manajemen persediaan - modul.mercubuana.ac.id · contoh kasus • perusahaan a penjualan 2,6 juta...
TRANSCRIPT
![Page 1: Manajemen Persediaan - modul.mercubuana.ac.id · Contoh Kasus • Perusahaan A penjualan 2,6 juta kg terigu, biaya pemesanan $ 5000, biaya penyimpanan 2 % dari harga beli dan harga](https://reader038.vdokumen.com/reader038/viewer/2022102403/5cd2bf7d88c993e80a8c7ec3/html5/thumbnails/1.jpg)
Modul ke:
Fakultas
Program Studi
Manajemen Persediaan
FEB
Manajemen
Persediaan Pengaman
www.mercubuana.ac.id
![Page 2: Manajemen Persediaan - modul.mercubuana.ac.id · Contoh Kasus • Perusahaan A penjualan 2,6 juta kg terigu, biaya pemesanan $ 5000, biaya penyimpanan 2 % dari harga beli dan harga](https://reader038.vdokumen.com/reader038/viewer/2022102403/5cd2bf7d88c993e80a8c7ec3/html5/thumbnails/2.jpg)
Safety Stock
• Tujuan safety stock adalah meminimalkan terjadinya stock out dan mengurangi penambahan biaya penyimpanan dan biaya stockout total
• Keuntungan safety stock mampu memenuhi permintaan di saat terjadi lonjakan permintaan.
![Page 3: Manajemen Persediaan - modul.mercubuana.ac.id · Contoh Kasus • Perusahaan A penjualan 2,6 juta kg terigu, biaya pemesanan $ 5000, biaya penyimpanan 2 % dari harga beli dan harga](https://reader038.vdokumen.com/reader038/viewer/2022102403/5cd2bf7d88c993e80a8c7ec3/html5/thumbnails/3.jpg)
Faktor pendorong Safety Stock
• Biaya/ kerugian yang disebabkan oleh stockout tinggi
• Variasi/ ketidakpastian permintaan yang meningkat
• Resiko stock out meningkat• Biaya penyimpanan safety stock yang murah.
![Page 4: Manajemen Persediaan - modul.mercubuana.ac.id · Contoh Kasus • Perusahaan A penjualan 2,6 juta kg terigu, biaya pemesanan $ 5000, biaya penyimpanan 2 % dari harga beli dan harga](https://reader038.vdokumen.com/reader038/viewer/2022102403/5cd2bf7d88c993e80a8c7ec3/html5/thumbnails/4.jpg)
Kerugian adanya persediaan
• Biaya penyimpanan • Biaya pemindahan • Pengembalian modal yang tertanam
dalam bentuk persediaan
![Page 5: Manajemen Persediaan - modul.mercubuana.ac.id · Contoh Kasus • Perusahaan A penjualan 2,6 juta kg terigu, biaya pemesanan $ 5000, biaya penyimpanan 2 % dari harga beli dan harga](https://reader038.vdokumen.com/reader038/viewer/2022102403/5cd2bf7d88c993e80a8c7ec3/html5/thumbnails/5.jpg)
Fokus Pengelolaan persediaan
• Berapa banyak yang harus dipesan pada waktu tertentu ?
• Berapa banyak jenis persediaan yang harus disimpan ?
• Kapan sebaiknya persediaan dipesan ?
![Page 6: Manajemen Persediaan - modul.mercubuana.ac.id · Contoh Kasus • Perusahaan A penjualan 2,6 juta kg terigu, biaya pemesanan $ 5000, biaya penyimpanan 2 % dari harga beli dan harga](https://reader038.vdokumen.com/reader038/viewer/2022102403/5cd2bf7d88c993e80a8c7ec3/html5/thumbnails/6.jpg)
Tujuan pengelolaan persediaan
• Menyediaan persediaan yang dibutuhkan untuk menyokong operasi dengan biaya minimum
![Page 7: Manajemen Persediaan - modul.mercubuana.ac.id · Contoh Kasus • Perusahaan A penjualan 2,6 juta kg terigu, biaya pemesanan $ 5000, biaya penyimpanan 2 % dari harga beli dan harga](https://reader038.vdokumen.com/reader038/viewer/2022102403/5cd2bf7d88c993e80a8c7ec3/html5/thumbnails/7.jpg)
Biaya Persediaan
• Biaya yang berhubungan denganpersediaan– Biaya penyimpanan persediaan– Biaya pengadaan persediaan– Biaya akibat kekurangan persediaan
![Page 8: Manajemen Persediaan - modul.mercubuana.ac.id · Contoh Kasus • Perusahaan A penjualan 2,6 juta kg terigu, biaya pemesanan $ 5000, biaya penyimpanan 2 % dari harga beli dan harga](https://reader038.vdokumen.com/reader038/viewer/2022102403/5cd2bf7d88c993e80a8c7ec3/html5/thumbnails/8.jpg)
