hotel..1.0

Analisis Pelaku dan Kegiatan

Identifikasi Pelaku

Berdasarkan macam aktivitas yang dilakukan di hotel, pelaku pada bangunan hotel wisata alam dibedakan menjadi 4, yaitu :

1. Tamu yang menginap atau disebut tamu hotel atau wisatawan

2. Tamu yang tidak menginap atau pengunjung

3. Pengelola

4. Pegawai

Tamu Hotel

Tamu yang menginap atau biasa disebut tamu hotel, atau yang menurut pengertiannya disebut sebagai wisatawan, adalah orang yang datang ke hotel sebagai pengguna jasa penginapan dan fasilitas-fasilitas yang disediakan. Menurut asalnya terdapat 3 jenis tamu hotel atau wisatawan, yaitu :

1. Tamu hotel lokal, adalah tamu hotel yang berasal dari Provinsi jawa barat, dapat berasal dari kabupaten lain, asalkan melakukan aktivitas menginap.

2. Tamu hotel domestik, adalah tamu hotel yang merupakan warga negara Indonesia dan berasal dari luar Provinsi jawa barat. 3. Tamu hotel mancanegara. Adalah tamu hotel yang berasal dari luar negeri dan masuk ke Indonesia.

Pengunjung

Menurut tujuan kedatangan dan fasilitas yang digunakan, pengunjung dapat dibedakan sebagai berikut :

1. Pengunjung rekreasi

1) Pengunjung restoran dan bar 2) Pengguna kolam renang dewasa

3) Pengguna kolam renang anak 4) Pengguna pijat dan refleksi 5) Pengguna billiard 6) Pengguna fitness centre 7) Pengguna Objek Wisata Alam ( Sawah Buatan, Arena Bermain dan Wisata Bercocok Tanam )

2. Pengunjung keperluan khusus

1) Peserta acara/pertemuan/rapat 2) Pengunjung drugstore 3) Pengguna money changer 4) Pengguna biro perjalanan 5) Pengunjung toko souvenir dan butik 6) Pengunjung ruang konektivitas

Pengelola

Pengelola adalah orang yang datang ke hotel untuk memastikan kegiatan usaha hotel berjalan dengan lancar. Secara umum kegiatan pengelola adalah mengatur dan mengelola berjalannya hotel. Menurut jenis pekerjaan yang dikelola, pengelola dapat dibedakan sebagai berikut :

1. Manajer Utama 2. Asisten Manajer 3. Sekretaris 4. Manajer Keuangan 5. Manajer Personalia 6. Manajer Pemasaran 7. Manajer Pengadaan Barang 8. Manajer Operasional dan Teknik

Pegawai

Pegawai adalah orang yang datang ke hotel untuk bekerja dengan memberikan pelayanan kepada tamu hotel dan pengunjung. Menurut jenis dan area pekerjaan yang dilakukan pegawai dapat dibedakan sebagai berikut :

1. Pegawai Front Office

1) Resepsionis dan Informasi 2) Petugas reservasi dan pembayaran 3) Pelayan lounge 4) Bellboy

2. Pegawai Tata Graha

1) Cleaning service 2) Petugas laundry3) Petugas linen 4) Tukang kebun 5) Tukang masak 6) Petugas Penerimaan Barang

3. Pegawai Private Dining, Restoran dan Bar

1) Kepala koki restoran 2) Koki restoran 3) Koki private dining 4) Pramusaji 5) Kasir restoran 6) Barista 7) Cleaning service 8) Tukang cuci

4. Pegawai Fasilitas Komersial

1) Petugas ruang serbaguna 2) Petugas money changer 3) Pegawai biro perjalanan 4) Penjaga toko souvenir dan butik 5) Operator ruang konektivitas (Internet, Fax dan Telepon)

5. Pegawai Fasilitas Rekreasi dan Olahraga

1) Operator kolam renang2) Operator fitness centre3) Petugas reservasi pijat dan refleksi4) Terapis pijat dan refleksi5) Petugas pengawas fasilitas rekreasi wisata alam

6. Pegawai Pengelola

1) Office boy dan Cleaning Service

7. Pegawai Utilitas

1) Petugas Mekanikal Elektrikal2) Petugas Genset

8. Pegawai Keamanan

1) Satpam

Identifikasi Kegiatan

Identifikasi Kegiatan Utama Tamu Hotel

TAMU HOTEL

Pelaku Kegiatan Utama

Tamu Perorangan Menginap, menikmati fasilitas rekreasi, menikmati fasilitas

Tamu pasangan Menginap, menikmati fasilitas rekreasi, menikmati fasilitas

Tamu rombongan Menginap, menikmati fasilitas rekreasi, menikmati fasilitas

Tamu spesial Menginap, menikmati fasilitas rekreasi, menikmati fasilitas

Identifikasi Kegiatan Utama Pengunjung

PENGUNJUNG


Pengunjung layanan utama Menikmati fasilitas

Pengunjung komersial Melakukan kegiatan konsumsi di fasilitas komersial

Pengunjung pertemuan Melakukan kegiatan pertemuan, rapat, meeting, acara yang dihadiri oleh orang banyak pada fasilitas ruang serbaguna

Pengunjung rekreasi Menikmati fasilitas rekreasi ( kolam renang, biliar, fitness centre, pijat dan refleksi, restoran, bar, lapangan )

