bab i - iv (pembuatan donat kentang)-gita dkk

36
KTI Donat Kentang 9A SMPN 2 Pasirian 2014/2015 1 BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Di dunia ini terdapat banyak macam umbi-umbian. Antara lain umbi akar,umbi batang,umbi lapis dll. Dari berbagai macam umbi-umbi diatas,kami tertarik dengan umbi batang salah satunya adalah kentang. Kentang adalah salah satu bahan makanan yang cukup digemari di seluruh dunia karena memiliki kandungan gizi yang cukup baik bagi kesehatan. Kentang dapat diolah menjadi makanan ringan dan makanan berat. Contoh makanan berat dari kentang antara lain donat kentang,perkedel kentang,roti kentang dll. Sehubungan dengan hal-hal tersebut maka dalam kesempatan ini penulis ingin memaparkan secara sederhana cara pembuatan donat,terutama “DONAT KENTANG”. 1.2 Masalah 1.2.1 Ruang lingkup masalah Masalah yang mungkin dapat dibahas dalam karya tulis ini antara lain: 1.2.1.1 Bahan bakunya; 1.2.1.2 Alat-alat untuk membuatnya; 1.2.1.3 Cara pembuatanya; 1.2.1.4 Manfaatnya; 1.2.1.5 Kandungan gizinya; 1.2.1.6 Proses fermentasi; 1.2.1.7 Pemasarannya;dan 1.2.1.8 Pemodalanya.

Upload: phaphy-wahyudhi

Post on 21-Jul-2015

253 views

Category:

Education


1 download

TRANSCRIPT

Page 1: BAB I - IV (PEMBUATAN DONAT KENTANG)-GITA DKK

KTI Donat Kentang 9A SMPN 2 Pasirian 2014/2015 1

BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Di dunia ini terdapat banyak macam umbi-umbian. Antara lain umbi akar,umbi

batang,umbi lapis dll. Dari berbagai macam umbi-umbi diatas,kami tertarik dengan umbi

batang salah satunya adalah kentang. Kentang adalah salah satu bahan makanan yang

cukup digemari di seluruh dunia karena memiliki kandungan gizi yang cukup baik bagi

kesehatan. Kentang dapat diolah menjadi makanan ringan dan makanan berat. Contoh

makanan berat dari kentang antara lain donat kentang,perkedel kentang,roti kentang

dll. Sehubungan dengan hal-hal tersebut maka dalam kesempatan ini penulis ingin

memaparkan secara sederhana cara pembuatan donat,terutama “DONAT KENTANG”.

1.2 Masalah

1.2.1 Ruang lingkup masalah

Masalah yang mungkin dapat dibahas dalam karya tulis ini antara lain:

1.2.1.1 Bahan bakunya;

1.2.1.2 Alat-alat untuk membuatnya;

1.2.1.3 Cara pembuatanya;

1.2.1.4 Manfaatnya;

1.2.1.5 Kandungan gizinya;

1.2.1.6 Proses fermentasi;

1.2.1.7 Pemasarannya;dan

1.2.1.8 Pemodalanya.

Page 2: BAB I - IV (PEMBUATAN DONAT KENTANG)-GITA DKK

KTI Donat Kentang 9A SMPN 2 Pasirian 2014/2015 2

1.2.2 Pembatasan Masalah

Mengingat luasnya ruang lingkup masalah diatas,maka dalm karya tulis ini akan

dibatasi pada hal-hal sebagai berikut:

1.2.2.1 Bahan baku “Donat Kentang”;

1.2.2.2 Alat-alat yang digunakan dalam pembuatan “Donat Kentang”;dan

1.2.2.3 Cara pembuatan “Donat Kentang”.

1.2.3 Rumusan Masalah

1.2.3.1 Apakah bahan baku dalam pembuatan Donat Kentang?

1.2.3.2 Alat-alat apa sajakah yang digunakan dalam pembuatan Donat Kentang?

1.2.3.3 Bagaimakah cara atau proses pembuatan Donat Kentang?

1.3 Tujuan Penulisan

Sesuai dengan judul diatas,maka karya tulis ini bertujuan untuk mengetahui

bagaimana proses pembuatan “Donat Kentang” dengan baik dan bermanfaat.

