kegiatan bidang harga pangan - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/informasi...

40
PUSAT DISTRIBUSI DAN CADANGAN PANGAN BADAN KETAHANAN PANGAN KEMENTERIAN PERTANIAN 2016 KEGIATAN BIDANG HARGA PANGAN Disampaikan pada acara ”BIMTEK dan Uji Kompetensi Jabatan Fungsional Analisis Ketahanan Pangan” Bogor, 4 Oktober 2016

Upload: truongdang

Post on 14-Mar-2019

234 views

Category:

Documents


0 download

TRANSCRIPT

Page 1: KEGIATAN BIDANG HARGA PANGAN - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/informasi publik/Kepegawaian... · gejolak harga dan kelangkaan pasokan pangan 2. Tersedianya

PUSAT DISTRIBUSI DAN CADANGAN PANGAN

BADAN KETAHANAN PANGAN

KEMENTERIAN PERTANIAN

2016

KEGIATAN

BIDANG HARGA PANGAN

Disampaikan pada acara ”BIMTEK dan Uji Kompetensi Jabatan Fungsional Analisis Ketahanan Pangan”Bogor, 4 Oktober 2016

Page 2: KEGIATAN BIDANG HARGA PANGAN - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/informasi publik/Kepegawaian... · gejolak harga dan kelangkaan pasokan pangan 2. Tersedianya

BIDANG HARGA PANGAN

• Sub Bidang Analisis Harga Produsen

• Sub Bidang Analisis Harga Konsumen

JABFUNG APHP JABFUNG AKPJABFUNG STATISTIK

Page 3: KEGIATAN BIDANG HARGA PANGAN - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/informasi publik/Kepegawaian... · gejolak harga dan kelangkaan pasokan pangan 2. Tersedianya

KEGIATAN BIDANG HARGA PANGAN

1. Panel Harga Pangan.

2. Prognosa/Neraca Kebutuhan danKetersediaan Pangan Strategis.

3. Monitoring dan Evaluasi Pasokan dan HargaPangan Periode HBKN.

4. Analisis Harga Pangan Tingkat Produsen.

5. Analisis Harga Pangan Tingkat Konsumen.

6. Penyediaan Data dan Informasi Panen, Harga, dan Penyerapan Komoditas Pangan Strategis.

Page 4: KEGIATAN BIDANG HARGA PANGAN - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/informasi publik/Kepegawaian... · gejolak harga dan kelangkaan pasokan pangan 2. Tersedianya

Bahan Koordinasi

Lintas Sektor

1. Rapim Kementan

2. Koordinasi instansi lain

3. Rakornis/tas Pangan

4. Sidang Kabinet

BahanAnalisis/

Kajian

Kajian/analisis harga danpasokan pangan tingkatprodusen dan konsumen.

Bahan Perencanaan

Target dan antisipasi pemenuhan pasokan / penyediaan dan kebutuhan bahan pangan pada periode tertentu/HBKN.

OUTPUT BIDANG HARGA PANGAN

Kondisi hargadan pasokanpangan tingkatkonsumen danprodusen;

Neraca/prognosa ketersediaandan kebutuhanpangan strategis;

Data/informasiterkait harga danpasokan pangan.

REKOMENDASI

Page 5: KEGIATAN BIDANG HARGA PANGAN - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/informasi publik/Kepegawaian... · gejolak harga dan kelangkaan pasokan pangan 2. Tersedianya

I. PANEL HARGA PANGAN

Page 6: KEGIATAN BIDANG HARGA PANGAN - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/informasi publik/Kepegawaian... · gejolak harga dan kelangkaan pasokan pangan 2. Tersedianya

1• Perlunya data/informasi pasokan dan harga

pangan yang terkini.

2• Perlunya respon yang cepat untuk mengatasi

gejolak harga dan gangguan pasokan.

3

• Terbatasnya data dan informasi pasokan dan harga pangan masyarakat dari kabupaten provinsi pusat.

LATAR BELAKANG

Page 7: KEGIATAN BIDANG HARGA PANGAN - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/informasi publik/Kepegawaian... · gejolak harga dan kelangkaan pasokan pangan 2. Tersedianya

Salah satu pendekatan untuk memperoleh data dan informasi mengenai harga dan pasokan pangan yang

akurat dari waktu ke waktu

METODE PANEL HARGA PANGAN(Diperoleh secara periodik atau berkala/time series dari sasaran yang sama)

Kumpulan informasi harga pangan yang terkumpul secara berkala dan subjektertentu melalui pencatatan berulang.

Page 8: KEGIATAN BIDANG HARGA PANGAN - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/informasi publik/Kepegawaian... · gejolak harga dan kelangkaan pasokan pangan 2. Tersedianya

TUJUAN DAN SASARAN KEGIATAN PANEL HARGA PANGAN

T

U

J

U

A

N

1

Menyediakan data/informasi yang cepat dan

akurat tentang harga dan pasokan pangan

sebagai bahan deteksi dini guna mengantisipasi

terjadinya gangguan distribusi pangan di pusat

dan daerah

2

Menyediakan hasil analisis tentang harga dan

pasokan pangan secara periodik sebagai

bahan perumusan kebijakan di pusat dan

daerah

Page 9: KEGIATAN BIDANG HARGA PANGAN - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/informasi publik/Kepegawaian... · gejolak harga dan kelangkaan pasokan pangan 2. Tersedianya

Lanjutan…

SASARAN

1. Tersedianya data/informasi yang cepat

dan akurat tentang harga dan pasokan

pangan nasional sebagai bahan deteksi

dini guna mengantisipasi terjadinya

gejolak harga dan kelangkaan pasokan

pangan

2. Tersedianya hasil analisis tentang harga

dan pasokan pangan nasional secara

periodik sebagai bahan perumusan

kebijakan

Page 10: KEGIATAN BIDANG HARGA PANGAN - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/informasi publik/Kepegawaian... · gejolak harga dan kelangkaan pasokan pangan 2. Tersedianya

OUTPUT KEGIATAN PANEL HARGA PANGAN

OUTPUT

1. Terkumpulnya informasi harga

dan pasokan pangan nasional dari

kabupaten/kota di 34 provinsi;

2. Sistem informasi panel harga

pangan;

3. Hasil analisis kondisi harga dan

pasokan pangan.

