fefektifitas penggunaan strategi promosi online
TRANSCRIPT
i
FEFEKTIFITAS PENGGUNAAN STRATEGI PROMOSI ONLINE
MELALUI APLIKASI GO-FOOD PADA UMKM KULINER DI KOTA
SEMARANG
SKRIPSI
Diajukan Sebagai salah satu syarat
untuk menyelesaikan Program Sarjana (S1)
Fakultas Ekonomi Universitas Semarang
Disusun oleh:
Hesti Iryani
NIM. B.141.16.0002
FAKULTAS EKONOMI
UNIVERSITAS SEMARANG
2019
vii
ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk menggali lebih dalam mengenai efektivitas
strategi promosi online melalui aplikasi Go-Food pada UMKM kuliner di Kota
Semarang. Penelitian ini menggali mengenai manfaat dan kerugian dari
penggunaan strategi promosi online melalui aplikasi Go-Food, efektifitas diukur
dari banyaknya keuntungan yang diperoleh dibandingkan dengan kerugian yang
dialami oleh pemasar.
Metode yang dipergunakan dalam penelitian ini adalah studi kasus dengan
pendekatan kualitatif, teknik pengumpulan data dilakukan dengan wawancara,
observasi, dokumnetasi dan studi kepustakaan, jumlah informan yang diteliti ada
5 informan.
Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa strategi promosi online melalui
aplikasi Go-Food memiliki manfaat sebagai berikut: peningkatan jumlah
konsumen, perluasan pasar, peningkatan penghasilan, sebagai media promosi,
efisiensi waktu dan peningkatan kredibilitas, sedangkan kerugiannya dapat teratasi
dengan pengembangan teknologi yang dilakukan pada aplikasi Go-Food. Dengan
demikian keuntungan yang diperoleh dengan penggunaan strategi promosi online
melalui aplikasi Go-Food ini lebih banyak jika dibandingan dengan kerugian
yang dialami, sehingga dapat disimpulkan bahwa strategi promosi online melalui
aplikasi Go-Food ini cukup efektif digunakan untuk UMKM kuliner.
Kata Kunci: Go-Food, Efektivitas Strategi Promosi Online, Bisnis Kuliner,
Strategi Promosi, Strategi Promosi Online
viii
ABSTRACT
The aim of this study is to describe deeper about the effectiveness of online
promotion strategies through Go-Food application on culinary in Semarang City.
This study explores benefits and disadvantages of using online promotion
strategies through Go-Food aplication, effectiveness is meassured by profit
compared to disadvantages experienced by marketers.
This study is using case study method with qualitative approach, data
collection is done by interview, observation, documentation and literature study.
The number of informant on this research was 5 informants.
The result of this study is illustrate there are some benefits of using online
promotion strategy through Go-Food aplication: increase number of customers,
market expansion, increase income, promotion media, time efficiency and
increase creadibility, while disadvantages can be solved by technology
development, so it can be concluded that online promotion strategy through Go-
Food aplication is effective to be used for UMKM culinary.
Keywords: Go-Food, Effectivity Online Promotion Strategy, Culinary Business,
Promotion Strategy, Online Promotion Strategy
ix
KATA PENGANTAR
Puji syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa atas karunia dan rahmat-Nya
yang telah dilimpahkan atas terselesaikannya Skripsi yang berjudul “Efektivitas
Penggunaan Strategi Promosi Online Melalui Aplikasi Go-Food Pada UMKM
Kuliner di Kota Semarang” dengan baik.
Skripsi ini disusun sebagai syarat dalam menyelesaikan pendidikan
program strata satu (S1) pada Fakultas Ekonomi Manajemen Universitas
Semarang (USM).
Penulis menyadari bahwa dalam penulisan Skripsi ini telah menerima
banyak bantuan dan dorongan yang tidak ternilai harganya dari berbagai pihak,
oleh karena itu pada kesempatan ini penulis dengan rendah hati ingin
menyampaikan ucapan terima kasih yang sedalam-dalamnya kepada pihak yang
telah banyak membantu penulis dalam pelaksanaan maupun dalam menyusun
Skripsi ini, baik secara langsung maupun tidak langsung, yaitu untuk:
1. Bpk Andy Kridasusila, S.E., M.M. selaku Rektor Universitas Semarang
2. Bapak Yohannes Suhardjo, S.E., M.Si., Ak. CA. selaku Dekan Fakultas
Ekonomi Universitas Semarang
3. Bapak Teguh Ariefiantoro, S.E., M.M. selaku Ketua Jurusan S1 Manajemen
Fakultas Ekonomi Universitas Semarang
4. Ibu Adijati Utaminingsih, S.E, M.M. sebagai Dosen Wali Saya
5. Ibu Eviatiwi Kusumaningtyas S., S.E., M.M. yang sudah dengan sabar
membantu, membimbing, mengarahkan serta sudah meluangkan banyak
waktu dalam penyelesaian skripsi ini
6. Bapak dan Ibu Dosen pengajar Fakultas Ekonomi Universitas Semarang yang
sudah membekali Saya dengan banyak ilmu pengetahuan
7. Mama dan papa yang selalu memberikan dukungan untuk mengejar impian
mendapatkan gelar Sarjana
xi
DAFTAR ISI
Judul Skripsi .............................................................................................................. i
Pengesahan Laporan Skripsi ..................................................................................... ii
Persetujuan Laporan Skripsi ...................................................................................... iii
Pengesahan Kelulusan Skripsi .................................................................................. iv
Pengesahan Revisi Skripsi ........................................................................................ v
Pernyataan Orisinalitas Skripsi ................................................................................. vi
Abstract ..................................................................................................................... vii
Abstrak ...................................................................................................................... viii
Kata Pengantar .......................................................................................................... ix
Daftar Isi .................................................................................................................... xi
Daftar Tabel .............................................................................................................. xiii
Daftar Gambar ........................................................................................................... xiv
Daftar Lampiran ........................................................................................................ xv
BAB I PENDAHULUAN ................................................................................... 1
1.1 Latar Belakang Masalah .................................................................... 1
1.2 Rumusan Masalah ............................................................................. 10
1.3 Tujuan dan Kegunaan Penelitian ....................................................... 10
1.3.1 Tujuan Penelitian ................................................................... 10
1.3.2 Kegunaan Penelitian .............................................................. 11
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ......................................................................... 13
2.1 Telaah Literatur ................................................................................. 13
2.1.1 Perilaku Pembelian Konsumen .............................................. 13
2.1.2 Efektivitas dan Efisiensi Strategi Pemasaran ........................ 14
2.1.3 Strategi Pemasaran ................................................................. 16
2.1.4 Bauran Pemasaran (Marketing Mix) ...................................... 18
2.1.5 Digital Marketing .................................................................. 21
2.1.6 Kepuasan Pelanggan .............................................................. 22
2.1.7 Kredibilitas Perusahaan ......................................................... 24
2.1.8 Media Sosial Dalam Pemasaran ............................................ 24
2.1.9 Definisi Manajemen................................................................ 25
2.1.10 Kualitas SDM (Sumber Daya Manusia) ................................ 26
2.1.11 Peraturan Pajak Go-Food ...................................................... 26
2.2 Hasil Penelitian Sebelumnya ............................................................. 27
2.3 Alur Pemikiran .................................................................................. 30
BAB III METODE PENELITIAN ...................................................................... 31
3.1 Rancangan Penelitian ........................................................................ 31
3.2 Tempat dan Waktu Penelitian ........................................................... 32
xii
3.3 Obyek Penelitian ............................................................................... 33
3.3.1 Pemilihan Obyek Yang Akan Diteliti .................................... 33
3.3.2 Pemilihan Informan ............................................................... 34
3.4 Jenis Data Penelitian .......................................................................... 35
3.5 Prosedur dan Sumber Pengambilan Data .......................................... 36
3.5.1 Observasi ............................................................................... 37
3.5.2 Wawancara ............................................................................ 38
3.5.3 Dokumentasi .......................................................................... 40
3.5.4 Kredibilitas Data Penelitian ................................................... 41
3.5.5 Triangulasi ............................................................................. 42
3.6 Teknik Analisis Data ......................................................................... 42
3.6.1 Analisis Sebelum di Lapangan .............................................. 43
3.6.2 Analisis Data di Lapangan Model Miles dan Huberman ....... 44
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ..................................... 47
4.1 Deskripsi Objek Penelitian ................................................................ 47
4.1.1 Go-Food ................................................................................. 47
4.1.2 Objek Penelitian ..................................................................... 48
4.1.3 Profil Informan Kunci ............................................................ 50
4.2 Analisis Data ..................................................................................... 52
4.2.1 Analisis Hasil Penelitian ........................................................ 52
4.2.1.1 Analisis Manfaat Penggunaan Strategi Promosi
Online Melalui Aplikasi Go-Food Pada UMKM
Kuliner .................................................................... 52
4.2.1.2 Analisis Kerugian Penggunaan Strategi Promosi
Online Melalui Aplikasi Go-Food Pada UMKM
Kuliner ..................................................................... 57
4.3 Pembahasan ....................................................................................... 61
4.3.1 Manfaat Strategi Promosi Online Melalui Aplikasi
Go-Food Pada UMKM Kuliner ............................................. 61
4.3.2 Kerugian Strategi Promosi Online Melalui Aplikasi
Go-Food Pada UMKM Kuliner ............................................. 70
4.3.3 Efektivitas Strategi Promosi Online Melalui Aplikasi
Go-Food Pada UMKM Kuliner .............................................. 75
BAB V PENUTUP ............................................................................................... 77
5.1 Kesimpulan ........................................................................................ 77
5.2 Rekomendasi ..................................................................................... 79
5.3 Keterbatasan Penelitian ..................................................................... 79
5.4 Agenda Penelitian Yang Akan Datang .............................................. 80
DAFTAR PUSTAKA .............................................................................................. 81
LAMPIRAN – LAMPIRAN ................................................................................... 83
xiii
DAFTAR TABEL
Tabel 1.1 Data UMKM Provinsi Jawa Tengah ...................................................... 6
Tabel 2.1 Hasil Penelitian Sebelumnya .................................................................. 27
Tabel 3.1 Desain Penelitian .................................................................................... 32
Tabel 3.2 Nama-nama Informan ............................................................................ 35
Tabel 4.1 Informan Kunci ...................................................................................... 51
Tabel 4.2 Pengkodean Data Analisis Manfaat Penggunaan Strategi Promosi
Online Melalui Aplikasi Go-Food Pada UMKM Kuliner ..................... 52
Tabel 4.3 Kategori Data Manfaat Penggunaan Strategi Promosi Online Melalui
Aplikasi Go-Food Pada UMKM Kuliner ............................................... 55
Tabel 4.4 Klasterisasi Kategori Analisis Manfaat Penggunaan Strategi Promosi
Online Melalui Aplikasi Go-Food Pada UMKM Kuliner ..................... 56
Tabel 4.5 Pengidentifikasian Pola dan Konsep ...................................................... 57
Tabel 4.6 Pengkodean Data Analisis Kerugian Penggunaan Strategi Promosi
Online Melalui Aplikasi Go-Food Pada UMKM Kuliner ..................... 58
Tabel 4.7 Kategori Data Kerugian Penggunaan Strategi Promosi Online Melalui
Aplikasi Go-Food Pada UMKM Kuliner ............................................... 59
Tabel 4.8 Klasterisasi Kategori Analisis Kerugian Penggunaan Strategi Promosi
Online Melalui Aplikasi Go-Food Pada UMKM Kuliner ..................... 60
Tabel 4.9 Pengidentifikasian Pola dan Konsep ...................................................... 60
xiv
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1.1 Data Pertumbuhan Pengguna Internet di Indonesia .......................... 2
Gambar 1.2 Data Jumlah Pengguna Internet Berdasarkan Wilayah ..................... 3
Gambar 2.1 Alur Pemikiran .................................................................................. 30
Gamber 3.1 Macam-macam Teknik Pengumpulan Data ...................................... 37
Gambar 3.2 Uji Kredibilitas Data Dalam Penelitian Kualitatif ............................. 41
xv
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran A Pedoman Wawancara ....................................................................83
Lampiran B Transkrip Wawancara Dengan Informan Kunci ...........................84
Lampiran C Foto-foto Saat Penelitian di Warung Babi 88 ...............................102
Lampiran D Foto-foto Saat Penelitian di Pondok Seafood Barokah 99 ............103
Lampiran E Foto-foto Saat Penelitian di Gado-gado Kingdom .......................105
Lampiran F Foto-foto Saat Penelitian di Leker Paimo .....................................106
Lampiran G Foto-foto Saat Penelitian di Ayam Geprek Brewok .....................108
Lampiran H Kartu Konsultasi Skripsi ...............................................................109
1
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang Masalah
Perkembangan teknologi di Indonesia saat ini sangat pesat, sehingga hal
ini pun diikuti perkembangan jumlah pengguna internet di Indonesia yang
mengalami pertumbuhan cukup signifikan dan cukup menjadi perhatian bagi
semua pihak, baik untuk dunia bisnis, dunia pendidikan, dan berbagai hal lainnya.
Perkembangan teknologi ini cukup disambut baik oleh masyarakat karena
dipandang dapat memberikan berbagai kemudahan dalam aktivitas sehari-hari.
Sebelum adanya internet informasi sulit untuk diperoleh, akan tetapi sejak adanya
perkembangan teknologi dan internet membuat segala sesuatu menjadi lebih
mudah dan lebih cepat, banyak keuntungan yang bisa diperoleh dengan adanya
perkembangan internet ini, berbagai kemudahan yang ditawarkan tersebut
membuat semua orang mudah menerima perkembangan teknologi ini. Di
indonesia dari tahun ke tahun jumlah pengguna internet semakin meningkat pesat,
masyarakat dituntut untuk terus bekembang ke arah era digital, ke arah dunia
online, baik anak-anak muda, maupun orang tua turut serta dalam memanfaatkan
pekembangan teknologi ini, dengan kehadiran teknologi internet ini seakan-akan
dunia ada di dalam genggaman tangan kita, informasi apapun bisa kita peroleh
dengan sangat mudah di internet.
2
Data Pertumbuhan Pengguna Internet di Indonesia
Gambar 1.1
Sumber: Asosiasi Penyelenggara Jasa Internet Indonesia (APJII)
Berdasarkan data di atas yang diperoleh dari Asosiasi Penyelenggara Jasa
Internet Indonesia, dalam data tersebut pengguna Internet di Indonesia terus
meningkat hingga tahun 2017. Data tersebut mengindikasikan adanya
pertumbuhan pengguna internet yang cukup pesat di Indonesia. Pada tahun 2017
jumlah penduduk di Indonesia kurang lebih mencapai dua ratus enam puluh satu
juta jiwa, artinya dari dua ratus enam puluh satu juta jiwa penduduk ini seratus
empat puluh tiga juta jiwa menggunakan internet, yaitu lebih dari 50 persen dari
jumlah penduduk di Indonesia. Hal ini mengindikasikan bahwa kehadiran
teknologi ini cukup disambut baik oleh masyarakat Indonesia.
3
Data Jumlah Pengguna Internet Berdasarkan Wilayah
Gambar 1.2
Sumber: Asosiasi Penyelenggara Jasa Internet Indonesia (APJII)
Jika dilihat berdasarkan wilayahnya pengguna internet di Indonesia yang
terbesar adalah di pulau Kalimantan dan berada di urutan kedua adalah di pulau
jawa, pulau Jawa merupakan pulau di Indonesia yang memiliki jumlah penduduk
yang paling padat dibandingkan dengan pulau lainnya di Indonesia. Fenomena ini
dimanfaatkan dengan cukup baik oleh para pebisnis di Indonesia, untuk
mengembangkan usaha mereka, salah satunya di Kota Semarang, salah satu bisnis
yang saat ini sedang berkembang adalah bisnis kuliner, seperti yang diungkapkan
oleh ketua Kadin (Kamar Dagang Indonesia) Arnaz Agung Andrasmara
mengatakan bahwa bisnis kuliner di Indonesia berkembang Pesat, dalam satu
tahun paling tidak ada 10 hingga 15 usaha kuliner baru (Buwono, 2017). Ketua
Bidang Ekonomi dan Keuangan Himpunan Pengusaha Muda Indonesia (HIPMI)
4
Jawa Tengah, Ferry Firmawan menyatakan bisnis kuliner di Semarang, semakin
hari semakin menjamur, persaingan bisnis kuliner yang semakin ketat akhirnya
mendorong pelaku-pelaku usaha untuk memutar otak untuk menerapkan strategi
dalam meraih pasar (Buwono, 2017).
Dengan adanya perkembangan teknologi ini cukup banyak pebisnis kuliner
yang memanfaatkan internet dalam mengembangkan pasar dan menjaring
konsumen karena dipandang jangkauan pemasarannya bisa lebih luas jika
dibandingan dengan pemasaran konvensional. Dengan perkembangan teknologi
ini perilaku konsumen pun mulai berubah, dimana perilaku tersebut mulai beralih
dari pembelian secara langsung menjadi pembelian secara online hal ini
menjadikan bisnis online menjadi sangat menjanjikan. Salah satu media online
yang sedang fenomenal saat ini adalah Go-Food yang merupakan jasa layanan
antar makanan dan minuman yang bisa dipesan melalui ponsel dengan
menggunakan aplikasi Go-Jek yang pengoperasiannya melalui smartphone. Go-
Food ini merupakan salah satu fitur dalam aplikasi Go-Jek yang fungsinya tempat
menjual produk makanan dan minuman, mempromosikan produk tersebut,
sekaligus merupakan fitur yang juga sebagai jasa pengantaran atau disebut
delivery makanan. Para mitra Go-Food ini cukup mendaftarkan usaha yang akan
dijadikan dijual dan dipromosikan ke kantor Go-Jek. Dengan aplikasi ini
konsumen akan sangat dimudahkan untuk mencari menu makanan apa yang
diinginkan, di dalam aplikasi tersebut terdaftar banyak menu makanan dan
dilengkapi dengan harganya juga, sehingga konsumen leluasa untuk
menyesuaikan harga yang diinginkan. Melalui Go-Food inilah para pengusaha di
5
bidang kuliner mengembangkan strategi promosi mereka untuk memenangkan
pasar.
Strategi pemasaran adalah pernyataan umum mengenai arah atau pedoman
dalam memilih pasar sasaran dan merancang serta menerapkan bauran pemasaran,
tiga aspek utama yang dicakup adalah where to compete? (penentuan pasar yang
dipilih perusahaan), on what basis to compete? (Pengembangan produk dan jasa)
serta when to compete? (timing memasuki pasar dan aktivitas pengembangan
pasar), (Tjiptono, 2015). Bennet mendefinisikan strategi pemasaran sebagai
pernyataan (baik secara implisit maupun eksplisit) mengenai bagaimana sebuah
merek atau lini produk mencapai tujuannya (Tjiptono, 2015). Menurut corey,
strategi pemasaran terdiri atas lima elemen yang saling berkaitan, yaitu pemilihan
pasar, perencanaan produk, penetapan harga, sistem distribusi dan komunikasi
pemasaran (Tjiptono, 2015), sedangkan menurut Kotler dalam bukunya yang
berjudul Prinsip-Prinsip Pemasaran, strategi pemasaran adalah perusahaan
merancang bauran pemasaran terintegrasi yang terdiri dari beberapa faktor di
bawah kendalinya seperti produk (product), harga (price), tempat (place), dan
promosi (promotion) atau sering disebut dengan istilah 4P (Kotler & Armstrong,
2008). Dalam menentukan strategi pemasaran yang digunakan, sangat perlu bagi
pemasar untuk melihat manfaat serta efektifitasnya, karena dengan strategi
pemasaran yang tepat diharapkan dapat menarik konsumen untuk membeli suatu
produk sehingga sebuah bisnis dapat mendapatkan laba yang maksimal. Banyak
para pengusaha kuliner yang memanfaatkan Go-Food ini sebagai strategi
pemasaran, karena dengan adanya Go-Food ini para pengusaha kuliner akan lebih
mudah untuk mempromosikan produk yang dijual, dan jangkauan pemasarannya
6
sangat luas, karena berbasis online. Sebelum adanya jasa Go-Food ini para
pengusaha kuliner cenderung kurang bisa menjangkau daerah-daerah yang jauh
dari lokasi usaha, hal ini disebabkan karena keterbatasan dalam proses pengiriman
dimana banyak usaha kuliner yang tidak memiliki jasa layanan antar sendiri,
selain itu sulit bagi konsumen di luar wilayah tempat bisnis tersebut untuk
memperkenalkan produk mereka ke luar wilayah.
Dalam sambutan kepala Dinas Koperasi dan Usaha Mikro Kota Semarang
Ibu Litani Satyawati mengatakan bahwa “Saat ini jumlah Kontribusi Go-Food
untuk bisnis kuliner tidak kecil, paling tidak saat ini ada 125.000 merchant telah
bergabung dengan Go-Food dan 5.000 diantaranya berasal dari Kota Semarang’’
(unname, 2018). Berdasarkan data Dinas Koperasi dan UMKM Provinsi Jawa
Tengah tercatat jumlah UMKM tiap tahun mengalami peningkatan.
