16

LAPORAN OBSERVASI PERMASALAHAN INDUSTRINAMA MAHASISWA : Shandy Alviano JufriNIM: 1011176NAMA INDUSTRI KECIL (IKM): CV.Vicomas InternasionalJENIS USAHA: Obat HerbalALAMAT : Kelurahan Pabuaran Kecamatan Cibinong Kabupaten Bogor.Berilah tanda silang (X) atau isilah pada pernyataan / materi observasi yang sesuai, jawaban boleh lebih dari satu disesuaikan dengan jenis pertanyaan dan kondisi yang ada di tempat PKL.Catatan : Data observasi ini dapat dikembangkan sendiri oleh mahasiswa disesuaikan dengan kondisi dan lingkungan IKM tempat PKL.1. Aspek pengelolaan usaha

1. Lama usaha :tahun 2. Surat izin usaha: Ada3. Produk utama : Habatussauda 4. Produk ikutan : Balsmag dan Sari Kurma5. Permodalan:a. Modal pribadib. Modal pinjamanc. Sebagian modal pinjaman Jumlah modal : Rp

6. Teknologi:a. Peralatan sederhanab. Peralatan sebagian modernc. Seluruhnya modern

7. Pembinaan dari dinas perindustrian:a. Intensifb. Kadang-kadangc. Cukup memadaid. Kurange. Tidak pernah

8. Aspek manajemen keuangan:8.1. Laporan keuangan:a. Ada b. Tidak ada 8.2. Bila ada laporan keuangan dibuat:a. Perbulan b. Pertahun8.3. Data arus dana (Cash flow):a. Ada b. Tidak ada8.4. Membuat analisis BEP:a. Ya b. Tidak

9. Aspek manajemen operasional kerja:9.1. Membuat diagram alir produksi:a. Yab. Tidak9.2. Membuat layout tempat kerja:a. Ya b. Tidak9.3. Menyusun perbaikan lingkungan tempat kerja:a. Ya b. Tidak

10. Aspek manajemen proses:10.1. Perencanaan produksi :a. Ada b. Tidak ada 10.2. Jadwal kegiatan produksi :a. Ada b. Tidak ada

10.3. Perbaikan proses:a. Ada b. Tidak ada

11. Aspek manajemen pemasaran:11.1. Membuat perencanaan pemasaran: a. Ya b. Tidak 11.2. Area target pemasaran:a. Hanya di daerah Bogorb. Bogor dan daerah sekitarnyac. Luar Jawa Baratd. Luar negeri11.3. Target pemasaran:a. Direncanakan b. Tidak direncanakan 11.4. Cara pemasaran produk (jawaban boleh lebih dari satu):a. Konvensional (pembeli datang langsung)b. Promosi dari dinas perindustrianc. Lewat brosur/iklan media cetakd. Mengikuti pameran industri kecile. Lain-lain : 11.5. Menerapkan perencanaan penjualan:a. Ya b. Tidak

12. Aspek manajemen personalia (SDM):12.1. Memiliki administrasi kepegawaian:a. Ya b. Tidak12.2. Melakukan rekruitmen/seleksi pegawai:a. Ya b. Tidak12.3. Data jumlah dan komposisi tenaga kerja:Total : orang Laki-laki: orang Perempuan: orang Jumlah tenaga kerja berumur 40 tahun : orangJumlah tenaga kerja tetap: orang Jumlah tenaga kerja bulanan: orang12.4. Koordinasi pelayanan masalah pegawai:a. Ada b. Tidak ada12.5. Persyaratan kompetensi pegawai:a. Adab. Tidak ada 12.6. Pelatihan pegawai:a. Belum ada b. Jarang c. Sering

13. Aspek manajemen mutu:13.1. Pengendalian bahan baku:13.1.a. Perencanaan pembelian bahan baku:a. Ada b. Tidak ada Keterangan : pasokan bahan baku dari buyer13.1.b. Catatan pembelian:a. Ada b. Tidak ada13.1.c. Sortasi bahan baku:a. Ada b. Tidak ada

13.2. Proses pengolahan :13.2.a. Diagram alir proses:a. Ada b. Tidak ada13.2.b. Prosedur pengoperasian standar:a. Ada b. Tidak ada13.2.c. Pengawasan proses:a. Ada b. Tidak ada13.2.d. Tindakan terhadap proses tidak sesuai:a. Ada b. Tidak ada

13.2.e. Catatan produksi:a. Ada b. Tidak ada

13.3. Pengendalian produk:13.3.a. Tindakan terhadap produk rusak:a. Ada b. Tidak ada

13.3.b. Pencatatan tanggal/kode produksi:a. Ada b. Tidak ada13.3.c. Tindakan pada produk kadaluarsa:a. Ada b. Tidak ada13.3.d. Apakah mutu produk diuji laboratorium:a. Ya, sewaktu-waktub. Ya, secara berkalac. Tidak pernah. Alasan: d. Ya, bila ada pemeriksaan dari dinas

