laporan kerja praktek mempelajari proses …repository.mercubuana.ac.id/7452/2/cover.pdf ·...
TRANSCRIPT
![Page 1: LAPORAN KERJA PRAKTEK Mempelajari Proses …repository.mercubuana.ac.id/7452/2/Cover.pdf · Teman-teman seperjuangan Teknik Industri angkatan 20 Universitas Mercu Buana. ... terselesaikannya](https://reader036.vdokumen.com/reader036/viewer/2022081723/5a7936af7f8b9af91c8b949f/html5/thumbnails/1.jpg)
LAPORAN KERJA PRAKTEK
Mempelajari Proses Produksi Dan Pengendalian Kualitas
Bintang Toedjoe Panas Dalam Di PT Bintang Toedjoe
Sebagai Syarat Untuk Mengambil Tugas Akhir
Sarjana Strata Satu (S1)
Program Studi Teknik Industri
Disusun Oleh :
Ira Rorowangi
41611120079
PROGRAM STUDI TEKNIK INDUSTRI
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS MERCU BUANA
JAKARTA
2015
http://digilib.mercubuana.ac.id/
![Page 2: LAPORAN KERJA PRAKTEK Mempelajari Proses …repository.mercubuana.ac.id/7452/2/Cover.pdf · Teman-teman seperjuangan Teknik Industri angkatan 20 Universitas Mercu Buana. ... terselesaikannya](https://reader036.vdokumen.com/reader036/viewer/2022081723/5a7936af7f8b9af91c8b949f/html5/thumbnails/2.jpg)
http://digilib.mercubuana.ac.id/
![Page 3: LAPORAN KERJA PRAKTEK Mempelajari Proses …repository.mercubuana.ac.id/7452/2/Cover.pdf · Teman-teman seperjuangan Teknik Industri angkatan 20 Universitas Mercu Buana. ... terselesaikannya](https://reader036.vdokumen.com/reader036/viewer/2022081723/5a7936af7f8b9af91c8b949f/html5/thumbnails/3.jpg)
http://digilib.mercubuana.ac.id/
![Page 4: LAPORAN KERJA PRAKTEK Mempelajari Proses …repository.mercubuana.ac.id/7452/2/Cover.pdf · Teman-teman seperjuangan Teknik Industri angkatan 20 Universitas Mercu Buana. ... terselesaikannya](https://reader036.vdokumen.com/reader036/viewer/2022081723/5a7936af7f8b9af91c8b949f/html5/thumbnails/4.jpg)
i
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur Kepada Allah SWT atas selesainya Laporan Praktek Kerja
yang berjudul “Mempelajari Proses Produksi Dan Pengendalian Kualitas Bintang
Toedjoe Panas Dalam Di PT Bintang Toedjoe” yang di ajukan sebagai syarat
untuk mengambil tugas akhir Sarjana Stara Satu (S1).
Penulis menyadari bahwa Laporan ini jauh dari sempurna. Oleh karena itu
sekiranya pembaca dapat memberikan masukan dan kritik kepada penulis
sehingga dapat bermanfaat bagi penelitian selanjutnya baik penulis maupun
pembaca. Pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terima kasih sebesar
besarnya kepada :
1. Orang tua dan keluarga penulis yang selalu mendukung dan memberi
inspirasi untuk berjuang dan berkarya dalam kondisi apapun.
2. Direksi dan seluruh karyawan PT. Bintang Toedjoe yang telah membantu
dalam pengumpulan data penelitian.
3. Bapak Ir. Muhammad Kholil, MT selaku koordinator Kerja Praktek dan
Ketua Program Studi yang telah memberikan arahan demi terselesaikan
Laporan Kerja Praktek ini.
4. Teman-teman seperjuangan Teknik Industri angkatan 20 Universitas Mercu
Buana.
5. Para Dosen dan Staff Universitas Mercu Buana.
6. Semua pihak yang membantu secara langsung dan tidak langsung demi
terselesaikannya Laporan Kerja Praktek ini yang tidak bisa disebutkan satu
per satu.
Semoga Allah SWT senantiasa memberkati dan memberikan segala yang
terbaik untuk mereka.
Jakarta, 30 Juni 2015
Penulis
http://digilib.mercubuana.ac.id/
![Page 5: LAPORAN KERJA PRAKTEK Mempelajari Proses …repository.mercubuana.ac.id/7452/2/Cover.pdf · Teman-teman seperjuangan Teknik Industri angkatan 20 Universitas Mercu Buana. ... terselesaikannya](https://reader036.vdokumen.com/reader036/viewer/2022081723/5a7936af7f8b9af91c8b949f/html5/thumbnails/5.jpg)
ii
DAFTAR ISI
Hal
Kata Pengantar ........................................................................................... i
Daftar Isi .................................................................................................... ii
Lembar Pengesahan ................................................................................... iv
Abstrak ...................................................................................................... v
BAB I PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang .............................................................................. 1
1.2. Tujuan dan Manfaat Kerja Praktek ................................................ 2
1.3. Sistematika Penulisan .................................................................... 2
BAB II GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN
2.1. Sejarah dan Perkembangan Perusahaan ......................................... 4
2.2. Struktur Organisasi ...................................................................... 5
2.3. Produk Perusahaan ...................................................................... 11
BAB III IDENTIFIKASI PERMASALAHAN
3.1. Permasalahan Umum ................................................................... 14
3.2. Pengertian Kualitas...................................................................... 15
3.2.1. Dimensi Kualitas ............................................................... 16
3.2.2. Variasi ............................................................................... 17
3.3. Manajemen Kualitas ..................................................................... 18
3.4. Cara Pembuatan Obat yang Baik .................................................. 21
BAB IV ANALISIS PERMASALAHAN
4.1 Proses Produksi Bintang Toedjoe Panas Dalam .......................... .. 30
4.1.1 Proses Compounding ....................................................... 30
4.1.2 Pengemasan Primer (Filling) ........................................... 30
4.1.3 Pengemasan Sekunder .................................................... 31
4.1.4 Penyimpanan Produk (Finished Good)............................. 31
4.1.5 Pemasaran dan Distribusi ................................................. 32
http://digilib.mercubuana.ac.id/
![Page 6: LAPORAN KERJA PRAKTEK Mempelajari Proses …repository.mercubuana.ac.id/7452/2/Cover.pdf · Teman-teman seperjuangan Teknik Industri angkatan 20 Universitas Mercu Buana. ... terselesaikannya](https://reader036.vdokumen.com/reader036/viewer/2022081723/5a7936af7f8b9af91c8b949f/html5/thumbnails/6.jpg)
iii
4.1.6 Diagram Alir Proses Produksi .......................................... 32
4.2 Proses Pengawasan Mutu Bintang Toedjoe Panas Dalam ........... 33
4.2.1 Pengawasan Mutu Bahan Baku ........................................ 34
4.2.2 Pengawasan Mutu Proses Produksi .................................. 35
4.2.3 Uji Organoleptik .............................................................. 36
4.2.4 Uji Mikrobiologi .............................................................. 37
4.3 Pengawasan Mutu Kimia ............................................................ 38
4.4 Pengawasan Mutu Produk jadi.................................................... 39
4.5 Sanitasi............................................................................... 39
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan ................................................................................. 42
5.2 Saran ........................................................................................... 43
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
http://digilib.mercubuana.ac.id/