LAPORAN TUGAS AKHIR

“ANALISIS KELAYAKAN INVESTASI PETERNAKAN PUYUH

PETELUR”

(StudiKasus Di PeternakanSulasmi, Boyolali)

P

Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh

Gelar Sarjana Teknik Jurusan Teknik Industri Fakultas Teknik

Universitas Muhammadiyah Surakarta

Disusunoleh :

SAPTO BUDHI RAHARJO

(D 600 070 035)

JURUSAN TEKNIK INDUSTRI FAKULTAS TEKNIK

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA

2016

ii

iii

iv

v

MOTO

Berangkat dengan penuh keyakinan Berjalan dengan

penuh keikhlasan Istiqomah dalam menghadapi cobaan

(TGK H. Muhammad Zainuddin Abdul Madjid)

Lakukan apapun yang kamu sukai, Jadilah konsisten,

Sukses akan datang dengan sendirinya (Gogor

Priambodo)

Barang siapa bersungguh-sungguh, sesungguhnya

kesungguhannya itu adalah untuk dirinya sendiri (QS,

Al-AnkaBUT 26)

Kecerdasan bukanlah tolak ukur kesuksesan, Tetapi

dengan menjadi cerdas kita bisa menggapai kesuksesan

(Retno Ningsih)

Tetap melakukan yang terbaik kerja keras, kerja cerdas

dan kerja ikhlas (Penulis)

vi

PERSEMBAHAN

Laporan Tugas Akhir ini penulis

persembahkan kepada:

1. Ibu dan Bapak yang telah menjadi

inspirasi dan memberikan dukungan moral,

Spiritual dan material kepada penulis.

2. Ketigaadikku, Wahyu, Dina dan Okta yang

telah memberikan penulis semangat.

3. Teman-teman Teknik Industri angkatan

2007.

4. Para pembaca yang budiman.

vii

KATA PENGANTAR

Assalamua’laikum Wr.Wb.

Alhamdulillahirobil’alamin, puji syukur penulis panjatkan atas kehadirat

allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya, sehingga dapat

menyelesaikan Tugas Akhir ini dengan judul “ANALISIS KELAYAKAN

INVESTASI PETERNAKAN PUYUH PETELUR”. Tugas akhir ini disusun

dengan maksud untuk memenuhi salah satu syarat dalam rangka menyelesaikan

program pendidikan strata 1 pada Jurusan Teknik Industri Fakultas Teknik

Universitas Muhammadiyah Surakarta.

Selama penyusunan tugas akhir ini telah banyak menerima bantuan dari

berbagai pihak, untuk itu tidak lupa penulis ucapkan terimakasih kepada:

1. Bapak Ir.H. Sri Sunarjono, MT, Ph.D. Selaku Dekan Fakultas Teknik

Universitas Muhammadiyah Surakarta.

2. Bapak Eko setiawan, ST, MT. PhD. Selaku Ketua Jurusan Teknik Industri

Universitas Muhammadiyah Surakarta.

3. IbuIndah Pratiwi, ST, MTdan Bapak Hafidh Munawir, ST, M.Eng.Selaku

pembimbing Tugas Akhir yang telah memberikan bimbingan, masukan dan

arahan kepada penulis dalam penulisan demi kemajuan tugas akhir penulis.

4. Muchlison Anis, ST, MT. dan Dr. Suranto, MM selaku penguji tugas akhir

yang telah memberikan masukan kepada penulis guna perbaikan yang lebih

baik.

5. Bapak dan Ibu Dosen Jurusan Teknik Industri Fakultas Teknik Universitas

Muhammadiyah Surakarta yang telah memberi bekal ilmu kepada penulis

selama masa kuliah

6. Peternakan Puyuh Sulasmi yang telah mengijinkan untuk mendapatkan

informasi data yang dibutuhkan dalam pengerjaan Tugas akhir ini.