Tabel 1.1
Data UMKM Provinsi Jawa Tengah
Tahun Jumlah UMKM
2014 99.681
2015 108.973
2016 115.751
2017 133.679
2018 138.233
Sumber: Dinas Koperasi Usaha Kecil dan Menengah Provinsi Jawa Tengah
Pada tahun 2014 jumlah UMKM di Jawa Tengah tercatat 99.681, pada
tahun 2015 meningkat menjadi 108.937 UMKM, kemudian pada tahun 2016
meningkat menjadi 115.751 UMKM, tahun 2017 meningkat menjadi 133.679 dan
pada kuartal III tahun 2018 terus mengalami peningkatan hingga 138.233
(unname, data.jatengprov.go.id). Hal ini mengindikasikan bahwa penduduk di
7
Jawa Tengah banyak yang berwirausaha sehingga UMKM di Jawa Tengah
mengalami perkembangan yang cukup besar.
Berbagai strategi dilakukan para pebisnis untuk meningkatkan keuntungan
atas usaha mereka. Go-Food dalam rangka mendukung UMKM Kuliner di Kota
Semarang mengadakan Go-Food Festival di Pasar Raya Sriratu yang berlangsung
selama satu tahun, dengan adanya festival ini mitra UMKM Kuliner dari Go-Food
ini diharapkan dapat mempromosikan dan meningkatkan penjualannya. Mengutip
dari berita Republika.co.id, di Bulan April 2018 yang lalu di kota semarang juga
telah digelar juga kegiatan “UMKM Culinary Festival”, yang diselenggarakan
oleh Dinas Koperasi, Usaha Kecil dan Menengah Provinsi Jawa Tengah, pada
acara tersebut dihadiri oleh kurang lebih 2.500 orang per hari, hal ini menunjukan
bahwa antusiasme konsumen di bidang kuliner cukup tinggi di kota Semarang dan
strategi promosi yang ditawarkan oleh Go-Food sangat menjanjikan dan cukup
diminati oleh para pebisnis kuliner.
Beberapa penelitian perihal strategi pemasaran pada bisnis kuliner juga
sudah banyak dilakukan, antara lain penelitian yang dilakukan oleh Siti Maria
Ulfa dan Joko Widodo (2015) yang berjudul Strategi Pemasaran Usaha Kuliner
Kober Mie Setan Jalan Karimata No. 67 Kota Jember, hasil penelitiannya
menyatakan bahwa ada empat strategi pemasaran yang digunakan oleh Kober Mie
Setan, yaitu strategi produk, strategi tempat, strategi harga dan strategi promosi,
promosi melalu internet seperti website dan situs jejaring sosial, selain itu juga
melalui event-event tertentu, dan promosi melalui getuk tular yang dilakukan oleh
konsumen-konsumennya, strategi pemasaran ini memiliki memiliki dampak
positif terbukti dengan banyaknya konsumen yang menggemari produk yang
8
ditawarkan oleh Kober Mie Setan ini. Penelitian lain dilakukan oleh Devi
Krisnawati (2018) yang meneliti mengenai Peran Perkembangan Teknologi
Digital Pada Strategi Pemasaran dan Jalur Distribusi UMKM di Indonesia (Studi
Kasus: UMKM Kuliner Tanpa Restaurant “Kepiting Nyinyir”) Teknologi digital
memiliki peranan yang besar pada bisnis dan pemasaran UMKM Kepiting
Nyinyir dari hasil penelitiannya ditemukan bahwa penggunaan teknologi digital
pada konsep pemasaran digital merupakan kombinasi dari strategi online dan
offline, dimana pemasaran dengan media online juga harus didukung dengan
konten offline yang memiliki human-to-human touch sehingga menjadi relevan
untuk menciptakan engagement dengan konsumen. Teknologi digital juga dapat
membantu UMKM melebarkan jangkauan bisnisnya. Yosua Kurnia
Ratuwalangon (2017) juga melakukan penelitian mengenai Pemanfaatan Layanan
Go-Food Sebagai Alat Promosi Usaha Kecil Menengah, dan hasil dari
penelitiannya menunjukkan bahwa perkembangan jaman semakin pesat dengan
adanya fitur Go-Food membuat usaha kecil menengah memudahkan untuk
memasarkan usaha atau produknya, ini merupakan strategi pemasaran yang harus
digunakan kepada calon-calon entrepreneur. Penelitian lainnya dilakukan oleh
Theresia Pradiani (2017) yang berjudul Pengaruh Sistem Pemasaran Digital
Marketing Terhadap Peningkatan Volume Penjualan Hasil Industri Rumahan,
hasil dari penelitiannya menyatakan bahwa digital marketing dipandang sebagai
media yang paling baik sebagai sarana promosi yang paling efektif dan efisien
serta mampu meningkatkan volume penjualan yang signifikan, dari perndapatan
per bulan bersih Rp.1.000.000,- sampai dengan Rp.1.500.000,- sekarang bisa
mencapai Rp.2.000.000,- sampai dengan Rp.3.500.000,- (100%). Saladin
9
Wirawan Effendy (2018) dalam penelitiannya Strategi Pemasaran Pengusaha
Pempek Dadakan Dalam Menghadapi Permintaan Menjelang Idul Fitri hasil
penelitiannya pengusaha pempek dadakan memanfaatkan tingginya permintaan
pempek saat menjelang Idul Fitri yang tidak dapat dipenuhi oleh pengusaha-
pengusaha pempek konvensional yang secara rutin berjualan dan mempunyai
lokasi tetap, pengusaha pempek dadakan ini mempunyai target konsumen kelas
menengah yang berada di dalam kota Palembang maupun kota Palembang yang
melakukan konsumsi pempek bukan di tempat penjualan tetapi mengkonsumsinya
di tempat konsumen sendiri, harga yang di tawarkan relatif murah dibandingkan
dengan pengusaha pempek konsvensional sebab biaya yang dikeluarkan lebih
murah terutama dalam biaya tenaga kerja, sedangkan untuk tempat berjualan
maupun promosi produk pengusaha ini memanfaatkan media sosial seperti
Facebook, instagram, blog, Whatsapp dan lain-lain serta aplikasi lain seperti Go-
jek atau Grab. Sedangkan untuk distribusi menggunakan perusahaan ekspedisi
yang sedang berkembang pesat untuk konsumen luar kota dan Go-jek atau Grab
untuk dalam kota. Dalam penelitiaannya yang berjudul Efektivitas Iklan Melalui
Media Sosial Facebook dan Instagram Sebagai Salah Satu Strategi Pemasaran di
Krisna Oleh-oleh Khas Bali, Komang Ayu Pradnya Indrawati dkk (2017)
menemukan bahwa iklan Krisna oleh-oleh khas Bali pada media sosial facebook
dan instagram menunjukkan iklan tersebut efektif digunakan sebagai media
promosi, hal ini ditunjukkan dari nilai EPIC rate sebesar 3,87
Berdasarkan kajian empiris dan fenomena yang sudah dijabarkan di atas,
maka penelitian ini akan diberikan judul “Efektifitas Penggunaan Strategi
10
Promosi Online Melalui Aplikasi Go-Food Pada UMKM Kuliner di Kota
Semarang”.
1.2 Rumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang yang telah dijabarkan di atas, maka rumusan
masalah yang ada di dalam penelitian ini adalah “Bagaimana efektifitas
penggunaan strategi promosi online melalui aplikasi Go-Food pada UMKM
kuliner di kota semarang?”
Sedangkan pertanyaan penelitian dalam penelitian ini dapat dijabarkan
sebagai berikut:
1. Bagaimana manfaat penggunaan strategi promosi online melalui aplikasi Go-
Food pada UMKM kuliner di Kota Semarang?
2. Bagaimana kerugian penggunaan strategi promosi online melalui aplikasi Go-
Food pada UMKM kuliner di Kota Semarang?
3. Bagaimana efektifitas penggunaan strategi promosi online melalui aplikasi
Go-Food pada UMKM kuliner di kota Semarang?
1.3 Tujuan dan Kegunaan Penelitian
1.3.1 Tujuan Penelitian
a. Tujuan Umum
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis Efektifitas
Penggunaan Strategi Promosi Online melalui aplikasi Go-Food Pada
UMKM Kuliner di Kota Semarang.
11
b. Tujuan Khusus
1. Menggali manfaat penggunaan strategi promosi online melalui
aplikasi Go-Food pada UMKM kuliner di Kota Semarang
2. Menggali kerugian penggunaan strategi promosi online melalui
aplikasi Go-Food pada UMKM kuliner di Kota Semarang
3. Mengidentifikasi dan menganalisis efektifitas penggunaan
strategi promosi online melalui aplikasi Go-Food pada UMKM
kuliner di kota Semarang
1.3.2 Kegunaan Penelitian
a. Bagi Peneliti
1. Menambah ilmu pengetahuan bagi peneliti mengenai manfaat,
kekurangan serta efektifitas strategi promosi online.
2. Mendapatkan pengetahuan dan praktek dalam proses penelitian
mengenai strategi promosi bisnis kuliner.
b. Bagi Instansi Terkait Penelitian
1. Menjadi bahan pertimbangan bagi perusahaan dalam
mengembangkan strategi promosi dan memperluas pasar
sasaran bisnis kuliner yang sedang dijalani.
2. Sebagai masukan bagi perusahaan dalam menentukan strategi
promosi mana yang lebih efektif untuk diterapkan dalam
pengembangan bisnis perusahaan.
12
c. Bagi Institusi Pendidikan
1. Penelitian ini dapat menambah referensi bagi perpustakaan
universitas untuk dapat digunakan oleh mahasiswa.
2. Penelitian ini dapat menambah ilmu pengetahuan di bidang
pemasaran, terutama mengenai strategi promosi online.
d. Bagi Peneliti Selanjutnya
Penelitian ini dapat digunakan sebagai referensi untuk penelitian
selanjutnya mengenai strategi promosi online.
13
BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Telaah Literatur
2.1.1 Perilaku Pembelian Konsumen
Menurut Peter dan Olson dalam buku Consumer Behavior, untuk
memahami perilaku konsumen dan berhubungan dengan pengembangan
strategi pemasaran diperlukan konseptual yang bernama Roda Analisis
Konsumen (Nadya, 2016). Definisi dari perilaku konsumen (consumer
behavior) adalah interaksi dinamis antara pengaruh dan kognisi, perilaku dan
kejadian di sekitar lingkungan dimana manusia melakukan aspek pertukaran
dalam hidup mereka. Hal ini berarti bahwa seorang konsumen, group
konsumen, serta masyarakat luas selalu berubah dan bergerak sepanjang
waktu. Berikut ini adalah empat elemen utama dalam roda analisis konsumen
yang saling berinteraksi sebagai pertimbangan analisis konsumen, yaitu:
1. Afeksi dan kognisi, yaitu tindakan konsumen yang melibatkan perasaan
(afeksi) dan pemikiran (kognisi)
2. Perilaku, dalam hal ini perilaku yang dianalisa adalah perilaku konsumen
yang meliputi kebutuhan dan keinginan
3. Lingkungan, merupakan aspek yang datang dari luar konsumen dan
mempengaruhinya
4. Strategi pemasaran, yaitu suatu rencana yang didesain untuk
mempengaruhi pertukaran dalam mencapai tujuan organisasi
14
Roda analisis konsumen ini merupakan alat yang dipergunakan untuk
melakukan analisis terhadap perilaku konsumen, sehingga dapat memahami
mengenai konsumen serta dapat mengarahkan untuk mengembangkan strategi
pemasaran (Nadya, 2016).
2.1.2 Efektivitas dan Efisiensi Strategi Pemasaran
Kata efektif berasal dari bahasa Inggris, yaitu effective yang berarti
berhasil, atau sesuatu yang dilakukan berhasil dengan baik, efektivitas adalah
suatu ukuran yang menyatakan seberapa jauh target telah tercapai, makin
besar persentase target yang dicapai, makin tinggi efektivitasnya (Indrawati,
dkk, 2017). Menurut Robin efektivitas merupakan tingkat pencapaian
organisasi jangka panjang, efektivitas dapat didefinisikan sebagai tingkat
ketepatan dalam memilih atau menggunakan suatu metode untuk melakukan
sesuatu (efektif = do right things) (Indrawati, dkk, 2017).
Kata efektif dan efisien seringkali didengar dalam kehidupan sehari-
hari terutama dalam pembicaraan yang bersifat bisnis. Efektivitas adalah bila
sasaran atau tujuan telah tercapai sesuai dengan rencana yang telah ditetapkan
sebelumnya, jika sasaran itu tidak sesuai dengan waktu yang telah ditentukan
maka pekerjaan itu dikatakan tidak efektif (Soewarno, 1996).
Menurut kamus besar Bahasa Indonesia efektivitas artinya akibatnya,
pengaruh dan kesan, manjur, dapat membawa hasil, sedangkan efisien artinya
tepat atau sesuai untuk mengerjakan (menghasilkan) sesuatu (dengan tidak
membuang - buang waktu, biaya dan tenaga), defenisi lain dari efisiensi
15
adalah penggunaan sumber daya secara minimum guna pencapaian hasil yang
optimum (KKBI, 1995).
Efisiensi merupakan kemampuan untuk menyelesaikan suatu
pekerjaan dengan benar. Dalam perusahaan, usaha meningkatkan efisiensi
umumnya dihubungkan dengan biaya yang kecil untuk memperoleh hasil
tertentu atau biaya tertentu untuk hasil yang banyak. Ini berarti pemborosan
di tekan sekecil mungkin dan sesuatu yang memungkinkan untuk mengurangi
biaya ini dilakukan dengan efisien (Handoko, 1991).
Teori mengenai efisiensi dan efektivitas juga diungkapkan oleh Peter
Drucker yaitu terdapat dua konsep dalam manajemen, yaitu efisiensi dan
efektivitas, efisiensi berarti melakukan sesuatu dengan tepat adalah konsep
input (tenaga kerja, material dan waktu) untuk menghasilkan output (hasil
yang diinginkan) dan efektivitas berarti melakukan sesuatu yang tepat,
memilih sasaran yang tepat (Stoner, dkk, 1996)
Jadi yang membedakan antara efektivitas dan efisiensi adalah
efektivitas lebih menekankan pada waktu yang dibutuhkan untuk
menyelesaikan sesuatu, sedangkan efisiensi lebih menekankan pada biaya
yang dikeluarkan untuk mencapai sesuatu.
Dalam proses bisnis pemasaran merupakan bagian dari proses bisnis
yang cukup penting, untuk memasarkan suatu produk dibutuhkan suatu
strategi pemasaran yang efektif dan efisien, karena dengan strategi pemasaran
inilah nantinya barang akan sampai informasinya kepada konsumen, yang
pada akhirnya akan bermuara pada kepuasan konsumen, Menurut (Kotler &
Armstrong, 2008) strategi pemasaran adalah perusahaan merancang bauran
16
pemasaran terintegrasi yang terdiri dari beberapa faktor di bawah kendalinya
seperti produk (product), harga (price), tempat (place) dan promosi
(promotion) yang lebih sering dikenal dengan istilah 4P.
Strategi pemasaran yang efektif adalah mengatur anggaran yang
digunakan untuk merancang bauran pemasaran secara efektif, sehingga dapat
menciptakan keuntungan bagi perusahaan.
2.1.3 Strategi Pemasaran
Menurut Phillip Kotler dan Gary Amstrong (1999:4) marketing is a
process whereby a company creates value for customers and builds strong
relationships with customers in order to capture value from customers in
order to capture value from customers in return (Ratuwalangon, 2017).
Menurut Tjiptono strategi pemasaran adalah alat fundamental yang
direncanakan untuk mencapai perusahaan dengan mengembangkan
keunggulan bersaing yang berkesinambungan melalui pasar yang dimasuki
dan program pemasaran yang digunakan untuk melayani pasar sasaran
tersebut (Effendy, 2018)
Menurut (Tjiptono, 2015) strategi pemasaran dipandang sebagai
pernyataan umum mengenai arah atau pedoman dalam memilih pasar sasaran
dan merancang serta menerapkan bauran pemasaran, tiga aspek utama yang
dicakup adalah sebagai berikut:
1. Where to compete? (penentuan pasar yang dipilih perusahaan
2. On What basis to compete? (Pengembangan produk dan jasa)
17
3. When to compete? (timing memasuki pasar dan aktivitas pengembangan
pasar)
Menurut (Kotler & Armstrong, 2008) strategi pemasaran adalah
perusahaan merancang bauran pemasaran terintegrasi yang terdiri dari
beberapa faktor di bawah kendalinya seperti produk (product), harga (price),
tempat (place) dan promosi (promotion) yang lebih sering dikenal dengan istilah 4P.
Penerapan Strategi Usaha dalam Dunia Bisnis
Strategi usaha didefinisikan sebagai rencana penggunaan dan alokasi
sumber daya manusia dan sarana usaha yang mereka miliki untuk mencapai
tujuan usaha tertentu, termasuk tujuan pemasaran (Sutojo, 2009). Tujuan
usaha perusahaan (corporate objectives) yang ingin dicapai oleh suatu
perushahaan dengan strategi manajemen dapat beraneka macam bentuknya,
tergantung masing-masing perusahaan. Dalam bukunya The Practice of
Management pakar ilmu manajemen Peter F. Drucker mengemukakan tujuan
usaha yang erat hubungannya dengan strategi manajemen pemasaran (Sutojo,
2009), yaitu sebagai berikut:
1. Mendapatkan keuntungan, yang dimaksud dengan keuntungan adalah
jumlah laba yang berhasil diperoleh perusahaan selama jangka waktu
tertentu misalnya satu atau lima tahun.
2. Mempertahankan atau meningkatkan market standing perusahaan,
market standing adalah posisi perusahaan dalam persaingan di pasar,
lemah atau kuatnya posisi perusahaan dalam persaingan pasar ditandai
oleh berbagai macam tolok ukur, antara lain: besarnya pangsa pasar
18
(market share), kekuatan menentukan harga jual produk, trend
perkembangan jumlah hasil penjualan produk dari waktu ke waktu dan
kesetiaan konsumen terhadap merek dagang produk (customer’s brand
loyalty)
3. Meningkatkan produktifitas usaha, peningkatan produktifitas usaha dapat
ditandai oleh peningkatan rasio perbandingan jumlah masukan (input)
dan hasil (output) kegiatan usaha perusahaan. Peningkatan produktifitas
usaha mempunyai dampak positif terhadap efisiensi usaha bisnis, daya
saing dan profitabilitas usaha.
4. Meningkatkan tanggung jawab perusahaan kepada masyarakat, dapat
diwujudkan dalam bentuk membuka lapangan pekerjaan kepada
penduduk yang bertempat tinggal di sekitar lokasi tempat usaha.
2.1.4 Bauran Pemasaran (Marketing Mix)
Marketing mix seringkali dikenal dengan sebutan “The Four P s of
the marketing mix” yaitu product strategy, price strategy, place atau
distribution strategy dan promotion strategy (Sutojo, 2009). Konsep
marketing mix dipopulerkan oleh E.J. Mc Carthy, Ph D dalam bukunya Basic
Marketing : A Managerial Approach, kemudian Michael J. Baker dalam
bukunya Marketing Strategy and Management menambah satu komponen
marketing mix yang lain yaitu layanan purna jual (after sales services),
dengan demikian menurut Baker marketing mix terdiri dari lima komponen
yaitu product strategy, price, place, promotion dan after sales services. Di
samping itu ada pula pakar-pakar manajemen pemasaran lain yang
19
memperpanjang daftar komponen marketing mix tersebut menjadi tujuh P s
dan satu A, yaitu product, price, packaging, personal selling, publicity,
pysical distribuiton, promotion dan advertising.
1. Product (Produk)
Produk adalah barang atau jasa yang bisa ditawarkan di pasar
untuk mendapatkan perhatian, permintaan, pemakaian atau konsumsi
yang dapat memenuhi keinginan atau kebutuhan, pembeli akan
membeli produk kalau merasa cocok, oleh karena itu produk harus
disesuaikan dengan keinginan ataupun kebutuhan pembeli agar
pemasaran produk berhasil (Fuad & dkk, 2000, p. 128) . Menurut
(Sutojo, 2009) yaitu menyajikan produk yang dapat memenuhi
kebutuhan dan keinginan konsumen.
2. Price (Harga)
Harga adalah sejumlah kompensasi (uang maupun barang,
kalau mungkin) yang dibutuhkan untuk mendapatkan sejumlah
kombinasi barang atau jasa, salah satu prinsip dalam penentuan harga
adalah penitikberatan pada kemauan pembeli terhadap harga yang
telah ditentukan dengan jumlah yang cukup untuk menutup biaya-
biaya yang telah dikeluarkan beserta persentase laba yang diinginkan
(Fuad, dkk, 2000). Menetapkan harga dan syarat pembayaran produk
sesuai dengan kesediaan konsumen untuk membayar (Sutojo, 2009).
20
3. Place (Saluran Distribusi)
Yaitu mengusahakan produk agar tersedia di tempat-tempat
yang memudahkan konsumen membelinya setiap saat
membutuhkannya (Sutojo, 2009).
