keunggulan pellet tradisional pada pasar modern

5/28/2018 Keunggulan Pellet Tradisional Pada Pasar Modern

http:///reader/full/keunggulan-pellet-tradisional-pada-pasar-modern-562445e39913

1

A. LATARBELAKANG MASALAH

Sampah merupakan barang yang sudah tidak dipakai lagi dan sering

dipandang sebelah mata oleh sebagian orang. Namun banyak juga sampah yang

sebenarnya memiliki kegunaan yang sangat baik apabila di manfaatkan dengan

kreatif, contoh sampah yang mempunyai manfaat misalnya: batang dan daun

tanaman kacang-kacangan beserta kulitnya yang melimpah pada saat panen

maupun pasca panen yang pada umumnya kurang dimanfaatkan dengan baik oleh

masyarakat luas. Ternyata setelah diriset, mengandung nutrisi dan manfaat yang

sangat baik hampir setara dengan kandungan gizi pada buah atau biji kacang itu

sendiri seperti:protein,lemak,karbohidrat,kalsium,fosfor,zat besi,!itamin " dan #

$andungan sampah batang daun dan kulit kacang-kacangan ini cocok kacang-

kacangan untuk pertumbuhan he%an ternak karena selain kandungan gizi yang

tidak diragukan lagi harganya juga relati!e lebih murah, sehingga dapat

membantu penyediaan kebutuhan pakan ternak khususnya ikan.

B. PERUMUSAN MASALAH

"anyak sekali masyarakat yang memandang sebelah mata bahkan menyia-

nyiakan sampah yang berupa batang daun dan kulit kacang-kacangan. padahal

kandungan protein,lemak,karbohidrat,kalsium,fosfor,zat besi,!itamin " dan # gizi

cukup tinggi. &imana-mana sampah menjadi permasalahan dalam kehidupan

sehari-hari maka dari itu kami memunculkan ino!asi baru yaitu '(engubah

sampah menjadi pakan bermutu), dengan maksud menambah nilai manfaat dari

sampah khususnya sampah kulit, daun dan batang kacang-kacangan sehingga

masyarakat dapat menerima dan manggunakan pakan pellet* yang

mengandungan gizi tinggi sehingga sangat penting untuk pertubuhan ternak

dengan biaya yang relatif lebih murah.+ellet ino!asi baru ini merupakan pakan

ikan dan ayam, itik dan unggas-unggas lainnya. +akan pellet* yang berbahan

dasar sampah dari daun, batang dan kulit kacang-kacangan yang mengandung

gizi penting bagi pertumbuhan ternak. &engan ino!asi usaha baru ini juga dapat

mengurangi sampah di lingkungan masyarakat.



C. TUJUAN

Tujuan dari pelaksanaan +rogram $reati!itas (ahasis%a bidang

$e%irausahaan ini adalah :

1. (enubuhkan moti!asi penelitian, ber%irausaha dikalangan mahasis%a.

.(embangun sikap mental %irausaha: percaya diri, sadar akan jati dirinya,

bermoti!asi untuk meraih suatu cita-cita, pantang menyerah, mampu bekerja

keras, kreatif, ino!atif, berani mengambil resiko dengan perhitungan,

berperilaku pemimpin dan memiliki kemampuan empati dan keterampilan

sosial.

. (eningkatkan kecakapan dan keterampilan para mahasis%a khususnyasense

of science dan business.

.(enumbuh kembangkan %irausaha-%irausaha baru yang berpendidikan

tinggi.

/. (enciptakan unit bisnis baru yang berbasis ilmu pengetahuan teknologi dan

seni.

D. LUARAN YANG DIHARAPKAN

0uaran yang dihasilkan adalah diproduksi dan dipasarkannya pakan ternak

pellet* berbahan dasar sampah dari daun, batang dan kulit kacang-kacangan ini

agar dapat diterima dan digunakan oleh seluruh kalangan masyarakat khususnya

peternak . &iharapkan dalam jangka panjang dapat dijadikan rujukan untuk

memproduksi pakan ternak pellet* yang bermutu, mempunyai nilai gizi tinggi

dan dengan harga yang relati!e murah sehingga bermanfaat bagi masyarakat

peternak*.