Page 11: KEGIATAN BIDANG HARGA PANGAN - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/informasi publik/Kepegawaian... · gejolak harga dan kelangkaan pasokan pangan 2. Tersedianya

PELAKSANAAN KEGIATAN 2016

Provinsi

Kabupaten/Kota

Enumerator/Pengambil Data

514

34

979

Page 12: KEGIATAN BIDANG HARGA PANGAN - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/informasi publik/Kepegawaian... · gejolak harga dan kelangkaan pasokan pangan 2. Tersedianya

RUANG LINGKUP KEGIATAN

Dilaksanakan di 34 provinsi

1. Panel Produsen di tingkatkabupaten

2. Panel Pedagang di tingkatprovinsi dan kab/kota

Memantau data luas panen

padi, harga gabah (GKP,

GKG) tingkat petani, harga

gabah/beras tingkat

penggilingan dan stok

gabah/beras di tingkat

penggilingan

Memantau data harga dan pasokan

pangan strategis (beras, jagung,

kedelai, cabai, bawang merah,

daging sapi, daging ayam ras, telur

ayam ras, minyak goreng, gula

pasir, terigu) di tingkat pedagang

grosir dan eceran

Pengumpulan data dilakukan oleh enumerator di kabupaten/kota

Page 13: KEGIATAN BIDANG HARGA PANGAN - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/informasi publik/Kepegawaian... · gejolak harga dan kelangkaan pasokan pangan 2. Tersedianya

DATA YANG DIKUMPULKAN

DATA ENUMERATOR SUMBER

DASAR

Produsen (PRD)Dinas Pertanian, Dinas Peternakan, Dinas Perdagangan, Petani, Pedagang, Peternak, Enumator-PRD

Pedagang (PDG)Dinas Pertanian, Dinas Peternakan, Dinas Perdagangan, Petani, Peternak dan Pedagang

ENAM BULANAN

Produsen (PRD)Kecamatan sentra padi, Petani padi di kecamatan sentrapadi, 3 Penggilingan Padi (skala besar, sedang, dan kecil) diwilayah kabupaten.

Pedagang (PDG)3 pedagang grosir dan eceran di pasar kabupaten/kota(letaknya di depan, tengah dan belakang pasar), 1 pedagangyang memotong sapi di tempat pemotongan/RPH

MINGGUANProdusen (PRD) Petani padi, jagung dan Kedelai serta 3 penggilingan

Pedagang (PDG) 3 pedagang grosir dan eceran, RPH (khusus untuk sapi)

Page 14: KEGIATAN BIDANG HARGA PANGAN - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/informasi publik/Kepegawaian... · gejolak harga dan kelangkaan pasokan pangan 2. Tersedianya

KUISIONER DATA ENAM BULANAN

14

PANEL PRODUSEN

• Menggambar kondisi wilayahkabupaten/kota

• Variabel yang dipantau : harga satuansaprodi, usahatani, struktur ongkospenggilingan

• Diisi dan dikirim oleh Enumerator-PRD pada bulan Maret dan September

Data enam bulanan dikirim DUA KALI oleh semua enumerator (Enumerator-PRD dan Enumerator-PDG) pada bulan Maret danSeptember

Untuk memudahkan pendataan, subject email ditentukan, yaitu 6BULANAN_JENISPANEL _ PROV_KAB/KOTA

Contoh: 6BULANAN_PRD_JABAR_GARUT (Enumerator Produsen)

6BULANAN_PDG_JABAR_GARUT (Enumerator Pedagang)

Dikirimkan melalui email : [email protected]

atau fax (021) 7804496

PANEL PEDAGANG

• Menggambarkan kondisi setiapresponden pedagang grosir dan eceran

• Variabel yang dipantau : Sumberpembelian, harga, volume pembeliandan volume penjualan pedagang grosirdan eceran

• Diisi dan dikirim oleh Enumerator-PDGpada bulan Maret dan September

Page 15: KEGIATAN BIDANG HARGA PANGAN - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/informasi publik/Kepegawaian... · gejolak harga dan kelangkaan pasokan pangan 2. Tersedianya

KUISIONER DATA MINGGUAN

15

PANEL PRODUSEN

• mencatat luas panen, harga gabah tingkat petani, harga dan stok gabah/beras di tingkat penggilingan serta harga jagung,kedelai,bawang merah dan cabai merahkeriting di tingkat petani

• Diisi dan dikirim oleh Enumerator-PRD secaramingguan

Data laporan mingguan dikirimkan DUA KALI yaitu : setiap SENIN dan KAMIS melalui SMS Center atau melalui internet (WAP) : Data Panel Produsen dalam Kuesioner

Mingguan Panel Produsen: Tingkat Petani dan Penggilingan

Data Panel Pedagang dalam Kuesioner Mingguan Panel pedagang: Tingkat Pedagang Grosir dan Pedagang Eceran

Pengiriman laporan mingguan menggunakan format yang sudah ditentukan

Pengiriman laporan melalui :SMS ke nomor 0821 100 100 32 atauWAP dilakukan dengan mengisi tabel yang telah disediakan melalui website:

http://panelhargabkp.pertanian.go.id

PANEL PEDAGANG

• Mencatat data harga dan pasokan pangan di tingkat pedagang grosir dan pedagang eceran

• Mencatat data harga dan pasokan daging sapi di RPH/pemotong

• Mencatat data harga sapi hidup tingkat peternak

• Diisi dan dikirim oleh Enumerator-PDG (provinsi dan kabupaten) secara mingguan

Page 16: KEGIATAN BIDANG HARGA PANGAN - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/informasi publik/Kepegawaian... · gejolak harga dan kelangkaan pasokan pangan 2. Tersedianya

