laporan praktik pengalaman lapangan jurusan...

LAPORAN PRAKTIK PENGALAMAN LAPANGAN

JURUSAN MANAJEMEN BISNIS SYARIAH

PENGARUH PERMINTAAN TERHADAP PERSEDIAAN PRODUK PT.

PUTRA JAYA NANAS BLITAR

Diajukan Untuk Memenuhi Tugas Akhir

Praktik Pengalaman Lapangan Jurusan Manajemen Bisnis Syariah

Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam IAIN Tulungagung

Oleh:

APRILYANA EKA NURANI

NIM. 12405173004

Dosen Pembimbing Lapangan

Moh. Rois abin M. Pd. I

NIDN. 2010068801


FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS ISLAM

ii

IAIN TULUNGAGUNG

2020

HALAMAN PERSETUJUAN

PRAKTIK PENGALAMAN LAPANGAN

Laporan akhir Praktik Pengalaman Lapangan (PPL) jurusan Manajemen Bisnis

Syariah Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam IAIN Tulungagung ini telah di setujui dan

disarankan pada:

Hari :

Tanggal :

Di : Tulungagung

Judul Laporan : Pengaruh Permintaan Produk terhadap Persediaan

Produk PT.Putra Jaya Nanas Ponggok Blitar

MENYETUJUI

PEMBIMBING DOSEN PEMBIMBING

LAPANGAN

( SAMROTUL AZIZAH ) (MOH. ROIS ABIN, M.Pd.I)

NIDN. 2010068801

MENGESAHKAN

a.n DEKAN

KEPALA LABORATORIUM FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS ISLAM

iii

(SISWAHYUDIANTO, S.Pd.I,.M.M.)

NIDN.2015068402

KATA PENGANTAR

Segala puji dan syukur atas ke hadirat Allah, Tuhan Yang Maha Pengasih lagi

Maha Penyayang, atas segala berkah dan rahmatnya, sehingga penulis dapat

menyelesaikan Laporan Praktik Pengalaman Lapangan (PPL) yang berjudul,

“Pengaruh Permintaan Terhadap Persediaan Produk PT Putra Jaya Nanas Blitar.”

Shalawat berserta salam ke pangkuan Nabi Besar Muhammad Saw., yang telah

berjuang untuk menyebarkan agama Islam ke seluruh penjuru dunia.

Laporan ini ditulis berdasarkan pengalaman yang penulis dapatkan selama

mengikuti Praktik Pengalaman Lapangan di PT. Putra Jaya Nanas Blitar Selama

kurang lebih lima minggu. Dalam penulisan laporan ini, tentunya penulis menghadapi

kendala. Namun, berkat bantuan berupa motivasi, bimbingan, dan dukungan dari

berbagai pihak, akhirnya penulis dapat menyelesaikan Laporan Praktik Pengalaman

Lapangan ini dengan tepat waktu. Sehingga, penulis menyampaikan terimakasih yang

sebesar-besarnya kepada semua pihak yang telah membantu dan mendukung dalam

pelaksanaan Praktik Pengalaman Lapangan, khususnya kepada:

1. Bapak Dr. Maftukhin, M.Ag. selaku Rektor di IAIN Tulungagung,

2. Bapak H. Dede Nurohman, M.Ag. selaku Dekan dari Fakultas Ekonomi

dan Bisnis Islam,

3. Bapak Siswahyudianto, M.M. selaku Kepala Laboratorium Fakultas

Ekonomi dan Bisnis Islam,

4. Bapak Nur Aziz Muslim, M.Hi. selaku Ketua Jurusan Manajemen

Bisnis Syariah IAIN Tulungagung,

5. Bapak Moh. Rois Abin, M.Pd.I selaku Dosen Pembimbing Lapangan,

6. Bapak Priadi selaku Pimpinan dari PT. Putra Jaya Nanas,

7. Ibu Samrotul Azizah selaku Dosen Pamong yang membimbing dan

mengajari dengan sepenuh hati semua kegiatan di PT Putra Jaya Nanas

Blitar,

iv

8. Serta temang-teman dan seluruh pihak yang telah mengorbankan waktu

dan pikirannya untuk berbagi ilmu dalam membantu menyelesaikan

penyusunan laporan ini.

Penulis menyadari adanya kekurangan dari penulisan Laporan Praktik

Pengalaman Lapangan ini, maka penulis sangat mengharapkan kritikan beserta saran

untuk memperbaiki Laporan Praktik Pengalaman Lapangan ini. Dengan segala

ketulusan hati, penulis berharap semoga Laporan Praktik Pengalaman Lapangan ini

dapat memberikan manfaat dalam dunia pendidikan umumnya, serta bermanfaat bagi

setiap orang yang membacanya serta mendapatkan ridha Allah SWT.