F. KEGUNAAN

&engan terselenggaranya +rogram $reati!itas $e%irausahaan ini serta di

produksinya 'pakan ternak bermutu dari sampah daun, batang dan kulit kacang)



diharapkan mahasis%a yang lain dapat terpacu untuk mengembangkan

kreati!itasnya pada bidang masing-masing yang sangat berguna bagi dirinya

sendiri dimasa depan maupun masyarakat.

"agi dunia usaha, munculnya ide kreatif untuk memproduksi 'pakan ternak

bermutu dari sampah) ini akan memberikan di!ersi!ikasi usaha yang baru,

sehingga akan membuka peluang usaha usaha baru untuk ditekuni dan

dikembangkan di masa yang akan datang.

&apat mengurangi pencemaran lingkungan dengan memanfaatkan sampah

yang masih dapat digunakan menjadi sesuatu yang bermanfaat bagi masyarakat.

"ahan e%ani:

1. Tepung 2kan

"ahan baku tepung ikan adalah jenis ikan rucah tidak bernilai ekonomis* yang

berkadar lemak rendah dan sisa-sisa hasil pengolahan. 2kan difermentasikan

menjadi bekasem untuk meningkatkan bau khas yang dapat merangsang nafsu

makan ikan. 0ama penyimpanan 3 11-1 bulan, bila lebih dapat ditumbuhi

cenda%an atau bakteri, serta dapat menurunkan kandungan lisin yang

merupakan asam amino essensial yang paling essensial sampai 45. $andungan

gizi: protein6,7/58 lemak61/,458 9bu67,7/58 Serat61,458

9ir61,;58 Nilai ubah61,/ebon dan "ena%a

>ebon adalah sejenis udang kecil yang merupakan bahan baku pembuatan

terasi. "ena%a adalah anak kepiting laut. >ebon dan "ena%a muncul pada

a%al musim hujan di sekitar muara sungai, mengerumuni benda yang terapung.

#ara pembuatan:

a. "ahan direbus sampai masak, di%adahi karung, lalu diperas8

b. 9mpasnya dikeringkan dan digiling menjadi tepung. $andungan gizi:



+rotein: ?dang rebon6/@,5 udang rebon*, ,45 bena%a*8 0emak

6,75 ?dang rebon*, /,5 "ena%a*8 $arbohidrat ,5 ?dang

rebon*, ,75 bena%a*8 9bu611,15 "ena%a*8 Serat611,45

"ena%a*8 9ir61,75 ?dang rebon*8 /,5

. Tepung $epala ?dang

a. "ahan yang digunakan adalah kepala udang, limbah pada proses

pengolahan udang.

b. #ara pembuatannya:

"ahan direbus, dijemur sampai kering dan digiling8

Tepung diayak untuk membuang bagian-bagian yang kasar dan banyak

mengandung kitin.

c. $andungan gizinya: +rotein6 /,;58 0emak6 7,7/58 $arbohidrat6 58

9bu6 ;,;58 Serat kasar6 1,7158 9ir6 1;,45.

. 9rang "ulu 9yam dan Tepung Tulang

a. "ahan: arang bulu ayam, tulang ternak.

b. #ara pembuatan: Tulang dipotong sepanjang /-1 cm, direbus selama -

jam dengan suhu 1A#, kemudian dihancurkan hingga menjadi serpihan-

serpihan sepanjang 1- cm. Serpihan tulang direndam dalam air kapur

15 selama -/ minggu dan dicuci dengan air ta%ar. +emisahan selatin

dengan jalan pemanasan tahap, yaitu pada suhu 7A# selama jam, suhu

;A # selama jam, dan 1A # selama / jam. +emrosesan selatin. Tulang

dikeringkan pada suhu 1A #, sampai kadar airnya tinggal /5 dan

digiling hingga menjadi tepung. +engemasan dan penyimpanan.

c. $andungan gizinya: +rotein6/,/5, 0emak6,45, 9bu671,75,

Serat61,45, 9ir6/,/5.

