laporan praktek pengalaman lapangan jurusan manajemen bisnis syariah peranan marketing...
TRANSCRIPT
i
LAPORAN PRAKTEK PENGALAMAN LAPANGAN
JURUSAN MANAJEMEN BISNIS SYARIAH
PERANAN MARKETING MIX DALAM UPAYA PENINGKATAN VOLUME
PENJUALAN PADA PT. HARTA MULIA KEBOEN KOPI
KARANGANJAR
Diajukan Untuk Memenuhi Tugas Akhir
Praktik Pengalaman Lapangan Jurusan Manajemen Bisnis Syariah
Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam IAIN Tulungagung
Oleh :
MUFIDATUL SHOLIKAH
12405173008
Dosen Pembimbing Lapangan
Siswahyudianto, S.Pd.I.,M.M.
JURUSAN MANAJEMEN BISNIS SYARIAH
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS ISLAM
IAIN TULUNGAGUNG
2020
ii
HALAMAN PERSETUJUAN
PRAKTEK PENGALAMAN LAPANGAN MANAJEMEN BISNIS SYARIAH
Laporan akhir Praktek Pengalaman Lapangan Manajemen Bisnis Syariah ini
telah di setujui dan disahkan pada:
Hari :
Tanggal : Februari 2020
Di : Blitar
Judul : Peranan Marketing Mix Dalam Upaya Peningkatan
Volume Penjualan Pada PT. Harta Mulia Keboen Kopi
Karanganjar
MENYETUJUI
DOSEN PAMONG
CINTYA KUMALANINGTYAS
DOSEN PEMBIMBING
LAPANGAN
SISWAHYUDIANTO, M.M.
NIDN. 2015068402
MENGESAHKAN
a.n DEKAN
KEPALA LABORATORIUM FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS ISLAM
SISWAHYUDIANTO, M.M.
NIDN. 2015068402
iii
KATA PENGANTAR
Puji syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT. Karena atas karunia dan
rahmat-Nya, kami dapat menyelesaikan laporan akhir ini dengan judul “Peranan
Marketing Mix Dalam Upaya Peningkatan Volume Penjualan Pada PT. Harta
Mulia Keboen Kopi Karanganjar” yang diajukan untuk memenuhi salah satu tugas
laporan akhir Praktek Pengalaman Lapangan.
Terselesaikanya laporan akhir ini tidak lepas dari peran dari berbagai pihak. Oleh
karena itu, kami menyampaikan terima kasih banyak kepada:
1. Dr. Maftukhin, M.Ag., selaku Rektor Institut Agama Islam Negeri Tulungagung
yang telah memberikan kesempatan untuk kami menimba ilmu di IAIN
Tulungagung ini.
2. Bapak Siswahyudianto, S.Pd.I.,M.M., selaku Dosen Pembimbing Lapangan
yang telah membimbing dan mengarahkan kami PPL di Kabupaten Blitar.
3. Bapak Wima Brahmantya selaku Direktur Utama PT. Harta Mulia Keboen Kopi
Karanganjar yang telah berkenan memberikan izin sebagai tempat Praktek
Pengalaman Lapangan kami.
4. Cintya Kumalaningtyas, selaku Pembimbing yang telah membimbing dan
mengarahkan kami selama PPL di PT. Harta Mulia Keboen Kopi Karanganjar
Blitar.
5. Seluruh karyawan Divisi Produksi yang telah membantu dan membimbing kami
selama PPL.
6. Orang tua dan teman – teman lain yang selalu mendukung dan membantu kami
dalam penyelesaian laporan akhir ini.
iv
Kami menyadari bahwa dalam laporan akhir ini masih banyak
kekurangan. Oleh karena itu, kami mengharapkan saran dan kritik yang bersifat
membangun untuk menyempurnakan laporan akhir ini. Dan kami berharap
semoga laporan akhir ini dapat berguna bagi para pembaca. Amin.
Tulungagung, 1 Februari 2020
Penulis
v
DAFTAR ISI
HALAMAN PENGESAHAN .......................................................................... ii
KATA PENGANTAR ...................................................................................... iv
DAFTAR ISI .................................................................................................... v
BAB I PENDAHULUAN ............................................................................... 1
A. Dasar Pemikiran ......................................................................................... 1
B. Tujuan dan Kegunaan ................................................................................. 2
C. Waktu dan Tempat Pelaksanaan ................................................................. 3
BAB II PELAKSANAAN PRAKTIK ........................................................... 4
A. Profil Lembaga ........................................................................................... 4
B. Pelaksanaan Praktik .................................................................................... 7
C. Permasalahan di Lapangan ......................................................................... 7
D. Tanggapan dari Pihak Lembaga Tempat Praktik ....................................... 8
BAB III PEMBAHASAN TERHADAP TEMUAN STUDI ....................... 9
A. Pengertian dan Peranan Marketing Mix ..................................................... 9
B. Strategi Marketing Mix Pada PT. Harta Mulia........................................... 9
C. Hambatan dalam Penerapan Strategi Marketing Mix
serta Cara Menanganinya........................................................... ............... 12
BAB IV PENUTUP
A. Kesimpulan ................................................................................................. 14
B. Saran ........................................................................................................... 14
DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... 16
LAMPIRAN
1
BAB I
PENDAHULUAN
A. DASAR PEMIKIRAN
Praktek Pengalaman Lapangan merupakan serangkaian kegiatan mahasiswa
yang diprogramkan yang memungkinkan mahasiswa mengenal dengan baik kerja
lapangan. PT. Harta Mulia Keboen Kopi Karanganjar merupakan perusahaan
swasta yang terletak di Perkebunan Kopi Karanganjar, Dusun Karanganjar Timur,
Desa Modangan, Kecamatan Nglegok, Kabupaten Blitar. PT.Harta Mulia
merupakan perusahaan yang bergerak dibidang pangan berupa kebun kopi dan
pengolahan biji kopi.
