Kopi Indonesia : Bagaikan Tikus Mati Di Lumbung PadiKopi Berkualitas Rendah

Percayakah Agan, Kopi Sachet yang biasa agan biasa minum itu berasal dari kopi berkualitas rendah? Coba perhatikan baik-baik !

Harga normal biji kopi Robusta berkualitas baik, dan sudah disangrai, dijual di Indonesia berkisar seharga Rp 45.000 per 250 gram. Coba di bandingkan dengan Kapal Aer. Kalian bisa menebus 250 gram bubuk kopi Robusta Cap Kapal Aer hanya dengan Rp 9000 (?). Perbandingan yang cukup "Jomplang" kan?. Hampir mustahil kalau kopi sachetan itu berasal dari biji kopi yang berkualitas baik. Karena dari Modal Biji kopi Robusta berkualitas Cukup baik yang sebelum di sangrai ( Green Bean ) Seharga 50.000 Per Kilo. ( 50000/kilo : 1/4 = 12.500 ). Jadi, butuh Rp12.500 hanya untuk modalgreen beannya saja, itu belum termasukpackaging, pemasaran, biaya sangrai,dll. Jelas rugi bila di jual dengan hargaRp9000itu.

Perusahaan-Perusahaan kopi sachet pun mengakalinya dengan cara menggunakan biji berkualitas rendah atau bahkan menggunakan biji yang tidak lolos sortir ekspor (di beberapa kasus pabrik lokal daerah). Untuk menekan biaya produksinya.

Green BeanBerkualitas Baik

Green beankualitas buruk

Kopi luwak = Rp 1500....Man! You Gotta Be Kidding Me!?

Minggu pagi yang cerah Agustus 2012. Di kos-kosan, saya tidak sengaja terbangun karena kehebohan teman kamar saya" Yeah ! Akhirnya gue minum Kopi Luwak Bro !!! ". Rupanya teman saya yang satu ini heboh banget karena akhirnya membeli kopi sachet bermerk " Luwak wed ngopi " yang lagiboomingbanget di Iklan TV( Contoh korban iklan nih). Saya pun bertanya ke teman saya. " Harganya berapaan bro? ", lalu dengan semangatnya teman saya menjawab " Cuma 1500 Bro!, mantap nih kopi luwaknya putih lho! jadi aman di lambung".Saya pun langsung tidak percaya. "Man! you gotta be kidding me!?, malam minggu kemaren, gue minum kopi luwak di cafe. dan harganya itu Rp 100.000 per cup ! ". Jelas, ada yang ganjil dari kopi sachet satu ini. Lalu saya rebut kemasan kopi sachet itu dan saya lihat di belakangnya dengan maksud untuk melihat bahan2nya dan... Sungguh sangat Horror !

Berbagai macam bahasa kimia yang membuat saya pusing. untuk kopinya hanya tercantum" GULA dan kopi rendah asam = Robusta (?)"What the hell!?.

Lalu saya bertanya kepada teman saya yang seorang Mahasiswa Magister di salah satu sekolah bisnis ternama di Indonesia, yang kebetulan sesama pecinta kopi. Dia memberitahu saya, kalau " Luwak wed ngopi itu, hanya nama produk dagang. Mereka sama sekali tidak memakai biji luwak kopi pilihan. Itu hanya Strategy Marketing yang di namakanPositioning. Karena pada tahun itu Kopi Luwak sedangngeTrend. Dan ini sangat membuat saya Prihatin!(SBY Mode: on), orang awam pasti akan mengira ini kopi luwak asli, seperti kasus teman saya!. Dan sangat-sangat mustahil bila biji kopi luwak pilihan dijual seharga Rp1500 per sachet!?. Karena mungkin orang awam pun tahu kalau kopi luwak itu adalah salah satu produk dagang kopi termahal di dunia. Bahkan kopi luwak bisa di hargai $675 per Kilo!. Atau sekitar 6,5 juta Rupiah!. Bila di bagi per Sachet"Luwak wed ngopi"@20gram ( 6.500.000/ 1 kilo : 20gram = 130.000 ). Jadi, untuk modal biji kopi luwaknya saja berkisar Rp130.000 ! , itu belum termasuk Distribusi, Packaging, Iklan yang sangat gencar, Dll.