Tulungagung, Februari 2020

Penulis ,

APRILYANA EKA NURANI

NIM. 12405173004

v

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL

Lembar Pengesahan . ........................................................................................... ii

Kata Pengantar ..................................................................................................... iii

Daftar Isi .............................................................................................................. v

BAB I PENDAHULUAN

A. Dasar Pemikiran ............................................................................... 1

B. Tujuan dan Kegunaan ........................................................................ 3

C. Waktu dan Tempat Pelaksanaan ....................................................... 3

BAB II PELAKSANAAN PRAKTIK

A. Profil Lembaga .................................................................................. 4

B. Pelaksanaan Praktik ........................................................................... 7

C. Permasalahan di Lapangan ............................................................... 8

D. Tanggapan dari Pihak Lembaga Tempat Praktik ............................. 8

BAB III PEMBAHASAN

A. Analisis terhadap temuan studi ............................................................... 10

BAB IV PENUTUP

A. Kesimpulan . ........................................................................................... 17

B. Saran-saran ............................................................................................. 17

DAFTAR PUSTAKA

Lampiran-Lampiran

1

BAB I

PENDHULUAN

A. Dasar Pemikiran

Persediaan merupakan salah satu elemen yang penting dalamoperasianal

perusahaan. Tanpa adanya persediaan, perusahaan dihadapakanpada risiko tidak

dapat memenuhi kebutuhan konsumen sehingga akankehilangankesempatan

mendapatkan keuntungan dan mengakibatkan targetpelayananterhadap konsumen

tidak terpenuhi. Masalah persediaan munculjikadiperlukan simpanan untuk

memenuhi permintaan (demand) di masamendatang selama horizon perencanaan

tertentu. Keputusan yangmenyangkut berapa banyak dan kapan harus melakukan

pemesanan,merupakan hal yang diperhatikan dalam masalah persediaan, terutama

bilakebutuhan terdiri dari beberapa jenis produk atau part dengan supplier

yangberbeda serta anggaran yang terbata.

Persediaan barang selalu diperlukan dalam aktivitas perusahaan.Keberadaan

persediaan barang barang disatu pihak merupakan pemborosansehingga dapat

dikatakan sebagai suatu beban yang harus dihilangkan tetapidi lain sisi sangat

diperlukan untuk menjamin kelancaran pemenuhanpermintaan sebab bila tidak ada

persediaan maka kebutuhan tidak terpenuhi,kemajuan atau keberhasilan suatu

perusahaan salah satunya dipengaruhi olehpengendalian persediaan.1Pengendalian

persediaan diharapkan dapatmeningkatkan keuntungan sehingga meminimumkan

biaya-biaya yang ditimbulkan.

Masalah umum dalam pengendaliaan persediaan bersumber darikejadian yang

dihadapi setiap saat dalam perusahaan. Kejadian-kejadiantersebut terjadi pada

persediaan barang yang terlalu sedikit atau bahkanpersediaan yang terlalau banyak

untuk memenuhi permintaan konsumendimasa mendatang, untuk melihat dan

mendapatkan jumlah persediaanbarang yang tepat pihak perusahaan harus bisa

mengamati dari transaksipenjualan dan dilanjutkan dengan melakukan pengolahan

terhadap data penjualan tersebut.

1 Nurul Novianti Bustaman, Program Pengendalian Persediaan Barang Menggunakan Model

Probabilistik, (Universitas Pendidikan Indonesia,2013) hal 1

2

Perusahaan dagang dan perusahaan manufaktur selalu memiliki persediaan di

toko maupun di gudang perusahaan. Persediaan tersebut dapatberupa persediaan

bahan baku, barang dalam proses, atau barang jadi.Persediaan harus dimiliki

karenamerupakan produk perusahaan yang harusdijual sebagai sumber pendapatan.

Persediaan merupakan salah satu assetperusahaan yang sangat penting karena

berpengaruh langsung terhadapkemampuan perusahaan untuk memperoleh

pendapatan. Karena itu,persediaan harus dikelola dengan baik dan dicatat dengan

baik dan dicatat dengan baik agar perusahaan dapat menjual produknya serta

memperoleh pendapatan sehingga tujuan perusahaan tercapai.2

B. Tujuan dan Kegunaan

Tujuan Praktik Pengalaman Langsung.

1) Untuk memberikan kesempatan kepada mahasiswa untuk melihat secara

langsung apa yang terjadi dilapangan, sehingga mahasiswa bisa

mengetahui apakah praktik dilapangan sesuai dengan teori atau tidak.

2) Untuk mempersiapkan mahasiswa khusunya jurusan Manajemen Bisnis

Syariah dari IAIN Tulungagung siap untk terjun langsung kedunia kerja

nantinya dan diharapkan mampu menjadi tenaga kerja yang professional

dibidangnya.

3) Untuk mengetahui seberapa jauh teori yang didapat dari perkuliahan

dipahami oleh mahasiswa.

4) Untuk mengetahui mekanisme persediaan barang di PT. Putra Jaya

Nanas.

5) Untuk mengetahui seberapa banyak permintaan yang diperoleh di PT.

Putra Jaya Nanas.

6) Untuk mengetahui dan mempelajari aktivitas manajemen pemasaran di

PT. Putra Jaya Nanas

Kegunaan Praktik Pengalaman Langsung

1) Dengan adanya Praktik Pengalaman Langsung mahasiswa dapat

mempraktikkan langsung apa yang telah didapatkan di perkuliahan.

2 Aprilyana Eka Nurani,(Mahasiswa, IAIN Tulungagung, Manajemen Bisnis Syariah)

3

2) Dengan adanya Praktik Pengalaman Langsung mahasiswa dapat

mengetahui apakah ada kesenjangan antara teori dengan praktik di dunia

kerja.

3) Dengan adanya Praktik Pengalaman Langsung dapat menilai seberapa

jauh mahasiswa memahami materi perkuliahan yang telah diperoleh.

4) Bagi penulis, dapat menambah pengetahuan serta ilmu mengenai

permintaan dan persediaan produk di PT. Pura Jaya Nanas.

5) Bagi mahasiswa, semoga dapat menjadi contoh saat ingin membuat

Laporan Praktik Pengalaman Langsung.

6) Bagi lembaga, semoga berguna dan memberikan manfaat bagi PT. Putra

Jaya Nanas.

