A. GIZI SEIMBANG LANSIA

Gizi seimbang pada lansia adalah

Susunan makanan yang mengandung

cukup semua unsur gizi yang di

butuhkan oleh para lansia

B. MACAM-MACAM NUTRISI

PADA LANSIA

1. Karbohidrat

- Sumber : Nasi, roti, mie,

jagung, ubi, kentang.

2. Protein

Sumber zat pembangun ini terdirid

dari 2 jenis, yaitu

- Nabati

Tempe, tahu dan kacang-kacang

- Hewani

- Telur, ikan dan daging

3. Zat pengatur

Berasal dari semua jenis sayur-

sayuran dan buah-buahan.  Makanan

ini mengandung berbagai vitamin

dan mineral.

C. FUNGSI NUTRISI PADA

LANSIA

1. Karbohidrat (Zat sumber energi)

Zat sumber tenaga yang menunjang

aktivitas sehari-hari.

2. Protein (zat pembangun)

Zat pembangun ini  sangat  berguna

untuk pertumbuhan dan perkem

bangan kecerdasan seseorang.

3. Zat pengatur

Zat pengatur ini sangat berguna untuk

mengatur metabolisme di dalam

tubuh lansia yang semakin kurang

membaik.

D. CONTOH MENU SEIMBANG

PADA LANSIA

Nasi / penggantinya : 1 ½ - 2  piring

Lauk hewani : 2 potong

Lauk nabati : 3 potong

Sayuran : 1 mangkuk

Buah-buahan : 3 potong

E. MASALAH GIZI PADA LANSIA

1. Gizi berlebih

Kegemukan merupakan salah satu

pencetus berbagai penyakit,

misalnya penyakit jantung, kencing

manis, dan darah tinggi.

2. Gizi kurang

Gizi kurang sering disebabkan oleh

masalah social ekonomi dan juga

karena gangguan penyakit.

akibatnya rambut rontok, daya tahan

terhadap penyakit menurun,

kemungkinan akan mudah terkena

infeksi.

3. Kekurangan vitamin dan mineral.

GIZI SEIMBANG LANSIA

Kekurangan protein dalam makanan

akibatnya nafsu makan berkurang,

penglihatan menurun, kulit kering,

penampilan menjadi lesu dan tidak

bersemangat.

F. PERENCANAAN MAKANAN

PADA LANSIA

a. Menu hendaknya mengandung zat

gizi dari beraneka ragam bahan

makanan

b. Jumlah kalori yang baik untuk

dikonsumsi oleh usia lanjut

adalah 50% dari Hidrat Arang

c. Jumlah lemak dalam makanan

dibatasi, yang 25-30% dari total

kalori.

d. Jumlah protein yang dikonsumsi

sebaiknya 8-10% dari total kalori.

e. Makanan mengandung serat

dalam jumlah besar

f. Menggunakan bahan makanan

yang tinggi kalsium.

g. Makanan mengandung zat besi.

h. Membatasi penggunaan garam.

i. Bahan makanan sebagai

sebaiknya dari bahan makanan

yang segar dan mudah dicerna.

j. Hindari bahan makanan yang

mengandung alcohol.

k. Makanan sebaiknya yang mudah

dikunyah

l. Perlu diperhatikan porsi makanan,

jangan terlalu kenyang.

m. Lebih dianjurkan untuk mengolah

makanan dengan cara dikukus,

direbus, atau dipanggang kurangi

makanan yang digoreng.

Oleh :

KELOMPOK 3 A A-2

FAKULTAS KEDOKTERAN PROGRAM STUDI ILMU

KEPERAWATAN MANADO

2015PENYULUHAN