KATA PENGANTAR

Mentimun adalah buah-buahan yang memiliki kadungan air sekitar 90%. Indonesia merupakan salah satu negeri yang mempunyai ketersediaan tanaman serta buah mentimun yang melimpah hingga di pasar-pasar mentimun mempunyai harga yang relatif terjangkau. Mentimun sendiri mempunyai banyak manfaat yang terkandung didalamnya serta mentimun juga mempunyai rasa yang segar karena memiliki banyak kandungan air. Kadang kala mentimun sering dikonsumsi tanpa diolah lagi menjadi suatu hidangan, akan tetapi mentimun lebih nikmat lagi disantap ketika sudah diolah menjadi acar timun.

Bahan-bahan :

1 kg mentimun segar.

2 buah wortel (bersihkan lalu kupas kulitnya).

3 siung bawang merah.

1 Siung bawang putih.

3 buah cabai merah (bisa juga menggunakan cabai rawit).

2 sdm cuka makan.

3 sdm gula pasir.

1 sdt garam halus.

Cara membuatnya :

Mula-mula potong bagian ujung mentimun lalu selanjutnya potong-potong mentimun menjadi bentuk korek api lidi memanjang, usahakan untuk pemotongannya agak sedikit tebal agar lebih terasa mentimunnya ketika dimakan.

Setelah itu, potong-potong juga wortel sama seperti ketika memotong mentimun tadi. Selanjutnya, iris-iris tipis bawang merah, bawang putih serta cbai merah.

Setelah semua bahan dipotong potong, rebus sebentar bahan-bahan yang telah dipotong tadi hingga setengah matang lalu angkat dan tiriskan.

Selanjutnya, tambahkan cuka makan, gula pasir, serta garam halus kedalam bahan yang direbus tadi lalu aduk hingga tercampur rata.

Terakhir, Sajikan acar timun diatas mangkuk sebagai hidangan pelengkap.

MAKALAH PEMBUATAN ACAR MENTIMUN dan WORTEL

O

L

E

H

NAMA KLOMPOK :

1) Gede Saputra Wijaya (16)2) I Gede Sakah P.U (17)3) Ida Ayu Ditya Septiantini Putri (19)4) Ika Putri H.R (21)5) Isnuanti Okta Wulan (23)6) M. Ibnu Habibi R. 7) Ni Luh Dhea Bala Paramita D. (33)8) Ni Made Eva Janawati U. (35)

Kata Pengantar

Asinan adalah salah satu warisan seni masakan khas sunda, pada dasarnya asinan adalah proses pengacaran dengan metode merendam bahan buah atau sayur dengan menggunakan air garam dan cuka. Proses pengasinannya sendiri membutuhkan waktu kurang lebih setengah sampai satu hari untuk mendapatkan hasil asinan yang enak.

Daerah yang terkenal dengan asinannya adalah kota Bogor dan Jakarta, di Jakarta yang paling terkenal adalah asinan betawinya. Perbedaan asinan Betawi dengan Bogor adalah asinan betawi mempunyai komposisi bahan sayuran seperti sawi, toge, tahu, selada air dan kubis kemudian di sajikan dengan kerupuk mie, sedangkan bahan asinan bogor adalah buah-buahan yang di rendam dalam dalam air garam dan cuka kemudian di sajikan dengan taburan kacang dan bumbu ebi.

Bahan – Bahan:

6 Buah Jambu air yang telah di bersihkan dari bijinya

1 Buah mangga yang telah di bersihkan dari getahnya

5 Buah mentimun,ukuran besar di buang ujung atas dan bawahnya, kemudian di belah 2 dan di potong melebar setebal 2 cm

250 Ml air panas

2 Sendok makan cuka masak *)

Bumbu halus :

11 Butir cabai merah

1 1/2 Sendok makan ebi, di rendam air panas kemudian di cuci bersih

3 Sendok makan garam *)

3 Sendok makan gula pasir*)

Cara membuat :

