EFEK PENGGUNAAN PAKAN ORGANIK FERMENTASI

TERHADAP EFISIENSI PAKAN DAN IOFC (INCOME OVER

FEED COST) AYAM KAMPUNG UMUR 1 SAMPAI 42 HARI

SKRIPSI

Untuk Memenuhi Persyaratan

Memperoleh Gelar Sarjana

KHOIRUL ANAM

NIM : 201210350311075

JURUSAN PETERNAKAN

FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

TAHUN 2016

i

KATA PENGANTAR

Assalamamualaikum Wr. Wb.

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT karena berkat Rahmat

dan karunia-Nya penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi ini dengan tepat

waktu. Shalawat beserta salam semoga senantiasa terlimpah curahkan kepada

Nabi Muhammad SAW, kepada keluarganya, para sahabatnya , hingga kepada

umatnya hingga akhir zaman, amin.

Dalam penulisan skripsi tentunya tidak lepas dari kekurangan, baik dari

aspek kualitas maupun kuantitas dari materi penelitian yang disajikan. Semua ini

didasari dari keterbatasan penulis. Pada kesempatan ini penulis ingin

mengucapkan terimakasih kepada :

1. Dekan Fakultas Pertanian-Peternakan, Dr. Ir Damat MP, beserta

jajarannya pembantu dekan (PD I,II dan III) yang telah memberikan

dukungan baik dalam penyediaan infrastruktur akademik, maupun dalam

dinamika organisasi kemahasiswaan intra dan ekstra kampus.

2. Ketua Jurusan Peternakan Dr. Ir. Asmah Hidayati, MP, atas dukungan

moril dan nasehat kepada penulis.

3. Bapak Prof. Dr. Ir. Wahyu Widodo, MS selaku dosen pembimbing I yang

telah banyak mencurahkan perhatiannya, memberikan waktu, pikirannya

untuk membimbing dan selalu memberikan nasehat kepada penulis

sehingga tugas akhir ini dapat terselesaikan.

4. Ibu Drh. Imbang Dwi Rahayu M.Kes selaku pembimbing II yang telah,

memberikan waktu, pikirannya untuk membimbing penulis sehingga tugas

akhir ini dapat terselesaikan tepat waktu.

5. Segenap dosen jurusan peternakan FPP-UMM atas segala ilmu yang telah

diberikan kepada penulis.

6. Bapak dan ibu atas do’a dan kasih sayang serta segala hal yang terbaik

untuk penulis sehingga dapat menuntaskan proses akademik.

7. Kakak dan Adikku tercinta yang selalu memberikan perhatian serta

motivasi kepada penulis dari awal perkuliahan sampai pada sekarang ini.

v

8. Seluruh rekan Mahasiswa Jurusan Peternakan angkatan 2012 atas

dukungan dan sikap kompetitif dalam belajar sehingga penulis mampu

berpacu dalam menyelesaikan tugas akhir ini.

9. Laboratorium peternakan atas segala fasilitas dan dukungan bagi penulis

dalam menyelesaikan tugas akhir.

10. Segenap pihak yang telah membantu dalam menyelesaikan tugas akhir ini.

Penulis berharap semoga Allah memberikan imbalan yang setimpal pada

mereka yang telah memberikan bantuan, dan dapat menjadikan semua bantuan ini

sebagai ibadah, Aamiin Yaa Robbal ‘Alamin.

Wassalamualaikum Wr. Wb.

Malang, 02 Mei 2016

Khoirul Anam

vi

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL ................................................................................... i

HALAMAN PENGESAHAN ..................................................................... ii

RINGKASAN ............................................................................................. iii

ABSTRACT ................................................................................................ iv

KATA PENGANTAR ................................................................................ v

DAFTAR ISI ............................................................................................... vii

DAFTAR TABEL ....................................................................................... ix

DAFTAR GAMBAR .................................................................................. x

DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................... xi

I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang ................................................................................ 1

1.2 Rumusan Masalah ........................................................................... 4

1.3 Tujuan ............................................................................................. 4

1.4 Manfaat ............................................................................................ 4

II TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Ayam Kampung .............................................................................. 5