VARIABEL YANG DIPANTAUA. PANEL PRODUSEN

Padi (Varietas Unggul)

• Luas panen, harga GKP petani dan penggilingan, harga GKG, beras (medium dan premium) dan stok di penggilingan

Jagung pipilan kering dan

kedelai

• Harga beli jagung pipilan kering dan kedelai biji kering dari petani oleh pedagang pengumpul

Bawang Merah dan cabai merah

keriting

• Harga jual bawang merah dan cabai merah keriting oleh petani ke pedagang pengumpul

16

Page 17: KEGIATAN BIDANG HARGA PANGAN - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/informasi publik/Kepegawaian... · gejolak harga dan kelangkaan pasokan pangan 2. Tersedianya

B. PANEL PEDAGANG

• Harga dan pasokan di pedagang grosir dipasar ibukota provinsi dan kabupaten/kota, kecuali minyak goreng dan terigu

• Harga dan pasokan di pedagang eceran dipasar ibukota provinsi dan kabupaten/kota

Beras (premium, medium, termurah), jagung pipilan kering, kedelai biji kering, bawangmerah, cabai merah keriting,daging ayam ras, telur ayam rasgula pasir lokal, minyak gorengcurah dan terigu curah

• Harga dan pasokan daging sapi di tingkat pemotong/RPH

• Harga dan pasokan daging sapi murni di pasarDaging Sapi murni

• Harga beli sapi hidup (kg berat hidup) daripeternak oleh pedagang di RPH/pasar hewanSapi Hidup

17

Page 18: KEGIATAN BIDANG HARGA PANGAN - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/informasi publik/Kepegawaian... · gejolak harga dan kelangkaan pasokan pangan 2. Tersedianya

PENGGUNAAN DAN PEMANFAATAN DATA

Merumuskan kebijakan

Menganalisis data/informasi

Mengkompilasi data/informasi

Membina enumerator

Memvalidasi data

Bertanggungjawab terhadap

pelaksanaan pengumpulan data

Administrasi pelaksanaan

pengumpulan data

Pelatihan terhadap enumerator

Pembinaan dan validasi data

PUSAT

Mengusulkan enumerator

Memonitor pelaksanaan

pengumpulan data oleh

enumerator

PROVINSI

KAB/KOTA

Kompilasi data nasional (33

provinsi)

Mengambil dan menginput data

panel untuk dikompilasi/diolah

Menganalisis data panel

Merumuskan bahan kebijakan

stabilisasi harga di provinsi

Memanfaatkan data panel sebagai

bahan SPM

Menyediakan data panel sebagai

salah satu sumber data harga dan

pasokan

Dilengkapi data lain untuk dianalisis sebagai informasi kondisi harga dan pasokan

Dilengkapi data lain sebagai bahan SPM

PERUMUSAN KEBIJAKAN

NASIONAL

PERUMUSAN KEBIJAKAN

DAERAH

Page 19: KEGIATAN BIDANG HARGA PANGAN - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/informasi publik/Kepegawaian... · gejolak harga dan kelangkaan pasokan pangan 2. Tersedianya

PEMASUKAN BERAS PIBC

PERIODE JANUARI 2013 S.D 14 SEPTEMBER 2016

19

Sumber: PIBC diolah BKP Kementan

Pasokan beras di PIBC Januari-Agustus 2016 selalu diatas batas pasokan normal bulanan

(60.000 Ton).

Pasokan beras bulan September 2016 (s.d 14 September) sebesar ton atau mencapai 61,64%

dari pasokan normal bulanan

Pada periode yang sama, pasokan s.d 14 September 2016 lebih tinggi dibandingkan tahun 2013

s.d 2015.CONTOH

Page 20: KEGIATAN BIDANG HARGA PANGAN - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/informasi publik/Kepegawaian... · gejolak harga dan kelangkaan pasokan pangan 2. Tersedianya

PASOKAN BAWANG MERAH DI PASAR INDUK KRAMAT JATI BULAN JANUARI 2015 S.D. MINGGU-II SEPTEMBER 2016

20

Rata-rata pasokan bawang merah ke Pasar Induk Kramat Jati pada minggu II September 2016 sebesar 64

ton/hari atau naik 24,79 persen dari minggu sebelumnya.

Pasokan bawang merah ke PIK pada Minggu II September berada di batas normal=70 ton/hari, tetapi turun

24,54 persen dibanding Tahun 2015 pada periode yang sama.

Sumber : PIK diolah BKP, Data s.d Tanggal 15 September 2016

CONTOH

Page 21: KEGIATAN BIDANG HARGA PANGAN - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/informasi publik/Kepegawaian... · gejolak harga dan kelangkaan pasokan pangan 2. Tersedianya

Sumber : Panel Harga Pangan

BKP

PERKEMBANGAN HARGA GKP TINGKAT PETANISAMPAI MINGGU – II SEPTEMBER 2016

21

21

• Pada Mg-II Sept 2016 harga GKP

rata-rata Rp 4.304/Kg atau

16,32 % diatas HPP Rp 3.700/kg..

• Harga GKP terendah di

Prov.Sulteng Rp 3.000/Kg dan

harga tertinggi di Prov. Gorontalo

sebesar Rp 6.500/kg.

• Harga GKP pada Mg-II

September naik 0,64 %

dibanding Mg-I Sept, dan naik

2,34% jika dibanding rata-rata

Agust’16.

