fakultas pertanian universitas sebelas maret …...pengaruh pemangkasan terhadap pertumbuhan dan...

perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

commit to user i

PENGARUH PEMANGKASAN TERHADAP PERTUMBUHAN DAN HASIL

BEBERAPA VARIETAS TOMAT

(Lycopersicum esculentum Mill.)

SKRIPSI

Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Guna Memperoleh Derajat Sarjana Pertanian

Di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta

Jurusan/Program Studi Agronomi

Oleh :

SEPTI INDRIASTUTI MAJID

H 1107031

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

2012

i


commit to user ii




yang dipersiapkan dan disusun oleh

SEPTI INDRIASTUTI MAJID H 1107031

telah dipertahankan di depan Dewan Penguji pada tanggal : Juni 2012 dan dinyatakan telah memenuhi syarat

Susunan Tim Penguji

Ketua

Ir. Suharto Pr., MP NIP. 194910101976111001

Anggota I

Ir. Sri Nyoto., MS NIP. 195708031985031001

Anggota II

Ir. Panut Sahari, MP NIP. 194905211980031001

Surakarta, Juni 2012

Mengetahui Universitas Sebelas Maret

Fakultas Pertanian Dekan

Prof. Dr. Ir. H. Bambang Pujiasmanto, MS NIP. 1956022519860111001


commit to user iii

HALAMAN PERSEMBAHAN

Skripsi ini dipersembahkan kepada:

1. Bapak dan Ibuku tercinta dan tersayang yang tak pernah henti memanjatkan

doa-doanya.

2. Putri, nindi dan vira yang aku sayangi, terima kasih atas dukungan, motivasi

dan do’a nya.

3. Rekan-rekan seperjuangan Agronomi Non Reguler ’07 yang telah banyak

membantu baik tenaga dan do’a (Andhis, Yana, Khusnul, Nia, Aryo, Oky,

Rosi, Koko, Yuli, Delta, Radit, Widy, Isma, Hespry, Rio, dan Tanto)

4. Rekan-rekan “KANOPI ‘07” yang selalu kompak

5. Rekan-rekan kost “ Aulia ” yang telah berbagi suka dan duka selama menjadi

penghuni kost.

6. Rekan-rekan seperjuangan Fajar,Rizkia,Dita,Ria,Nisa dan Titik, yang telah

banyak membantu baik tenaga maupun do’a.

7. Spesial buat Hanung Bagus Wibowo yang senantiasa memberikan motivasi

dan do’anya.


commit to user iv

KATA PENGANTAR

Puji syukur senantiasa penulis panjatkan kepada Allah SWT yang telah

memberikan segala rahmat, hidayah, petunjuk serta berbagai kemudahan-Nya,

sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian dan penyusunan skripsi dengan

judul “PENGARUH PEMANGKASAN TERHADAP PERTUMBUHAN DAN

HASIL BEBERAPA VARIETAS TOMAT (Lycopersicum esculentum

Mill.)”dengan baik dan lancar. Penyusunan skripsi ini bertujuan untuk memenuhi

sebagian persyaratan guna memperoleh derajat Sarjana Pertanian di Fakultas

Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.

Dalam penyusunan skripsi ini penulis mendapatkan bantuan, bimbingan,

arahan, dan dukungan dari berbagai pihak. Untuk itu, pada kesempatan ini penulis

mengucapkan terima kasih kepada:

1. Prof. Dr. Ir. H. Bambang Pujiasmanto, MS selaku Dekan Fakultas Pertanian

Universitas Sebelas Maret Surakarta

2. Ir. Suharto Pr.,MP selaku Pembimbing Utama dan Pembimbing Akademik yang

telah memberikan saran, bimbingan dan arahannya selama pelaksanaan penelitian

sampai

3. Ir. Sri Nyoto., MS selaku Pembimbing Pendamping atas masukan, bimbingan dan

arahannya hingga akhir penyusunan skripsi ini

4. Ir. Panut Sahari, MP selaku dosen pembahas yang telah memberikan evaluasi dan

masukannya dalam penyusunan skripsi

5. Semua pihak yang telah membantu penulis selama penelitian sampai skripsi ini

selesai yang tidak dapat disebutkan satu per satu

Penulis selalu berusaha membuat karya ini dengan baik, saran dan masukan

selalu diharapkan untuk membuat karya ini lebih baik lagi. Penulis berharap semoga

skripsi ini dapat bermanfaat bagi penulis khususnya dan memberikan wawasan untuk

memajukan dunia pertanian pada umumnya.

Penulis


commit to user v

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL ...................................................................................... i

HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................ ii

HALAMAN PERSEMBAHAN .............................................................. ..... iii

KATA PENGANTAR ................................................................................... iv

DAFTAR ISI .................................................................................................. v

DAFTAR TABEL ......................................................................................... vii

DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................. viii

RINGKASAN ................................................................................................ x

SUMMARY ................................................................................................... xi

I. PENDAHULUAN .................................................................................... 1

A. Latar Belakang .................................................................................... 1

B. Rumusan Masalah ............................................................................... 2

C. Tujuan Penelitian ................................................................................ 2

D. Hipotesis .............................................................................................. 3

II. TINJAUAN PUSTAKA .......................................................................... 4

A. Tanaman Tomat .................................................................................. 4

B. SyaratTumbuh Tanaman Tomat ........................................................... 5

C. Pemangkasan ........................................................................................ 5

D. Varietas ................................................................................................ 7

III. METODE PENELITIAN ...................................................................... 8

A. Waktu dan Tempat Penelitian ........................................................... 8

B. Alat dan Bahan Penelitian ................................................................. 8

C. Tata Laksana Penelitian ..................................................................... 8

1. Rancangan Penelitian .................................................................. 8

2. Pelaksanaan Penelitian ................................................................ 9

3. Variabel Pengamatan .................................................................. 12


commit to user vi

4. Analisis Data .......................................................................... 13

IV. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ..................................... 14

A. Jumlah Cabang .................................................................................... 14

B. Saat Berbunga ..................................................................................... 17

C. Jumlah Bunga ...................................................................................... 18

D. Jumlah Buah/Tanaman ........................................................................ 20

E. Berat Buah / Tanaman.......................................................................... 21

F. Presentase Fruit set............................................................................... 22

G. Diameter Buah ..................................................................................... 24

H. Berat Segar Brangkasan ....................................................................... 25

I. Berat Kering Brangkasan ..................................................................... 27

V. KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................... 29

A. Kesimpulan ......................................................................................... 29

B. Saran .................................................................................................... 29

DAFTAR PUSTAKA .................................................................................... 30

LAMPIRAN ................................................................................................... 33


commit to user vii

DAFTAR TABEL

Nomor Judul Halaman

1. Pengaruh pemangkasan dan macam varietas terhadap cabang primer ......... 14 2. Pengaruh pemangkasan dan macam varietas terhadap cabang sekunder ..... 15 3. Pengaruh pemangkasan dan macam varietas terhadap cabang tersier .......... 15 4. Pengaruh pemangkasan dan macam varietas terhadap cabang kuwarter ...... 16 5. Pengaruh pemangkasan dan macam varietas terhadap saat berbunga

(hst) ............................................................................................................... 17 6. Pengaruh pemangkasan dan macam varietas terhadap jumlah bunga .......... 19 7. Pengaruh pemangkasan dan macam varietas terhadap jumlah buah

per tanaman ................................................................................................... 20 8. Pengaruh pemangkasan dan macam varietas terhadap berat buah per

Tanaman (gram) ............................................................................................ 21 9. Pengaruh pemangkasan dan macam varietas terhadap persentase fruit set .. 23 10. Pengaruh pemangkasan dan macam varietas terhadap diameter buah

(cm) ............................................................................................................... 25 11. Pengaruh pemangkasan dan macam varietas terhadap berat

Brangkasan (gram) ........................................................................................ 26 12. Pengaruh pemangkasan dan macam varietas terhadap berat kering

Brangkasan (gram) ........................................................................................ 27


commit to user viii

DAFTAR LAMPIRAN

Nomor Judul Halaman

1. Deskripsi tanaman tomat varietas Mawar ..................................................... 33 2. Deskripsi tanaman tomat varietas Lentera .................................................... 34 3. Deskripsi tanaman tomat varietas Rempai .................................................... 35 4. Denah penelitian ........................................................................................... 36 5. Analisis ragam semua variabel pengamatan ................................................. 37 6. a. Hasil pengaruh pemangkasan dan macam varietas terhadap

cabang primer .......................................................................................... 38 b. Analisis ragam pengaruh pemangkasan dan macam varietas terhadap

cabang primer ........................................................................................... 38 c. Pengaruh pemangkasan dan macam varietas terhadap cabang primer ..... 39