Jadi Bisa di pastikan masyarakat Indonesia di Bodohi ._.

Saat ini, terdapat dua jenis kopi yang selalu menjadi pilihan untuk di jadikan minuman kopi, yakni : Robusta & Arabica. Kopi Robusta memiliki harga yang relatif lebih murah daripada Arabica. kopi Robusta memiliki karakteristik rasa yang cenderung kearah"Pahit". Efek dari banyaknya Kafein yang terkandung di dalam nya. Sementara itu Arabica, di hargai lebih mahal daripada Robusta, itu dikarenakan proses penanaman & pasca panen nya yang lebih rumit. Dan karakteristik kopi Arabica lebih cenderung kearah"asam". Selain itu Kafein yang terdapat di Kopi Arabica jauh lebih sedikiit jika di bandingkan dengan Robusta,Liberica,Excelsa,Dll. Bahkan di Brazil telah di temukan proses agar biji kopi Arabica menjadi tanpa Kafein sama sekali (Decaf)

Beberapa kawan pernah bertanya kepada saya. " kenapa yah, kalau saya minum kopi itu, perut saya menjadi sakit. Seperti asam lambung...".Saya tegaskan disini, hal2 yang terjadi seperti di atas itu tidak ada kaitannya sama sekali dengan kopi ( yang bagus ). Kopi Arabica yang saya bilang asam, itu sebenarnya bukan biang keladi dari asam lambung agan. Asam yang terdapat di kopi Arabica itu hanya "Sensasi" yang terdapat di Lidah. Berikut ada 3 faktor utama yang menjadi penyebab "Asam lambung" seperti kasus di atas. :

1. Lihat dulu, anda sedang meminum kopi apa?. Kopi Sachet?... Ya sudahlah tidak perlu di bahas

2. Sakit perut tersebut mungkin terjadi karena agan belum makan. Kopi itu bersifat merangsang lambung untuk bekerja, dan bila di lambung tidak ada asupan. jadilah sakit perut. Karena itu sebelum ngopi lebih baik makan dulu biar nikmat! ( Kayak ngerokok coy!: )

3. Dan yang terakhir itu, kemungkinan karena Alat kopi/ Gelas yang yang digunakan dalam keadaan kurang bersih. jangankan untuk minum kopi, untuk makan biasa saja, bisa menjadi sakit perut.

" Takut ah Gan!, kalau banyak minum kopi nanti tidak bisa tidur >.< ". itu juga tergantung dari jenis kopi apa yang agan minum?. Zat Kafein lah yang menyebabkan orang menjadi"Kuat Begadang". Zat Kafein banyak terkandung di dalam kopi Robusta. Kopi yang banyak di temukan di kopi-kopi sachet. Sementara itu di dalam kopi Arabica hanya sedikit kandungan Kafein nya. Jadi Kopi Arabica saya sarankan, bila jam tidur agan tidak ingin terganggu.

Rahasia Menikmati Kopi Hitam

Minuman kopi itu sebenarnya bukan minuman yang hanya untuk menemani begadang agan saja. tahukah agan? bahwa, setiap kopi itu memiliki karakteristik rasa yang berbeda?, bergantung dari mana daerah biji berasal. Seperti contoh : Mandeling sumatera utara memiliki karakteristik kopi rasa tembakaunya, kopi Bali kintamani memiliki rasa Citrus kulit jeruknya, atau Kopi yang berasal dari Asal muasal kopi yaitu, Ethiopia memiliki rasa khasWiney. Karena itu bangsa eropa menyebut minuman kopi itu Winenya orang muslim.Saya Pribadi lebih merekomendasikan Kopi Arabica bila kalian benar-benar ingin menikmati rasa-rasa yg terdapat di kopi. Itu karena Arabica memiliki lebih Beragam Karakteristik,jumlah dan varietas di bandingkan dengan robusta.

