laporan tugas akhir analisis usaha sapi potong di
TRANSCRIPT
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
LAPORAN TUGAS AKHIR
ANALISIS USAHA SAPI POTONG DI PETERNAKAN
LEMBU AJI FARM NGARGOYOSO,
KARANGANYAR
Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Guna Memperoleh Derajat Ahli
Madya di Sekolah Vokasi Universitas Sebelas Maret Surakarta
Disusun oleh:
Bara Sumarna Putra
H3417008
DIII Agribisnis Minat Peternakan
PROGRAM STUDI DIPLOMA III AGRIBISNIS
SEKOLAH VOKASI
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2020
ACC untuk dijilid:
Adi Magna P. NuhriawangsaSenin, 30 Nopember 2020
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
ii
HALAMAN PENGESAHAN
ANALISIS USAHA SAPI POTONG DI PETERNAKAN LEMBU
AJI FARM NGARGOYOSO, KARANGANYAR
Yang dipersiapkan dan disusun oleh:
BARA SUMARNA PUTRA
H3417008
Telah disahkan Dosen Penguji
Pada Tanggal:
Dan dinyatakan telah memenuhi syarat
Surakarta, November 2020
Menyetujui
Dosen Penguji Utama
Menyetujui
Dosen Penguji Anggota
Dr. Ir. Joko Riyanto, MP
NIP. 196207191989031001
Dr. Ir. Adi M. P. Nuhriawangsa, S.Pt., M.P., IPM
NIP. 196711041999031001
Mengetahui,
Direktur Sekolah Vokasi UNS
Drs. Santoso Tri Hananto, M.Acc.Ak.
NIP. 196909241994021001
30
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
iii
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT. atas berkat dan
rahma-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas penyusunan Laporan
Tugas Akhir dengan judul ―Analisis Usaha Sapi Potong di Peternakan Lembu Aji
Farm Ngargoyoso, Karanganyar‖. Penyusunan Laporan Tugas Akhir ini tidak
terlepas dari berbagai pihak, oleh karena itu penulis mengucapkan terimakasih
kepada:
1. Bapak Drs. Santosa Tri Hananto, M.Si., Ak. selaku Direktur Sekolah
Vokasi Universitas Sebelas Maret Surakarta.
2. Raden Kunto Adi, S. P., M. P., selaku Kepala Program Studi D III
Agribisnis
3. Dr. Ir. Joko Riyanto, M.P. selaku pembimbing Tugas Akhir yang telah
membimbing penyusunan propoal Tugas Akhir dari awal sampai akhir.
4. Dr. Ir. Adi Magna Patriadi Nuhriawangsa, S.Pt., M.P., IPM. selaku dosen
penguji Tugas Akhir.
5. Semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan laporan Tugas Akhir
ini.
Penyusun menyadari bahwa dalam penulisan laporan Tugas Akhir ini
tidak lepas dari kesalahan dan kekurangan. Oleh karena itu, penyusun
mengharapkan saran dan kritik yang bersifat membangun demi kesempurnaan
kegiatan Tugas Akhir ini. Akhirnya penyusun berharap semoga laporan ini
bermanfaat bagi pembaca.
