laporan kegiatan magang profesi di taman buah...
TRANSCRIPT
LAPORAN KEGIATAN MAGANG PROFESI
DI TAMAN BUAH MEKARSARI
BUDIDAYA DAN PASCA PANEN TANAMAN JAMBU AIR CITRA
(Syzygium samarangense)
Disusun oleh :
Mochamad Bram Setya N
20130210136
PROGRAM STUDI AGROTEKNOLOGI
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH YOGYAKARTA
2016
ii
HALAMAN PENGESAHAN
LAPORAN KEGIATAN MAGANG PROFESI
DI TAMAN BUAH MEKARSARI
BUDIDAYA DAN PASCA PANEN TANAMAN JAMBU AIR CITRA
(Syzygium samarangense)
Oleh:
Mochamad Bram Setya N
20130210136
Telah disetujui dan disahkan sebagai Laporan Magang Profesi
Pada tanggal November 2016
Cileungsi, November 2016
Mengetahui
Dosen Pembimbing Dosen Penguji
Chandra Kurnia Setiawan, SP. M.Sc Ir. Achmad Supriyadi, M.M
NIK : 19871007201310133058 NIK : 19510402199003133007
Komisi Magang
Chandra Kurnia Setiawan, SP. M.Sc
NIK : 19871007201310133058
iii
KATA PENGANTAR
Puji syukur atas kehadirat Allah SWT, yang telah melimpahkan rahmat dan
kasih sayang-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan kegiatan magang profesi,
dengan judul “BUDIDAYA DAN PASCA PANEN TANAMAN JAMBU AIR CITRA
(Syzygium samarangense) di Taman Buah Mekarsari, Cileungsi, Bogor, Jawa Barat”.
Ucapan terima kasih penulis sampaikan kepada Bapak Dudi Zein, SE dan Ibu
Patmi selaku Pembimbing yang telah memberikan banyak pelajaran dan bimbingan
serta nasihatnya. Terima kasih juga kepada Pak Luki, Pak Yudhi, Pak Ikmah, Pak
Miad yang telah memberikan banyak informasi mengenai teknik budidaya jambu air
citra, Pak Junaidi yang telah memberikan informasi mengenai teknik perbanyakan
bibit jambu air citra secara vegetatif, Pak Heri yang telah memberikan informasi
mengenai teknik pasca panen dan pemasaran jambu air citra, dan seluruh karyawan
PT Mekar Unggul Sari yang telah banyak membantu penulis dalam memperoleh ilmu
dan praktik budidaya jambu air citra. Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada
seluruh karyawan PT Mekar Unggul Sari bagian perbanyakan, bagian pasca panen,
bagian pemasaran buah yang telah bersedia membagi ilmu dan pengalamannya
dengan menjelaskan semua proses budidaya jambu air citra, pengelolaan pasca panen
dan pemasaran hasil panen. Sehingga penulis mampu mempelajari segala aspek yang
berkaitan dengan budidaya jambu air citra di Mekarsari.
Tak lupa pula rasa terima kasih penulis sampaikan kepada Orang Tua dan
anggota keluarga tercinta yang selalu memberikan dukungan dan semangat kepada
penulis sehingga semua kegiatan magang profesi hingga penyusunan laporan dapat
terselesaikan dengan baik, serta semua teman-teman magang di Taman Buah
Mekarsari yang telah memberikan motivasi. Penulis menyadari bahwa masih banyak
kekurangan dalam penulisan laporan magang profesi ini. Oleh karena itu, penulis
mengharapkan kritik dan saran yang membangun dari seluruh pihak. Penulis berharap
semoga laporan magang ini dapat menambah wawasan dan bermanfaat bagi semua
pihak yang membutuhkannya, khususnya bagi mahasiswa Agroteknologi Pertanian
UMY.
Cileungsi, November 2016
Penulis
Mochamad Bram Setya Nugraha
iv
DAFTAR ISI
HALAMAN PENGESAHAN ..................................................................................... ii
KATA PENGANTAR ................................................................................................. iii
DAFTAR ISI ............................................................................................................... iv
DAFTAR GAMBAR ................................................................................................... v
DAFTAR TABEL ...................................................................................................... vii
I. PENDAHULUAN ................................................................................................ 1 A.Latar Belakang ................................................................................................... 1
B. Tujuan Magang Profesi ...................................................................................... 2
II. PROFIL TAMAN BUAH MEKARSARI........................................................... 3 A.Sejarah Berdirinya Taman Buah Mekarsari ....................................................... 3
B. Perkembangan Taman Buah Mekarsari.............................................................. 4
C. Struktur Organisasi Taman Wisata Mekarsari .................................................... 4
1. Divisi Komersial ........................................................................................... 5
2. Divisi Operasional ........................................................................................ 5
3. Divisi Akuntansi dan Keuangan ................................................................... 6
4. Divisi Riset dan Pengembangan. .................................................................. 6
D.Ketenagakerjaan ................................................................................................. 7
1. Jaminan Sosial Tenaga Kerja. ....................................................................... 7
2. Sarana dan Prasarana .................................................................................... 7
3. Tingkat Kunjungan ....................................................................................... 8
III. MACAM-MACAM KEGIATAN ........................................................................ 9 A.Kegiatan Umum ............................................................................................... 10
B. Kegiatan Khusus .............................................................................................. 11
C. Teknik Budidaya Jambu Air ............................................................................. 13
1. Persiapan Lahan .......................................................................................... 14
2. Persiapan Bibit Tanam ................................................................................ 19
3. Penanaman .................................................................................................. 24
4. Pemeliharaan Tanaman ............................................................................... 25
5. Panen dan Pasca Panen ............................................................................... 35
IV. PENUTUP ........................................................................................................... 38
DAFTAR PUSTAKA................................................................................................. 39
v
DAFTAR GAMBAR
GAMBAR.1 SISTEM KANAL JAMBU AIR ........................................................................ 11
GAMBAR.2 SISTEM KEBUN JAMBU AIR ........................................................................ 11 GAMBAR.3 PENENTUAN TITIK AS ATAU JARAK TANAM ................................................. 15 GAMBAR.4 PROSES PEMETAAN (PENENTUAN ARAH MATA ANGIN) ................................ 15 GAMBAR.5 JARAK TANAM JAMBU AIR CITRA DI MEKARSARI ..................................... 16 GAMBAR.6 ALAT MAL BERUKURAN 60 CM X 60 CM ..................................................... 17
GAMBAR.7 MAL DISAMPING ........................................................................................ 17 GAMBAR.8 MAL DITENGAH .......................................................................................... 17 GAMBAR.9 MEMBERSIHKAN RUMPUT .......................................................................... 18
GAMBAR.10 TANAH DICANGKUL DAN PISAHKAN TOP SOIL DENGAN SUB SOIL ............. 18 GAMBAR.11 PROSES PENCAMPURAN (TANAH:PUPUK KANDANG:SEKAM) PADA TOP SOIL
DAN SUB SOIL ............................................................................................. 19
GAMBAR.12 PELETAKAN MAL PADA LUBANG TANAM .................................................. 19 GAMBAR.13 PENGUPASAN KULIT BATANG DAN PEMBERIAN ZPT ............................... 20 GAMBAR.14 BOLA CANGKOK (COCOPEAT) DAN ZPT (ROOT-UP).................................. 20
GAMBAR.15 PENGIKATAN BOLA CANGKOK .................................................................. 20 GAMBAR.16 PROSES PENGIKATAN DENGAN PLASTIK ES ............................................... 22
GAMBAR.17 PROSES PENYISIPAN CABANG ATAS (ENTRES) ............................................ 22 GAMBAR.18 ALAT DAN BAHAN (GRAFTING) ................................................................. 22 GAMBAR.19 TEMPAT PEMBIBITAN (NURSERY) ATAU AKLIMATISASI BIBIT TANAMAN ...... 24
GAMBAR.20 PEMBERIAN INSEKTISIDA ......................................................................... 24 GAMBAR.21 PROSES PENANAMAN ............................................................................... 24
GAMBAR.22 PROSES PENYIRAMAN TANAMAN .............................................................. 25 GAMBAR.23 PROSES PEMBERSIHAN DOLARAN ............................................................ 26
GAMBAR.24 PROSES PENYIANGAN PADA TANAMAN ..................................................... 26 GAMBAR.25 PROSES PENGGEMBURAN DAN PEMBUMBUNAN ........................................ 27
GAMBAR.26 PENCAMPURAN PUPUK KCL DAN SP-36 .................................................. 28 GAMBAR.27 PEMBUATAN PARIT ................................................................................... 28 GAMBAR.28 BOTOL BEKAS YANG DISEMPROT ALL-NET ................................................ 30
GAMBAR.29 ALL-NET (LEM PEREKAT/PERANGSANG LALAT BUAH) .............................. 30 GAMBAR.31 BAHAN-BAHAN UNTUK PENYEMPROTAN INSEKTISIDA ............................. 31
GAMBAR.30 ALAT UNTUK PENYEMPROTAN INSEKTISIDA ............................................. 31 GAMBAR.32 APLIKASI PENYEMPROTAN ....................................................................... 32 GAMBAR.33 PEMANGKASAN BERAT ............................................................................. 33
GAMBAR.34 PEMANGKASAN SEDANG .......................................................................... 33 GAMBAR.35 PEMANGKASAN RINGAN ........................................................................... 33 GAMBAR.36 PROSES PEMBUNGKUSAN BUAH JAMBU AIR .............................................. 34 GAMBAR.37 PEMETIKAN BUAH JAMBU AIR .................................................................. 35
GAMBAR.38 PELEPASAN PEMBUNGKUS BUAH .............................................................. 35 GAMBAR.39 PENGIRIMAN KE GUDANG PASCAPANEN .................................................. 36 GAMBAR.40 GRADING DAN PENYORTIRAN BUAH ......................................................... 36 GAMBAR.41 PROSES WRAPING BUAH ............................................................................ 37
vi
GAMBAR.42 PENGEMASAN DAN PENGEPAKAN BUAH ................................................... 37 GAMBAR.43 HASIL WRAPPING JAMBU AIR CITRA ........................................................ 37 GAMBAR.44 PENGIRIMAN BUAH-BUAHAN ................................................................... 37
vii
DAFTAR TABEL
TABEL 1 VARIETAS TANAMAN JAMBU AIR DI MEKARSARI ............................................... 11
1
I. PENDAHULUAN
Latar Belakang A.