7. a. Hasil pengaruh pemangkasan dan macam varietas terhadap cabang sekunder ....................................................................................... 39

b. Analisis ragam pengaruh pemangkasan dan macam varietas terhadap sekunder .................................................................................................... 40

c. Pengaruh pemangkasan dan macam varietas terhadap cabang sekunder .. 40 8. a. Hasil pengaruh pemangkasan dan macam varietas terhadap

cabang tersier ............................................................................................ 40 b. Analisis ragam pengaruh pemangkasan dan macam varietas terhadap

cabang tersier ............................................................................................ 41 c. Pengaruh pemangkasan dan macam varietas terhadap cabang tersier ...... 41

9. a. Hasil pemangkasan dan macam varietas terhadap cabang kuwarter ........................................................................................ 42

b. Analisis ragam pengaruh pemangkasan dan macam varietas terhadap cabang kuwarter ........................................................................................ 43

c. Pengaruh pemangkasan dan macam varietas terhadap cabang kuwarter .. 43 10. a. Hasil pengaruh pemangkasan dan macam varietas terhadap

saat berbunga (hst) .................................................................................... 43 b. Analisis ragam pengaruh pemangkasan dan macam varietas terhadap

saat berbunga ............................................................................................ 44 c. Pengaruh pemangkasan dan macam varietas terhadap saat berbunga ...... 44

11. a. Hasil pengaruh pemangkasan dan macam varietas terhadap jumlah bunga ............................................................................................ 45

b. Analisis ragam pengaruh pemangkasan dan macam varietas terhadap


commit to user ix

jumlah bunga ............................................................................................ 46 c. Pengaruh pemangkasan dan macam varietas terhadap jumlah bunga ....... 46

12. a Hasil pengaruh pemangkasan dan macam varietas terhadap jumlah buah .............................................................................................. 47

b. Analisis ragam pengaruh pemangkasan dan macam varietas terhadap jumlah buah .............................................................................................. 48

c. Pengaruh pemangkasan dan macam varietas terhadap jumlah buah ......... 48 13. a. Hasil pengaruh pemangkasan dan macam varietas terhadap

berat buah per tanaman (gram) ................................................................. 49 b. Analisis ragam pengaruh pemangkasan dan macam varietas terhadap

berat buah ................................................................................................. 50 c. Pengaruh pemangkasan dan macam varietas terhadap berat buah ............ 50

14. a. Hasil pengaruh pemangkasan dan macam varietas terhadap Persentase fruit set .................................................................................... 51

b. Analisis ragam pengaruh pemangkasan dan macam varietas terhadap persentase fruit set .................................................................................... 52

c. Pengaruh pemangkasan dan macam varietas terhadap persentase fruit set ....................................................................................................................... 52

15. a. Hasil pengaruh pemangkasan dan macam varietas terhadap diameter buah (cm) ................................................................................... 53

b. Analisis ragam pengaruh pemangkasan dan macam varietas terhadap diameter buah ........................................................................................... 53

c. Pengaruh pemangkasan dan macam varietas terhadap diameter buah ...... 54 16. a. Hasil pengaruh pemangkasan dan macam varietas terhadap

berat brangkasan segar (gram) .................................................................. 54 b. Analisis ragam pengaruh pemangkasan dan macam varietas terhadap

berat brangkasan segar ............................................................................. 55 c. Pengaruh pemangkasan dan macam varietas terhadap berat brangkasan

segar .......................................................................................................... 55 17. a. Hasil pengaruh pemangkasan dan macam varietas terhadap

berat kering brangkasan (gram) ................................................................ 56 b. Analisis ragam pengaruh pemangkasan dan macam varietas terhadap

berat kering brangkasan ........................................................................... 56 c. Pengaruh pemangkasan dan macam varietas terhadap berat kering

brangkasan ................................................................................................ 57

18. Dokumentasi penelitian ................................................................................ 58


commit to user x




Septi indriastuti Majid

H 1107031

RINGKASAN

Tomat (Lycopersicum esculentum Mill.) merupakan salah satu jenis sayuran buah yang sangat pontensial dibudidayakan di indonesia. Peningkatan produktifitas tomat yang diupayakan petani didalam usaha taninya adalah untuk memenuhi kebutuhan konsumen. Penggunaan varietas yang baru yang unggul merupakan salah satu cara meningkatkan produktivitas dimana varietas tersebut cukup tinggi, kualitas baik, tahan terhadap gangguan hama dan penyakit. Penelitian ini bertujuam untuk mengetahui pengaruh pemangkasan terhadap hasil tanaman tomat dan mengetahui varietas manakah yang memberikan hasil terbaik pada tanaman tomat, serta mengetahui interaksi antara varietas dengan pemangkasan terhadap hasil tanaman tomat. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Oktober 2011 sampai Februari 2012, bertempat di Desa Doyo, Ngawonggo, Kecamatan Ceper, Kabupaten Klaten dengan ketinggian 135 m dpl. Penelitian ini disusun secara faktorial menggunakan RAKL (Rancangan Acak Kelompok Lengkap) dengan 2 faktor perlakuan yaitu faktor pertama, macam varietas terdiri atas tiga taraf yaitu: varietas Mawar (V1), Lentera (V2) dan Rempai(V3). Faktor ke dua adalah pemangkasan terdiri dari 4 macam yaitu, (P0) tidak dipangkas, (P1) dipangkas dengan meninngalkan 2 cabang, (P2) dipangkas dengan meninggalkan 3 cabang, dan (P3)di pangkas meninggalkan 4 cabang. Tiap perlakuan diulang tiga ulangan. Data yang diperoleh analisis dengan uji F taraf 5%, apabila berbeda nyata dilanjutkan dengan uji DMRT. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan pemangkasan tidak memberikan pengaruh yang nyata terhadap semua variabel pengamatan, perlakuan macam varietas memberikan pengaruh sangat nyata pada variabel cabang sekunder, cabang tersier, saat berbunga, jumlah buah per tanaman, dan diameter buah, dan varietas Rempai memberikan hasil nilai purata yang baik, jika dibandingkan dengan varietas lain. Kata kunci : Tomat (Lycopersicum esculentum Mill.), pemangkasan,varietas


commit to user xi

THE EFFECT OF CUTTING ON SEVERAL TOMATO (Lycopersicum

esculentum Mill.) VARIETIES’ GROWTH AND PRODUCTIVITY

Septi indriastuti Majid

H 1107031

SUMMARY

Tomato (Lycopersicum esculentum Mill.) is one of fruit vegetable types very potential to cultivate in Indonesia. The improvement of tomato productivity the farmers attempt in their farming is to meet the consumer’s demand. The use of new superior variety is one way of improving the productivity in which the variety is sufficiently tall, has good quality, resistant to pest and disease. This research aims to find out the effect of cutting on the tomato plant productivity and to find out which variety gives the best yield to the tomato plant, as well as to find out the interaction between the variety and the cutting on the tomato plant yield. This research was taken place in Doyo Village, Ngawonggo, Ceper Subdistrict, Klaten Regency at 135 m altitude from October 2011 to February 2012. This study was organized in factorial manner using a Completely Group Random Design (CGRD) with 2 treatment factors: firstly, the variety types consisting of three levels: Mawar (V1), Lentera (V2) and Rempai (V3) varieties; and secondly, the cutting consisting of 4 types: no cutting (P0), cutting by leaving 2 branches (P1), cutting by leaving 3 branches (P2), and cutting by leaving 4 branches. Each treatment was repeated for three times. The data obtained was analyzed using F test at 5% level, when there was a significant difference, it was then followed by DMRT. The result of test showed that the cutting treatment did not exert significant effect on all observed variables, the variety type treatment exerted significant effect on the secondary branch, tertiary branch, during blossoming, number of fruit per plant, fruit weight per plant, and fruit diameter variables, and Rempai variety provided the good mean value, compared with other varieties. Keywords: Tomato (Lycopersicum esculentum Mill.), cutting, variety


commit to user

1

I. PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Pembangunan hortikultura merupakan salah satu aspek dari pembangunan

pertanian keseluruhannya. Permintaan komoditas hortikultura cenderung semakin

bertambah dengan adanya kenaikan jumlah penduduk, perbaikan daya beli

masyarakat dan sejalan dengan semakin baiknya kesadaran terhadap nilai gizi.

Oleh kerena itu diperlukan usaha peningkatan produksi sesuai standar permintaan.

Untuk menunjang pengembangan produksi tersebut diperlukan benih yang

bervarietas unggul, teknik budidaya yang benar. Usaha budidaya tanaman

merupakan suatu kegiatan vital dalam kelangsungan hidup manusia yang

menggunakan hasil tanaman sebagai bahan makanan utama dan untuk

mendapatkan hasil setinggi mungkin baik dari segi kuantitas maupun kualitas

(Sitompul dan Guritno, 1995).