2.2 Pakan Organik ................................................................................. 6

2.3 Fermentasi ....................................................................................... 7

2.4 IOFC (Income over feed cost) ...................................................... 8

2.5 Efisiensi Pakan ................................................................................ 9

2.6 Bahan Pakan .................................................................................... 9

2.7 Hipotesis .......................................................................................... 13

III METODOLOGI PENELITIAN

3.1 Waktu dan Tempat ........................................................................... 14

3.2 Materi dan Alat ................................................................................. 14

3.2.1 Materi Penelitian ...................................................................... 14

3.2.2 Bahan dan Alat ......................................................................... 14

3.3 Batasan Variabel dan Cara Pengamatan ........................................... 15

3.4 Metode Penelitian ............................................................................. 16

3.4.1 Rancangan Percobaan ............................................................... 16

3.4.2 Perlakuan .................................................................................. 17

3.4.3 Denah Percobaan ...................................................................... 17

3.5 Metode Analisis Data ....................................................................... 18

3.6 Pelaksanaan ...................................................................................... 19

3.6.1 Persiapan .................................................................................. 19

3.6.2 Pelaksanaan Penelitian ............................................................. 19

3.6.3 Pengambilan Data ..................................................................... 21

3.7 Jadwal ............................................................................................... 21

IV HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 Kondisi umum .................................................................................. 22

4.2 kondisi khusus .................................................................................. 24

V KESIMPULAN DAN SARAN

5.1 Kesimpulan ....................................................................................... 32

vii

5.2 Saran ................................................................................................. 32

DAFTAR PUSTAKA ................................................................................. 33

LAMPIRAN ................................................................................................ 36

SURAT PERNYATAAN............................................................................ 44

DAFTAR RIWAYAT HIDUP .................................................................... 45

x

DAFTAR LAMPIRAN

Halaman

Lampiran 1 Hasil Pengujian Analisa Kandungan Nutrisi Bahan Pakan ..... 36

Lampiran 2 Perhitungan Analisis Variansi ................................................. 37

Lampiran 3 Harga Bahan Pakan ................................................................. 41

Lampiran 4 Dokumentasi Kegiatan Penelitian ........................................... 41

xi

DAFTAR PUSTAKA

Ahmad R. M. 2005. Pemanfaatan Khamir Saccharomyces cerevisiae Untuk

Ternak. Balai Penelitian Veteriner. Bogor. Jurnal Vot. 15 No . I.

Anandra., Ridhani dan Ahmad. 2010.Analisis Efisiensi Penggunaan Faktor -

faktor Produksi Pada Usaha Ternak Ayam Ras Pedaging di

Kabupaten Magelang. Skripsi. Ilmu Ekonomi Studi Pembangunan.

Universitas Diponegoro.

Anonimous 2015 jagunghttp://id.wikipedia.org/wiki/jagungdiakses 16 November

2015

Ariesta. 2011. Pengaruh Kandungan Energi dan Protein Ransum Terhadap

Penampilan Ayam Kampung Umur 0 – 10 Minggu. Thesis. Ilmu

Peternakan. Universitas Udayana.

Buwono, F. A. 2007. Pengaruh Tingkat Protein Pakan dan Frekuensi Pemberian

Pakan terhadap Kinerja Itik Mojosari (Anas Domesticus) Jantan

Periode Awal. Skripsi. Malang: Universitas Brawijaya

Gunawan Fajar A. 2012. Pengaruh Subtitusi Tepung Temulawak (Curcuma

Xanthorhiza L.) Dan Tepung Kunyit (Curcuma Domestica) Dalam

Ransum Terhadap Kandungan Lemak Abdominal Ayam Broiler

Strain Cp-707. Skripsi. Fakultas Matematika dan IPA. Universitas

Negeri Yogyakarta.

Hardini. 2010. The Nutrient evaluation of fermented rice bran as poltry feed.

International Journal of Poultry Science 9 (2): 152-154, 2010ISSN

1682-8356. The Agricultural Technology Assessment Institute. East

Java, Malang. Indonesia.

HerwintonodanRahayuImbangDwi. 2010.AnatomidanFisiologiTernak. UMM

press.Malang

Lusiyatiningsih T. 2014. Uji Kadar Serat, Protein dan Sifat Organoleptik Pada

Tempe Dari Bahan Dasar Kacang Merah (Phaseolus Vulgaris L)

Dengan Penambahan Jagung Dan Bekatul. Naskah Publikasi. FKIP.

Universitas Muhammadiyah Surakarta.

Mazi K. 2013 Tingkat Konsumsi, Konversi dan Income Over Feed Cost Pada

Pakan Ayam Kampung Dengan Penambahan Enzim Papain. Buana

Jurnal Vol 14 No.1:85-94 2014

Nataamijaya, A.G. 2000. The Native Chickens Of Indonesia. Bul. Plasma Nutfah

6(1): 1−6.

