LOMBA PENELITIAN DAN PENGEMBANGAN TEKNOLOGI TERAPAN

BAPPEDA PROVINSI LAMPUNG

BIDANG INDUSTRI KECIL MENENGAH

JUDUL:

SIRUP ROSELLA, MINUMAN YANG BERKASIAT BAGI KESEHATAN

Oleh :

ABDUL MUTOLIB

BUDIYOKO

JURUSAN AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS LAMPUNG

2010

BAB I

PENDAHULUAN

DAN

JENIS KEGIATAN

A. Judul program

Lomba penelitian dan teknologi terapan

B. Judul Proposal

Dalam proposal ini kami akan mengangkat tentang

pembuatan produk industry kecil menengah. Adapun judulnya

adalah :

Sirup rosella, minuman yang berkhasiat bagi kesehatan.

C. Tujuan Kegiatan

1. Untuk meningkatkan kretifitas tentang pembuatan produk

baru untuk industri kecil menengah.

2. Menciptakan produk yang menguntungkan bagi

masyarakat baik secara kesehatan, dan ekonomi.

3. Untuk mengikuti lomba penelitian dan teknologi terapan

yang diadakan oleh badan perencanaan pembangunan

daerah (bappeda) provinsi lampung.

D. Bentuk kegiatan

Lomba ini adalah sebuah lomba penelitian dan

pengembangan teknologi terapan yang diadakan oleh badan

perencanaan pembangunan daerah provinsi lampung yang

meliputi beberapa cabang, yautu :

1. Bidang pertanian (pertanian, perkebunan, tanaman

pangan, hortikultura )

2. Kehutanan

3. Perikanan dan kelautan

4. Sumberdaya alam dan lingkungan

5. Industri kecil menegah

6. Energi baru dan terbarukan

7. Teknologi kreatif.

E. Waktu kegiatan

Lomba ini berlangsung pada bulan april 2010. Dan

pengembalian proposal paling lambat pada tanggal 30 april

2010 di sekretariat Bappeda Provinsi Lampung.

BAB II

LATAR BELAKANG

DAN

PEMBAHASAN KEGIATAN

BAB III

SEPUTAR TENTANG ROSELLA

DAN

KHASIATNYA BAGI

KESEHATAN

Khasiat Bunga Rosella

Rosella (Hibiscus Sabdariffa)

Tanaman Rosella memiliki lebih dari 300 spesies yang tersebar pada daerah tropis

dan non tropis. Biasanya, digunakan sebagai tanaman hias dan beberapa

diantaranya dipercaya memiliki khasiat medis, salah satu diantaranya adalah

rosella merah atau rosella (Hibiscus Sabdariffa).

Pada tahun 2006, dilakukan penelitian tentang manfaat medis dari rosella merah

(Hibiscus sabdariffa) dan diperoleh hasil terdapat 1,7 mmmol/prolox antioksidan.

Jumlah itu lebih banyak dibandingkan kumis kucing yang antioksidannya teruji

klinis meluruhkan batu ginjal.

Khasiat dari bunga Rosella diantaranya sebagai berikut :

Bersifat detoksifikasi, menetralkan racun

Menurunkan tekanan darah

Menurunkan kadar gula darah pada penderita diabetes

Menghambat tumbuhnya kanker

Menjaga stamina

Menurunkan kolesterol dalam darah

Menyeimbangkan berat badan

Mengurangi panas dalam dan susah BAB

Menurunkan tingkat penggumpalan lemak di hati

Mengurangi pusing / migraine

Mengandung multivitamin, termasuk vit.C dan Beta karoten

Membantu memulihkan dari ketergantungan obat

Selain itu tanaman rosella juga memiliki manfaat yang sangat banyak,

diantaranya adalah:

1. Sebagai Anti Oksidan

Di Indonesia, penelitian tentang uji komponen zat gizi dan aktifitas anti oksidan

pada kelopak bunga rosella pernah diteliti oleh Ir. Didah Nurfaridah di tahun

2005, dalam penelitiannya , staf pengajar departemen Ilmu dan Teknologi Pangan

Fakultas Teknologi pertanian, Institut Pertanian Bogor, menemukan bahwa kadar

anti oksidan dalam kelopak bunga rosella kering jauh lebih tinggi dibanding

dengan tanaman kumis kucing dan bunga knop. Zat aktif yang paling berperan

dalam kelopak bunnga rosella meliputi gossypetin, anthosianin, dan glucoside

hibiscin.