13.4. Fokus pada pelanggan:13.4.a. Frekuensi komplain:a. Sering b. Kadang-kadang c. Tidak pernah13.4.b. Komplain dari pelanggan:a. Ditanggapi b. Tidak ditanggapi

2. Data observasi untuk rencana pengembangan usaha (beri tanda silang (X), pilihan boleh lebih dari satu)

2.1. Kekuatan dari dalam:a. Potensi SDM memadaib. Kualitas/mutu produk terjaga c. Produk memiliki ciri khasd. Segmentasi pasar jelase. Bahan baku mudah didapatf. Produktifitas tinggig. Modal memadai2.2. Kelemahan dari dalama. Modal terbatasb. Kurang promosic. Motivasi kurangd. Produk tidak kontinyue. Kualitas produk tidak seragamf. Kurangnya tenaga kerja terampilg. Peralatan/mesin yang tidak memadai2.3. Peluang dari luar (eksternal)a. Dukungan dan pembinaan pemerintah cukup tinggib. Peluang pasar tinggi c. Pengembangan kluster industrid. Kondisi lingkungan cukup mendukunge. Kondisi sosial cukup mendukungf. Pesanan produk cukup tinggi

2.4. Ancaman dari luar (eksternal):a. Persaingan pasar regionalb. Pasar selektif dalam memilih produkc. Kontinuitas bahan baku rendahd. Perekonomian tidak stabil3. Aspek manajemen lingkungan dan pengolahan limbah

3.1. IKM memiliki dokumen UKL/UPL:a. Ya b. Tidak 3.2. IKM telah mendapatkan penyuluhan tentang lingkungan:a. Ya b. Tidak3.3. IKM selalu berusaha memelihara sistem manajemen lingkungan:a. Ya b. Tidak3.4. IKM memiliki perencanaan dalam pengelolaan lingkungan:a. Ya b. Tidak3.5. Ketidaksesuaian lingkungan yang menyebabkan terjadinya dampak lingkungan:a. Ditindaklanjuti b. Tidak ditindaklanjuti 3.6. Dokumen tentang pengendalian lingkungan:a. Ada b. Tidak ada3.7. Limbah padat yang dihasilkan termasuk bahan:a. Organik b. Anorganik3.8. IKM melaksanakan pengolahan limbah padat sesuai ketentuan yang berlaku:a. Ya b. Tidak3.9. Pengolahan limbah padat yang dilakukan (data boleh lebih dari satu):a. Dibuat pupuk/komposb. Dibuat bahan bangunan c. Dikumpulan kemudian diangkut ke pengolahan limbah (PPLI)d. Lain-lain :

3.10. Pembuangan limbah cair:a. Ke sungaib. Dalam kolam tertutupc. Dalam kolam terbukad. Lain-lain: saluran air 3.11. Sebelum dibuang, limbah cair diolah dalam IPAL:a. Ya b. Tidak3.12. Kualitas effluent hasil pengolahan memenuhi syarat peraturan yang berlaku:a. Ya b. Tidak c. Tidak tahu3.13. IKM melakukan analisis parameter lingkungan ke laboratorium:a. Ya, secara rutinb. Ya, sewaktu-sewaktuc. Tidak pernah3.14. Emisi limbah gas mengganggu keamanan lingkungan:a. Ya b. tidak

4. Aspek keamanan pangan / GMP

4.1. Lokasi pabrik :a. Dekat TPAb. Dekat bantaran sungaic. Depan jalan utamad. Dekat sawah/kebune. Di Perumahan4.2. Kondisi lantai:a. Tanah b. Semenc. Keramik

4.3. Ventilasi udara: a. Sangat baik b. Baik c. Cukupd. Kurang

4.4. Tata letak/layout (jawaban boleh lebih dari 1):a. Tidak teratur. Ada bagian alat/fasilitas yang sulit dibersihkanb. Ada/tidak ada pemisahan ruang produksi dengan kantor/toiletc. Layout memungkinkan adanya kontaminasi silangd. Tata letak masih memungkinkan adanya hamae. Teratur dan sesuai dengan GMP4.5. Perawatan fasilitas pabrik (jawaban boleh lebih dari 1):a. Atap/langit-langit tidak terawatb. Dinding tidak terawatc. Lampu-lampu tidak berpelindungd. Lantai tidak terawate. Lampu tidak cukup terang f. Peralatan rusak tidak diperbaiki dan dipindahkang. Fasilitas pabrik dirawat secara teraturh. Fasilitas pabrik dirawat sewaktu-waktu4.6. Suplai air yang digunakan:a. Air PAMb. Air sumur c. Air sungaid. Air olahan4.7. Pengawasan tahapan proses dibedakan berdasarkan titik kritis dan bukan titik kritis:a. Yab. Tidak4.8. Pemantauan terhadap titik kritis proses:a. Ada b. Tidak ada4.9. Bila saat pemantauan ditemukan ketidaksesuaian:a. Didiamkan saja d. Dilakukan tindakan koreksi4.10. Melakukan pengawasan terhadap hama:a. Ya b. Tidak