Identifikasi Kegiatan Utama Pengelola

PENGELOLA


Manajer Utama Mengatur berjalannya hotel secara keseluruhan

Asisten Manajer Membantu mengatur berjalannya hotel secara keseluruhan

Sekretaris Mengatur jadwal manajer, membuat laporan

Manajer Pemasaran Mengatur pemasaran dan promosi hotel kepada pihak calon konsumen

Manajer Personalia Mengatur pekerjaan dan bekerjanya pegawai pada hotel

Manajer Keuangan Mengatur keuangan, pemasukan dan pengeluaran usaha hotel


Manajer Operasional dan

Teknik

Mengatur berjalannya usaha hotel resor dalam tiap-tiap harinya

Manajer Pengadaan Barang Mengatur pembelian barang dan barang-barang yang masuk keluar hotel resor

Identifikasi Kegiatan Utama Pegawai

PEGAWAI

Pegawai Front Office


Resepsionis dan Informasi Menerima tamu dan memberikan informasi

Reservasi dan Pembayaran Menerima pemesanan kamar, membuat tagihan dan menerima pembayaran

Petugas lounge Melayani kebutuhan pengunjung lounge

Bellboy Mengantar tamu dan membawa barang bawaan

Pegawai Tata Graha

Cleaning service Menjaga kebersihan, kerapihan dan keindahan area publik hotel

House keeping /room service Menjaga kebersihan, kerapihan dan keindahan area hunian hotel serta melayani kebutuhan tamu hotel

Petugas laundry Mencuci, menyetrika dan menyiapkan dalam keadaan siap pakai pakaian tamu hotel

Petugas linen Mengelola sirkulasi dan penyediaan serta mengantarkan linen ke kamar tamu hotel

Petugas florist Menyediakan, merangkai, dan mengatur penataan bunga di ruangruang hotel


Tukang kebun Memelihara tanaman di dalam maupun di luar

Tukang masak Membuat masakan untuk pesanan makanan ke kamar sebagai bagian dari room service dan membuat masakan bagi para pegawai lain

Petugas penerimaan barang Mengambil barang pesanan dengan kendaraan, mengangkut dan

meletakkan barang-barang yang datang untuk keperluan hotel

Pegawai Private Dining, Restoran dan Bar

Kepala Koki Mengatur masakan yang akan dimasak serta menentukan menu, pembagian tugas dan penyajian

Koki Restoran Memasak makanan dan minuman bagi pengunjung restoran

Koki Private Dining Memasak makanan dan minuman bagi pengunjung private dining

Tukang cuci Mencuci peralatan makan dan minum

Pramusaji Mengantarkan makanan, membersihkan meja

Kasir Membuat tagihan dan menerima pembayaran

Barista Membuat minuman di bar

Cleaning service Menjaga kebersihan dan kerapihan area private dining, restoran dan bar

Pegawai Fasilitas Komersial

Supervisor ruang serbaguna Mengatur persiapan penggunaan ruang dan setting ruang tergantung kebutuhan acara

Penjaga drugstore Menjaga drugstore

Petugas money changer Melayani penukaran uang


Penjaga toko souvenir dan butik

Menjaga dan melayani orang yang datang ke toko souvenir dan butik

Petugas ruang konektivitas Menjadi operator ruang konektivitas dan mengatur ketersediaan konektivitas

Pe gawai Fasilitas Rekreasi dan Olahraga

Operator kolam renang Menjaga keamanan kolam renang dan mengecek kesiapan dan kelayakan kolam untuk digunakan

Operator fitness centre Menjaga kesiapan dan kelayakan perlatan fiteness centre serta siap menjadi instruktur jika diminta

Petugas reservasi pijat dan refleksi

Menerima dan mengatur pesanan pijat dan refleksi, serta mengatur penjadwalan

rekreasi outdoor pada hotel

Pegawai Fasilitas

Petugas medis Memberi pertolongan pertama, sementara dan jika memungkinkan hingga sembuh kepada korban luka atau cedera

Instruktur pelatihan Memberi pelatihan keamanan dan cara untuk menikmati berbagai fasilitas


Penjaga counter Menjaga peralatan dan mengatur peminjaman peralatan

Tour guide fishing Menemani dan mengarahkan kegiatan fishing

Tour guide climbing Menemani dan mengarahkan kegiatan climbing

Tour guide tracking Menemani dan mengarahkan kegiatan tracking

Tour guide farming Menemani dan mengarahkan kegiatan farming

Pegawai Pengelola

Office boy dan cleaning service

Melayani kebutuhan pengelola dan menjaga kebersihan serta kerapihan kantor pengelola

Pegawai Utilitas

Petugas mekanikal elektrikal Melakukan perawatan dan perbaikan terhadap peralatan mekanikal elektrikal

Petugas genset Melakukan perawatan dan perbaikan genset serta memastikan adanya sumber energi

Petugas pompa air Melakukan perawatan terhadap pompa dan tandon serta memastikan ketersediaan pasokan air bagi hotel

Pegawai Keamanan

Satpam Menjaga keamanan hotel

Petugas parkir Mengatur kendaraan parkir

Petugas CCTV Mengawasi kegiatan pada hotel melalui kamera CCTV

hotel..1.0

Documents