IMPLEMENTASI SALURAN DISTRIBUSI PRODUK

PETANIGARAM DI DESA SAMBILAWANG KECAMATAN

TRANGKIL KABUPATEN PATI DALAM PERSPEKTIF

EKONOMI ISLAM

SKRIPSI

Disusun Untuk Memenuhi Tugas dan Melengkapi Syarat Guna

Memperoleh Gelar Sarjana Strata S.1 dalam Ilmu Ekonomi

Islam

Oleh:

KHOIRUL ANWAR

122411110

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS ISLAM

UNIVERSITAS ISLAM NEGERI WALISONGO

SEMARANG

2016

IMPLEMENTASI SALURAN DISTRIBUSI PRODUK

PETANIGARAM DI DESA SAMBILAWANG KECAMATAN

TRANGKIL KABUPATEN PATI DALAM PERSPEKTIF

EKONOMI ISLAM

SKRIPSI

Disusun Untuk Memenuhi Tugas dan Melengkapi Syarat Guna

Memperoleh Gelar Sarjana Strata S.1 dalam Ilmu Ekonomi

Islam

Oleh:

KHOIRUL ANWAR

122411110

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS ISLAM

UNIVERSITAS ISLAM NEGERI WALISONGO

SEMARANG

2016

ii

iii

iv

MOTTO

Artinya: Mengapa kamu tidak mau berperang di jalan Allah dan (membela)

orang-orang yang lemah baik laki-laki, wanita-wanita maupun anak-anak

yang semuanya berdoa: "Ya Tuhan kami, keluarkanlah kami dari negeri Ini

(Mekah) yang zalim penduduknya dan berilah kami pelindung dari sisi

Engkau, dan berilah kami penolong dari sisi Engkau!".

(QS. An- Nisa’ ayat 77)

v

PERSEMBAHAN

Puji syukur kehadirat Allah SWT, yang telah memberikan

segala keridhoan dan kesempatan sehingga saya bisa menyelesaikan

studi di UIN Walisongo Semarang.

Kupersembahkan karya ini untuk :

1. Dosen Pembimbing Dr. Ali Murtadho, M.A.g. dan Mohammad

Nadzir, SHI.,MSI., yang telah memberikan bimbingan, petunjuk

dan motivasi dalam penyusunan skripsi ini.

2. Kedua orang tua bapak Suko dan ibu Aslikhatun yang tak pernah

berhenti mendo’akan dan memberikan motivasi serta

mencurahkan kasih sayangnya dengan tulus dan ikhlas kepada

penulis sehingga skripsi ini dapat terselesaikan dengan lancar.

3. Kakak dan adikku Niswatun Hasanah dan Nisa Safira yang

senantiasa memberikan do’a, motivasi, kebahagiaan dan inspirasi

bagi penulis.

4. Adik Siti Nur Khumairoh yang selalu memberikan do’a,

motivasi, kebahagiaan dan inspirasi bagi penulis.

5. Keluarga CK Barokah, Agus Salim, Fadli Khoirina, Wahyu

Supriyo, Joko Widodo, Farid Syaifuddin, Habib Lutfi, Syamsul

Ma’arif, Nurul Anshori WCN, Nizar Shofi, Aos Galih Akoso,

terima kasih untuk persahabatan, kenangan, kebersamaan, dan

semangatnya.

6. Untuk Kakak Riyanti, Anik Misrhafah, dan Ahmad Ulin Nuha

yang selalu memberikan pencerahan dalam proses penulisan

skripsi.

7. Semua teman-temanku Ekonomi Islam C angkatan 2012 terima

kasih untuk persahabatan, kerjasama, kebersamaan, dan

semangatnya.

8. Semua teman-teman Tim PPL Tahu Baxo Ibu Pudji Semarang,

Tim KKN Posko 59 UIN Walisongo yang telah memberikan

kenangan terindah.

vi

DEKLARASI

Yang bertanda tangan di bawah ini:

Nama : Khoirul Anwar

NIM : 122411110

Jurusan/Program Studi : Ekonomi Islam

menyatakan bahwa skripsi yang berjudul:

IMPLEMENTASI SALURAN DISTRIBUSI PRODUK PETANI

GARAM DI DESA SAMBILAWANG KECAMATAN

TRANGKIL KABUPATEN PATI DALAM PERSPEKTIF

EKONOMI ISLAM

secara keseluruhan adalah hasil penelitian/karya saya sendiri, kecuali

bagian tertentu yang dirujuk sumbernya.