/. Tepung "ekicot

a. "ahan: daging bekicot mentah atau daging bekicot rebus.

b. #ara pembuatan: &aging bekicot dikeringkan lalu digiling. ?ntuk

campuran makanan sebesar /-1/5.

c. $andungan gizi: +rotein6/,@5, 0emak6,145, $arbohidrat6,/5,

9bu6,;5, $apur64,5, Bosfor6,5, 9ir6;,1.



/

7. Tepung #acing Tanah

a. &apat menggantikan tepung ikan, dapat diternak secara masal.

b. Cumlah penggunaan dalam ramuan 1-/5. #ara pembuatan: #acing

dikeringkan lalu digiling.

Bahan Nabati

1. &edak

"ahan dedak padi ada , yaitu dedak halus katul* dan dedak kasar. &edak

yang paling baik adalah dedak halus yang didapat dari proses penyosohan

beras, dengan kandungan gizi: +rotein611,/5, 0emak61,1/5,

$arbohidrat64,75, 9bu61,/5, Serat kasar6,75, 9ir61,1/5, Nilai

ubah6 4.

. Cagung

Terdapat jenis, yaitu: 1* Cagung kuning, mengandung protein dan energi

tinggi, daya lekatnya rendah8 * Cagung putih, mengandung protein dan enrgi

rendah, daya lekatnya tinggi. Sukar dicerna ikan, sehingga jarang digunakan.

. Tepung Terigu

"erasal dari biji gandum, berfungsi sebagai bahan perekat dengan kandungan

gizi: +rotein64,@58 0emak61,58 $arbohidrat6;;,58 9bu6,758

9ir61,/5.

. Tepung bungkil $edele

$euntungan: mengandung lisin asam amino essensial yang paling essensial

dan aroma makanan lebih sedap, penggunaannya. $ekurangan: mengandung

zat yang dapat menghambat enzim tripsin, dapat dikendalikan dengan cara

memasak. $andungan gizi: +rotein: @,75, 0emak61,5,

$arbohidrat6@,/5, 9bu6/,5, Serat6,45, 9ir64,5, Nilai ubah6-/.

/. Tepung 9mpas Tahu

$andungan gizinya: +rotein6,//5, 0emak6/,/5, $arbohidrat67,@5,

9bu61;,5, Serat kasar617,/5, 9ir61,5.

7. Tepung "ungkil $acang Tanah

$andungan gizi: +rotein6;,@5, 0emak61,@5, $arbohidrat 6/,5,

9bu6,45, Serat kasar6,75, 9ir6;,45, Nilai ubah6,;-.



7

;. "ungkil $elapa

"ungkil kelapa adalah ampas dari proses pembuatan minyak kelapa. Sebagai

bahan ramuan dapat dipakai sampai 5. $andungan gizi: +rotein61;,@5,

0emak6@,5, $arbohidrat6,;;5, 9bu6/,@5, Serat kasar6,5,

9ir61,/5.

4. Tepung &aun Turi

$andungan gizinya: +rotein6;,/5, 0emak6,;5, $arbohidrat61,5,

9bu6,/5, Serat kasar61,15, 9ir611,@; 5.

@. Tepung &aun 0amtoro

$elemahannya: mengandung mimosin, dalam pemakaiannya 3 /5 saja.

$andungan gizinya: +rotein67,45, 0emak6/,5, $arbohidrat617,45,

9bu61,15, Serat kasar614,15, 9ir64,45.

1. Tepung &aun $etela +ohon

$elemahannya: racun #N=asam biru. $andungan gizi: +rotein6,15,

0emak6,75, $arbohidrat61,7@5, 9ir6,1.