Salah satu bagian penting di dunia kopi Arabica adalah.Jangan Pernah mencampurkan gula kedalam cangkir kopi agan. Kecuali bila agan ingin cepat terserang penyakit Diabetes dan merusak rasa dari kopi tersebut. Memang mungkin awalnya agan akan tidak suka dengan rasanya, bila tanpa gula. namun dengan seiring berjalannya waktu sekitar 1 minggu. saya yakin agan akan mulai bisa menikmatinya dan menemukan beberapa rasa sensasi. Dan sekali lagi saya merekomendasikan minum kopi Arabica dahulu yang tanpa gula ketimbang Robusta, karena Sifat ke "asam"an dari Arabica lebih bisa di terima ketimbang sifat Pahit" dari robusta.

Sebenarnya cukup mudah untuk mendapatkan secankir kopi enak. hanya tinggal melangkah masuk kedalam cafe dan memesan kopi disana. Akan tetapi harga Black Coffee di Indonesia cukup mahal. sekitar Rp 20.000. Sehari, kalau minum 3 x sehari. setidaknya kita harus mengeluarkan 2 lembar Rp 50.000. Tapi tenang! bila agan sedang berkantong cekak atau memang ingin menikmati kopi di rumah. akan saya kasih tips-tipsnya

Tips Minum Kopi Enak Di Rumah

Agan bisa menghemat uang "Cafe" agan dengan cara : Membeli kopi yang masih berbentuk biji (Whole Bean). Bisa di cari di Supermarket, bahkan di mini market di daerah kemang , Jakarta. menyediakannya lho!. Tetapi saya lebih merekomendasikan membelinya di cafe saja, karena lebih terjamin walaupun harganya memang agak lebih mahal.Harga Whole bean Arabica di Cafe itu sekitar Rp 65.000 per 250 gram. Bila membeli Robusta bisa setengah dari harga Arabica!. 250 gram itu bisa di gunakan untuk 25 cangkir. Bila 1 cangkir memakai 10 gram kopi ( standar Internasional ). Berarti 65.000 : 25 cangkir = Rp 2600. Jadi untuk minum kopi yang berkualitas baik di rumah itu hanya butuhRp 2.600per cangkir!. murahkan!.

Tapi jangan senang dulu. Untuk bisa menikmati kopi enak seperti yang saya terangkan di atas, agan membutuhkan beberapa alat seduh kopi manual ( Manual Brewing ). Yang bisa di dapatkan di toko Alat2 kopi. Akan tetapi toko alat kopi di Indonesia itu sangat jarang sekali. Cukup dengan mencarinya di google dengankeyword" Toko Alat Kopi ". Biasanya kalau saya memesan alat kopi dengan cara Online,Tips : Bila beli Online, Carilah toko online yang memiliki toko di Dunia nyata. untuk menghindari Penipuan.

Alat yang paling penting, yang harus agan miliki adalah "Coffee Grinder". Sebuah alat Yang khusus untuk menggiling kopi. Bila agan menggiling biji kopi yang agan beli dari cafe tersebut menggunakan Blender atau di tumbuk. itu akan mengakibatkan bubuk yang tidak merata, yang berimbas, rasa kopi yang menjadi tidak maksimal.Harga Grinder pun bervariatif. Mulai dari ratusan ribu sampai ratusan juta!. Ada dua jenis utama dari grinder : Electric Grinder & Hand Grinder. Untuk pemula, saya rekomendasikan Hand Grinder ( Kecuali bila agan memiliki uang lebih, bisa keelectric;p ). Harga Hand Grinder cukup murah berkisar dari 300rb sampai 1juta rupiah. Menurut saya pribadi Hand Grinder jenis "Hario Skerton" Darii jepang lah yang terbaik. Dari segi hasil gilingan, Tahan lama dan yang paling terpenting Harganya murah. Harga hario skerton berkisar Rp 450.000 . Nah itu untuk Grindernya, sekarang kita ke alat seduhnya!Tips: Jauh lebih baik, kita menggiling kopinya pada saat ingin menyeduhnya, dengan begitu kita akan mendapatkan seduhan kopi yang lebihFresh. Yang barang tentu tidak akan agan temukan di kopi sachet.