7. Ibu dan Bapak tercinta yang tidak henti-hentinya memberikan dukungan baik

secara moral, spiritual dan meterial kepada penulis.

viii

8. Adik-adik ku tersayang yang telah memberi dukungan kepada penulis.

9. Calon Istriku tercinta yang memberi semangat, motivasi dan dukungan

moralnya kepada penulis.

10. Teman-teman teknik industri angkatan 2007, terimakasih atas dukungan dan

bantuannya kepada penulis.

Penulismenyadari bahwa dalam penyusunan laporan Tugas Akhir ini masih

banyak terdapat kekurangan. Penulis juga mengharapkan kritik dan sarannya

yang bersifat membangun untuk perbaikan dari penulisan Laporan ini.

Semoga Laporan Tugas akhir ini dapat memberikan manfaat bagi penulis

pada khususnya dan pembaca pada umumnya.

Wassalamu’alaikum Wr,Wb

Surakarta, Agustus 2016

Penulis

ix

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ......................................................................................... i

HALAMAN PENGESAHAN .......................................................................... ii

HALAMAN PERSETUJUAN ........................................................................ iii

PERNYATAAN ................................................................................................. iv

MOTO ................................................................................................................ v

PERSEMBAHAN ............................................................................................. vi

KATA PENGANTAR ...................................................................................... vii

DAFTAR ISI ...................................................................................................... ix

DAFTAR TABEL ............................................................................................. xiii

DAFTAR GAMBAR ......................................................................................... xiv

ABSTRAKSI ..................................................................................................... xv

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang ............................................................................ 1