Bahan Tambahan

1. Ditamin dan (ineral

a. #ara memperoleh: dari toko penjual makanan ayam poultry shop* yang

sudah dikemas dalam bentuk premiks premiE*.

b. +remiE tersebut mengandung !itamin, mineral, dan asam-asam amino

tertentu.

c. #ontoh-contoh merek dagang:

Top miE: mengandung 1 macam !itamin 9, &, F, $, " kompleks*,

asam amino essensial metionin dan lisin* dan 7 mineral (n, Be, C, Gn,

#o dan #u*, serta antioksidan "T*

>hodiamiE: mengandung 1 macam !itamin 9, &, F, $, " kompleks*,

asam amino essensia metionin, dan 4 mineral (g, Be, (o, #a, C, Gn, #o

dan #u*, serta antioksidan.

(ineral "1: mengandung tepung tulang, #a#H, BeSH, (nSH, $2,

#uSH, dan Gn#H, serta !itamin "1 sianokobalamin*.



;

(erek lain: 9IuamiE, >ajamiE ?, +fizer +remiE 9, +fizer +remiE ".

+enggunaannya : ?ntuk ikan 1-5 dan untuk udang 1-1/5.

. Jaram &apur Na#l*

a. Bungsi: sebagai bahan pelezat gurih*, mencegah terjadinya proses

pencucian zat-zat lain yang terdapat dalam ramuan makanan ikan.

b. +enggunaannya cukup 5.

. "ahan +erekat

a. #ontoh bahan perekat: agar-agar, gelatin, tepung terigu, tepung sagu, dll.

Kang paling baik adalah tepung kanji dan tapioka.

b. +enggunaannya cukup 15.

G. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

$ondisi umum masyarakat Cember mayoritas adalah agraris sehingga

penyediaan bahan baku sampah daun, batang dan kulit kacang-kacangan sangat

melimpah, seperti di desa jatiagung kecamatan Jumukmas, namun kurang

dimanfaatkan dengan baik oleh masyarakat padahal sampah tersebut memiliki

kandungan gizi yang tinggi.

"anyak juga masyarakat yang memilih beternak untuk usaha sampingan

maupun usaha utama. mereka sangat membutuhkan pakan ternak namun

persediaan pakan bermutu yang sangat penting untuk mendukung

pertumbuhan=perkembangan ternak dengan biaya ekonomis sangat sulit didapat,

hal ini menjadi hambatan bagi para paternak. al itulah yang mendorong kami

memunculkan ino!asi usaha baru yaitu 'mengubah sampah menjadi pakan

bermutu) diharapkan mampu menciptakan produk yang berkualitas dengan harga

yang mampu bersaing di pasaran.



4

Tabel 1. +erkiraan "iaya dan +enerimaan ?saha +embuatan +ellet

No Cenis "ahan Cumlah arga Satuan >pTotal Nilai

>p

1 $ulit kacang tanah 11 kg =kg .

"ungkil=kulit kedelai 4 kg /=kg .

&aun dan batang kacang-

kacangan kering7,/ kg 7=kg .@

&aun lamtoro kering kg /=kg 1.

/ &aun turi kering kg /=kg 1.

7 &aun ketela kering 1 kg =kg

; Cagung kering 4 kg .=kg .

4 Tepung Tapioca 7 kg /.=kg .

@Tepung $epala ?dang = Tepung

"ena%a1 kg 1.=kg 1.

1 Tepung 2kan >ucah kg ;.=kg 4.

11 Tepung "ekicot ,/ kg /.=kg ./

1 Ditamin >ajamiE ? 1 bungkus 1.=bks 1.

1 Jaram &apur 1 bungkus 1./=bks 1./

1 "ahan bakar mesin liter ./=ltr @.

Total "iaya produksi untuk /

kg pellet1@.;

+enerimaan dari +enjualan

pellet menghasilkan

1kg L >p 7. >p 7.