Tanaman tomat merupakan salah satu jenis sayuran buah yang sangat

pontensial dibudidayakan di indonesia. Tergantung jenis atau varietasnya,

tanaman ini dapat ditanam secara luas dari mulai dataran rendah sampai dataran

tinggi. Tanaman tomat yang cocok dikembangkan didataran rendah adalah

varietas atau kultivar yang tahan suhu panas dan juga tahan terhadap penyakit

layu bakteri (Anonim, 2009).

Peningkatan produktifitas tomat yang diupayakan petani didalam usaha

taninya adalah untuk memenuhi kebutuhan konsumen (Adiyoga 2000).

Penggunaan varietas yang baru yang unggul merupakan salah satu cara

meningkatkan produktivitas dimana varietas tersebut cukup tinggi, kualitas baik,

tahan terhadap gangguan hama dan penyakit, sedangkan Sartono (1994)

menyatakan bahwa perlu di adakan penelitian untuk memperbaiki mutu buah

tomat, khususnya buah segar.

Suatu pembudidayaan tanaman tomat khususnya dalam pemangkasan

tanaman sering menemui dominansi pertumbuhan tunas apikal, yaitu hambatan

1


commit to user

2

atau pencegahan terhadap pertumbuhan kuncup-kuncup atau tunas lateral. Dengan

adanya pertumbuhan tunas tersebut akan merugikan para petani karena buah yang

dihasilkan sedikit. Untuk mengatasi adanya dominansi tunas apikal maka

diadakan pemangkasan tunas apical. Dengan adanya pemangkasan ini diharapkan

diperoleh cabang yang banyak dan bunga yang banyak sehingga diperoleh buah

yang banyak. Dalam pemangkasan yang dilakukan tidak boleh sembarangan

karena bila pemangkasan salah maka akan menjadikan tanaman rusak dan

akhirnya tidak produktif lagi (Bambang tegowati, 1994).

Pada tanaman tomat, zat tumbuh ini ternyata adalah thyamin piridoksin

yang dibentuk di daun dan cabangnya merupakan pertumbuhan dari tunas lateral.

Dengan pertumbuhan cabang yang banyak diharapkan diperoleh buah yang

banyak. Selain itu juga untuk pertumbuhan dan perkembangan buah, embrio, dan

kuncup yang berhubungan dengan zat pertumbuhan tertentu yang dibentuk oleh

tanaman.

B. Perumusan Masalah

Melihat dari latar belakang yang ada, maka permasalahan yang akan

dipelajari dalam penelitian adalah:

1. Bagaimana pengaruh pemangkasan terhadap hasil tanaman tomat?

2. Varietas mana yang memberikan hasil terbaik pada tanaman tomat?

3. Adakah interaksi antara varietas dengan pemangkasan terhadap hasil tanaman

tomat?

C. Tujuan Penelitian

Tujuan dari penelitian ini yaitu untuk :

1. Mengetahui pengaruh pemangkasan terhadap hasil tanaman tomat

2. Mengetahui varietas manakah yang memberikan hasil terbaik pada tanaman

tomat


commit to user

3

3. Mengetahui interaksi antara varietas dengan pemangkasan terhadap hasil

tanaman tomat

D. Hipotesis

Diduga dengan pemangkasan setelah muncul tunas apikal diharapkan bisa

mempercepat pertumbuhan dan hasil beberapa varietas tomat.


commit to user

4

II. TINJAUAN PUSTAKA

A. Tanaman Tomat

Tanaman tomat berasal dari daerah Peru dan Ekuator, kemudian menyebar

keseluruh Amerika, terutama kewilayah yang beriklim tropik, sebagai gulma.

Penyebaran tanaman tomat dilakukan oleh burung yang makan buah tomat dan

kotorannya tersebar ke mana-mana. (Pracaya, 1998) Tomat merupakan salah satu

jenis sayuran yang dapat ditanam didataran medium sampai dataran tinggi. Sesuai

dengan kegunaannya, tomat dibutuhkan oleh banyak negara untuk pangan segar

atau industri. Kontribusi Indonesiauntuk memenuhi kebutuhan tomat negara lain

masih sangat sedikit (Pabinru, 1991).

Berdasarkan taksonomi tumbuh-tumbuhan (Rukmana, 1994) tanaman tomat

termasuk dalam:

Divisio : Spermatopyta

Sub divisio : Angiospermae

Klas : Dicotyledoneae

Sub Klas : Metachlamidae

Ordo : Solanaceae

Genus : Lycopersicum

Spesies : Lycopersicum esculentum Mill.

Tanaman tomat (Lycopersicum esculentum Mill.) adalah tumbuhan setahun,

berbentuk perdu atau semak dan termasuk dalam golongan tanaman berbunga

(Angiospermae). Bentuk daunnya bercelah menyirip tanpa stippulae (daun

penumpu). Jumlah daunnya ganjil, antara 5-7 helai. Bentuk penampang melintang

batangnya segi empat sampai bulat, berwarna hijau dan mempunyai banyak

cabang. Akarnya akar tunggang dengan akar samping yang menjalar di seluruh

permukaan atas. Hampir semua bagian tanaman tomat berbulu halus bahkan ada

yang tajam, kecuali pada akar dan mahkotanya (Tugiyono, 1995).

4


commit to user

5

Bunga tanaman tomat tersusun dalam rangkaian bunga yang jumlah kuntum

bunganya beragam antara varietas, kuntum bunga tomat terdiri dari atas 5 daun

kelopak dan 5 helai mahkota, bakal buah, kepala putik, tangkai putik serta benang

sari. Sebagian besar bunga tomat menyerbuk sendiri, tetapi dapat juga dilakukan

persilangan. Buah tomat umumnya berbentuk bulat, bulat pipih dan oval dengan

ukuran panjang 4-7 cm, diameter 3-8 cm. Sruktur buah tomat berada di atas

tangkai buah, kulitnya tipis, halus dan bila sudah masak berwarna merah muda,

merah dan juga kuning (Rukmana, 1994).

B. Syarat Tumbuh Tanaman Tomat

Tanaman tomat memiliki daya penyesuaian (adaptasi) cukup luas terhadap

lingkunagn tumbuhnya. Di Indonesia tanaman tomat dapat tumbuh di dataran

rendah sampai dataran tinggi pda ketinggian antara 1000 – 1250 m dari

permukaan laut (dpl). Tanaman tomat dapat ditanam di segala jenis tanah, mulai

tanah pasir sampai tanah lempung. Akan tetapi, tanah yang ideal adalah tanah

lempung berpasir yang subur, gembur, banyak mengandung bahan organik serta

unsur hara, dan mudah merembeskan air. Tanah yang selalu tergenang air

menyebabkan tanaman menjadi kerdil dan mati. Tanaman tomat tumbuh baik

pada tanah ber-pH 6,0 sampai 7,0. Udara yang sangat dingin dan embun beku

dapat menyebabkan pertumbuhan tanaman tomat menjadi jelek, bahkan mungkin

mati, Pertumbuhan tanaman tomat akan baik bila udara sejuk, suhu pada malam

hari antara 100C- 200C dan pada siang hari antara 180C-290C. Suhu yang terlalu

tinggi meyebabkan banyak buah rusak terkena sengatan matahari, suhu di bawah

400C menyebabkan pertumbuhan terhambat, sedang pada suhu 00C tanaman

tomat tidak dapat hidup (mati).

Tanaman tomat membutuhkan banyak sinar matahari untuk

pertumbuhannya (8jam/hari) dan hujan yang cukup tinggi, yaitu 750-1250

mm/tahun. Tomat secara umum dapat ditanam di dataran rendah, medium, dan

tinggi, tergantung varietasnya. Meskipun demikian tanaman ini tidak tahan


commit to user

6

terhadap sinar matahari yang terik dan hujan lebat (Rukmana, 1994). Waktu

tanam yang baik untuk tanaman tomat adalah dua bulan sebelum musim hujan

berakhir, sehingga sewaktu musim kemarau atau menjelang musim kemarau di

harapkan tanaman tomat sudah berbuah ( Tugiyono, 1995).

C. Pemangkasan

Tanaman tomat memerlukan perhatian khusus dalam pemeliharaannya.

Pemeliharaan tanaman yang dilakukan kurang baik, maka kemungkinan

kegagalan panen akan besar, salah satu usaha pemeliharaan tanaman adalah

pemangkasan (Soetopo, 2002).