Termasuk Biaya Penyimpanan – Carrying Costs
• Sewa gudang• Biaya pemeliharaan barang di dalam gudang• Biaya modal yang tertanam dalam inventori• Pajak • Asuransi
![Page 9: Manajemen Persediaan - modul.mercubuana.ac.id · Contoh Kasus • Perusahaan A penjualan 2,6 juta kg terigu, biaya pemesanan $ 5000, biaya penyimpanan 2 % dari harga beli dan harga](https://reader038.vdokumen.com/reader038/viewer/2022102403/5cd2bf7d88c993e80a8c7ec3/html5/thumbnails/9.jpg)
Besarnya Carrying Cost Dapat diperhitungkan dengan dua cara
• Berdasarkan persentase tertentu dari nilai inventori rata – rata
• Berdasarkan biaya per unit barang yang disimpan (dari jumlah rata – rata)
![Page 10: Manajemen Persediaan - modul.mercubuana.ac.id · Contoh Kasus • Perusahaan A penjualan 2,6 juta kg terigu, biaya pemesanan $ 5000, biaya penyimpanan 2 % dari harga beli dan harga](https://reader038.vdokumen.com/reader038/viewer/2022102403/5cd2bf7d88c993e80a8c7ec3/html5/thumbnails/10.jpg)
Termasuk Biaya Pemesanan – Ordering Costs
• Biaya selama proses pesanan• Biaya pengiriman permintaan• Biaya penerimaan barang• Biaya penempatan barang ke dalam gudang• Biaya proses pembayaran kepada supplier
![Page 11: Manajemen Persediaan - modul.mercubuana.ac.id · Contoh Kasus • Perusahaan A penjualan 2,6 juta kg terigu, biaya pemesanan $ 5000, biaya penyimpanan 2 % dari harga beli dan harga](https://reader038.vdokumen.com/reader038/viewer/2022102403/5cd2bf7d88c993e80a8c7ec3/html5/thumbnails/11.jpg)
Model EOQ
• EOQ = 2. F.S
C.PKeterangan :P = Harga beli per unitS = Penjualan tahunanF = Biaya tetapC = Biaya penyimpanan
![Page 12: Manajemen Persediaan - modul.mercubuana.ac.id · Contoh Kasus • Perusahaan A penjualan 2,6 juta kg terigu, biaya pemesanan $ 5000, biaya penyimpanan 2 % dari harga beli dan harga](https://reader038.vdokumen.com/reader038/viewer/2022102403/5cd2bf7d88c993e80a8c7ec3/html5/thumbnails/12.jpg)
Pemesanan Ulang – Reorder Point
• Titik dimana pemesanan harus dilakukan lagi untuk mengisi persediaan
• Titik pemesan ulang= Waktu tunggu x tingkat penggunaan
![Page 13: Manajemen Persediaan - modul.mercubuana.ac.id · Contoh Kasus • Perusahaan A penjualan 2,6 juta kg terigu, biaya pemesanan $ 5000, biaya penyimpanan 2 % dari harga beli dan harga](https://reader038.vdokumen.com/reader038/viewer/2022102403/5cd2bf7d88c993e80a8c7ec3/html5/thumbnails/13.jpg)
Persediaan Pengaman – Safety Stocks
• Persediaan tambahan yang dimiliki untuk berjaga-jaga terhadap perubahan tingkat penjualan atau kelambatan produksi –pengiriman
• Maka – Persediaan awal = EOQ + Safety stock– Persediaan rata – rata
= ( EOQ / 2 ) + safety stock
![Page 14: Manajemen Persediaan - modul.mercubuana.ac.id · Contoh Kasus • Perusahaan A penjualan 2,6 juta kg terigu, biaya pemesanan $ 5000, biaya penyimpanan 2 % dari harga beli dan harga](https://reader038.vdokumen.com/reader038/viewer/2022102403/5cd2bf7d88c993e80a8c7ec3/html5/thumbnails/14.jpg)
Metode Penentuan Safety Stock
• Intuisi– Jumlah persediaan ditentukan berdasarkan pengalaman
sebelumnya.– Mengasumsikan lead time lebih lama dari yang diharapkan
atau permintaan lebih tinggi dari ang diprediksi ataupunkeduanya.
• Service Level– Ukurannya didasarkan pada efektivitas perusahaan
mensuplai permintaan barang dari stok yang ada.– Service level berkaitan dengan probabilitas lead time dan
permintaan selama lead time.