Sebenarnya sangat banyak sekali jenis alat seduh kopi. mulai dariEspresso Machineyang membutuhkan waktu hanya 20 detik untuk per-cup@30ml. sampaiCold Brewyang membutuhkan waktu 12 jam !.Untuk pemula saya merekomendasikan yang plaing sederhana dulu, yaitu : French Press!. Alat ini sangat simple, karena hanya membutuhkan Bubuk kopi dengan gilingan kasar ( bisa kita setting kasar & halusnya dari Grinder kita sendiri ). dan Air panas. Harga French Press yang berkualitas baik seperti Cps-02 Hario itu seharga kurang lebih 300rb-an.

So!... lebih baik keluar uang lebih besar di awalkan? tapi selanjutnya menjadi lebih murah

(Arabica Vs Robusta)

1. Letak geografis si tanaman kopi tersebut tumbuh.- Arabica.Lebih cendrung hidup di dataran tinggi sekitar 700-1700 m dpl bahkan ada yang hidup pada ketinggian 4500 m dpl yang biasa di sebut dengan SHB "Strictly Hard Bean" dengan suhu 16-20 C, beriklim kering tiga bulan secara berturut-turut. Jenis kopi arabika sangat rentan terhadap serangan penyakit karat daun Hemileia vastatrix (HV), terutama bila ditanam di daerah dengan elevasi kurang dari 700 m, sehingga dari segi perawatan dan pembudayaan kopi arabika memang butuh perhatian lebih.- Robusta.Tumbuh baik di ketinggian 400-700 m dpl, temperatur 21-24 C dengan bulan kering 3-4 bulan secara berturut-turut dan 3-4 kali hujan kiriman.

2. Kandungan Cafein di dalam kopinya sendiri- ArabicaKandungan cafein yang ada di dalam satu biji kopi arabica sekitar 1,4 mg - 1,7 mg jadi 1 cangkir kopi hitam tanpa gula sekitar 28 mg - 42 mg dengan asumsi 1 cangkir kopi = 20-30 biji kopi-RobustaKandungan cafein yang ada didalam kopi ini sekitar 2 mg - 2.4 mg / biji so 1 cangkir kopi hitam robusta tanpa gula sekitar 40 - 72 mg dengan asumsi 1 cangkir = 20-30 biji kopi.3. Karakteristik kopi tersebut-ArabicaMemiliki banyak karakter yang banyak dan unik, memiliki aroma yang beragam, tingkat keasaman yang berbeda, begitupun dengan body dan aftertaste yang beragam ( kopi yang biasa gue nikamtin itu campuran dari Colombia Supremo, Brazil Santos, Sumatra Lintong, Sama Toraja Kalosi) untuk karakter yang biasa gue dapetin adalah Sugar browning more chocolate like untuk aroma, full body karena dark roast italian style, medium to high untuk acidity, sweet and clean aftertaste)-Robustasatu kata buat robusta, PAHIT (jarang banget gue dapet karakter yang sama kek gue yang gambarin di atas)...4. Harga pasaran-ArabicaRada mahal 1 kg bervariasi ada yang 200rb sampai jutaan Rupiah-Robustakisaran 100rb paling mahal5. Bentuk biji baik msh green bean atau roasted bean- Arabicaberukuran cukup kecil dan berwarna hijau hingga merah gelap, bentuknya bagus dan belahan tengahnya bisa dikatakan berbentuk huruf "S"-Robustaberukuran lebih besar dengan warna yang sedikit hijau pekat dan ketika sudah di sangrai biji kopinya banyak pecah (meletak bahasa betawinya) dan belahannya hampir lurus.