Awal mulanya, perkebunan kopi ini didirikan dan dikelola Belanda sejak abad
ke-19. Setelah Indonesia merdeka, perkebunan kopi dikelola oleh Bapak Denny
Roshadi, karena negara saat itu tidak dapat mengelola. Saat Belanda masih
menduduki, Bapak Denny Roshadi merupakan kepala karyawan. Kemudia beliau
mengelola perkebunan ini dengan mendirikan PT. Harta Mulia. Melihat kawasan
yang potensial sebagai tempat wisata dan tempat minum kopi, cucu dari Bapak
Denny Roshadi yaitu Bapak Wima Brahmantya menyulap perkebunan kopi ini
menjadi lahan potensial bukan hanya dari penghasilan kopinya tetapi juga dari segi
pariwisatanya. Sejak akhir 2014, bapak Wima mulai mempercantik bangunan dan
kawasan perkebunan kopi Karanganjar ini, sehingga pada awal tahun 2016, lokasi
perkebunan kopi dibuka sebagai destinasi wisata dengan nama De Karanganjar
Koffie Plantage. Dengan dibukanya destinasi wisata ini, PT. Harta Mulia semakin
mudah untuk memberi pengetahuan kepada pengunjung bahwa selain tempat wisata
juga mempunyai bibit kopi unggul dan lahan kebun peninggalan Belanda yang
sampai saat ini masih terjaga dengan baik. Adapun jenis kopi yang ditanam PT.
Harta Mulia yaitu robusta dan excelsa. Selain itu juga mempunyai pabrik
pengolahan kopi dan galeri kopi sebagai pusat oleh-oleh. Saat ini kopi merupakan
salah satu komoditas unggulan dalam sektor perkebunan Indonesia, karena
memiliki peluang pasar yang baik di dalam negeri maupun luar negeri.
2
Berdasarkan uraian diatas, penulis mengambil sebuah permasalahan mengenai
peranan marketing mix, karena menurut penulis marketing mix merupakan hal yang
terpenting dalam berjalannya suatu perusahaan. Sehingga dengan ini, penulis
mengangkat judul “PERANAN MARKETING MIX DALAM UPAYA
PENINGKATAN VOLUME PENJUALAN PADA PT. HARTA MULIA
KEBOEN KOPI KARANGANJAR”.
B. TUJUAN DAN KEGUNAAN
Tujuan :
a. Mengetahui bagaimana dunia kerja yang sebenarnya.
b. Mengetahui bagaimana masalah-masalah dalam dunia kerja dan bagaimana
cara untuk mengatasinya.
c. Menerapkan teori ilmu yang di dapatkan saat mengikuti perkuliahan.
d. Untuk mengetahui bagaimana struktur organisasi PT. Harta Mulia Keboen
Kopi Karanganjar Blitar.
e. Untuk mengetahui tugas pokok dan fungsi bidang produksi yang terdapat
dalam PT. Harta Mulia Keboen Kopi Karanganjar Blitar.
Manfaat :
Adapun kegunaan Praktik Pengalaman Kerja pada PT. Harta Mulia Keboen
Kopi Karanganjar Blitar yaitu :
a. Bagi Mahasiswa
1. Mendapatkan pengalaman baru yang terjun praktik kerja langsung.
2. Meningkatkan kompetensi intelektual dan emosional.
3. Mempraktikan teori yang di dapatkan saat kuliah.
b. Bagi Instansi/Lembaga
1. Membantu dan melaksanakan tanggung jawab sosial kepada masyarakat
khususnya kemajuan, pengembangan skill dan pembentukan karakter.
3
c. Bagi IAIN Tulungagung
1. Mendapat link kerjasama/ hubungan baik dengan instansi yang di tempati
mahasiswa PPL.
2. Meningkatkan kualitas lulusan yang siap terjun langsung ke dunia kerja
karena telah mendapat pengalaman praktik kerja langsung ke lapangan.
C. WAKTU DAN TEMPAT PELAKSANAAN
Adapun waktu pelaksanaan Praktik Pengalaman Lapangan yang Penulis lakukan
yaitu selama 30 hari kerja yaitu :
Waktu : 6 Januari-7 Februari 2020
Dengan jam kerja sebagai berikut :
HARI JAM
SENIN 08.30-16.30
SELASA LIBUR
RABU 08.30-16.30
KAMIS 08.30-16.30
JUMAT 08.30-16.30
SABTU 08.30-16.30
MINGGU 08.30-16.30
Tempat : PT. HARTA MULIA Keboen Kopi Karanganjar, Karanganyar Timur
RT/RW 01/16 Ds. Modangan Kec. Nglegok Kab. Blitar 66181.