Semarang, 21 November 2016

Pembuat Pernyataan,

Khoirul Anwar

NIM. 122411110

vii

Abstrak

Judul : IMPLEMENTASI SALURAN DISTRIBUSI PRODUK

PETANI GARAM DI DESA SAMBILAWANG

KECAMATAN TRANGKIL KABUPATEN PATI

DALAM PERSPEKTIF EKONOMI ISLAM Penulis : Khoirul Anwar

Nim : 122411110

Sektor pertanian garam di Kabupaten Pati mempunyai

peran yang penting dalam kegiatan perekonomian masyarakat

di daerah pesisir. Dan merupakan salah satu sektor unggulan

bagi masyarakat pesisir di Kabupaten Pati karena Kabupaten

Pati merupakan salah satu sentra industri garam di jawa

tengah. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui bagaimana

implementasi saluran distribusi garam krosok di Desa

Sambilawang, dan dampak saluran distribusi yang ada

tehadap pendapatan petani garam di Desa Sambilawang.

Jenis penelitian ini adalah penelitian kualitatif. Lokasi

penelitian dilakukandi Desa Sambilawang Kecamatan

Trangkil Kabupaten Pati. Data yang digunakan dalam

penelitian ini meliputi Data primer dari wawancara langsung

dengan petambak garam, dan pelaku pasar garam krosok di

Desa Sambilawang. Data sekunder yang diperoleh dari data

tertulis seperti: buku, laporan penelitian dan sumber yang

relevan dengan penelitian tentang pertanian garam. Metode

pengumpulan data yang digunakan dalam penelitian ini adalah

metode observasi, dokumentasi, dan wawancara. Analisis data

dalam penelitian ini menggunakan metode deskriptif.

Hasil penelitian yang telah dilakukan membuktikan

bahwa saluran distribusi garam krosok di Desa Sambilawang

secara struktural telah menempatkan petani garam pada posisi

yang lemah, karena mereka tidak memiliki akses pasar secara

langsung, sehingga para pelaku pasar garam yang ada di Desa

Sambilawang melakukan penentuan harga secara sepihak,

yang berpengaruh negatif pada pendapatan petani garam di

Desa Sambilawang, karena harga garam yang rendah.

Kata Kunci: Petani Garam, Saluran Distribusi,

Pendapatan

viii

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah swt yang telah

menganugerahkan rahmat dan hidayah-Nya, yang senantiasa

memberikan kenikmatan dan kasih sayang kepada hamba-Nya,

sehingga skripsi ini dapat terselesaikan dengan baik. Shalawat salam

semoga senantiasa tercurahkan kepada Nabi Muhammad saw, para

sahabat,dan keluarganya.

Dengan terselesaikannya penyusunan skripsi yang berjudul

“Saluran Distribusi Produk Petani Garam di Desa Sambilawang

Kecamatan Trangkil Kabupaten Pati dalam Perspektif Ekonomi

Islam” ini, maka dengan tulus ikhlas penulis menyampaikan ucapan

terima kasih kepada yang terhormat.

9. Rektor UIN Walisongo Semarang Prof. Dr. H. Muhibbin, M.Ag.

10. Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam UIN Walisongo

Semarang Dr. Imam Yahya, M.Ag.

11. Ketua Jurusan Ekonomi Islam H.A.Furqon, LC. M.A.

12. Dosen Pembimbing Dr. Ali Murtadho, M.A.g. dan Mohammad

Nadzir, SHI.,MSI., yang telah memberikan bimbingan, petunjuk

dan motivasi dalam penyusunan skripsi ini.

13. Dosen wali, H. Ade Yusuf Mujaddid, M.A.g., yang memotivasi

dan memberi arahan selama kuliah.

14. Segenap dosen, pegawai dan seluruh civitas akademika di

lingkungan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam UIN Walisongo

ix

Semarang yang telah memberikan bekal ilmu pengetahuannya

sehingga penulis dapat menyelesaikan kuliah sekaligus penulisan

skripsi ini.

15. Seluruh staf dan karyawan perpustakaan UIN Walisongo

Semarang dan perpustakaan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam

terima kasih banyak atas pelayanannya.

16. Kedua orang tua bapak Suko dan ibu Aslikhatun yang tak pernah

berhenti mendo’akan dan memberikan motivasi serta

mencurahkan kasih sayangnya dengan tulus dan ikhlas kepada

penulis sehingga skripsi ini dapat terselesaikan dengan lancar.

17. Kakak dan adikku Niswatun Hasanah dan Nisa Safira yang

senantiasa memberikan do’a, motivasi, kebahagiaan dan inspirasi

bagi penulis.

18. Segenap petani garam krosok di Desa Sambilawang Kecamatan

Trangkil Kabupaten Pati yang telah memberi informasi

penelitian dalam rangka penyusunan skripsi ini.

19. Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan namanya satu

persatu yang telah membantu penulis hingga terselesaikannya

skripsi ini.

Kepada mereka semua penulis tidak dapat memberikan apa-

apa, hanya untaian terima kasih dengan tulus dan iringan do’a semoga

Allah SWT membalas semua amal kebaikan mereka. Jazakumullah

khairan katsira.