Jambu Air Citra merupakan salah satu varietas jambu air dari spesies
Syzygium samarangenses. Jambu air berasal dari daerah Indonesia, tersebar ke
Malaysia dan pulau-pulau di Pasifik. Berdasarkan pemaparan dari artikel bahwa
jambu air merupakan salah satu komoditas yang mempunyai banyak peminatnya,
tetapi belum banyak dikembangkan pembudidayaannya (Anonim a, 2014). Tanaman
jambu air biasanya ditanam sebagai peneduh di pekarangan dan buahnya menjadi
bahan konsumsi keluarga. Padahal apabila dibudidayakan dan dikelola secara serius
pada wilayah yang sesuai dengan persyaratan tumbuhnya, jambu air ini akan
memberikan produksi dan kualitas tinggi yang tidak kalah dengan buah unggulan
lainnya.
Prospek perkembangan jambu air citra masih sangat cerah dan dapat dilihat
dari perkembangan tiap tahun yang meningkat. Menurut data dari BPS (2014),
produksi buah jambu air di Indonesia khususnya daerah Jawa Tengah pada tahun
2011 sebesar 14.974 ton, di tahun 2012 meningkat sebesar 19.548 ton, sedangkan
pada tahun 2013 menurun sebesar 17.774 ton, dan tahun 2014 meningkat 19.617 ton.
Buah Jambu Citra antara lain cepat berbuah, dan memiliki bentuk buah yang lebih
besar dari pada ukuran Jambu lainnya. Satu buah Jambu Air Citra bisa berbobot 300
gram. Warna kulit buah merah mengkilap, daging buah tebal, empuk, rasa manis dan
tanpa biji. Buah Jambu air tidak hanya sekedar manis menyegarkan, tetapi memiliki
keragaman dalam penampilan. Dalam 100 g buah jambu air citra (Syzygium
samarangense) memiliki kandungan gizi sebagai berikut: Energi (KJ) 80; Air (%) 90;
Protein (g) 0,7; Lemak (g) 0,2; Karbohidrat (g) 4,5; Serat (g) 1,9; Vitamin A (UI) 253;
Vitamin B1 -9 Vitamin B2 -10 Vitamin C (mg) 8 (Moneruzzaman, 2011).
Teknik budidaya jambu air tidak terlalu sulit namun dibutuhkan ketelatenan
dalam proses budidayanya. Budidaya jambu air varietas citra memiliki cara dan
proses yang cukup panjang. Jambu air citra dikenal dengan ukurannya yang besar dan
rasa buah yang sangat manis dan berdaging tebal. Apabila dalam proses budidayanya
2
yang dilakukan dengan baik dan iklim yang mendukung maka akan menghasilkan
buah yang sempurna sehingga menjadi incaran para konsumen. Taman Buah
Mekarsari dipilih sebagai tempat magang karena memiliki produk unggulan dan
koleksi berbagai tanaman unggulan yang salah satunya adalah buah jambu air citra.
Oleh karena itu, untuk dapat mengambil kesempatan prospek bisnis jambu air citra,
maka Taman Buah Mekarsari menjadi tempat magang profesi yang dapat menambah
ilmu keterampilan teknik budidaya dan pasca panen tanaman jambu air citra.
Tujuan Magang Profesi B.
1. Mempelajari teknik budidaya jambu air citra di Taman Buah Mekarsari.
2. Mempelajari teknik panen dan pasca panen jambu air citra di Taman Buah
Mekarsari.
3. Menambah wawasan lebih luas dan mampu menyerap situasi serta kondisi
sistem kerja yang sebenarnya.
3
II. PROFIL TAMAN BUAH MEKARSARI
A. Sejarah Berdirinya Taman Buah Mekarsari
Tempat wisata yang terletak di Jalan Raya Cileungsi KM 03 ini adalah taman
buah terbesar di Indonesia dan terdapat berbagai koleksi tumbuh-tumbuhan buah
yang terdapat di seluruh dunia. Taman Wisata Mekarsari dibangun sejak tahun 1990
dan diresmikan pada tanggal 14 Oktober 1995 oleh Almh. Ibu Tien Soeharto sebagai
tempat pengembangan pertanian dan pariwisata. Taman yang didirikan oleh ibu Tien
suharto ini pada mulanya bernama Taman Buah Mekarsari. Namun seiring dengan
berjalanya waktu, tahun 2004 taman ini kemudian direnovasi dan berganti nama
mejadi Taman Wisata Mekarsari. Taman seluas 264 hektar ini merupakan salah satu
pusat pertanian keanekaragaman hayati buah - buahan tropis terbesar di dunia. Taman
Wisata Mekarsari memiliki program 4 si yaitu : Konservasi, Reboisasi, Edukasi, dan
Rekreasi dalam setiap aspek kegiatannya, mulai dari Pelatihan, Event tahunan hingga
Paket Wisata.
Taman Wisata Mekarsari memiliki pola taman berbentuk daun Lamtoro Gung.
Lamtoro Gung menjadi ikon utama karena tanaman tersebut merupakan simbol
tanaman serbaguna, mulai dari akar, daun, bunga hingga buah. Besar harapan kami
bahwa Taman Wisata Mekarsari akan selalu bermanfaat bukan hanya bagi masyarakat
sekitar namun masyarakat luas seperti tanaman Lamtoro Gung. Mekarsari Taman
Buah merupakan salah satu pusat pelestarian keanekaragaman hayati buah-buahan
tropika terbesar di dunia dengan koleksi tanaman buah tropisnya yang terlengkap di
dunia, yaitu lebih dari 100.000 jenis tanaman buah yang terdiri atas 78 spesies dan
1472 varietas. Wisata di tengah taman buah didukung oleh berbagai wahana yang
mendekatkan pengunjung kepada alam, seperti Kebun Keluarga, Greenhouse,
Outbound, Bangunan Air Terjun, dan lain-lain. Mekarsari bertujuan menciptakan
kebun hortikultura yang terdiri dari kebun buah-buahan, sayuran, bunga dan tanaman
hias yang berfungsi sebagai kebun koleksi dan sebagai sumber plasma nutfah, dan
diharapkan dapat menjadi taman rekreasi hortikultura yang kelak dapat
4
dikembangkan menjadi pusat studi hortikultura terutama untuk tanaman buah-buahan
dan sayuran dataran rendah.
B. Perkembangan Taman Buah Mekarsari
Taman Wisata Mekarsari mempunyai konsep yang terus berkembang mengikuti
visi yang telah ditetapkan sebelumnya. Bahkan beberapa waktu terakhir, Taman
Wisata Mekarsari telah menjalin kerjasama dengan berbagai instansi lain, baik
didalam pemasaran melalui media elektronik maupun dalam penyelenggaraan suatu
event secara langsung, seperti konser musik bahkan kegiatan sosial. Berdasar pada
latar belakang yang telah disebutkan di atas, penulis mengambil judul ” Potensi Dan
Pengembangan Taman Wisata Mekarsari Sebagai Agrowisata Unggulan Di Jawa
Barat ”.
Visi taman buah mekarsari :
Visi yang diterapkan oleh Taman Buah Mekarsari adalah “Agroturism and
Education / Consultan Service”
Misi yang ingin dicapai :
Meningkatkan daya tarik wisata melalui diservikasi produk (tematik dan penuh
petualangan) dan mutu pelayanan wisata.
Menciptakan kebun hortikultura yang terdiri dari kebun buah-buahan, sayuran,
bunga-bungaan, dan tanaman hias yang berfungsi sebagai kebun produksi,
kebun koleksi juga sekaligus sebagai plasma nuftah.
Struktur Organisasi Taman Wisata Mekarsari C.
PT. Mekar Unggul Sari selaku pengelola Taman Wisata Mekarsari dipimpin
oleh seorang Direktur Utama dibantu oleh seorang General Manager yang bertugas
memimpin operasional harian perusahaan, bertanggung jawab atas jalannya roda
perusahaan, memberikan pertimbangan atas kinerja perusahaan serta mengontrol dan
mengevaluasi hasil perencanan perusahaan. General Manager juga dibantu oleh
5
seorang penasehat atau pengawas yaitu Advisor, selain itu General Manager juga
dibantu oleh Legal yang bertugas memberikan bantuan atau masukan tentang masalah
hukum. General Manager membawahi lima divisi, yaitu Divisi Komersil, Divisi
Operasional, Divisi Akuntansi dan Keuangan, Divisi Agro, dan Divisi Proyek
Pengembangan Khusus (PPK). Mekanisme kerja masing-masing Divisi adalah
sebagai berikut :
1. Divisi Komersial
Berperan dalam pengembangan usaha PT. Mekar Unggul Sari yang meliputi
pengembangan bidang usaha wisata (bertanggung jawab atas jalannya
pengembangan kemajuan wisata agro di PT. Mekar Unggul Sari),
pengembangan usaha Agro (bertanggung jawab atas perkembangan Taman
Wisata Mekarsari dalam bidang agronomi) dan pengembangan usaha khusus
(bertanggung jawab atas proyek-proyek khusus yang telah diprogramkan oleh
perusahaan termasuk SPBU).