4
BAB II
PELAKSANAAN PRAKTIK
A. PROFIL LEMBAGA
Tempat pelaksaan Praktik Pengalaman Lapangan berada di PT. Harta Mulia
Keboen Kopi Karanganjar, Karanganyar Timur Ds. Modangan Kec. Nglegok Kab.
Blitar 66181, Telp. +62816590778 Web: www.keboenkopikaranganjar.com
Keboen Kopi Karanganjar merupakan perkebunan warisan Belanda yang
dibuka sejak 1874 oleh seorang Belanda bernama H.J Velsink dengan nama
perusahaannya “Kultuur Mij Karanganjar”. Sebagai komoditi utama dipilih tanaman
kopi berjenis Robusta. Selama puluhan tahun perkebunan ini silih berganti
kepemilikan di tangan orang-orang Belanda.
Setelah Indonesia merdeka, Belanda pun harus angkat kaki. Perkebunan ini
sempat diakusisi beberapa perusahaan local. Hingga akhirnya Denny Roshadi,
pegawai perkebunan yang telah lama bekerja disini mengambil inisiatif untuk
mengelola perkebunan ini. Pada tahun 1960 secara resmi perkebunan ini dikelola
Denny Roshadi atas nama perusahaan PT. Harta Mulia.
Hingga saat ini Perkebunan Kopi Karanganjar telah dikelola oleh tiga
generasi keluarga Roshadi. Salah satu pengelola yang tersohor adalah Herry
Noegroho yang sempat menjabat sebagai bupati Blitar selama 2,5 periode.
Pada tahun 2016, perkebunan kopi ini dibuka untuk umum untuk keperluan
pariwisata dan lebih dikenal dengan nama “Keboen Kopi Karanganjar” atau “De
Karanganjar Koffieplantage”.
1. Sejarah Perkebunan:
a. Periode penjajahan Belanda
Pada masa penjajahan Belanda, perkebunan Karanganyar dikuasai oleh
Perusahaan Asing, tercatat terakhir atas nama “NV. CULLTUUR MIJ
KARANGANYAR”
5
b. Periode penjajahan Jepang
Pada tahun 1942-1945, perkebunan Karangayar diambil alih oleh
Penguasa Jepang, karena pada waktu itu Indonesia dijajah oleh Jepang.
c. Periode Kemerdekaan
Pada masa kemerdekaan ini, perkebunan Karanganyar telah berganti-
ganti penguasaanya antara lain:
i. Tahun 1945-1945
Perkebunan Karanganyar berada ditangan Pemerintah Pusat
ii. Tahun 1950-1951
Pada tahun 1950, perkebunan Karangnyar diserahkan kembali ke pemilik
semulanya yang mempunyai HGU sampai tahun 1951. Tetapi berhubung
NV. CULLTUUR MIJ KARANGANYAR telah kembali ke negeri Belanda,
maka pengelolaannya diserahkan ke perusahaan lain yaitu NV. KOOY &
COSTER VAN VOORHUT yang berkedudukan di Surabaya.
iii. Tahun 1952-1960
Setelah ada perang fisik Indonesia-Belanda maka pada bulan September
1951, perkebunan Karanganyar ditinggal begitu saja oleh pemiliknya dalam
keadaan rusak parah. Kemudian perkebunan Karanganyar dikuasai langsung
oleh Pemerintaah RI dan dikelola secara seefsuporting serta diawasi oleh
Perkebunan Negara Pusat.
iv. Tahun 1960 sampai sekarang
Pada tanggal 1 Juli 1960 PT. HARTA MULIA mengajukan Hak Guna
Usaha kepada Pemerintah dan dikabulkan berdasarkan SK HGU No. SK
28/HGU/66 tanggal 6 September 1966 berlaku sampai 31 Desember 1986.
Pada tanggal 11 Agustus 1981 SK HGU tersebut disesuaikan dan diganti
menjadi SK 93/DJA/1981 berlaku sampai 31 Desember 19865.
Pada tahun 1985 PT. HARTA MULIA mengajukan kembali perpanjangan
pengelolaan HGU dan dikabulkan berdasarkan SK HGU No.
3/HGU/DAJ/86 tanggal 12 Januari 1988 yang berlaku sampai 31 Desember
2012.
6
2. Visi dan Misi PT. Harta Mulia
a. Visi
Menjadi perusahaan agrobisnis dan agrowisata yang berkualitas unik dan
berdaya saing tinggi di dunia Intrernasional.
b. Misi
1. Menjaga, memelihara, mengolah dan mengembangkan kawasan perkebunan
kopi sebagai bentuk rasa syukur kepada Tuhan YME.
2. Menjaga Perkebunan Kopi Karanganjar sebagai warisan Denny Roshadi.
3. Memproduksi dan memasarkan produk hasil bumi dari kawasan perkebunan
ke pasar domestic atau Internasional.
4. Menjaga kesejahteraan perkebunan sebagai kekuatan sector agrowisata.
5. Menjaga kelestarian alam dan lingkungan di sekitar perkebunan.
6. Mencerdaskan dan mensejahterakan para pekerja perkebunan.
7. Memberikan sumbangsih kepada masyarakat sekitar dalam peningkatan
taraf hidup.
8. Mendukung program pemerintah di bidang perkebunan dalam mencukupi
kebutuhan.
