KARYA TULIS AKHIR

PERBANDINGAN EFEK HIDRASI AIR KELAPA MUDA DAN MINUMAN

ISOTONIK TERHADAP WAKTU PEMULIHAN DENYUT NADI PADA

MAHASISWA PEMAIN FUTSAL

Oleh :

ELVIRA PUTRI DAMAYANTI

201110330311065

FAKULTAS KEDOKTERAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2015

HASIL PENELITIAN

PERBANDINGAN EFEK HIDRASI AIR KELAPA MUDA DAN MINUMAN

ISOTONIK TERHADAP WAKTU PEMULIHAN DENYUT NADI PADA

MAHASISWA PEMAIN FUTSAL

KARYA TULIS AKHIR

Diajukan kepada

Universitas Muhammadiyah Malang

Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan

Dalam Menyelesaikan Program Sarjana

Fakultas Kedokteran

Oleh :

Elvira Putri Damayanti

201110330311065

FAKULTAS DOKTER

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2015

LEMBAR PENGESAHAN

LAPORAN HASIL PENELITIAN

Telah disetujui sebagai hasil penelitian

Untuk memenuhi persyaratan

Pendidikan Sarjana Fakultas Kedokteran

Universitas Muhammadiyah Malang

Tanggal : 18 Februari 2015

Pembimbing I

dr. Annisa’ Hasanah, M.Si

Pembimbing II

dr. Halida Nelasari, Sp.OG

Mengetahui,

Dekan Fakultas Kedokteran

Universitas Muhammadiyah Malang

dr. Irma Suswati, M.Kes

PERNYATAAN ORISINALITAS

Karya Tulis akhir ini adalah karya saya sendiri, dan semua sumber baik yang dikutip

maupun dirujuk telah saya nyatakan dengan benar.

Nama : Elvira Putri Damayanti

NIM : 201110330311065

Tanda Tangan :

Tanggal : 18 Februari 2015

LEMBAR PENGUJIAN

Karya Tulis Akhir oleh Elvira Putri Damayanti ini

Telah diuji dan dipertahankan di depan Tim penguji

Pada tanggal : 18 Februari 2015

Tim Penguji

dr. Annisa’ Hasanah, M.Si , Ketua

dr. Halida Nelasari, Sp.OG , Anggota

dr. Gita Sekar Prihanti, M.Pd Ked , Anggota

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaykum Wr. Wb.

Syukur Alhamdulillah kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat

dan hidayah-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan Karya Tulis Akhir yang

berjudul “Perbandingan Efek Hidrasi Air Kelapa Muda dan Minuman Isotonik

terhadap Waktu Pemulihan Denyut Nadi pada Mahasiswa Pemain Futsal”.

Karya tulis ini disusun sebagai salah satu persyaratan dalam menyelesaikan

Program Sarjana Kedokteran S1 (Strata 1). Dalam kesempatan ini penulis

menyampaikan terima kasih yang setulusnya kepada pihak yang telah mendukung

penyelesaian Karya Tulis Akhir ini, terutama kepada:

1. dr. Irma Suswati, M.Kes selaku Dekan Fakultas Kedokteran Universitas

Muhammadiyah Malang.

2. dr. Moch. Ma’roef, Sp. OG selaku Pembantu Dekan I Fakultas Kedokteran

Universitas Muhammadiyah Malang.

3. dr. Rahayu, Sp. S selaku Pembantu Dekan II Fakultas Kedokteran

Universitas Muhammadiyah Malang,

4. dr. Iwan Sys, Sp. KJ selaku Pembantu Dekan III Fakultas Kedokteran

Universitas Muhammadiyah Malang.

5. Seluruh dosen dan Staf Pengajar Fakultas Kedokteran Universitas

Muhammadiyah Malang yang dengan tulus telah memberikan banyak

ilmunya.

6. dr. Annisa’ Hasanah, M.Si dan dr. Halida Nelasari, Sp.OG selaku dosen

pembimbing dalam penulisan karya tulis akhir ini atas kebaikan,

kesabaran, kesediaan meluangkan waktu untuk bimbingan, masukan,

motivasi, dan saran yang membangun demi kesempurnaan karya tulis ini.