C. Waktu dan Tempat Pelaksanaan.

Praktik Pengalaman Lapangan Gelombang I Mahasiswa Manajemen Bisnis

Syariah IAIN Tulungagung dimulai pada hari tanggal 7 Januari 2020 sampai

dengan hari jum’at tanggal 7 Februari 2020.Dengan jadwal yang telah

disesuaikan dengan operasional PT. Putra Jaya Nanas yaitu Senin sampai Jum’at,

dimulai pukul 08:00 – 15:00 WIB.Praktik Pengalaman Lapangan Gelombang I

Mahasiswa Manajemen Bisnis Syariah IAIN Tulungagung dilaksanakan di PT.

Putra Jaya Nanas, Dsn. Sidorejo RT/RW 001/002, Ds. Sidorejo, Kec. Ponggok,

Blitar 66153.

4

BAB II

PELAKSANAAN PRAKTIK

A. Profil Lembaga

PT. Putra Jaya Nanas merupakan perusahaan yang bergerak dalam bidang

pengolahan sari nanas. Perusahaan ini terletak di Dusun Sidorejo RT 001 RW 002,

Desa Sidorejo Kecamatan Ponggok, Kabupaten Blitar. PT. Putra Jaya Nanas

berdiri sejak tahun 2012 dan 2016 membuat olahan sari nanas, perusahaan ini

memiliki 6 tenaga kerja harian dalam kegiatan produksi dengan menggunakan

mesin cup filling sealing. Peran pemilik ini sangat penting untuk terus mengontrol

kinerja dari para pekerjanya karena pemiliklah yang mengatur produksi untuk

setiap harinya.

Penentuan produk sari nanas berdasarkan pesananan dan perkiraan sendiri.

Pemilik suadah mengetahu pada bulan apa saja pesanan meningkat dan pada bulan

apa saja pesanan berkurang sehingga pemilik dapat menentukan perkiraan

produksi. Menjelang puasa tiba perusahaan mengalami peningkatan pesanana

hingga tiga kali lipat atau bahkan lebih dari biasanya. Kapasitas produksi mencapai

500 liter perharinya. Harga sari nanas untuk satu kardus yang ukuran 120 ml berisi

32 cup adalah Rp. 25.000 sedangkan untuk ukuran 150 ml berisi 24 cup adalah Rp.

19.000 harga tersebut untuk konsumen yang membeli dibawah 100 kardus,

sedangkan untuk pembelian diatas 100 kardus dipotong Rp. 3.000 tiap kardusnya.

Pemasaran sari nanas ini masih local yaitu wilayah Blitar dan sekitarnya.

Selama ini perusahaan hanya hanya memasarkan produk secara langsung dengan

cara diambil sales, toko besar, menjual ke retail, mengikuti pameran produk

bahkan manjualnya langsung kepada pembeli tanpa perantara.

1. Visi dan Misi Perusahaan

Produk saya menjadi ikon kabupaten Blitar, serta memberdayakan lingkungan

sekitar secara maksimal.

2. Struktur Organisasi

5

PT. Putra Jaya Nanas dalam melakukan proses produksi belum memiliki

struktur organisasi. Perusahaan hanya memiliki tenaga kerja dalam proses

prosuksi saja. Dikarenakanbelum memiliki struktur organisasisehingga proses

manajerial dilakukan oleh pemilik sendiri. Jumlah seluruh tenaga kerja di PT.

Putra Jaya Nanas adalah 6 orang. Tenaga kerja ini dalam melakukan kerjanya

cenderung melakukan pekerjaan yang berbeda setiap waktu, tergantung pada

kebutuhan proses produksi.Misalnya, sebelum proses produksi berjalan, 3

orang mengerjakan pekerjaan untuk mengupas dan memotong buah nanas, 1

orang menyiapkan cup, 1 orang bagian persiapan peralatan dan keperluan

lainya untuk produksi, dan 1 orang di administrasi. Setelah selesai produksi,

seluruh tenaga kerja melakukan pengemasan secara bersama.3

Untuk nama pejabatnya adalah Ibu Samrotul Azizah sebagi pemilik serta

manajer produk minuman PT. Putra Jaya Nanas Ponggok Blitar, sedangkan

nama-nama karyawanya terdiri dari 5 orang laki-laki dan 1 orang Perempuan,

yaitu Rizki, Helva, Bahtiar, Aziz, Ikul, dan Dinda (Pr).

3. Saluran Distribusi dan Wilayah Pemasaran

PT. Putra Jaya Nanas berlokasi di kabupaten Blitar. Perusahaan memilih

lokasi ini karena mempertimbangkan pasokan bahan baku dan kemudahan

sarana transportasi yang diperlukan. Namun demikian, tempat yang digunkan

untuk memasok minuman sari nanas kepada pelanggan sasarannya belum bisa

terjangkau seluruhnya. Wilayah pemasaran PT. Putra Jaya Nanas masih

terbatas hanya meliputi wilayah Blitar dan sekitarnya.

Tempat yang digunakan untuk memasok jasa kepada pelanggan sasaran

merupakan bidang keputusan kunci. Keputusan-keputusan tempa (lokasi dan

saluran) meliputi pertimbangan mengenai cara penyampaian jasa kepada

pelanggan dan dimana jasa harus ditempatkan. Faktor-faktor tempat atau

distribusi yang terdapat dalam pemasaran jasa terdiri dari jenis saluran,

perantara, lokasi outlet, transportasi dan mengelola saluran.