3. Struktur Organisasi
7
B. PELAKSANAAN PRAKTIK
Selama penulis melakukan Praktik Pengalaman Lapangan, Penulis diberikan
pengarahan tentang kegiatan-kegiatan yang akan dilakukan. Berikut peraturan –
peraturan yang harus dipatuhi dengan ketentuan sebagai berikut:
1. Harus memebuhi segala persyaratan yang berlaku di tempat Praktik
Pengalaman Lapangan mulai dari cara berpakaian, jadwal Praktik
Pengalaman Lapangan, jam intirahat, serta peraturan-peraturan yang telah
ditetapkan.
2. Surat rekomendasi Praktik Pengalaman Lapangan ini berlaku sejak tanggal
dikeluarkan berdasarkan jadwal Praktik Pengalaman Lapangan yaitu tanggal
6 Januari sampai dengan 8 Februari 2020 yang bertempat di PT. Harta Mulia
Keboen Kopi Karanganjar Blitar. Dengan hari efektif kerja selama 6 hari.
Jam kerja selama 8 jam per hari yang dimulai dari 08.30 sampai 16.30.
3. Pada pelaksanaan Praktik Pengalaman Lapangan di PT. Harta Mulia
kegiatan yang saya kerjakan adalah Apel pagi yang dilaksanakan setiap hari
Senin pada minggu pertama. Pada hari Senin sampai Jumat saya melakukan
kegiatan di Divisi Produksi bagian pemasaran dan pada hari Sabtu Minggu
membantu di Divisi Pariwisata.
C. PERMASALAHAN DI LAPANGAN
Permasalahan dalam pemasaran:
Selama 30 hari melakukan Praktik Pengalaman Lapangan penulis menemui masalah
dalam pemasaran produk, yaitu yang pertama pada kemasan yang semua produk
kopi 200 gram, akan tetapi konsumen meminta kemasan yang lebih kecil. Kemudian
yang kedua yaitu adanya komplain mengenai cita rasa kopi yang disajikan pihak
cafe tidak memuaskan konsumen. Hal tersebut dapat terjadi karena biji kopi yang
digunakan dalam penyajiannya bukan kopi asli dari kebun sendiri, melainkan kopi
dari tempat lain.
8
D. TANGGAPAN DARI PIHAK LEMBAGA TEMPAT PRAKTIK
Dari permasalahan diatas yang timbul pada perusahaan, sangat berpengaruh
pada kualitas produk dan jalannya suatu perusahaan. Oleh sebab itu, perusahaan
menanggapi permasalahan yang ada dengan cara antara lain:
1. Menganalisis permasalahan tersebut dengan pihak-pihak yang
mengetahui, kemudian mengadakan rapat evaluasi memperbaiki serta
membenahi permasalahantersebut dengan manajer dan karyawan.
2. Menganalisis akar permasalahan tersebut dengan pihak yang mengetahui,
kemudian mengkomunikasikan dengan pimpinan cafe mengenai
permasalahan tersebut.
9
BAB III
PEMBAHASAN TERHADAP TEMUAN STUDI
A. Pengertian dan Peranan Marketing Mix
Dalam komunikasi pemasaran diperlukan suatu pendekatan yang mudah
dan fleksibel yang terdapat pada marketing mix (bauran pemasaran)1.
Marketing mix merupakan suatu strategi produk, promosi, dan penentuan
harga yang mana bertujuan untuk menghasilkan pertukaran yang saling
menguntungkan dengan pasar yang dituju. Kini semakin berkembang tidak
hanya dalam hal product, promotion, dan price. Namun juga mengenai
place, people, process, physical evidence (Konsep 7P). Marketing mix
sangat penting diperhatikan pada saat awal pembentukan suatu bisnis, dalam
mengembangkan bisnis seorang pengusaha tidak cukup hanya
mengandalkan barang dan mutu produk yang dijual. Salah satu bentuk
strategi pemasaran yang mampu mendukung dalam memasarkan produk
untuk menciptakan kepuasan konsumen adalah penggunaan marketing mix.
PT. Harta Mulia Keboen Kopi Karanganjar sebagai usaha jual beli yang
menerapakan strategi pemasaran melalui marketing mix untuk menganalisa
strategi pemasarannya menggunakan 7P. Sebagaimana telah difokuskan
pada penelitian ini, akan dipaparkan data-data temuan yang berhubungan
dengan marketing mix.