Saluran distribusi adalah saluran yang digunakan oleh
produsen untuk menyalurkan produk sampai ke konsumen atau
berbagai aktivitas perusahaan yang mengupayakan agar produk
sampai ke tangan konsumen (Fuad, dkk, 2000).
4. Promotion (Promosi)
Memberitahu konsumen tentang keberadaan produk di pasar
dan secara terus menerus meyakinkan mereka bahwa produk tersebut
dapat memberikan kepuasan yang optimal.
Promosi adalah bagian dari bauran pemasaran yang besar
peranannya, promosi merupakan kegiatan-kegiatan yang secara aktif
dilakukan perusahaan untuk mendorong konsumen membeli produk
yang ditawarkan. Kegiatan dalam promosi ini pada umumnya adalah
periklanan, personal selling, promosi penjualan, pemasaran langsung,
serta hubungan masyarakat dan publisitas.
Mc. Daniel (2001) mendefinisikan promosi sebagai kegiatan
menghasilkan informasi, membujuk, atau mengingatkan konsumen
akan manfaat dari suatu produk, tujuan dari melakukan kegiatan
promosi adalah:
1. Memperkenalkan produk baru kepada masyarakat
21
2. Memperpanjang masa kedewasaan produk
3. Menjaga stabilitas perusahaan dari kemungkinan persaingan
4. Mendorong penjualan produk
(Effendy, 2018)
2.1.5 Digital Marketing
Digital Marketing merupakan metode pemasaran yang dilakukan
dengan menerapkan teknologi secara digital atau sering disebut dengan e-
marketing (Nadya, 2016). Perkembangan dunia teknologi ini membuat
strategi pemasaran mulai beralih ke arah media digital, dengan demikian
sangat penting bagi pelaku usaha untuk melakukan pengembangan untuk
menarik konsumen dan mengarahkannya pada perpaduan antara komunikasi
elektronik dan komunikasi tradisional.
Menurut Kotler internet marketing atau digital marketing memiliki
lima keuntungan besar bagi perusahaan yang menggunakannya:
1. Perusahaan kecil maupun besar dapat melakukannya
2. Tidak terdapat batas nyata dalam ruang beriklan jika dibandingkan
dengan media cetak dan media penyiaran
3. Akses dan pencarian keterangan sangat cepat jika dibandingkan dengan
surat kilat atau bahkan fax
4. Situsnya dapat dikunjungi oleh siapapun, dimanapun di dalam dunia ini
dan kapanpun
5. Belanja dapat dilakukan secara lebih cepat dan sendirian
(Pradiani, 2017)
22
Digital marketing mempunyai peranan yang cukup penting dalam
pengembangan pasar di masa sekarang ini, dimana teknologi berkembang
sangat pesat, dan melihat perilaku konsumen yang beralih ke arah online.
Dengan adanya digital marketing jangkauan pasar suatu bisnis dapat menjadi
lebih luas, karena menggunakan media online yang dapat diakses dimana
saja.
Phillip kotler menjelaskan sebuah teori pemasaran atau pemasaran
digital dengan pendekatan pemasaran baru untuk membaantu pemasar dalam
mengantisipasi dan mengelola dampak teknologi, konsep tersebut
mengkombinasikan interaksi online dan interaksi offline antara perusahaan
dengan pelanggan karena kenyataannya, justru di saat dunia online
berkembang, sentuhan offline menjadi titik diferensiasi yang kuat (Devi,
2018).
2.1.6 Kepuasan Pelanggan
Kepuasan pelanggan merupakan hal yang sangat penting bagi suatu
organisasi maupun perusahaan, tingginya dunia persaingan bisnis membuat
para pebisnis harus berlomba-lomba untuk mendapatkan kepuasan pelanggan.
Menurut Schnaars pada dasarnya tujuan dari sebuah bisnis adalah untuk
menciptakan para pelanggan yang puas, terciptanya kepuasan pelanggan
dapat memberikan beberapa manfaat diantaranya hubungan antara perusahaan
dan pelanggannya menjadi harmonis, memberikan dasar yang baik bagi
pembelian ulang dan terciptanya loyalitas pelanggan, serta membentuk
rekomendasi gethok tular positif yang menguntungkan bagi perusahaan,
23
secara sederhana kepusasan pelanggan dapat diartikan sebagai perbandingan
antara harapan atau ekspektasi sebelum pemelian dan persepsi terhadap
kinerja setelah pembelian (Tjiptono, 2015, p. 76).
Dalam mengevaluasi jasa yang bersifat inteangible, variable,
inseparable dan perishable, konsumen umumnya menggunakan beberapa
atribut atau faktor berikut:
1. Bukti fisik (tangibles), meliputi fasilitas fisik, perlengkapan, pegawai dan
sarana komunikasi
2. Keandalan (reliability), yakni kemampuan memberikan pelayanan yang
dijanjikan dengan segera, akurat dan memuaskan
3. Daya tanggap (responsiveness), yaitu keinginan para staf dan karyawan
untuk membantu para pelanggan dan memberikan pelayanan dengan
tanggap
4. Jaminan (assurance), mencangkup pengetahuan, kemampuan, kesopanan
dan sifat dapat dipercaya yang dimiliki para staf, bebas dari bahaya,
resiko atau keragu-raguan
5. Empati, meliputi kemudahan dalam melakukan hubungan, komunikasi
yang baik, perhatian pribadi, dan memahami kebutuhan para pelanggan
Dengan menjaga kepuasan pelanggan, diharapkan jumlah pembeli
akan bertambah dan pelanggan-pelanggan lama akan tetap memberikan
loyalitasnya.
24
2.1.7 Kredibilitas Perusahaan
Kredibilitas perusahaan didefinisikan sebagai seberapa jauh konsumen
percaya bahwa suatu perusahaan bisa merancang dan menghadirkan produk
serta jasa yang dapat memenuhi kebutuhan dan keinginan pelanggan (Keller,
1998).
Menurut Kotler dan Keller (2006) dalam bukunya yang berjudul
Marketing Management kredibilitas perusahaan pada gilirannya bergantung
pada tiga faktor yaitu: keahlian perusahaan (corporate expertise) yaitu sejauh
mana perusahaan terlihat mampu membuat dan menjual produk atau
melakukan layanan, Kepercayaan perusahaan (corporate trustworthiness)
yaitu sejauh mana perusahaan tampak termotivasi untuk mejadi jujur,
bergantung dan peka terhadap kebutuhan pelanggan, daya tarik perusahaan
(corporate attractiveness) yaitu sejauh mana perusahaan terlihat disukai,
menarik, bergengsi, dinamik, dan lain-lain.
2.1.8 Media Sosial dalam Pemasaran
Media sosial adalah teknologi berbasis internet yang memfasilitasi
percakapan. Secara garis besar, media sosial dapat dikelompokkan menjadi
lima macam, yaitu sebagai berikut:
1. Egocentric sites (memungkinkan pengguna untuk membuat profil)
2. Community sites (membangun komunitas di dunia virtual)
3. Opportunistic sites (memfasilitasi bisnis)
4. Passion-centric sites (berhubungan dengan sesama peminat tertentu)
5. Media sharing sites (berbagi konten gambar, audio dan video)
25
Media sosial mencerminkan berbagai sumber baru informasi online
yang diciptakan, diinisiasikan, disirkulasikan dan digunakan oleh konsumen
dengan tujuan untuk saling mengedukasi tentang produk, merek, jasa,
kepribadian dan isu relevan, oleh karena itu media sosial kerap disebut pula
consumer-generated media (Tjiptono, 2015).
2.1.9 Definisi Manajemen
Menurut Profesor Oei Liang Lee, manajemen adalah ilmu dan seni
merencanakan, mengorganisasi, mengarahkan , mengkoordinasikan serta
mengawasi tenaga manusia dengan bantuan alat-alat untuk mencapai tujuan
yang telah ditetapkan (Swasta & Sukotjo, 1998), dari definisi tentang
manajemen tersebut, dapatlah diambil kesimpulan bahwa manajemen
mempunyai lima fungsi yaitu:
1. Perencanaan
2. Pengorganisasian
3. Pengarahan
4. Pengkoordinasian
5. Pengawasan
Kelima fungsi manajemen ini sangat penting di dalam menjalankan
semua kegiatan, semua ini dimaksudkan agar kegiatan apapun yang dilakukan
dapat berjalan dengan baik sehingga tujuan yang telah ditetapkan dapat
tercapai.
26
2.1.10 Kualitas SDM (Sumber Daya Manusia)
Sesuai dengan fungsinya pada dasarnya di dalam perusahaan terdapat
dua macam tenaga kerja, yaitu:
1. Tenaga Eksekutif, mempunyai tugas pokok yaitu mengambil berbagai
keputusan dan melaksanakan fungsi organisasi manajemen, yaitu
perencanaan, pengorganisasian, pengarahan, pengkoordinasian dan
pengawasan
2. Tenaga Operatif, merupakan tenaga terampir, yang menguasai bidang
pekerjaanya, sehingga setiap tugas yang dibebankan kepadanya dapat
dilaksanakan dengan baik, ditinjau dari kemampuannya melaksanakan
tugas dibagi menjadi 3 golongan yaitu: tenaga trampil (skilled labor),
tenaga setengah trampil (semi skilled labor) dan tenaga tidak trampil
(unskilled labor) (Swasta & Sukotjo, 1998).
2.1.11 Peraturan Pajak Go-Food
Berdasarkan sumber dari go-food.co.id, restaurant atau merchant yang
bekerjasama dengan Go-Food harus setuju dengan revenue-sharing, selain itu
PT Gojek juga mendapat penghasilan dari iklan yang bekerjasama dengan PT
Gojek, baik kerjasama maupun iklan tersebut terhutang PPh Pasal 23 dengan
objek pajaknya jasa informasi atau iklan dengan tarif 2%. Dasar hukumnya:
Peraturan Menteri Keuangan No. 244/PMK.03/2008
PPh 23 angka 7 huruf x yang menyebutkan jasa penyedia tempat dan atau
waktu dalam media masa, media luar ruang atau media lain untuk
27
penyampaian informasi dikenakan tarif 2% dari DP jumlah bruto tidak
termasuk PPN
PMK141/PMK.03/2015
Selain PPh Pasal 23, pihak merchant juga dikenai PPN atas iklan atau
jasa informasi, periklanan adalah jenis jasa yang tidak termasuk dalam
negative list (jenis jasa yang tidak dikenai PPN), dengan demikian jasa
periklanan merupakan Jasa Kena Pajak (JKP) sehingga jasa pemasangan iklan
maupun Jasa informasi yang bekerjasama dengan PT Gojek wajib dipungut
PPN sebesar 10%, DPP yang berlaku pada umumnya yaitu nilai penggantian.
Dasar hukumnya:
UU PPN Nomor 42 Tahun 2009 Pasal 4 ayat (1) huruf c yang
menyebutkan PPN dikenakan atas penyerahan JKP di dalam daerah
pabean yang dilakukan oleh pengusaha
Pasal 7 ayat (1) yang menyebutkan tarif PPN adalah 10%
2.2 Hasil Penelitian Sebelumnya
Tabel 2.1
Hasil Penelitian Sebelumnya
Nama
Peneliti Tahun Judul Penelitian Hasil Penelitian
Siti Maria
Ulfa, Joko
Widodo
2015 Strategi Pemasaran
Usaha Kuliner Kober
Mie Setan Jalan
Karimata No.67 Kota
Jember
Ada empat strategi pemasaran
yang digunakan oleh Kober Mie
Setan, yaitu strategi produk,
strategi tempat, strategi harga
dan strategi promosi, promosi
melalu internet seperti website
dan situs jejaring sosial, selain
28
itu juga melalui event-event
tertentu, dan promosi melalui
getuk tular yang dilakukan oleh
konsumen-konsumennya,
strategi pemasaran ini memiliki
memiliki dampak positif
terbukti dengan banyaknya
konsumen yang menggemari
produk yang ditawarkan oleh
Kober Mie Setan ini.
Devi
Krisnawati
2018 Peran Perkembangan
Teknologi Digital Pada
Strategi Pemasaran dan
Jalur Distribusi UMKM
di Indonesia (Studi
Kasus: UMKM Kuliner
Tanpa Restaurant
“Kepiting Nyinyir”
Teknologi digital memiliki
peranan yang besar pada bisnis
dan pemasaran UMKM
Kepiting Nyinyir. Penggunaan
teknologi digital pada konsep
pemasaran digital merupakan
kombinasi dari strategi online
dan offline, dimana pemasaran
dengan media online juga harus
didukung dengan konten offline
yang memiliki human-to-human
touch sehingga menjadi relevan
untuk menciptakan engagement
dengan konsumen. Teknologi
digital juga dapat membantu
UMKM melebarkan jangkauan
bisnisnya
Yosua Kurnia
Ratuwalangon
2017 Pemanfaatan Layanan
Go-Food Sebagai Alat
Promosi Usaha Kecil
Menengah
Perkembangan jaman semakin
pesat dengan adanya fitur Go-
Food membuat usaha kecil
menengah memudahkan untuk
memasarkan usaha atau
produknya, ini merupakan
strategi pemasaran yang harus
digunakan kepada calon-calon
entrepreneur.
Theresia
Pradiani
2017 Pengaruh Sistem
Pemasaran Digital
Marketing Terhadap
Peningkatan Volume
Penjualan Hasil Industri
Rumahan
digital marketing dipandang
sebagai media yang paling baik
sebagai sarana promosi yang
paling efektif dan efisien serta
mampu meningkatkan volume
penjualan yang signifikan, dari
perndapatan per bulan bersih
Rp.1.000.000,- sampai dengan
Rp.1.500.000,- sekarang bisa
29
mencapai Rp.2.000.000,- sampai
dengan Rp.3.500.000,- (100%)
Saladin
Wirawan
Effendy
2018 Strategi Pemasaran
Pengusaha Pempek
Dadakan Dalam
Menghadapi Permintaan
Menjelang Idul Fitri
pengusaha pempek dadakan
memanfaatkan tingginya
permintaan pempek saat
menjelang Idul Fitri yang tidak
dapat dipenuhi oleh pengusaha-
pengusaha pempek
konvensional yang secara rutin
berjualan dan mempunyai lokasi
tetap. Pengusaha pempek
dadakan ini mempunyai target
konsumen kelas menengah yang
berada di dalam kota Palembang
maupun kota Palembang yang
melakukan konsumsi pempek
bukan di tempat penjualan tetapi
mengkonsumsinya di tempat
konsumen sendiri. Harga yang
di tawarkan relatif murah
dibandingkan dengan pengusaha
pempek konsvensional sebab
biaya yang dikeluarkan lebih
murah terutama dalam biaya
tenaga kerja. Sedangkan untuk
tempat berjualan maupun
promosi produk pengusaha ini
memanfaatkan media sosial
seperti Facebook, instagram,
blog, Whatsapp dan lain-lain
serta aplikasi lain seperti Go-jek
atau Grab. Sedangkan untuk
distribusi menggunakan
perusahaan ekspedisi yang
sedang berkembang pesat untuk
konsumen luar kota dan Go-jek
atau Grab untuk dalam kota.
Komang Ayu
Pradnya
Indrawati, I
Nyoman
Sudiarta, I
Wayan
Suardana
2017 Efektivitas Iklan Melalui
Media Sosial Facebook
dan Instagram Sebagai
Salah Satu Strategi
Pemasaran di Krisna
Oleh-oleh Khas Bali
Hasil dari penelitian ini
menunjukan iklan Krisna Oleh-
Oleh Khas Bali pada media
social facebook dan instagram
menunjukan iklan tersebut
efektif digunakan sebagai media
promosi . Hal ini ditunjukan
dari nilai EPIC Rate sebesar
3,87.
30
2.3 Alur Pemikiran
Alur Pemikiran
Gambar 2.1
Perkembangan Digital Marketing
(Aplikasi Go-Food)
Manfaat Kerugian
Efektifitas Strategi Promosi
Online melalui Aplikasi Go-
Food
Kesimpulan
Analisis
31
BAB III
METODE PENELITIAN
3.1 Rancangan Penelitian
Rancangan penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah Studi
Kasus dengan pendekatan Kualitatif, menurut Susilo Rahardjo & Gudnanto
(2010) studi kasus merupakan suatu metode untuk memahami individu yang
dilakukan secara integrative dan komprehensif agar diperoleh pemahaman yang
mendalam tentang individu tersebut beserta masalah yang dihadapinya dengan
tujuan masalahnya dapat terselesaikan dan memperoleh perkembangan diri yang
baik, penelitian kualitatif menurut Nasution adalah mengamati orang dalam
lingkungan hidupnya, berinteraksi dengan mereka, berusaha memahami bahasa
dan tafsiran mereka tentang dunia sekitarnya (Sugiyono, 2014). Metode penelitian
kualitatif sering disebut sebagai metode penelitian naturalistik yaitu metode
penelitian yang berlandaskan pada filsafat postpositivisme, digunakan untuk
meneliti pada kondisi obyek yang alamiah, sebagai lawannya adalah eksperimen
dimana peneliti adalah sebagai instrumen kunci dimana teknik pengumpulan
datanya dilakukan secara triangulasi (gabungan), analisis data bersifat induktif
atau kualitatif dan hasil penelitian kualitatif lebih menekankan makna dari
generalisasi (Sugiyono, Metode Penelitian Kuantitatif Kualitatif dan R & D,
2016).
Studi kasus (case study) lebih sering digunakan untuk menemukan ide-ide
baru mengenai hubungan antar variabel, yang kemudian diuji lebih mendalam
dalam penelitian eksploratif, perbedaan metode kasus dalam studi eksploratif dan
32
studi desktriptif terletak pada hasil akhirnya, bila pengujian lebih lanjut
diperlukan, maka penelitian disebut bersifat eksploratif (Kuncoro, Metode Riset
Untuk Bisnis & Ekonomi, 2009).
Desain penelitian dalam penelitian ini dapat dilihat dalam tabel berikut
ini:
Tabel 3.1
Desain Penelitian
Dimension Case Study
Focus Analisis mengenai Efektifitas Penggunaan Strategi
Promosi Online Melalui Aplikasi Go-Food Pada
UMKM Kuliner di Kota Semarang
Data Collection Multiple source:
Observasi (observation), wawancara (interview) dan
dokumentasi (document record)
Data Analysis Reduksi data (data reduction), penyajian data (data
display), penarikan kesimpulan dan verifikasi
(drawing & verivication)
Product of The Study Studi mendalam mengenai analisis efektifitas
penggunaan strategi promosi online melalui aplikasi
Go-Food pada UMKM kuliner
3.2 Tempat dan Waktu Penelitian
Lokasi penelitian ini akan dilakukan di wilayah Kecamatan Semarang
Tengah, Kecamatan Gayamsari, Kota Semarang. Waktu yang diperlukan untuk
melakukan penelitian ini adalah empat bulan.
33
3.3 Obyek Penelitian
3.3.1 Pemilihan Obyek Yang akan Diteliti
Dalam penelitian kualitatif tidak menggunakan istilah populasi, tetapi
oleh Spradley dinamakan “social situation” atau situasi sosial yang terdiri
atas tiga elemen yaitu: tempat (place), pelaku (actors), dan aktivitas (activity)
yang berinteraksi secara sinergis, situasi sosial tersebut dapat di rumah
berikut keluarga dan aktivitasnya, atau orang-orang di sudut-sudut jalan yang
sedang ngobrol, atau di tempat kerja, di kota, desa atau wilayah suatu negara,
situasi sosial tersebut dapat dinyatakan sebagai obyek penelitian yang ingin
diketahui “apa yang terjadi” di dalamnya, pada situasi sosial atau obyek
penelitian ini peneliti dapat mengamati secara mendalam aktivitas (activity),
orang-orang (actors) yang ada pada tempat (place) tertentu (Sugiyono, 2014)
Obyek yang akan dilakukan pengamatan dalam penelitian ini adalah:
1. Warung Makan Babi 88 yang berlokasi di Jl. Wotgandul Timur,
Kranggan, Semarang Tengah.
2. Gado-Gado Kingdom yang berlokasi di Jl. Ki Mangunsarkoro Ruko No.
86 E Karangkidul, Jagalan, Semarang Tengah.
3. Leker Paimo yang berlokasi di Jl. Ki Mangun Sarkoro, Karangkidul,
Jagalan, Semarang Tengah.
4. Pondok Seafood Barokah 99 yang berlokasi di Jl. Gajah Raya No. 100,
Gayamsari, Kota Semarang.
5. Ayam Geprek Brewok yang berlokasi di Pasar Raya Sri Ratu, Semarang
Tengah
34
3.3.2 Pemilihan Informan
Informan adalah orang yang dimanfaatkan untuk memberikan
informasi tentang situasi dan kondisi latar belakang penelitian (Moleong,
2010). Dalam penelitian kualitatif, teknik sampling yang sering digunakan
adalah purposive sampling yaitu teknik pengambilan sampel sumber data
dengan pertimbangan tertentu, pertimbangan tertentu ini, misalnya orang
tersebut yang dianggap paling tahu tentang apa yang kita harapkan atau
mungkin dia sebagai obyek atau situasi sosial yang diteliti (Sugiyono, 2014).