No ProvinsiRata2

Agust'16

Mg-I

Sept'16

Mg-II

Sept'16

Perubahan (%)

Mg-II

Sept Vs

Mg-I

Sept '16

Mg-II

Sept Vs

Rata2

Agust

'16

1 Aceh 4.623 4.778 4.610 -3,51 -0,28

2 Bali 4.100 4.400 4.280 -2,73 4,39

3 Banten 3.925 3.930 3.920 -0,25 -0,13

4 Bengkulu 4.086 4.058 4.067 0,21 -0,47

5 DI Yogyakarta 3.720 3.786 3.814 0,75 2,54

6 Gorontalo 5.138 6.500 6.500 0,00 26,52

7 Jambi 4.147 4.118 4.061 -1,39 -2,08

8 Jawa Barat 4.395 4.331 4.321 -0,23 -1,69

9 Jawa Tengah 3.868 3.912 3.930 0,46 1,60

10 Jawa Timur 4.176 4.198 4.326 3,07 3,61

11 Kalimantan Barat 4.313 4.222 4.295 1,72 -0,43

12 Kalimantan Selatan 4.969 4.967 5.186 4,41 4,36

13 Kalimantan Tengah 5.369 5.360 5.250 -2,05 -2,22

14 Lampung 3.822 3.833 3.875 1,09 1,38

15 Nusa Tenggara Barat 3.877 3.862 3.917 1,41 1,02

16 Sulawesi Selatan 3.879 3.905 3.926 0,55 1,22

17 Sulawesi Tengah 3.000 3.000 3.000 0,00 0,00

18 Sulawesi Tenggara 3.924 3.833 4.163 8,59 6,07

19 Sulawesi Utara 3.967 3.500 3.813 8,93 -3,89

20 Sumatera Barat 4.973 5.089 5.245 3,06 5,49

21 Sumatera Selatan 3.839 4.041 3.730 -7,69 -2,84

22 Sumatera Utara 4.402 4.452 4.453 0,01 1,14

Rata-rata 4.205 4.276 4.304 0,64 2,34

CONTOH

Page 22: KEGIATAN BIDANG HARGA PANGAN - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/informasi publik/Kepegawaian... · gejolak harga dan kelangkaan pasokan pangan 2. Tersedianya

PERKEMBANGAN HARGA PANGAN TINGKAT KONSUMEN S.D. MINGGU-II SEPTEMBER 2016

Sumber : BPS diolah BKP

Pada minggu-II September 2016, sebagian besar harga pangan naik 0,46 – 36,07% dibandingkan minggu sebelumnya,kecuali beras termurah, gula pasir, telur ayam, dan cabai rawit turun 0,01 – 19,03%, sedangkan beras umum dankedelai stabil.

Kenaikan harga pangan tertinggi terjadi pada komoditas cabai merah, yaitu 36,07%, sedang penurunan harga tertinggipada cabai rawit yaitu 19,03%

22

22

Bulan, MingguBeras

UmumBeras

termurahMigor Curah

Gula Pasir

Daging Sapi

Daging Ayam

Telur Ayam

Cabai Rawit

Cabai Merah

Bawang Merah

Bawang Putih

Kedelai

Juni'16

Mg-I 13.062 10.361 14.920 15.749 114.011 32.613 22.627 27.486 28.642 39.178 38.223 11.373

Mg-II 13.107 10.371 15.003 15.859 117.463 34.078 22.866 27.910 29.378 37.244 38.120 11.373

Mg-III 13.119 10.376 15.013 15.969 116.402 34.214 22.593 25.881 27.210 36.082 37.653 11.373

Mg-IV 13.126 10.383 15.014 16.285 115.629 33.634 21.857 26.529 27.173 35.440 37.074 11.373

Juli'16

Mg-I 13.157 10.394 14.943 16.684 118.267 34.399 21.880 30.803 31.146 39.472 37.063 11.373

Mg-II 13.168 10.399 14.905 16.752 117.983 37.669 21.781 34.860 31.614 42.305 39.312 11.373

Mg-III 13.174 10.402 14.761 16.735 116.683 34.662 21.465 36.440 30.790 42.795 38.629 11.373

Mg-IV 13.174 10.402 14.751 16.682 116.285 34.078 21.490 38.696 31.887 42.598 38.197 11.373

Agt'16

Mg-I 13.189 10.403 14.713 16.617 116.262 33.592 21.915 37.680 31.717 41.572 37.024 11.373

Mg-II 13.168 10.382 14.631 16.511 116.137 33.024 22.026 42.181 32.179 38.977 37.156 11.373

Mg-III 13.154 10.373 14.793 16.287 116.779 34.119 21.852 43.299 32.841 37.501 36.734 11.373

Mg-IV 13.139 10.371 15.259 16.233 116.748 33.169 21.199 41.847 32.859 35.452 35.534 11.373

Mg-V 13.134 10.367 15.276 16.183 116.748 32.074 20.861 39.612 34.525 33.871 35.032 11.373

Sept'16Mg-I 13.142 10.366 15.400 16.097 116.752 31.799 20.745 39.099 42.188 37.615 36.315 11.373

Mg-II 13.142 10.365 15.446 16.053 116.999 32.626 20.656 37.196 45.795 38.321 36.901 11.373

Rata2 Agt 16 13.160 10.383 14.904 16.419 116.493 33.343 21.557 40.553 32.668 38.328 36.613 11.373

Rata2 Sept 16 13.142 10.366 15.423 16.075 116.875 32.213 20.701 38.148 43.992 37.968 36.608 11.373

Persentase perubahan

Mg IV Vs III Agt -0,15 -0,02 4,66 -0,54 -0,30 -9,50 -6,53 -14,52 0,18 -20,49 -12,00 0,00

Mg V Vs IV Agt -0,05 -0,04 0,18 -0,50 0,00 -10,95 -3,38 -22,35 16,66 -15,81 -5,02 0,00

Mg I Vs Mg V Agt 0,08 -0,01 1,24 -0,86 0,04 -2,75 -1,16 -5,13 76,63 37,44 12,83 0,00

Mg II Vs Mg I Sept 0,00 -0,01 0,46 -0,44 2,47 8,27 -0,89 -19,03 36,07 7,06 5,86 0,00

Sept Vs Agt -0,13 -0,16 3,48 -2,09 0,33 -3,39 -3,97 -5,93 34,66 -0,94 -0,01 0,00

CONTOH

Page 23: KEGIATAN BIDANG HARGA PANGAN - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/informasi publik/Kepegawaian... · gejolak harga dan kelangkaan pasokan pangan 2. Tersedianya

PERKEMBANGAN HARGA BERAS UMUM PERIODE 2013-2016 (Mg- II September)

Harga beras umum mengalami kenaikan setiap tahunnya.