7. dr. Gita Sekar Prihanti M.Pd Ked selaku dosen penguji atas berbagai

saran, kritik, dan masukan yang bermanfaat agar karya tulis ini menjadi

lebih baik.

8. Laboran dan Staf TU yang telah banyak membantu memudahkan setiap

tahapan proses penyelesaian tugas akhir ini.

9. Orang tua saya Achmad Mufid Yuhanis dan Elly Nur Fadillah, saudara-

saudara penulis Wiratama Putra Praktikta dan Rafly Rif’at Aqiela yang

telah memberikan doa, semangat dan dorongan motivasi sehingga penulis

dapat terus berjuang menyelesaikan karya tulis ini.

10. Teman-teman yang saya sayangi Afri, Almira, Aulia, Laura, Mahdiah,

Nilam, Nina, Ovi, Ulfa yang selalu menemani selama perkuliahan saya

disini dan selalu membagi semangat.

11. Teman-teman yang telah banyak membantu dalam proses penyelesaian

karya tulis ini Fajar, Fathurozi, Firman, Khalifan, Ibnu Malik, Tri, Devy,

Iin, Juwita, Jeanny, Alfiyah Rizki, Shanti.

12. Seluruh teman-teman di Fakultas Kedokteran UMM 2011 ‘Adorables’

yang telah membagikan ilmu, pengalaman, cerita, dan bantuannya.

13. Teman-teman yang menguatkan penulis melalui doa dan penyaluran

semangatnya, semoga kita bisa sukses bersama-sama walaupun dengan

jalan yang mungkin tidak sama.

14. Semua pihak yang tidak dapat disebutkan namanya satu-persatu yang telah

memberikan dukungan lewat doa dalam penyelesaian karya tulis ini.

Penulis menyadari bahwa penyusunan karya tulis akhir ini masih jauh dari

sempurna, sehingga penulis membuka diri untuk segala kritik dan saran yang bersifat

membangun. Akhirnya penulis berharap semoga karya tulis akhir ini dapat

memberikan manfaat dan wawasan bagi masyarakat, khususnya dalam bidang

kesehatan.

Malang, 18 Februari 2015

Penulis

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL……………………………………………………..............

LEMBAR PENGESAHAN……………………………………………….……..

LEMBAR PERNYATAAN ORISINALITAS..………………………………..

LEMBAR PENGUJIAN………………………………………………………...

KATA PENGANTAR……..…………………………………………………….

ABSTRAK…………………………………………………………………..….…

ABSTRACT.……...………………………………………………………………..

DAFTAR TABEL………………………………………………………………...

DAFTAR GAMBAR……………………………………………………………..

DAFTAR SINGKATAN…………………………………………………………

DAFTAR LAMPIRAN..…………………………………………………………

BAB 1 PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang……………………………………………………… 1

1.2 Rumusan Masalah……….……………………………...................... 3

1.3 Tujuan Penelitian…………………………………………………… 3

1.3.1 Tujuan umum…………………………………………….... 3

1.3.2 Tujuan khusus…………………………………….……….. 3

1.4 Manfaat Penelitian………………………………………………….. 4

1.4.1 Manfaat klinis……………………………………………… 4

1.4.2 Manfaat akademik……………………………….................. 4

1.4.3 Manfaat masyarakat………………………………………... 4

BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Cairan Tubuh dan Elektrolit………………………………………... 5