Sesuai dengan pengertian yang sudah dijelaskan di atas maka informan dalam
penelitian ini dipilih dengan pertimbangan bahwa informan adalah orang
yang menguasai serta paham mengenai obyek penelitian yaitu pemilik usaha.
Melalui informan ini akan digali lebih dalam mengenai strategi promosi yang
digunakan untuk meningkatkan penjualan. Menurut Spradley informan harus
memiliki beberapa kriteria yang harus dipertimbangkan, yaitu sebagai
berikut:
1. Subjek yang telah lama intensif menyatu dengan suatu kegiatan atau
medan aktivitas yang menjadi sasaran atau perhatian penelitian dan ini
biasanya ditandai oleh kemampuan memberikan informasi di luar kepala
tentang sesuatu yang ditanyakan.
2. Subjek masih terikat penuh serta aktif pada lingkungan dan kegiatan
yang menjadi sasaran penelitian.
3. Subjek mempunyai cukup banyak waktu dan kesempatan untuk dimintai
informasi.
35
4. Subjek yang dalam memberikan informasi tidak cenderung diolah atau
dikemas terlebih dahulu dan mereka relatif masih lugu dalam
memberikan informasi.
(Moleong, Metodologi Penelitian Kualitatif, 2004)
Dalam penelitian ini informan yang dipilih adalah orang yang
memang benar-benar mengerti bisnis tersebut, yaitu pemilik usaha dan
karyawan yang memang terlibat secara penuh dalam menjalankan bisnis
tersebut.
Tabel 3.2
Nama-Nama Informan
3.4 Jenis Data Penelitian
Menurut Hanke & Reitsch, berdasarkan sumbernya, sumber data
umumnya berasal dari:
1. Data internal (berasal dari dalam organisasi tersebut) atau eksternal (berasal
dari luar organisasi).
2. Data primer atau sekunder, data primer biasanya diperoleh dengan survei
lapangan yang menggunakan semua metode pengumpulan data original, di
lain pihak, data sekunder biasanya telah dikumpulkan oleh lembaga
pengumpul data dan dipublikasikan kepada masyarakat pengguna data.
No. Nama Jenis
Kelamin
Keterangan
1 Gaby perempuan Pemilik Warung Babi 88
2 Zainal Amin Laki-laki Pemilik Pondok Seafood Barokah 99
3 Chandra Gunawan Laki-laki Pemilik Gado-gado Kingdom
4 Paimo Laki-laki Pemilik Warung Leker Paimo
5 Andri Laki-laki Pemilik Ayam Geprek Brewok
36
(Kuncoro, 2001)
Dapat dikatakan bahwa jenis data yang digunakan dalam penelitian ini
adalah data sekunder dan data primer. Data primer yang diperoleh langsung dari
informan baik melalui wawancara maupun observasi dan pengamatan langsung
terhadap objek penelitian, sedangkan data sekunder diperoleh dari buku-buku
literatur, berita di internet, data dari Badan Pusat Statistik data dari APJII
(Asosiasi Penyelenggaran Jasa Internet Indonesia), Dinas Koperasi dan lain
sebagainya.
3.5 Prosedur dan Sumber Pengambilan Data
Teknik pengumpulan data merupakan langkah yang paling strategis dalam
penelitian, karena tujuan utama dari penelitian adalah mendapatkan data, tanpa
mengetahui teknik pengumpulan data, maka peneliti tidak akan mendapatkan data
yang memenuhi standar data yang ditetapkan (Sugiyono, 2014).
Pengumpulan data dalam penelitian kualitatif bila dilihat dari setting-nya,
data dapat dikumpulkan pada setting alamiah (natural setting), bila dilihat dari
sumber datanya maka pengumpulan data dapat menggunakan sumber primer dan
sumber sekunder, sumber primer adalah sumber data yang langsung memberikan
data kepada pengumpul data dan sumber sekunder merupakan sumber yang tidak
langsung memberikan data kepada pengumpul data, misalnya lewat orang lain
atau lewat dokumen. Jika dilihat dari segi cara atau teknik pengumpulan data,
maka teknik pengumpulan data dapat dilakukan dengan observasi (pengamatan),
interview (wawancara), kuesioner (angket), dokumentasi dan gabungan
keempatnya atau triangulasi.
37
Macam-Macam Teknik Pengumpulan Data
Gambar 3.1
Catherine Marshall, Gretchen B. Rossman, menyatakan bahwa the
fundamental methods relied on by qualitative researchers for gathering
information are, participation in the setting, direct observation, in-depth
interviewing, document review” (Sugiyono, 2014). Dalam penelitian kualitatif,
pengumpulan data dilakukan pada natural setting (kondisi yang alamiah), sumber
data primer, dan teknik pengumpulan data lebih banyak pada observasi berperan
serta (participan observation), wawancara mendalam (in dept interview) dan
dokumentasi.
Prosedur pengumpulan data yang akan dilakukan dalam penelitian ini
adalah melalui observasi, wawancara dan dokumentasi.
3.5.1 Observasi
Menurut Marshall (1995) menyatakan bahwa “through observation,
the researcher learn about behavior and the meaning attached to those
38
behavior”. Melalui observasi, peneliti belajar tentang perilaku, dan makna
dari perilaku tersebut.
Sanafiah Faisal (1990) mengklasifikasikan observasi menjadi observasi
berpartisipasi (participant observation), observasi yang secara terang-
terangan dan tersamar (overt observation and covert observation), dan
observasi yang tak berstruktur (unstructured observation). Spradley membagi
observasi berpartisipasi menjadi empat, yaitu pasive participation, moderate
participation, active participation dan complete participation.
Di dalam penelitian ini metode observasi yang akan digunakan adalah
overt observation and covert observation yaitu observasi terus terang atau
tersamar, peneliti akan menyatakan secara terus terang kepada sumber data
bahwa peneliti sedang melakuan penelitian, tetapi dalam suatu saat peneliti
juga tidak terus terang atau tersamar dalam observasi, hal ini untuk
menghindari jika data yang dicari oleh peneliti merupakan data yang rahasia,
kemugkinan kalau dilakukan dengan terus terang, maka peneliti tidak akan
diijinkan untuk melakukan observasi (Sugiyono, 2014). Metode observasi ini
akan digunakan oleh peneliti yaitu untuk mendapatkan data mengenai strategi
pemasaran online melalui aplikasi Go-Food,
3.5.2 Wawancara
Esterberg (2002) mendefinisikan wawancara sebagai berikut “a
meeting of two persons to exchange information and idea through question
and responses, resulting in communication and joint costruction of meaning
about a particular topic”. Wawancara adalah merupakan pertemuan dua
39
orang untuk bertukar informasi dan ide melalui tanya jawab, sehingga dapat
dikonstruksikan makna dalam suatu topik tertentu (Sugiyono, 2014).
Wawancara digunakan sebagai teknik pengumpulan data apabila
peneliti ingin melakukan studi pendahuluan untuk menemukan permasalahan
yang harus diteliti, tetapi juga apabila peneliti ingin mengetahui hal-hal dari
responden yang lebih mendalam. Teknik pengumpulan data ini mendasarkan
diri pada laporan tentang diri sendiri atau self-report, atau setidak-tidaknya
pada pengetahuan dan atau keyakinan pribadi (Sugiyono, 2014).
Susan Stainback (1988) mengemukakan bahwa: interviewing provide
the researcher a means to gain a deeper understanding of how the participant
interpret a situation or phenomenon than can be gained through observation
alone. Jadi dengan wawancara, maka peneliti akan mengetahui hal-hal yang
lebih mendalam mengenai partisipan dalam mengintreprestasikan situasi dan
fenomena yang terjadi, di mana hal ini tidak bisa ditemukan melalui observasi
(Sugiyono, 2014).
Esterberg (2002) mengemukakan beberapa macam wawancara, yaitu
wawancara terstruktur, semiterstruktur dan tidak terstruktur. Metode
wawancara yang akan dilakukan dalam penelitian ini adalah wawancara
semiterstruktur (semistructure interview), yaitu termasuk dalam kategori in-
dept interview, dimana dalam pelaksanaannya lebih bebas bila dibandingkan
dengan wawancara terstruktur, tujuan dari wawancara ini adalah untuk
mengemukakan permasalahan secara lebih terbuka, dimana pihak yang diajak
wawancara diminta pendapat, dan ide-idenya, selain itu dalam wawancara
40
peneliti juga perlu mendengar secara teliti dan mencatat apa yang
dikemukakan oleh informan (Sugiyono, 2014).
Untuk membantu peneliti agar hasil wawancara dapat terekam dengan
baik dan peneliti memiliki bukti telah melakukan wawancara kepada
informan atau sumber data, maka dalam penelitian ini akan dipergunakan
peralatan penunjang saat proses wawancara yaitu sebagai berikut:
1. Buku catatan : untuk membuat catatan kecil yang penting sehubungan
dengan wawancara yang dilakukan oleh peneliti
2. Notebook : untuk mencatat percakapan dengan sumber data
3. Smartphone android yang dilengkapi dengan recorder, untuk merekam
percakapan dengan sumber data dan juga membuat video situasi
penelitian
4. Kamera Digital SLR Canon, digunakan untuk mengambil gambar objek
penelitian
3.5.3 Dokumentasi
Dokumentasi merupakan catatan peristiwa yang sudah berlalu,
dokumen dapat berbentuk tulisan, gambar atau karya-karya monumental dari
seseorang. Dokumen yang berbentuk tulisan misalnya catatan harian, sejarah
kehidupan (life histories), ceritera, biografi, peraturan,kebijakan. Dokumen
yang berbentuk gambar misalnya foto, gambar hidup, sketsa dan lain-lain.
Dokumen yang berbentuk karya misalnya karya seni, dapat berupa gambar,
patung, film dan lain-lain. Dalam penelitian kualitatif, studi dokumen
41
merupakan pelengkap dari penggunaan metode observasi dan wawancara
(Sugiyono, 2014).
Dalam penelitian ini teknik pegumpulan data menggunakan studi
dokumen yaitu melakukan pengumpulan data yang didapat saat melakukan
penelitian yang dilakukan menggunakan catatan tertulis, rekaman video,
recorder dan lain-lain yang diperoleh dari sumber penelitian.
3.5.4 Kredibilitas Data Penelitian
Uji kredibilitas data atau kepercayaan terhadap data hasil penelitian
kualitatif antara lain dilakukan dengan perpanjangan pengamatan,
peningkatan ketekunan dalam penelitian, triangulasi, diskusi dengan teman
sejawat, analisis kasus negatif, dan member check (Sugiyono, 2014).
Uji Kredibilitas Data Dalam Penelitian Kualitatif
Gambar 3.2
42
3.5.5 Triangulasi
Triangulasi adalah teknik pemeriksaan keabsahan data yang
memanfaatkan sesuatu yang lain di luar data itu untuk keperluan pengecekan
atau sebagai pembanding terhadap data itu (Moleong, Metodologi Penelitian
Kualitatif, 2016, p. 330). Teknik triangulasi yang paling banyak digunakan
adalah pemeriksaan melalui sumber lainnya. Denzin (1978) membedakan
empat macam triangulasi sebagai teknik pemeriksaan yang memanfaatkan
penggunaan sumber, metode, penyidik dan teori.
Jadi triangulasi berarti cara terbaik untuk menghilangkan perbedaan-
perbedaan konstruksi kenyataan yang ada dalam konteks studi sewaktu
mengumpulkan data tentang berbagai kejadian dan hubungan dari berbagai
pandangan. Dengan kata lain bahwa dengan triangulasi, peneliti dapat me-
recheck temuannya dengan jalan membandingkannya dengan berbagai
sumber, metode atau teori, untuk itu maka peneliti dapat melakukannya
dengan jalan:
1. Mengajukan berbagai macam variasi pertanyaan
2. Mengeceknya dengan berbagai sumber data
3. Memanfaatkan berbagai metode agar pengecekan kepercayaan data dapat
dilakukan
(Moleong, Metodologi Penelitian Kualitatif, 2016, p. 332)
3.6 Teknik Analisis Data
Analisis data menurut model Spradley ini tidak terlepas dari keseluruhan
proses penelitian, yang terdiri dari pengamatan deskriptif, analisis domain,
43
pengamatan terfokus, analisis taksonomi, pengamatan terpilih, analisis
komponensial dan diakhiri dengan analisis tema, hal itu menunjukkan bahwa
penyelenggaraan penelitian dilakukan secara silih berganti antara pengumpulan
data dengan analisis data sampai pada akhirnya keseluruhan masalah penelitian itu
terjawab (Moleong, Metodologi Penelitian Kualitatif, 2016, p. 302)
Menurut Sugiyono analisis data adalah proses mencari dan menyusun secara
sistematis data yang diperoleh dari hasil wawancara, catatan lapangan, dan
dokumentasi, dengan cara mengorganisasi data ke dalam kategori, menjabarkan
ke dalam unit-unit, melakukan sintesa, menyusun ke dalam pola, memilih mana
yang penting dan yang akan dipelajari dan membuat kesimpulan sehingga mudah
difahami oleh diri sendiri maupun orang lain.
Analisis data dalam penelitian kualitatif dilakukan sejak sebelum memasuki
lapangan, selama di lapangan dan setelah selesai di lapangan. Dalam hal ini
Nasution (1998) menyatakan “Analisis telah dimulai sejak merumuskan dan
menjelaskan masalah, sebelum terjun ke lapangan dan berlangsung terus sampai
penulisan hasil penelitian, analisis data menjadi pengangan bagi penelitian
selanjutnya sampai jika mungkin teori yang grounded”, namun dalam penelitian
kualitatif, analisis data lebih difokuskan selama proses di lapangan bersamaan
dengan pengumpulan data (Sugiyono, Memahami Penelitian Kualitatif, 2014, p.
90).
3.6.1 Analisis Sebelum di Lapangan
Penelitian kualitatif telah melakukan analisis data sebelum peneliti
memasuki lapangan, analisis dilakukan terhadap data hasil studi pendahuluan,
44
atau data sekunder yang akan digunakan untuk menentukan fokus penelitian,
namun demikian fokus penelitian ini masih bersifat sementara dan akan
berkembang setelah peneliti masuk dan selama di lapangan.
3.6.2 Analisis Data di Lapangan Model Miles dan Huberman
Analisis data dalam penelitian kualitatif dilakukan pada saat
pengumpulan data berlangsung dan setelah selesai pengumpulan data dalam
periode tertentu. Pada saat wawancara, peneliti sudah melakukan analisis
terhadap jawaban yang diwawancarai. Bila jawaban yang diwawancarai
setelah dianalisis terasa belum memuaskan, maka peneliti akan melajutkan
pertanyaan lagi, sampai tahap tertentu, diperoleh data yang dianggap kredibel
(Sugiyono, Metode Penelitian Kuantitatif Kualitatif dan R & D, 2016). Miles
dan Huberman (1984) mengemukakan bahwa aktivitas dalam analisis data
kualitatif dilakukan secara interaktif dan berlangsung secara terus menerus
sampai tuntas, sehingga datanya sudah jenuh, aktivitas dalam analisis data
yaitu data reduction, data display, dan conclusion drawing or verification.
a. Data Reduction (Reduksi Data)
Data yang diperoleh dari lapangan jumlahnya cukup banyak,
untuk itu maka perlu dicatat secara teliti dan rinci, semakin lama peneliti
ke lapangan, maka jumlah data akan semakin banyak, kompleks dan
rumit, untuk itu perlu segera dilakukan analisis data melalui reduksi data.
Mereduksi data berarti merangkum, memilih hal-hal yang pokok,
memfokuskan pada hal-hal yang penting, dicari tema dan polanya, data
45
yang sudah direduksi akan memberikan gambaran yang jelas dan
mempermudah untuk pengumpulan data selanjutnya.
b. Data Display (Penyajian Data)
Dalam penelitian kualitatif, penyajian data dapat dilakukan dalam
bentuk tabel, grafik, pie chart, pictogram dan sejenisnya, melalui
penyajian data tersebut, maka akan terorganisasikan, tersusun dalam pola
hubungan, sehingga akan semakin mudah dipahami.
Miles dan Huberman (1984) menyatakan “the most frequent form
of display data for qualitative research data in the past has been
narrative text”. Yang paling sering digunakan untuk menyajikan data
dalam penelitian kualitatif adalah dengan teks yang bersifat naratif
c. Conclusion Drawing or Verification
Langkah ketiga dalam analisis data kualitatif menurut Miles dan
Huberman adalah penarikan kesimpulan dan verifikasi, kesimpulan awal
yang dikemukakan masih bersifat sementara, dan akan berubah bila tidak
ditemukan bukti-bukti ang kuat yang mendukung pada tahap
pengumpulan data berikutnya, tetapi jika kesimpulan yang dikemukakan
pada tahap awal didukung oleh bukti-bukti yang valid dan konsisten saat
peneliti kembali ke lapangan mengumpulkan data, maka kesimpulan
yang dikemukakan merupakan kesimpulan yang kredibel.
Kesimpulan dalam penelitian kualitatif mungkin dapat menjawab
rumusan masalah yang dirusmuskan sejak awal, tetapi mungkin juga
46
tidak, karena seperti telah dikemukakan bahwa masalah dan rumusan
masalah dalam penelitian kualitatif masih bersifat sementara dan akan
berkembang setelah penelitian di lapangan.
Kesimpulan dalam penelitian kualitatif adalah merupakan temuan
baru yang sebelumnya belum pernah ada, temuan dapat berupa deskripsi
atau gambaran suatu obyek yang sebelumnya masih remang-remang atau
gelap sehingga setelah diteliti menjadi jelas, dapat berupa hubundan
kausal atau interaktif, hipotesis atau teori.
47
BAB IV
HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
4.1 Deskripsi Obyek Penelitian
Lokasi penelitian ini akan dilakukan di wilayah Kecamatan Semarang
Tengah dan Kecamatan Gayamsari, Kota Semarang, wilayah ini merupakan lokasi
kuliner di Kota Semarang, Pasar Semawis yang merupakan wisata kuliner
Semarang juga berada di Semarang Tengah. Di wilayah tersebut banyak bisnis
kuliner yang bergabung menjadi merchant Go-Food.
4.1.1 Go-Food
Menurut Phillip Kotler dan Gary Amstrong (1999:4) marketing is a
process whereby a company creates value for customers and builds strong
relationships with customers in order to capture value from customers in
order to capture value from customers in return (Ratuwalangon, 2017).
Strategi promosi adalah salah satu cara dalam mengenalkan produk kepada
konsumen, dengan menggunakan strategi promosi yang baik, maka proses
pengenalan produk kepada konsumen menjadi lebih mudah, Go-Food adalah
sebuah fitur yang ditawarkan dalam aplikasi Go-Jek yang merupakan layanan
antar atau layanan delivery makanan seperti layanan antar di rumah makan,
dimana Go-Food ini saat ini banyak dipergunakan oleh pengusaha kuliner
sebagai strategi promosi online. Untuk mengakses Go-Food ini bisa
dilakukan dengan menggunakan smartphone dengan menginstal aplikasi Go-
Jek karena Go-Food merupakan fitur yang terdapat di dalam aplikasi tersebut.
48
Melalui Go-Food, konsumen dapat memesan makanan dari merchant yang
sudah bergabung dengan Go-Food. Go-Food ini juga bisa menjadi media
promosi bagi para pebisnis kuliner karena di aplikasi ini pemilik usaha juga
bisa memasang foto makanan yang dijual agar terlihat menarik, serta bisa
memasang menu promo untuk menarik konsumen. Dengan adanya Go-Food
ini para pengusaha kuliner yang tidak memiliki budget delivery service dapat
mengembangkan bisnisnya menjadi memiliki layanan delivery yaitu melalui
Go-Food. Aplikasi Go-Food ini juga terus mengalami perkembangan, saat ini
para partner Go-Food dapat menggunakan aplikasi baru yaitu Go-Resto,
dimana dalam aplikasi tersebut sudah ada perkembangan teknologi baru yang
semakin memudahkan para merchant dalam mengelola sistem online yang
ditawarkan oleh Go-Food. Informasi dari (Daily Social Web Site, 2017)
banyak usaha kuliner yang mengalami peningkatan penjualan yang cukup
signifikan setelah bergabung menjadi merchant Go-Food.
4.1.2 Objek Penelitian
Ada 5 tempat kuliner yang akan menjadi objek dalam penelitian ini
yaitu sebagai berikut:
1. Warung Makan Babi 88 yang berlokasi di Jl. Wotgandul Timur,
Kranggan, Semarang Tengah, warung makan yang menjual makanan
tidak halal ini dipilih untuk penelitian ini karena di kota Semarang ini
mayoritas masyarakatnya beragama muslim, sehingga untuk makanan
tidak halal tentu saja pasarnya akan lebih sempit jika dibandingkan
dengan makanan yang halal, sehingga warung makan ini menggunakan
49
Go-Food sebagai strategi promosi, dan hal ini menjadi menarik untuk
dilakukan penelitian apakah strategi ini memang memiliki manfaat untuk
bisnis makanan tidak halal tersebut.