2. Divisi Operasional
Divisi yang bertanggung jawab atas jalannya operasi dalam perusahaan.
Membawahi tiga bagian :
a. Bagian Sumber Daya Manusia (SDM) dan Hubungan Industrial
Bertanggung jawab terhadap kinerja seluruh karyawan dan staf serta
dalam bidang perekrutan karyawan baru, keamanan dan HI, kebijakan
dan administrasi personalia yang ada di PT. Mekar Unggul Sari.
b. Bagian Sarana dan Pemeliharaan
Berperan dalam pengadaan dan pembangunan sarana dan prasarana yang
dibutuhkan oleh perusahaan.
c. Bagian Umum dan Pengadaan
6
Bertugas mengurusi semua sarana dan prasarana dalam memenuhi
kebutuhan perusahaan berupa transportasi karyawan, pengadaan logistik
dan rumah tangga.
3. Divisi Akuntansi dan Keuangan
terdiri atas tiga bagian, yaitu :
a. Bagian Keuangan
b. Bagian Akuntansi berwenang dalam pembukuan dan bagian keuangan
berwenang dalam penerimaan maupun pengeluaran kas perusahaan.
c. Bagian EDP dan INF Center membawahi seksi data dan seksi distribusi
informasi.
4. Divisi Riset dan Pengembangan.
Bertanggung jawab terhadap kegiatan penelitian, produksi, pemeliharaan, dan
koleksi kebun bibit tanaman. Dalam menjalankan tugasnya kepala divisi dibantu oleh
staf ahli yang bertugas untuk mencari penghetahuan atau teknik baru yang
berkembang saat ini dan selanjutnya diserahkan kepada bagian penelitian untuk
ditindak lanjuti. Divisi riset dan pengembangan membawahi tiga bagian yaitu :
a. Bagian Pusat Pengelolaan Data Elektronik dan Pusat Informasi.
Membawahi seksi data elektrik tugasnya mengurusi data – data PT Mekar
Unggul Sari dengan akses komputerisasi dan seksi distribusi informasi
yang tugasnya menyampaikan segala informasi tentang PT Mekar Unggul
Sari ke masyarakat maupun karyawan melalui internet.
b. Bagian Penelitian dan Diklat
Membawahi seksi pemuliaan tanaman, Seksi kebun induk dan
laboratorium, serta seksi diklat dan kerjasama.
c. Bagian Kebun Buah dan Produksi
Membawahi seksi pembibitan dan hidroponik, seksi kebun koleksi dan
seksi kebun komersil.
7
Ketenagakerjaan D.
Jumlah tenaga kerja di PT. Mekar Unggul Sari terdiri dari 200 orang yang terdiri
dari karyawan pimpinan, staf, karyawan bulanan, karyawan harian dan honorer. Jam
kerja untuk karyawan baik untuk pimpinan maupun karyawan lainnya adalah 40 jam
per minggu. Dengan rincian sebagai berikut :
a. Pimpinan dan staf : hari kerja senin sampai jumat dengan jam kerja mulai
pukul 08.00 Wib – 17.00 WIB, dan jam istirahat jam 12.00 WIB – 13.00 WIB.
b. Karyawan bulanan dan harian : hari kerja senin sampai sabtu dengan jam
kerja mulai pukul 08.00 Wib – 17.00 WIB, dan jam istirahat jam 11.00 WIB –
13.00 WIB (senin – kamis) dan jam 11.00 WIB – 14.00 WIB (jumat dan
sabtu).
1. Jaminan Sosial Tenaga Kerja.
PT Mekar Unggul Sari memberikan beberapa jaminan kerja bagi para
karyawan yaitu :
a. Sarana kesehatan berupa klinik perusahaan yang dibuka setiap hari termasuk
hari minngu dan hari libur besar lainnya. Untuk tenaga medis disediakan
dokter dan dibantu oleh seorang mantri.
b. Jaminan sosial kecelakaan dan tunjangan hari tua.
c. Asuransi kesehatan
d. THR (Tunjangan hari raya)
e. Uang lembur bagi karyawan bulanan dan harian.
2. Sarana dan Prasarana
Untuk menunjang kegiatan wisata, prasarana dan fasilitas yang dapat
dinikmati oleh pengunjung di Taman Buah Mekarsari adalah :
a. Kebun koleksi tanaman buah yang mempunyai luas area 88 ha yang terbagi
dalam 5 blok yaitu blok A – blok E. Kebun koleksi ini dibangun dengan
8
teknologi dan penataan landscape yang menarik, ditanami dengan aneka
koleksi tanaman buah baik lokal maupun introduksi dari luar negri. hari kerja
senin sampai jumat dengan jam kerja mulai pukul 08.00 Wib – 17.00 WIB,
dan jam istirahat jam 11.00 WIB – 13.00 WIB.
b. Kawasan danau Cipicung, danau alami yang memiliki luas lahan 27,5 ha.
3. Tingkat Kunjungan
Tingkat kunjungan pengunjung yang mengunjungi Taman Buah Mekarsari
relatif fluktuatif. Seperti halnya objek-objek wisata lainnya, tingkat kunjungan
pengunjung sangat dipengaruhi oleh faktor-faktor musiman. Faktor yang pertama
adalah liburan sekolah. Hal ini dapat dilihat dari besarnya tingkat kunjungan pada
bulan-bulan dimana terjadi liburan sekolah seperti bulan juni dan juli. Faktor kedua
yang menentukan adalah hari besar agama dan libur nasional. Pada hari-hari besar
nasional seperti Hari Raya Idul Fitri, hari natal dan tahun baru masehi terjadi
peningkatan jumlah pengunjung yang mengunjungi Taman Wisata Mekarsari di
bandingkan dengan hari-hari lain.
Faktor eksternal lain yang mempengaruhi adalah faktor keamanan dan
ekonomi. Ketika krisis ekonomi dan keamanan melanda Indonesia pada tahun 1998,
jumlah pengunjung Taman Wisata Mekarsari menurun drastis dan dampak dari faktor
keamanan dan ekonomi cukup besar. Kenaikan jumlah pengunjung terjadi sejak awal
tahun 2005, hal ini dikarenakan terjadi pergantian manajemen yang berfokus kerja
pada Business Plan.
9
III. MACAM-MACAM KEGIATAN
Kegiatan magang yang dilaksanakan di Taman Buah Mekarsari dimulai pada
tanggal 4 Oktober – 15 November 2016 selama 240 jam kerja. Di Taman Buah
Mekarsari dalam seminggu terhitung 40 jam kerja yaitu pada hari senin-kamis 7 jam
kerja sedangkan jumat-sabtu 6 jam kerja, sehingga kegiatan magang dilaksanakan
selama 6 minggu. Pada 4-5 minggu difokuskan kegiatan di kebun, sedangkan 1
minggu terakhir difokuskan untuk pengumpulan data, pembuatan laporan dan ujian
presentasi laporan magang. Adapun kegiatan yang dilakukan di Taman Buah
Mekarsari yaitu kegiatan umum dan kegiatan khusus. Kegiatan umum yang dilakukan
yaitu mengikuti paket Tour Fun with Sains (Kultur Jaringan dan Vertikultur), paket
Tour (Pelatihan Cangkok dan grafting), jaga stand tabulampot (acara festival 7
keajaiban tanaman), acara donor darah, materi perbanyakan tanaman secara generatif
dan vegetatif, pembungkusan jambu bol jamaika, jambu biji dan abiu, panen jambu
biji kristal, penyiangan, pembumbunan dan penggemburan tanah di kebun jambu
kristal, pengemasan dan penyortiran buah di gudang pascapanen.
Kegiatan khusus merupakan kegiatan yang fokus dilakukan di kebun buah
jambu air citra. Adapun kegiatan khusus yang dilakukan sebagai berikut : Pengenalan
kebun jambu air dan varietas jambu air, pemetaan dan pengajiran, pembuatan lubang
tanam, pembuatan media cangkok/bola cangkok (cocopeat), praktik perbanyakan
tanaman secara vegetatif (cangkok, grafting dan okulasi) di nursery, melakukan
grafting di kebun jambu air citra, pembuatan media tanam dan transplanting,
pencampuran pupuk anorganik dan aplikasi pemupukan pembesaran buah,
penyiraman tanaman, penyemprotan insektisida atau PHT (pengendalian hama
terpadu) dan pengasapan (menghindarkan lalat buah) pada jambu air citra,
pembersihan gulma (dolaran), pemangkasan ringan, sedang dan berat, pemangkasan
pemeliharaan tanaman, perompesan/penjarangan buah, pembungkusan buah,
pemanenan buah jambu air citra, pengemasan dan pemasaran buah jambu air citra,
pengumpulan data, pembuatan laporan dan presentasi.
10
Kegiatan Umum A.
Kegiatan umum yang dilakukan di Taman Buah Mekarsari yaitu paket tour
edukasi dari siswa-siswi SD, SMP, maupun SMA tentang kultur jaringan, vertikultur,
dan pelatihan perbanyakan tanaman (cangkok dan grafting) kemudian peserta magang
diikutkan untuk mendampingi dalam tour edukasi dan pelatihan yang ada di
Mekarsari. Acara festival 7 keajaiban tanaman, dimana acara tersebut
diselenggarakan untuk memperingati hari ulang tahun Taman Buah Mekarsari yang
ke-21 dengan menampilkan beberapa koleksi tabulampot dan bibit tanaman yang
dapat dibeli oleh pengunjung serta peserta magang diarahkan untuk menjaga stand
tabulampot dan melayani pengunjung dalam mempromosikan bibit tanaman.