2.1.1 Kebutuhan cairan tubuh dan elektrolit…………………….. 5

2.1.2 Distribusi cairan tubuh…………………………………….. 7

2.1.3 Absorbsi ion dalam usus halus…………………………….. ……………..9

2.1.4 Peran ginjal dalam hidrasi cairan dan elektrolit…………… 11

2.1.5 Fungsi elektrolit……………………………........................ .15

2.2 Air Kelapa Muda dan Minuman Isotonik…………………………... 15

2.3 Denyut Nadi...……………….…………………….……… ……...... 17

2.3.1 Faktor yang mempengaruhi denyut nadi..…………………. 18

2.3.2 Pemulihan denyut nadi……………...……..……................. 20

2.4 Aktivitas Fisik dan Olahraga Futsal………………………................ 21

2.4.1 Definisi aktivitas fisik……………………………………...

2.4.2 Olahraga Futsal……………………………………………. 21 22 23

2.5 Kecepatan Metabolisme……………………………………………..

2.6 Hubungan antara Rehidrasi terhadap Aktivitas Fisik dan Pemulihan

Denyut Nadi……………………………………………………........ 24

2.7 Sumber Energi Otot Rangka……………..………………...……….. 26

2.8 Tes Bugar Jasmani…………..……………………………………… 27

2.8.1 Harvard step up test…………………………...................... 27

i

ii

iii

iv

v

viii

ix

xii

xiii

xiv

xv

1

3

3

3

3

3

3

3

4

5

5

7

9

11

16

16

19

20

22

23

23

23

24

26

29

32

32

2.8.2 Ergocycle………………………………………………….. 28

2.8.3 Treadmill…………………………………………………... 28

BAB 3 KERANGKA KONSEPTUAL DAN HIPOTESIS PENELITIAN 29

3.1 Kerangka Konseptual Penelitian………..…………………………... ……….29

3.2 Hipotesis Penelitian...……………………… ………………………. 30

BAB 4 METODE PENELITIAN 31

4.1 Rancangan dan Jenis Penelitian..………… ………………………... 31

4.2 Lokasi dan Waktu Penelitian..….… ……………………………..… ……………….31

4.3 Populasi dan Sampel Penelitian. ………………………………….... 31

4.3.1 Populasi…...............……..………………………………… 31

4.3.2 Sampel………….………………………….………............. 31

4.3.3 Besar sampel……………………………………………….

4.3.4 Tehnik pengambilan sampel……………………………… 31

4.3.5 Karakteristik sampel penelitian……………………….…... 31Variabel Penelitian………………………………………………….. 32

4.3.6 Variabel penelitian…………………………………………

4.3.7 Definisi operasional……………………………………..... 32

4.4 Alat dan Bahan Penelitian...………………………………................ 33

4.5 Prosedur Penelitian………………………………………………….. 33

4.6 Kerangka Operasional.……………...…………………………......... 35

4.7 Analisis Data…………………………...…………………………… 35

BAB 5 HASIL PENELITIAN DAN ANALISIS DATA

5.1 Hasil Penelitian…………………..………………………………….

5.2 Analisis Data…………………………………………..…………….

BAB 6 PEMBAHASAN...………………………………………………………..

BAB 7 KESIMPULAN DAN SARAN

7.1 Kesimpulan………………………………………………………….

7.2 Saran…………………………...……………………………………

DAFTAR PUSTAKA............................................................................................

LAMPIRAN………………….…………………………………………………..