Pemangkasan tanaman adalah memotong pucuk tanaman, sehingga tanaman

tumbuh baik dan sehat dengan peredaran yang cukup serta mendapatkan sinar

matahari. Tujuannya adalah merangsang pertumbuhan cabang, meremajakan

cabang yang telah tua dan merangsang untuk cepat berbunga dan berbuah

(Arief, 2000). Dalam hubungannya dengan pemangkasan untuk merangsang

pertumbuhan cabang, didukung oleh adanya auksin pada dominansi apikal.

Berkaitan dengan auksin yang dibuat di pucuk batang tanaman yang distribusinya

secara basipetal, yaitu dari pucuk ke arah dasar. Pengangkutan yang menuju

kebawah akan mengakibatkan konsentrasi auksin di bagian bawah lebih besar

daripada konsentrasi auksin yang dipucuk batang. Konsentrasi auksin yang terlalu

besar ini dapat menghambat pertumbuhan tunas (Wilkins, 1999).

Pertumbuhan tanaman dipengaruhi oleh berbagai macam faktor, antara lain

adalah Zat Pengatur Tumbuh (ZPT) pada tanaman (plant regulator). Contoh zat

pengatur tumbuh itu antara lain adalah auksin. Auksin dibentuk di koleoptil atau

ujung batang dan akar yang berfungsi pada pemanjangan tunas apikal (tunas

pertama yang tumbuh cepat), akibat dari dominansi apikal, yaitu terhambatnya

pertumbuhan tunas lateral (tunas ketiak daun). Untuk itu pemangkasan tunas

apikal perlu dilakukan agar tunas lateral dapat tumbuh. Pertumbuhan tunas lateral

menimbulkan terbentuknya cabang batang yang cukup banyak pada ketiak batang


commit to user

7

utama. Di lain pihak pemangkasan pucuk batang menyebabkan pertumbuhan

tunas apikal terhambat sehingga tanaman tidak terlalu tinggi dan mempunyai

cabang yang banyak sehingga pembentukan bunga banyak. Bunga yang abnyak

tersebut dapat diartikan sebagai adanya hasil tanaman yang baik (Anonim, 2010).

Apabila tujuan yang diinginkan adalah hasil buah, maka dapat dilakukan

pemangkasan secara selektif dengan mngurangi bagian yang tidak produktif,

selanjutnta bagian yang produktif akan membantu meneruskan energi tanaman

kedalam pembungaan dan pembuahan (Kusumo 2000).

D. Varietas

Varietas yang ditanam ada tiga yaitu, varietas Mawar, varietas Lentera, dan

varietas Rempai. Deskripsi dari Varietas Mawar yaitu umur panen sekitar 60 hst,

tinggi tanaman 50 cm- 90 cm, warna daunnya hijau, lebar daun 10 – 25 cm,

bentuk tomat bulat berlekuk, jumlah buah 20 buah/ kg, toleran terhadap penyakit

layu, cocok ditanam untuk dataran rendah, dan tipe pertumbuhan determinante.

Deskripsi dari Varietas Lentera yaitu, umur panen sekitar 60 hst, tinggi tanaman

50 -80 cm, warna daunnya hijau, lebar daun 10 – 25 cm, bentuk tomat bulat

lonjong, tahan layu bakteri (bacterial wilt), layu Verticillium dan Fusarium

race,di tanam di dataran rendah, dan tipe pertumbuhan determinane. Deskripsi

dari Varietas Rempai, yaitu umur panen sekitar 70 – 75 hst, ti nggi tanaman 50-80

cm,warna daun hijau, lebar daun 10 – 25 cm, bentuk tomat bulat seperti buah

cerry, toleran terhadap layu bakteri, di tanam di dataran rendah, dan tipe

pertumbuhan determinate (Anonim, 2011).

7


commit to user

8

III. METODE PENELITIAN

A. Waktu dan Tempat Penelitian

Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Oktober 2011 sampai Februari 2012,

bertempat di Desa Doyo, Ngawonggo, Kecamatan Ceper, Kabupaten Klaten

dengan ketinggian 135 m dpl.

B. Alat dan Bahan

Peralatan yang digunakan adalah cangkul, sabit, rol meter, gembor, hand

sprayer, tugal kecil, jangka sorong, timbangan, gunting pangkas.

Bahan yang digunakan adalah benih tomat Rempai. Lentera, Mawar, pupuk

kandang, pasir halus, pupuk Urea, pupuk Sp-36, pupuk KCL, fungisida.

C. Tata Laksana Penelitian

1. Rancangan Penelitian

Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Kelompok Lengkap

(RAKL) yang disusun secara faktorial dengan dua faktor perlakuan, meliputi:

a. Varietas Tomat (V) terdiri dari :

V1 : Mawar

V2 : Lentera

V3 : Rempai

b. Faktor pemangkasan (P) terdiri dari 4 taraf yaitu:

P0: Tanpa pemangkasan (kontrol), dilakukan dengan memelihara cabang

primer, cabang sekunder, cabang tersier dan cabang kuwarter.

P1: Pemangkasan setelah muncul dua cabang lateral

P2: Pemangkasan setelah muncul tiga cabang lateral

P3: Pemangkasan setelah muncul empat cabang lateral

Sehingga total ada 12 kombinasi perlakuan, masing-masing perlakuan

diulang tiga kali. Masing – masing perlakuan adalah sebagai berikut:

8


commit to user

9

V1P0: Mawar, tanpa pemangkasan

V1P1: Mawar, pemangkasan setelah muncul dua cabang lateral

V1P2: Mawar, Pemangkasan setelah muncul tiga cabang lateral

V1P3: Mawar, Pemangkasan setelah muncul empat cabang lateral

V2P0: Lentera, tanpa pemangkasan

V2P1: Lentera, Pemangkasan setelah muncul dua cabang lateral

V2P2: Lentera, Pemangkasan setelah muncul tiga cabang lateral

V2P3: Lentera, Pemangkasan setelah muncul empat cabang lateral

V3P0: Rempai, tanpa pemangkasan

V3P1: Rempai, Pemangkasan setelah muncul dua cabang lateral

V3P2: Rempai, Pemangkasan setelah muncul tiga cabang lateral

V3P3 : Rempai,Pemangkasan setelah muncul empat cabang lateral

2. Pelaksanaan Penelitian

a. Pembibitan Tanaman Tomat

1) Persemaian Bibit Tomat

Membuat semai bibi tomat, berupa tanah dan pupuk kandang

dengan perbandingan 2:1, dibiarkan selama 7 hari kemudian

dimasukkan ke dalam polybag, semai ukuran 8x10 cm. Benih ditanam

dalam polybag dan diberi naungan plastik. Setelah bibit cukup besar

dan tahan terhadap terik matahari maka naungan plastik dibuka, agar

bibit menyesuaikan diri dengan keadaan dilapang.

b. Persiapan Lahan

1) Pengolahan Tanah

Persiapan lahan diawali dengan pembajakan. Pengolahan lahan

ini dilakukan 3 minggu sebelum penanaman agar lapisan tanah yang

ada di atas berada di bawah dan sebaliknya. Selanjutnya lahan diairi

dengan cara di-leb/digenangi secara merata.


commit to user

10

2) Pembuatan Petakan

Membuat blok sebanyak 3 buah, dengan jarak antar blok 75 cm,

tiap blok dibuat 12 petak dengan ukuran masing-masing petak 200 cm

x 175 cm dan jarak antar petak 50 cm, sehingga keseluruhan petak ada

36 petak.

3) Pemupukan Dasar

Pemberian pupuk dasar berupa pupuk kandang sapi dengan dosis

20 ton per hektar setara dengan 70 gram per petak, ditaburkan di atas

bedengan kemudian ditutup dengan tanah. Diberikan 3 minggu

sebelum tanam.

c. Penanaman Tanaman Tomat

Penanaman merupakan proses pemindahan tanaman dari polybag ke

lahan. Hal yang harus dilakukan dalam penanaman antara lain:

1) Jarak tanam

Jarak tanam yang dipakai dalam penanaman tomat adalah jarak

antar tanaman yaitu 40 x 35 cm. Dalam satu petak ada 25 tanaman,

sehingga jumlah keseluruhan petak ada 36 petak dan keseluruhan

tanaman ada 900 tanaman.

2) Cara penanaman

Bibit tomat siap ditanam di areal penanaman setelah berdaun 4-5

helai. Sebelum ditanam bibit dan lubang tanam disiram air terlebih

dahulu hingga basah. Bibit ditanam dengan cara membenamkannya

bersama media ke lubang tanam, kemudian menimbunnya dengan

tanah dan memadatkan tanah di sekitar batang. Jarak tanam yang

digunakan adalah 40 cm x 35 cm. Jumlah lubang tanam dalam satu

petak adalah 25.


commit to user

11

d. Pemeliharaan Tanaman Tomat

Kegiatan pemeliharaan tanaman tomat meliputi: pengairan,

penyulaman, pemangkasan, pemasangan ajir dan tali, pemupukan,

penyiangan, ,dan pengendalian hama dan penyakit.