2. Pondok Seafood Barokah 99 yang berlokasi di Jl. Gajah Raya No. 100,
Gayamsari, Kota Semarang, Pondok Seafood ini tergolong warung
makan baru yang berdiri kurang dari 1 tahun, meskipun baru berdiri
pemilik dari Pondok Seafood ini berani untuk memutuskan bergabung
menjadi merchant Go-Food, hal ini menjadi menarik untuk dilakukan
penelitian apakah dengan bergabung dengan Go-Food tersebut memiliki
manfaat dan pengaruh terhadap perkembangan bisnis yang baru berdiri.
3. Gado-Gado Kingdom yang berlokasi di Jl. Ki Mangunsarkoro Ruko No.
86E Karangkidul, Jagalan, Semarang Tengah, objek penelitian ini dipilih
karena dari hasil pengamatan sebelum penelitian, sebelum ada Go-Food
warung gado-gado ini belum berlokasi di sebuah ruko dan hanya berupa
warung tenda di depan Gereja GKI di Ki Mangunsarkoro, dan saat ini
sudah mengontrak di sebuah ruko yang lokasinya tidak jauh dari lokasi
awal, perkembangan bisnis gado-gado ini terlihat mengalami
peningkatan, oleh karena itu menarik untuk dilakukan penelitian, apakah
dengan bergabung menjadi merchant Go-Food ini mempunyai pengaruh
terhadap peningkatan penghasilan dan memiliki manfaat untuk bisnis
tersebut.
4. Leker Paimo yang berlokasi di Jl. Ki Mangun Sarkoro, Karangkidul,
Jagalan, Semarang Tengah, merupakan warung leker yang tidak pernah
sepi didatangi oleh pembeli, objek penelitian ini dipilih untuk menggali
50
lebih dalam, apakah strategi promosi melalui aplikasi Go-Food juga
efektif untuk bisnis makanan ringan atau snack juga, apakah ada manfaat
yang diperoleh untuk bisnis leker yang dijalani oleh Bapak Paimo
tersebut.
5. Ayam Geprek Brewok yang berlokasi di Pasar Raya Sri Ratu, mengikuti
festival yang diadakan oleh Go-Food, ayam geprek ini merupakan
makanan yang saat ini sedang fenomenal, dan banyak dijual di
Semarang, akan tetapi Ayam Geprek Brewok ini mempunyai cita rasa
yang berbeda, bermula dari layanan antar ayam geprek di Tembalang,
dan sekarang sudah mempunyai cabang di Semarang Tengah dan
bisnisnya berkembang cukup pesat, Ayam Geprek Brewok ini juga
merupakan merchant Go-Food yang terpilih untuk ikut dalam festival
Go-Food di Pasar Raya Sri Ratu.
4.1.3 Profil Informan Kunci
Di dalam penelitian ini telah melakukan wawancara dan observasi
terhadap 5 orang informan kunci yang kriterianya sudah ditentukan
sebelumnya, informan merupakan pemilik usaha kuliner yang sudah menjadi
merchant Go-Food di wilayah Semarang Tengah dan Gayamsari, informan
kunci ini dipilih karena merupakan informan yang dapat memberikan
penjelasan dan menjawab pertanyaan penelitian yang telah dibuat dalam
penelitian ini, yaitu mengenai efektifitas penggunaan strategi promosi online
melalui Go-Food pada UMKM kuliner. Profil dari Informan-informan kunci
tesebut dapat dijelaskan dalam tabel di bawah ini:
51
Tabel 4.1
Informan Kunci
No Nama Keterangan
1.
Gaby
Merupakan seorang Ibu rumah tangga yang
merupakan pemilik warung makan Babi 88, akrab
disapa dengan panggilan Cik Gaby yang sudah
memulai usahanya menjual makanan tidak halal
sejak tahun 2016, merupakan bisnis warisan
keluarga, mulai bergabung dengan Go-Food sejak
Maret 2016.
2
Zainal Amin
Merupakan seorang pemuda berusia 27 tahun yang
memulai usaha warung makan Seafood Barokah 99
sejak Juli 2017, bergabung dengan Go-Food sejak
September 2017, merupakan usaha yang baru
berdiri akan tetapi sudah memutuskan untuk
bergabung menjadi merchant Go-Foo.
3
Chandra Daniel
Merupakan seorang bapak yang merupakan
pemilik warung Gado-Gado Kingdom yang
memulai usaha jualan gado-gado kurang lebih
tahun 2013, dimulai dari menitipkan gado-gado di
kantin-kantin sekolahan, yang kemudian
berkembang jualan dengan gerobak dan dengan
mobil, dan sempat berjualan dengan warung tenda
dan digusur oleh Satpol PP, kemudian berhasil
menyewa ruko di Ki Mangun Sarkoro, bergabung
dengan Go-Food sejak tahun 2016.
4
Paimo
Merupakan seorang penjual leker legendaris yang
berusia 55 tahun, memulai bisnis lekernya sejak
tahun 1979 dan masih terus exist sampai dengan
saat ini, bergabung dengan Go-Food kurang lebih
selama satu tahun yaitu sejak November 2017.
5
Andri
Merupakan seorang pemuda kelahiran tahun 1994,
berusia 24 tahun, yang merupakan pemilik Warung
Ayam Geprek Brewok, mendirikan usaha ayam
geprek sejak tahun 2016, yang awalnya hanya
merupakan delivery order, bergabung menjadi
merchant Go-Food 30 Januari 2017.
52
4.2 Analisis Data
4.2.1 Analisis Hasil Penelitian
4.2.1.1 Analisis Manfaat Penggunaan Strategi Promosi Online
Melalui Aplikasi Go-Food Pada UMKM Kuliner
Analisis manfaat penggunaan strategi promosi online melalui
aplikasi Go-Food dengan tahapan analisis data sebagai berikut:
A. Transkrip Data dan Pengkodean Data
Pertanyaan penelitiannya sebagai berikut:
1. Bagaimana manfaat penggunaan strategi promosi online
melalui aplikasi Go-Food pada UMKM kuliner di Kota
Semarang?
Tabel 4.2
Pengkodean Data Analisis Manfaat Penggunaan Strategi Promosi Online
Melalui Aplikasi Go-Food Pada UMKM Kuliner
Pertanyaan Informan Hasil Wawancara Tema Analisis
Kalimat
Apa saja
manfaat
penggunaan
strategi
promosi
online melalui
aplikasi Go-
Food pada
UMKM
kuliner?
Gaby Ya soale ben piye ya ben
terkenal lah ceritane, soale gini
ya kan orang juga ngga tau, letak
kita kan juga jauh dari pusat kota
lha cuman kan ben laris piye
carane kita pake aplikasi Go-
Food gitu. pelanggan baru
banyak, yang beli dari aplikasi
Go-Food yang jauh-jauh
langganan nambah, peningkatan
penjualan kurang lebih ya 20%
sampai 30%, yang ngga tau
tempat kita jadi pake ini jasa Go-
Food jadi lebih isa kejangkau
dari manapun isa beli, kayak
tamu-tamu hotel isa beli, lebih
gampang lah pokoknya pake
Go-Food enak banget lah. Yang
Tujuan awal
bergabung dengan
Go-Food supaya
menjadi terkenal
Setelah bergabung
dengan Go-Food
memperoleh
banyak manfaat:
banyak pelanggan
baru, pelanggan
yang lokasinya
jauh dari warung
bertambah,
penghasilan yang
diperoleh
meningkat 20%
sampai 30%.
53
area perumahan juga males
keluar biasane mereka, kalo dah
malem kan males keluar apalagi
kalo semarang macet, nah
mereka pake ini ni tenaga Go-
Food ini ni gitu
Zainal
Amin
karena saya lihat perkembangan
jaman, orang lebih suka
dimudahkan, jadi orang di kos
makanan udah dateng sendiri,
makanya saya pikir saya harus
join sama Go-Food nih supaya
lebih memudahkan orang untuk
pesen makanan, mau makan
segala macem ngga perlu harus
keluar-keluar dari kos atau dari
rumah.
manfaatnya sangat banyak, yang
pertama pemasukan
pendapatannya, kedua pasarnya
cangkupan pasarnya kita, jadi
nggak hanya lingkungan sini aja
dari luar kota juga ada.
Pendapatannya meningkat sehari
biasanya kalo yang tanpa
aplikasi Go-Food, sekitar empat
ratus sampai lima ratus ribu,
setelah pakai aplikasi sekitar
delapan ratus sampai satu juta
per hari, naiknya lumayan bisa
hampir dua kali lipat.
Jumlah pembelinya meningkat
juga, jadi banyak orang liat Go-
Jek yang pada ke sini jadi
tertarik, kok rame banget sih
Tujuan awal
bergabung dengan
Go-Food karena
melihat
perkembangan
jaman dan
teknologi, dimana
banyak orang
menginginkan
kepraktisan.
Manfaat setelah
bergabung dengan
Go-Food:
pendapatan yang
diperoleh
meningkat hingga
dua kali lipat
(50%), cangkupan
pasarnya semakin
luas, bahkan ada
pembeli yang
berasal dari luar
kota semarang
seperti tamu hotel,
jumlah pembelinya
meningkat,
meningkatkan
ketertarikan
terhadap warung
karena banyak
antrian driver Go-
Food.
Chandra
Daniel
sekarang kerjaan itu berkembang
ke android, promosi itu lebih
pake sosmed-sosmed kan
banyak, jadi nek kita ngandalke
jemput bola itu rodok susah, jadi
kita harus promosi lewat Go-
Jek, itu lebih mengena.
ya manfaatnya, banyak dikenal
sama masyarakat, lebih luas jadi
kita nggak hanya wilayah sini
Bergabung dengan
Go-Food karena
perkembangan ke
arah android,
jemput bola tidak
efektif lagi, sebagai
media promosi.
Manfaatnya banyak
dikenal oleh
masyarakat, lebih
54
saja, kalo dengan Go-Food tu
bisa meluas, sampe ke promosi
dan juga konsumenne lebih
banyak.
Dari sisi penghasilan meningkat
mungkin 20 sampai 30 persen,
ya sekitar empat ratusan lah,
nambah
luas, konsumen
lebih banyak,
penghasilan
meningkat 20%
sampai 30%
Paimo aku kan dulunya nggak mau
gabung sama Go-Food,
masalahe kan aku buka sini baru
mau, masalahe kan di sini kalo
sepi kan aku malu sama sang
istri.
ya bermanfaat, cuma ya pajaknya
gede, lebih rame, penghasilannya
meningkat, pasarnya semakin
jauh-jauh, kan dia kan tau
ngirimnya ke mana, dia nya suka
ngomong sampe ke Mangkang,
Jatingaleh, jauh-jauh, sampe
tembalang, anak UNDIP anak
kampus kan udah biasa.
Manfaat yang
diperoleh sejak
bergabung dengan
Go-Food ada
peningkatan
penghasilan dan
warungnya lebih
rame, jangkauan
pelanggannya
meningkat sampai
ke lokasi yang jauh,
bahkan ada
pelanggan yang
datang dari kota
Bandung sengaja
mampir untuk
mencicipi leker
Paimo ini.
Andri Awalnya bisnis ini dulu cuma
delivery order, 3 bulan 5 bulan
pertama delivery order nah
lama-lama nggak kuat, badannya
juga ngga kuat, akhirnya mau
nggak mau ke Go-Food aja deh,
karena dia bisa menghandle.
Manfaat setelah bergabung
dengan Go-Food kita lebih baik
dalam melayani customer yang
mau take away atau minta
delivery order, jadi memang saat
itu pesen dia bisa dapet
langsung, paling 10 sampai 15
menit sudah sampai kost-an,
sudah sampai rumah, terbantu
kan dulu kita delivery order
sendiri jadinya lama karena aku
harus lima orderan baru tak anter
tiga baru tak anter kalo dengan
Go- Food kan satu orang
delivery 1, satu driver nganterin
Bergabung dengan
Go-Food karena
merasa tidak efektif
lagi untuk
melalukan delivery
order sendiri.
Manfaat yang
diperoleh dapat
menghemat waktu
delivery
order,meningkatkan
kualitas layanan,
yang jauh juga
dapat dijangkau
dengan mudah,
sebagai media
promosi, jumlah
pelanggannya yang
berasal dari Go-
Food meningkat
antara 30% sampai
40% persen.
55
buat satu orang doang cepet, trus
kita tinggal ningkatin kualitas.
Pelanggan yang dari Go-Food
banyak juga, tiga puluh sampai
empat puluh persen, ada yang
hari-hari orang males keluar Go-
Food nya banyak banget, hujan
juga, penghasilan menurut saya
meningkat sih, karena orang
juga pada tau mungkin mereka
nyari dulu ya apa yang deket sih
nyoba- nyoba di aplikasi, oo ini
ternyata enak, orang tu kalo lihat
ada makanan di Go-Food
mereka mikir wah dah lumayan
nih, dah pantes dibeli, waktu itu
masih gitu.
Lalu kemudahan jangkauan jadi
kita bisa menjangkau pasar-
pasar yang ada di luar area kalo
dulu orangnya jauh kita tolak,
jadi Go-Food juga
meningkatkan kredibilitas
Geprek Brewok, matep banget.
penghasilan yang
diperoleh
meningkat,
meningkatkan
kredibilitas Geprek
Brewok.
B. Kategori Data
Tabel 4.3
Kategori Data “Manfaat Penggunaan Strategi Promosi Online Melalui
aplikasi Go-Food Pada UMKM Kuliner”
Persoalan
Penelitian
Informan Kunci
Kategori Gaby Zainal Amin
Chandra
Daniel
Bagaimana
manfaat
penggunaan
strategi
promosi
online
melalui
aplikasi go-
food pada
1. Banyak
Pelanggan
baru
2. Pelanggan
yang
lokasinya
jauh dari
warung
bertambah
1. Pendapatan
meningkat
hingga dua kali
lipat, 50%
2. Cangkupan
pasarnya
semakin luas
3. Jumlah
pembelinya
1. Sebagai
media
promosi
2. Konsumen
nya semakin
luas tidak
hanya di
sekitar
warung
1. Banyak
pelanggan baru
2. Cangkupan
pasarnya
semakin luas
3. Penghasilan
meningkat
4. Media Promosi
5. Menghemat
56
UMKM
kuliner?
3. Penghasilan
meningkat
20% sampsi
30%
meningkat
4. Memudahkan
delivery order
3. Penghasilan
meningkat
20% sampai
30%
waktu delivery
order
6. Meningkatkan
kualitas
layanan
7. Meningkatkan
kredibilitas Paimo Andry
1. Penghasilan
meningkat
2. Warungnya
jadi lebih
ramai
3. Jangkauan
pelanggann
ya
meningkat
sampai ke
lokasi yang
jauh
1. Menghemat
waktu delivery
order
2. Meningkatkan
kualitas
layanan
3. Pelanggan
yang jauh
dapat
dijangkau
dengan mudah
4. Sebagai media
promosi
5. Jumlah
pelanggan
meningkat
30% sampai
40%
6. Penghasilan
meningkat
7. Kredibilitas
warung ayam
gepreknya
meningkat
C. Klasterisasi Kategori
Tabel 4.4
Klasterisasi Kategori Analisis “Manfaat Penggunaan Strategi Promosi
Online Melalui aplikasi Go-Food Pada UMKM Kuliner”
Analisis Manfaat Penggunaan Strategi Promosi Online melalui aplikasi Go-
Food Pada UMKM Kuliner
1. Peningkatan jumlah konsumen
2. Perluasan pasar
3. Peningkatan penghasilan
4. Media promosi
57
5. Efisiensi waktu
6. Meningkatkan kualitas layanan
7. Meningkatkan kredibilitas
D. Pengidentifikasian Pola dan Konsep
Tabel 4.5
Pengidentifikasian Pola dan Konsep
Persoalan
Penelitian
Klaster Kategori
Jawaban Pola dan Konsep
Bagaimana
manfaat
penggunaan
strategi promosi
online melalui
aplikasi go-food
pada UMKM
kuliner?
1. Peningkatan
jumlah
konsumen
2. Perluasan pasar
3. Peningkatan
penghasilan
4. Media promosi
5. Efisiensi waktu
6. Meningkatkan
kualitas layanan
7. Meningkatkan
kredibilitas
Strategi promosi merupakan faktor
penting yang harus diperhatikan oleh
seorang pemasar, dengan menerapkan
strategi promosi yang baik diharapkan
dapat mencapai hasil yang
diinginkan, pada dasarnya setiap
bisnis yang dilakukan hal yang ingin
dicapai adalah peningkatan
penghasilan dan keuntungan, Go-
Food dengan keunggulannya yang
berupa perkembangan teknologi
online menjadi salah satu media yang
cukup baik untuk dimanfaatkan para
pebisnis yang bergerak di bidang
kuliner untuk mengembangkan pasar,
dengan adanya adanya Go-Food ini
banyak manfaat yang bisa diperoleh,
antara lain: bisa sebagai media
promosi, efisiensi waktu,
meningkatkan kualitas layanan,
bahkan meningkatkan kredibilitas
suatu usaha.
4.2.1.2 Analisis Kerugian Penggunaan Strategi Promosi Online
Melalui Aplikasi Go-Food Pada UMKM Kuliner
Analisis kerugian penggunaan strategi promosi online melalui
aplikasi Go-Food dengan tahapan analisis data sebagai berikut:
A. Transkrip Data dan Pengkodean Data
Pertanyaan penelitiannya sebagai berikut:
58
1. Bagaimana kerugian penggunaan strategi promosi online
melalui aplikasi Go-Food pada UMKM kuliner di Kota
Semarang?
Tabel 4.6
Pengkodean Data Analisis Kerugian Penggunaan Strategi Promosi Online
Melalui Aplikasi Go-Food Pada UMKM Kuliner”
Pertayaan Informan Hasil Wawancara Tema Analisis
Kalimat
Apa saja
kerugian
penggunaaan
strategi promosi
online melalui
aplikasi Go-
Food pada
UMKM
kuliner?
Gaby ruginya ada lah pastinya
ada soalnya kan kita Go-
Food bukan Go-Resto, kalo
Go-Food itu kan pake jam
kita, ngga bisa automatic
dari androidnya, kalo Go-
Resto kan bisa automatic
dari androidnya misalnya
bahan kita sudah habis kita
mau tutup langsung aja
pencet tutup, kalo ini ndak
bisa kalo kita mau tutup kan
kasian drivernya dari Go-
Food misalnya mau dateng
kan kecelik ceritane gitulah
kasian
Aplikasi yang
digunakan masih
Go-Food belum
Go-Resto,
terpancang dengan
jam buka dan jam
tutup yang sudah
didaftarkan
Zainal
Amin
kerugiannya ngga ada sih,
paling semua dimudahkan
aja, efeknya positif
Aplikasi yang
digunakan Go-
Resto
Tidak ada kerugian
Chandra
Daniel
Kerugiannya ngga ada,
pakai aplikasi yang Go-
Resto kalau habis bisa
ditutup
Aplikasi yang
digunakan Go-
Resto
Tidak ada kerugian
Paimo kerugiannya itu ya bayar
pajak itu satu bulan kok
kena berapa, pajaknya gede
pembelian Go-Jek kalo
diitung-itung rugi ya
pajaknya gede 1 bulan 8
sampai 10 juta apa ndak
eman-eman.
kalo orang terkenal sih
Aplikasi yang
digunakan Go-
Food
Pajak yang harus
dibayar besar
untuk pedagang
yang gaptek sulit
jika menggunakan
aplikasi Go-Resto
59
menambah penghasilan
banyak ya, kalo orang biasa-
biasa sih ya susah, kalo aku
kan tinggal tongkrong aja 1
hari bisa 50 sampai 100 Go-
Jek.
Aplikasi yang dipake Go-
Food,nggak pake Go-Resto,
aku nggak mau aku nggak
bisa, aku orangnya katrok,
mau dikasi hp yang mahal
harga berapa, orangnya ke
sini juga aku tetep nggak
mau
Andre menurutku sih ngga ada
kerugiannya, karena
semuanya jelas, dari awal
sudah jelas, gimana bagi
hasilnya, gimana sistemnya,
kalo dulu tidak ada
kejelasan yang bagus
sebelum ada Go-Resto,
kayak nanti uangnya berapa
sih, kalo sekarang udah jelas
udah ada aplikasi, orderan
masuk kita bisa lihat
Aplikasi yang
digunakan Go-
Resto
Tidak ada kerugian
B. Kategori Data
Tabel 4.7
Kategori Data Analisis Kerugian Penggunaan Strategi Promosi Online
Melalui Aplikasi Go-Food Pada UMKM Kuliner”
Persoalan
Penelitian
Informan Kunci Kategori
Gaby Zainal Amin Chandra Daniel
Bagaimana
kerugian
penggunaan
strategi
promosi
online
melalui
aplikasi go-
food pada
UMKM
1. Aplikasi
Go-Food
terpancang
jam buka
dan tutup
1. Aplikasi
Go-Resto
tidak ada
kerugian
1. Aplikasi Go-
Resto tidak
ada kerugian
1. Aplikasi Go-
Resto tidak
ada kerugian
2. Aplikasi Go-
Food
perhitungan
tidak bisa
dicek
3. Aplikasi Go-
Food
Paimo Andry
1. Aplikasi
Go-Food,
gaptek
2. pajak besar
1. aplikasi
Go-Resto
tidak ada
kerugian
60
kuliner? 2. Aplikasi
Go-Food
perhitungan
tidak bisa
dicek
terpancang
waktu buka
dan tutup
4. Pajak yang
dibayar besar
5. Kualitas SDM
(Sumber Daya
Manusia)
Gaptek (gagap
teknologi)
C. Klasterisaasi Kategori
Tabel 4.8
Klasterisasi Kategori Analisis “Kerugian Penggunaan Strategi Promosi
Online Melalui aplikasi Go-Food Pada UMKM Kuliner”
Analisis Kerugian Penggunaan Strategi Promosi Online melalui aplikasi Go-
Food Pada UMKM Kuliner
Pembukuan Manajemen waktu Pajak Kualitas SDM
(Sumber Daya
Manusia)
D. Pengidentifikasian Pola dan Konsep
Tabel 4.9
Pengidentifikasian Pola dan Konsep
Persoalan
Penelitian
Klaster Kategori
Jawaban Pola dan Konsep
Bagaimana
kerugian
penggunaan
strategi promosi
online melalui
aplikasi go-food
pada UMKM
kuliner?