Kemudian acara donor darah yang diadakan setahun sekali di Taman Buah Mekarsari
dibuka untuk pengunjung umum, karyawan dan staf Mekarsari. Pemberian materi
oleh koordinator pembibitan (nursery) tentang perbanyakan tanaman secara generatif
dan vegetatif kepada seluruh peserta magang dan melakukan praktik perbanyakan
secara vegetatif.
Kegiatan pembungkusan jambu bol, jambu biji dan abiu dilakukan untuk
menggantikan kegiatan pembungkusan jambu air citra. Kegiatan panen jambu kristal
dilakukan dikebun jambu kristal dengan membuka pembungkus buah dan pemetikan
buah kemudian dibersihkan dari kotoran, disortir dan dikumpulkan didalam kranjang
untuk dibawa ke gudang pascapanen Mekarsari. Pada saat setelah panen jambu
kristal, kegiatan berikutnya yaitu penyiangan, penggemburan, dan pembumbunan
yang dilakukan di kebun jambu kristal dengan menggunakan alat seperti arit atau
cangkul yang membentuk lingkaran di sekitar tanaman atau dibawah tajuk tanaman
jambu kristal. Kegiatan umum berikutnya yaitu penyortiran dan pengemasan
(wrapping) buah-buahan yang masuk di gudang pascapanen Mekarsari kemudian
dipasarkan di outlet-outlet buah dan bursa buah yang berada di Taman Buah
Mekarsari dengan menggunakan mobil bak terbuka.
11
Kegiatan Khusus B.
Kegiatan khusus yang dilakukan di kebun jambu air Taman Buah Mekarsari
yaitu pengenalan kebun jambu air dan varietas yang menjadi koleksi di Taman Buah
Mekarsari. Jambu air yang ditanam di Taman Buah Mekarsari memiliki dua sistem
penanaman lahan yang berbeda yaitu sistem kebun dan sistem kanal. Jambu air yang
ditanam dengan sistem kebun berada di blok C sedangkan yang ditanam dengan
sistem kanal di blok A.
Tanaman jambu air yang ditanam memiliki jumlah varietas jambu air yang
terdapat dikebun mekarsari ± 20 jenis jambu air.
Tabel 1 Varietas Tanaman Jambu Air di Mekarsari
No Varietas (jenis) No Varietas (jenis)
1. Rose Apple 11. Cingcalo
2. Apple Super 12. Nyamplong
3. Neem 13. Erung Petruk
4. Lilin Merah 14. Town Clow
5. Lilin Hijau 15. Mutiara Hitam
6. Citra 16. Mutiara Pink
7. Sukaluyu 17. Mutiara Apple Super
8. Marang 18. Susu
9. Kaget 19. Madu Dehli
10. Cengkeh 20.
Gambar.2 Sistem Kebun Jambu Air Gambar.1 Sistem Kanal Jambu Air
12
Luas lahan kebun jambu air yang terdapat di Mekarsari sekitar 5-6 hektar,
terbagi menjadi 2 blok yaitu blok A (zona A, B, dan C) dan blok C (blok C5, C6, luar
daun C5, luar daun C6 dan luar daun C8). Jumlah pohon yang terdapat pada blok A
sebanyak 517 pohon, blok luar daun C8 sebanyak 77 pohon, blok C6 sebanyak 178
pohon, dan blok C5 sebanyak 235 pohon. Jambu air yang sering diproduksi untuk
dipasarkan atau jual kepada konsumen adalah jambu air citra dan jambu air sukaluyu,
karena jambu air citra tersebut memiliki rasa yang manis dan berwarna merah gelap
dan jambu air sukaluyu memiliki rasa yang kurang manis dan berwarna merah muda
dengan garis-garis putih. Sedangkan jambu air varietas yang lain tetap diproduksi
namun tidak terlalu diunggulkan untuk dipasarkan ke konsumen.
Kegiatan pemetaan dan pengajiran dilakukan untuk menentukan titik tanam,
titik lubang tanam dan jarak tanam untuk penanaman jambu air. Setelah dilakukan
penentuan titik tanam dilakukan pembuatan lubang tanam sebanyak 5 lubang tanam
dengan menggunakan cangkul dan garu sedalam 60 cm. Kegiatan pembuatan media
cangkok/bola cangkok (cocopeat) yang berasal dari sabut kelapa yang telah di giling
halus kemudian direndam dengan air untuk bahan media cangkok. Praktik
perbanyakan tanaman secara vegetatif (cangkok, grafting dan okulasi) pada tanaman
jambu air citra dilakukan di tempat pembibitan Mekarsari (nursery) dan setelah bibit
berhasil tumbuh kemudian bibit di pindah tanamankan (transplanting) dengan media
tanam (tanah, pupuk kandang, arang sekam). Selain itu juga melakukan kegiatan
grafting/sambung sisip di kebun jambu air citra dengan cara yang sama namun ada
perbedaan dalam penyungkupan yang tidak dilakukan di kebun.
Kegiatan pencampuran pupuk anorganik dan aplikasi pemupukan pembesaran
buah dilakukan di kebun jambu air citra yang berbuah dan melakukan pemupukan di
pagi hari sebanyak 40 pohon jambu air dengan cara di tabur melingkari pohon
kemudian disore harinya dilakukan penyiraman tanaman dengan selang dari pompa
air yang tersedia di sekitar kebun jambu air. Kegiatan penyemprotan insektisida atau
PHT (pengendalian hama terpadu) dilakukan dipagi hari dengan 2 orang petugas dan
diharuskan pada siang hari tidak dilakukan penyemprotan namun dilanjutkan pada
13
sore hari dan pengasapan (menghindarkan lalat buah) yang menggunakan plastik-
plastik bekas pembungkus buah dan seresah daun kering pada jambu air citra
pengasapan dilakukan pada sore hari. Kegiatan pembersihan gulma (dolaran)
dilakukan dengan cara manual dan apabila dolaran sudah mencapai ujung
percabangan dilakukan pemangkasan sedang. Adapun kegiatan pemangkasan ringan,
sedang dan berat dilakukan apabila tanaman terlalu rimbun, terlalu banyak
percabangan dan tumbuh tunas yang banyak. Sedangkan pemangkasan pemeliharaan
tanaman ini dilakukan setelah habis masa panen dan tanaman tidak berbunga lagi
sehingga dilakukan pemeliharaan tanaman.
Kegiatan perompesan/penjarangan buah dilakukan dengan membuang atau
menyeleksi buah yang tidak sempurna yang kemudian dilakukan pembungkusan buah
untuk menjaga buah dari serangan hama. Kegiatan pemanenan buah jambu air citra
dilakukan dengan manual yaitu dengan memanjat pohon atau tangga dan membuka
plastik pembungkus buah dengan hati-hati kemudian dipetik dan dikumpulkan untuk
dilakukan pembersihan, penyortiran buah dan kemudian dikirim ke gudang
pascapanen Mekarsari. Kegiatan selanjutnya pengemasan dengan steroform dan di
wrapping buah jambu air citra dan buah-buahan yang terdapat di gudang pascapanen
kemudian dilakukan pemasaran dan pengiriman buah ke outlet buah dan bursa buah
yang ada di Taman Buah Mekarsari. Kegiatan pengumpulan data dan pembuatan
laporan dilakukan diperpustakaan milik Taman Buah Mekarsari yang berada di
gedung pengelolaan (BAT) dan dilanjutkan dengan ujian presentasi laporan magang
yang didampingi oleh supervisor Mekarsari.
Teknik Budidaya Jambu Air C.
Budidaya jambu air yang dilakukan di Taman Buah Mekarsari meliputi:
Persiapan lahan (pemetaan, jarak tanam, pembuatan mal, pembuatan lubang tanam),
Persiapan bahan tanam, Pemeliharaan tanaman dan Panen. Kemudian setelah tahap
panen dilakukan ke tahap pascapanen buah jambu air untuk dipasarkan ke konsumen.
14
1. Persiapan Lahan
a) Pemetaan
Pemetaan adalah penentuan titik AS atau titik tengah pada pola tanam,
jarak tanam, dan titik tanam. Dalam menentukan titik tanam dan jarak tanam
dipengaruhi oleh beberapa faktor yaitu luas lahan, kontur tanah, dan jenis
tanaman yang akan dibudidayakan. Penentuan titik tanam ini berfungsi agar
tanaman yang dibudidayakan dapat tumbuh maksimal dan menambah nilai
estetika dari tanaman yang dibudidayakan. Di Taman Buah Mekarsari ada 2
cara dalam menentukan titik tanam dan jarak tanam yaitu dengan cara
konvensional dan cara moderen. Penentuan titik tanam dengan cara moderen
dibantu dengan menggunakan alat yang bernama Theodolit lebih praktis dan
lebih efisien dibandingkan secara konvensional. Karena apabila memiliki
luasan lahan yang luas, teknik secara moderen lebih efisien untuk dilakukan,
sedangkan untuk luasan lahan yang kecil biasanya menggunakan teknik secara
konvensional. Namun cara penentuan titik tanam secara konvensional masih
digunakan di Taman Buah Mekarsari. Alat dan Bahan yang digunakan untuk
menentukan titik tanam dengan cara konvensional yaitu : tali raffia, meteran,
ajir, buku atau benda yang memeiliki sudut siku- siku. Adapun cara penentuan
titik tanam secara konvensional yaitu:
1) Tentukan arah mata angin pada lahan yang akan ditanami tanaman
jambu air citra (Utara,Selatan, Timur, dan Barat). Penentuan arah mata
angin ini bertujuan untuk memudahkan dalam pengajiran.