4.11. Ditemukan adanya lalat, kecoa dan semut:a. Ya b. tidak5. Aspek sanitasi lingkungan industri dan produksi bersih

5.1. Lingkungan luar pabrik/halaman:5.1.a. Bersih:a. Ya b. Tidak5.1.b. Tertata rapih:a. Yab. Tidak5.1.c. Genangan air:a. Ada b. Tidak ada5.1.d. Kadar debu (mg/m3):a. 2605.1.e. Tingkat kebisingan:a. 70 dBA

5.2. Kondisi bangunan:5.2.a. Kuat, terpelihara dan bersih:a. Ya b. Tidak5.2.b. Lantai kedap air dan rata:a. Ya b. Tidak5.2.c. Lantai kuat tidak licin:a. Ya b. Tidak5.2.d. Dinding bersih berwarna terang:a. Ya b. Tidak5.2.e. Langit-langit kuat, bersih, tinggi minimal 3 meter:a. Yab. Tidak 5.2.f. Kondisi ruang tidak pengap, tidak berbau:a. Ya b. Tidak

5.2.g. Tingkat kebisingan dan getaran di ruang kerja:a. Tidak mengganggub. Cukup menggangguc. Sangat mengganggu

5.2.h. Ventilasi 1/6 kali luas lantai:a. Ya b. Tidak5.2.i. Ventilasi menggunakan fan/AC:a. Ya b. Tidak5.2.j. Pencahayaan cukup baik:a. Ya b. Tidak

5.3. Fasilitas air5.3.a. Tersedia air bersih untuk kebersihan keryawan dengan kapasitas 60 L/orang/hari:a. Ya b. Tidak5.3.b. Kualitas air bersih memenuhi syarat sesuai peraturan berlaku:a. Ya b. Tidak5.3.c. Distribusi air dengan sistem perpipaan:a. Ya b. Tidak

5.4. Fasilitas toilet dan alat:5.4.a. Toilet bersih dan tidak bau:a. Ya b. Tidak5.4.b. Jumlah toilet, wastafel, dan peturasan sesuai dengan jumlah karyawan:a. Ya b. Tidak5.4.c. Toilet/wastafel dilengkapi dengan sabun atau desinfektan:a. Ya b. Tidak5.4.d. Toilet pria dan wanita terpisah:a. Ya b. Tidak5.4.e. Terdapat pembersih peralatan dengan lengkap (sapu, sikat langit-langit, sikat lantai, lap lantai-lantai):a. Ya b. Tidak5.4.f. Catatan pembersihan alat secara periodika. Ya b. Tidak5.4.g. Alat-alat tertata rapih dan bersih:a. Ya b. Tidak

5.5. Sanitasi karyawan (untuk IKM makanan atau sejenisnya):5.5.a. Karyawan yang bekerja bebas dari penyakit infeksi kulit, bisul, luka terbuka, dan ISPA:a. Ya b. Tidak5.5.b. Tangan selalu dicuci bersih, kuku dipotong, bebas perhiasan:a. Ya b. Tidak5.5.c. Pakaian bersih, menggunakan penutup rambut dan masker:a. Ya b. Tidak5.5.d. Menggunakan sepatu khusus dalam ruang produksi:a. Ya b. Tidak

5.6. Tempat:5.6.a. Tempat sampah dibuat dari bahan kedap air, tertutup dan dilapisi kantong plastik:a. Ya b. Tidak5.6.b. Jumlah tempat sampah disesuaikan dengan volume sampah:a. Ya b. Tidak5.6.c. Sampah dibuang sebelum 24 jam:a. Ya b. Tidak5.6.d. Sampah organik dan nonorganik ditempat terpisah:a. Ya b. Tidak

6. Aspek pengembangan disain produk dan kemasasn

6.1. Produk didesain:a. Sesuai standar b. Modifikasi sendiri6.2. Ukuran produk:a. Sesuai standarb. Lebih kecil dari standarc. Lebih besar dari standar6.3. Menggunakan kemasan:a. Yab. Tidak6.4. Bila menggunakan kemasan, kemasan tersebut terbuat dari:a. Plastikb. Kartonc. Alumunium foild. Kayu6.5. Kemasan yang digunakan dipilih berdasarkan:a. Harga yang lebih murahb. Sifat bahan yang dikemasc. Ikut trend yang adad. Hasil konsultasi dengan dinas ikm6.6. Label yang tertera dalam kemasan (data boleh lebih dari satu):a. Merk dagangb. Kode produksic. Tanggal produksid. Komposisie. Cara penggunaan f. Lain-lain: P-IRTg. Label halal MUIh. Netto dalam kemasan6.7. Kemasan yang digunakan disesuaikan dengan estetika/keindahan (baik bentuk maupun warna):a. Ya b. Tidak7. Lingkungan kesehatan dan keselamatan kerja