1.2 Perumusan Masalah .................................................................... 2

1.3 Batasan Masalah ......................................................................... 2

1.4 Tujuan Penelitian ........................................................................ 2

1.5 Manfaat Penulisan ...................................................................... 3

1.6 Sistematika Penulisan ................................................................. 3

BAB II LANDASAN TEORI

2.1 Puyuh .......................................................................................... 5

2.2 Ciri-Ciri Morfologi Puyuh .......................................................... 6

2.3 Pemeliharaan ............................................................................... 7

2.3.1 Bibit Puyuh (DOQ) ........................................................... 7

2.3.2 Sexing ................................................................................. 7

2.3.3 Pemotongan Paruh ............................................................ 8

2.3.4 Pakan ................................................................................. 9

2.3.5 Kandang ............................................................................ 9

1. Jauh Dari Pemukiman Yang Padat ............................... 10

2. Arah Sinar Matahari ...................................................... 10

x

3. Ukuran Kandang .......................................................... 10

4. Alas Kandang ............................................................... 10

5. Tempat Pakan Dan Minum .......................................... 10

2.3.6 Penyakit ............................................................................. 11

1. Penyakit Akibat Bakteri ................................................ 11

2. Penyakit Akibat Virus ................................................... 11

3. Penyakit Cendawan ...................................................... 11

4. Penyakit Cacingan ........................................................ 11

2.3.7 Telur Puyuh ....................................................................... 12

2.4 Pengertian Studi Kelayakan ....................................................... 12

2.4.1 Menghindari Resiko Kerugian .......................................... 12

2.4.2 Memudahkan Perencanaan ............................................... 13

2.4.3 Memudahkan Pelaksanaan Pekerjaan ............................... 13

2.4.4 Memudahkan Pengawasan ................................................ 13

2.4.5 Memudahkan Pengendalian .............................................. 13

2.5 Pentingnya Studi Kelayakan ....................................................... 14

2.3.5 Bagi Pemerintah ................................................................ 14

2.3.5 Bagi Masyarakat ............................................................... 14

2.3.5 Bagi Investor Sendiri ........................................................ 14

2.6 Pengertian Investasi .................................................................... 14

2.7 Jenis Investasi ............................................................................. 14

2.8 Aspek-aspek Penilaian Investasi ............................................... 15

2.8.1 Aspek Pasar ........................................................................ 15

2.8.2 Aspek Keuangan ................................................................ 15

2.8.3 Aspek Teknis...................................................................... 16

2.8.4 Aspek Lingkungan ............................................................. 16

2.8.5 Aspek Legal ....................................................................... 17

2.8.6 Aspek Manajemen.............................................................. 17

2.9 Biaya Depresiasi ......................................................................... 17

2.9.1 Metode Garis Lurus .......................................................... 18

2.9.2 Metode Keseimbangan Menurun ....................................... 18

xi

2.10 Macam-macam Penggolongan Biaya ........................................ 19

2.10.1 Biaya Investasi ................................................................ 19

2.10.2 Biaya Operasional ........................................................... 19

1. Biaya Tetap (Fixed Cost) ............................................ 19

2. Biaya Tidak Tetap (variable Cost) ............................. 19

2.11 Minimun Attrective Rate of Return (MARR) ............................ 19

2.12 Aliran Kas (Cash Flow) ............................................................ 20

2.13 Konsep Nilai Waktu Terhadap Uang ....................................... 21

2.14 Metode Kelayakan Investasi .................................................... 21

2.14.1 Metode Net Present Value (NPV) ................................ 21

2.14.2 Metode Payback Period ................................................ 21

2.14.3 Metode Internal Rate Of Return (IRR) ........................ 22

2.14.4 Metode Profitability Index (PI) .................................... 23

2.14.5 Metode Break Even Point (BEP) ................................. 24

2.15 Analisis Sensitivitas..................................................................... 25

2.16 Analisis Z-Score .......................................................................... 26

2.17 Tinjauan Pustaka ......................................................................... 32

BAB III METODOLOGI PENELITIAN

3.1 ObyekDan Lokasi Penelitian ....................................................... 34

3.2 Teknik Pengumpulan Data .......................................................... 34

3.3 Metode Pengumpulan Data ......................................................... 35

3.3.1 Metode Deskriptif .............................................................. 35

1. Aspek Pasar ..................................................................... 35

2. Aspek Teknis ................................................................... 35

3. Aspek Lingkungan .......................................................... 36

4. Aspek Keuangan .............................................................. 36

3.3.1 Metode Analisis ................................................................. 39

1. Analisis Sensitivitas ........................................................ 39

2. Z-Score ............................................................................. 41

3.4 Kerangka Pemecahan Masalah .................................................... 42

xii

BAB IV PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA

4.1 Aspek-Aspek Kelayakan Investasi .............................................. 43

4.1.1 Aspek Pasar ....................................................................... 43

4.1.2 Aspek Teknis ...................................................................... 44

4.1.3 Aspek Lingkungan ............................................................ 51

4.1.1 Aspek Keuangan ............................................................... 53

1. Biaya Investasi .............................................................. 53

2. Biaya Operasional ......................................................... 54

3. Biaya Depresiasi ............................................................ 55

4. Laporan Laba Rugi ........................................................ 56

5. Laporan Arus Kas ......................................................... 57

6. Pajak Penghasilan ......................................................... 58

7. Analisis Kelayakan Usaha ............................................ 59

8. Analisis Sensitivitas ...................................................... 65

9. Analisis ModelAltman Z (Zeta)-Score .......................... 67

4.2 Analisis Hasil Pengolahan data ................................................... 73

4.2.1 Analisis aspek Keuangan ................................................... 73

4.2.2 Analisis Resiko ................................................................. 76

4.2.3 Analisis Sensitivitas .......................................................... 80

4.2.4 Analisa Model Altman Z (Zeta)-Score .............................. 83

4.2.5 Analisa Pengembangan Usaha ........................................... 84

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN

5.1 Kesimpulan .................................................................................. 89

5.1.1 Aspek Kelayakan Investasi ............................................... 89

5.1.2 Analisis Sensitivitas .......................................................... 90

5.1.3 Analisa Model Altman Z (Zeta)-Score .............................. 90

5.2 Saran ............................................................................................ 91

DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................ 92

LAMPIRAN ....................................................................................................... 93

xiii

DAFTAR TABEL

Tabel 2.1 Tinjauan Pustaka ............................................................................... 32

