laporan praktikum 4 kimia organik.docx

7/17/2019 LAPORAN PRAKTIKUM 4 KIMIA ORGANIK.docx

http://slidepdf.com/reader/full/laporan-praktikum-4-kimia-organikdocx 1/8

LAPORAN PRAKTIKUM KIMIA ORGANIK

PERCOBAAN 7 dan 8

STEREOKIMIA: Sintesis Asam-2-Hid!"si-#-

$eni%&!&an!at dai L-$eni%a%anin

KEISOMERAN GEOMETRI: Pen'()a*an Asam

Ma%eat Men+adi Asam $(maat

Nama : Yulia Dwi Putri

NIM : 10514024

Kelompok : 2

Asisten : Kresna Bondan ant!oni

"20#1500$%

LABORATORIUM KIMIA ORGANIK

PROGRAM STU,I KIMIA

$AKULTAS MATEMATIKA ,AN ILMU PENGETAHUAN

ALAM

INSTITUT TEKNOLOGI BAN,UNG



2./

I0 T(+(an Pe1!)aan

1& Menentukan titik lele! asam'2'!idroksi'(')enilpropanoat dari *')enilalanin

20 Menentukan titik lele! asam maleat dan asam

)umarat#0 Menentukan pan+an, ,elom-an, pada spektrum ./'

/is "dalam pelarut metanol% asam maleat dan asam

)umarat4& Menentukan ,alat titik lele! asam'2'!idroksi'('

)enilpropanoat dari *')enilalanin/0 Menentukan ,alat titik lele! asam maleat dan asam

)umarat& Menentukan rendemen massa asam'2'!idroksi'('

)enilpropanoat dari *')enilalanin

II0 ,ata Pen'amatan

1& intesis Asam'2'idroksi'('enilpropanoat dari *'

enilalanina& Massa

Massa *')enilalanin : 0325 ,

Massa asam'2'!idroksi'(')enilpropanoat : 0312 ,



-& itik lele! itik lele! asam'2'!idroksi'(')enilpropanoat : 121 06

7& 8otasi spesi9k den,an polarimeter8otasi : ' 03( "tanda menandakan ara! rotasi ke kiri%

2& Pen,u-a!an asam maleat men+adi asam )umarata& Massa

Massa asam maleat : 3(# ,

Massa asam )umarat : 3( ,

-& itik lele! itik lele! asam maleat : 12# 06

itik lele! asam )umarat : 2$

0

6

7& Pan+an, ,elom-an, pada ./ /is

./ /is asam maleat ./ /is asam )umaratPun7ak "nm% Pun7ak "nm%

24# 24#2( 2(2$4 2$224 2#



III0 Pe*it(n'an dan Pen'!%a*an ,ata.0 8endemen massa asam'2'!idroksi'(')enilp ropanoat dari *'

)enilalaninMassa *')enilalanin : 0325 ,Mr *')enilalanin : 14 ,;molMr asam'2'!idroksi'(')enilpropanoat : 1 ,;mol

Mol *')enilalanin : Massa *')enilalaninMr *')enilalanin: 0325 ,;14 ,mol'1

: 030050( molM NaN<( : ( M/ NaN<( : 235 ml = 030025 *Mol NaN<( : M NaN<( > / NaN<(

: ( M ? 030025 *: 0300$5 mol

Massa asam'2'!idroksi'(')enilp ropanoat : Mol > Mr: 030050( mol > 1

,mol'1

: 03(4# ,

8endemen = Massa @an, di dapat pada per7o-aan;Massa

teoritis > 100



= 0312 ; 03(4 > 100 = 143(

20 alat titik lele!

Galat¿nilailiteratur−nilai percobaan∨ ¿

nilailiteratur x100

¿¿

a& Asam'2'!idroksi'(')enilpropanoat

Galat titik leleh = 121,1 – 121 x 100%

121,1

= 0,0825 %

b. Asam maleat

Galat titik leleh = 131 – 129 x 100%

131

= 1,526 %

c. Asam Fumarat

Galat titik leleh = 28 – 28 x 100%

28

= 3,13 %

I30 Pem)a*asan

!alam "erc#baa$ si$tesis asam2hi&r#ksi3'e$il"r#"a$#at &ari (

'e$ilala$i$, kita melakuka$ reaksi substitusi $ukle#'ilik terha&a"