33

33

34

36

37

37

37

37

37

37

38

38

39

39

40

40

42

42

43

44

45

51

51

52

56

DAFTAR TABEL

Tabel

2.1 Konsentrasi Elektrolit dalam Tubuh………………………………………… 11

2.2 Hormon yang Mengatur Reabsorbi Tubulus……….………………………..

2.3 Tabel Perbandingan Komposisi Elektrolit………….……………………….

5.1 Karakteristik Usia dengan Rerata Denyut Nadi Pemulihan.………………...

5.2 Rerata Denyut Nadi Pemulihan Responden………………………………...

5.3 Uji T Independent Nilai Parameter Denyut Nadi Pemulihan…….………….

Hal

6

11

17

43

44

44

DAFTAR GAMBAR

Gambar

2.1 Pembagian Cairan Tubuh dalam Kompartemen………………………… 7

2.2 Negative feedback dari volume darah dan osmolalitas darah……………

2.3 Sistem Renin-Angiotensin-Aldosteron…………………………………..

2.4 Kelapa Muda……………………………………………………………..

2.5 Adaptasi Kardiovaskular terhadap Aktivitas Fisik………………….........

2.6 Proses Transport pada Absorbsi Glukosa di Epitel………………………

2.7 Teknik Melakukan Harvard Step Up Test……………………………….

3.1 Kerangka Konseptual Penelitian…………………………………………

4.1 Kerangka Operasional Penelitian…...……………………………………

Hal

8

13

14

17

28

32

33

34

42

DAFTAR SINGKATAN

ACE : Angiotensin Converting Enzyme

ADH : Antidiuretic Hormone

ANP : Atrial Natriuretic Peptide

ATP : Adenosin Tri-Phosphate

BB : Berat Badan

BFN : Badan Futsal Nasional ST : Slow Twitch

BMR : Basal Metabolic Rate

Ca2+

: kalsium

ECF : Extracelullar Fluid

FIFA : Federation Internationale de Football Association

FT : Fast Twitch

GLUT : Glucose Transport

ICF : Intracelullar Fluid

K+ : kalium

Mg2+

: magnesium

NaCl : Natrium klorida

O2 : Oksigen

PC : Phosphate-creatine

ST : Slow Twitch

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran

1. Informed Concent………………………………………………………….

2. Lembar Wawancara………………………………………………………

3. Daftar Subjek Penelitian…………………………………………………..

4. Daftar Denyut Nadi Pemulihan Responden………………………………

5. Hasil Analisis……………………………………………………………..

6. Lembar Konsultasi Karya Tulis Akhir.......................................................

7. Dokumentasi Penelitian……………………………………………………

Hal

56

57

58

60

64

65

66

DAFTAR PUSTAKA

Afriwardi, 2008. Pengaruh Pemulihan Aktif dan Pemulihan Pasif terhadap Lamanya

Perubahan Kadar Laktat Darah pada Mahasiswa Fakultas Kedokteran

Universitas Andalas. Majalah Kedokteran Andalas No.2 Vol.32

Afriwardi. 2011. Fisiologi Olahraga. In : Afriwardi. Ilmu Kedokteran Olahraga.

EGC : Jakarta. Hal : 27-35.

Afriwardi. 2011.Kebugaran Jasmani. In : Afriwardi. Ilmu Kedokteran Olahraga.

EGC : Jakarta. Hal : 37-45

Anindya, Rosa Putrie. 2008. Pengaruh Pemberian Minuman Beroksigen terhadap

Nilai Konsumsi Oksigen Maksimal (Vo2Max) dengan Tes Ergometer Sepeda.

Semarang : Fakultas Kedokteran Universitas Diponegoro. (diakses pada 18

Maret 2014).

Arai, Y., Saul, J. P., Albert, P. 2002. Cardiac Autonomic Activity during and

Immediately After Exercise. Journal of Applied Physiology.

Atmadja, Novita. 2011. Pengaruh Pemberian Minuman Formulasi Air Kelapa

terhadap Kemampuan Rehidrasi dan Kelelahan Subjektif Pekerja. (diakses

pada 15 September 2014)

Bahri, Samsul, Joseph Iskendiarso Sigit, Tommy Apriantono, Rini Syafriani, Lusi

Putri Dwita, Yoza H. Octaviar. 2012. Penanganan Rehidrasi Setelah

Olahraga dengan Air Kelapa (Cocos nucifera L.), Air Kelapa ditambah Gula

Putih, Minuman Suplemen, dan Air Putih. Jurnal Matematika dan Sains, April

2012, Vol. 17 Nomor 1

Barlina, Rindengan. 2004. Potensi Buah Kelapa untuk Kesehatan dan

Pengolahannya. Balai Penelitian Tanaman Kelapa dan Palma Lain.

Casa, Douglas J, Lawrence E. Amstrong, Susan K Hilman, Scott J Mountain, Ralph

V Reiff, Brent, Rich, William O Roberts, Jennifer A Stone. 2000. National

Athletic Trainers Association Position Statement: Fluid Replacement for

Athletes. Journal of Athletic Training. Volume 35 Number 2

Estes M. 2009. Health Assessment and Physical Examination: Cengange Learning

Fox, SI, 2003.Cardiac Output, Blood Flow, and Blood Pressure. Human Physiology

Eight Edition, Los Angeles:Mc-Graw Hill. Pp: 411-439

Fox, SI, 2003. The Digestive Systems. Human Physiology Eight Edition, Los

Angeles:Mc-Graw Hill. Pp: 560-591

Giriwijoyo, Santosa, Boyke Mulyana. 2012. Fisiologi Molekuler Otot. In: Ilmu Faal