1.4 Metode Penulisan

Ada beberapa metode yang digunakan dalam penulisan karya tulis ini,Yaitu:

1.4.1 Metode Studi Pustaka,dengan mempelajari bahan-bahan pustaka yang berkaitan

dengan karya tulis ini.

1.4.2 Metode Experiment dengan melakukan percobaan di laboratorium.

Page 3: BAB I - IV (PEMBUATAN DONAT KENTANG)-GITA DKK

KTI Donat Kentang 9A SMPN 2 Pasirian 2014/2015 3

BAB II

LANDASAN TEORI

2.1 SEKILAS TENTANG DONAT KENTANG

Donat memang makanan yang paling disukai oleh seluruh orang. Siapa yang tidak

kenal Donat ? Cita rasa yang manis dan lembut dengan berbagai topping yang sedap

dipandang membuat makanan ini semakin banyak diminati.

Di dalam sejarah adanya makanan donat, ternyata asal-usul Donat masih menjadi

perdebatan. Konon,donat dibawa ke Amerika Utara oleh imigran dari Belanda selain sajian

seperti kue kering,pai krim,dan pai buah atau cobbler. Donat juga diklaim ditemukan oleh

leluhur suku Indian Wampanoag. Akan tetapi, National Dunking Association of

America(NDAA) menyatakan bahwa penemu kue donat adalah Hanson Crocket Gregory.

https://indry06.wordpress.com/2014/03/22/sejarah-asal-usul-donat/

2.2 MACAM MACAM DONAT

2.2.1 Donat unyyu"unyyu

2.2.2 Donat kece'

Page 4: BAB I - IV (PEMBUATAN DONAT KENTANG)-GITA DKK

KTI Donat Kentang 9A SMPN 2 Pasirian 2014/2015 4

2.2.3 donat'y mae

2.2.4 my donat

2.2.5 funny donat

2.2.6 sweet donat

http://starainbow-donatkentang.blogspot.com/

Page 5: BAB I - IV (PEMBUATAN DONAT KENTANG)-GITA DKK

KTI Donat Kentang 9A SMPN 2 Pasirian 2014/2015 5

2.3 KANDUNGAN GIZI DONAT

Nilai Kandungan gizi Kentang per 100 g (3.5 oz)

Energi 321 kJ (77 kcal)

Karbohidrat 19 g

Pati 15 g

Diet serat 2.2 g

Lemak 0,1 g

Protein 2 g

Air 75 g

Thiamine (B1 Vit.) 0,08 mg (6%)

Riboflavin (Vit. B2) 0.03 mg (2%)

Niacin (Vit. B3) 1,1 mg (7%)

Vitamin B6 0,25 mg (19%)

Vitamin C 20 mg (33%)

Kalsium 12 mg (1%)

Besi 1,8 mg (14%)

Magnesium 23 mg (6%)

Fosfor 57 mg (8%)

Kalium 421 mg (9%)

Page 6: BAB I - IV (PEMBUATAN DONAT KENTANG)-GITA DKK

KTI Donat Kentang 9A SMPN 2 Pasirian 2014/2015 6

TABEL 1 : KANDUNGAN GIZI DONAT

NO KANDUNGAN GIZI JUMLAH

1. ENERGI 321kj(77 kcal)

2. KARBOHIDRAT 19 g

3. PATI 15 g

4. DIET SERAT 2.2 g

5. LEMAK 0,1 g

6. PROTEIN 2 g

7. AIR 75 g

8. THEAMINE(B1 Vit) 0,08 mg (6%)

9. REBOFLAFIN(Vit.B2) 0,03 mg (2%)

10. NIACIN(Vit.B3) 1,1 mg (7%)

11. VITAMIN B6 0,25 mg (19%)

12. VITAMIN C 20 mg (33%)

13. KALSIUM 12 mg (1%)

14. BESI 1,8 mg (14%)

15. MAGNESIUM 23 mg (6%)

16. FOSFOR 57 mg (8%)

17. KALIUM 421 mg (9%)

http://starainbow-donatkentang.blogspot.com/

2.4 Bahan untuk membuat Donat Kentang

2.4.1 500 gram tepung terigu protein tinggi

2.4.2 200 gram kentang (dikukus terlebih dahulu, kemudian haluskan dan dinginkan)

