LAPORAN PRAKTIKUM SATUAN OPERASI INDUSTRI Satuan dan Dimensi Oleh : Nama : Ahyat Hartono NPM: 240110100032 Hari, Tanggal Praktikum: Kamis, 01 Maret 2012 Waktu: 15.00 - selesai Co. Ass: Tiwi LABORATORIUM PASCA PANEN DAN TEKNOLOGI PROSES TEKNIK DAN MANAJEMEN INDUSTRI PERTANIAN FAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN UNIVERSITAS PADJADJARAN JATINANGOR 2012 Nilai : 1.Hitungvolumeyangdibutuhkanuntuk1200kgbahanyangmempunyai spesifik gravity 1,17! Penyelesaian -Diketahui :m = 1200 kg Sg = 1,17 -Ditanyakan : V = ? -Jawab : Sg pbahanpair diketahui air = 1000 kg/m3 1,17 pbahan1000 bahan = 1,17 . 1000 bahan = 1170 kg/m3 bahan =

V V = mp

V =

= 1,0256 m3 2.Manometer alkohol digunakan untuk mengukur dan terbaca 10 cmHg vacuum. Tekananatmosfiradalah76,2cmHg.Berapatekananabsolutpengukuran tersebut (dalam Pa). Densitas Hg = 13546 kg/m3 p= . g . h p= perubahan tekanan (Pa) g= percepatan gravitasi = 9,81 m/s2 = densitas (kg/m3) h= perubahan tinggi cairan Penyelesaian -Diketahui : h1 = 10 cmHg = 0,1 mHg h2 = 76,2 cmHg = 0,762 mHg Hg = 13546 kg/m3 -Ditanyakan : p = ? (Pa) -Jawab : h = h2 - h1 h = 0,762 - 0,1 mHg = 0,662 mHg p = Hg . g . h p = 13546 kg/m3 . 9,81 m/s2 . 0,662 mHg p = 87970,7 kg/m.s2 Hg p = 87970,7 Pa 3.Udara pada 22 C, 85 kPa (absolut) bergerak dengan kecepatan 5 m/s melalui saluran dengan diameter 0,25 m. Hitung laju alir volume udara (m3/s) dan laju aliran massa (kg/s), jika konstanta gas ideal (R) = 0,287 kJ/(k.gK). Gunakan pV = nRT Penyelesaian -Diketahui : T = 22 C = 295 K p = 85 kPa v = 5 m/s d = 0,25 m R = 0,287 kJ/(kg.K) -Ditanyakan ; Q = ? (m3/s) ; m= ? (kg/s) -Jawab : Q = A . v Q = d2 . 5 Q = (0,25)2 . 5 Q = 0,245 m3/s pVs nRTs pQ = mRT 85 . 0,245 = m. 0,287 . 295 20,86 = m. 84,665 m= 20,8684,665 m= 0,246 kg/s 4.Berapa kJ energi yang harus dibuang untuk mendinginkan susu 100 liter dari 25 C menjadi 4 C? Jika panas spesifik susu = 3,89 kJ/kg.K, spesifik gravity susu = 1,03 Penyelesaian -Diketahui :Vsusu = 100 liter = 100 dm3 = 0,1 m3 T1 = 25 C, T2 = 4 C T = 21 K cp = 3,89 kJ/kg.K Sg = 1,03 -Ditanyakan : Q = ? (kJ) -Jawab : Q = m . cp . T susu = Sg . air msusu = V . susu susu = 1,03 . 1000 kg/m3 msusu = 0,1 m3 . 1030 kg/m3 susu = 1030 kg/m3 msusu = 103 kg Q = 103 . 3,89 . 21 Q = 8414,07 kJ 5.Berapa Watt-hour (Wh) energi yang diberikan untuk memindahkan 50 kg susu pada jarak 10 m? Penyelesaian -Diketahui : m = 50 kg s = 10 m -Ditanyakan : W = ? (Wh) -Jawab : F = m . aW = F . s F = m . gW = 490,5 N . 10 m F = 50 kg . 9,81 m/s2 W = 4905 Nm F = 490,5 kg.m/s2 W = 4905 Joule F = 490,5 N W = 4905 Joule . sekonsekon

W = 4905 J/sekon . sekon W = 4905 Watt . sekon W = 49053600 Watt . hour W = 1, 3625 Wh 6.Berapa kecepatan alir cairan (m/s) dalam pipa berdiameter 3 cm jika laju alir bahan tersebut 100 liter/menit? Penyelesaian -Diketahui : d = 3 cm = 0,03 m Q = 100 liter/menit = 0,160 m3/s = 1,67 . 10-3 m3/s -Ditanyakan : Q = A . v = ( d2) . v v = QA = Q14 a d2 v = 1,67 . 10-3 m3/s14 a (0,03)2 m2 v = 2,36 m/s