Pada akhirnya penulis menyadari bahwa dalam skripsi ini

masih banyak kekurangan, karena terbatasnya kemampuan. Karena

x

itu, koreksi dan penyempurnaan sangat diharapkan dari pembaca. Dan

penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi penulis

sendiri serta para pembaca yang budiman.

Semarang, 16 November 2016

Khoirul Anwar

122411110

xi

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ....................................................................... i

HALAMAN PERSETUJUAN PEMBIMBING ............................ ii

HALAMAN PENGESAHAN ......................................................... iii

HALAMAN MOTTO ..................................................................... iv

HALAMAN PERSEMBAHAN ...................................................... v

HALAMAN DEKLARASI ............................................................ vi

HALAMAN ABSTRAK ................................................................ vii

HALAMAN KATA PENGANTAR .............................................. viii

HALAMAN DAFTAR ISI ............................................................. xi

DAFTAR TABEL ........................................................................... xiv

DAFTAR GAMBAR ..................................................................... xv

BAB I : PENDAHULUAN ....................................................... 1

A. Latar Belakang Masalah ....................................... 1

B. Perumusan Masalah .............................................. 11

C. Tujuan dan Manfaat Penelitian ............................. 11

D. Tinjauan Pustaka ................................................... 12

E. Metode Penelitian .................................................. 15

1. Jenis Penelitian ................................................. 15

2. Sumber Data ..................................................... 15

3. Metode Pengumpulan Data .............................. 16

4. Metode Analisis Data ....................................... 18

F. Sistematika Penulisan Skripsi ................................ 19

xii

BAB II : TINJAUAN UMUM TENTANG SALURAN

DISTRIBUSI DAN PENDAPATAN MASYARAKAT

...................................................................................... 22

A. Distribusi Dalam Perspektif Ekonomi Islam .......... 22

B. Saluran Distibusi ..................................................... 25

1. Pengertian Saluran Distibusi ............................... 25

2. Jenis-jenis Saluran Distibusi ............................... 28

3. Strategi Menentukan Saluran Distibusi .............. 34

4. Pemilihan dan Pengendalian Saluran Distibusi .. 37

5. Saluran Distibusi dalam Perspektif Ekonomi Islam

......................................................................... 39

BAB III : PERTANIAN GARAM DI DESA SAMBILAWANG

DAN SALURAN DISTRIBUSI PRODUKNYA ...... 48

A. Gambaran Umum Wilayah ...................................... 48

1. Kondisi Geografis ............................................... 48

2. Kondisi Sosial Budaya, Agama dan Ekonomi .... 51

B. Lahan Tambak Garam Desa Smbilawang ............... 55

C. Proses Produksi Garam Desa Sambilawang ............ 58

1. Tahap Pengurasan Tambak ................................. 60

2. Tahap Pembuatan Petak Tambak Garam ............ 61

3. Tahap Pengeringan Tambak Garam ................... 62

4. Tahap Penghalusan Petak Tambak Garam ......... 63

5. Tahap Pengaliran Siklus Air Laut ....................... 64

6. Tahap Panen Garam ............................................ 67

D. Saluran Distribusi Garam Desa Sambilawang ........ 67

xiii

1. Saluran Distribusi Langsung .............................. 70

2. Saluran Distribusi Tidak Langsung .................... 71

BAB IV : ANALISIS SALURAN DISTRIBUSI GARAM DI

DESA SAMBILAWANG DALAM PERSPEKTIF

EKONOMI ISLAM .................................................... 74

A. Analisis Saluran Distribusi Produk Petani Garam di

Desa Sambilawang dalam Perspektif Ekonomi Islam

................................................................................. 74

B. Dampak Saluran Distribusi Garam Terhadap

Pendapatan Petani di Desa Sambilawang dalam

Perspektif Ekonomi Islam ....................................... 91

BAB V : PENUTUP................................................................... 97

A. Kesimpulan ............................................................. 97

B. Saran ....................................................................... 98

C. Penutup ................................................................... 99

DAFTAR PUSTAKA

xiv

DAFTAR TABEL

Tabel 3.1 : Jumlah Penduduk Berdasarkan Usia ............................. 50

Tabel 3.2 : Jumlah Penduduk Berdasarkan Pendidikan .................. 50

Tabel 3.3 : Jumlah Penduduk Berdasarkan Mata Pencaharian ........ 51

Tabel 3.4 : Tahap dan Proses Pembuatan Garam ............................ 60

xv

DAFTAR GAMBAR

Gambar 3.1 : Lahan Tambak Garam Desa Sambilawang ........... 57

Gmabar 3.2 : Tahap Pengurasan Tambak ................................... 61

Gambar 3.3 : Pembuatan Petak Tambak Garam ......................... 62

Gambar 3.4 : Petak Tambak Garam Setelah di Keringkan ......... 63