Tabel 4.1 Biaya Investasi Awal Pada Peternakan Puyuh Petelur Sulasmi ........ 53

Tabel 4.2 Biaya Operasional Per Tahun ............................................................ 54

Tabel 4.3 Biaya Depresiasi ................................................................................ 55

Tabel 4.4 Proyeksi Laporan Laba Rugi ............................................................. 56

Tabel 4.5 Proyeksi Arus Kas ............................................................................. 57

Tabel 4.6 Net Present Value (NPV) .................................................................. 60

Tabel 4.7 Perhitungan Internal Rate Of Return (IRR) ...................................... 61

Tabel 4.8 Perhitungan Profitability Index (PI) .................................................. 62

Tabel 4.9 Break Even Point (BEP) .................................................................... 63

Tabel 4.10 Hasil Analisis Sensitivitas Skenario 1 ................................................ 65

Tabel 4.11 Hasil Analisis Sensitivitas Skenario 2 ................................................. 66

Tabel 4.12 Hasil Analisis Sensitivitas Skenario 3 ................................................ 67

Tabel 4.13 Perhitungan Z-Score Akhir Tahun Pertama ....................................... 68

Tabel 4.14 Perhitungan Z-Score Akhir Tahun Ke-dua ........................................ 69

Tabel 4.15 Perhitungan Z-Score Akhir Tahun Ke-tiga ........................................ 70

Tabel 4.16 Perhitungan Z-Score Akhir Tahun Ke-empat .................................... 71

Tabel 4.17 Perhitungan Z-Score Akhir Tahun Ke-lima ....................................... 72

Tabel 4.18 Analisis Aspek Keuangan .................................................................. 73

Tabel 4.19 Hasil Analisis Sensitivitas Skenario 1 ................................................ 80

Tabel 4.20 Hasil Analisis Sensitivitas Skenario 2 ................................................ 81

Tabel 4.21 Hasil Analisis Sensitivitas Skenario 3 ................................................ 82

Tabel 4.22 Hasil Analisis Model Altman Z (Zeta) - Score .................................. 83

Tabel 4.23 Proyeksi Arus Kas, populasi 4000 .................................................... 84

Tabel 4.24 Net Present Value (NPV), populasi 4000 .......................................... 85

Tabel 4.25 Perhitungan Internal Rate Of Return (IRR), populasi 4000 .............. 86

Tabel 4.26 Perhitungan Profitability Index (PI), populasi 4000 ......................... 87

Tabel 4.27 Break Even Point (BEP), populasi 4000 ........................................... 87

Tabel 4.28 Perbandingan perhitungsn populasi 2000 ekor & 4000 ekor ............ 88

xiv

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Cash Flow ........................................................................................ 20

Gambar 3.1 Kerangka Pemecahan Masalah ........................................................ 42

Gambar 4.1 Desain Kandang Glodok Sulasmi ................................................... 46

Gambar 4.2 Desain Kandang Puyuh Pada Peternak Umumnya ........................ 46

Gambar 4.3 Posisi Telur Berada diluar Kandang ............................................... 47

Gambar 4.4 Puyuh Masa Broodingg .................................................................. 48

Gambar 4.5 Nampan Tempat Pakan Masa Brooding .......................................... 49

Gambar 4.6 Telur Puyuh Yang Diambil dari Kandang ...................................... 50

Gambar 4.7 Tempat Khusus Menampung Kotoran Ternak ................................ 52

Gambar 4.8 Cash FlowDiagram .......................................................................... 57

Gambar 4.9 Cash FlowDiagram .......................................................................... 58

Gambar 4.9 Fixed Cost, Variable Cost dan Total Revenue ................................. 64

Gambar 4.10 Break Even Point (BEP) ................................................................ 64

Gambar 4.11 Siklus Harga Telur 2014 ................................................................ 74