2) Setelah mata angin sudah ditentukan, bentangkan tali rafia sesuai jarak
yang diinginkan dari arah timur ke barat, dan utara ke selatan. Kedua
tali tersebut harus membentuk sudut 90⁰, dan menghasilkan titik temu
antar mata angin disebut titik As atau titik tengah (gunakan penggaris
bila perlu).
15
3) Gunakan alat bantu yang memiliki sudut siku- siku atau menggunakan
rumus Theorema Phytagoras untuk menentukan titik As.
4) Titik As digunakan sebagai patokan atau dasar dalam menentukan jarak
tanam. Selanjutnya tancapkan ajir pada titik tanam yang telah diukur
dan harus lurus antara ajir satu dengan ajir yang lain.
5) Setelah titik As terbentuk ukur jarak tanam dari titik As (jarak tanam di
sesuaikan dengan jenis tanaman yang akan ditanam).
b) Pola Tanam
Penentuan jarak tanam yang diterapkan di Taman Buah Mekarsari
yaitu dengan jarak tanam yaitu 6 x 6 meter dan antar tanaman terdapat parit
untuk memberikan pembatas serta untuk mengalirkan air. Menurut Wahid
(2015) Adapun jarak tanam yang dilakukan pada budidaya jambu air bahwa
untuk memastikan pohon jambu air bisa tumbuh dengan optimal dengan hasil
buah yang juga maksimal, pola penanaman yang paling baik dilakukan
dengan jarak tanam 8 x 8 meter.
Gambar.4 Proses Pemetaan (penentuan
arah mata angin)
Gambar.3 Penentuan titik As atau jarak
tanam
16
Gambar.5 Jarak Tanam Jambu Air Citra di Mekarsari
Keterangan :
: Tanaman Jambu Air/Pohon
: Parit (aliran air)
Namun dalam keadaan lahan yang berada dipinggir jalan sebagian
pohon jambu air tidak dilakukan jarak tanam yang dianjurkan, melainkan
apabila jarak antar tanaman dikira-kira jauh maka pihak kebun akan menanam
pohon jambu air tersebut agar saat dilihat dari pinggir jalan terlihat rapi dan
tidak kosong. Setelah pembuatan titik tanam dan jarak tanam, tahap
selanjutnya dilakukan penentuan pola tanam seperti pola tanam yang dipakai
adalah pola tanam persegi/kuadran, persegi panjang ataupun zig-zag. Jika pola
tanam sudah dilakukan selanjutnya dimulailah pembuatan lubang tanam.
c) Pembuatan Alat Mal
Pembuatan lubang tanam di Taman Buah Mekarsari dilakukan dengan
membuat terlebih dahulu alat Mal yang terbuat dari bambu yang dipotong
dengan ukuran 60 cm x 60 cm (berbentuk persegi) dan kedalaman 60 cm
untuk tanah yang subur sedangkan untuk tanah yang tidak subur dibuat
dengan ukuran 80 x 80 x 80 cm. Alat tersebut digunakan untuk mengukur
lubang tanam agar rapi dan simetris.
6 m
6 m
17
d) Pembuatan Lubang Tanam
Pembuatan lubang tanam bertujuan untuk menyediakan lingkungan
perakaran yang optimal bagi bibit tanaman, baik secara fisik, kimia, maupun
biologi. Pembuatan lubang tanam yang telah dilakukan di Taman Buah
Mekarsari ada dua cara yaitu meletakkan Mal ditengah-tengah ajir atau patok
yang sudah terpasang atau dapat meletakkan Mal disamping patok dengan
keadaan yang simetris. Namun dari pihak kebun Mekarsari sering melakukan
dengan cara meletakkan Mal disamping patok, begitupun dengan patok-patok
yang lain untuk lubang tanamnya.
Setelah diukur dengan Mal dengan tiap sisi diberi jarak sekitar satu
mata cangkul, kemudian singkirkan atau buang rumput yang berada diatas
Gambar.7 Mal disamping
Gambar.6 Alat Mal berukuran 60 cm x 60 cm
Gambar.8 Mal ditengah
18
tanah dengan mencangkulnya. Melubangi lubang tanam dilakukan dengan
menggunakan cangkul dan garu, pisahkan bagian tanah top soil kesisi kanan
dan bagian sub soil ke sisi lain untuk membedakan pada saat penimbunan.
Tanah di lapangan sering terlalu mampat bagi perakaran bibit tanaman untuk
berkembang dengan baik setelah dipindahkan dari tanah gembur di dalam
polibag. Karena itu, kondisi yang relatif sama dengan kondisi di pembibitan
perlu disiapkan di lapangan dengan cara mengolah tanah secara minimal atau
dengan cara membuat lubang tanam. Dengan demikian diharapkan tanaman
dapat beradaptasi dengan baik pada awal pertumbuhannya di lapangan (Apri,
2012). Pemisahan tersebut karena tanah bagian atas mengandung lebih banyak
unsur hara dan lebih subur dibandingkan dengan lapisan tanah bagian bawah.
Setelah lubang yang dicangkul sudah mencampai kedalaman 60 cm
dan apabila Mal diletakkan pada lubang tanam tidak tersangkut di dinding
tanah, hal tersebut menandakan dasar lubang tanam telah simetris dan rata.
Lubang tanam didiamkan terlebih dahulu selama 3-7 hari dengan tujuan untuk
supaya tanah yang bagian sub soil terkena sinar matahari dan udara serta
menjauhkan hama yang mengganggu pada bagian dalam tanah. Setelah
didiamkan selama seminggu, tanah top soil dan sub soil dicampurkan dengan
pupuk kandang dan arang sekam dengan perbandingan pupuk kandang 25%
Sub Soil
Top Soil
Gambar. 9 Membersihkan rumput
Gambar. 10Tanah dicangkul dan Pisahkan top
soil dengan sub soil
19
untuk top soil dan 75% untuk sub soil. Sedangkan perbandingan arang sekam
top soil dan sub soil yaitu 1:2 (5 kg/kantong), kemudian diaduk hingga
merata. Top soil dan sub soil yang telah dicampur pupuk kandang dan arang
sekam ditimbunkan terlebih dahulu yang top soil kemudian sub soil lalu
didiamkan kembali selama 7 hari. Jangka waktu dari pembuatan lubang tanam
hingga penanaman bibit yaitu satu bulan.
2. Persiapan Bibit Tanam
a) Perbanyakan Tanaman
Perbanyakan tanaman di Taman Buah Mekarsari dilakukan di nursery.
Kegiatan yang dilakukan untuk memperbanyak tanaman jambu air yaitu
perbanyakan sacara vegetatif dengan cara cangkok, grafting dan okulasi.
Adapun perbanyakan vegetatif pada tanaman jambu air sebagai berikut :
1. Cangkok
Perbanyakan vegetatif dengan cara cangkok yaitu memilih percabangan
yang tegak lurus, ukuran cabang sebesar jempol tangan, dan cukup muda.
Kemudian pilih yang ada mata tunasnya untuk dikerat melingkar lalu
diberikan jarak 1-2 cm ke bawah dan dikerat melingkar. Setelah itu kulit
batang dikupas dari bawah ke atas sepanjang 2-4 cm sampai terlihat kayunya
dan dikerok hingga kering atau tidak ada kambiumnya. Diamkan beberapa
Gambar.12 Peletakan Mal pada
lubang tanam
Gambar.11 Proses pencampuran (tanah:pupuk
kandang:sekam) pada top soil dan sub soil
20
jam atau setengah hari untuk mendapatkan udara dan sinar matahari, lalu
dibagian atas diberikan ZPT (IBA/IAA) untuk mempercepat pertumbuhan
akar. Bungkus dengan bola cangkok yang terbuat dari sabut kelapa yang
digiling (cocopeat), ikat yang kencang menggunakan tali dari benang kasur
dan tunggu hingga 3-4 minggu cangkok akan mulai tumbuh akar berwarna
putih dan setelah akar berwarna cokelat cangkokan dapat dipanen dan
dipindahkan ke media tanam.
Gambar.14 Bola cangkok
(cocopeat) dan ZPT (Root-up)
Gambar.13 Pengupasan Kulit Batang dan
Pemberian ZPT
Gambar.15 Pengikatan bola cangkok
21
2. Sambung (Grafting)
Perbanyakan vegetatif dengan cara grafting yaitu proses menyatukan
batang atau cabang tanaman dari dua tanaman yang berbeda. Perbanyakan
tanaman secara grafting dibutuhkan dua tanaman yang berbeda yaitu tanaman
yang digunakan sebagai batang bawah adalah tanaman yang berasal dari
perbanyakan dengan biji (generatif) yang berumur 8-12 bulan, sedangkan
untuk batang atas (entres) digunakan potongan cabang tanaman yaitu tanaman
yang memiliki sifat unggul (jambu air citra), sehat, bebas dari hama dan
penyakit, dan mempunyai calon mata tunas yang sehat. Pemilihan entres yaitu
memiliki mata tunas yang sehat, dari potongan cabang tanaman yang tidak
terlalu tua ataupun muda, batang entres berwarna hijau kecoklat-coklatan, dan
berasal dari pohon induk yang sudah berbuah baik.