3 Standar Operasional PT. Putra Jaya Nanas Ponggok Blitar

6

4. Peraturan PT. Putra Jaya Nanas dalam bekerja:

a. Wudhu dulu sebelum bekerja.

b. Kerja menggunakan pakaian bersih dan rapi, memakai celemek,peci

kerja, dan masker.

c. Memastikan sebelum dan sesudah kerja tempat selalu bersih dan rapi.

d. Bila ijin tidak masuk kerja harap lapor terlebih dahulu.

e. Di usahakan sholat tepap waktu.

f. Saling membantu dan kerja sama antar bagian.

5. SOP Bagian Produksi

a. Cek bahan baku, bila bahan mau habis cepat lapor.

b. Memastikan mesin siap di operasikan.

c. Cek kebersihan ruang kerja, mesin produksi baik sebelum dan sesuah kerja.

d. Tahap produksi

Nanas di potong kecil kecil.

Di rebus.

Di saring.

Suhu 85*C di masukkan gula dan bahan tambahan lainnya.

e. Kalo tidak produksi, ruang harus dipastikan bersih dan terkunci.

f. Baju kerja, celemek, masker, peci kerja harus bersih.

6. SOP Bagian Packing Primer.

a. Memastikan mesin siap di operasikan.

b. Mengecek stok gelas kemasan, jika tinggal sedikit segera order.

c. Cek kebersihan ruang kerja, mesin produksi, baik sebelum atau sesudah

kerja.

d. Baju kerja,celemek,masker, dan peci kerja harus bersih.

e. Kalo tidak produksi ruangan di pastikan bersih dan terkunci.

7. SOP Bagian Packing Sekunder dan Tersier.

a. Memastikan ruang kerja besih dan control irigasi dan jebakan tikus.

7

b. Memastikan stock kardus,lakban terjaga.

c. Melayani customer dengan sopan.

d. Memindah pallet yangdi gunakan ke tempatnya.

e. Memasang pallet jika menata produk.

f. Membantu mengupas nanas.

B. Pelaksanaan Praktik

Praktik Pengalaman lapangan dilaksanakan pada tanggal 07 Januari 2020

sampai 07 Februari 2020 dan bertempat di PT. Putra Jaya Nanas, Dusun Sidorejo

RT 001 RW 002, Desa Sidorejo, Kecamatan Ponggok, Kabupaten Blitar, jam

kerja di PT. Putra Jaya Nanas yaitu senin-jum’at pukul 08.00-15.00 WIB.

Selama PPL di PT. Putra Jaya Nanas banyak sekali kegiatan yang sudah saya

pelajari, diantaranya:

1) Mahasiswa membantu karyawan PT. Putra Jaya Nanas dalam proses

produksi sari buah nanas.

2) Mahasiswa membatu karyawan PT. Putra Jaya Nanas mengupas nanas,

untuk dipotong-potong.

3) Mahasiswa membatu karyawan PT. Putra Jaya Nanas memotong nanas-

nanas yang sudah di kupas menjadi bagian yang lebih kecil-kecil.

4) Mahasiswa membatu karyawan PT. Putra Jaya Nanas mempersiapkan

kardus untuk pengemasan produk.

5) Mahasiswa membatu karyawan PT. Putra Jaya Nanas melakukan packing

produk dan Quality control.

6) Mahasiswa membatu karyawan PT. Putra Jaya Nanas melayani pembeli

ketika menjaga toko.


penyimpanan sari buah nanas ke tempat penyimpanan.


pemasaran produk di outlet atau toko.

8


marketing produk diwilayah yang belum menjadi basis penjualan produk sari

buah nanas.


pelayanan kepada customer atau sales lepas sari buah nanas.

C. Permasalahan di Lapangan.

Permasalahan yang saya temukan berkaitan dengan pengaruh permintaan

terhadap persediaan produk di PT. Putra Jaya Nanas terdapat ketika persdiaan yang

ada adalah cup kecil degan ukuran 120 ml dan pada saat itu juga permintaan

berupa cup besar 150 ml, permasalahan yang sering dihadapi dalam pengambilan

keputusan dalam bidang persediaan produk. Persediaan dibutuhkan karena pada

dasarnya polapermintaan tidak beraturan. Persediaan dilakukan untuk menjamin

adanya kepastianbahwa pada saat dibutuhkan barang-barang tersebut tersedia.

Salah satu permasalah dalam persediaan adalah kesulitan dalam

menentukanbesarnya jumlah persediaan yang harus disediakan dalam memenuhi

jumlah permintaan. Sering terjadi suatu perusahaan mempunyai jumlah persediaan

terlalusedikit dibanding dengan permintaan konsumen atau bahkan bisa

sebaliknya.

D. Tanggapan dari Pihak Lembaga Tempat Praktik.

Persediaan merupakan salah satu elemen yang penting dalam operasianal

perusahaan. Tanpa adanya persediaan, perusahaan dihadapakanpada risiko tidak

dapat memenuhi kebutuhan konsumen sehingga akankehilangan kesempatan

mendapatkan keuntungan dan mengakibatkan targetpelayanan terhadap konsumen

tidak terpenuhi. Masalah persediaan muncul jika diperlukan simpanan untuk

memenuhi permintaan (demand) di masa mendatang selama horizon perencanaan

tertentu. Keputusan yang

menyangkut berapa banyak dan kapan harus melakukan pemesanan, merupakan

hal yang diperhatikan dalam masalah persediaan, terutama bila kebutuhan terdiri

9

dari beberapa jenis produk atau part dengan supplier yang berbeda serta anggaran

yang terbatas.

