7/25/2019 Donat Ala Kafe

1/1

Donat Ala Kafe

by Fatmah Bahalwan

Bahan A:

850 gr tepung terigu protein tinggi/tepung terigu Jepang

11 gr ragi instan

10 gr garam600 ml air matang

Bahan B:

200 gr tepung terigu protein tinggi/tepung terigu Jepang10 gr garam

60 gr susu bubuk FC125 gr gula pasir100 gr telur

125 gr mentega putih/shortening

Cara membuat:

1. Aduk bahan A sampai rata, istirahatkan selama 0 menit di!adah tertutup, "adikan

sebagai bahan biang.

2. Campur adonan A dengan bahan #, lalu uleni sampai kalis, kurang lebih 10 menit.$stirahatkan di!adah tertutup selama 15 menit.

%. &ilas tipis adonan setebal kurang lebih 1 'm, diamkan 10 menit, 'etak dengan 'etakan

bentuk donat, diamkan 10 menit lagi.

(. &oreng dalam min)ak padat dengan api ke'il sa"a hingga ber!arna kuning ke'oklatan.

5. Angkat, dinginkan. #eri topping sesuai selera.

* +ee more at http//n''*indonesia.'om/-p2%55sthash.n"+C3.dpu4