Pola harga beras cenderung sama setiap periode.

Pada Mg-II September 2016, harga beras Rp 13.142/kg atau stabil dari minggu

sebelumnya.

23

Sumber: BPS diolah BKP, data s.d Minggu I September 2016

CONTOH

Page 24: KEGIATAN BIDANG HARGA PANGAN - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/informasi publik/Kepegawaian... · gejolak harga dan kelangkaan pasokan pangan 2. Tersedianya

II. PROGNOSA/NERACA KEBUTUHAN DAN KETERSEDIAAN PANGAN

Page 25: KEGIATAN BIDANG HARGA PANGAN - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/informasi publik/Kepegawaian... · gejolak harga dan kelangkaan pasokan pangan 2. Tersedianya

PROGNOSA KEBUTUHAN DAN KETERSEDIAAN PANGAN STRETEGIS

PENGERTIAN: Merupakan informasi tentang kondisi kebutuhan dan ketersediaan pangan suatu wilayah (nasional/provinsi) yang disusun dalam periodetertentu (bulanan/ tahunan).

TUJUAN:

Menyediakan informasitentang perkiraanjumlah kebutuhan danketersediaan pangan pokok selama periodetertentu.

SASARAN: Tersedianya data/informasi sebagaisalah satu bahanmerumuskankebijakan pangan.

• Beras• Jagung• Kedelai• Kacang Tanah• Gula Pasir• Minyak Goreng

• Bawang Merah• Cabe Besar• Cabe Rawit• Daging Sapi• Daging Unggas• Telur Unggas

Unggas: Ayam Ras, Ayam Buras, dan Itik

Page 26: KEGIATAN BIDANG HARGA PANGAN - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/informasi publik/Kepegawaian... · gejolak harga dan kelangkaan pasokan pangan 2. Tersedianya

PENDEKATAN

1. Surplus/Defisit :

KETERSEDIAAN – KEBUTUHAN

2. Ketersediaan :

STOK AWAL + PRODUKSI – SUSUT/TERCECER +

IMPOR

Stok awal: diperhitungkan untuk stok yang dikelola

pemerintah.

3. Kebutuhan :

KONSUMSI RUMAH TANGGA + KEBUTUHAN ANTARA

(INDUSTRI) + KEBUTUHAN BIBIT + KEBUTUHAN

PAKAN + EKSPOR

Page 27: KEGIATAN BIDANG HARGA PANGAN - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/informasi publik/Kepegawaian... · gejolak harga dan kelangkaan pasokan pangan 2. Tersedianya

SUMBER DATA:

1. Produksi bersumber dari BPS atau Ditjen Teknis:Padi, Jagung, Kedelai, Kacang Tanah : BPS, Ditjen TP;

Bawang dan Cabai : BPS, Ditjen Horti;

Daging Sapi, Daging dan Telur Ayam Ras : Ditjen PKH;

Gula Pasir, Minyak Goreng : Ditjen Bun.

2. Konsumsi/Kebutuhan dari Susenas-BPS, BKP, DitjenTeknis, Kajian/Survei, dll.

Page 28: KEGIATAN BIDANG HARGA PANGAN - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/informasi publik/Kepegawaian... · gejolak harga dan kelangkaan pasokan pangan 2. Tersedianya

PROGNOSA KEBUTUHAN DAN KETERSEDIAAN PANGAN

STRATEGIS TAHUN 2016

Diperkirakan terjadi defisit pada 3 komoditas yaitu kedelai, kacang tanah, dan daging sapi

(Ribu Ton)

No KomoditasPerkiraan

Ketersediaan

Perkiraan

Kebutuhan

Perkiraan Neraca

Domestik

Perkiraan Neraca

Kumulatif

(1) (2) (3) (4) (5=3-4) (6=stok awal+5)

1 Beras*) 42.856,7 32.309,7 10.547,1 19.453,7

2 Jagung*) 24.000,0 20.065,3 3.934,7 4.934,7

3 Kedelai 1.500,0 2.595,7 (1.095,7) (1.095,7)

4 Kacang Tanah 755,8 833,7 (77,9) (77,9)

5 Gula Pasir*) 2.572,9 3.050,1 (477,2) 339,4

6 Minyak Goreng*) 23.663,4 5.119,2 18.544,2 19.138,1

7 Bawang Merah 1.291,1 1.159,3 131,8 131,8

8 Cabai Besar 1.209,5 983,1 226,4 226,4

9 Cabai Rawit 890,2 702,3 188,0 188,0

10 Daging Sapi 441,8 662,3 (220,5) (220,5)

11 Daging Ayam Ras 2.836,7 1.247,0 1.589,8 1.589,8

12 Telur Ayam Ras 2.892,8 1.456,5 1.436,3 1.436,3

*) Termasuk stok awal tahun 2016

Page 29: KEGIATAN BIDANG HARGA PANGAN - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/informasi publik/Kepegawaian... · gejolak harga dan kelangkaan pasokan pangan 2. Tersedianya

PROGNOSA KEBUTUHAN DAN KETERSEDIAAN BERAS TAHUN 2016

(Ton)

Konsumsi

Langsung

(Rumah Tangga)

Konsumsi Tidak

Langsung (Horeka,

Industri, dll)