Gambar 4.12 Siklus Harga Telur 2015 ............................................................... 74

Gambar 4.13 Siklus Harga Telur 2016 ............................................................... 74

Gambar 4.14 Vitamin yang Digunakan EGG Vitamino ...................................... 78

Gambar 4.15 Obat Khusus Unggas Therapy ....................................................... 78

Gambar 4.16 Desinvektan Zaldes ....................................................................... 79

xv

ABSTRAKSI

Permasalahan peternak puyuh dalam menjalankan usaha, menuntut untuk

berfikir maju agar dapat meningkatkan usaha atau paling tidak dapat mempertahankan kelangsungan usaha. Namun dalam praktiknya terdapat beberapa kendala yaitu harga telur yang tidak tetap. Untuk itu dilakukan analisa kelayakan investasi untuk mengetahui kelayakan usaha tersebut

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kelayakan investasi usaha

peternakan puyuh petelur, Menganalisis sensitivitas dan kebangkrutan dari usaha

peternakan puyuh petelurdan Metode yang digunakan meliputi meliputi Analisis

kelayakan non finansial: aspek pasar, teknis dan manajemen. Analisis kelayakan

finansial: NPV,PP,IRR,PI,BEP yang kemudian dilakukan analisa sensitivitas dan

analisa z-score Hasil perhitungan NPV positif adalah 105.868.500, PP adalah 3 Bulan 25

Hari, IRR adalah 41,60 %, PI adalah 1,314 dan BEP adalah 511.451 butir telur. Hasil analisa sensitivitas dengan menggunakan skenario 1 harga pakan tetap harga telur turun 6% layak, sedangkan perubahan 6,5% tidak layak karena NPV negatif. dengan menggunakan skenario 2 harga pakan turun harga telur tetap sebesar 11% layak sedangkan perubahan 11,5% tidak layak karena NPV negatif. skenario 3 dalam waktu bersamaan harga pakan naik harga telur turun 4% masih layak sedangkan perubahan 4,5% tidak layak karena NPV negatif. Serta analisa Altman Z-score selama 5 tahun menunjukkan kondisi keuangan tidak mengalami masalah keuangan. Nilai Z-score tahun pertama 3,14. Tahun kedua 3,93, tahun ke-tiga 4,28 tahun ke-empat 4,52 dan tahun ke-lima 4,70

Kata Kunci : Analisa Altman Z-score, Analisa Sensitivitas, Peternakan Puyuh Petelur, Kelayakan Investasi

xvi

ABSTRACT

Quail breeders problems in running the business, demand for advanced thinking in order to improve the business or at least be able to maintain business continuity. However, in practice there are several obstacles that egg prices are not fixed. For investment feasibility analysis was done to determine the feasibility.

This study aims to determine the feasibility of business investment, Analyze sensitivity and bankruptcy of laying quail farm.Of the Methods used include covering non-financial feasibility analysis: aspects of the market, technical and management. Financial feasibility analysis: NPV, PP, IRR, PI, BEP is then performed a sensitivity analysis and analysis of z-score.

The results of a positive NPV calculation is 105 868 500, PP is 3 Months 25 Days, IRR is 41.60%, PI is 1.314 and the BEP is 511 451 eggs. The results of a sensitivity analysis using a fixed feed price scenario 1 egg prices fell 6% worth, while a change of 6.5% is not feasible because of the negative NPV. by using the second scenario the price of feed down the price of eggs remained at 11% worth of 11.5% while the change is not feasible because of the negative NPV. Scenario 3 at the same time feed prices rise in price of eggs dropped by 4% is still feasible, while a change of 4.5% is not feasible because of the negative NPV. And analysis of Altman Z-score for 5 years shows the financial condition of not having financial problems. Z-score of 3.14 the first year. 3.93 the second year, third year 4.28 4.52 fourth year and fifth year 4.70.

Keywords: Altman Z-score analysis, sensitivity analysis, Laying Quail Ranch, Investment Feasibility