2.4.3 75 gram mentega

2.4.4 11 gram ragi instan

2.4.5 50 gram susu bubuk

2.4.6 100 gram gula kastor

2.4.7 1/4 sdt garam

2.4.8 4 kuning telur

Page 7: BAB I - IV (PEMBUATAN DONAT KENTANG)-GITA DKK

KTI Donat Kentang 9A SMPN 2 Pasirian 2014/2015 7

2.4.9 100 ml air dingin

TABEL 2 : BAHAN BAHAN DONAT KENTANG

NO. BAHAN JUMLAH

1. TEPUNG TERIGU 500 gram

2. KENTANG 200 gram

3. MENTEGA 75 gram

4. RAGI INSTAN 11 gram

5. SUSU BUBUK 50 gram

6. GULA KASTOR 100 gram

7. GARAM ¼ sdt

8. KUNING TELUR 4 butir

9. AIR DINGIN 100 ml

http://www.resepkuekeringku.com/2014/10/resep-donat-kentang-empuk-lembut-dan-enak.html 2.5 ALAT ALAT PEMBUATAN DONAT

2.5.1 BASKOM

https://www.google.com/search?q=BASKOM&biw=1366&bih=657&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=X&ei=DjMWVY6IMsm7uATUzoHIDg&ved=0CBoQsAQ#imgdii=_&imgrc=wMdsJXc

WndFHJM%253A%3B9PLmj6j37mBV6M%3Bhttp%253A%252F%252Fwww.ptgsu.com%252Fimages%252Fproduct%252Flarge%252Flarge-

mahoni_baskom.jpg%3Bhttp%253A%252F%252Fwww.ptgsu.com%252Fplastic.php%253Fpage%253D2%2526mod%253Dproduct%2526catid%253D94%3B750%3B500

Page 8: BAB I - IV (PEMBUATAN DONAT KENTANG)-GITA DKK

KTI Donat Kentang 9A SMPN 2 Pasirian 2014/2015 8

2.5.2 MIXER

https://www.google.co.id/search?q=mixer+roti&biw=1008&bih=586&source=lnms&tbm=is

ch&sa=X&ei=170YVYiUCIHjuQS_9ILIDg&ved=0CAYQ_AUoAQ#imgdii=_&imgrc=nshMGojC0rOJoM%253A%3BNXx5_K1h2oo6aM%3Bhttp%253A%252F%252Fwww.tokomesin.com%252F

images%252Fmesin-mixer-roti-planetary-murah-b8-maksindo.jpg%3Bhttp%253A%252F%252Fwww.tokomesin.com%252FMesin_Mixer_Roti_Pl

anetary_Pengaduk_Adonan_Roti.html%3B300%3B364 2.5.3 TELENAN

https://www.google.com/search?q=BASKOM&biw=1366&bih=657&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=X&ei=DjMWVY6IMsm7uATUzoHIDg&ved=0CBoQsAQ#tbm=isch&q=talenan+plastik&revid=1082543923&imgdii=_

2.5.4 PISAU

https://www.google.co.id/search?q=pisau&biw=1008&bih=586&source=lnms&tbm=isch&s

a=X&ei=SLoYVdG3CI68uATvqILwBQ&ved=0CAYQ_AUoAQ#imgdii=_&imgrc=mKAPol9w6XwgDM%253A%3BsIWOLdHZHafz1M%3Bhttps%253A%252F%252Fdapurkosan.files.wordpress.c

om%252F2012%252F05%252F2pisau2.jpg%3Bhttps%253A%252F%252Fdapurkosan.wordpress.com%252F2012%252F04%252F06%252F%3B495%3B371\

Page 9: BAB I - IV (PEMBUATAN DONAT KENTANG)-GITA DKK

KTI Donat Kentang 9A SMPN 2 Pasirian 2014/2015 9

2.5.5 KOMPOR

https://www.google.co.id/search?q=kompor&biw=1008&bih=586&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=J7sYVfSCDciVuASWo4DQDg&ved=0CAYQ_AUoAQ#imgdii=_&imgrc=we9zI3Av-

wo46M%253A%3BmgdYtvl-9IfOSM%3Bhttp%253A%252F%252Fintl.rakuten-static.com%252Ft%252F902f6810-25ae-11e3-acd1-