1. Simpan buah-buahan yang telah di potong dan di cuci bersih dalam wadah kering , sisihkan

2. Semua bumbu di ulek halus, di pindahkan ke baskom berukuran sedang

3. Masukkan airpanas dan cuka masak, aduk rata

4. Masukkan buah-buahan yang telah di cuci bersih tadi

5. Masukan ke dalam kulkas, agar meresap dan siap di sajikan.

MAKALAH PEMBUATAN ASINAN BUAH SEGAR

O

L

E

H

NAMA KLOMPOK :

1) Gede Saputra Wijaya (16)2) I Gede Sakah P.U (17)3) Ida Ayu Ditya Septiantini Putri (19)4) Ika Putri H.R (21)5) Isnuanti Okta Wulan (23)6) M. Ibnu Habibi R. 7) Ni Luh Dhea Bala Paramita D. (33)8) Ni Made Eva Janawati U. (35)

KATA PENGANTAR

Perkembangan zaman dan teknologi yang semakin canggih, merambat kepada setiap aspek kehidupan, tingkat persaingan yang semakin tinggi memaksa setiap orang lebih jeli dalam membaca setiap peluang dalam usaha mengembangkan keterampilan dan keahliannya untuk menjawab tantangan zaman. Rendahnya tingkat keterampilan dan keahlian  yang dimiliki oleh sebagian besar penduduk Indonesia merupakan salah satu alasan kenapa angka pengangguran di Indonesia semakin meningkat.

Padahal usaha yang dilakukan pemerintah dalam memberantas kemiskinan dan kebodohan sudah menjadi agenda utama dari pemerintah. Salah satu contoh yaitu dengan mencetuskan wajib belajar 12 tahun dan memberikan pinjaman dengan suku bunga ringan untuk meningkatkan taraf hidup bangsa Indonesia tersebut. Namun semua itu ternyata tidaklah cukup, karena belum didukung oleh sumber daya manusia yang terampil dan berkeahlian yang dapat dimanfaatkan untuk membuka peluang usaha, menciptakan lapangan kerja sendiri, atau berkreasi yang menghasilkan tentunya yang dapat berdampak pada penekanan terhadap tingginya angka pengangguran, tingginya angka  kemiskinan yang ada di Indonesia tersebut.

Ø  Bahan :

·           Telur Bebek

·           Garam

·           Abu Gosok

·           Air

Ø  Alat :

·           Gelas Plastik

·           Mortar dan Alu

·           Panci

·           Amplas

Ø  Cara Pembuatan :

1. Telur dibersihkan dengan lap dan air hangat.

2.  Siapkan 1 gelas abu gosok

3.  Siapkan ¼ gelas garam

4.  Siapkan 22 ml air

5.  Campurkan bahan ke 1, 2, 3, 4 untuk membuat adonan pembungkus

telur

6.  Telur dibungkus dengan adonan, susun dalam wadah tertutup dan

diamkan selama 10 hari

7.  Setelah itu boleh dikukus atau diasapi

MAKALAH PEMBUATAN TELUR ASIN ABU GOSOK

O

L

E

H

NAMA KLOMPOK :

1) Gede Saputra Wijaya (16)2) I Gede Sakah P.U (17)3) Ida Ayu Ditya Septiantini Putri (19)4) Ika Putri H.R (21)5) Isnuanti Okta Wulan (23)6) M. Ibnu Habibi R. 7) Ni Luh Dhea Bala Paramita D. (33)8) Ni Made Eva Janawati U. (35)

KATA PENGANTAR

Perkembangan zaman dan teknologi yang semakin canggih, merambat kepada setiap aspek kehidupan, tingkat persaingan yang semakin tinggi memaksa setiap orang lebih jeli dalam membaca setiap peluang dalam usaha mengembangkan keterampilan dan keahliannya untuk menjawab tantangan zaman. Rendahnya tingkat keterampilan dan keahlian  yang dimiliki oleh sebagian besar penduduk Indonesia merupakan salah satu alasan kenapa angka pengangguran di Indonesia semakin meningkat.