$euntungan ?saha Sekali

+roses>p. 7.

H. METODE PELAKSANAAN



@

+elaksanaan +rogram $reati!itas (ahasis%a bidang $e%irausahaan ini di

lakukan dengan cara mempraktekan langsung membuat 'pellet) dengan cara

sebagai berikut:

1. +ersiapan program

+rogram yang telah kita rancang perlu dipersiapkan semua faktor pendukung,

baik cara pemrosesan maupun kegiatan penunjang lainnya.

. +engadaan 9lat-alat

+engadaan alat dilakukan guna mensukseskan dan melancarkan jalannya

kegiatan proses pelaksanaan kegiatan.

. +engadaan "ahan

"ahanyang telah dipilih perlu dipersiapkan dengan melihat dan mengecek

apakah sudah tepat sesuai yang telah diprioritaskan atau belum, guna

mendapatkan hasil yang naik dan maksimal.

. $oordinasi seluruh bagian

$ordinasi seluruh bagian dilakukan sebagai dasar dan dan langkah a%al dalam

persiapan pelaksanaan program kegiatan.

/. +elaksanaan kegiatan

$egiatan dilakukan dengan mempraktekkan langsung kegiatan usaha.

Bahan:

1. kulit kacang tanah , kg

. bungkil kedelai 1,7 kg

. &aun dan batang kacang-kacangan kering 1, kg

. &aun lamtoro kering , kg

/. &aun turi kering , kg

7. &aun ketela kering , kg

;. jagung 1,7 kg

4. Tepung tapioca 1, kg

@. Tepung kepala udang , kg

1. Tepung ikan rucah ,4 kg

11. Jaram dapur , kg

Caan!a :



1

1. "ahan-bahan nomer 1 sampai ; dihaluskan dengan mesin giling atau

mesin penepung, bisa juga menggunakan cara alternatif yaitu bahan

ditumbuk hingga halus.

. seluruh "ahan-bahan dari nomer 1 sampai 1 dicampur dalam keadaan

kering* di dalam %adah dan diaduk hingga bercampur merata.

. Tambahkan air sedikit demi sedikit sebanyak /-5 dari jumlah total

campuran bahan. Sambil diaduk merata sampai menjadi adonan berbentuk

pasta.

. $emudian adonan dimasukkan ke dalam alat pencetak pellet* dalam hal

ini diperlukan semacam gilingan daging atau alat pembuat kerupuk ukuran

atau diameter pellet dapat diatur sesuai keinginan yaitu -/ mm.

+ellet yang telah jadi dipotong-potong. lalu dikeringkan dengan alat pengering

atau dijemur pada terik matahari.

H. JAD"AL KEGIATAN

Cad%al kegitatan pelaksanaan program dari persiapan hingga pembuatan

laporan seperti pada tabel berikut:

Tabel . Cad%al $egiatan

Rin#ian K$%iatanB&'an ($ I B&'an K$ II B&'an ($ III

1 1 1

1. +ersiapan program

. +engadaan 9lat-alat

. +engadaan "ahan

. $oordinasi seluruh bagian

/. +elaksanaan kegiatan

7. +enyusunan draf laporan

;. +enyusunan laporan akhir

4. +engiriman laporan

I. RANCANGAN BIAYA



11

Tabel . $egiatan dan "iaya

?raian argaSatuan

Satuan danCumlah Satuan

Total

2. +elaksanaan

1. +embelian abis +akai tepung

ikan, tepung kepala udang, kulit

kacang, jagung, tepung tapioka,

dll.*.

1@. 7E 4.

. +embelian 9lat-9lat :

a. (esin pencetak pelletb. (esin penepung serbaguna

c. "ak plastik

d. Terpal

e. karung

1..7.1.

1/.

/.

.

1 ?nit1 ?nit

"uah

"uah

1 buah

1..7.1.

7.

1.

.

. Transport $etua Tim . "ulan, 1 Hrang @.