1) Pengairan

Untuk mendapatkan kualitas dan produksi buah yang baik,

ketersediaan air merupakan syarat penting terutama pada waktu musim

kemarau. Saat fase awal pertumbuhan, tanaman tomat memerlukan

ketersediaan air yang memadai, sehingga dilakukan penyiraman 2 kali

sehari, yaitu pagi dan sore, tergantung cuaca dan keadaan tanah.

Penyiraman berikutnya berangsur-angsur dikurangi hal yang terpenting

diperhatikan dalam pengairan adalah tanah tidak terlalu basah

(menggenang) ataupun terlalu kering.

2) Penyulaman

Penyulaman dilakukan kurang lebih 5 – 7 hari setelah tanam

dengan cara mengganti tanaman yang mati (abnormal).

3) Pemangkasan

Pemangkasan tanaman tomat yang pertama dilakukan setelah

muncul 2 cabang lateral, kemudian yang ke dua setelah muncul 3

cabang lateral, kemudian yang ke tiga setelah muncul 4 cabang lateral.

4) Pemasangan Ajir dan Tali Rambatan

Pengajiran dilakukan pada saat tanaman berumur 3-4 minggu

setelah tanaman bibit dengan jarak 15-20 cm dari batang utama

tanaman.

5) Pemupukan

Pemupukan dilakukan pada saat setelah tanam, dengan macam

pupuk buatan dan dosisnya sebagai berikut :

- Pupuk Urea sebanyak 250 kg/ha, setara dengan 87,5 gram/ petak

- Pupuk Sp-36 sebanyak 300 kg/ha, setara dengan 105gram/ petak


commit to user

12

- Pupuk KCl sebanyak 200 kg/ha, setara dengan 70 gram/ petak

Untuk pupuk urea dan KCl diberikan dua kali (setengah dosis pada

waktu tanam dan setengah dosis pada waktu tanaman mulai berbunga)

sedangkan pupuk Sp-36 diberikan sekaligus pada saat tanam.

6) Penyiangan

Penyiangan dilakukan apabila tumbuh gulma yang dapat

mengganggu pertumbuhan tanaman dengan cara manual.

7) Pengendalian Hama dan Penyakit

a) Ulat buah (Heliothis armigera) dikendalikan dengan Curacron

konsentrasi 2 ml / liter air yang diberikan pada saat umur dua

minggu setelah tanam dan selanjutnya diberikan secara rutin satu

minggu sekali sampai batas waktu dua minggu sebelum panen.

b) Nematoda bintil akar (Meloidogyne spp) dikendalikan dengan

Furadan yabng dimasukkan lubang pada waktu tanaman

2gram/lubang tanam.

3. Variabel Pengamatan

a. Jumlah Cabang

Jumlah cabang primer, sekunder, tersier dan kuwarter dihitung setelah

panen.

b. Saat Berbunga (hst)

Pengamatan saat berbunga dilakukan apabila dari setiap perlakuan

menunjukkan sudah berbunga 70%.

c. Jumlah Bunga

Jumlah bunga dihitung ketika mulai muncul bunga sampai tanaman sudah

tidak berproduktif lagi.

d. Jumlah Buah / tanaman

Buah dihitung pertanaman pada tanaman sampel pada saat panen, lalu

dijumlahkan secara keseluruhan.


commit to user

13

e. Berat buah / tanaman

Berat buah diketahui dengan menimbang buah tomat pada setiap petak

pada saat panen

f. Presentase Fruit set

Dilakukan dengan menghitung jumlah buah yang terbentuk dibagi jumlah

bunga pada setiap tanaman dan dinyatakan dalam bentuk persen (%).

g. Diameter Buah (cm)

Diameter Buah di ukur dengan menggunakan jangka sorong di bagian

yang paling besar diameternya.

h. Berat Segar Brangkasan (gram)

Berat segar brangkasan diukur dengan menimbang tanaman (semua

bagian tanaman tanpa buah) yang sudah dibersihkan dari tanah yang

melekat pada akarnya saat panen.

i. Berat Kering Brangkasan (gram)

Berat kering brangkasan diukur dengan menimbang tanaman (semua

bagian tanaman tanpa buah) yang dikeringkan. Pengeringan dilakukan

dengan oven pada suhu 750C sampai berat konstan.

4. Analisis Data

Data hasil pengamatan dianalisis dengan analisis ragam berdasarkan uji

F pada taraf 5% dan 1%, Apabila terdapat pengaruh yang berbeda nyata maka

dilanjutkan dengan uji jarak berganda Duncan (DMRT) dengan taraf 5%.


commit to user

14

IV. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN

A. Jumlah Cabang

Cabang primer merupakan cabang yang tumbuh dari batang pokok, dimana

tempat munculnya cabang sekunder. Cabang sekunder adalah cabang yang

tumbuh dari ketiak daun pada cabang primer, Cabang tersier adalah anak cabang

yang muncul pada cabang sekunder, Cabang kuwarter adalah anak cabang tersier,

merupakan cabang terakhir yang tidak dapat menghasilkan cabang lagi,atau

cabang terakhir.

Tabel 1. Pengaruh pemangkasan dan macam varietas terhadap cabang primer

Varietas Pemangkasan

Purata 0 2 3 4

Mawar 2 1,3 1,3 1,3 1,41 a Lentera 1 1 1 1,3 1,16 a Rempai 1 1,7 1,3 1,3 1,58 a Purata 1,66 a 1,33 a 1,22 a 1,33 a

Keterangan: Angka yang diikuti huruf yang sama pada kolom maupun baris yang sama menunjukkan tidak berbeda nyata menurut uji DMRT 5%

Berdasarkan analisis ragam (Lampiran 6.b) terlihat bahwa perlakuan

pemangkasan dan macam varietas pengaruh tidak nyata dan tidak terdapat

interaksi antara kedua perlakuan terhadap variabel jumlah cabang primer pada

tanaman tomat. Dapat dilihat dari Tabel 1, menunjukkan bahwa macam varietas

tidak berbeda nyata terhadap semua perlakuan dan pemangkasan menunjukkan

tidak berbeda nyata pula pada semua perlakuan.

14


commit to user

15

Tabel 2. Pengaruh pemangkasan dan macam varietas terhadap cabang sekunder


Purata 0 2 3 4

Mawar 5,83 3,58 3,3 4,23 4,24 b Lentera 3,08 2,41 2,93 3,58 3,00 a Rempai 4,33 5,58 5,7 5,25 5,20 b Purata 4,41 a 3,86 a 3,97 a 4,35 a


Berdasarkan analisis ragam (Lampiran 7.b), menunjukkan bahwa perlakuan

varietas memberikan hasil sangat nyata pada variabel jumlah cabang sekunder

tanaman tomat. Perlakuan pemangkasan dari analisis ragam tidak memberikan

hasil yang berbedanyata serta tidak terjadi interaksi antara varietas dan

pemangkasan. Berdasarkan analisis ragam perlakuan varietas menunjukkan hasil

yang sangat nyata, maka dari itu perlu dilakukan uji Duncan untuk mengetahui

varietas mana yang menunjukkan hasil berbeda sangat nyata pada variabel jumlah

cabang sekunder. Tabel 2, menunjukkan pemangkasan memberikan pengaruh

tidak berbeda nyata terhadap jumlah cabang sekunder, sedangkan macam varietas

menunjukkan bahwa berpengaruh sangat nyata pada variabel jumlah cabang

sekunder. Varietas Mawar dan Rempai memberikan pengaruh tidak berbeda

nyata, sedangkan varietas Lentera berbeda nyata pada cabang sekunder. Dari

hasil diatas purata Rempai 5,20 cabang, Mawar 4,24 cabang, dan Lentera 3,00

cabang.

Tabel 3. Pengaruh pemangkasan dan macam varietas terhadap cabang tersier


Purata 0 2 3 4

Mawar 2,82 2,42 3,57 3,25 2,74 b Lentera 3 3,25 1,5 2,5 1,45 a Rempai 2,5 4,32 4,07 4,5 3,63 b Purata 1,82 a 2,96 a 2,87 a 2,77 a



commit to user

16

Dari hasil analisis ragam (Lampiran 8.b) menunjukkan bahwa perlakuan

varietas memberikan hasil sangat nyata pada variabel jumlah cabang tersier

tanaman tomat, sedangkan perlakuan pemangkasan tidak memberikan hasil tidak

nyata serta tidak terjadi interaksi antara varietas dan pemangkasan.