se$)a*a #"tis akti' alami, )ak$i asam ami$#('e$ilala$i$

me$+hasilka$ asam2hi&r#ksi3'e$il"r#"a$#at, sesuai skema reaksi

berikut

-a&a "erc#baa$ i$i, kita me$ambahka$ 2/ 1 &e$+a$ tuua$

/eba+ai "e$suasa$aa$ asam. /elai$ 2/ 1, kita u+a



me$ambahka$ aset#$ &a$ 4al setelah laruta$ &ari "eri#&e 1

&i&i$+i$ka$. al i$i bertuua$ u$tuk me$+e$&a"ka$ asam2hi&r#ksi

3'e$il"r#"a$#at )a$+ &i&a"at. /etelah e$&a"a$ &i&a"at )ak$i 0,12 +,

maka kita &a"at me$e$tuka$ re$&eme$. -a&a "erhitu$+a$ &i atas,

&i&a"atka$ re$&eme$ 1,388 %. asil i$i ter+#l#$+ kura$+ sem"ur$a

kare$a &ilihat &ari hasil re$&eme$ )a$+ ha$)a 1,388 % &ari re$ta$+

100 %. eti&aksem"ur$aa$ hasil i$i &isebabka$ a&a$)a e$&a"a$ )a$+

terbua$+ 7ti&ak terkikis sem"ur$a. Akibat$)a massa )a$+ &i"er#leh

berkura$+ &ari massa )a$+ seharus$)a &a$ me$)ebabka$ re$&eme$

)a$+ &i"er#leh auh &ari 100 %. /ela$ut$)a "a&a +alat titik leleh,

hasil$)a me$u$ukka$ a$+ka )a$+ cuku" ba+us )ak$i 0,0825 %. asil

i$i &iba*ah 1 % hal i$i me$a$&aka$ titik )a$+ kita &a"atka$ se*aktu

"erc#baa$ me$&ekati titik leleh literatur. /elai$ massa &a$ titik leleh

kita u+a me$&a"atka$ &ata r#tasi s"esi'ik me$++u$aka$ "#larimeter

&ari asam2hi&r#ksi3'e$il"r#"a$#at )ak$i – 0,3. a$&a :: &isi$i

me$u$ukka$ "er"utara$ r#tasi ke arah kiri. -a&a &asar$)a "ri$si"

"#larimeter i$i ialah mema$'aatka$ at#m "usat khiral. A"abila si$ar

)a$+ telah ter"#larisasi me$+e$ai sam"el )a$+ at#m$)a memiliki

"usat khiral maka aka$ a&a$)a "er+esera$ r#tasi. 4amu$ sebalik$)a,

a"abila si$ar )a$+ telah ter"#larisasi me$+e$ai sam"el )a$+ at#m$)a

ti&ak memiliki "usat khiral maka ti&ak aka$ tera&i "er+esera$ r#tasi.

-a&a "erc#baa$ "e$+ubaha$ asam maleat me$a&i asam 'umarat,

kita me$ambahka$ 15 ml l "ekat sebelum &ire'luks, hal i$i

&ituuka$ u$tuk "e$suasa$aa$ asam. -erubaha$ is#meris#mer

+e#metri,se"erti asam maleat me$a&i asam 'umarat, &a"at tera&i

melalui "e$e$tua$ ikata$ ra$+ka" = )a$+ u$tuk seme$tara *aktu

&iubah me$a&i ikata$ tu$++al . elalui ikata$ tu$++al i$ilah

"er"utara$ &a"at berla$+su$+ &e$+a$ bebas. eski"u$ ti&ak selalu,

$amu$ seri$+ sekali kita me$emuka$ bah*a is#mer tra$s lebih stabil

&ari is#mer cis, &a$ meru"aka$ ba+ia$ terba$)ak &alam

kesetimba$+a$. !ari hasil massa )a$+ &i"er#leh massa asam 'umarat

7tra$sasam bute$a&i#atlebih ba$)ak &iba$&i$+ massa asam maleat



7 cisasam bute$a&i#at )ak$i 6,63 + &a$ 6,39 +. Asam 'umarat )a$+

lebih stabil me$a$&aka$ ia susah bereaksi &e$+a$ se$)a*a lai$.