Olahraga (Fisiologi Olahraga). Bandung : PT Remaja Rosdakarya. Hal: 191-

212

Guyton, A. C., Hall J. E. 2008. Ginjal dan Cairan Tubuh. In : Guyton A. C., Hall

J.E., Buku Ajar Fisiologi Kedokteran, Edisi 11. Jakarta : EGC. Hal 307-323

Guyton, A.C., Hall J.E.. 2008. Fisiologi Olahraga. In : Guyton A.C., Hall J.E., Buku

Ajar Fisiologi Kedokteran, Edisi 11. Jakarta : EGC. Hal 1109-1123

Guyton, A.C., Hall J.E.. 2008. Energetika dan Laju Metabolisme. In : Guyton A.C.,

Hall J.E., Buku Ajar Fisiologi Kedokteran, Edisi 11. Jakarta : EGC. Hal 932-

933

Hermawan, Lilik. Hadi Setyo Subiyanto. Setya Rahayu. 2012. Pengaruh Pemberian

Asupan Cairan (Air) Terhadap Profil Denyut Jantung pada Aktivitas Aerobik.

Journal of Sport Sciences and Fitness. Pp : 14-20

Hidajah, Norman. 2011. Kandungan Natrium 2% dan 5% dalam Minuman Isotonik

Memperpendek Waktu Pemulihan. Denpasar : Universitas Udayana

Immawati, Armina, 2011. Pengaruh Pemberian Sport Drink terhadap Performa dan

Tes Keterampilan pada Altet Sepak Bola Usia 15-18 Tahun. Semarang :

Universitas Diponegoro.

Irawan, M Anwari. 2007. Metabolisme Energi Tubuh dan Olahraga. Sport Science

Brief. Polton Sport Science & Performance Lab. Vol 01. No 07

Irawan, M Anwari. 2007.Konsumsi Cairan dan Olahraga. Sport Science Brief.

Polton Sport Science & Performance Lab. Vol 01. No 02

Irawan, M. Anwari. 2007. Cairan Tubuh, Elektrolit & Mineral. Sport Science Brief.

Polton Sport Science & Performance Lab. Vol 01. No 01

Irawan, M. Anwari. 2007. Nutrisi, Energi dan Performa Olahraga. Sport Science

Brief. Polton Sport Science & Performance Lab. Vol 01. No 04

Kalman, Douglas S, Samantha Fieldman, Diane R Krieger, Richard J Bloomer. 2012.

Comparison of Coconut Water and a Carbohydrate-electrolyte Sport Drink on

Measures of Hydration and Physical Performance in Exercise-traine Men.

Journal of the International Society of Sports Nutrition.

Kalpana, Kommi, Priti Rishi Lal, Doddipalli Laksmi Kusuma, Gulshan Lal Khanna.

2013. The Effects of Ingestion of Sugarcane Juice and Commercial Sport

Drinks on Cycling Performance of Athletes in Comparison to Plain Water.

Asian Journal Sports Medicine. Pp: 181-189.

Karakaya O, Barutcu I, Kaya D, Esen AM, Saglam M, Melek M, Onrat E, et al. 2007.

Acute Effect of Cigarette Smoking on Heart Rate Variability.

Kenney, W Larry, Jack H Wilmore, David L Costill. 2011. Physiology of Sport and

Exercise 5th

Edition. Human Kinetic

Koswara, Sutrisno. 2009. Minuman Isotonik. Ebook Pangan. (diakses pada 29

Agustus 2014)

Krisnawati, Dyah. S Fatimah Pradigdo. Apoina Kartini. 2011. Efek Cairan Rehidrasi

terhadap Denyut Nadi, Tekanan Darah dan Lama Periode Pemulihan. Jurnal

Media Ilmu Keolahragaan Indonesia. Vol 1. Ed 2.

Kusuma, Adelina. 2010. Beda Frekuensi Denyut Nadi pada Pria Perokok dan Bukan

Perokok Tembakau Usia 20-60 Tahun di Salemba Tahun 2009 – 2010. Jakarta

: Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia.