005056ae70a0%252F20131213%252F69ec3e71-d760-4a52-bc2a-073ea7e59daf.jpg%3Bhttp%253A%252F%252Fwww.rakuten.co.id%252Fshop%252Fwinngas

%252Fproduct%252FTypeW-888%252F%3B1815%3B736

2.5.6 PARUT KEJU

https://www.google.co.id/search?q=parut+keju&biw=1008&bih=586&source=lnms&tbm=is

ch&sa=X&ei=rLsYVcGkA5OyuASZ7YHIDg&ved=0CAYQ_AUoAQ#imgdii=i7tLxShlO8fS3M%3A%3BBwe3H1l8DU3lKM%3Bi7tLxShlO8fS3M%3A&imgrc=i7tLxShlO8fS3M%253A%3BINpunK-

feZ6ZRM%3Bhttp%253A%252F%252F202.67.224.132%252Fpdimage%252F70%252F3988370_picture130.jpg%3Bhttp%253A%252F%252Fuddwitunggalperkasa.indonetwork.co.id%252

F3988370%252Fparut-keju.htm%3B640%3B480

2.5.7 COBEK

Page 10: BAB I - IV (PEMBUATAN DONAT KENTANG)-GITA DKK

KTI Donat Kentang 9A SMPN 2 Pasirian 2014/2015 10

https://www.google.co.id/search?q=cobek&biw=1008&bih=586&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=_7sYVdH7NYK9ugTWroHoBQ&ved=0CAYQ_AUoAQ#imgdii=_&imgrc=8yhEaojUg2C99M%253A%3BoZ-RPO8K53k50M%3Bhttp%253A%252F%252Fmunthu.com%252Fwp-

content%252Fuploads%252F2014%252F01%252Fcobek-ulegan-batu-candi-merapi-jakarta-muntilan.jpg%3Bhttp%253A%252F%252Fmunthu.com%252F20131212%252Ftip-memilih-

munthu-ulegan-cobek-batu-merapi-kualitas-kuat-bagus%252F%3B800%3B388

2.5.8 WAJAN

https://www.google.co.id/search?q=wajan&biw=1008&bih=586&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=W7wYVdOZJs2hugS0zYGQBA&ved=0CAYQ_AUoAQ#imgdii=_&imgrc=jQwsEQEy_bBcnM%253A%3Bd166SzYfyXIzeM%3Bhttps%253A%252F%252Fecs3.tokopedia.net%252Fnewimg%252Fproduct-1%252F2014%252F12%252F3%252F7065666%252F7065666_719fb516-7ab3-11e4-bcf5-99ce4908a8c2.jpg%3Bhttps%253A%252F%252Fwww.tokopedia.com%252Fp%252Fdapur%252Fperalatan-masak%252Fwajan%253Fpage%253D7%3B850%3B850

2.5.9 DANDANG

https://www.google.co.id/search?q=dandang&biw=1008&bih=586&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=mLwYVfasC8KouwTy6oHADg&ved=0CAYQ_AUoAQ#imgdii=xGjGFRlAHrIEjM%3A

%3BufJ_Qdx5tsetDM%3BxGjGFRlAHrIEjM%3A&imgrc=xGjGFRlAHrIEjM%253A%3B55thvd5tuP3htM%3Bhttp%253A%252F%252F202.67.224.137%252Fpdimage%252F38%252F1607038_

dandang_ekn1._b_24_cm.jpg%3Bhttp%253A%252F%252Fvitta-vitti.indonetwork.co.id%252Fgroup%252B177465%252Fdandang.htm%3B667%3B500

2.5.10 SPATULA

Page 11: BAB I - IV (PEMBUATAN DONAT KENTANG)-GITA DKK

KTI Donat Kentang 9A SMPN 2 Pasirian 2014/2015 11

https://www.google.co.id/search?q=sutil+masak&biw=1008&bih=586&source=lnms&tbm=i

sch&sa=X&ei=D70YVYHCDY-7uASMtYLIDg&ved=0CAYQ_AUoAQ#imgdii=_&imgrc=wMvFVS8txg_tvM%253A%3BGOyLGfi