Tabel 3, menunjukkan pemangkasan memberikan pengaruh tidak berbeda

nyata terhadap jumlah cabang tersier, sedangkan macam varietas menunjukkan

bahwa varietas Mawar yaitu 2,74 dan Rempai yaitu 3,63 menunjukkan tidak

berbeda nyata sedangkan varietas Lentera memberikan pengaruh yang nyata yaitu

1,45 terhadap peubah ini dan tidak terjadi interaksi antar kedua perlakuan

tersebut. Perlakuan varietas menunjukkan bahwa rata-rata tertinggi terdapat pada

perlakuan varietas Rempai yaitu 3,63, varietas Mawar 2,74, sedangkan rata-rata

terendah terdapat pada varietas Lentera yaitu 1,45.

Tabel 4. Pengaruh pemangkasan dan macam varietas terhadap cabang kuwarter


Purata 0 2 3 4

Mawar 1,00 0,00 0,00 0,00 0,25 b Lentera 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 a Rempai 0,00 1,00 0,66 0,00 0,41 b Purata 0,33 a 0,33 a 0,22 a 0,00 a


Dari hasil analisis ragam (Lampiran 9.b), menunjukan perlakuan

pemangkasan dan macam varietas tidak berbeda nyata terhadap variabel jumlah

cabang kuwarter. Dapat dilihat dari Tabel 4, menunjukkan bahwa pemangkasan

memberikan pengaruh tidak berbeda nyata terhadap jumlah cabang kuwarter,

sedangkan macam varietas tidak berbeda nyata yaitu pada varietas mawar dan

varietas rempai, pada varitas lentera berbeda nyata. Dapat dilihat dari tabel 1

cabang primer, tabel 2 cabang sekunder, tabel 3 cabang tersier dan tabel 4 cabang

kuwarter, bahwa pemangkasan tidak berbeda nyata hal ini disebabkan karena

dominansi auxsin sangat berpengaruh dalam penghambatan pertumbuhan tunas,


commit to user

17

hal ini disebabkan suatu faktor dominansi, yaitu zat penghambat di daun muda

(Salisbury et al.,1995)

B. Saat Berbunga

Pembungaan merupakan masa transisi tanaman dari fase vegetatif menuju

fase generatif, yaitu dengan terbentuknya kuncup-kuncup bunga. Pada umumnya

proses fisiologi dan morfologi yang mengarah pada pembungaan dan pembuahan

merupakan respon terhadap fotoperiode (panjang hari) dan temperatur

(Gardner et al., 1991).

Umur berbunga merupakan parameter yang dapat digunakan untuk

menunjukkan adanya peralihan fase pertumbuhan tanaman dari fase vegetatif ke

fase generatif. Peralihan fase vegetatif ke fase generatif dipengaruhi oleh salah

satu faktor yaitu faktor lingkungan. Faktor lingkungan sangat mempengaruhi

pembungaan. Berdasarkan teori pembungaan, pengaturan pembungaan mungkin

dilakukan. Ada dua teori pembungaan, teori pertama menyatakan bahwa inisiasi

pembungaan pada tanaman tidak akan terjadi kecuali ada rangsangan, sedangkan

teori kedua menyatakan bahwa tanaman selalu berpotensi untuk inisiasi bunga,

tetapi terkadang tertekan oleh kondisi yang tidak sesuai (Syahbudin, 2009).

Tabel 5. Pengaruh pemangkasan dan macam varietas terhadap saat berbunga (HST)


Purata 0 2 3 4

Mawar 8,07 6,58 12,97 9,73 9,33b Lentera 5,77 7,29 6,54 6,41 6,50a Rempai 10,60 9,78 7,92 10,14 9,61b Purata 8,14a 7,88a 9,14a 8,75a



commit to user

18

Dari hasil analisis ragam (Lampiran 10.b), menunjukkan bahwa perlakuan

varietas memberikan hasil sangat nyata pada variabel saat berbunga tanaman

tomat. Perlakuan pemangkasan dari hasil analisis ragam tidak memberikan hasil

yang berbeda nyata serta tidak terjadi interaksi antara varietas dan pemangkasan.

Dari tabel 5, menunjukkan pemangkasan memberikan pengaruh tidak berbeda

nyata terhadap saat berbunga, Hal ini disebabkan bahwa pemangkasan akan

dapat mengurangi bagian yang tidak produktif, sehingga sumber makanan dalam

proporsi tinggi yang dihasilkan selama pertumbuhan dapat dialihkan untuk

pembungaan dan pembuahan. Sedangkan macam varietas menunjukkan bahwa

varietas Mawar dan Rempai berpengaruh tidak berbeda nyata sedangkan varietas

Lentera memberikan pengaruh yang nyata terhadap peubah ini dan tidak terjadi

interaksi antar kedua perlakuan tersebut. Hal ini menunjukkan bahwa rata-rata

tertinggi terdapat pada perlakuan varietas Rempai yaitu 9,61, varietas Mawar

9,33, sedangkan rata-rata terendah terdapat pada varietas Lentera yaitu 6,50.

Tumbuhnya bunga pada suatu tanaman lebih dahulu harus mencapai

kedewasaan untuk menghasilkan bunga, selain itu juga tergantung pada faktor-

faktor dalam maupun faktor luar, hal ini sesuai dengan pendapat Dwijoseputro

(1994), bahwa pembungaan sangat dipengaruhi oleh zat-zat didalam tanaman itu

sendiri seperti hormon, juga oleh faktor luar seperti suhu, cahaya, dan zat

makanan.

C. Jumlah Bunga

Bunga merupakan indikator bahwa tanaman telah masuk pada fase

reproduktif. Untuk pembentukan bunga tanaman membutuhkan asimilat yang

lebih banyak daripada fase vegetatif, karena bunga merupakan organ penarik

asimilat yang kuat. Jumlah bunga dihitung pada bunga yang muncul pada setiap

tanaman saat pegamatan.

Bunga merupakan salah satu organ generatif tanaman, fase generatif

meliputi pembentukan kuncup bunga, pembentukan buah dan biji. Menurut


commit to user

19

Darjanto dan Satifah (1990) apabila tanaman itu telah mencapai tingkat dewasa

dan telah mempunyai persediaan zat cadangan cukup banyak, maka tanaman

dapat mengalami perubahan kualitatif menuju arah pembungaan. Dalam fase

pertama tanaman akan membentuk primordia bunga yaitu bakal bunga yang akan

tumbuh menjadi kuncup bunga. Tanpa pembentukan primordia terlebih dahulu

tidak akan terjadi kuncup bunga. Dengan terbentuknya primordia bunga maka

tanaman mulai mengalami peralihan pertumbuhan dari fase vegetatif ke fase

generatif.

Tabel 6. Pengaruh pemangkasan dan macam varietas terhadap jumlah bunga


Purata 0 2 3 4

Mawar 9,40 8,64 7,14 11,19 9,09 a Lentera 9,05 8,56 8,81 9,64 9,01 a Rempai 11,72 9,21 13,17 13,81 15,97 a Purata 10,05 a 8,80 a 9,70 a 11,54 a


Dari hasil analisis ragam (Lampiran 11.b) menunjukan perlakuan

pemangkasan tidak berbeda nyata, sedangkan macam varietas berbeda nyata

terhadap variabel jumlah bunga. Dari hasil pengaruh jumlah bunga pada Tabel 6,

menunjukkan bahwa perlakuan pemangkasan tidak berbeda nyata, menurut

Soetopo (2002), Hal ini disebabkan diduga bahwa adanya pemangkasan cabang

maka akan mengurangi bagian tanaman atau cabang-cabang tanaman, dimana

setiap cabang tersebut mempunyai kemampuan untuk berproduksi sedangkan

macam varietas tidak berbeda nyata terhadap semua perlakuan, Hal ini

disebabkan karena faktor genetik (varietas), yaitu ada varietas-varietas yang dapat

berbunga lebih cepat dan ada varietas yang berbunga lebih lambat. Berbagai

faktor luar lingkungan misalnya cahaya matahari dan air juga dapat menentukan

jumlah bunga pada tanaman karena dari proses fotosintesis dihasilkan karbohidrat

yang digunakan untuk pembentukan jumlah bunga tanaman. Varietas Mawar,


commit to user

20

Lentera dan Rempai memiliki tipe pertumbuhan determinate yaitu pertumbuhan

vegetatifnya akan berhenti apabila memasuki fase generatif sehingga hasil

fotosintesisnya hanya digunakan untuk pertumbuhan generatif (pembentukan

bunga). Menurut pendapat Haryadi (2002), bahwa karbohidrat sebagian besar

digunakan tanaman pada fase generatif yang meliputi pembentukan dan

perkembangan kuncup bunga, buah dan biji.