PT. Putra Jaya Nanas merupakan perusahan yang bergerak dibidang produks

berupa sari buah nanas, dalam proses produksinya tentunya tidak terlepas dari

beberapa permasalahan yang ada, permasalahan ini terfokus pada bagaimana

strategi persediaan yang cocok digunakan oleh perusahaan dalam menyediaan

produk yang sesuai dengan permintaan konsumen agar persediaan tidak kurang

dan mengecewakan para konsumen, maka disini diharapkan agar mahasiswa dapat

membantu memberikan beberapa opsi yang tepat dalam manajemen persediaan

perusahaan. 4

4 Aprilyana Eka Nurani,(Mahasiswa IAIN Tulungagung: Manajemen Bisnis Syariah)

10

BAB III

PEMBAHASAN

A. Analisi Tentang Temuan Studi

1. Permintaan

Definisi Permintaan terhadap barang dan jasa adalah kuantitas barang

atau jasa yang orang bersedia untuk membelinya pada berbagai tingkat harga

dalam suatu periode tertentu. 5Dengan kata lain, orang bersedia untuk

membeli untuk memberi penekanan konsumsi yang dipengaruhi oleh tingkat

harga. Maksud dari kata bersedia disini adalahkonsumen memiliki keinginan

untuk membeli suatu barang atau jasa dan sekaligus memiliki kemampuan

yaitu uang atau pendapatan. Kemampuan seringkali disebut dengan istilah

daya beli.Permintaan menerangkan tentang cirri hubungan antara jumlah

permintaan dan harga.

2. Faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan barang

a) Harga

Kuantitas yang diminta akan menurun ketika harganya

meningkat dan kuantitas yang diminta meningkat ketika

harganya menurun, dengan kata lain kuantitas yang diminta berhubungan

negative dengan harga. Hubungan antara harga

dan kuantitas ini yang dinamakan hukum permintaan.

b) Pendapatan

Ketika pendapatan rendah maka secara total uang yang

dibelanjakan lebih sedikit. Jika permintaan terhadap barang

berkurang ketika pendapatan berkurang, barang tersebut

disebut barang normal (Normal good). Jika permintaan

terhadap barang meningkat ketika pendapatan turun, maka

barang tersebut disebut barang inferior (Inferior good).

5Mustafa Edwin Nasution, dkk. Pengenalan Eksklusif EkonomiIslam, Jakarta: Kencana Media

Group, 2006, hal. 80.

11

c) Harga barang lain yang berkaitan.

Apabila penurunan harga barang satu menurunkanpermintaan terhadap

barang yang lain, maka kedua barangtersebut disebut barang subtitusi.

Jika penurunan harga suatubarang meningkatkan permintaan barang

lainnya, keduabarang tersebut disebut barang komplemen.

d) Selera, Penentu paling jelas terhadap permintaan adalahselera.

e) Ekspektasi atau perkiraan mengenai masa mendatang dapatmempengaruhi

permintaan terhadap barang dan jasa saatini.6

f) Jumlah penduduk: semakin besar jumlah penduduk disuatudaerah,

semakin banyak permintaan terhadap suatu produkdidaerahtersebut7

3. Hukum Permintaan.

Hukum Permintaan, yaitu bahwa semakin tinggi harga suatu barang,

ceteris Paribus, semakin kecil permintaan terhadap barang tersebut, begitupun

sebaliknya. Pernyataan ini menerangkan tentang hubungan antara permintaan

terhadap suatu barang dan harga barang tersebut. Pengertian ceteris paribus

ini adalah menganggap hal-hal lain tetap tidak berubah atau konstan, baik

dalam arti tingkat berkah, tingkat manfaat, tingkat pendapatan, preferensi dan

sebagainya. Jika satu dari hal-hal lain yang dimaksud berubah, maka hukum

permintaan tidak berlaku.8

Di PT. Putra Jaya Nanas Blitar dalam masalah harga dan permintaan

selalu stabil tidak ada perubahan, namun kadang permintaan tidak stabil,

permintaan akan naik di waktu tertentu, misalnya saat menjelang lebaran,

banyak hajatan.

6N. Gregory Mankiw, Pengantar Ekonomi, Jakarta : penerbit Erlangga, 2003, hal. 85. 7 Ibid, hal. 84 8Pusat Pengkajian dan Pengembangan Ekonomi Islam, Pusat Pengkajian dan

PengembanganEkonomi Islam, Yogyakarta: PT Raja Grafindo, 2008, hal. 173.

12

4. Persediaan

Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia, persediaan yang berasal dari

kata dasar sedia, dapat diartikan sebagai cadangan. Persediaan juga memiliki

beberapa arti lain yang didefinisikan oleh beberapa ahli. Menurut Hendrix

Sagit Martinus, persediaan adalah pos-pos aktiva yang dimiliki oleh

perusahaan untuk dijual dalam operasi bisnis normal atau barang yang akan

digunakan atau dikonsumsi dalam membuat barang yang akan dijual. Hampir

mirip dengan definisi pertama, Raymond McLeod Jr juga mendefinisikan

persediaan sebagai suatu aktiva yang meliputi barang-barang milik

perusahaan dengan maksud untuk dijual dalam periode usaha yang normal.

Sedikit berbeda dengan definisi persediaan menurut para ahli, definisi

persediaan menurut Ikatan Akuntansi Indonesia adalah aset:

a) Tersedia untuk dijual dalam kegiatan usaha normal

b) Dalam proses produksi dan atau dalam perjalanan; atau,

c) Dalam bentuk bahan atau perlengkapan (suplies) untuk digunakan dalam

proses produksi atau pemberian jasa.