1. Manajemen
Sistem
2. Manajemen
waktu
3. Pajak
4. Kualitas SDM
(Sumber Daya
Manusia)
Penerapan strategi promosi online
melalui Go-Food ini masih memiliki
beberapa keterbatasan, yaitu untuk
masalah manajemen sistem masih
kurang bisa dilakukan kontrol, dan
secara manajemen waktu masih ada
keterbatasan, akan tetapi
pengembangan teknologi aplikasi
yang baru dapat melengkapi
keterbatasan tersebut, dengan aplikasi
baru Go-Resto, pembukuan dapat
61
dikontrol dengan baik, jumlah order
yang masuk, jam order juga bisa
dilihat dalam aplikasi tersebut,
bahkan dengan mudah bisa membuka
dan menutup toko, pajak yang harus
dibayarkan juga bisa dilihat
perhitungannya.
Untuk para pebisnis yang gaptek
(gagap teknologi) kembali lagi pada
kualitas SDM (Sumber Daya
Manusia) akan cukup sulit untuk
beradaptasi dengan penggunaan
strategi promosi online ini, karena
cenderung sulit untuk mempelajari
perkembangan teknologi ini.
4.3 Pembahasan
4.3.1 Manfaat Strategi Promosi Online Melalui Aplikasi Go-Food pada
UMKM Kuliner
Berdasarkan pola dan konsep yang sudah disusun, peneliti
menemukan temuan-temuan konsep dan variabel yang muncul dari
hasil wawancara yang terkait dengan manfaat penggunaan strategi
promosi Online melalui aplikasi Go-Food pada UMKM kuliner di
Kota Semarang, yaitu sebagai berikut: 1. Peningkatan Jumlah
Konsumen, 2. Perluasan Pasar, 3. Peningkatan Penghasilan, 4. Media
Promosi, 5. Efisiensi Waktu 6. Meningkatkan Kredibilitas
1. Peningkatan Jumlah Konsumen
Dengan menggunakan strategi promosi Online melalui Go-
Food dapat meningkatkan jumlah konsumen, seperti yang dialami
oleh warung makan Babi 88, menurut hasil wawancara dengan
pemiliknya menyatakan bahwa dengan pemasaran online melalui Go-
62
Food ini warungnya menjadi semakin dikenal oleh masyarakat,
karena Go-Food ini medianya online sehingga dapat diakses oleh
banyak orang di mana saja dan kapan saja, sehingga pelanggan yang
dimiliki oleh warung makan Babi 88 ini semakin meningkat, yang
semula tidak mengenal warung makan ini jadi mengenalnya melalui
Go-Food. Hal ini seperti teori mengenai Digital Marketing yaitu
merupakan metode pemasaran yang dilakukan dengan menerapkan
teknologi secara digital atau sering disebut dengan e-marketing
(Nadya, 2016), perkembangan dunia teknologi ini membuat strategi
pemasaran mulai beralih ke arah media digital, dengan demikian
sangat penting bagi pelaku usaha untuk melakukan pengembangan
untuk menarik konsumen, dalam teori tersebut dikatakan bahwa
tujuan dari penggunaan strategi pemasaran online atau digital ini
adalah bertujuan untuk menarik konsumen, sehingga dapat menambah
jumlah konsumennya.
Begitu juga menurut Peter dan Olson dalam buku Consumer
Behavior, untuk memahami perilaku konsumen dan berhubungan
dengan pengembangan strategi pemasaran diperlukan konseptual yang
bernama Roda Analisis Konsumen (Nadya, 2016). Berikut ini adalah
empat elemen utama dalam roda analisis konsumen yang saling
berinteraksi sebagai pertimbangan analisis konsumen, yaitu: salah
satunya adalah Perilaku, dalam hal ini perilaku yang dianalisa adalah
perilaku konsumen yang meliputi kebutuhan dan keinginan, dan juga
Strategi pemasaran, yaitu suatu rencana yang didesain untuk
63
mempengaruhi pertukaran dalam mencapai tujuan organisasi, Roda
analisis konsumen ini merupakan alat yang dipergunakan untuk
melakukan analsis terhadap perilaku konsumen, sehingga dapat
memahami mengenai konsumen serta dapat mengarahkan untuk
mengembangkan strategi pemasaran (Nadya, 2016). Di dalam
penelitian pemilik Pondok Seafood Barokah 99 mengungkapkan
bahwa selama ini sudah mengamati perilaku pembelian konsumen
yang mulai beralih ke arah online dan kemudian memutuskan
bergabung dengan Go-Food, sehingga terjadi peningkatan jumlah
pembeli yaitu yang membeli melalui aplikasi Go-Food, dengan
memahami keinginan konsumen dan mengembangkan strategi
pemasaran yang sesuai, para merchant Go-Food mendapatkan
keuntungan yaitu peningkatan jumlah konsumen.
2. Perluasan Pasar
Menurut (Tjiptono, 2015) strategi pemasaran dipandang
sebagai pernyataan umum mengenai arah atau pedoman dalam
memilih pasar sasaran dan merancang serta menerapkan bauran
pemasaran, tiga aspek utama yang dicakup adalah sebagai berikut:
1. Where to compete? (penentuan pasar yang dipilih perusahaan)
2. On What basis to compete? (Pengembangan produk dan jasa)
3. When to compete? (timing memasuki pasar dan aktivitas
pengembangan pasar)
64
Dengan memanfaatkan perkembangan teknologi yang
ditawarkan oleh Go-Food, merupakan saat yang tepat untuk masuk ke
pasar yang bersifat online, beberapa informan salah satunya Om
Chandra Daniel yang menggeluti bisnis Gado-Gado Kingdom
mengungkapkan bahwa memutuskan bergabung dengan Go-Food
karena melihat peluang perkembangan teknologi saat ini yang beralih
ke arah online, hal ini sangat bermanfaat untuk pengembangan pasar.
Manfaat yang diperoleh dengan bergabung menjadi merchant Go-
Food ini sesuai dengan teori, bahwa penggunaan strategi pemasaran
yang tepat akan menghasilkan perluasan pasar, dan pengembangan
pasar ini merupakan salah satu aspek utama dalam strategi pemasaran.
Selain itu Go-Food ini juga cocok digunakan untuk warung makan
yang sifatnya tidak halal, dimana pasar bisnis ini bisa dibilang lebih
sempit, akan tetapi dengan Go-Food dapat mengembangkan pasar
lebih luas lagi, karena jangkauan dari media online ini cenderung
lebih luas.
3. Peningkatan Penghasilan
Dalam bukunya The Practice of Management pakar ilmu
manajemen Peter F. Drucker mengemukakan tujuan usaha yang erat
hubungannya dengan strategi manajemen pemasaran (Sutojo, 2009),
yaitu salah satunya mendapatkan keuntungan, yang dimaksud dengan
keuntungan adalah jumlah laba yang berhasil diperoleh perusahaan
selama jangka waktu tertentu misalnya satu atau lima tahun.
65
Strategi promosi yang diterapkan pada usaha kuliner dengan
melalui Go-Food ini mendatangkan peningkatan penghasilan yang
cukup signifikan, dan hal ini cocok untuk diterapkan baik bagi usaha
yang sudah lama berdiri, maupun usaha yang baru saja berdiri,
berdasarkan hasil wawancara mendalam kepada responden penelitian
ditemukan bahwa strategi pemasaran melalu Go-Food cocok untuk
usaha yang baru berdiri maupun sudah lama berdiri, misalnya seperti
pada usaha leker yang sudah ditekuni oleh Bapak Paimo yaitu sejak
tahun 1979 dengan bergabung dengan Go-Food penghasilan yang
diperoleh Bapak Paimo ini semakin meningkat, begitu juga dengan
Mas Zainal yang baru saja mendirikan usaha Pondok Seafoodnya,
setelah bergabung dengan Go-Food penghasilan yang diperolehnya
meningkat hingga dua kali lipat. Hal ini sesuai dengan teori yang
dikemukakan oleh Peter F. Drucke dengan menerapkan strategi
pemasaran online ini didapat peningkatan penghasilan dan keuntungan
usaha, dimana keuntungan usaha ini tentu saja merupakan tujuan dari
suatu bisnis.
4. Media Promosi
Menurut Baker marketing mix terdiri dari lima komponen yaitu
product strategy, price, place, promotion dan after sales services.
Promosi adalah bagian dari bauran pemasaran yang besar peranannya,
promosi merupakan kegiatan-kegiatan yang secara aktif dilakukan
perusahaan untuk mendorong konsumen membeli produk yang
66
ditawarkan. Kegiatan dalam promosi ini pada umumnya adalah
periklanan, personal selling, promosi penjualan, pemasaran langsung,
serta hubungan masyarakat dan publisitas.
Beberapa responden dalam penelitian ini menggunakan Go-
Food sebagai media promosi, dari pihak Go-Food sendiri juga
mempromosikan merchantnya yaitu dengan cara memberikan voucher
diskon kepada konsumennya dan hal ini terkadang tidak diketahui
oleh pihak merchant, sehingga pihak merchant merasa diuntungkan
karena diberikan kesempatan untuk dipromosikan produknya. Selain
itu karena media yang digunakan Go-Food ini sifatnya online
sehingga jangkauan promosinya bisa lebih luas. Dengan menggunakan
Go-Food sebagai media promosi jangkauan pasarnya menjadi lebih
luas jika dibandingkan dengan media promosi yang sifatnya
tradisional seperti menyebarkan brosur. Seperti teori yang
diungkapkan oleh Kotler internet marketing atau digital marketing
memiliki lima keuntungan besar bagi perusahaan yang
menggunakannya salah satunya adalah tidak terdapat batas nyata
dalam ruang beriklan jika dibandingkan dengan media cetak dan
media penyiaran (Pradiani, 2017), melalui Go-Food pemasar dapat
secara leluasa memasang gambar produk di dalam aplikasi, sehingga
dapat menarik perhatian pembeli.
67
5. Efisiensi Waktu
Menurut teori yang dikemukakan oleh Baker mengenai
marketing mix yang terdiri dari lima komponen salah satunya yaitu
place, yaitu mengusahakan produk agar tersedia di tempat-tempat
yang memudahkan konsumen membelinya setiap saat
membutuhkannya (Sutojo, 2009), untuk sampai ke tangan konsumen
diperlukan saluran distribusi, saluran distribusi adalah saluran yang
digunakan oleh produsen untuk menyalurkan produk sampai ke
konsumen atau berbagai aktivitas perusahaan yang mengupayakan
agar produk sampai ke tangan konsumen (Fuad & dkk, 2000). Melalui
Go-Food produk makanan dengan mudah dan cepat serta real time
sampai ke tangan konsumen. Pada usaha kuliner ayam geprek
Brewok, diperoleh hasil penelitian bahwa dengan adanya Go-Food ini
waktu yang diperlukan untuk sampai ke tangan konsumen menjadi
lebih cepat, semula ketika melakukan delivery order sendiri harus
menunggu 3 sampai 5 pesanan baru kemudian pesanan bisa diantar,
akan tetapi setelah bergabung dengan Go-Food menjadi lebih efektif
karena satu pesanan pun bisa langsung diantar secara cepat dan real
time, tanpa harus menunggu lama, hal ini sesuai dengan teori
mengenai efektivitas yaitu bila sasaran atau tujuan telah tercapai
sesuai dengan rencana yang telah ditetapkan sebelumnya, jika sasaran
itu tidak sesuai dengan waktu yang telah ditentukan maka pekerjaan
itu dikatakan tidak efektif (Soewarno, 1996), dimana penekanan
mengenai efektivitas adalah mengenai waktu yang diperlukan untuk
68
menyelesaikan suatu pekerjaan, sehimgga dengan menggunakan jasa
Go-Food ini dapat meningkatkan efektivitas layanan dari bisnis
kuliner.
6. Meningkatkan Kualitas Pelayanan
Fandy Tjiptono (2015) di dalam bukunya yang berjudul
Strategi Pemasaran membahas bahwa dalam mengevaluasi jasa yang
bersifat inteangible, variable, inseparable dan perishable, konsumen
umumnya menggunakan beberapa atribut atau faktor salah satunya
adalah keandalan (reliability), yakni kemampuan memberikan
pelayanan yang dijanjikan dengan segera, akurat dan memuaskan,
melalui aplikasi Go-Food dapat memberikan kepuasan kepada
pelanggan melalui keandalannya, dimana pesanan dapat segera sampai
di tangan konsumen secara lebih cepat, dengan pelayanan yang lebih
cepat tersebut para pemasar dapat meningkatkan kualitas pelayanan
atas bisnis kuliner yang saat ini sedang digeluti, Bapak Paimo
mengatakan juga bahwa untuk mempercepat pelayanannya, beliau
mengarahkan untuk pemesanan melalui Go-Food diarahkan ke Ki
Mangun Sarkoro, sedangkan untuk pembelian tanpa melalui Go-Food
diarahkan ke Loyola, agar antriannya tidak terlalu panjang.
7. Meningkatkan Kredibilitas
Dalam hasil wawancara dengan informan yaitu pemilik Ayam
Geprek Brewok, menyatakan bahwa dengan memasukkan tokonya ke
69
dalam aplikasi Go-Food cukup meningkatkan kredibilitas warung
ayam gepreknya, karena saat ini Go-Food dianggap sebagai jasa
layanan antar yang cukup kredible dan dapat dipercaya di kalangan
masyarakat, jika sudah ada di aplikasi Go-Food artinya warung
tersebut sudah bisa diakui, hal ini seperti yang dijelaskan dalam teori
mengenai kredibilitas perusahaan yang didefinisikan sebagai seberapa
jauh konsumen percaya bahwa suatu perusahaan bisa merancang dan
menghadirkan produk serta jasa yang dapat memenuhi kebutuhan dan
keinginan pelanggan (Keller, 1998).
Menurut Kotler dan Keller (2006) dalam bukunya yang
berjudul Marketing Management kredibilitas perusahaan pada
gilirannya bergantung pada tiga faktor yaitu: keahlian perusahaan
(corporate expertise) yaitu sejauh mana perusahaan terlihat mampu
membuat dan menjual produk atau melakukan layanan, Kepercayaan
perusahaan (corporate trustworthiness) yaitu sejauh mana perusahaan
tampak termotivasi untuk menjadi jujur, bergantung dan peka
terhadap kebutuhan pelanggan, daya tarik perusahaan (corporate
attractiveness) yaitu sejauh mana perusahaan terlihat disukai,
menarik, bergengsi, dinamik, dan lain-lain, dengan bergabung menjadi
merchant Go-Food, warung kuliner yang dimiliki para pengusaha ini
jadi lebih terlihat menarik dan bergengsi, sehingga menjadi menarik
bagi konsumen.
70
4.3.2 Kerugian Strategi Promosi Online Melalui Aplikasi Go-Food pada
UMKM Kuliner
Berdasarkan hasil penelitian dan wawancara mendalam kepada
responden, ditemukan juga kerugian dalam penerapan strategi promosi
online melalui aplikasi Go-Food pada usaha kuliner, yaitu sebagai
berikut: 1. Manajemen Sistem, 2. Manajemen Waktu, 3. Pajak, 4.
Kualitas SDM (Sumber Daya Manusia)
1. Manajemen Sistem
Menurut Profesor Oei Liang Lee, manajemen merupakan
ilmu dan seni merencanakan, mengorganisasi, mengarahkan
mengkoordinasikan serta mengawasi tenaga manusia dengan
bantuan alat-alat untuk mencapai tujuan yang telah ditetapkan
(Swasta & Sukotjo, 1998), dari definisi tentang manajemen
tersebut, dapatlah diambil kesimpulan bahwa manajemen
mempunyai lima fungsi yaitu:
1. Perencanaan
2. Pengorganisasian
3. Pengarahan
4. Pengkoordinasian
5. Pengawasan
Kelima fungsi manajemen ini sangat penting di dalam
menjalankan semua kegiatan, semua ini dimaksudkan agar
kegiatan apapun yang dilakukan dapat berjalan dengan baik
71
sehingga tujuan yang telah ditetapkan dapat tercapai, sesuai
dengan teori tersebut bahwa di dalam aplikasi Go-Food fungsi
pengorganisasian dan pengawasannya belum dapat terpenuhi,
karena masalah manajemen keuangannya belum dapat terlihat
jelas perhitunggannya, akan tetapi hal ini sudah diantisipasi
dengan pengembangan teknologi yang sudah dilakukan oleh Go-
Food yaitu dengan adanya aplikasi baru untuk para merchant Go-
Food yaitu aplikasi Go-Resto, di dalam aplikasi Go-Resto tersebut
semua transaksi dapat dilihat dengan jelas, berapa jumlah
pembelian, jumlah yang dibayarkan dan jumlah pajak yang
dipotong oleh pihak Go-Food semua dapat dilihat dengan jelas,
bahkan jam pemesanan juga dapat dilihat, sehingga para merchant
dapat melihat kapan jam ramai dan kapan jam sepinya, dan dapat
melakukan fungsi pengawasan melalui aplikasi tersebut.
2. Manajemen Waktu
Kerugian lain dari penggunaan aplikasi Go-Food yaitu
perihal manajemen waktu, dimana pada aplikasi Go-Food belum
ada fasilitas untuk menandai menu yang habis dan jam buka tutup
toko belum flexible, akan ada saatnya merchant dapat
mengecewakan pelanggan, karena sebelum waktunya tutup
warung menu sudah habis, berdasarkan teori manajemen waktu
ini erat hubungannya dengan efisiensi, Peter Drucker
mengungkapkan mengenai dua konsep dalam manajemen, salah
72
satunya yaitu efisiensi, efisiensi berarti melakukan sesuatu dengan
tepat adalah konsep input (tenaga kerja, material dan waktu)
untuk menghasilkan output (hasil yang diinginkan) (Stoner &
dkk, 1996), sehingga dapat dikatakan aplikasi Go-Food ini belum
menghasilkan output yang baik yaitu dalam hal waktu, belum
memiliki manajemen waktu yang baik, sehingga dapat
mengecewakan pelanggan dan hal ini dapat menyebabkan
kehilangan pelanggan, akan tetapi hal ini juga sudah diantisipasi
oleh pihak Go-Food, yaitu melalui pengembangan aplikasi lewat
Go-Resto para merchant dapat dengan mudah menutup dan
membuka toko online sekaligus menandai menu yang habis,
jumlah orderan yang masuk pun dapat dilihat di aplikasi tersebut,
sehingga para merchant dapat membuat peramalan penjualannya
dan lebih flexible lagi dalam manajemen waktu dan tidak
mengecewakan pelanggan.
3. Pajak
Berdasarkan sumber dari go-jek.co.id, restaurant atau
merchant yang bekerjasama dengan Go-Food harus setuju
dengan revenue-sharing, selain itu PT Gojek juga mendapat
penghasilan dari iklan yang bekerjasama dengan PT Gojek, baik
kerjasama maupun iklan tersebut terhutang PPh Pasal 23 dengan
objek pajaknya jasa informasi atau iklan dengan tarif 2%. Dasar
hukumnya:
73
Peraturan Menteri Keuangan No. 244/PMK.03/2008
PPh 23 angka 7 huruf x yang menyebutkan jasa penyedia
tempat dan atau waktu dalam media masa, media luar ruang
atau media lain untuk penyampaian informasi dikenakan tarif
2% dari DP jumlah bruto tidak termasuk PPN
PMK141/PMK.03/2015
Selain PPh Pasal 23, pihak merchant juga dikenai PPN
atas iklan atau jasa informasi, periklanan adalah jenis jasa yang
tidak termasuk dalam negative list (jenis jasa yang tidak dikenai
PPN), dengan demikian jasa periklanan merupakan Jasa Kena
Pajak (JKP) sehingga jasa pemasangan iklan maupun Jasa
informasi yang bekerjasama dengan PT Gojek wajib dipungut
PPN sebesar 10%, DPP yang berlaku pada umumnya yaitu nilai
penggantian. Dasar hukumnya:
UU PPN Nomor 42 Tahun 2009 Pasal 4 ayat (1) huruf c yang
menyebutkan PPN dikenakan atas penyerahan JKP di dalam
daerah pabean yang dilakukan oleh pengusaha
Pasal 7 ayat (1) yang menyebutkan tarif PPN adalah 10%
Untuk mengantisipasi masalah pajak ini agar pembayaran
pajak tidak mempengaruhi penghasilan yang diperoleh para
merchant, mereka mengantisipasi dengan menaikkan harga di
aplikasi, kenaikan harga ini digunakan untuk menutup pajak yang
harus dibayarkan sehingga tidak menggerus keuntungan yang
diperoleh.