Total

1 2 3 4 5 6=4+5 7 8=stok awal+7

Stok Awal 8.906.601

Jan-16 2.471.393 82.297 2.111.527 568.711 2.680.238 (291.143) 8.615.458

Feb-16 5.577.990 185.747 2.094.635 564.161 2.658.797 2.733.447 11.348.905

Mar-16 8.008.808 266.693 2.094.635 564.161 2.658.797 5.083.318 16.432.223

Apr-16 4.883.378 162.616 2.094.635 564.161 2.658.797 2.061.965 18.494.188

Mei-16 2.597.417 86.494 2.094.635 564.161 2.658.797 (147.874) 18.346.314

Jun-16 3.347.766 111.481 2.304.099 620.577 2.924.676 311.609 18.657.923

Jul-16 4.362.161 145.260 2.128.420 573.261 2.701.680 1.515.221 20.173.144

Agust-16 4.200.279 139.869 2.094.635 564.161 2.658.797 1.401.613 21.574.757

Sep-16 3.022.946 100.664 2.119.073 570.743 2.689.816 232.466 21.807.223

Okt-16 2.321.388 77.302 2.094.635 564.161 2.658.797 (414.710) 21.392.512

Nop-16 1.643.624 54.733 2.094.635 564.161 2.658.797 (1.069.905) 20.322.607

Des-16 1.895.876 63.133 2.128.420 573.261 2.701.680 (868.937) 19.453.670

Total 2016 44.333.026 1.476.290 25.453.985 6.855.683 32.309.667 10.547.069 19.453.670

BulanProduksi

Beras Kotor

Penggunaaan

Beras Non

Pangan

Kebutuhan BerasNeraca

Domestik

(Bulanan)

Neraca

Kumulatif

(Surplus/

Defisit)

Page 30: KEGIATAN BIDANG HARGA PANGAN - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/informasi publik/Kepegawaian... · gejolak harga dan kelangkaan pasokan pangan 2. Tersedianya

PROGNOSA KEBUTUHAN DAN KETERSEDIAAN GULA TAHUN 2016

(Ton)

Konsumsi RT

Langsung

Konsumsi RT

Khusus

Industri Rumah

TanggaTotal

1 2 3 4 5 6=3+4+5 7=2-6 8= stok awal+7

Stok Awal 816.592

Jan-16 - 126.848 61.648 31.121 219.617 -219.617 596.975

Feb-16 5.594 107.469 51.891 21.308 180.668 -175.074 421.901

Mar-16 14.312 140.942 65.670 34.752 241.364 -227.052 194.849

Apr-16 57.948 151.513 53.573 34.752 239.838 -181.890 12.959

Mei-16 221.297 220.223 110.602 43.440 374.264 -152.967 -140.008

Jun-16 420.507 176.178 93.320 43.440 312.938 107.569 -32.440

Jul-16 457.276 125.086 71.718 34.752 231.557 225.719 193.280

Agust-16 469.319 107.469 74.310 34.752 216.531 252.788 446.067

Sep-16 428.777 172.655 77.767 34.752 285.173 143.604 589.671

Okt-16 315.157 167.369 76.557 34.752 278.678 36.479 626.150

Nop-16 147.636 137.419 67.398 34.752 239.569 -91.933 534.217

Des-16 35.113 128.610 59.621 41.703 229.934 -194.821 339.396

Total 2016 2.572.937 1.761.781 864.075 424.276 3.050.132 -477.196 339.396

Neraca Kumulatif

(Surplus/Defisit)Bulan

Neraca

DomestikProduksi

Kebutuhan

Page 31: KEGIATAN BIDANG HARGA PANGAN - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/informasi publik/Kepegawaian... · gejolak harga dan kelangkaan pasokan pangan 2. Tersedianya

III. BUTIR-BUTIR KEGIATANANALIS KETAHANAN PANGANDI BIDANG HARGA PANGAN

Page 32: KEGIATAN BIDANG HARGA PANGAN - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/informasi publik/Kepegawaian... · gejolak harga dan kelangkaan pasokan pangan 2. Tersedianya

No.HASIL

KERJA/OUTPUT

(1)

1. 1. Menginventarisir data terkait harga, pasokan, Paket Data

ketersediaan dan kebutuhan pangan strategis, meliputi:

a. Melakukan kompilasi data harga dan pasokan pangan

strategis pada tingkat produsen dan/atau konsumen

b. Mengidentifikasi dan mengiventarisir data

ketersediaan dan/atau kebutuhan pangan strategis

c. Mengidentifikasi kestabilan harga pangan strategis

dengan perhitungan Coefisien Variance pada tingkat

produsen dan atau konsumen

2. 1. Menentukan jenis komoditas pangan yang akan Laporan hasil

dianalisis (jenis komoditas adalah bahan pangan yang analisis

mempunyai pengaruh terhadap inflasi dan/atau pasokan dan

berperan penting dalam perekonomian dan sering situasi

mengalami flukuasi harga) distribusi

2. Menentukan cakupan analisis, antar pelaku distribusi pangan

pangan dan/atau antar wilayah

3. Menentukan jenis data yang akan dikumpulkan (data

primer dan/atau data sekunder)

4. Mengolah dan menganalisis data harga dan pasokan

pangan dengan tahapan:

a. Melakukan tabulasi harga dan pasokan menurut

pelaku dan atau wilayah

b. Melakukan analisis yang mencakup:

pergerakan data dan margin

c. Melakukan analisis deskriptif terhadap data

5. Menyusun laporan hasil analisis

Uraian Kegiatan

(2)

I. RINCIAN KEGIATAN AKP PERTAMA

Page 33: KEGIATAN BIDANG HARGA PANGAN - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/informasi publik/Kepegawaian... · gejolak harga dan kelangkaan pasokan pangan 2. Tersedianya

LANJUTAN.....