VxgGsYM%3Bhttps%253A%252F%252Fecs5.tokopedia.net%252Fnewimg%252Fproduct-1%252F2012%252F10%252F9%252F1181278%252F1181278_c56c87b0-11eb-11e2-b5df-

d8f0e3b59b20.jpg%3Bhttps%253A%252F%252Fwww.tokopedia.com%252Fkamuflasemagic%252Fviera-peralatan-masak-stainless-steel-biru-4-buah%3B700%3B700

2.5.11 SENDOK

https://www.google.co.id/search?q=sendok&biw=1008&bih=586&source=lnms&tbm=isch&

sa=X&ei=YL0YVY3CDoOwuQSHxYDIDg&ved=0CAYQ_AUoAQ#imgdii=_&imgrc=b1mVRWYap3A6dM%253A%3BFuhVxlhmS4VRzM%3Bhttp%253A%252F%252Fmedia.dinomarket.com%2

52Fdocs%252FimgTD%252F2013-07%252Fsymetry1_new_300713150701_ll.jpg.jpg%3Bhttp%253A%252F%252Fwww.dinoma

rket.com%252FTD%252F2231441%252FSendok-Garpu-Set-Serena-Symetry-Dessert-12-pcs-%252F%3B500%3B500

2.6 MACAM MACAM TEPUNG

2.6.1 Tepung Jagung

2.6.2 Tepung Singkong

2.6.3 Tepung Pisang

2.6.4 Tepung Sukun

2.6.5 Tepung Ubi Ungu

2.6.6 Tepung Ganyong

2.6.7 Tepung Beras Ketan Hitam/ Putih

http://www.femina.co.id/kuliner/info.kuliner/macammacam.tepung.nonterigu/004/002/95

Page 12: BAB I - IV (PEMBUATAN DONAT KENTANG)-GITA DKK

KTI Donat Kentang 9A SMPN 2 Pasirian 2014/2015 12

2.7 MACAM MACAM OLAHAN DARI TEPUNG TERIGU

2.7.1 Onde-onde

2.7.2 Risoles

2.7.3 Kroket

2.7.4 Lemper

Page 13: BAB I - IV (PEMBUATAN DONAT KENTANG)-GITA DKK

KTI Donat Kentang 9A SMPN 2 Pasirian 2014/2015 13

2.7.5 Pisang molen

2.7.6 Pastel

2.7.7 Klepon

2.7.8 Nagasari

Page 14: BAB I - IV (PEMBUATAN DONAT KENTANG)-GITA DKK

KTI Donat Kentang 9A SMPN 2 Pasirian 2014/2015 14

2.7.9 Kue lapis

2.7.10 Getuk Lindri

2.7.11 Sentiling

http://macam-acamkue.blogspot.com/

2.8 Kandungan Gizi Tepung Terigu :

Nama Bahan Makanan : Tepung Terigu

Jumlah Kandungan Energi Tepung Terigu = 365 kkal

Jumlah Kandungan Protein Tepung Terigu = 8,9 gr

Jumlah Kandungan Lemak Tepung Terigu = 1,3 gr

Page 15: BAB I - IV (PEMBUATAN DONAT KENTANG)-GITA DKK

KTI Donat Kentang 9A SMPN 2 Pasirian 2014/2015 15

Jumlah Kandungan Karbohidrat Tepung Terigu = 77,3 gr

Jumlah Kandungan Kalsium Tepung Terigu = 16 mg

Jumlah Kandungan Fosfor Tepung Terigu = 106 mg

Jumlah Kandungan Zat Besi Tepung Terigu = 1 mg

Jumlah Kandungan Vitamin A Tepung Terigu = 0 IU

Jumlah Kandungan Vitamin B1 Tepung Terigu = 0,12 mg

Jumlah Kandungan Vitamin C Tepung Terigu = 0 mg

TABEL 3 : KANDUNGAN NUTRISI/GIZI TEPUNG TERIGU

No Kandungan Jumlah

1 Energi 365 kkal

2 Protein 8,9 gr

3 Lemak 1,3 gr

4 Karbohidrat 77,3 gr

5 Kalsium 16 mg

6 Fosfor 106 mg

7 Zat Besi 1 mg

8 Vitamin A 0 IU

9 Vitamin B1 0,12 mg

10 Vitamin C 0 mg

http://www.organisasi.org/1970/01/isi-kandungan-gizi-tepung-terigu-komposisi-nutrisi-

bahan-makanan.html 2.9 KANDUNGAN GIZI GULA PASIR

Gula Pasir adalah bahan makanan dan minuman yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat

Indonesia. Gula Pasir mengandung energi sebesar 364 kilokalori, protein 0 gram,

Page 16: BAB I - IV (PEMBUATAN DONAT KENTANG)-GITA DKK

KTI Donat Kentang 9A SMPN 2 Pasirian 2014/2015 16

karbohidrat 94 gram, lemak 0 gram, kalsium 5 miligram, fosfor 1 miligram, dan zat besi 0

miligram. Selain itu di dalam Gula Pasir juga terkandung vitamin A sebanyak 0 IU, vitamin

B1 0 miligram dan vitamin C 0 miligram. Hasil tersebut didapat dari melakukan penelitian

terhadap 100 gram Gula Pasir, dengan jumlah yang dapat dimakan sebanyak 100 %.

Informasi Rinci Komposisi Kandungan Nutrisi/Gizi Pada Gula Pasir :

Jumlah Kandungan Energi Gula Pasir = 364 kkal

Jumlah Kandungan Protein Gula Pasir = 0 gr

Jumlah Kandungan Lemak Gula Pasir = 0 gr

Jumlah Kandungan Karbohidrat Gula Pasir = 94 gr

Jumlah Kandungan Kalsium Gula Pasir = 5 mg

Jumlah Kandungan Fosfor Gula Pasir = 1 mg

Jumlah Kandungan Zat Besi Gula Pasir = 0 mg

Jumlah Kandungan Vitamin A Gula Pasir = 0 IU

Jumlah Kandungan Vitamin B1 Gula Pasir = 0 mg

TABEL 4 : KANDUNGAN NUTRISI/GIZI GULA PASIR

No Kandungan Jumlah

1 Energi 364 kkal

2 Protein 0 gr

3 Lemak 0 gr

4 Karbohidrat 94 gr

5 Kalsium 5 mg

6 Fosfor 1 mg

7 Zat Besi 0 mg

8 Vitamin A 0mg

9 Vitamin B1 0 mg

http://www.organisasi.org/1970/01/isi-kandungan-gizi-gula-pasir-komposisi-nutrisi-bahan-makanan.html

Page 17: BAB I - IV (PEMBUATAN DONAT KENTANG)-GITA DKK

KTI Donat Kentang 9A SMPN 2 Pasirian 2014/2015 17

2.10 MANFAAT GULA

Berikut adalah delapan manfaat gula yang perlu Anda tahu:

2.10.1 Menghaluskan Bibir

Gula bisa membantu mengatasi bibir kering, campur gula dengan minyak zaitun hingga

membentuk pasta. Oleskan pada bibir dan biarkan selama 30 detik, kemudian bersihkan

dengan kain basah. Bibir akan terasa lebih lembut dan lembab secara alami.

2.10.2 Riasan Lipstik Lebih Tahan Lama

Agar riasan lipstik di bibir Anda lebih tahan lama, caranya taburkan gula pada bibir Anda

setelah menerapkan lipstik. Tunggu hingga beberapa saat sebelum Anda membersihkannya.

2.10.3 Menghilangkan Sel Kulit Mati

Campurlah gula dengan minyak zaitun atau minyal almond, kemudian gosokkan pada kulit

dan bilas di kamar mandi. Cara ini bisa menghapus sel-sel kulit mati dan membuat kulit lebih

lembut.

2.10.4 Meredakan Rasa Pedas dan Terbakar di Lidah

Makanan makanan yang terlalu pedas atau minum minuman yang terlalu panas bisa

membuat lidah serasa terbakar. Untuk meredakan rasa pedas atau terbakar di lidah, Anda

bisa melakukannya dengan minum susu, namun jika tidak ada Anda bisa juga menggunakan

gula. Kulum gula hingga beberapa detik kemudian bilas dengan air agar lidah terhindar dari

sensasi mati rasa sejenak akibat kepanasan.