Grafting dilakukan dengan cara menyayat batang yang cukup muda tidak
terlalu tua dengan pisau atau kater dari atas ke bawah dengan jarak 3-5 cm,
tidak usah terlalu dalam, dan hati-hati. Setelah bagian batang inang disayat
dan bagian sayatan yang diatas dipotong sedikit untuk mempermudah
menyisipkan bagian entres. Siapkan bagian entres dengan panjang potongan
entres 7-10 cm yang disayat hingga menyerupai mata obeng min dan
kemudian dimasukkan atau disisipkan potongan entres ke batang hingga
benar-benar menyatu dan rapat. Hal tersebut bertujuan agar kambium dari
kedua bagian dapat terhimpit dan menyatu untuk menunjang keberhasilan
dalam penyambungan.
Setelah itu diikat dengan plastik es ukuran 7 x 3 cm dibagi dua, diikat
melingkar dari bawah ke atas dengan rapi dan rapat. Setelah itu ditutup
dengan plastik es atau disungkupkan untuk mengurangi terjadinya penguapan
pada tanaman, kemudian diamkan hingga 2-3 minggu hingga muncul dua
helai daun yang telah mekar sampai muncul 4-5 helai daun baru sungkup
dibuka. Untuk sambung dilahan atau dikebun setiap minggu dilakukan
pengecekkan untuk melihat munculnya mata tunas baru. Apabila muncul mata
22
tunas baru, pada bagian mata tunas yang tertutupi oleh ikatan plastik dibuat
sayatan atau dibuka untuk membuat ruang agar tunas baru yang muncul dapat
keluar dan tumbuh dengan optimal.
3. Okulasi
Perbanyakan vegetatif dengan okulasi hampir sama dengan grafting yaitu
suatu usaha untuk menyatukan mata tunas pada batang tanaman lain yang
ditanam dari biji dengan tujuan untuk mendapatkan sifat unggul kedua
tanaman tersebut. Perbanyakan tanaman secara okulasi dibutuhkan dua
tanaman yang berbeda yaitu tanaman yang digunakan sebagai batang bawah
adalah tanaman yang berasal dari perbanyakan dengan biji (generatif),
sedangkan untuk batang atas (entres) digunakan mata tunas dari tanaman yang
memiliki sifat unggul (jambu air citra), sehat, bebas dari hama dan penyakit,
dan mempunyai calon mata tunas yang sehat. Entres yang dipilih adalah entres
yang memiliki mata tunas yang telah mengembang, dari cabang yang tidak
terlalu tua dan muda serta cabang tanaman dari pohon induk yang berbuah
banyak.
Adapun caranya menyayat calon mata tempel kira-kira 2 cm diatas mata
tunas. Sayatan dibuat persegi ke bawah sampai masuk ke dalam jaringan
kayunya. Pada jarak kurang lebih 1 cm dibawah dasar mata tunas dilakukan
Gambar.18 Alat dan
bahan (grafting)
Gambar.17 Proses
penyisipan cabang atas
(entres)
Gambar.16 Proses
pengikatan dengan
plastik es
23
pula pemotongan atas sayatan sehingga membentuk suatu kepingan atau chip
yang akan dipakai sebagai mata tempel. Kemudian pada batang bawah
dilakukan penyayatan dengan cara yang sama dan ukuran yang sama dengan
kepingan mata tempel. Hal ini bertujuan agar kambium dari kedua bagian
dapat berhimpit untuk menunjang keberhasilan penempelan. Setelah itu diikat
rapi dengan plastik es dari bagian bawah ke atas hingga tertutup. Keberhasilan
dapat dilihat setelah 2-3 minggu, pita pengikat dapat dibuka jika mata tempel
masih terlihat hijau segar.
b) Pembibitan
Pembibitan merupakan teknik untuk memperbanyak suatu tanaman.
Pembibitan dapat dilakukan dengan melalui dua cara yaitu secara generatif
(biji) dan vegetatif (anakan). Bibit unggul merupakan tanaman muda yang
memiliki sifat asli dengan induknya dan mempunyai nilai ekonomi yang
tinggi serta tidak terkena hama dan penyakit yang berbahaya. Pembibitan
dilakukan setelah tanaman diperbanyak dengan cara vegetatif (cangkok,
okulasi, grafting, dll) dipindahkan kedalam media tanam tanah:pupuk
kandang:sekam dengan perbandingan 1:2:3 dan dimasukkan ke polibag. Hal
tersebut bertujuan untuk memudahkan perkembangan akar tanaman dalam
memperoleh unsur hara dan memperkuat perakaran.
Apabila terlalu banyak pemberian tanah akan menyebabkan bahan tanam
menjadi padat dan perkembangan akar akan sulit. Batang cangkokan yang
pindahkan harus dikurangi daunnya agar mengurangi terjadinya penguapan
yang terlalu banyak, sehingga batang baru dapat berdaptasi dengan
lingkungan dan media baru dengan baik dan pertumbuhan tunas-tunas baru
menjadi lebih bagus. Kemudian bibit di aklimatisasi selama 3-5 bulan
(cangkok) dan 8-12 bulan (Okulasi, grafting, penyusuan, stek, kaki ganda)
dengan dilakukan perawatan yaitu penyiraman. Setelah di aklimatisasi selama
3 bulan dipindahkan ke media tanam yang lebih besar dan baru, bibit di
24
aklimatisasi kembali selama 2 bulan kemudian bibit tanaman siap dipindah
tanamkan ke lahan dengan membuat lubang tanam.
3. Penanaman
Penanaman dilakukan dengan membuat lubang seukuran polibag bibit jambu
air citra. Setelah itu diberikan Insektisida/nematisida (karbofuran 3% ) sebanyak
10-20 gram/lubang tanam dan dilanjutkan dengan menanam bibit jambu air citra
hasil cangkok. Fungsi diberikannya furadan yaitu untuk mengendalikan berbagai
jenis hama yang ada didalam tanah seperti uret, cacing, nematoda, dan penggerek
batang. Apabila bibit yang digunakan merupakan hasil grafting, pada saat
penimbunan tanah diusahakan bekas hasil penempelan (grafting) tidak tertimbun
oleh tanah agar tidak membusuk batang tanamannya.
Gambar.21 Proses penanaman
Gambar.19 Tempat pembibitan (nursery) atau aklimatisasi bibit tanaman
Gambar.20 Pemberian
Insektisida
25
Kemudian timbun dengan tanah dipadatkan dan disiram. Penanaman
sebaiknya dilakukan pada saat sore hari agar tidak terkena intensitas matahari
penuh. Jambu air yang dilakukan mekarsari terdapat dua sistem penanaman yaitu
sistem kanal dan sistem kebun. Jambu air pada sistem kanal ditanam pada
bedeng-bedeng yang dipisahkan oleh kanal sekunder. Jumlah keseluruhan bedeng
pada sistem kanal yaitu 92 bedeng. Kelebihan dari sistem kanal yaitu bahwa
pasokan air yang dibutuhkan oleh tanaman tersedia terus menerus sehingga tidak
perlu disiram secara rutin kecuali pada musim kemarau. Berbeda halnya dengan
jambu air yang ditanam pada sistem kebun yang harus mendapatkan air yang
intensif.
4. Pemeliharaan Tanaman
Pemeliharaan tanaman adalah langkah selanjutnya yang dilakukan setelah
bibit ditanam. Bibit tanaman yang telah ditanam dipelihara agar tanaman menjadi
produktif dan dapat mencapai tujuan awal penanaman. Pemeliharaan tanaman
yang dilakukan di Taman Buah Mekarsari dimulai dari penyiraman, penyiangan,
pembumbunan dan penggemburan tanah, pemupukan, pemberian pestisida atau
Pengendalian Hama Terpadu (PHT), pemangkasan, pembungkusan, penjarangan
buah.
a) Penyiraman
Gambar.22 Proses penyiraman tanaman
26
Penyiraman tanaman yang dilakukan di Mekarsari yaitu dengan
melihat umur dari suatu tanaman jambu air citra. Tanaman jambu air yang
masih berumur muda disiram sebanyak 4-6 liter/hari/pohon. Sedangkan untuk
tanaman yang berumur lebih dari 6 tahun atau sudah produktif disiram
sebanyak 100-200 liter air selama tiga hari sekali per pohon. dengan
menggunakan kran air yang tersedia disekitar lahan dengan menyambungkan
selang panjang untuk mengairi parit-parit sekitar lahan atau bisa langsung
kedalam lingkaran tanaman. Penyiraman dilakukan tergantung musim, apabila
musim kemarau diareal lahan yang luas intensitas penyiramannya dua hari
sekali. Sedangkan pada musim penghujan tidak dilakukan penyiraman.
b) Penyiangan
Penyiangan bertujuan untuk membersihkan bagian bawah tajuk
tanaman jambu air citra dari rumput-rumput yang menghambat penyerapan
nutrisi oleh akar tanaman. Penyiangan yang dilakukan di Mekarsari yaitu
sebelum masa panen atau sebelum pembungaan. Hal tersebut agar akar tidak
terpotong ketika masa dimana tumbuhan membutuhkan nutrisi lebih saat
sedang berbunga atau berbuah. Penyiangan biasanya dilakukan dengan
menggunakan alat seperti clurit atau cangkul secara melingkar. Selain itu
penyiangan dilakukan dengan manual yaitu membersihkan gulma yang
Gambar.24 Proses penyiangan pada
tanaman
Gambar.23 Proses
Pembersihan Dolaran
27
merambat pada batang tanaman (dolaran) dengan mencambut gulma tersebut.