B. Strategi Marketing Mix pada PT. Harta Mulia Keboen Kopi Karanganjar.
Dalam melakukan kegiatan pemasarannya PT. Harta Mulia menggencarkan
penerapan marketing mix untuk meningkatkan penjualan maupun loyalitas
konsumen. Berdasarkan Praktik Pengalaman Lapangan yang penulis jalani sejak
tanggal 6 Januari samapai 8 Februari 2020, terdapat tujuh elemen Marketing mix
yang diterapkan PT. Harta Mulia adalah sebagai berikut:
1 Muhammad Jais, Dasar-Dasar Periklanan, (Yogyakarta: Graha Ilmu, 2014), hal.39
10
1. Produk (Product)
Secara umum produk adalah segala sesuatu yang dapat ditawarkan ke
pasar untuk diperhatikan, dibeli, digunakan dan dikonsumsi oleh
konsumen. 2Produk yang ditawarkan pada PT. Harta Mulia terdapat
beberapa jenis produk kopi yang terdiri dari Robusta, Arabika, dan
Excelsa. Yaitu sebagai berikut:
a. Kopi R. Karanganyar
b. Kopi R. Karanganyar Premium
c. Kopi R. Blitar Super
d. Kopi Lanang (Peaberry)
e. Kopi Hijau (Green Coffe)
f. Kopi BLAND
g. Kopi R. Luwak
h. Kopi A. Blitar
i. Kopi A. Ijen
j. Kopi A. Aceh Gayo
k. Kopi A. Aceh Gayo Wine
l. Kopi A. Wamena
m. Kopi A. Kalosi
n. Kopi A. Bali Kintamani
o. Kopi A. Flores Bajawa
p. Kopi A. Semeru
q. Kopi A. Luwak
r. Kopi A. Lintong
s. Kopi Excelsa
2. Promosi (Promotion)
Promosi merupakan kegiatan yang dilakukan oleh suatu perusahaan
dengan tujuan untuk membujuk, menginformasikan dan mempengaruhi
konsumen, agar dapat membeli produk yang ditawarkan oleh perusahaan.
2 M. Taufiq Amir, Dinamika Pemasaran, (Jakarta: PT. Raja Grafindo Persada, 2005), hal 08
11
Kegiatan promosi begitu mempengaruhi tingkat kenaikan penjualan,
melalui promosi dapat dilihat seberapa besar kualitas dan kuantitas suatu
perusahaan dalam menjual produknya.
Metode promosi yang dilakukan pada PT. Harta Mulia adalah online dan
offline. Untuk online melalui media sosial (Ig :
@keboenkopikaranganjar), (Fb : Keboen Kopi Karanganjar), (Youtube :
Keboen Kopi Karanganjar), (WA : +6281 6590 778), (E-mail :
[email protected]), (Website :
www.keboenkopikaranganjar.com) .
Sedangkan untuk offline, perusahaan menggunakan cara berupa edukasi
kopi yang ditujukan pada pengunjung. Sehingga para pengunjung dapat
memahami tentang produk-produk yang dijual di PT. Harta Mulia. Selain
itu juga mengikuti event-event, festival, komunitas (motor, mobil, senam
zumba, dll).
3. Harga (Price)
Suatu nilai yang dinyatakan dalam bentuk rupiah guna pertukaran atau
transaksi dengan sejumlah uang yang harus dibayar konsumen untuk
mendapatkan barang atau jasa. Penetapan harga memiliki implikasi
penting terhadap strategi bersaing perusahaan. Dalam penetapan harga
PT. Harta mulia memberikan harga murah karena dipanen dari kebun
sendiri dan didasarkan pada berbagai aspek seperti biaya sortasi, biaya
roasting, dan biaya pengemasan. Untuk harga produk kopi sangatlah
beragam, sehingga dapat dibeli oleh semua kalangan mulai dari
menengah ke bawah sampai menengah ke atas.
4. Tempat (Place)
Tempat sebagai kegiatan pemasaran yang berusaha memperlancar dan
memudahkan penyampaian barang atau jasa dari produsen kepada
konsumen. Tempat atau lokasi pada PT. Harta Mulia sangat strategis
untuk proses tumbuhnya kopi dengan jenis robusta karena memiliki
ketinggian pada rentang 400 hingga 800 Mdpl,
12
yang terletak di Perkebunan kopi Karanganjar, Dusun Karanganjar
Timur, Desa Modangan, Kecamatan Nglegok, Kabupaten Blitar, Jawa
Timur, Indonesia.
5. Orang (People)
Merupakan semua orang yang terlibat dalam kegiatan memproduksi
produk serta memberikan pelayanan produk kepada konsumen. PT. Harta
Mulia dalam menentukan target pasar yaitu meliputi semua kalangan.
Akan tetapi terdapat target usia yaitu 15 tahun ke atas. Perusahaan juga
bekerjasama dengan franchise/coffeshop.
6. Proses (Process)
Proses merupakan serangkaian tindakan yang diperlukan untuk
memberikan produk dengan pelayanan yang terbaik kepada konsumen.
Pada PT. Harta Mulia dalam proses produksi kopi yaitu dimulai dari
pasca panen, kemudian dapat digolongkan menjadi 2 metode, yaitu
metode kering dan metode basah. Metode kering atau yang biasa disebut
proses natural merupakan proses penjemuran ceri kopi secara langsung
dengan jangka 15-30 hari.
Sedangkan metode basah menggunakan proses perendaman sebelum
penjemuran sehingga didapatkan hasil kopi yang memiliki rasa halus
atau sering disebut dengan proses full wash, lama penjemuran 2-4 hari.
Setelah itu melalui proses dry milling atau pecah kulit, kulit dipisahkan
dari biji kopi dan tahap selanjutnya adalah quality control dimana
melihat biji kopi yang siap untuk diroasting. Dalam proses roasting
tingkatan suhu 180◦-240
◦ dan untuk durasi waktu 8-15 menit. Kopi yang
siap di seduh yaitu berada pada tingkatan medium atau medium to dark,
langkah terakhir yaitu packaging dengan desain ciri khas perusahaan dan
siap untuk dijual.
7. Physical Evidence (Bukti fisik)
Lingkungan fisik terdiri dari adanya kantor, Museum Rumah Lodji,
Museum Purnabhakti, Museum Mblitaran, Museum Pusaka, Joglo,
13
Fabrieks Complex, Kinderdorp, OG Caffe, Resko, Green House,
Playground, Souvenir, Loket.