74
4. Kualitas SDM (Sumber Daya Manusia)
Sesuai dengan fungsinya pada dasarnya di dalam
perusahaan terdapat dua macam tenaga kerja, yaitu: Tenaga
Eksekutif dan tenaga Operatif, ditinjau dari kemampuannya
melaksanakan tugas dibagi menjadi 3 golongan yaitu: tenaga
trampil (skilled labor), tenaga setengah trampil (semi skilled
labor) dan tenaga tidak trampil (unskilled labor) (Swasta &
Sukotjo, 1998, p. 263).
Jika dilihat dari teori tersebut, para pengusaha kuliner
belum memenuhi standart tenaga kerja, belum mempunyai tenaga
terampil dalam hal ini terampil dalam hal teknologi, banyak
merchant yang tidak melek secara teknologi atau seringkali
disebut gaptek, penggunaan strategi pemasaran online ini cukup
sulit bagi pengusaha yang cenderung tidak melek secara
teknologi, akan tetapi dari pihak Go-Food memberikan bantuan
berupa smartphone untuk para merchant dan bersedia
memberikan pelatihan penggunaan smartphone tersebut.
Secara keseluruhan kerugian penggunaan strategi pemasaran
online melalui aplikasi Go-Food sudah banyak diantisipasi oleh pihak
Go-Food, yaitu dengan pengembangan aplikasi yang lebih baik lagi,
yaitu dengan aplikasi Go-Resto.
75
4.3.3 Efektivitas Strategi Promosi Online Melalui Aplikasi Go-Food
pada UMKM Kuliner
Dengan memilih strategi promosi online melalui aplikasi Go-
Food ini para pemasar sudah melakukan pemilihan yang tepat dan
dapat disebut efektif, karena keuntungan yang diperoleh dengan
menggunakan strategi promosi ini lebih banyak jika dibandingkan
dengan kekurangannya, bahkan hampir tidak ada kekurangannya lagi
setelah dilakukan pengembangan teknologi, hal ini sesuai dengan teori
yang dikemukakan oleh Robin, efektivitas merupakan tingkat
pencapaian organisasi jangka panjang, efektivitas dapat didefinisikan
sebagai tingkat ketepatan dalam memilih atau menggunakan suatu
metode untuk melakukan sesuatu (efektif = do right things) (Indrawati
& dkk, 2017), dalam hal ini metode yang dipilih adalah strategi
promosi online melalui aplikasi Go-Food.
Menurut Indrawati dkk (2017) efektivitas adalah suatu ukuran
yang menyatakan seberapa jauh target telah tercapai, makin besar
persentase target yang dicapai, makin tinggi efektivitasnya, dengan
menggunakan strategi promosi online Pondok Seafood Barokah 99
mendapatkan penghasilan yang mengalami peningkatan hingga dua
kali lipat, hal ini menunjukkan bahwa penggunaan strategi promosi
online melalui aplikasi Go-Food ini cukup efektif digunakan untuk
usaha kuliner, begitu juga dengan responden lainnya seperti Warung
Babi 88, Leker Paimo, Gado-Gado Kingdom dan Ayam Geprek
76
Brewok juga mengalami peningkata penghasilan yang cukup tinggi
sejak menggunakan Go-Food.
77
BAB V
PENUTUP
5.1 Kesimpulan
Berdasarkan hasil dari pembahasan yang sudah dijabarkan sebelumnya
maka dapat ditarik kesimpulan, mengenai penggunaan strategi promosi online
melalui aplikasi Go-Food yaitu sebagai berikut:
1. Manfaat penggunaan strategi promosi online melalui aplikasi Go-Food pada
UMKM kuliner, yaitu sebagai berikut:
a. Peningkatan jumlah konsumen
b. Perluasan pasar
c. Peningkatan penghasilan
d. Sebagai media promosi
e. Efisiensi waktu
f. Dapat meningkatkan kredibilitas dari usaha kuliner
2. Sedangkan untuk kerugian dari penggunaan strategi promosi online melalui
aplikasi Go-Food pada UMKM kuliner hanya sedikit, antara lain:
a. Masalah manajemen sistem yang belum jelas,
b. manajemen waktu
c. Pajak
d. Kualitas SDM (Sumber Daya Manusia)
Semua kekurangan yang ada pada aplikasi Go-Food tersebut sudah
diantisipasi dengan pengembangan teknologi yang sudah dilakukan oleh Go-
Food yaitu dengan adanya aplikasi baru untuk para merchant Go-Food yaitu
aplikasi Go-Resto, di dalam aplikasi Go-Resto tersebut semua transaksi dapat
78
dilihat dengan jelas, bahkan jam pemesanan juga dapat dilihat, sehingga para
merchant dapat melihat kapan jam ramai dan kapan jam sepinya, kerugian lain
dari penggunaan aplikasi Go-Food yaitu perihal manajemen waktu, dimana pada
aplikasi Go-Food belum ada fasilitas untuk menandai menu yang habis dan jam
buka tutup toko belum flexible, hal ini juga sudah diantisipasi oleh pihak Go-
Food, yaitu melalui perkembangan aplikasi lewat Go-Resto para merchant dapat
dengan mudah menutup dan membuka toko online sekaligus menandai menu yang
habis, dengan perkembangan teknologi ini dapat menutupi kekurangan yang ada
pada aplikasi sebelumnya yaitu aplikasi Go-Food, untuk masalah pajak, para
merchant mengantisipasi dengan menaikkan harga di aplikasi, kenaikan harga ini
digunakan untuk menutup pajak yang harus dibayarkan sehingga tidak menggerus
keuntungan yang diperoleh, kendala yang paling sering dijumpai yaitu masalah
Gaptek (gagap teknologi), yang berkaitan dengan kualitas SDM (Sumber Daya
Manusia), penggunaan strategi pomosi online ini cukup sulit bagi pengusaha
yang cenderung tidak melek secara teknologi, akan tetapi dari pihak Go-Food
memberikan bantuan berupa smartphone untuk para merchant dan bersedia
memberikan pelatihan penggunaan smartphone tersebut.
Banyak manfaat yang dapat diperoleh dengan penggunaan strategi promosi
online, jika dibandingkan dengan kerugiannya, sehingga dapat dikatakan bahwa
dengan penggunaan strategi promosi online melalui aplikasi Go-Food ini efektif,
mengingat keuntungannya lebih banyak daripada kerugiannya, dan juga dengan
memanfaatkan strategi promosi online dapat meningkatkan penghasilan sampai
dengan dua kali lipat.
79
5.2 Rekomendasi
1. Untuk Pihak Go-Food
Sebaiknya dari pihak Go-Food melakukan sosialisasi lagi kepada
pihak merchant untuk mengganti aplikasi yang digunakan menjadi Go-
Resto, karena hasil pengembangan aplikasi yang dilakukan oleh Go-Food
ini sangat baik hasilnya dan hampir tidak ada kerugiannya, sehingga
kendala-kendala yang dialami oleh para merchant dapat teratasi.
2. Untuk Pengusaha Kuliner
Bagi para pengusaha kuliner yang belum menggunakan Go-Food
sebaiknya segera mendaftarkan diri untuk menggunakan strategi
pemasaran online ini, karena banyak sekali keuntungan yang bisa
diperoleh, perkembangan teknologi yang ada menuntut kita untuk
menggunakan cara cerdas dalam memenangkan pasar persaingan.
5.3 Keterbatasan Penelitian
Keterbatasan dalam penelitian ini adalah sebagai berikut:
1. Jumlah merchant Go-Food yang dijadikan sebagai informan jumlahnya
kecil, sehingga untuk kedepannya dapat menambah lagi jumlah
informan, sehingga ada lebih banyak keuntungan dan kerugian yang bisa
digali lebih dalam lagi
2. Penelitian ini hanya menganalisa efektivitas berdasarkan pada manfaat
dan kerugian dari penggunaaan strategi promosi online melalui aplikasi
80
Go-Food saja, sedangkan masih banyak lagi media pemasaran online
lainnya seperti Grab Food, Instagram, Facebook dan lain sebagainya
5.4 Agenda Penelitian Yang Akan Datang
Dengan adanya keterbatasan penelitian yang sudah dijabarkan di atas,
maka peneliti dapat menerima saran secara khusus untuk penelitian
selanjutnya, hal ini dimaksudkan agar hasil penelitian selanjutnya dapat
menjadi lebih baik.
81
DAFTAR PUSTAKA
Buwono, B. (2017, Mei Tuesday). tribunjateng.com. Retrieved from
http://jateng.tribunnews.com
Devi, K. (2018). Peran Perkembangan Teknologi Digital Pada Strategi Pemasaran
dan Jalur Distribusi UMKM di Indonesia.
Effendy, S. W. (2018). Strategi Pemasaran Pengusaha Pempek Dadakan Dalam
Menghadapi Permintaan Menjelang Idul Fitri. Seminar Nasional dan Call
For Paper Sustainable Competitive Advantage (SCA) 8.
Fuad, M., & dkk. (2000). Pengantar Bisnis. Jakarta: PT Gramedia Pustaka Utama.
Handoko, T. H. (1991). Dasar-dasar Manajemen Produksi dan Operasi.
Yogyakarta: BPFE UGM.
Indrawati, K., & dkk. (2017). Efektivitas Iklan Melalui Media Sosial, Facebook
dan Instagram Sebagai Salah Satu Strategi Pemasaran di Krisna Oleh-Oleh
Khas Bali. Jurnal Analisis Pariwisata.
Keller, K. L. (1998). Strategic Brand Management: Building, Measuring and
Managing Brand Equity. New Jersey: Prentice-Hall, Inc.
Kotler, P., & Armstrong, G. (2008). Prinsip-Prinsip Pemasaran. Jakarta:
Erlangga.
Kotler, P., & Keller, K. L. (2006). Marketing Management. New Jersey: Prentice
Hall, Inc.
Kuncoro, M. (2001). Metode Kuantitatif: Teori dan Aplikasi Untuk Bisnis dan
Ekonomi. Yogyakarta: Unit Penerbit dan Percetakan AMP YKPN.
Kuncoro, M. (2009). Metode Riset Untuk Bisnis & Ekonomi. Jakarta: Penerbit
Erlangga.
Moleong, L. J. (2004). Metodologi Penelitian Kualitatif. Bandung: PT Remaja
Rosdakarya.
Moleong, L. J. (2010). Metodologi Penelitian Kualitatif. Bandung: Remaja Rosda
Karya.
Moleong, L. J. (2016). Metodologi Penelitian Kualitatif. Bandung: PT Remaja
Rosdakarya.
82
Nadya. (2016). Peran Digital Marketing Dalam Eksistensi Bisnis Kuliner Seblak
Jeletet Murni. Jurnal Riset Manajemen dan Bisnis Vol 1, No 2, 133-134.
Pradiani, T. (2017). Pengaruh Sistem Pemasaran Digital Marketing Terhadap
Peningkatan Volume Penjualan Hasil Industri Rumahan. Jibeka, 46-53.
Putra, Y. M. (2018, April 20). Retrieved from Republika.co.id:
https://www.republika.co.id/berita/nasional/daerah/18/04/19/p7fp24284-
ukm-culinary-festival-akan-jadi-agenda-tahunan
Rahayu, N. (2017, September 12). Retrieved from Warta Ekonomi:
https://www.wartaekonomi.co.id/read154273/gabung-gofood-pengusaha-
ukm-kuliner-tingkatkan-penjualan-hingga-tiga-kali-lipat.html
Ratuwalangon, Y. K. (2017). Pemanfaatan Layanan Go-Food Sebagai Alat
Promosi Usaha Kecil Menengah. Entrepreneur and Merketing Strategy.
Soewarno, H. (1996). Pengantar Ilmu Administrasi Negara dan Manajemen.
Jakarta: PT Gunung Agung.
Stoner, J., & dkk. (1996). Manajemen. Jakarta: PT Prenhallindo.
Sugiyono. (2014). Memahami Penelitian Kualitatif. Bandung: Alfabeta.
Sugiyono. (2016). Metode Penelitian Kuantitatif Kualitatif dan R & D. Bandung:
Alfabeta.
Sutojo, S. (2009). Manajemen Pemasaran. Jakarta: Damar Mulia Pustaka.
Swasta, B., & Sukotjo, I. (1998). Pengantar Bisnis Modern. Yogyakarta: Liberty
Yogyakarta.
Tjiptono, F. (2015). Strategi Pemasaran. Yogyakarta: CV Andi Offset (Penerbit
Andi).
Ulfa, S. M., & Widodo, J. (2015). Strategi Pemasaran Usaha Kuliner Kober Mie
Setan Jalan Karimata No. 67 Kota Jember. Jurnal Pendidikan Ekonomi,
Vol.9 No.2.
unname. (2018, Februari 12). Retrieved from semarangkota.go.id:
http://semarangkota.go.id/berita/read/7/berita-kota/2133/gandeng-go-food-
kembangkan-umkm-kuliner-semarang
unname. (n.d.). data.jatengprov.go.id.
83
LAMPIRAN – LAMPIRAN
Lampiran A
Pedoman Wawancara
Nama :
Nama Usaha :
Lama Usaha :
1. Persoalan manfaat penggunaan strategi promosi Online melalui aplikasi Go-
Food pada UMKM kuliner:
a. Mengapa tertarik untuk bergabung dengan Go-Food, apa yang
ditawarkan oleh Go-Food?
b. Apakah ada manfaat yang diperoleh setelah bergabung dengan Go-Food,
apa saja manfaatnya?
c. Apakah setelah bergabung dengan Go-Food warung lebih ramai?
d. Berapa persen jumlah penghasilan yang berasal dari Go-Food?
2. Persoalan kerugian penggunaan strategi promosi Online melalui aplikasi Go-
Food pada UMKM kuliner:
a. Aplikasi apa yang digunakan apakah Go-Food atau Go-Resto?
b. Apakah ada kerugian yang dialami setelah bergabung dengan Go-Food?
c. Usaha apa yang dilakukan untuk mengantisipasi kerugian tersebut?
84
Lampiran B
Transkrip wawancara dengan informan kunci
Nama : Cik Gaby
Nama Usaha : Warung Babi 88
Lama Usaha : 2 tahun
Transkrip Wawancara
1. Persoalan manfaat penggunaan strategi promosi Online melalui aplikasi Go-
Food pada UMKM kuliner.
Hasil Wawancara
Peneliti : Cik mau tanya-tanya ya seputar bisnisnya, dulu awalnya
memulai bisini ini gimana?
Informan : Dulu tu Omaku jualan babi lalu meninggal, kan laris trus
tak teruske aku, dulu di Gang Warung, trus pindah ke
daerah Tanah Mas
Peneliti : Tahun berapa Cik mulai berdiri
Informan : mulai Februari tahun 2016, meh akhir
Peneliti : berarti sudah mau 2 tahun ya, berarti ini ceritanya
seperti bisnis warisan ya
Informan : bisa jadi
Peneliti : ini sekarang sudah joint sama Go-Food ya Cik
Informan : iya sudah joint sama Go-Food pas waktu buka itu di
Tanah Mas sebulan setelah buka jadi sekitar Maret 2016
langsung bergabung sama Go-Food
Peneliti : Kok tiba-tiba tertarik mau joint sama Go-Food kenapa
Cik?
Informan : Ya soale ben piye ya ben terkenal lah ceritane, soale gini
ya
85
kan orang juga ngga tau, letak kita kan juga jauh dari
pusat kota lha cuman kan ben laris piye carane kita pake
aplikasi Go-Food gitu
Peneliti : kan sebulan kemudian joint sama Go-Food itu merasa
diuntungkan nggak?
Informan : banget banget banget diuntungkan
Peneliti : keuntungannya dan manfaatnya apa Cik?
Informan : ya pelanggan baru banyak, yang beli dari aplikasi Go-
Food yang jauh-jauh langganan nambah
Peneliti : itu bisa ketauan ya Cik itu pelanggane yang dari Go-Food
itu dari mana gitu?
Informan : kadang bisa, kadang tak tanya dulu
Peneliti : kalo dari aplikasinya…?
Informan : ndak keliatan di aplikasi Cuma tak tanya Pak mau ngirim
ke mana, oh daerah Merbabu..
Peneliti : ada lagi nggak manfaat yang lain? Kan pelangganne
nambah
Informan : ya peningkatan penjualan, yang ngga tau tempat kita jadi
pake ini jasa Go-Food jadi lebih isa kejangkau dari
manapun isa beli kayak tamu-tamu hotel isa beli, lebih
gampang lah pokoknya pake Go-Food enak banget lah
Peneliti : kalo boleh tau setelah pakai Go-Food ada peningkatan
ngga penghasilannya?
Informan : kalo dulu waktu di tanah mas ya sekitar empat ratus lima
ratus lah trus kita dibilangi temen kan pake ini aja ben
kita kalo mau pesen-pesen gampang pake Go-Food aja,
trus sekitar bulan kedua itu setelah pake Go-Food itu
meningkat, jadi sekitar delapan ratus ribu lah omset e
lah, kurang lebih ya, apalagi kalo sabtu minggu, trus
setelah ini kita pindah menetap ke sini kan jamnya lebih
panjang, dari jam 11 siang sampai jam 10 malem ya tau
sendiri lah pasti omset e lebih tinggi lah.
86
Peneliti : peningkatannya brati berapa persen?
Informan : kurang lebih ya empat puluh lima puluh lah
Peneliti : brati nambah dari Go-Food sama nambah jam buka
Informan : iya bener bener bener
Peneliti : kalo pasarnya sendiri kan kayak ini kan makanan nggak
halal ya cik, soalnya kan di sini kan kebanyakan tu kan
beragama muslim
Informan : kita tetep masih punya banyak langganan, malah nambah
kalo aku bilang
Peneliti : brati pasarnya juga meluas ya Cik, yang tadinya Cuma
area tanah mas sekarang nambah ke sini
Informan : justru yang dari tanah mas itu yang area perumahan
males keluar biasane mereka, kalo dah malem kan males
keluar apalagi kan semarang macet, nah mereka pake
ini ni tenaga Go-Food ini ni gitu
Peneliti : Kalo jumalah pembelinya sendiri dari yang ngga pake
Go-Food sama yang pake Go-Food itu perbandingannya
berapa Cik?
Informan : fifty fifty, soale kan ya ndak mesti cuaca kayak gini
biasane kalo pas hujan itu kan pada ah daripada males
keluar kan mending pake Go-Food aja gitu
2. Persoalan kerugian penggunaan strategi promosi Online melalui aplikasi Go-
Food pada UMKM kuliner:
Hasil Wawancara
Peneliti : nek ruginya ada nggak Cik?
Informan : ruginya ada lah pastinya ada soalnya kan kita Go-Food
bukan Go-Resto, kalo Go-Food itu kan pake jam kita,
ngga bisa automatic dari androidnya, kalo Go-Resto kan
bisa automatic dari androidnya misalnya bahan kita uda
habis kita mau tutup langsung aja pencet tutup, kalo ini
87
ndak bisa, kalo kita mau tutup kan kasian drivernya dari
Go-Food misalnya mau dateng kan kecelik ceritane
gitulah kasian
Peneliti : jadi waktu ndaftar di Go-Food itu kita ngasi jam buka?
Informan : iya bener ngasi jam buka tutupnya jam berapa bukanya
jam berapa
88
Nama : Mas Zainal Amin
Nama Usaha : Pondok Seafood Barokah 99
Lama Usaha : 5 bulan
Transkrip Wawancara
1. Persoalan manfaat penggunaan strategi promosi Online melalui aplikasi Go-
Food pada UMKM kuliner.
Hasil Wawancara
Peneliti : mas mau nanya-nanya ini kan saya lagi penelitian
skripsi, mau tau nih mas awalnya kok bisa buka warung
seafood ini gimana?
Informan : awalnya saya ditawari sama temen saya, sebelumnya
pernah kerja di warung seafood cuma mungkin kurang
cocok sama atasannya jadi dia keluar ngajak saya buka
warung seafood, akhirnya join dia yang masak saya
yang punya modal untuk njalanin bisnis ini
Peneliti : Ini bisnisnya udah mulai dari kapan mas?
Informan : bisnisnya saya mulai sekitar lima bulan yang lalu sekitar
bulan Juni
Peneliti : ya lumayan ya mas ya sudah lima bulannan, ini masnya
join sama Go-Food to mas, sejak kapan ya mas join
sama Go- Food?
Informan : kalo join sama Go-Food kurang lebih sekitar 3 bulan
yang lalu, jadi saya berdiri lima bulan, dua bulan saya
masih belum pake Go-Food, tiga bulan saya pake Go-
Food
Peneliti : jadi sempat ngga pake Go-Food ya, awalnya ngga pake
Go-Food trus jadi pake itu tertarik karena apa mas?