Surakarta, 2020
Penyusun
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
iv
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL .......................................................................... i
HALAMAN PENGESAHAN ............................................................ ii
KATA PENGANTAR ........................................................................ iii
DAFTAR ISI ...................................................................................... iv
DAFTAR TABEL .............................................................................. vi
DAFTAR GAMBAR ......................................................................... vii
DAFTAR LAMPIRAN ...................................................................... viii
I. PENDAHULUAN .......................................................................... 1
A. Latar Belakang ......................................................................... 1
B. Tujuan ...................................................................................... 2
C. Manfaat .................................................................................... 3
II. TINJAUAN PUSTAKA ................................................................ 4
A. Bangsa Sapi Potong .................................................................. 4
B. Pemilihan Bakalan .................................................................... 5
C. Perkandangan ........................................................................... 6
D. Pakan ....................................................................................... 7
E. Sanitasi dan Kesehatan ............................................................. 10
F. Pengolahan Limbah .................................................................. 12
G. Pemasaran ................................................................................ 13
H. Analisis Usaha .......................................................................... 15
III.TATALAKSANA TUGAS AKHIR ............................................. 18
A. Waktu dan Tempat Pelaksanaan Tugas Akhir ........................... 18
B. Metode Pelaksanaan Tugas Akhir ............................................. 15
C. Metode Pengambilan Data ........................................................ 20
D. Sumber Data ............................................................................. 22
E. IV. PEMBAHASAN ............................................................... 23
A. Keadaan Umum Peternakan ........................................................ 23
1. Sejarah Peternakan .................................................................. 23
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
v
2. Kondisi Umum Perusahaan ..................................................... 23
3. Struktur Organisasi ................................................................. 23
B. Manajemen Pemeliharaan ........................................................... 26
1. Bakalan Sapi Potong ............................................................... 26
2. Perkandangan.......................................................................... 28
3. Pakan ...................................................................................... 31
4. Kesehatan dan Sanitasi ............................................................ 35
5. pengolahan Limbah ................................................................. 37
5. Pemasaran ............................................................................... 38
C. Analisis Usaha ............................................................................ 39
1. Investasi/Modal Awal ............................................................. 39
2.Biaya Operasioanl .................................................................... 40
a. Peyusutan ........................................................................... 40
b Input ................................................................................... 40
c. Output ................................................................................ 41
4. Perhitungan Analisis Usaha ..................................................... 42
a. Output-Input Analisis ......................................................... 42
b. Benefit Cost Ratio (BCR) ................................................... 43
c. Payback Periode Credit (PPC) ........................................... 43
d. Break Event Point (BEP) .................................................... 44
e. Rentabilitas ......................................................................... 45
f. Internal Rate of Return (IRR) .............................................. 46
f. Net Present Value (NPV) .................................................... 46
V. PENUTUP ..................................................................................... 48
DAFTAR PUSTAKA ....................................................................... 49
LAMPIRAN ....................................................................................... 56
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
vi
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
1. Kebutuhan Nitrien Sapi ..................................................................... 8
2. Harga Bahan Baku Pakan Kosentrat .................................................. 9
3. Populasi Sapi di Peternakan Lembu Aji Farm ................................... 27
4. Bahan Penyususun Kosentrat ............................................................ 32
5. Kandungan Nutrien Pakan di Peternakan Lembu Aji Farm ............... 34
6. Jadwal Pemberian Pakan di Peternakan Lembu Aji Farm .................. 34
7. Jumlah Harga Pakan di Peternakan Lembu Aji Farm ........................ 35
8. Biaya Pembelian Obat di Peternakan Lembu Aji Farm ...................... 37
9. Biaya Investasi Peternakan Lembu Aji Farm..................................... 39
10. Biaya Penyusutan Peternakan Lembu Aji Farm............................... 40
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
vii
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
1. Struktur Organisasi Peternakan Lembu Aji Farm ............................. 23
2. Bakalan Sapi .................................................................................... 27
3. Kandang Head to Head .................................................................... 29
4. Atap Kandang .................................................................................. 31
5. Gudang Pakan Jerami ....................................................................... 32
6. Gudang Pakan Kosentrat .................................................................. 32
7. Vitamin B Kompleks........................................................................ 36
8. Obat Diare Sapi ................................................................................ 36
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
viii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
1. Biodata Mahasiswa Peserta Tugas Akhir ................................................ 55
2. Kuisioner Kegiatan Tugas Akhir ............................................................. 57
3. Layout Peternakan ................................................................................... 64
4. Tabel Cashflow dan Comulatif Netcashflow ............................................ 65
5. Perhitungan NPV, IRR, PPC ................................................................... 66