3. 1. Membuat bahan informasi berupa peta/leaflet/ Peta/Leaflet/

brosur/grafik, sebagai berikut: Brosur/Grafik

a. Mengidentifikasi jenis dan jumlah bahan dibidang

informasi yang akan dibuat ketahanan

b. Mengidentifikasi/menginventarisasi data/ pangan

informasi yang akan dipublikasikan

c. Menyusun bahan informasi

4. 1. Menyusun pedoman dalam rangka pengembangan Pedoman

metodelogi dibidang ketahanan pangan

5. 1. Mengumpulkan bahan penunjang penulisan panduan Panduan

2. Menyusun latar belakang, tujuan, ruang lingkup dan

3. Menyusun isi panduan yang berisi petunjuk operasional

terkait program/kegiatan yang wajib diketahui

4. Menyusun metode pemantauan dan pelaporan

6. 1. Mengumpulkan bahan penulisan modul Modul

2. Menetapkan topik yang akan dipilih sebagai judul

3. Menyusun latar belakang, tujuan, ruang lingkup, dan

definisi penyusunan modul

4. Menyusun materi teknis pelaksanaan program/kegiatan

5. Menetapkan metode evaluasi sebagai tolok ukur

keberhasilan

yang relevan

definisi panduan

dan dilaksanakan

Page 34: KEGIATAN BIDANG HARGA PANGAN - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/informasi publik/Kepegawaian... · gejolak harga dan kelangkaan pasokan pangan 2. Tersedianya

II. RINCIAN KEGIATAN AKP MUDA

No. Satuan Hasil

(1)

1. 20. Menginventarisir data terkait harga, pasokan, Paket Data

ketersediaan dan kebutuhan pangan strategis, meliputi:

a. Melakukan kompilasi data harga dan pasokan pangan

strategis pada tingkat produsen dan/atau konsumen

b. Mengidentifikasi dan mengiventarisir data

ketersediaan dan/atau kebutuhan pangan strategis

c. Mengidentifikasi kestabilan harga pangan strategis

dengan perhitungan Coefisien Variance pada tingkat

produsen dan atau konsumen

2. 19. menginvetarisir dan mengidentifikasi data, yang meliputi: Paket Data

a. Melakukan perhitungan proyeksi data harga pangan

strategis (mingguan dan/atau bulanan)

b. Mengidentifikasi dan inventarisasi data kelayakan

usaha tani komoditas pangan strategis

c. Mengidentifikasi struktur ongkos usahatani

komoditas pangan strategis

d. Mengidentifikasi dan inventarisasi data dalam

perhitungan harga pembelian pemerintah (HPP)

komoditas pangan strategis

3. 1. Menjelaskan latar belakang dan tujuan dilakukannya Prognosa

analisis prognosa dan neraca ketersediaan dan ketersediaan dan

kebutuhan pangan strategis. kebutuhan

2. Menjelaskan metodologi yang digunakan, meliputi: pangan strategis

pendekatan, asumsi yang digunakan, angka konversi dan

3. Menyajikan perhitungan data prognosa/neraca

ketersediaan dan kebutuhan pangan strategis

4. Menyajikan hasil analisis prognosa/neraca

ketersediaan dan kebutuhan pangan strategis.

5. Membuat bahan rekomendasi kebijakan

Uraian Kegiatan

(2)

metode perhitungan

Page 35: KEGIATAN BIDANG HARGA PANGAN - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/informasi publik/Kepegawaian... · gejolak harga dan kelangkaan pasokan pangan 2. Tersedianya

LANJUTAN.....

4. 1. Melakukan pengolahan proyeksi data harga pangan pada Laporan analisis

tingkat produsen dan/atau konsumen (data runtun kondisi harga

pangan

2. Melakukan perbandingan data harga pangan ditingkat

produsen dan/atau konsumen pada periode waktu

tertentu (harian/mingguan/bulanan/tahunan) dan

wilayah tertentu (nasional/provinsi/kabupaten/kota)

dalam bentuk tabel maupun grafik

3. Melakukan analisis harga pangan ditingkat produsen

5. 1. Mengolah struktur ongkos usaha tani dengan Laporan analisis

menampilkan perhitungan biaya tenaga kerja, biaya struktur ongkos

sarana,produksi, biaya pengolahan, biaya lain-lain, usahatani

proporsi biaya setiap komponen terhadap total biaya dan

2. Menganalisis hasil perhitungan biaya dan pendapatan

serta kondisi lain yang terkait dengan usahatani

6. 1. membuat bahan informasi berupa peta/leaflet/ Peta/Leaflet/

brosur/grafik, sebagai berikut: Brosur/Grafik

a. Mengidentifikasi jenis dan jumlah bahan informasi dibidang

ketahanan

b. Mengidentifikasi/menginventarisasi data/informasi pangan

yang akan dipublikasikan

c. Menyusun bahan informasi

yang akan dibuat

waktu)

dan/atau konsumen

pendapatan petani)

Page 36: KEGIATAN BIDANG HARGA PANGAN - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/informasi publik/Kepegawaian... · gejolak harga dan kelangkaan pasokan pangan 2. Tersedianya

LANJUTAN.....

2. Peta Ketahanan dan Kerentanan Pangan (peta

ketahanan dan kerentanan pangan tingkat nasional,

provinsi dan kabupaten baik untuk peta individu

a. menyiapkan peta dasar yang akan digunakan

b. menyusun data prioritas masing-masing indikator

c. menentukan software pemetaan yang akan

digunakan untuk pembuatan peta

d. menggabungkan data peta dengan data prioritas

e. menentukan pewarnaan peta

f. menentukan identitas peta

g.