/eme$tara asama maleat )a$+ kura$+ stabil, maka ia mu&ah bereaksi

&e$+a$ se$)a*a lai$. -a&a asam maleat u+a ter&a"at +a)a &i"#l&i"#l.

/ela$ut$)a ika &ilihat &ari +alat titik leleh $)a, asam maleat memiliki

+alat )a$+ lebih kecil &iba$&i$+ asam 'umarat )ak$i 1,526 %

se&a$+ka$ asam 'umarat 3,13%. al i$i me$a$&aka$ titik leleh asam

maleat me$&ekati $ilai titik leleh literatur. 4amu$ secara "e$+eraa$

harus$)a titik leleh asam 'umarat u+a me$&ekati $ilai titik leleh

literatur, hal i$i kare$a asam 'umarat &ireksristalisasi terlebih &ahulu.

;ekristalisasi &isi$i bertuua$ u$tuk me$&a"atka$ e$&a"at asam

'umarat )a$+ lebih mur$i a+ar $ilai titik leleh )a$+ &i&a"at &a"at

me$&ekati $ilai literatur. Aka$ teta"i hasil )a$+ &i"er#leh ter+#l#$+

cuku" auh &ari literatur, hal i$i &isebabka$ "e$+aruh ti&ak mur$i$)a

<at asam 'umarat. !e$+a$ a&a$)a <at "e$+#t#r i$i me$)ebabka$ asam

'umarat ti&ak la+i mur$i la)ak$)a asam 'umarat )a$+ sebe$ar$)a,

sehi$++a me$)ebabka$ $ilai titik leleh )a$+ &i"er#leh ter"aut cuku"

auh &iba$&i$+ka$ &e$+a$ literatur. /etelah massa &ari asam maleat

&a$ asam 'umarat &i&a"atka$ kita melakuka$ "e$+ukura$ > ?is.

-e$+ukura$ i$i u$tuk melihat "u$cak &ari "a$a$+ +el#mba$ &ari

masi$+ –masi$+ asam. Aka$ teta"i &e$+a$ > ?is kita ti&ak bisa

membe&aka$ cis &a$ tra$s "a&a ke&ua asam i$i. are$a seati$)a

ke&ua asam maleat &a$ asam 'umarat i$i ter&iri &ari at#m at#m &e$+a$

ikata$ ra$+ka" k#$u+asi )a$+ sama. Akibat$)a alat > ?is i$i ti&ak

bisa membe&aka$ ma$a cis &a$ ma$a tra$s.

30 Kesim&(%an1& itik lele! asam'2'!idroksi'(')enilpropanoat dari *'

)enilalanin Asam'2'!idroksi'(')enilpropanoat dari *'

)enilalanin : 1210620 itik lele! asam maleat dan asam )umarat

Asam maleat : 12# 06

Asam )umarat : 2$ 06



#0 Pan+an, ,elom-an, pada spektrum ./'/is "dalam

pelarut metanol% asam maleat dan asam )umarat

./ /is asam maleat ./ /is asam )umaratPun7ak "nm% Pun7ak "nm%

24# 24#2( 2(2$4 2$224 2#

4& alat titik lele! asam'2'!idroksi'(')enilpropanoat dari

*')enilalaninAsam'2'!idroksi'(')enilpropanoat dari *')enilalanin :

03025 /0 alat titik lele! asam maleat dan asam )umarat

Asam maleat : 1352 Asam )umarat : (31(

& 8endemen massa asam'2'!idroksi'(')enilpropanoat

dari *')enilalaninAsam'2'!idroksi'(')enilpropanoat dari *')enilalanin :

143(

3I0 ,a4ta P(sta"a

Ma@o3 D&C&3 8&M&3 or-es3 D&6& "2011%3 Mi1!s1a%e O'ani1

La)!at!5: 6it* M(%tiste& anda

M(%tis1a%e S5nt*esis3 5 t! edition3 o!n Cile@

E ons3 New York3 p& 15('1543 4123 444'45(

Cilliamson "1###%3 Ma1!s1a%e and Mi1!s1a%e O'ani1

e&eiments3 ( rd

Fdition 3 Boston3 p& $0'$0#

Pasto3 D&3 o!nson3 6&3 Miller 3 M& "1##2%3 E&eiments and

Te1*ni(es in

O'ani1 C*emist53 Prenti7e !all In7&3 New erse@3 p&

4'4#0

laporan praktikum 4 kimia organik.docx

Documents