Padahal usaha yang dilakukan pemerintah dalam memberantas kemiskinan dan kebodohan sudah menjadi agenda utama dari pemerintah. Salah satu contoh yaitu dengan mencetuskan wajib belajar 12 tahun dan memberikan pinjaman dengan suku bunga ringan untuk meningkatkan taraf hidup bangsa Indonesia tersebut. Namun semua itu ternyata tidaklah cukup, karena belum didukung oleh sumber daya manusia yang terampil dan berkeahlian yang dapat dimanfaatkan untuk membuka peluang usaha, menciptakan lapangan kerja sendiri, atau berkreasi yang menghasilkan tentunya yang dapat berdampak pada penekanan terhadap tingginya angka pengangguran, tingginya angka  kemiskinan yang ada di Indonesia tersebut.

Ø  Bahan :

·           Telur Bebek

·           Garam

·           Batu bata

·           Air

Ø  Alat :

·           Gelas Plastik

·           Mortar dan Alu

·           Panci

·           Amplas

Ø  Cara Pembuatan :

1. Telur dibersihkan dengan lap dan air hangat.

2.  Siapkan batu bata yang sudah dihaluskan

3.  Siapkan ¼ gelas garam

4.  Siapkan 22 ml air

5.  Campurkan bahan ke 1, 2, 3, 4 untuk membuat adonan pembungkus

telur

6.  Telur dibungkus dengan adonan, susun dalam wadah tertutup dan

diamkan selama 10 hari

7.  Setelah itu boleh dikukus atau diasapi

MAKALAH PEMBUATAN TELUR ASIN BATU BATA

O

L

E

H

NAMA KLOMPOK :

1) Gede Saputra Wijaya (16)2) I Gede Sakah P.U (17)3) Ida Ayu Ditya Septiantini Putri (19)4) Ika Putri H.R (21)5) Isnuanti Okta Wulan (23)6) M. Ibnu Habibi R. 7) Ni Luh Dhea Bala Paramita D. (33)8) Ni Made Eva Janawati U. (35)

KATA PENGANTAR

Perkembangan zaman dan teknologi yang semakin canggih, merambat kepada setiap aspek kehidupan, tingkat persaingan yang semakin tinggi memaksa setiap orang lebih jeli dalam membaca setiap peluang dalam usaha mengembangkan keterampilan dan keahliannya untuk menjawab tantangan zaman. Rendahnya tingkat keterampilan dan keahlian  yang dimiliki oleh sebagian besar penduduk Indonesia merupakan salah satu alasan kenapa angka pengangguran di Indonesia semakin meningkat.

Padahal usaha yang dilakukan pemerintah dalam memberantas kemiskinan dan kebodohan sudah menjadi agenda utama dari pemerintah. Salah satu contoh yaitu dengan mencetuskan wajib belajar 12 tahun dan memberikan pinjaman dengan suku bunga ringan untuk meningkatkan taraf hidup bangsa Indonesia tersebut. Namun semua itu ternyata tidaklah cukup, karena belum didukung oleh sumber daya manusia yang terampil dan berkeahlian yang dapat dimanfaatkan untuk membuka peluang usaha, menciptakan lapangan kerja sendiri, atau berkreasi yang menghasilkan tentunya yang dapat berdampak pada penekanan terhadap tingginya angka pengangguran, tingginya angka  kemiskinan yang ada di Indonesia tersebut.

Ø  Bahan :

·           Telur Bebek

·           Garam pekat

·           Air

Ø  Alat :

·           Gelas Plastik

·           Mortar dan Alu

·           Panci

·           Amplas

Ø  Cara Pembuatan :

1. Telur dibersihkan dengan lap dan air hangat.

2. Siapkan 12 gelas garam pekat

3. Siapkan 22 ml air

4. Campurkan bahan ke 1, 2, 3 untuk membuat adonan pembungkus

telur

5. Telur dibungkus dengan adonan, susun dalam wadah tertutup dan

diamkan selama 10 hari

6. Setelah itu boleh dikukus atau diasapi

MAKALAH PEMBUATAN TELUR ASIN GARAM PEKAT

O

L

E

H

NAMA KLOMPOK :

1) Gede Saputra Wijaya (16)2) I Gede Sakah P.U (17)3) Ida Ayu Ditya Septiantini Putri (19)4) Ika Putri H.R (21)5) Isnuanti Okta Wulan (23)6) M. Ibnu Habibi R. 7) Ni Luh Dhea Bala Paramita D. (33)8) Ni Made Eva Janawati U. (35)