Kadar anti oksidan yang tinggi pada kelopak rosella dapat menghambat radikal

bebas. Beberapa penyakit kronis yang banyak ditemui saat ini banyak disebabkan

oleh paparan radikal bebas yangn berlebihan. Diantaranya kerusakan ginjal,,

diabetes, mellitus, jantung koroner, hingga kanker. Selain itu, radikal bebas juga

dapat menyebabkan proses penuaan dini.

Semakin pekat warna merah pada kelopak bunga rosella, rasanya akan semakin

asam dan kandungan anthosianin (sebagai anti oksidan) semakin tinggi.

Sayangnya kadar anti oksidan tersebut menjadi berkurang bila mengalami proses

pemanasan dan pengeringan (dengan oven). Kadar anti oksidan tersebut berada

pada tingkat tertinggi jika dikonsumsi dalam bentuk kering.

2. Anti Kanker

Dengan adanya anti oksidan, sel-sel radikal bebas yang merusak inti sel dapat di

hilangkan. Itu sebabnya rosella memiliki efek anti kanker.

Hasil penelitian Hui-Hsuan lin dari Institute Of Biochemistry dan Biotechnology,

Chung San Medical University, Taichung, Taiwan. Membuktikan bahwa rosella

bersifat anti kanker lambung. Penelitiannya menemukan anti oksidan rosella

membunuh sel kanker dengan metode sitotoksis dan apoptosis.

Penelitian lain yang dilakukan oleh DE-Xing Hou di Jepang, seorang peneliti dari

Department of Biochemical Science Ang Technology, Faculty Of Agricultur,

Kagoshima University, Jepang, menemukan bahwa delphidin 3-sambubioside,

antioksidan rosella ampuh mengatasi kanker darah alias leukemia.. Cara kerjanya

dengan menghambat terjadinya kehilangan membrane mitokondria dan pelepasan

sitokrom dari mitokondria ke setosol.

3.Anti Hipertensi

Mauren Williams, ND, seorang Dokter naturopathy dari Bastyr University di

Seattle, Amerika Serikat, telah melakukan studi terhadap 70 orang dengan tingkat

penyakit hipertensi ringan hingga sedang yang berada dalam kondisi sehat dan

tidak melakukan pengobatan apapun sejak sebulan sebelum penelitian dilakukan.

Secara acak, sebagian orang diminta untuk mengkonsumsi the rosella sebanyak 1

liter sebelum sarapan pagi, sebagian lagi mengkonsumsi 25 mg obat anti

hipertensi. Setelah empat minggu, ternyata tekanan darah diastolic berkurang

hingga sepuluh angka untuk 79 % orang yang mengkonsumsi rosella dan 84 %

untuk orang yang mengkonsumsi obat antihipertensi.

4.Penjaga Hati

Chau-Jung Wang dari Institute Of Biochemistry and Biotechnology, College Of

Medicine, Chung San Medical University, Taichung Taiwan, menemukan khasiat

lain rosella. Hasil penelitiannya menunjukkan bahwa ekstrak rosella dapat

mellindungi liver tikus. Setelah diberi 1-5 % rosella selama 9 minggu, kerusakan

hati seperti steasis dan fibrosis turun. Metode kerjanya dengan cara menurunkan

aspartate aminotransferase (ALT), memperbaiki jumlah glutathione yang

berkurang, serta menghambat peningkatan jumlah perosida lemak akibat injeksi

penyakit hati.

4.Mencegah Osteoporosis

Zat terpenting dalam rosella yang berperan mencegah osteoporosis adalah

kalsium. Kandungan kalsium dalam rosella cukup tinggi yaitu 486 mg/100 gr.

Fungsi utama kalsium adalah mengisi kepadatan (densitas) tulang. Kalsium di

dalam tulang mempunyai dua fungsi yaitu sebagai bagian integral dari struktur

tulang dan sebagai tempat penyimpanan kalsium. Pada tahap awal pertumbuhan

janin, dibentuk matriks sebagai cikal bakal tulang tubuh. Kemudian matriks

tersebut semakin menguat melalui proses kalsifikasi yaitu terbentuknya kristal

mineral. Kalsium dan fosfor merupakan unsur utama dalam struktur tersebut,

sehingga keduanya harus berada dalam jumlah yang cukup terdapat dalam cairan

yang mengelilingi matriks tulang.