Karena apabila gulma tersebut semakin banyak hingga mencapai ke ujung
daun muda maka tanaman lama-kelamaan akan mati dan produktivitasnya
akan menurun. Sehingga pembersihan dolaran dilakukan 3 kali dalam satu
minggu.
c) Pembumbunan dan Penggemburan
Pembumbunan dan penggemburan yang dilakukan di Mekarsari yaitu
pada saat tanah yang ada disekitar tanaman mengalami pemadatan akibat
pemberian pupuk anorganik sehingga tanah disekitar tanaman harus
digemburkan dengan cara pemberian pupuk kandang yang ditaburkan
disekeliling tanaman atau piringan tanaman kemudian digaru untuk
mendongkel tanah atau membalikkan tanah agar tanah menjadi gembur.
Apabila ingin dilakukan pembumbunan maka tanah yang ada disekitar
piringan diangkat kebatang bawah tanaman. Hal tersebut bertujuan agar aerasi
tanah pada tanaman jambu air menjadi baik.
d) Pemupukan
Pemupukan yang dilakukan di Mekarsari terbagi atas dua tahap yaitu
pemupukan organik dan pemupukan anorganik. Pemupukan organik
Gambar.25 Proses penggemburan dan pembumbunan
28
menggunakan pupuk kandang ataupun pupuk organik cair (kohe). Dosis untuk
pupuk kandang per tanaman yaitu 50 kg setiap 6 bulan sekali. Pemupukan
organik dilakukan dengan sistem melingkari tanaman dengan ditaburkan lalu
digarpu. Sedangkan pemupukan anorganik pada tanaman diberikan 3 bulan
sekali dalam bentuk pupuk majemuk (NPK) perbandingan 16:16:16 ataupun
pupuk Urea, KCl dan SP-36. Pemberian pupuk anorganik dilakukan dengan
membuat parit melingkar atau dengan 4 titik (tugal). Pemupukan untuk awal
tanam dilakukan 3 bulan dari 0 HST (Hari Setelah Tanam) dengan pemberian
pupuk anorganik (NPK) dan ditambahkan pupuk N untuk memacu
perkembangan batang tanaman.
Tiga bulan berikutnya diberikan pupuk organik atau pupuk kandang
sebanyak 25 kg pertanaman. Tiga bulan berikutnya pupuk anorganik
kemudian tiga bulan berikutnya pupuk kandang. Pemupukan anorganik
diaplikasikan dengan cara dibuat larikan melingkar atau (Ring). Namun
apabila saat musim panas dianjurkan dengan cara dilarutkan atau dikocorkan
ke tanaman. Di Mekarsari menggunakan pemberian perangsang tanaman yaitu
pupuk (Instanred) atau KNO3 terhadap tanaman dilakukan setelah panen
karena untuk merangsang pembungaan tanaman jambu air. Pengaplikasian
pupuk perangsang dilakukan dengan cara dikocor atau disemprot untuk
Instanred pada dosis 30 gram/pohon, sedangkan KNO3 dengan dosis 50
gram/pohon.
Gambar.26 Pencampuran pupuk KCl
dan SP-36 Gambar.27 Pembuatan parit
29
Di Mekarsari pemupukan pembesaran buah dilakukan dengan
menggunakan pupuk anorganik yaitu pupuk KCl dan SP-36 dengan
perbandingan 2:3. Hal tersebut bertujuan untuk supaya buah yang telah
dibungkus menjadi cepat besar dan tidak rontok. Pemupukan pembungaan
dilakukan dengan dosis pupuk yang sama yaitu pupuk KCl, SP-36, dengan
penambahan gandasil B (2 gram/liter) atau KNO3. Namun dalam
pengaplikasian gandasil B dilakukan sebanyak 3-5 kali untuk mempercepat
pembungaan. Pemupukan setelah panen tanaman diberikan pupuk organik
atau pupuk kandang sebanyak 50 kg/pohon. Kegiatan pemupukan anorganik
yang telah dilakukan yaitu mencampurkan pupuk KCl dan SP-36, kemudian
diaduk menggunakan cangkul hingga merata dan ditimbang sesuai dosis yaitu
2,11 kg/tanaman.
Setelah di timbang, pupuk diambil menggunakan gayung yang terbuat
dari drijen bekas yang sudah sesuai dengan ukuran untuk memudahkan saat
pengaplikasian. Setelah itu, setiap tanaman dibuat parit melingkar dengan
membersihkan terlebih dahulu seresah daun lalu dicangkul melingkari
tanaman. Membuat parit dengan cangkul tidak boleh terlalu luas dan tidak
boleh terlalu dekat dengan tanaman, ukurannya sekitar satu meter dari
tanaman. Selain itu juga saat mencangkul tidak boleh mengenai akar tersier
yang berada di top soil, karena agar saat diberikan pupuk akar tersier tersebut
dapat menyerap unsur hara dan menyuplaikan makanan ke tanaman.
Selanjutnya taburkan pupuk yang telah dicampur dengan dosis 2,11
kg/tanaman dan ditutup kembali dengan tanah. Kegiatan tersebut dilakukan
dengan cara yang sama dalam setiap tanaman dan disiram pada sore hari
dengan selang yang terdapat dikebun.
e) Pengendalian Hama dan Penyakit
Pengendalian hama terpadu (PHT) merupakan cara pendekatan atau
cara berfikir tentang pengendalian organisme pengganggu tanaman (OPT)
yang didasarkan pada pertimbangan ekologi dan efisiensi ekonomi dalam
30
pengelolaan agroekosistem yang berwawasan lingkungan dan berkelanjutan.
Pengendalian hama yang dilakukan di Mekarsari dengan menggunakan alat
yang terbuat dari botol bekas atau papan viber yang digantungkan pada pohon
jambu air kemudian disemprotkan (supernet atau allnet) yang merupakan lem
perekat untuk menarik perhatian dari lalat buah maupun serangga – serangga
yang menggangu tanaman jambu air pada saat pembungaan dan pembuahan.
Selain itu juga ada hama yang menyerang tanaman jambu air yaitu
lalat buah, kutu putih, ulat kepala bagol (ulat helm), ulat penggerek buah, ulat
penggulung, dan ulat jengkal. Hama tersebut dapat merusak bagian daun dan
buah pada tanaman jambu air. Sedangkan penyakit yang menyerang jambu air
yaitu antraknosa dan embun jelaga. Penyakit embun jelaga disebabkan oleh
cairan yang dihasilkan kutu-kutu daun, selain itu penyakit antraknosa
disebabkan oleh cendawan Colletotrichum gloeosporiodes Penz. yang muncul
pada musim hujan dan menyerang ranting, buah, dan daun.
Pengendalian hama yang telah dilakukan di Mekarsari yaitu dengan
penyemprotan insektisida ke daun tanaman jambu air. Adapun alat yang
digunakan untuk penyemprotan insektisida yaitu mesin disel, drum kapasitas
200 L, selang, alat semprot (stik), gelas ukur, dan masker. Sedangkan bahan
Gambar.28 Botol bekas yang
disemprot all-net
Gambar.29 All-net (lem perekat/perangsang
lalat buah)
31
yang digunakan yaitu Regent, Prosid 25WP (metidation 25%), Agristick
(perekat insektisida), Instanblue (mempercepat pembuahan dan pembungaan).
Dosis pengaplikasian untuk penyemprotan insektisida adalah Regent
(sistemik) 0,5 ml/liter, Prosid (kontak) 0,5 g/liter, Agristick 0,7 ml/liter,
Instanblue 2 g/liter. Bahan-bahan tersebut dikalikan dalam 400 liter air dan
dicampurkan hingga merata kemudian mesin diesel yang dinyalakan akan
menghisap air dan dikeluarkan/disemprotkan ke tanaman yang terserang
hama.
Aplikasi penyemprotan dalam 400 liter diperoleh hasil 200-300 pohon
jambu air, dengan luasan lahan 2 hektar. Waktu yang baik dalam melakukan
penyemprotan yaitu 15-17 WIB, karena pada saat sore hari proses
fotosintesis tidak terlalu aktif dan proses transpirasi juga rendah sehingga
tidak terlalu masuk kedalam stomata. Waktu yang dibutuhkan penyemprotan
tersebut sekitar 1-2 jam dengan 2 orang yang mengaplikasikannya.
Perlakuan PHT tersebut dilakukan dua minggu sekali untuk mengantisipasi
serangan hama. Kegiatan yang dilakukan oleh tim PHT yaitu melakukan
pengamatan terhadap kebun-kebun pada hari senin dan kamis, kemudian
setelah diamati tim PHT melakukan tindakan pembasmian dengan
penyemprotan insektisida dan dilanjutkan dengan pengamatan hasil
penyemprotan.
Gambar.31 Alat untuk penyemprotan
insektisida
Gambar. 30 Bahan-bahan untuk
penyemprotan insektisida
32
f) Pemangkasan
Pemangkasan merupakan pemotongan atau membuang bagian
tanaman yang tidak diinginkan agar dapat merangsang bagian yang kita
inginkan. Pemangkasan yang dilakukan di Mekarsari ada tiga macam yaitu
pemangkasan ringan, sedang, dan berat. Pemangkasan ringan yaitu
membuang daun-daun yang muda pada ujung percabangan agar daun yang
telah tumbuh sebelumnya cepat tua. Tujuannya untuk menghentikan
pertumbuhan cabang memanjang sehingga dapat memacu pembungaan.
Selain itu juga pemangkasan ringan dilakukan setelah panen jambu air.
Pemangkasan sedang dilakukan untuk membuang tunas-tunas air yang tidak
produktif pada tanaman, cabang yang tua, cabang yang terkena hama dan
penyakit, serta cabang yang tumbuh terlalu dalam dan rapat.