Marketing mix merupakan kombinasi dari ke tujuh variabel atau kegiatan
yang merupakan inti dari sistem pemasaran perusahaan, yakni: produk, promosi,
harga, tempat, orang, proses, dan bukti fisik. Dalam marketing mix perlu
diimplementasikan dengan baik, baik dengan cara mengikuti budaya setiap
sasaran pasar atau memakai budaya asli perusahaan, melakukan inovasi untuk
keunggulan produk dalam pasar.
C. Hambatan dalam Penerapan Strategi Marketing Mix serta Cara
Menanganinya.
Terdapat berbagai macam kendala yang bersumber dari luar atau dari dalam
perusahaan. Seperti tantangan eksternal yaitu perubahaan yang bersumber dari
lingkungan luar yang dapat menyulitkan dan menghambat usaha peningkatan
fungsi SDM untuk mendukung dan membantu perusahaan dalam mencapai
suatu tujuan. Sedangkan tantangan internal yaitu merupakan elemen-elemen
yang berasal dari dalam perusahaan yang dapat mempengaruhi efektivitas
pelaksanaan kegiatan SDM.
Hambatan pada PT. Harta Mulia Keboen Kopi Karanganjar yaitu peralatan
yang digunakan masih manual yang terkadang mempengaruhi proses produksi.
Untuk mengatasi hambatan terkait dengan alat produksi yang masih manual
tersebut, yaitu dengan membeli mesin baru agar proses produksi berjalan dengan
lancar.
14
BAB IV
PENUTUP
A. Kesimpulan
1. Keboen Kopi Karanganjar merupakan perkebunan peninggalan Belanda yang
berdiri sejak 1874 oleh H.J Velsink. Setelah Indonesia merdeka, Belanda pun
meninggalkan Indonesia dan kemudian perkebunan tersebut diambil alih oleh
Bapak Deni Roshadi yang sampai sekarang dikelola secara turun temurun
selama 3 generasi.
2. Penerapan strategi marketing mix memiliki peranan penting bagi perusahaan,
untuk mengoptimalkan produk kopi di PT. Harta Mulia dapat disimpulkan
bahwa penerapan 7P (Product, promotion, price, place, people,process,
physical evidence) yang dilakukan perusahaan sudah sesuai dengan teori
yang ada. Strategi marketing mix tersebut telah memberikan kekuatan bagi
perusahaan untuk bersaing di dunia bisnis, memunculkan peluang yang ada
dengan meningkatkan kualitas produk kopi dan memperluas lini produk.
3. Implementasi marketing mix yang diterapkan PT. Harta Mulia secara
keseluruhan telah berhasil meningkatkan jumlah permintaan konsumen
terhadap produk kopi.
B. Saran
1. Bagi Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam
Diharapkan dapat menambah jaringan kerjasama dengan perusahaan,
sehingga dapat menyerap mahasiswa lebih banyak dalam pelaksanaan Praktik
Pengalaman Lapangan (PPL), dan lebih memanajemen waktu sebaik
mungkin dalam pembekalan sebelum mahasiswa melaksanakan Praktik
Pengalaman Lapangan (PPL).
15
2. Bagi Lembaga Tempat Praktik Pengalaman Lapangan (PPL)
Diharapkan lembaga tetap mempertimbangkan setiap kritik dan saran
dari pihak manapun demi keberlangsungan operasional perusahaan dan dapat
memperhatikan kualitas serta kuantitas perusahaan.
3. Bagi Mahasiswa
Diharapkan dapat mengaplikasikan ilmu yang telah didapat dari lembaga
tempat Praktik Pengalaman Lapangan (PPL) serta menganalisis kekurangan-
kekurangan yang terdapat dalam perusahaan dan memberikan solusi kepada
lembaga tempat Praktik Pengalaman Lapangan (PPL).
16
DAFTAR PUSTAKA
Amir, M. Taufiq. 2005. Dinamika Pemasaran. Jakarta: PT. Raja Grafindo
Persada Jais, Muhammad. 2014. Dasar-Dasar Periklanan. Yogyakarta: Graha
Ilmu.
17
LAMPIRAN
BERITA ACARA MINGGUAN INDIVIDUAL
PRAKTIK PENGALAMAN LAPANGAN (PPL) GELOMBANG I
JURUSAN MANAJEMEN BISNIS SYARI’AH
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS ISLAM IAIN TULUNGAGUNG
TAHUN 2020
Pada tanggal 6-12 Januari 2012 bertempat di lembaga PT. Harta Mulia
(Keboen Kopi Karanganyar) Blitar telah dilaksanakan PPL Gelombang I
Manajemen Bisnis Syariah Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam IAIN Tulungagung
Tahun 2020 oleh mahasiswa dengan identitas sebagai berikut :
Nama/NIM/Jurusan : Mufidatul Sholikah/12405173008/Manajemen Bisnis
Syari’ah
Bentuk kegiatan adalah :
SENIN, 06 Januari 2020
1. Kegiatan hari ini diawali dengan apel pagi bersama dengan para anggota dan
staff Keboen Kopi Karanganyar Blitar. Yang dilaksanakan pada pukul 09.00
WIB.