![Page 15: Manajemen Persediaan - modul.mercubuana.ac.id · Contoh Kasus • Perusahaan A penjualan 2,6 juta kg terigu, biaya pemesanan $ 5000, biaya penyimpanan 2 % dari harga beli dan harga](https://reader038.vdokumen.com/reader038/viewer/2022102403/5cd2bf7d88c993e80a8c7ec3/html5/thumbnails/15.jpg)
Contoh
• Perusahaan PT. Harapan Jaya dapat menjual 5 macam produk komponen HP dengan permintaan komponen tersebut setiap tahun sebesar 2300 unit, biaya penyimpanan komponen per tahun Rp. 10 per unit dan biaya stockout Rp. 1.5 per unit. Apabila biaya pemesanan Rp. 100 untuk setiap kali pesan, dan perusahaan membutuhkan waktu selama 12 hari untuk pengiriman dengan hari kerja selama 230 hari.Tentukan berapa nilai EOQ dan frekuensi pembelian dalam setahun! Di angka berapakah ROPnya?
![Page 16: Manajemen Persediaan - modul.mercubuana.ac.id · Contoh Kasus • Perusahaan A penjualan 2,6 juta kg terigu, biaya pemesanan $ 5000, biaya penyimpanan 2 % dari harga beli dan harga](https://reader038.vdokumen.com/reader038/viewer/2022102403/5cd2bf7d88c993e80a8c7ec3/html5/thumbnails/16.jpg)
Menentukan EOQ dan ROP
![Page 17: Manajemen Persediaan - modul.mercubuana.ac.id · Contoh Kasus • Perusahaan A penjualan 2,6 juta kg terigu, biaya pemesanan $ 5000, biaya penyimpanan 2 % dari harga beli dan harga](https://reader038.vdokumen.com/reader038/viewer/2022102403/5cd2bf7d88c993e80a8c7ec3/html5/thumbnails/17.jpg)
Contoh Kasus
• Perusahaan A penjualan 2,6 juta kg terigu, biaya pemesanan $ 5000, biaya penyimpanan 2 % dari harga beli dan harga beli $ 5 /kg.
• Persediaan pengaman 50.000 kg dan waktu pengiriman 2 minggu.
![Page 18: Manajemen Persediaan - modul.mercubuana.ac.id · Contoh Kasus • Perusahaan A penjualan 2,6 juta kg terigu, biaya pemesanan $ 5000, biaya penyimpanan 2 % dari harga beli dan harga](https://reader038.vdokumen.com/reader038/viewer/2022102403/5cd2bf7d88c993e80a8c7ec3/html5/thumbnails/18.jpg)
Besarnya EOQ
• EOQ =
= √ ( 2 x 5000 x 2600000) / (0.02 x 5 )= 509902 Kg= 510.000 Kg
2. F.SC.P
![Page 19: Manajemen Persediaan - modul.mercubuana.ac.id · Contoh Kasus • Perusahaan A penjualan 2,6 juta kg terigu, biaya pemesanan $ 5000, biaya penyimpanan 2 % dari harga beli dan harga](https://reader038.vdokumen.com/reader038/viewer/2022102403/5cd2bf7d88c993e80a8c7ec3/html5/thumbnails/19.jpg)
Pemesanan Ulang (ROP)
• Penggunaan per minggu= ( 2.600.000 / 52 ) = 50.000 Kg
• Titik pemesan ulang= Waktu pengiriman + safety stock= (2 minggu x 50.000) + 50.000= 100.000 + 50.000= 150.000 Kg
![Page 20: Manajemen Persediaan - modul.mercubuana.ac.id · Contoh Kasus • Perusahaan A penjualan 2,6 juta kg terigu, biaya pemesanan $ 5000, biaya penyimpanan 2 % dari harga beli dan harga](https://reader038.vdokumen.com/reader038/viewer/2022102403/5cd2bf7d88c993e80a8c7ec3/html5/thumbnails/20.jpg)
Daftar Pustaka
• Andi Wijaya (2012) Pengantar Riset Operasi, Edisi 2, Mitra WacanaMedia, Jakarta
• Coyle, Yangle (2009) Supplay Change Management, A Logistic Perpective, 8th, South-Wester Cangage Learning, USA
• Gasperz (2012) All-in one, Production and Inventory Management, Vinchristo Publiction, Jakarta
• Heizer Jay B. Rander (2006), Manajemen Operasi, Salemba Empat, Jakarta
• Hani Handoko (2002) Manajemen Produksi dan Operasi, BPFE, Yogyakarta
• Indriyogito Sudarmo (2000) Manajemen Bisnis Logistik, BPFE, Yogyakarta.
• Siswanto (2005) Riset Operasi, Erlangga, Jakarta
![Page 21: Manajemen Persediaan - modul.mercubuana.ac.id · Contoh Kasus • Perusahaan A penjualan 2,6 juta kg terigu, biaya pemesanan $ 5000, biaya penyimpanan 2 % dari harga beli dan harga](https://reader038.vdokumen.com/reader038/viewer/2022102403/5cd2bf7d88c993e80a8c7ec3/html5/thumbnails/21.jpg)
Terima KasihChristian Kuswibowo, M.Sc