7.1. Pekerja menggunakan baju khusus kerja:a. Ya b. Tidak7.2. Pekerja menggunakan alat pelindung diri (APD) yang disesuaikan dengan tempat bekerja:a. Ya b. Tidak7.3. Ruang yang menghasilkan panas atau radiasinya ditempatkan terpisah:a. Ya b. Tidak7.4. Ruang yang menghasilkan kebisingan ditempatkan terpisah:a. Ya b. Tidak7.5. Pencegahan kebisingan dilakukan dengan cara (data boleh lebih dai satu):a. Menutup mesin yang menyebabkan kebisinganb. Mengolah pintu dan lubang secara akustik c. Pekerja menggunakan pelindung telinga (ear plugs atau ear muffs)d. Pemberian minyak pelumas mesin secara terature. Tidak ada sumber kebisingan diruang produksi

7.6. Bahan-bahan kimia ditempatkan dalam ruang dan lemari khusus:a. Ya b. Tidak7.7. Terdapat upaya untuk mencegah debu beterbangan:a. Ya b. Tidak7.8. Terdapat upaya untuk mencegah getaran yang berlebihan:a. Ya b. Tidak7.9. Suhu cukup efektif (22-27 0c):a. Ya b. Tidak7.10. Pencahayaan cukup memadai:a. Ya b. Tidak 7.11. Usaha pencegahan terhadap gangguan kesehatan dari biological agent:a. Menghilangkan tempat bersarangnya serangga dan tikusb. Melakukan abatisasi terhadap penampungan air bersihc. Melakukan penyemprotan/pengasapan 7.12. Terdapat alat pemadam api (kebakaran):a. Ya b. Tidak7.13. Intsalasi listrik:7.13.a. Radiasi medan listrik sepanjang hari kerja max 10 kv/metera. Ya b. Tidak7.13.b. .Radiasi medan magnet listrik sepanjang hari kerja max 0,5 militesta:a. Ya b. Tidak

7.13.c. Instalasi listrik ditata dengan rapi, tidak dibiarkan kabel listrik menggantung untuk mencegah terjadinya hubungan silanga. Ya b. Tidak

DIAGNOSIS PERMASALAHAN :Berdasarkan hasil observasi yang dilakukan di CV.Vicomas Internasional yang merupakan IKM yang bergerak di bidang obat herbal pada dasarnya telah menerapkan dengan baik implementasi dari manajemen K3, manajemen operasional, manajemen pemasaran, Sanitasi, GMP, dan produksi bersih. Karna pada dasarnya IKOT memiliki standar yang tinggi untuk menjaga kualitas dari produk dan tetap memiliki izin operasional.Namun dari hasil observasi didapat bahwa aspek manajemen lingkungan dan pengolahan Limbah di CV.Vicomas internasional masih belum diterapkan dengan baik, hal ini dibuktikan dengan belum adanya upaya untuk meminimalisir Limbah di bagian produksi dan mengolah Limbah yang dihasilkan. Limbah yang dihasilkan di proses produksi dibuang langsung melalui proses pencucian sehingga Limbah cairnya memiliki kadar BOD, COD, TSS, yang tinggi sehingga berbahaya bagi lingkungan. Oleh sebab itu observer mengangkat judul RENCANA PENGELOLAAN DAN PEMANTAUAN LIMBAH INDUSTRI PADA CV.VICOMAS INTERNASIONAL yang pada implementasinya berupa rekomendasi pemanfaatan Limbah serbuk jinten dan Rancangan IPAL untuk mengolah air Limbah.

Kesimpulan:Berdasarkan hasil observasi di CV.Vicomas Internasional, terdapat berbagai permasalahan pada bidang aspek manajemen lingkungan dan pengolahan limbah yang perlu mendapatkan penanganan. Akan tetapi pada kegiatan praktik kerja lapang kali ini masalah yang akan diberikan penanganan hanya bersifat rekomendasi tanpa implementasi karna membutuhkan waktu yang panjang dan dana yang cukup besar.

Bogor, 20 Juni 2014Mahasiswa (Observer)

Shandy Alviano Jufri

Menyetujui,Pembimbing AkademikPembimbing Teknis

Kartini M.SiTitiek Indriantik

1