Pemangkasan berat yaitu dengan memotong tanaman bagian utama
atau titik tumbuh yang bertujuan untuk memunculkan tunas baru dan
tanaman tidak tumbuh tinggi sehingga saat pembungkusan buah dan panen
tidak kesulitan. Alat yang digunakan untuk pemangkasan yaitu gergaji
mesin, gergaji, parang, dan gunting tanaman. Menurut Wahid (2015)
Pemangkasan memiliki tujuan untuk membentuk kanopi dan meningkatkan
produksi panen supaya tanaman cepat berbuah lebat dan menguntungkan.
Gambar.32 Aplikasi Penyemprotan
33
Selain itu, pemangkasan berguna untuk mengatur pencahayaan dari sinar
matahari yang masuk ke kanopi tanaman.
g) Penjarangan Buah
Penjarangan buah yang dilakukan di Taman Buah Mekarsari untuk
jambu air yaitu membuang buah yang tidak layak dan memilih beberapa
calon buah yang sempurna (besar, tidak terkena hama, tidak ada bercak-
bercak, berbentuk lonceng). Tujuan dari penjarangan yaitu untuk
mendapatkan buah yang maksimal dan mengurangi persaingan dalam
mendapatkan nutrisi pada tanaman. Ukuran besar dan kecilnya buah jambu
air citra dapat diatur dengan melakukan penjarangan buah. Jumlah buah
yang tidak terlalu banyak dibatang akan membuat jambu air citra menjadi
maksimal karena unsur hara dan nutrisi yang dibutuhkan terpenuhi selama
perkembangannya. Penjarangan buah dilakukan pada saat sebelum
melakukan pembungkusan buah. Agar dapat memperoleh buah yang baik
dan besar dilakukan penjarangan dengan menyisakan maksimal 2-4 buah
kemudian dibungkus dengan plastik. Cara penjarangan buah dilakukan
Gambar.35 Pemangkasan
ringan
Gambar.34
Pemangkasan sedang
Gambar.33
Pemangkasan berat
34
dengan manual yaitu memanjat pohon atau menggunakan tangga untuk
memilih dan membuang buah yang tidak layak.
h) Pembungkusan Buah
Pembungkusan yaitu salah satu cara untuk menjaga kondisi buah agar
tetap baik dan menjaga dari serangan hama buah jambu air. Pembungkusan
yang dilakukan di Taman Buah Mekarsari yaitu buah yang dibungkus ketika
sudah berbentuk lonceng atau dua minggu setelah benang sari dan tangkai
putik rontok dari buah. Pada saat tanaman muncul calon bunga sampai
mekar dibutuhkan sekitar 4 minggu, dari mekarnya bunga sampai siap
pembungkusan sekitar 2 minggu, setelah pembungkusan sampai menjadi
buah sempurna atau panen dibutuhkan 2-3 minggu.
Pembungkusan buah dilakukan pada saat buah sudah cukup besar dan
dijarang agar buah yang dihasilkan menjadi maksimal, kemudian dibungkus
menggunakan plastik bening dengan satu ikatan. Adapun tujuan dari
pembungkusan buah yaitu untuk menghindari buah dari serangan hama lalat
buah dan serangga-serangga lainnya. Karena apabila tidak dilakukan
pembungkusan buah, maka ketika proses pematangan buah pada bagian
Gambar.36 Proses pembungkusan buah jambu air
35
pangkalnya akan lembek dan dibagian dalam buah terdapat ulat yang
membuat buah menjadi busuk.
5. Panen dan Pasca Panen
Jambu air citra termasuk buah non-klimakterik sehingga harus dipanen dalam
keadaan matang karena tidak akan menjadi lebih matang setelah dipetik dari
pohon. Jambu air citra akan dipanen 3 minggu setelah dilakukan pembungkusan
dan dipanen 3-4 kali dalam setahun. Panen merupakan kegiatan pengambilan
hasil dari tanaman yang kemudian dikumpulkan untuk dilakukan penyortiran dan
pengemasan ke bagian pasca panen. Hal tersebut dilakukan di Taman Buah
Mekarsari pada pemanenan buah jambu air citra, dengan memetik dan memilih
buah yang telah matang, berukuran besar dan berwarna merah hati. Setelah
dilakukan pemilihan dengan hati-hati membuka pembungkus plastik buah dan
dipetik agar buah tidak jatuh serta tergores batang.
Kumpulkan hasil panen dengan memasukkan buah kedalam plastik atau
kranjang yang diberikan alas koran, setelah itu dilakukan penyortiran buah yang
segar dengan buah yang busuk dan disusun dengan hati-hati agar buah tidak
Gambar.38 Pelepasan pembungkus
buah
Gambar.37 Pemetikan buah
jambu air
36
bergesekan antar satu sama lain. Pada grading standar mutu buah jambu air citra
yaitu Grade A (80-100g), B (70-80g), dan C (<70g) lalu jambu air citra dikirim
ke gudang pasca panen Mekarsari dan ditimbang untuk pendataan jumlah panen.
Kemudian jambu air yang berukuran seragam sesuai grade dikemas
menggunakan sterofrom jenis KGP.07 berbentuk mangkok dengan grade A isi 8
buah/kg, grade B isi 9-15 buah/kg, grade C isi >16 buah/kg dan diwrapping.
Plastik penutup yang digunakan yaitu raping film yang dipasang di alat wraping
sealer. Selain buah-buahan yang ada di Mekarsari yang dipasarkan, pihak
Mekarsari juga bekerja sama dengan petani-petani dari luar untuk memperoleh
buah-buahan yang diinginkan sebagai stock apabila tanaman belum berbuah.
Langkah selanjutnya setelah buah masuk digudang pasca panen adalah
pemasaran. Pemasaran yang dilakukan oleh Taman Buah Mekarsari yaitu
menggunakan mobil pengangkut atau bak terbuka, yang kemudian dikirim ke
outlet buah yang terdapat di Mekarsari seperti : Bursa Buah, Outlet buah di
Danau, dan Outlet buah di Water Kingdom. Harga untuk 1 kg jambu air citra di
bursa buah atau di outlet sekitar Rp.25.000-35.000. Selain buah, bibit tanaman
jambu air citra juga dipasarkan di tempat khusus pemasaran bibit yaitu Garden
Center dengan harga Rp.30.000.
Gambar.40 Grading dan penyortiran
buah Gambar.39 Pengiriman ke Gudang
Pascapanen
37
Gambar.43 Hasil Wrapping Jambu Air
Citra
Gambar.42 Pengemasan dan
pengepakan buah
Gambar.41 Proses wraping buah
Gambar.44 Pengiriman buah-buahan
38
IV. PENUTUP
A. Kesimpulan
1. Mahasiswa telah mempelajari teknik budidaya jambu air secara umum
(Persiapan Lahan, Persiapan Bahan Tanam, Pemeliharaan, Panen, Pasca
Panen) dan mengikuti kegiatan-kegiatan yang terdapat di Taman Buah
Mekarsari.
2. Mahasiswa telah mengikuti dan mempelajari teknik panen dan pasca
panen (Pemanenan, Penyortiran, Grading, Pembersihan, Pengepakan,
Pemasaran) jambu air citra di Taman Buah Mekarsari.
3. Mahasiswa mendapatkan wawasan dan pengalaman dalam sistem kerja
yang terdapat di Taman Buah Mekarsari.
B. Saran
1. Sebaiknya dalam budidaya jambu air citra yang ada di Mekarsari lebih
difokuskan untuk menanam satu varietas dalam satu blok, sehingga
mudah untuk memantau kondisi tanaman dan pemeliharaan tanaman
jambu air.
2. Diperlukannya standar keamanan yang sesuai untuk petugas lapangan
atau kebun pada saat Pengendalian Hama Terpadu (PHT).
39
DAFTAR PUSTAKA
Anonim a. 2014. Teknik Cara Budidaya Jambu Air Eugenia. http://budidaya-
desa.blogspot.com/2014/08/teknik-cara-budidaya-jambu-air-eugenia.
html. Diakses pada tanggal 25 Desember 2015.
Anonim b. 2016. Tentang Mekarsari.
http://www.mekarsari.com/index.php/id/brt/item-page/tentang-mekarsari.
Diakses pada tanggal 29 Januari 2016.
Apri, A. 2012. Pembuatan Lubang Tanam dan Persiapan Tanam.
http://pagemenu.blogspot.co.id/2012/07/laporan-praktikum-produksi-
tanaman.html. Diakses pada tanggal 21 November 2016.
Badan Pusat Statistik. 2014. Statistik Produksi Tanaman Buah-buahan. Badan Pusat
Statistik. Jakarta.
Bambang, H. 1989. Perbanyakan dan Perawatan Jambu Air Citra. Penebar Swadaya.
Jakarta.
Moneruzzaman, K. M., Hossain, A. B. M. S., Normaniza, O. and Boyce, A.N.
2011.Growth, yield and quality responses to gibberellic acid (GA3) of
Wax Apple Syzygium samarangense var. Jambu air madu fruits grown
under field conditions. African Journal of Biotechnology Vol. 10(56), pp.
11911-11918.
Rahmat, R. 1995. Jambu Air. Kanisius. Yogyakarta.
Rahmat, R. 1997. Budidaya Jambu Air. Penebar Swadaya. Yogyakarta.
Wahid, P. 2015. Budidaya Jambu Air dari Batang Cangkokan.
http://guruilmuan.blogspot.co.id/2015/08/budidaya-jambu-dari-batang-
cangkokan.html. Diakses pada tanggal 20 November 2016.