33

Novial., Faizall M., Ariko F. M., dan Yogamina Daru Hw. 2011. Hidrolisis

Enzimatik Dan Fermentasi TKKS Yang Didelignifikasi Dengan Asam

Sulfat Dan Naoh Untuk Memproduksi Etanol. Prosiding Seminar

Nasional. Fakultas Teknik. Universitas Sriwijaya.

Rahayu, B. W. I., Widodo, A. E. P. 2005. Penampilan Pertumbuhan Ayam

Persilangan Kampung Dan Bangkok. Jurnal Ilmu Peternakan. 5(2): 77

– 81.

Rahayu I. D, Widodo W, Sutanto A. 2015. Hasil Analisa Laboratorium Bahan

Pakan Organik, Laboratorium Nutrisi UMM, Malang

Rahmanto 2012, Struktur Histologi Usus Halus Dan Efisiensi Pakan Ayam

Kampung Dan Broiler, Skripsi FMIPA Universitas Negeri

Yogyakarta, Yogyakarta.

Safingi A., M. Mufti, dan Ning Iriyanti. 2013. The Use Variation Of Probiotics In

Arabian Chicken Diet On Feed Consumption And Income Over Feed

Cost. Jurnal Ilmiah Peternakan 1(3): 970-975.

Sapuri, A. 2006. “Evaluasi Program Intensifikasi Penagkaran Bibit Ternak Ayam

Buras di Kabupaten Pandeglang” (skripsi). Bogor : Institut Pertanian

Bogor.

Setioko, A.R. dan S. Iskandar. 2005. Review Hasil Hasil Penelitian dan dukungan

Teknologi Dalam Pengembangan Ayam Lokal. Prosiding Lokakarya

Nasional Inovasi Teknologi Pengembangan Ayam Lokal. Semarang,

25 September 2005. Pusat penelitian dan Pengembangan Peternakan,

Bogor. Hal. 10 – 19.

Sinaga S. dan Martini S. 2010, Jurnal Ilmu Ternak, Juni 2010, Vol. 10 No. 2,95-

101, Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran Bandung.

SNI 2013. Tentang Sistem Pertanian Organik. dalam www.bnsp.go.id diakses 16

maret 2016

Sugiarto B. 2008. Performa Ayam Broiler Dengan Pakan Komersial Yang

Mengandung Tepung Kemangi (Ocimum basilicum). Skripsi. Fakultas

Peternakan. Institut Pertanian Bogor.

Suhendra N, Samsudin R.dan Melati I.,2010, Peningkatan Kualitas Bahan Nabati

(Dedak Padi Dan Dedak Polar) Melalui Proses Fermentasi (Rhyzopus

olygosporus) Dan Penggunaan Dalam Pakan Ikan Mas (Cyprimus

carpio), Balai Riset Perikanan Budidaya Air Tawar, Bogor.

Sukaryana Y., U. Atmomarsono, V. D. Yunianto, E. Supriyatna. 2011.

Peningkatan nilai kecernaan protein kasar dan lemak kasar produk

34

fermentasi campuran bungkil inti sawit dan dedak padi pada

broiler. JITP, 1(3): 167-172.

Sulandari, S., M.S.A, Zein, T. Sartika and S. Paryanti. 2006. Molecular

Characterization of Indonesian local chicken based on HVI, D-loop

mitochondria analysis. Research report of the project competsearch,

Indonesian Research Centre (LIPI), Indonesia.

Suprijatna, E. A, Atmomarsono. R, Kartasudjana.2005. Ilmu Dasar Unggas.

Penebar Swadaya. Jakarta.

Sutawi. 2007. Kapita Selekta Agribisnis Peternakan. UMM Press. Malang

Wahyu J. 2004 Ilmu Nutrisi Unggas. Gadjah Mada University Press. Yogyakarta

Widodo W.2011. Fermentasi. Ragi. Tape. http://far71. Wordpress.com/2011/06/

fermentasi -ragi-tape/. Diakses tanggal 29 Oktober 2015.

Wulandari, W.A. 2000. Kajian Karakteristik Biologi Itik Cihateup. Thesis. Bogor:

Sekolah Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor.

Yamin, M. 2002. Pengaruh Tingkat Protein Pakan Terhadap Konsumsi,

Pertambahan Bobot Badan Dan IOFC Ayam Buras Umur 0-8

Minggu. Jurnal Agroland Vol. 9 No. 3

Yuniastuti, A. (2002). Efek Pakan Berserat Pada Ransum Ayam Terhadap Kadar

Lemak Dan Kolesterol Daging Ayam Broiler. Jakarta : UI Press.

35