI

(Terlibat dalam pencernaan

fermentatif)

PRODUK FERMENTASI

1. VFA (Asetat, Propionat, Butirat)

2. CH4 (Metan)

3. CO2

Selulosa

Selubiosa

Glukosa-1-fosfat

Pektin

Hemiselulosa

Pentosan

As.Uronat

Pentosa

Glukosa-6-fosfat

Fruktosa-6-fosfat

Fruktosa-1,6-difosfat

Asam Piruvat

PatiMaltosa

GlukosaIsomaltosa

Sukrosa

FruktanFruktosa

PERUBAHAN KH MENJADI PIRUVAT DALAM RUMEN

Asam Piruvat

Format

Metan Asetil

Fosfat

Asetat Butirat Propionat

Asetil

KoALaktat

Malonil

KoAAsetoasetil KoA

Betahidroksi butiril KoA

Krotonil KoA

Butiril KoA

Laktil

KoA

Akrilil KoA

Propionil

KoA

Oksaloasetat

Malat

Fumarat

Suksinat

Pakan

Protein

pakanNPN

AmoniaPeptida

Asam-asam Amino

Protein Mikroba

Air Liur

Amonia Urea

Ginjal

Pencernaan saluran belakang

Ekskresi lewat urin

KEBUTUHAN BAHAN KERING

MAINTENAN: 50 g per kgW0.75

TUMBUH: 3.6 g per g tambahan bobot

Tambahan kebutuhan Bahan Kering:

1. Aktivitas rendah: 25% dari maintenan.

2. Aktivitas sedang: 50% dari maintenan.

3. Aktivitas tinggi: 75% dari maintenan.

*Bila 1 kg BK mengandung 2.0 Mcal ME

KEBUTUHAN ENERGI

Maintenan: 101.38 kcal ME/kgW0.75

Tumbuh: 7.25 kcal ME per g tambahan bobot

Tambahan kebutuhan energi:

1. Aktivitas rendah: 25% dari maintenan.

2. Aktivitas sedang: 50% dari maintenan.

3. Aktivitas tinggi: 75% dari maintenan.

Energi: 100 GE = 76 DE = 62 ME = 35 NE

1 kg TDN = 4.409 Mcal DE

KEBUTUHAN PROTEIN

Maintenan: 4.15 g PK / kg W0.75

Tumbuh: 0.284 g PK per g tambahan bobot

Tambahan kebutuhan protein:

1. Aktivitas rendah: 25% dari maintenan.

2. Aktivitas sedang: 50% dari maintenan.

3. Aktivitas tinggi: 75% dari maintenan.

Rasio kebutuhan protein dan energi:

32 g PK / Mcal DE

Bobot (kg) BK (g) PK (g) ME (Mcal)

20 951 77 1.92

25 1059 86 2.14

30 1161 95 2.35

35 1259 103 2.55

40 1354 111 2.74

KEBUTUHAN NUTRIEN