Mackenzie, B. (2007) Harvard Step Test [WWW] Available from:

http://www.brianmac.co.uk/havard.htm diakses tanggal 20 November 2014.

Mahardikawati, Venny Agustiani, Katrin Roosita. 2008. Aktivitas Fisik, Asupan

Energi dan Status Gizi Wanita Pemetik The di PTPN VIII Bandung Jawa Barat.

Jurnal Gizi dan Pangan.

Maskromo, Ismail. Jeanette Kumaunang, Steivie Karouw. 2010. Potensi Air Buah

Beberapa Aksesi Kelapa Genjah sebagai Minuman Kesehatan. Balai

Penelitian Tanaman Kelapa dan Palma Lain.

http://www.litbang.deptan.go.id/berita.php/one/853/ (Diakses : 5 September

2014)

Maughan and Murray R. 2007. The Role of Salt and Glucose Replacement Drinks in

the Marathon. Sports Med 2007.

Na du, Siqin Bai, Kazuo Oguri, Yoshihiro Kato, Ichie Matsumoto, Harumi Kawase,

Toshio Matsuoka. 2005. Heart Rate Recovery After Exercise and Neural

Regulation of Heart Rate Variability in 30-40 year Old Female Marathon

Runners. Journal of Sports Science and Medicine.

Pratama, Enggel Bayu. 2013. Pengaruh Latihan dengan Treadmill terhadap Tekanan

Darah pada Member Wanita Usia 40-50 tahun di Planet Gym Aerobik dan

Fittnes Centre Surabaya. Surabaya : Fakultas Ilmu Keolahragaan Universitas

Negeri Surabaya (diakses pada : 20 Oktober 2014).

Ridwan, Muhammad, Wira Gotera. 2009. Pengaruh Insulin terhadap Fungsi

Kardiovaskular. J Peny Dalam, Volume 10 Nomor 2. Hal 148-155

Saat, Mohamed, Rabindarjeet Singh, Roland Gamini Sirisinghe, Mohd Nawawi.

2001. Rehydration after Exercise with Fresh Young Coconut Water,

Carbohydrate-Electrolyte Beverage and Plain Water. Journal of Physiological

Anthropology and Applied Human Science

Saefullah, Ivan. 2013. Perbandingan Waktu Pemulihan Pasca Olahraga dengan

Hiperhidrasi Menggunakan Minuman Air Putih dan Minuman Isotonik.

Universitas Pendidikan Indonesia. Repository.upi.edu. (diakses pada 18 Maret

2014)

Sandi, I Nengah. 2013. Hubungan Antara Tinggi Badan, Berat Badan, Indeks Massa

Tubuh, dan Umur Terhadap Frekuensi Denyut Nadi Istirahat Siswa SMKN-5

Denpasar. Sport and Fitness Journal. Vol 1. No 1. Pp : 38-44

Siswantiningsih, Kalpika Anis. 2010. Perbedaan Denyut Nadi Sebelum dan Sesudah

Bekerja pada Iklim Kerja Panas di Unit Workshop PT. INDO ACIDATAMA

Tbk Kemiri, Kebakkramat Karanganyar. Surakarta : Fakultas Kedokteran

Universitas Sebelas Maret (diakses pada 1 Juni 2014)

Widiastuti, Ida Ayu Eka, Putu Aditya Wiguna. 2013. Perbandingan Efek Pemberian

Air Kelapa Muda dan Air Putih terhadap Kecepatan Pemulihan Denyut Nadi

pada Pemain Futsal FK UNRAM.

Wrasiati, Luh Putu, I Wayan Arnata, I Wayan Gede Sedana Yoga, I Made Mahaputra

Wijaya. 2013. Pemanfaatan Limbah Air Kelapa menjadi Produk Coco Cider

: Kajian Penambahan Gula dan Waktu Fermentasi. Jurnal Bumi Lestari. Vol

13 No 1. Pp 106-114

Yaswir, Rismawati, Ira Ferawati. 2013. Fisiologi dan Gangguan Keseimbangan

Natrium, Kalium dan Klorida serta Pemeriksaan Laboratoium. Jurnal

Kesehatan Andalas. http://jurnal.fk.unand.ac.id. Pp : 80-85