7. 1. Mengumpulkan bahan penunjang penulisan pedoman Pedoman

yang relevan dan perlu diacu dalam pedoman

2. Menyusun latar belakang, tujuan, ruang lingkup dan

3. Menetapkan kerangka pikir dalam rangka memberikan

gambaran umum terhadap program/kegiatan

4. Menyusun isi pedoman yang berisi aspek-aspek

kegiatan yang bersifat umum yang menjadi rambu-rambu

dan batasan pelaksanaan kegiatan

5. Menetapkan pihak terkait beserta tugas dan tanggung

8. 1. Mengumpulkan bahan penunjang penulisan panduan Panduan

2. Menyusun latar belakang, tujuan, ruang lingkup dan

3. Menyusun isi panduan yang berisi petunjuk operasional

terkait program/kegiatan yang wajib diketahui

4. Menyusun metode pemantauan dan pelaporan

9. 1. Mengumpulkan bahan penulisan modul Modul

2. Menetapkan topik yang akan dipilih sebagai judul

3. Menyusun latar belakang, tujuan, ruang lingkup, dan

definisi penyusunan modul

4. Menyusun materi teknis pelaksanaan program/kegiatan

5. Menetapkan metode evaluasi sebagai tolok ukur

keberhasilan

definisi pedoman

jawab

yang relevan

definisi panduan

dan dilaksanakan

maupun komposit)

disetiap wilayah

indikaor

mencetak peta

Page 37: KEGIATAN BIDANG HARGA PANGAN - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/informasi publik/Kepegawaian... · gejolak harga dan kelangkaan pasokan pangan 2. Tersedianya

III. RINCIAN KEGIATAN AKP MADYA

No. Satuan Hasil

(1)

1. 19. menginvetarisir dan mengidentifikasi data, yang meliputi: Paket Data

a. Melakukan perhitungan proyeksi data harga pangan

strategis (mingguan dan/atau bulanan)

b. Mengidentifikasi dan inventarisasi data kelayakan

usaha tani komoditas pangan strategis

c. Mengidentifikasi struktur ongkos usahatani

komoditas pangan strategis

d. Mengidentifikasi dan inventarisasi data dalam

perhitungan harga pembelian pemerintah (HPP)

komoditas pangan strategis

2. 1. Menjelaskan latar belakang dan tujuan Prognosa

dilakukannya analisis prognosa dan ketersediaan dan

neraca ketersediaan dan kebutuhan kebutuhan

pangan strategis

2. Menjelaskan metodologi yang digunakan,

meliputi: pendekatan, asumsi yang

digunakan, angka konversi dan metode

3. Menyajikan perhitungan data

prognosa/neraca ketersediaan dan

kebutuhan pangan strategis

4. Menyajikan hasil analisis prognosa/neraca

ketersediaan dan kebutuhan pangan

5. Membuat bahan rekomendasi kebijakan

3. 1. Melakukan identifikasi permasalahan Rekomendasi

pangan

2. Menentukan cakupan kajian

3. Menentukan metode kajian (metode

pengumpulan dan analisis data)

4. Melakukan pembahasan terhadap hasil

5.

6. Merumuskan rekomendasi

Merumuskan kesimpulan

pangan strategis.

perhitungan

strategis.

dibidang harga pangan.

analisis

Uraian Kegiatan

(2)

Page 38: KEGIATAN BIDANG HARGA PANGAN - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/informasi publik/Kepegawaian... · gejolak harga dan kelangkaan pasokan pangan 2. Tersedianya

LANJUTAN.....

4. 1. Mengidentifikasi permasalahan struktur Rekomendasi

ongkos usaha tani dalam rangka review/ Harga Pokok

penetapan rekomendasi harga pembelian Pembelian dan

pemerintah/harga referensi harga referensi

2. Menyusun metodologi yang digunakan

3. Mengidentifikasi data dukung (primer/

4. Melakukan analisis dan pembahasan

5.

6. Merumuskan bahan rekomendasi

5. 1. membuat bahan informasi berupa peta/leaflet/ Peta/Leaflet/

brosur/grafik, sebagai berikut: Brosur/Grafik

a. Mengidentifikasi jenis dan jumlah bahan dibidang

informasi yang akan dibuat ketahanan

b. Mengidentifikasi/menginventarisasi data/ pangan

informasi yang akan dipublikasikan

c. Menyusun bahan informasi

2. Peta Ketahanan dan Kerentanan Pangan (peta

ketahanan dan kerentanan pangan tingkat nasional,

provinsi dan kabupaten baik untuk peta individu

a. menyiapkan peta dasar yang akan digunakan

b. menyusun data prioritas masing-masing indikator

c. menentukan software pemetaan yang akan

digunakan untuk pembuatan peta

d. menggabungkan data peta dengan data prioritas

e. menentukan pewarnaan peta

f. menentukan identitas peta

g.

indikator

mencetak peta

sekunder/desk study)

secara komprehensif

Menyajikan hasil kajian

maupun komposit)

disetiap wilayah

Page 39: KEGIATAN BIDANG HARGA PANGAN - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/informasi publik/Kepegawaian... · gejolak harga dan kelangkaan pasokan pangan 2. Tersedianya

LANJUTAN.....

6. 1. Mengumpulkan bahan penunjang Pedoman

penulisan pedoman yang relevan dan

perlu diacu dalam pedoman

2. Menyusun latar belakang, tujuan, ruang

lingkup dan definisi pedoman

3. Menetapkan kerangka pikir dalam rangka

memberikan gambaran umum terhadap

4. Menyusun isi pedoman yang berisi

aspek-aspek kegiatan yang bersifat umum

yang menjadi rambu-rambu dan batasan

5. Menetapkan pihak terkait beserta tugas

7. 1. Mengumpulkan bahan penunjang Panduan

penulisan panduan yang relevan

2. Menyusun latar belakang, tujuan, ruang

lingkup dan definisi panduan

3. Menyusun isi panduan yang berisi

petunjuk operasional terkait

program/kegiatan yang wajib diketahuidan dilaksanakan

4. Menyusun metode pemantauan dan pelaporan

8. 1. Mengumpulkan bahan penulisan modul Modul

2. Menetapkan topik yang akan dipilih

3. Menyusun latar belakang, tujuan, ruang

lingkup, dan definisi penyusunan modul

4. Menyusun materi teknis pelaksanaan

5. Menetapkan metode evaluasi sebagai tolok

program/kegiatan

ukur keberhasilan

program/kegiatan

pelaksanaan kegiatan

dan tanggung jawab

sebagai judul

Page 40: KEGIATAN BIDANG HARGA PANGAN - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/informasi publik/Kepegawaian... · gejolak harga dan kelangkaan pasokan pangan 2. Tersedianya