D. Jumlah Buah per tanaman

Jumlah buah yang dapat dipanen tergantung dari banyaknya buah muda

yang tetap berkembang dan mengalami pemasakan. Jumlah buah yang dipanen

biasanya lebih kecil daripada jumlah buah muda. Hal ini disebabkan karena tidak

semua buah yang telah terbentuk dapat tumbuh terus hingga menjadi buah masak.

Tabel 7. Pengaruh pemangkasan dan macam varietas terhadap jumlah buah pertanaman


Purata 0 2 3 4

Mawar 6,92 6,43 6,26 10,55 7,73 a Lentera 6,69 4,85 5,48 4,62 5,76 a Rempai 8,30 6,63 8,61 11,53 9,90 b Purata 7,56 a 6,37 a 7,74 a 9,53 a



varietas memberikan hasil sangat nyata pada variabel jumlah buah tanaman tomat.

Perlakuan pemangkasan dari hasil analisis ragam tidak berbeda nyata serta tidak

terjadi interaksi antara varietas dan pemangkasan.

Berdasarkan pengaruh jumlah buah per tanama pada Tabel 7, menunjukkan

pemangkasan memberikan pengaruh tidak berbeda nyata terhadap jumlah buah,

Hal ini sesuai dengan pernyataaan Supena (1996) berkurangnya jumlah buah yang

di pelihara dalam satu pohon dapat menurunkan prosentase buah gugur per

pohon, hal ini di duga sehubungan dengan suplai zat makanan ke dalam buah dan


commit to user

21

tingkat persaingan buah yang terletak dalam satu pohon untuk mendapatkan

fotosintat tersebut. Pada tanaman jumlah buah yang terbatas, tingkat persaingan

buah dalam mendapatkan fotosintat menjadi makin kecil sehingga suplai

fotosintat dari organ “source” daun mencukupi kebutuhan semua buah yang pada

akhirnya dapat memperkecil tingkat keguguran buah.

Menurut Fadillah (2007) tidak semua buah yang terbentuk tumbuh terus

hingga menjadi buah masak. Dalam pertumbuhan menjadi buah diperlukan nutrisi

mineral yang cukup banyak untuk terjadi mobilisasi dan transport dari bagian

vegetatif ketempat perkembangan buah. Menurut Sutedjo (1995) untuk

mendorong pembentukan buah, diperlukan dalam jumlah yang cukup. Selain itu

juga berhubungan dengan jumlah karbohidrat yang diperoleh hasil fotosintesis.

Tanaman yang memiliki kandungan karbohidrat tinggi cenderung akan

menghasilkan jumlah buah yang lebih banyak.

E. Berat Buah pertanaman

Biji dan buah dibentuk bersamaan, dimulai dari berbunga dan berakhir

setelah tanaman dewasa. Buah merupakan tempat akumulasi bahan pangan yang

disimpan oleh tanaman, oleh karena itu semakin cepat proses penumpukan bahan

mentah buah maka semakin cepat dalam jaringan buah itu berkembang menjadi

buah matang ( Jumin, 2002).

Tabel 8. Pengaruh pemangkasan dan macam varietas terhadap berat buah per tanaman


Purata 0 2 3 4




commit to user

22


pemangkasan dan varietas dari tidak memberikan hasil yang berbeda nyata serta

tidak terjadi interaksi antara varietas dan pemangkasan.

Dari Tabel 8, menunjukkan pemangkasan memberikan pengaruh tidak

berbeda nyata terhadap berat buah per tanaman, Hal ini dikarenakan jumlah daun

yang tinggi, sehingga diduga dapat memanfaatkan energi sinar secara efisien

dengan demikian karbohidrat yang di hasilkan dapat lebih banyak. Winarno

(1979) mengemukakan bahwa pembelahan sel buah terjadi segera setelah

berlangsungnya pembuahan yang kemudian diikuti dengan pembesaran atau

pengembangan sampai ukuran maksimum. Berlangsungnya proses ini

dipengaruhi oleh ketersediaan karbohidrat semakin banyak karbohidrat semakin

ada potensi, semakin besar bobot buahnya, sedangkan macam varietas

menunjukkan tidak berbeda nyata. Hal ini disebabkan kemampuan mengambil

unsur-unsur hara membentuk zat-zat cadangan makanan seperti karbohidrat,

lemak, protein ditentukan oleh perakaran tanaman.

Menurut Isdarmanto (2009), pertumbuhan buah pada umumnya tergantung

pada ketersediaan makanan dan beratnya persaingan antara pusat-pusat

pertumbuhan. Dengan kaitan peningkatan berat buah dipengaruhi oleh banyaknya

hasil fotosintesis yang dihasilkan tanaman, semakin banyak hasil fotosintesis

maka cadangan makanan semakin banyak pula dan dapat digunakan untuk

meningkatkan berat buah.

Berat buah dipengaruhi oleh kondisi setelah pembungaan, misalnya

tersedianya zat-zat makanan, serta baik buruknya kondisi lingkungan akan

mempengaruhi banyak sedikitnya jumlah karbohodrat yang dihasilkan dalam

proses fotosintesis dan selanjutnya akan menentukan ukuran berat buah Barber et

al, (1985) Adanya perbedaan ukuran berat buah tersebut disebabkan oleh adanya

perbedaan dalam pembesaran buah ( Boswell, 1985).


commit to user

23

F. Presentase Fruit set

Pengamatan presentase pembentukan buah dilakukan pada saat panen

terakhir, persentase pembentukan buah menunjukkan perbandingan jumlah bunga

yang berkembang menjadi buah. Cara menghitung prensentase fruit set dilakukan

dengan menghitung jumlah buah yang terbentuk dibagi jumlah bunga pada tiap

tanaman yang dinyatakan dalam bentuk persen (%). Permulaan pertumbuhan dan

perkembangan buah yang biasanya dimulai dengan fertilisasi disebut fruit set.

Fruit set dikaitkan dengan jumlah fisiologis, termasuk pertumbuhan bunga yang

cepat dan penuaan bunga (Gardner et al., 1991).

Tabel 9. Pengaruh pemangkasan dan macam varietas terhadap persentase fruit set


Purata 0 2 3 4




pemangkasan dan varietas menunjukkan tidak berbeda nyata, serta tidak terjadi

interaksi antara varietas dan pemangkasan.

Berdasarkan Tabel 9, pengaruh persentase fruit set menunjukkan

pemangkasan memberikan pengaruh tidak berbeda nyata terhadap persentase

pembentukan buah, Hal ini diduga bahwa akibat pemangkasan zat-zat terlarut

hasil fotosintesis yang dialirkan dari daun keseluruh bagian tanaman mengalami

hambatan akibat berkurangnya daun sebagai tempat berlangsungnya proses

fotosintesa. Soetopo (2002) mengemukakan bahwa infeksi pada luka bekas

pemangkasan menimbulkan gangguan fisiologis pada pertumbuhan tanaman dan

pembentukan buah, karena tanaman mengalami proses pertumbuhan setiap kali

pemangkasan, Sedangkan macam varietas memberikan pengaruh tidak berbeda


commit to user

24

nyata dan tidak ada interaksi antara kedua perlakuan. Sesuai pendapat Yuliani

(2007) Varietas Mawar merupakan varietas paling tahan terhadap perubahan

cuaca sehingga peralihan dari vegetatif ke generatif pun berjalan sebagaimana

mestinya, ditambah Gadner et al., (1991) bahwa investasi hasil asimilasi dalam

pertumbuhan vegetatif menentukan produktifitas pada tingkat perkembangan

berikutnya.

Menurut Fadillah (2007), tidak semua buah yang terbentuk dapat tumbuh

terus hingga menjadi buah masak. Dalam pertumbuhan menjadi buah diperlukan

nutrisi mineral yang cukup banyak untuk terjadinya mobilisasi dan transport dari

bagian vegetatif ke tempat perkembangan buah dan biji. Banyaknya bunga yang

terbentuk tiap tanaman menyebabkan terjadinya persaingan dalam mendapatkan

hasil fotosintesis untuk pertumbuhan menjadi buah, sehingga semakin sedikit

hasil fotosintesis yang diserap mengakibatkan banyak bunga yang tidak dapat

berkembang menjadi buah, karena pada saat pembentukan bunga menjadi buah

tanaman membutuhkan unsur hara lebih banyak dibandingkan saat pembentukan

buah, pada umumnya semakin banyak bunga terbentuk semakin banyak pula

jumlah yang akan mengalami penyerbukan dan pembuahan

(Darjanto dan Satifah, 1990).