5. Metode pencatatan persediaan

Pencatatan persediaan barangsangat penting dilakukan oleh perusahaan.

Selain untuk menjaga persediaan barang agar selalu tersedia bagi konsumen,

pencatatan persediaan barang juga penting untuk memudahkan perhitungan

modal dan keuntungan perusahaan.Dalam akuntansi dikenal dua cara

mencatat persediaan barang, yakni:9

a. Pencatatan Persediaan Barang Dengan Metode Fisik (Periodik)

Metode pencatatan persediaan secara fisik biasa disebut juga dengan

sistem periodik (periodic inventory system). Penamaan ini disebabkan

karena untuk menentukan nilai atau harga pokok persediaan barang

dagangan di akhir periode harus dilakukan penghitungan secara fisik (stock

9 Erik Pramono, konsep persediaan dalam perusahaan dagang dan manufaktur, 2016 http://ciputrauceo.net/blog/2016/6/9/konsep-persediaan-dalam-perusahaan-dagang-dan-manufaktur

http://ciputrauceo.net/blog/2016/6/9/konsep-persediaan-dalam-perusahaan-dagang-dan-manufaktur

13

opname). Penghitungan di gudang tempat menyimpan barang bertujuan

untuk mengetahui besarnya persediaan barang dagangan pada akhir

periode.

Penghitungan persediaan akhir barang dagangan umumnya dilakukan

dengan salah satu dari metode berikut:

1) FIFO (First In, First Out)

Metode pencatatan persediaan ini sering dikenal sebagai original

cost method. Metode ini mengasumsikan bahwa barang yang pertama

diterima akan pertama dikeluarkan.

2) LIFO (Last In, First Out)

Metode pencatatan persediaan ini berdasarkan asumsi bahwa

barang atau bahan yang terakhir dibeli akan pertama dikeluarkan.

Tujuan metode ini adalah menetapkan atau melaporkan harga pokok

barang yang telah dijual menurut harga yang sedekat mungkin dengan

harga pasar sekarang. Metode ini mengurangi laba perusahaan yang

belum direalisir sampai suatu jumlah yang sekecil-kecilnya.

3) Average Cost

Metode pencatatan persediaan ini menghitung suatu harga pokok rata-

rata untuk suatu periode waktu yang mudah dipilih, misalnya tiga atau

enam bulan. Pengaruh fluktuasi harga dapat diperkecil dengan

menggunakan metode ini.

4) Retail Inventory Method

Metode pencatatan persediaan ini terutama digunakan dalam toko

barang serba ada, dimana persediaan ditandai satu persatu dengan

harga jual dan bukan harga pokok. Untuk menentukan harga pokok

persediaan akhir, maka akan dihitung satu marjin atau mark up rata-

rata untuk semua periode, rata-rata kemudian persediaan akhir yang

dinilai dengan harga eceran.

Pada PT. Putra Jaya Nanas Blitar metode Sistem persediaan

menggunakan metode FIFO, barang yang pertama di produksi maka

barang itu lah yang dijual kekonsumen terlebih dahulu, setiap ada

14

permintaan maka perusahaan akan memproduksikan sesuai dengan

permintaan konsumen, Metode pencatatan persediaan barang yang

digunakan oleh perusahaan adalah metode perpetual atau terus-

menerus (continue).

b. Pencatatan Persediaan Barang Dengan Metode Perpetual atau Terus-

Menerus (Continue)

Metode pencatatan persediaan barang dengan metode perpetual atau

terus-menerus (continue) adalah metode pencatatan persediaan barang yang

dilakukan ketika aliran barang dagangan dapat diikuti secara terus-menerus

setiap saat. Di dalam sistem ini, besarnya nilai atau harga pokok barang

yang terjual serta jumlah persediaan barang dagangan di akhir periode

akuntansi dapat diketahui setiap saat. Metode pencatatan atas persediaan

barang dagangan dilakukan secara berkelanjutan, menyangkut perubahan

persediaan yang tercermin dalam rekening persediaan. Pembelian dan

penjualan (pengeluaran) barang dicatat secara langsung di rekening

persediaan pada saat terjadinya transaksi.

Metode pencatatan persediaan barang dengan metode perpetual atau

terus-menerus (continue) memiliki beberapa karakter, di antaranya:

a. Pembelian barang dagangan untuk dijual akan dicatat dalam rekening

persediaan barang dagangan, bukan rekening pembelian.

b. Biaya angkut pembelian, retur, dan pengurangan harga pembelian,

serta potongan tunai pembelian dicatat dalam rekening persediaan,

bukan dalam rekening terpisah (rekening tersendiri retur dan

pengurangan harga pembelian).

c. Harga pokok penjualan diakui pada saat penjualan denganmendebit

rekening harga pokok penjualan dan mengkreditrekening persediaan

barang dagangan.

d. Persediaan merupakan rekening pengendali yang didukung oleh buku

besar pembantu. Buku pembantu berisi catatan persediaan secara

15

individual (tiap-tiap jenis barang dibuatkan suatu bukupembantu).

Dalam buku pembantu ini memperlihatkan tentang kualitas dan harga

tiap-tiap persediaan.

6. Tujuan Manajemen Persediaan

Menurut Heizer & Render (2015) tujuan manajemen

persediaanadalah menentukan keseimbangan antara investasi persedian

denganpelayanan pelanggan. Menurut Nugroho dkk. (2012) tujuan dari

manajemen persediaan adalah menentukan persediaan yang dibutuhkan

untuk operasi yang berkelanjutan pada biaya yang paling minimum.