KOPI KUCINGterinspirasi dari kopi LUWAK

suatu hari temen ane namanya slamet main ke rumah ane

ane : wehhh...tumben met lu mampir kermh gw....!slamet: iya nih....lewat sekalian mampir...ane: tunggu ya, gw buatin kopi.....(ane kebelakang buat kopi)slamet : (slamet minum kopi) kopi apaan nih....????kok rasanya sepet begini...???ane: ohhhh itu kopi Kucing buatan gw sendiri...slamet : kopi kucing...????emang kucing doyan kopi....???gmana prosesnya....???(slamet penasaran)ane: gini prosesnya,pertama-tama biji kopi gw tumbuk kasar, terus gw campur sama ikan asin......slamet : terus.....(makin penasaran)ane: trus gw kasih makan kucing sampe semua habis....slamet : trus.....(makin gelisah)ane : gw tunggu deh....sampe si kucing ngeluarin kotorannya....trus gw cuci bersih dan langsung gw tumbuk sampe halus jadi deh kopi kucingane : sebenernya gw mw nyobain kopi kucing gw....tp ga ketelen......dan elu orang pertama yg nyobain kopi kucing gw....gmana met rasanya?slamet : (mw muntah)......Aaassssssuuuuuuuu......asu.....koe......itu namanya bukan kopi kucing.....tp TAI KUCING.......!!!

13 Manfaat "KAFEIN"Kafein merupakan bagian penting dalam kehidupan sehari-hari milliaran manusia diseluruh penjuru dunia. Mayoritas masyarakat dunia mengonsumsi kafein hampir setiap hari. Banyak diantara kita beranggapan bahwa kafein adalah obat yang membantu kita tetap terjaga dan fokus. Namun, hasil penelitian terkini menegaskan sebuah fakta yang telah diketahui sejak lama oleh banyak tentara, atlet angkat beban, pelari maraton, novelis, pemain catur, ahli matematika bahwa kafein memberikan efek istimewa yang menakjubkan bagi pikiran, tubuh, dan semangat.

Fakta menyatakan bahwa, pada orang dewasa sehat, kafein dapat :

Memperbaiki suasana hati Mempercepat respons Meningkatkan daya ingat Memperkuat konsentrasi Menajamkan logika Meningkatkan ketahanan otot dan kapasitas paru-paru Meredakan nyeri Mengurangi nafsu makan Mempercepat pembakaran lemak Meredakan migrain dan asma Mencegah penyakit parkinson Mencegah penyakit batu empedu Membantu orang agar sehat secara mental dan fisik sehingga mereka tampak lebih muda.

Dosis Kafein Yang Aman Bagi Tubuh13 manfaat di atas bisa agan nikmati, dengan syarat dan ketentuan berlaku. Syaratnya yaitu, penggunaan dosis kafein yang tepat bagi tubuh kita. Berikut ane jabarkan dengan detail

Penting untuk dipahami bahwa, dalam bahasa ilmiah. Efek kafein bersifat "bergantung pada situasi dan fungsi". Sifat dan manfaat kafein berbeda-beda, pada situasi yang berlainan. Sebagai contoh: " Kafein membantu kita berkonsentrasi terhadap dua hal pada waktu yang sama. Seperti kemampuan menonton film di tv sambil menelepon namun, kafein tidak memiliki efek pada kemampuan agan berkonsentrasi jika ada suara berisik, seperti suara rumah tetangga yang sedang di renovasi.Lebih jauh lagi. Variasi dosis kafein di butuhkan untuk mendapatkan manfaat yang berbeda, Sebagai contoh:

100mg kafein untuk memperbaiki suasana hati. 200mg untuk memecahkan masalah diet 300-400 mg kafein untuk mengatur jam biologis agan.Faktor komplek lain dari kafein ialah, setiap individu menunjukan kepekaan yang berbeda-beda. Beberapa orang dapat merasakan efek perubahaan dari setetes kopi kental, namun yang lain belum bisa merasakan manfaat kafein walaupun sudah meminum 1 cangkir kopu. Selain itu kepekaan individu terhadap kafein juga beragam. Bergantung pada kualitas kesehatan masing-masing seperti sedang bugar atau letih. Efek kadein juga proporsial terhadap berat badan. Maksudnya, efek 1 cangkir kopi pada orang yang memiliki berat badan 45Kg adalah 2 kali lipat dari orang yang memiliki berat badan 90Kg.Senyawa ajaib yang bernama "Kafein" bukan hanya berasal dari kopi. Kafein juga berasal dari minuman seperti : Teh, Coca-cola,Hot Chocolateatau makanan dan suplement seperti : Eskrim Kopi, Coklat batangan tablet kafein seperti merk vivarin.Dll.Setiap orang dewasa di anjurkan , asupan kafein nya tidak melebihi 500mg-600mg perhari.Agan boleh saja mengonsumsi kafein lebih dari yang ane anjurkan selama tubuh agan masih menunjukan respon yang baik. Soal nya menurut perngalaman pribadi, nyokap ane bisa meminum kopi hitam lebih dari 7 gelas. Tapi perlu ingat juga gan, bahwa dosis 25-50mg kafein perhari, sudah cukup untuk mendapatkan manfaat kafein. Cocok untuk orang yang sensitif pencernaan pada saat meminum minuman yang berkafein. Berikut ane kasih daftar kadar kafein di setiap minuman & makanan yang sering kita jempui sehari-hari. 1 cangkir kopi instan Arabica (180ml) =100mg Kafein 1 cangkir kopi instan Robusta (180ml) =150mg Kafein 1 cangkir kopi tubruk Arabica ( 240ml) =150mg Kafein 1 cangkir kopi tubruk Robusta ( 240ml) =200mg Kafein 1 kaleng Coca-cola / Pepsi / Dll (360ml) =49mg Kafein 1 cangkir teh hijau (180ml ) =15mg Kafein 1 cangkir teh hitam (180ml) =50mg Kafein 1 cangkirhot chocolate(180ml) =10mg Kafein Cokelat susu batangan (45 gram) =12mg Kafein Cokelat hitam batangan (37gram) =36mg Kafein Eskrim Kopi MerkHagen-Dazs(227 gram) =64mg Kafein 1 Tablet Kafein MerkVivarin=200mg KafeinDapat kita simpulkan disini bahwa, takaran minum kopi perhari, untuk mendapatkan efek kafein yang baik pada orang dewasa adalah , 3-4 cangkir

Tips : " Kalian harus mengurangi konsumsi kafein, bila anda mengalami gejala seperti : Insomnia, detak jantung meningkat, cemas, dan emosi buruk."

Waktu Yang Tepat Untuk Minum Kopi

Sebenarnya, kapanpun dan dimanapun kita bisa & bebas minum kopi. Efek kafein bekerja, setelah kita minum kopi 1-2 jam sebelumnya. Nah ! diantara kalian pasti pernah mengalaim "Syndrom serangan kantuk" pada siang hari kan!?. Yang tentu saja sangat menggangu kinerja pada saat jam bekerja di siang hari. Oleh karena ituProfessor Charles SpencedariDepartement of Experimental Psychology Oxford University, membuat riset tentang waktu yang tepat untuk minum kopi. Dan hasilnya adalah formula Eleven!.

M=0,5 x F + (0,5 x E + 0,3 x P + 0,15 x C + 00,5 x T)

Catatan : F = Flavour (rasa) E = Environment (lingkungan) P = Place (tempat) C = Coffee (kopi) T = Time (waktu)

Yang artinya adalah : waktu yang tepat untuk suplai kafein melalui secangkir kopi ialah , jam 11 Siang