kel 7 ap2 sterilisasi daging kaleng (kornet)

7/23/2019 Kel 7 Ap2 Sterilisasi Daging Kaleng (Kornet)

http://slidepdf.com/reader/full/kel-7-ap2-sterilisasi-daging-kaleng-kornet 1/7

STERILISASI DAGING

KALENG (KORNET)KELOMPOK 6:Intan Ayu Hapsari (J3E214070)Meiy Asya !eina (J3E2140"#)$ai%an &%ari' (J3E214101)



DAGING KALENG (KORNET)

Krnet aaa% a*in* sapi a%an yan*ia+et,an iaa- air *ara-. yaitu airyan* i/a-pur en*an arutan *ara-

enu% an ,e-uian i-asa, en*an /arasi--erin*

uuan aaa% untu, tetap apat-e-pere% pru, a*in* sapi

yan* er+arna -era%. a+et an pra,tisen*an iprses -enai ,rnet. -asaa%penyi-panan a*in* sapi se*ar apatiatasi



PEMBUATAN DAN PENGALENGAN

KORNET

a*in* sapi i*iin* en*an /%pper paasu%u rena% (iperta%an,an tetap ia+a%165)

Ha terseut ia,u,an en*an -ena-a%,anes atu atau air in*inHasi *iin*an erupaa*in* /in/an* yan* -asi% ,asar

a*in* i-asu,,an ,e aa- -ier untu,-en/a-pur a*in*. u-u. an a%anainnya -enai anan yan* %-*en

pen/a-puran %arus ia,u,an paa su%urena% (108165)



E-usi a*in* iisi,an ,e aa- ,aen* yan* tea%isteri,an en*an panas an ieri %easpa/e

Kaen* yan* tea% iisi. ,e-uian i9a,u-

(e%austin*) en*an /ara -ee+at,annya -eaui aneraan ,e aa- e%auster ersu%u "08"5sea-a 1 -enit

!etea% ,euar ari e%auster . ,aen* aa-

,eaaan panas an*sun* itutup en*an -esinpenutup ,aen* Kaen* eserta isinya isteriisasi en*an /ara

-e-asu,,an ,aen* ,e aa- retrt an i-asa,paa su%u 1205 an te,anan 0. ,*;/-2. sea-a

1 -enit Kaen* se*era iin*in,an i aa- a, penin*in

yan* erisi air sea-a 2082 -enit Pru, siap untu, ieri ae an i,e-as



Kerusakan Kornet

a*in* ,rnet u-u-nya i,e-as en*an,aen* Kaen* -e-punyai si'atyan* ai,. -a-pu -ena%an *as. uap air.

asa reni,. eu. an ,tran Kaen*

u*a -e-ii,i ,e,uatan -e,ani, yan*tin**i. ta%an ter%aap perua%an su%uyan* e,stre-. an t,sisitasnya reati'rena% <-ur si-pan a*in* ,rnet

aa- ,aen* apat -en/apai 2 ta%unatau ei%. ter*antun* prses pen*a%an.

enis ,aen*. penyi-panan. an istriusi



iri8/iri yan* i*una,an untu, -eniai ,uaitas

,rnet aa- ,aen* aaa%:

1) =at !urApaia pru, i aa- ,aen* -e-eri,an/ita rasa asa- ,arena aanya a,ti9itas-i,ra tanpa -e-pru,si *as. ,eusu,an

terseut i,ena en*an seutan 'at surJenis ,eusu,an ini isea,an e% a,ti9itasspra a,teri ta%an panas yan* tia,ter%an/ur,an sea-a prses steriisasi Haterseut isa terai a,iat sanitasi

sea-a pen*a%an yan* uru, atau ,arenaprses pen*a%an tia, tepat



2)Pen**e-un*an Kaen* (!+es)

Kaen* yan* *e-un* apat teraia,iat terentu,nya *as i aa-+aa% ,arena aanya pertu-u%an ana,ti9itas -i,ra Aanya *as terseut-enyea,an -enin*,atnya te,anan iaa- ,aen*. se%in**a ,aen* -enai*e-un* paa a*ian tutup an asar,aen* Kaen* yan* *e-un*

apat u*a isea,an e% penu%nyapen*isian ,rnet. se%in**a tia, /u,upaanya ruan* ,sn* i aa- ,aen*

kel 7 ap2 sterilisasi daging kaleng (kornet)

Documents