G. Diameter buah

Pertumbuhan buah dapat diukur dengan peningkatan ukuran diameter

panjang buah berat basah atau kering. Bentuk buah mengalami perubahan selama

pertumbuhan (Ashari, 2002). Ukuran buah yang dihasilkan suatu tanaman

dipengaruhi oleh jenis varietas dan lingkungan yang mendukung dalam

pertumbuhan tanaman. Besar kecil buah dapat diukur dengan diameter buah.

Untuk mendapatkan hasil yang baik maka diperlukan unsur hara yang cukup

untuk pertumbuhan tanaman.

Secara genotipik dan fenotipik, semakin lebar mahkota semakin tinggi

mahkota maka semakin besar diameter buah, karena mahkota memiliki khlorofil


commit to user

25

untuk melakukan proses fotosintesis dari mahkota, digunakan untuk

perkembangan buah (Soetasad et al., 2003).

Tabel 10. Pengaruh pemangkasan dan macam varietas terhadap diameter buah


Purata 0 2 3 4

Mawar 3,13 2,75 2,91 2,59 2,84 b Lentera 3,37 3,49 3,35 2,86 3,27 c Rempai 1,80 1,82 1,88 1,85 1,84 a Purata 2,76 a 2,69 a 2,71 a 2,43 a



varietas memberikan hasil sangat nyata pada variabel diameter buah tanaman

tomat. Perlakuan pemangkasan dari hasil analisis ragam tidak memberikan hasil

yang berbedanyata serta tidak terjadi interaksi antara varietas dan pemangkasan.

Berdasarkan analisis ragam perlakuan varietas menunjukkan hasil yang sangat

nyata, maka dari itu perlu dilakukan uji Duncan untuk mengetahui varietas mana

yang menunjukkan hasil berbeda sangat nyata pada variabel diameter buah.

Pada Tabel 10, menunjukkan bahwa tidak ada interaksi pemangkasan, hal

ini disebabkan bahwa cabangnya banyak maka buahnya juga banyak

mengakibatkan fotosintat rendah menyebabkan diameter buah kecil Purbiati

(1993), sedangkan macam varietas, Perlakuan macam varietas Mawar, Lentera

dan Rempai berpengaruh nyata pada diameter buah, sedangkan rata-rata tertinggi

terdapat pada varietas Lentera, yaitu 3,27, varietas Mawar yaitu 2,84, sedangkan

rata-rata terendah, yaitu 1,84 yang terdapat pada varietas Rempai. Menurut

Roeslan (2004) secara genotipik dan fenotipik, semakin lebar mahkota semakin

tinggi mahkota maka semakin besar diameter buah, karena mahkota memiliki

khlorofil untuk melakukan proses fotosintesis dari mahkota digunakan untuk

perkembangan buah.


commit to user

26

H. Berat Segar Brangkasan

Biomassa tanaman merupakan ukuran yang paling sering digunakan untuk

menggambarkan dan mempelajari pertumbuhan tanaman. Ini didasarkan atas

kenyataan bahwa taksiran biomassa (berat tanaman) relatif mudah diukur dan

merupakan integrasi dari hampir semua peristiwa yang dialami tanaman

sebelumnya. Sehingga parameter ini merupakan indikator pertumbuhan yang

paling representatif apabila tujuan utama adalah untuk mendapatkan penampilan

keseluruhan pertumbuhan tanaman atau suatu organ tertentu (Sitompul dan

Guritno, 1995). Tajuk tanaman merupakan bagian tanaman yang terdapat di atas

permukaan tanah. Pengukuran berat segar tajuk tanaman merupakan salah satu

parameter yang penting dalam usaha budidaya tanaman sayuran.

Tabel 11. Pengaruh pemangkasan dan macam varietas terhadap berat segar brangkasan


Purata 0 2 3 4

Mawar 3,44 2,43 2,77 2,78 2,85 a Lentera 1,43 2,34 1,98 1,08 1,71 a Rempai 1,82 1,54 3,00 2,02 2,10 a Purata 2,23 a 2,03 a 2,58 a 1,96a


Dari hasil analisis ragam (Lampiran 16.b) menunjukkan bahwa perlakuan

varietas memberikan hasil berpengaruh tidak nyata pada berat segar brangkasan

tanaman tomat. Perlakuan pemangkasan dari hasil analisis ragam tidak

memberikan hasil yang tidak nyata serta tidak terjadi interaksi antara varietas dan

pemangkasan.

Berdasarkan Tabel 11, berat segar brangkasan, bahwa macam varietas tidak

berbeda nyata terhadap semua perlakuan pemangkasan, Hal ini dapat terjadi

karena berat segar brangkasan berkaitan dengan jumlah cabang dan jumlah bunga.

Seperti yang dijelaskan oleh Sumarni dan Rosliani (2006), unsur hara yang


commit to user

27

diserap akan digunakan untuk proses metabolisme yaitu fotosintesis dan respirasi,

dimana daun berperan penting dalam proses fotosintesis yang menghasilkan

fotosintat. Fotosintat tersebut digunakan untuk pertumbuhan dan perkembangan

tanaman seperti jumlah cabang, jumlah bunga baru sehingga berat segar makin

meningkat.

I. Berat Kering Brangkasan

Berat kering merupakan bahan organik yang terdapat dalam bentuk

biomassa. Biomassa ini merupakan cermin dari peningkatan energi oleh tanaman

pada proses fotosintesis. Semakin tertinggi berat kering brangkasan ini

menunjukkan bahwa proses fotosintesis berjalan dengan baik (Haryadi, 2002).

Tabel 12. Pengaruh pemangkasan dan macam varietas terhadap berat kering brangkasan


Purata 0 2 3 4



Dari hasil analisis ragam (Lampiran 17.b) menunjukan perlakuan

pemangkasan dan macam varietas tidak nyata terhadap variabel berat kering

brangkasan. Perlakuan pemangkasan dari hasil analisis ragam tidak memberikan

hasil yang tidak nyata serta tidak terjadi interaksi antara varietas dan

pemangkasan. Berdasarkan Tabel 12, hasil berat kering brangkasan,

menunjukkan bahwa tidak ada interaksi pemangkasan dan macam varietas.

Perlakuan macam varietas Mawar, Lentera dan Rempai tidak berbeda nyata, Hal

ini terjadi karena tanaman selama masa hidupnya membentuk biomassa yang

digunakan untuk membentuk bagian-bagian tubuhnya, sehingga perubahan


commit to user

28

akumulasi biomassa dengan varietas akan terjadi dan merupakan indikator

pertumbuhan tanaman (Sitompul dan Guritno, 1995) .

Berat kering brangkasan memberikan hasil yang sebanding dengan berat

segar brangkasan. Berat kering brangkasan merupakan akibat dari penimbunan

hasil bersih asimilasi CO2 (Salisbury dan Ross,1992). Poelongan et al. (2004)

mengemukakan bahwa berat kering brangkasan mencerminkan nutrisi tanaman

karena tergantung dari laju fotosintesis dan respirasi, untuk mengetahui hasil

proses fotosintesis yang terjadi pada tanaman adalah dengan menentukan berat

kering yang dihasilkan dan pertambahan ukuran bagian tanaman yang

mengakibatkan bertambahnya biomassa tanaman dalam hal ini berat kering

tanaman. Kegiatan fotosintesis yang besar menghasilkan bahan kering yang besar

pula. Ini sesuai dengan penelitian Rahayu (2002) yang menyatakan bahwa

peningkatan berat kering merupakan akibat dari peningkatan fotosintesis.


commit to user

31

V. KESIMPULAN DAN SARAN

A. Kesimpulan

Kesimpulan yang dapat diambil dari penelitian ini adalah :

1. Perlakuan pemangkasan tidak memberikan pengaruh yang nyata terhadap

semua variabel pengamatan.

2. Perlakuan macam varietas memberikan pengaruh sangat nyata pada variabel

jumlah cabang sekunder yaitu sebesar 7,655, jumlah cabang tersier yaitu

sebesar 8,164, saat berbunga yaitu sebesar 6,916, jumlah buah per tanaman

yaitu sebesar 12,312, dan diameter buah yaitu sebesar 48,619, dan

berpengaruh nyata pada jumlah bunga yaitu sebesar 4,488.

3. Varietas Rempai memberikan hasil nilai purata yang baik, jika dibandingkan

dengan varietas lain.

B. Saran

Berdasarkan hasil penelitian ini, perlu dilakukan penelitian lebih lanjut

mengenai pemangkasan dan sebaiknya menanam tomat varietas rempai,

karena dapat memberikan hasil terbaik jika dibandingkan varietas lentera dan

mawar.

29

fakultas pertanian universitas sebelas maret …...pengaruh pemangkasan terhadap pertumbuhan dan...

Documents