Home Industri Pempek sebagai Rimpang dari Kawasan Sekanak PalembangOleh : Bayu Ariaji WicaksonoPempekatauEmpek-empekadalahmakanankhasPalembangyang terbuat dariikandansagu. Pempek dianggap sebagai bagian yang tidak dapat terpisahkan dari kebudayaan kota ini. Seperti halnya pakaian, pempek sebagai makanan telah jauh dari sekadar unsur untuk bertahan hidup bagi masyarakatnya.makanan yang menjadi identitas nasional yang dalam hal ini menjadi identitas kultural atau ikon kuliner khususnya bagi masyarakat Kota Palembang. Bahkan bagi wong Palembang, pempek tak hanya menjadi ikon kuliner semata tapi lebih dari itu. Pempek seolah menjadi simbol kebanggaan identitas yang terus dikonstruksi oleh wong Palembang. Boleh jadi, karena pempek ini juga wong Palembang akan hidup tanpa dihalangi sekat-sekat strata sosial. Pempek bisa menjadi identitas pemersatu, disatukan oleh rasa, tidak hanya oleh orang Palembang sendiri bahkan oleh orang yang bukan Palembang yang ingin ikut melebur ke dalamnya.Sebenarnya sulit untuk mengatakan bahwa pempek pusatnya adalah Palembang karena hampir di semua daerah diSumatera Selatanmemproduksinya. Di kota palembang sendiri ada suatu kawasan yang dikenal sebagai pusat home industri pembuatan pempek, yaitu kawasan sekanak yang terletak di daerah 28 Ilir Palembang. Namun sayangnya, tidak banyak orang yang mengenal kawasan tersebut sebagai pusat dari home industri pempek terutama orang-orang pendatang karena tidak memiliki suatu ciri khas yang menggambarkan kawasan tersebut sebagai kawasan pempek, padahal banyak home industri pempek berdiri di kawasan tersebut.Yang lebih menarik lagi, di kawasan tersebut banyak bangunan tua yang masih kokoh berdiri, dan juga berpotensi sebagai pusat wisata herritage palembang seperti layaknya kota tua yang ada di Jakarta. Namun sayangnya banyak bangunan tua tersebut tidak terawat dengan baik.Dalam rancangan saya kali ini, saya ingin merancang sebuah pusat home industri pembuatan pempek yang diharapkan nantinya dapat menjadi sebuah rimpang dari suatu kawasan sekanak. Dalam rancangan saya ini, memiliki fungsi utama sebagai pusat home industri pembuatan pempek, tetapi tidak hanya itu di dalamnya juga terdapat rumah makan, toko oleh-oleh, bahkan menyediakan tempat kursus untuk belajar membuat pempek. Visi utama saya dalam merancang kali ini, yaitu ingin menjadikan sebuah pusat home industri pempek sebagai salah satu tempat yang dapat menjadi sebuah identitas dan rimpang dari kawasan sekanak yang dikenal sebagai kawasan pempek dan juga menjadikan sekanak sebagai kawasan wisata khususnya dalam hal kuliner dan herritage,. mengingat Lokasi dari perancangan terletak di kawasan sekanak, tepatnya di pinggir sungai musi dan disekitarnya banyak berdiri bangunan tua.

Adapun tema perancangan yang akan saya usung, yakni Lokalitas Palembang. Mengapa lokalitas? Yakni mengacu pada fungsi utama bangunan tersebut, yaitu pusat industri rumahan dari pembuatan Pempek atau Mpek-Mpek. Yang seperti kita ketahui pempek merupakan bagian dari kebudayaan palembang. Maka dari itu bentuk bangunan pun harus sesuai dengan arsitektur dan kebudayaan Palembang. Dan juga mengingat lokasi dari perancangan terletak di kawasan bersejarah, dimana pada kawasan tersebut banyak berdiri bangunan tua baik itu dari golongan arsitektur kolonial maupun tradisional. Jadi dari tema lokalitas ini saya ingin menjadikan bangunan rancangan saya ini selaras dengan lingkungan sekitar. diharapkan orang yang berada di dalamnya akan merasa nyaman/homy, karena bentuk bangunan dan suasana lingkungan yang kental dengan unsur kebudayaan dan sejarah.