Riskatania dalam Sakkung (2011) mengatakan terdapat dua tujuan dari

sistem manajemen persediaan yaitu memberikan tingkat pelayanan

pelanggan dan untuk meminimalkan biaya penyediaan layanan tersebut.

Sedangkan menurut Yamit (2011) sasaran akhir dari manajemen

persediaan adalah untuk meminimumkan total biaya dalam perubahan

tingkat persediaan. Berdasarkan penjelasan tujuan manajemen

persediaan di atas dapat disimpulkan bahwa tujuan manajemen

persediaan adalah melakukan pengelolaan persediaan dengan tepat,

sehingga biaya yang dikeluarkan efisien

dan di saat yang bersamaan juga mampu memberikan pelayanan yang

optimal kepada pelanggan dengan cara selalu memenuhi permintaan.

7. Fungsi Persediaan

Persediaan dapat memiliki berbagai fungsi yang menambah

fleksibelitas operasi perusahaan. Keempat fungsi persediaan adalah

sebagai berikut :

a. Memberikan pilihan barang agar dapat memenuhi permintaan

pelanggan yang diantisipasi dan memisahkan perusahaan dari

fluktuasi permintaan. Persediaan seperti ini digunakan secara umum

pada perusahaan ritel.

16

b. Memisahkan beberapa tahapan dari proses produksi. Contohnya jika

persediaan sebuah perusahaan berfluktuasi, persediaan tambahan

mungkin diperlukan agar bisa memisahkan proses produksi dari

pemasok.

c. Mengambil keuntungan dari potongan jumlah karena pembelian

dalam jumlah besar dapat menurunkan biaya pengiriman barang.

d. Menghindari inflasi dan kenaikan harga.

PT. Putra Jaya Nanas sudah memberikan pilihan pada konsumen

untuk membeli barang bisa yang cup kecil ukuran 120ml dan yang

besar 150ml. PT. Putra Jaya Nanas juga mengambil keuntungan

ketika pembelian dalam jumlah yang sedikit, dan ketika pembelian

dalam jumlah banyak maka perusahaan memperoleh keuntungan

tidak banyak dari pembelian dalam jumlah yang sedikit.

8. Manfaat persediaan terhadap permintaan produk di PT. Putra Jaya

Nanas Blitar

a. Memenuhi kebutuhan pelanggan dengan sebaik-baiknya sesuai

permintaan pasar.

b. Meminimalkan resiko keterlambatan barang atau bahan-bahan

yang dibutuhkan oleh perusahaan.

c. Mengontrol stok persediaan di perusahaan.

d. Mempertahankan stabilitas atau kelancaran kegiatan operasional

perusahaan.

17

BAB IV

PENUTUP

A. Kesimpulan

Sistem persediaan yang dilakukan di PT. Putra Jaya Nanas menggunakan

metode FIFO, barang yang pertama di produksi maka barang itu lah yang dijual

kekonsumen terlebih dahulu, setiap ada permintaan maka perusahaan akan

memproduksikan sesuai dengan permintaan konsumen, Metode pencatatan

persediaan barang yang digunakan oleh perusahaan adalah metode perpetual

atau terus-menerus (continue).

Manfaat yang diperoleh oleh PT. Puta Jaya Nanas antara lain Memenuhi

kebutuhan pelanggan dengan sebaik-baiknya sesuai permintaan pasar,

meminimalkan resiko keterlambatan barang atau bahan-bahan yang dibutuhkan

oleh perusahaan,mengontrol stok persediaan di perusahaan, mempertahankan

stabilitas atau kelancaran kegiatan operasional perusahaan.

B. Saran-saran

1. Bagi Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam

Diharapkan dapat menambah jaringan kerjasama dengan perusahaan-

perusahan, sehingga dapat menyerap mahasiswa lebihbanyak dalam

pelaksanaan Praktik Pengalaman Lapangan(PPL).Serta lebih cepat dalam

menanggapi permasalahan mahasiswaterkait dengan Praktik Pengalaman

Lapangan (PPL)

2. Bagi PT Putra Jaya Nanas

Diharapkan dapat dapat membantu dalam memanajemen persediaan

produk agar lebih baik dan kondusif dari yang sebelumnya,lebih

memperhatikan lagi persediaan barang supaya tidak mengalami

kekurangan produk untuk konsumen dan mngecewakan konsumen,

lembaga juga diharapkan dapat memperbaiki sistem perusahaan agar dapat

memenuhi permintaan konsumen, supaya permintaan konsumen tidak

18

terbengkalai dan permintaan konsumen terus ada dan lancar serta dapat

mempercepat pertumbuhan perusahaan.

3. Bagi Mahasiswa

Diharap dapat mempelajari kegiatan di PT Putra Jaya Nanas agar ilmu

yang didapatkan selama masa Praktik Pengalaman Lapangan (PPL) lebih

banyak terserap.Dan diharapkan setelah adanya kegiatan Praktik

Pengalaman Lapangan (PPL) ini mahasiswa mampu memahami dan

membedakan ilmu praktik maupun teori yang telah dipelajari selama

menjadi mahasiswa S1 jurusan Manajemen Bisnis Syariah IAIN

Tulungagung.

DAFTAR PUSTAKA

Bustaman, Nurul Novianti. 2013.Program Pengendalian Persediaan Barang

Menggunakan Model Probabilistik. Universitas Pendidikan Indonesia.

Nasution,Mustafa Edwin dkk. 2006.Pengenalan Eksklusif EkonomiIslam. Jakarta:

Kencana Media Group.