6. Manfaat lain Bunga Rosella

Manfaat lain dari bunga rosella yaitu sebgai laksative dan diuretik alami, yang

dapat menjaga kesehatan ginjal, menurunkan tekanan darah, mengurangi gejala

batuk yang disertai dengan dahak, juga menyegarkan dan menghilangkan dahaga.

Selain diolah menjadi teh, selai, jeli dan sirup, rosella dapat juga diolah menjadi

minuman segar yang pembuatannya sangat mudah.

BAB IV

KESIMPULAN

DAN

PENUTUP

Kesimpulan

Dari pemaparan tentang tanaman rosella dapat diambil berapa kesimpulan, yaitu:

1. Industri kecil menengah atau usaha kecil mikro (UKM) sangat cocok

untuk perekonomian masyarakat indonesia.

2. Bunga rosella bisa digunakan dan dimanfaatkan bagi masyarakat dalam

industri kecil menengah yang menguntungkan secara ekonomi.

3. Bunga rosella mempunyai banyak manfaat dan khasiat bagi kesehatan.

4. Bunga rosella adalah salah satu tanaman obat yang berkhasiat bagi

kesehatan.

Penutup

Pada hakikatnya banyak tanaman di indonesia yang bisa konsumsi, baik untuk

makan ataupun sebagai obat. Salah satu tanaman yang bisa dimanfaatkan untuk

obat adalah tanaman rosella. Tanaman rosella mempunyai banyak khasiat bagi

kesehatan, menyembuhkan penyakit dan juga menjaga kesehatan tubuh. Antara

lain Bersifat detoksifikasi, menetralkan racun, Menurunkan tekanan darah,

Menurunkan kadar gula darah pada penderita diabetes, Menghambat tumbuhnya

kanker, Menjaga stamina, Menurunkan kolesterol dalam darah, Menyeimbangkan

berat badan, Mengurangi panas dalam dan susah BAB, Menurunkan tingkat

penggumpalan lemak di hati, Mengurangi pusing / migraine, Mengandung

multivitamin, termasuk vitamin C dan Beta karoten, serta Membantu memulihkan

dari ketergantungan obat.

Begitu banyak manfaat yang bisa diambil dari bunga rosella yang berguna bagi

kesehatan. Bunga rosella juga bisa dimanfaatkan bagi masyarakat yang bisa

menguntungkan secra ekonomis. Tapi pada kenyataanya belum banyak

masyarakat yang mau memanfaatkan bunga rosella untuk dari segi kesehatan

ataupun dari segi ekonomi.

Semoga dengan pembuatan makalah ini akan semakin banyak masyarakat yang

sadar akan manfaat bunga rosella, sehingga kedepannya tanaman rosella yang

dimanfaatkan bunganya bisa digunakan manfaatnya secara optimal bagi kesehatan

ataupun dari segi ekonomi masyarakat.

Biodata Penyusun

1. Nama Lengkap : Abdul Mutolib

Jenis Kelamin : Laki-Laki

No HP : 08978959542

Tempat Lahir : Adiluwih, Pringsewu

Tanggal Lahir : 25 Januari 1992

Alamat Rumah : Desa Enggal Rejo Kec. Adiluwih Kab. Pringsewu 35674

Alamat Kost : Kelurahan Rajabasa Raya Kec. Rajabasa Bandar Lampung

Status : Mahasiswa

Jurusan : Agribisnis

NPM : 0914023030

Fakultas : Pertanian

Universitas : Universitas Lampung

2. Nama Lengkap : Budiyoko

Jenis Kelamin : Laki-Laki

No HP : 081369684075

Tempat Lahir : Bangun Rejo, Lampung Tengah

Tanggal Lahir : 31 Desember 1987

Alamat Rumah : Jl. Raya Sri Pendowo, Kampung Sri Pendowo, Kecamatan Bangun Rejo, Kabupaten Lampung Tengah 34173

Alamat Kost : Perumahan Griya Gedong Meneng, Kec. Rajabasa Bandar Lampung.

Status : Mahasiswa

Jurusan : Agribisnis

NPM : 0514021019

Fakultas : Pertanian

Universitas : Universitas Lampung