2. Pemberian arahan mengenai jadwal dan kegiatan PPL oleh pembimbing.
3. Pemberitahuan jadwal kegiatan PPL.
SELASA, 07 Januari 2020
1. Kegiatan hari ini diawali dengan doa bersama pada pukul 08.30 WIB.
2. Persiapan kegiatan di ruang produksi kopi.
3. Pengenalan jenis-jenis kopi oleh divisi produksi (Robusta, Excelsa, Arabika,
Peaberry).
4. Penjelasan materi tentang penyeduhan kopi dengan V60.
RABU, 08 Januari 2020
1. Kegiatan hari ini diawali dengan doa bersama pada pukul 09.00 WIB.
2. Persiapan kegiatan di ruang produksi.
3. Penjelasan cara penggunaan alat-alat untuk menggiling kopi sampai kopi siap di
sajikan.
KAMIS, 09 Januari 2020
1. Kegiatan hari ini diawali dengan doa bersama pada pukul 08.30 WIB.
2. Persiapan kegiatan di ruang produksi kopi.
3. Pemahaman Quality Control pada pemilihan biji kopi.
4. Diskusi bersama dengan direktur pemasaran. Diskusi mengenai direct selling
atau pemasaran secara langsung.
18
JUMAT, 10 Januari 2020
1. Kegiatan hari ini diawali dengan doa bersama pada pukul 08.30 WIB.
2. Langsung menuju ruang Roasting.
3. Diskusi bersama Kepala Divisi Pemasaran
SABTU, 11 Januari 2020
1. Kegiatan hari ini berada di bagian pariwisata tepatnya di Loket. Di loket ini
kegiatan yang dilakukan adalah membantu karyawan dalam melayani
pelanggan. Selain itu juga diajarkan bagaimana cara melayani pelanggan dengan
baik.
MINGGU, 12 Januari 2020
1. Follow up pembagian tugas masing-masing di bagian pariwisata.
2. Kegiatan hari ini berada dibagian pariwisata tepatnya berada di ruang informasi.
Di ruang informasi ini kegiatannya adalah melayani penyewaan ATV, melayani
penjualan jagung untuk pakan burung, dan melayani penjualan durian.
Tulungagung, 12 Januari 2020
MENGETAHUI :
Pembimbing/Dosen Pamong
Cintya Kumalaningtyas
19
BERITA ACARA HARIAN/MINGGUAN INDIVIDUAL
PRAKTIK PENGALAMAN LAPANGAN (PPL) GELOMBANG I
JURUSAN MANAJEMEN BISNIS SYARI’AH
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS ISLAM IAIN TULUNGAGUNG
TAHUN 2020
Pada tanggal 13-19 Januari 2012 bertempat di lembaga PT. Harta Mulia
(Keboen Kopi Karanganyar) Blitar telah dilaksanakan PPL Gelombang I
Manajemen Bisnis Syariah Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam IAIN Tulungagung
Tahun 2020 oleh mahasiswa dengan identitas sebagai berikut :
Nama/NIM/Jurusan : Mufidatul Sholikah/12405173008/Manajemen Bisnis
Syari’ah
Bentuk kegiatan adalah :
SENIN, 13 Januari 2020
1. Membantu roasting
SELASA, 14 Januari 2020
1. LIBUR
RABU, 15 Januari 2020
4. Kegiatan hari ini diawali dengan doa bersama pada pukul 09.00 WIB.
5. Persiapan kegiatan di ruang produksi.
6. Membantu roasting
KAMIS, 16 Januari 2020
5. Kegiatan hari ini diawali dengan doa bersama pada pukul 09.00 WIB
6. Membantu aktivitas di OG Caffe
JUMAT, 17 Januari 2020
4. Kegiatan hari ini diawali dengan doa bersama pada pukul 09.00 WIB.
5. Pembelajaran tentang Cupping kopi.
6. Praktek penyeduhan kopi menggunakan metode Siphon oleh karyawan produksi.
7. Kunjungan DPL ke lembaga tempat PPL.
SABTU, 18 Januari 2020
2. Membantu karyawan di Museum rumah Lodji untuk menjadi tourgate
MINGGU, 19 Januari 2020
1. Membantu karyawan melayani tiket masuk pengunjung di loket.
20
Tulungagung, 19 Januari 2020
MENGETAHUI :
Pembimbing/Dosen Pamong
Cintya Kumalaningtyas
21
BERITA ACARA HARIAN/MINGGUAN INDIVIDUAL
PRAKTIK PENGALAMAN LAPANGAN (PPL) GELOMBANG I
JURUSAN MANAJEMEN BISNIS SYARI’AH
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS ISLAM IAIN TULUNGAGUNG
TAHUN 2020
Pada tanggal 20-26 Januari 2012 bertempat di lembaga PT. Harta Mulia
(Keboen Kopi Karanganyar) Blitar telah dilaksanakan PPL Gelombang I
Manajemen Bisnis Syariah Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam IAIN Tulungagung
Tahun 2020 oleh mahasiswa dengan identitas sebagai berikut :
Nama/NIM/Jurusan : Mufidatul Sholikah/12405173008/Manajemen Bisnis
Syari’ah
Bentuk kegiatan adalah :
SENIN, 20 Januari 2020 2. Kegiatan hari ini diawali dengan doa bersama pada pukul 09.00 WIB
