kristalisasi
TRANSCRIPT
Take Home TestKimia Fisika Pangan Prodi TekPang TA 2015-2015
Topik: fenomena permukaan dan kristalisasi
Silvia Mutiara Istimur492014010
1. Beri penjelasan bbrp komplikasi akibat kombinasi persamaan permukaan dan
persamaan difusi !
2. Apa yang dimaksud dengan tegangan permukaan !
3. Jelaskan apa yang dimaksud dengan surfaktan. Berikan contoh-contoh kegunaannya yg
paling penting !
4. Tuliskan dan jelaskan metode pembekuan secara langsung !
5. Jelaskan tahapan pembentukan kristal !