Nurani, Aprilyana Eka. Mahasiswa IAIN Tulungagung, Manajemen BisnisSyariah.

Mankiw,N. Gregory. 2003. Pengantar Ekonomi, Jakarta: Penerbit Erlangga.

Pusat Pengkajian dan Pengembangan Ekonomi Islam. 2008.Pusat Pengkajian dan

PengembanganEkonomi Islam. Yogyakarta: PT Raja Grafindo.

Standar Operasional PT. Putra Jaya Nanas Ponggok Blitar.

Pramono, Erik. 2016.Konsep Persediaan Dalam Perusahaan Dagang Dan Manufaktur.

(online)

(http://ciputrauceo.net/blog/2016/6/9/konsep-persediaan-dalam-perusahaan-

dagang-dan-manufaktur) Diakses Tanggal 15 Februari 2020, Pada Pukul 09.15

WIB



BERITA ACARA HARIAN INDIVIDUAL

PRAKTIK PENGALAMAN LAPANGAN (PPL) GELOMBANG I


FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS ISLAM IAIN TULUNGAGUNG

TAHUN 2020

Pada tanggal 7-10 bulan januari Tahun 2020, bertempat di lembaga PT. PUTRA JAYA

NANAS BLITAR, telah dilaksanakan PPL Gelombang I Jurusan Manajemen Bisnis Syariah

Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam IAIN Tulungagung Tahun 2020 oleh mahasiswa dengan

identitas sebagai berikut :

Nama/NIM/Jurusan : APRILYANA EKA NURANI / 17405173004 / MBS

Bentuk kegiatan adalah :

Hari ke 1 :

- Menyiapkan kardus untuk pengemasan produk

- Istirahat dan makan

- menunggu toko

- Istirahat dan sholat

Hari ke 2 :

- Pagi menyiapkakan kardus untuk pengemasan produk

- Memotong nanas menjadi bagian kecil-kecil


- Packing produk

- Istirahan dan sholat

- Quality control dan packing produk

-

Hari ke 3 :

- Pagi memotong nanas menjadi bagian yang kecil-kecil


- Packing dan quality control



-

Hari ke 4 :

- Pagi menyiapkan kardus untuk pengemasan produk

- Memotong nanas menjadi bagian yang kecil-kecil




- Packing produk.

Blitar , ……………………. 2020

MENGETAHUI :

Pembimbing/DosenPamong

__________________________

Samrotul Azizah





TAHUN 2020

Pada tanggal 13-17 bulan januari Tahun 2020, bertempat di lembaga PT. PUTRA

JAYA NANAS BLITAR, telah dilaksanakan PPL Gelombang I Jurusan Manajemen Bisnis

Syariah Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam IAIN Tulungagung Tahun 2020 oleh mahasiswa

dengan identitas sebagai berikut :



Hari ke 1- 3:

- Melakukan Marketing ( promosi produk )

Hari ke 4 :

- Pagi memotong nanas menjadi bagian kecil-kecil



- Packing produk


- Quality control.

Hari ke 5 :


- memotong nanas menjadi bagian kecil-kecil


- Quality control


- Quality control.

Blitar, ……………………. 2020

MENGETAHUI :


__________________________

Samrotul Azizah





TAHUN 2020







Hari ke 1 :

- Pagi Memotong nanas menjadi bagian kecil-kecil




- Packing dan Quality control.

Hari ke 2 :



- Memberi stempel pada kemasan produk


- Quality control.

Hari ke 3 :





- Packing produk.

Hari ke 4 :

- ( izin-konsultasi)

Hari ke 5:

- (izin-konsultasi ulang)

Blitar, ……………………. 2020

MENGETAHUI :


__________________________

Samrotul Azizah





TAHUN 2020







Hari ke 1 :





- Packing dan quality control.

Hari ke 2






Hari ke 3:

- Pagi Menyiapkan kardus untuk pengemasan produk





Hari ke 4:





- Packing produk.

7

Hari ke 5:






Blitar, ……………………. 2020

MENGETAHUI :


__________________________

Samrotul Azizah





TAHUN 2020

Pada tanggal 3-6 bulan Januari Tahun 2020, bertempat di lembaga PT. PUTRA JAYA

NANAS BLITAR, telah dilaksanakan PPL Gelombang I Jurusan Manajemen Bisnis Syariah

Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam IAIN Tulungagung Tahun 2020 oleh mahasiswa dengan

identitas sebagai berikut :



Hari ke 1 :

- Pagi menyiapkan kardus untuk kemasan produk


- Memberi stempel pada kemasan



Hari ke 2 :

- Pagi memotong nanas menjadi bagian keci-kecil


- Menyiapkan kardus untuk kemasan produk


- Packing produk.

Hari ke 3:

- Pagi menyiapkan kardus untuk kemasan produk


- Memberi stempel pada kemasan



Hari ke 4:

- Pagi memotong nanas menjadi bagian keci-kecil


- Menyiapkan kardus untuk kemasan produk


- Packing produk dan quality control.

Hari ke 5 :

- Penutupan .

-

Blitar, ……………………. 2020

MENGETAHUI :


__________________________

Samrotul Azizah

FOTO KEGIATAN PKL

g) Kunjungan pertama dosen

h) Proses produksi

5) Pemotongan nanas

6) Pemberian tanggal expired dan Penyiapan kardus untuk Packing

7) Quality control

8) Packing

i) Pemasaran Produk

j) Penutupan

laporan praktik pengalaman lapangan jurusan...

Documents