3. Membantu proses glinder sampai pengemasan kopi warak
SELASA, 21 Januari 2020
2. LIBUR
RABU, 22Januari 2020
7. Berkebun dan penyampaian materi tentang pembibitan, penanaman, perawatan,
dan panen kopi
KAMIS, 23Januari 2020
7. Kegiatan hari ini diawali dengan doa bersama pada pukul 09.00 WIB
8. Membantu kegiatan di divisi produksi
JUMAT, 24 Januari 2020
8. Kegiatan hari ini diawali dengan doa bersama pada pukul 09.00 WIB.
9. Membantu proses glinder
10. Membantu packing kopi
SABTU, 25 Januari 2020
3. Membantu karyawan di Loket
MINGGU, 26 Januari 2020
2. Membantu karyawan di Ruang Informasi
22
Tulungagung, 26 Januari 2020
MENGETAHUI :
Pembimbing/Dosen Pamong
Cintya Kumalaningtyas
23
BERITA ACARA MINGGUAN INDIVIDUAL
PRAKTIK PENGALAMAN LAPANGAN (PPL) GELOMBANG I
JURUSAN MANAJEMEN BISNIS SYARI’AH
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS ISLAM IAIN TULUNGAGUNG
TAHUN 2020
Pada tanggal 27 Januari-2 Februari 2020 bertempat di lembaga PT.
Harta Mulia (Keboen Kopi Karanganyar) Blitar telah dilaksanakan PPL
Gelombang I Manajemen Bisnis Syariah Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam IAIN
Tulungagung Tahun 2020 oleh mahasiswa dengan identitas sebagai berikut :
Nama/NIM/Jurusan : Mufidatul Sholikah/12405173008/Manajemen Bisnis
Syari’ah
Bentuk kegiatan adalah :
SENIN, 27 Januari 2020
4. Kegiatan hari ini diawali dengan doa bersama pada pukul 08.30 WIB.
5. Persiapan kegiatan di ruang produksi kopi.
6. Packing permen kopi
7. Roasting
SELASA, 28 Januari 2020
5. Kegiatan hari ini diawali dengan doa bersama pada pukul 08.30 WIB.
6. Persiapan kegiatan di ruang produksi kopi.
7. Diskusi bersama kepala Divisi Produksi
RABU, 29 Januari 2020
1. Kegiatan hari ini diawali dengan doa bersama pada pukul 08.30 WIB.
2. Persiapan kegiatan di ruang produksi kopi.
3. Grinder.
4. Packing.
5. Membantu di loket.
KAMIS, 30 Januari 2020
1. LIBUR
JUMAT, 31 Januari 2020
1. Kegiatan hari ini diawali dengan doa bersama pada pukul 08.30 WIB.
2. Membantu edukasi kopi.
3. Belajar roasting.
4. Membantu kegiatan pemasaran di ruang produksi.
SABTU, 1 Februari 2020
1. Kegiatan hari ini diawali dengan doa bersama pada pukul 08.30 WIB.
2. Packing produk
3. Belajar penyeduhan espress
24
MINGGU, 2 Februari 2020
1. Kegiatan hari ini diawali dengan doa bersama pada pukul 08.30 WIB.
2. Roasting kopi
3. Membantu kegiatan pemasaran di produksi.
4. Grinder kopi hijau.
5. Mempacking kopi hijau.
Tulungagung, 2 Februari 2020
MENGETAHUI :
Pembimbing/Dosen Pamong
Cintya Kumalaningtyas
25
BERITA ACARA MINGGUAN INDIVIDUAL
PRAKTIK PENGALAMAN LAPANGAN (PPL) GELOMBANG I
JURUSAN MANAJEMEN BISNIS SYARI’AH
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS ISLAM IAIN TULUNGAGUNG
TAHUN 2020
Pada tanggal 3 Februari-7 Februari 2020 bertempat di lembaga PT.
Harta Mulia (Keboen Kopi Karanganyar) Blitar telah dilaksanakan PPL
Gelombang I Manajemen Bisnis Syariah Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam IAIN
Tulungagung Tahun 2020 oleh mahasiswa dengan identitas sebagai berikut :
Nama/NIM/Jurusan : Mufidatul Sholikhah/12405173008/Manajemen Bisnis
Syari’ah
Bentuk kegiatan adalah :
SENIN, 3 Februari 2020
1. Apel pagi pukul 09.00 WIB
2. Kegiatan hari ini diawali dengan doa bersama pada pukul 08.30 WIB.
3. Persiapan kegiatan di ruang produksi kopi.
4. Melayani pengunjung
SELASA, 4 Februari 2020
8. Kegiatan hari ini diawali dengan doa bersama pada pukul 08.30 WIB.
9. Persiapan kegiatan di ruang produksi kopi.
10. Diskusi pendalaman materi bersama kepala Divisi Produksi
RABU, 5 Februari 2020
1. Kegiatan hari ini diawali dengan doa bersama pada pukul 08.30 WIB.
2. Persiapan kegiatan di ruang produksi kopi.
3. Grinder
4. Produksi warak
KAMIS, 6 Februari 2020
LIBUR
JUMAT, 7 Februari 2020
11. Kegiatan hari ini diawali dengan doa bersama pada pukul 08.30 WIB.
12. Roasting
13. Packing
26
Tulungagung, 7 Februari 2020
MENGETAHUI :
Pembimbing/Dosen Pamong
Cintya Kumalaningtyas
27