. Transport 9nggota Tim . "ulan, Hrang 1..

/. Transport &osen +endamping . "ulan 1 Hrang @.

S&bt)ta' P$'a(*anaan ++.,+-.

22. +elaporan

a* +enyusunan $onsep 0aporan 1. ari .

b* +enggandaan &raf 0aporan /. 7 "uah .

c* >e!isi M +enggandaan 0aporan 4. 1 "uah @7.

d* +engiriman 0aporan . 1E .

S&bt)ta' P$'a/)an +0+.

T)ta' An%%aan ++.12,.



1

LAMPIRAN

0ampiran 1. "2H&9T9 $FT?9 serta 9NJJHT9 $F0H(+H$

"2H&9T9 $FT?9 $F0H(+H$

Nama : (. >id%an abibi

Tempat, tangga lahir : Cember, 1 September 1@@1

Cenis $elamin : 0aki-laki

9lamat : Calan "anyu%angi No 4 (ayang Cember

No p : 41@/;11

Fmail : zakisantrigmail.com

Curusan : (anajemen "isnis

N2( : 1.;@7

Tahun 9ngkatan : 1

Cember, / Hktober 1

ormat saya,

( >id%an abibi
mailto:[email protected]:[email protected]



1

"2H&9T9 9NJJHT9 $F0H(+H$ 2

Nama : 9bdurrohman

Tempat, tangga lahir : Cember, 17 (ei 1@@


9lamat : (ayang Cember

No p : 4/;/174/

Fmail : jembersarigmail.com


N2( : 1.;@

Tahun 9ngkatan : 1

Cember, / Hktober 1

ormat saya,

9bdurrohman



1

"2H&9T9 9NJJHT9 $F0H(+H$ 22

Nama : >id%an 9shari

Tempat, tangga lahir : Cember, 9pril 1@@


9lamat : &usun "enteng >T=>O.1= &esa Sidomekar

.$ecamatan Semboro $abupaten Cember

No p : 41/41@@

Fmail : sasongkohari/gmail.com


N2( : 11.4

Tahun 9ngkatan : 11

Cember, / Hktober 1

ormat saya,

>id%an 9shari
mailto:[email protected]:[email protected]



1/

0ampiran . "2H&9T9 &HSFN +FN&9(+2NJ

"2H&9T9 &HSFN +FN&9(+2NJ

1 Nama : &rs. $9>2( "?&2HNH, (.+.

Tempat Tanggal 0ahir : Cember, Culi 1@7

2nstansi : ST2F (9N&909 CF("F>

9lamat $antor : Cln. Sumatra 114-1 Cember

/ +hone = BaE $antor : 1* BaE 1* @1

7 9lamat >umah :+ondok "edadung 2ndah C-11 9

Cember

; +hone : 4/;@/

4 9gama : 2slam

@

+endidikan

S1* : Studi (anajemen ?ni!ersitas Cember

S* : Studi +ertanian ?ni!ersitas Cember

1 e-mail : datakarimbudionogmail.com

11 Cabatan : &HSFN

1 N2&N ;;71

1 Cabatan 9kademik

0F$TH> $F+909

P$n%an%(atan D)*$n T$ta/+ada

ST2F (andala Cember S$ No :1/=KKS.(and=S$=1@@ Tanggal

9gustus 1@@

L$(t) M&3a Tanggal 1 Canuari 1@@/

:

L$(t) Ma3!a, S$ (endiknas NH :

11=;=$+=K=1@@4 Tanggal 1 9pril

1@@4

L$(t) S$ (endiknas >2 No :

71@=;=$+=S$-2N+=K=1

Tanggal (aret 1

L$(t) K$/a'aS$ (endiknas >2 No :

4/@=9./=$+=; Tanggal 9pril

;

Cember, / Hktober 1

ormat saya,

&rs. $arim "udion, (.+

N2&N. ;;71

keunggulan pellet tradisional pada pasar modern

Documents