89
Informan : karena saya lihat perkembangan jaman, orang lebih suka
dimudahkan, jadi orang di kos makanan udah dateng
sendiri, makanya saya pikir saya harus join sama Go-
Food nih supaya lebih memudahkan orang untuk pesen
makanan, mau makan segala macem ngga perlu harus
keluar-keluar dari kos atau dari rumah
Peneliti : ini masnya inisiatif sendiri atau ada penawaran dari Go-
Food?
Informan : saya inisiatif sendiri
Peneliti : ini aplikasinya beda ya mas, sama yang biasanya kalo
kita beli?
Informan : namanya Go-Resto untuk pemilik warung
Peneliti : dari situ bisa keliatan juga jumlah orderannya?
Informan : iya bisa jumlah order yang masuk, riwayat transaksi
Peneliti : Manfaatnya banyak nggak mas setelah join sama Go-
Food, apa aja?
Informan : manfaatnya sangat banyak, yang pertama pemasukan
pendapatannya, kedua pasarnya cangkupan pasarnya
kita, jadi nggak hanya lingkungan sini aja dari luar kota
juga ada
Peneliti : di aplikasi ketauan ngga mas yang pesen itu dari daerah
mana?
Informan : biasanya kita dikasi tau sama drivernya ini pesenannya
ke mana, nganternya ke mana
Peneliti : tapi kalo di aplikasinya sendiri ngga keliatan?
Informan : ngga keliatan, paling pas ngobrol sama drivernya
Peneliti : tadi ada peningkatan penghasilan ya mas, boleh tau ngga
mas sehari tu dapet berapa?
Informan : sehari biasanya kalo yang tanpa aplikasi Go-Food,
sekitar empat ratus sampai lima ratus ribu, setelah pakai
aplikasi sekitar delapan ratus sampai satu juta per hari
90
Peneliti : naik ya berarti
Informan : naiknya lumayan bisa hampir dua kali lipat
Peneliti : kalau jumlah pembelinya sendiri meningkat nggak setelah
join sama Go-Food ?
Informan : meningkat juga, jadi banyak orang liat Go-Jek yang pada
ke sini jadi tertarik, kok rame banget sih
Peneliti : trus ada lagi manfaat lain?
Informan : itu aja sih mba
2. Persoalan kerugian penggunaan strategi promosi Online melalui aplikasi Go-
Food pada UMKM kuliner:
Hasil Wawancara
Peneliti : kalau kerugiannya ada ngga mas?
Informan : kerugiannya ngga ada sih, paling semua dimudahkan aja
Peneliti : kalo di aplikasi harganya beda ngga mas sama di
warungnya?
Informan : pasti beda karena kita kan bayar pajak ke kantor Go-Jek
20%
Peneliti : kesimpulannya menurut masnya Go-Food ini bagaimana?
Informan : terutama ya memudahkan kita, menambah pangsa pasar
kita juga, efeknya positif
91
Nama : Om Chandra Daniel
Nama Usaha : Gado-Gado Kingdom
Lama Usaha : 5 tahun
Transkrip Wawancara
1. Persoalan manfaat penggunaan strategi promosi Online melalui aplikasi Go-
Food pada UMKM kuliner.
Hasil Wawancara
Peneliti : Tante sama om namanya siapa?
Informan : saya namanya Chandra Daniel, tante namanya
Lindawati
Peneliti : sejarah awalnya bisa bikin bisnis ini gimana?
Informan : bisnis ini awalnya dulu kerjaanne om e ngerjain besi las-
lasan sepi, lalu banting setir ke kuliner jualan gado-
gado, awal mulane tak titip-titipin, pagi jam 5 setengah
lima, tantene sama saya mbungkusi titip ke sekolahan
jam 6 dianter, jam 12 diambili, laku berapa, lalu mulai
berkembang sedikit demi sedikit, nyoba jualan pake
gerobak, lalu sudah mulai berkembang sekitar setahun,
lalu nyoba lagi pake mobil, habis pake mobil
konsumennya mulai rame, mulai banyak, lalu kita coba
ada tempat tenda PKL di samping Tri Tunggal, lalu
coba pake tenda, perjalanan dua tiga tahunan digusur
SATPOL PP nggak boleh jualan di tempat tenda, lalu
habis itu coba kontrak ruko ini, mulai kontrak setahun,
hampir setahun di sini
Peneliti : gabung Go-Food itu mulai kapan?
Informan : sudah sekitar kurang lebih 8 bulanan, sekitar 1 tahunan
Peneliti : waktu gabung dengan Go-Food itu ditawari atau
memang inisiatif
Informan : mungkin Go-Food ngeliat warung itu agak rame, lalu ada
inisiatif nawari
Peneliti : oo.. jadi ditawari ya
92
Informan : ditanyai mau joint atau nggak sama Go-Food, ya udah
tak coba sampe sekarang
Peneliti : trus setelah join ada manfaatnya nggak?
Informan : sekarang kerjaan itu berkembang ke android, promosi tu
lebih pake sosmed-sosmed kan banyak, jadi nek kita
ngandalke jemput bola itu rodok susah, jadi kita harus
promosi lewat Go-Jek, itu lebih mengena
Peneliti : selain itu ada lagi nggak selain buat promosi?
Informan : ya manfaatnya, banyak dikenal sama masyarakat, lebih
luas jadi kita nggak hanya wilayah sini aja, kalo dengan
Go-Food tu bisa meluas, sampe ke promosi dan juga
konsumenne lebih banyak
Peneliti : kalo dari sisi penghasilan meningkat nggak om?
Informan : lebih meningkat
Peneliti : kira-kira peningkatannya berapa persen?
Informan : mungkin 20 sampai 30 persen
Peneliti : kalo boleh tau sehari omsetnya bisa sekitar berapa?
Informan : kalo dulu awalnya sehari cuma dua puluh lima ribu, tiga
puluh ribu, waktu mbungkusi lebih extreme lagi, kalo
bungkusi sepuluh dua puluh, terkadang laku dua tiga,
mbalik, ya gitu suka dukanya gitu, kalo laku semua ya
Puji Tuhan, kalo ndak laku ya wes terpaksa dibagike
tonggo-tonggo atau ya dimakan sendiri, lalu pake
gerobak laku satu dua, sehari dua puluh lima ribu itu
beratnya luar biasa, lalu mulai meningkat lagi seratus
ribu, bisa sampe tiga ratus ribu, lalu mulai pake tenda
itu meningkat lagi sampai di atas lima ratus ribu,
sekarang puji Tuhan bisa sampe di atas satu juta
setengah, dua juta per hari.
Peneliti : yang pake Go-Food berarti sekitar dua puluh persen ya?
Informan : ya sekitar empat ratusan lah, nambah
Peneliti : di sini aplikasinya pakai yang Go-Food atau Go-Resto?
93
Informan : yang Go-Resto
Peneliti : jadi kalau habis bisa ditutup, berarti om nya bisa tau ya
jumlah pembelinya berapa?
Informan : bisa
Peneliti : harga di Go-Food di up ya
Informan : iya di up, karena harus bayar ke Go-Food 20%
2. Persoalan kerugian penggunaan strategi promosi Online melalui aplikasi Go-
Food pada UMKM kuliner:
Hasil Wawancara
Peneliti : kalau kerugiannya ada ngga?
Informan : ngga ada
94
Nama : Bapak Paimo
Nama Usaha : Leker Paimo
Lama Usaha : 39 tahun
Transkrip Wawancara
1. Persoalan manfaat penggunaan strategi promosi Online melalui aplikasi Go-
Food pada UMKM kuliner.
Hasil Wawancara
Peneliti : kenalan dulu ya Pak..
Informan : huum..
Peneliti : namanya Pak Paimo, umurnya berapa pak?
Informan : lahiran 63 sampe sekarang berapa itu
Peneliti : awalnya kok bisa bikin bisnis leker itu gimana?
Informan : kan aku kepengen dagang
Peneliti : emang dulunya ngga dagang?
Informan : enggak, aku kan anak orang petani, nyangkul sawah,
ikut orang dulu satu tahun, aku kan nggak punya modal,
buat bikin gerobak, aku kan ngga mau nyusahin orang
tua
Peneliti : pertama kali jualan leker tahun berapa pak?
Informan : 79, baru ya..?
Peneliti : kok baru banget pak, 79 oh my God, aku belum lahir, ini
kan sudah gabung sama Go-Food, sejak kapan
bergabung sama Go-Food?
Informan : aku kan dulunya nggak mau, masalahe kan aku buka sini
baru mau, masalahe kan di sini kalo sepi kan aku malu
sama sang istri
Peneliti : oohh gitu..cieee… dulu kan jualane kalo nggak salah di
depan SMA Loyola to?
Informan : aku dari KDL dulu, KDL mana? Kebol Dalem lama di
sana 79 sampe 8 berapa pokoke, lalu aku pindah ke
Nusaputra, Theresiana, terakhir Loyola, aku merasa
95
capek mengelilingi sekolah-sekolah aku nongkrong di
Loyola
Peneliti : trus kok akhirnya ngontrak di sini?
Informan : ini kan beli, kan HM apa artinya HM, milik sendiri
Peneliti : jadi gabung sama Go-Food ceritanya ditawari ya?
Informan : ditungguin di sini sampe satu hari, kan aku tetep ngga
mau terus, aku kan orangnya kaku, ngga pake Go-Food
kan aku tetep jalan, ni pajeknya aja ngeri
Peneliti : trus setelah gabung sama Go-Food menurut bapak
bermanfaat nggak?
Informan : ya bermanfaat, cuma ya pajaknya gede, lebih rame,
pengeluaran uang lagi
Peneliti : lebih rame ya pak ya?
Informan : iya
Peneliti : kira-kira sehari itu dari penghasilannya bapak berapa
persen yang dari Go-Food?
Informan : di sini banyak Go-Jek nya, kalo yang dateng langsung tak
suruh ke Loyola
Peneliti : Pak boleh tau 1 hari penghasilanne kira-kira berapa?
Informan : kalo itu masalahe aku nggak pernah pegang uang,
semua diurusi istri, sumpah bener, aku nggak mau, nanti
kayak bapak ini kalo punya uang kan kepengen, sama
sekali aku ngga pernah pegang uang, kalo butuh baru
minta
Peneliti : tapi yang jelas sebelum pake Go-Food sama setelah
pake Go-Food penghasilannya meningkat ya?
Informan : meningkat
Peneliti : kira-kira berapa persennya gitu?
Informan : ya peningkatannya paling sekitar 10 persen, lebih
banyak yang dateng
Peneliti : tapi setelah gabung sama Go-Food pembelinya jadi
makin banyak ya?
96
Informan : huum..
Peneliti : bapak netepin nggak harus laku berapa gitu lekernya?
Informan : aku ndak mau narget begitu, kita ibarat lah punya rejeki
sendiri-sendiri, hari ini dikasi rejeki, besok dikasi rejeki,
namanya penjualan udah biasa, harus ditarget gitu kalo
buat saya tidak boleh, ibarat wong jowo ngongso
Peneliti : kalo pasarnya sering nanya nggak sama tukang Go-Jek
nya ini pembelinya dari daerah mana gitu nanya ngga?
Informan : kan dia kan tau ngirimnya ke mana, dia nya suka
ngomong, sampe ke Mangkang, Jatingaleh, jauh-jauh,
sampe tembalang, anak UNDIP anak kampus kan udah
biasa
Pelanggan : saya dari bandung, ini ada kerjaan di sini, katanya
cobain Leker Paimo
Peneliti : sampe ke mana-mana ya ini Paimo, sampe yang di
Bandung aja tau loh, jadi menurut bapaknya adanya Go-
Food itu gimana buat pedagang-pedagang kayak bapak
gitu?
Informan : kalo orang terkenal sih menambah penghasilan banyak
ya, kalo orang biasa-biasa sih ya susah, kalo aku kan
tinggal tongkrong aja 1 hari bisa 50 sampe 100 Go-Jek
Peneliti : oya ikut Go-Jek nya itu mulai tahun berapa pak?
Informan : sudah satu tahun, Oktober November ini sudah sampe
November juga kan
Peneliti : oya bapak ngga nge-up harga ya di aplikasi? Harga di
menu sama harga di aplikasi sama, kok nggak dinaikin
Pak, orang lain pada naikin
Informan : ya aku kan orangnya baik
97
2. Persoalan kerugian penggunaan strategi promosi Online melalui aplikasi Go-
Food pada UMKM kuliner:
Hasil Wawancara
Peneliti : ada kerugiannya nggak setelah gabung sama Go-Food?
Informan : kerugiannya itu ya bayar pajak itu satu bulan kok kena
berapa, pajaknya gede
Informan : pembelian Go-Jek kalo diitung-itung rugi ya pajaknya
gede 1 bulan sampe 10 juta apa ndak eman-eman. Bisa
menghitung penghasilannya kalo kena berapa persen 1
bulan sampe 8 juta 10 juta tu kan tinggal ngalike,
gampang banget to
Peneliti : pakenya Go-Food ya pak ya, nggak pake Go-Resto ya?
Informan : aku nggak mau aku nggak bisa, aku orangnya katrok,
mau dikasi hp yang mahal harga berapa, orangnya ke
sini juga, aku tetep nggak mau
98
Nama : Mas Andre
Nama Usaha : Ayam Geprek Brewok
Lama Usaha : 2 tahun
Transkrip Wawancara
1. Persoalan manfaat penggunaan strategi promosi Online melalui aplikasi Go-
Food pada UMKM kuliner.
Hasil Wawancara
Peneliti : Kenalan dulu ya mas..
Informan : Andre Wiguna
Peneliti : lahiran tahun berapa mas?
Informan : tahun 1994
Peneliti : mau tanya sejarah awalnya masnya kok bisa bikin bisnis
ini gimana?
Informan : dulu bikin bisnis itu karena kuliahnya manajemen,
lulusan UNDIP angkatan tahun 2012 memang passion
sih suka bikin bisnis, dulunya pernah bikin bisnis tahun
2013 kalo nggak salah, tapi akhirnya tutup, bisnisnya
clothing kaos, tutupnya 2015 akhir. Buka geprek sendiri
ini dari tahun 2016, trus waktu itu memang temen-temen
pengen bikin aja waktu semester tua banget tinggal lulus
aja, trus bikin deh nyoba yang hits geprek di tembalang,
waktu itu baru ada geprek 1 doang, timbulah geprek
brewok, dulu cuma delivery order, 3 bulan 5 bulan
pertama delivery order doang
Peneliti : ini kan sudah gabung sama Go-Food, nah 2 tahun itu
gabung sama Go-Food nya kapan?
Informan : dari tahun 2017 awal, 30 Januari 2017, bentar lagi 2
tahun pake Go-Food, sebelumnya kan kita nganter
sendiri, nah lama-lama nggak kuat, badannya juga ngga
kuat, akhirnya mau nggak mau ke Go-Food aja deh,
karena dia bisa menghandle. Waktu itu kita dateng
langsung ke sana, jadi memang karena kita mentok diri
99
kita nggak bisa nganterin lagi, nggak bisa delivery
order, makanya kita pake jasa Go-Food
Peneliti : setelah gabung sama Go-Food manfaatnya apa aja tu?
Informan : manfaatnya adalah kita lebih baik dalam melayani
customer yang mau take away atau minta delivery order,
jadi memang saat itu pesen dia bisa dapet langsung,
paling 10 sampe 15 menit sudah sampai kost-an, sudah
sampai rumah, terbantu banget dan lancar awalnya sih
satu dua, kan dulu kita delivery order sendiri jadinya
lama karena aku harus lima orderan baru tak anter, tiga
baru tak anter kalo dengan Go-Food kan satu orang
delivery 1, satu driver nganterin buat satu orang doang
cepet, trus kita tinggal ningkatin kualitas aja
Peneliti : ada lagi manfaat yang lain? Kaya misalnya dari sisi
jumlah pelanggan nih antara yang lewat Go-Food sama
yang dateng ke warung banyakan mana?
Informan : tetep banyak yang dateng ke warung
Peneliti ; kira-kira yang dari Go-Food nya sekitar berapa persen?
Informan : banyak juga, tiga puluh sampai empat puluh persen pake
Go-Food, banyak, seringnya gitu, jadi ada hari di mana
kita Go-Food nya dua puluh tiga puluh, ada yang hari-
hari orang males keluar Go-Food nya banyak banget,
hujan juga, panas, ya terbantu banget menurut saya,
kalo nggak pake Go-Food wah pasti bingung
Peneliti : kalo dari penghasilannya dari sebelum pake Go-Food
sama setelah pakai Go-Food?
Informan : menurut saya meningkat sih, karena orang juga pada
tau, mungkin mereka nyari dulu ya apa yang deket sih
nyoba-nyoba di aplikasi, oo ini ternyata enak, orang tu
kalo lihat ada makanan di Go-Food mereka mikir wah
dah lumayan nih, dah pantes dibeli, waktu itu masih gitu
100
Peneliti : ini kan Go-Food nya ada yang pake Go-Pay, bisa cash,
bisa lewat Go-Food juga, ini masih pake yang ndaftar
itu apa sudah pake aplikasi Go-Resto?
Informan : sudah pake Go-Resto baru tahun ini
Peneliti : kalo bukanya yang di sri ratu mulai kapan?
Informan : mulai 21 Mei 2018, ditawari oleh Go-Food
Peneliti : penghasilannya di Sri Ratu bisa berapa porsi?
Informan : 70 sampai 120 porsi
Peneliti : jadi bisa dikira-kira ya penghasilannya sehari, selama
ini mas nya nerapin target nggak?
Informan : ada, kita tentukan target, sehari kira-kira berapa?
70 porsi, harus laku minimal segitu.
Peneliti : kalo pasarnya sendiri setelah gabung sama Go-Food
Informan : ya semakin luas, semuanya makin tau, orang itu memang
menganggap kalo Go-Food ini memang pantas untuk
dibeli kalau udah masuk Go-Food jadi nggak cuma
mahasiswa, ada anak SMA juga, keluarga juga,
biasanya orang-orang tua nanyain ada di Go-Food
nggak, jadi mereka makin tau dan makin gampang
Peneliti : kalau ada Go-Jek yang dateng nanyain nggak masnya
ngirim ke mana?
Informan : sering mbak, jauh-jauh mbak, pasarnya brati meningkat
2. Persoalan kerugian penggunaan strategi promosi Online melalui aplikasi Go-
Food pada UMKM kuliner:
Hasil Wawancara
Peneliti : kalau kerugiannya sendiri setelah gabung sama Go-
Food ada nggak?
Informan : menurutku sih ngga, karena semuanya jelas, dari awal
sudah jelas, gimana bagi hasilnya, gimana sistemnya,
kalo dulu tidak ada kejelasan yang bagus sebelum ada
Go-Resto, kayak nanti uangnya berapa sih, kalo
101
sekarang udah jelas udah ada aplikasi, orderan masuk
kita bisa lihat
Peneliti : kesimpulannya aja deh tentang Go-Food ini gimana?
Informan : menurut saya sih positif banyak banget keuntungan yang
bisa didapet dari Go-Food karena kemudahan
jangkauan, jadi kita bisa menjangkau pasar-pasar yang
ada di luar area, nggak harus ke sini, yang memang
butuh Geprek Brewok, kita bisa memantau jumlah
pembeli, penjualannya ramenya jam segini, membantu
banget, kalo nggak ada Go-Food bingung sih dulu, kita
bakal capek jualan sama nganterin nggak bisa semua
kita jangkau, setelah ada Go-Food kita tenang, kalo dulu
orangnya jauh kita tolak, jadi Go-Food juga
meningkatkan kredibilitas Geprek Brewok, matep banget
102
Lampiran C
Foto-foto Saat Penelitian di Warung Babi 88
Foto Bersama Cik Gaby Pemilik Warung Makan Babi 88
Suasana Warung Makan Babi 88 di Malam Hari
103
Lampiran D
Foto-Foto Saat Penelitian di Pondok Seafood Barokah 99
Foto Bersama Mas Zainal Pemilik Pondok Seafood Barokah 99
Foto Antrian Go-Jek di Pondok Seafood Barokah 99
104
Foto Suasana Pondok Seafood Barokah 99 di Malam Hari
105
Lampiran E
Foto-foto Saat Penelitian di Gado-Gado Kingdom
Foto Saat Wawancara dengan Om Chandra Pemilik Gado-Gado Kingdom
Foto Warung Gado-Gado Kingdom Saat Ramai Pembeli
Lampiran F
106
Foto-foto Saat Penelitian di Leker Paimo
Foto Bersama Bapak Paimo Pemilik Leker Paimo
Foto Antrian Go-Jek di Leker Paimo
107
Foto Saat Wawancara Dengan Bapak Paimo Pemilik Leker Paimo
108
Lampiran G
Foto-foto Saat Penelitian di Ayam Geprek Brewok
Foto bersama Mas Andri pemilik Ayam Geprek Brewok
Foto Saat Wawancara Dengan Mas Andri Pemilik Ayam Geprek Brewok