2.10.5 Menyegarkan Bunga dalam Vas

Dengan menambahkan 3 sendok gula dan 2 sendok makan cuka putih ke air dalam vas

bunga, Anda bisa menjaga kesegaran bunga penghias meja menjadi lebih tahan lama. Gula

baik untuk mempertahankan kesegaran batang dan cuka bisa menghentikan pertumbuhan

bakteri.

Page 18: BAB I - IV (PEMBUATAN DONAT KENTANG)-GITA DKK

KTI Donat Kentang 9A SMPN 2 Pasirian 2014/2015 18

2.10.6 Membersihkan Noda

Daripada menggunakan cairan pemutih yang mengandung bahan kimia, lebih baik gunakan

pasta gula dan air. Oleskan pada noda di pakaian, biarkan selama satu jam, kemudian cuci

dengan cara biasa.

2.10.7 Membersihkan Minyak

Sabun tidak mampu menembus lapisan minyak atau oli, sehingga Anda dapat

memanfaatkan gula yang dicampur dengan minyak zaitun untuk menghilangkan minyak

sebelum mencuci tangan dengan sabun.

2.10.8 Mengobati Luka Infeksi

Menuangkan gula pasir pada luka baring, borok kaki, dan luka amputasi terbukti bekerja

dengan baik dalam membunuh bakteri dan mencegah luka berkembang menjadi infeksi

yang parah. Bakteri membutuhkan air untuk bertahan hidup, tetapi gula tersebut dapat

menyerap air dari luka dan menghentikan pertumbuhan bakteri. Demikian hasil pengujian

yang dilakukan oleh para peneliti dari Selly Oak Hospital di Birmingham terhadap

pengobatan tradisional yang dipercayai oleh orang Afrika.

http://kabarimbo.com/8-manfaat-gula-pasir-yang-perlu-anda-tahu/

2.11 KANDUNGAN GIZI MARGARIN

Margarin adalah bahan makanan yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat

Indonesia. Margarin mengand

ung energi sebesar 720 kilokalori, protein 0,6 gram, karbohidrat 0,4 gram, lemak 81 gram,

kalsium 20 miligram, fosfor 16 miligram, dan zat besi 0 miligram. Selain itu di dalam

Margarin juga terkandung vitamin A sebanyak 2000 IU, vitamin B1 0 miligram dan vitamin C

0 miligram. Hasil tersebut didapat dari melakukan penelitian terhadap 100 gram Margarin,

dengan jumlah yang dapat dimakan sebanyak 100 %.

Page 19: BAB I - IV (PEMBUATAN DONAT KENTANG)-GITA DKK

KTI Donat Kentang 9A SMPN 2 Pasirian 2014/2015 19

Informasi Rinci Komposisi Kandungan Nutrisi/Gizi Pada Margarin :

Jumlah Kandungan Energi Margarin = 720 kkal

Jumlah Kandungan Protein Margarin = 0,6 gr

Jumlah Kandungan Lemak Margarin = 81 gr

Jumlah Kandungan Karbohidrat Margarin = 0,4 gr

Jumlah Kandungan Kalsium Margarin = 20 mg

Jumlah Kandungan Fosfor Margarin = 16 mg

Jumlah Kandungan Zat Besi Margarin = 0 mg

Jumlah Kandungan Vitamin A Margarin = 2000 IU

Jumlah Kandungan Vitamin B1 Margarin = 0 mg

TABEL 5 : KANDUNGAN NUTRISI/GIZI MARGARIN

NO Kandungan Jumlah

1 Energi 720 kkal

2 Protein 0,6 gr

3 Lemak 81 gr

4 Karbohidrat 0,4 gr

5 Kalsium 20 mg

6 Fosfor 16 mg

7 Zat besi 0 mg

8 Vitamin A 2000 IU

9 Vitamin B1 0 mg

http://www.organisasi.org/1970/01/isi-kandungan-gizi-margarin-komposisi-nutrisi-bahan-makanan.htm

2.12 Manfaat Mentega Bagi Kesehatan

Mentega memiliki kandungan yang baik bagi kesehatan tubuh seperti vitamin A dan Vitamin

K, selain itu masih ada nutrisi lain seperti Protein, karbohidrat, Kalsium, fosfor, zat besi dan

Page 20: BAB I - IV (PEMBUATAN DONAT KENTANG)-GITA DKK

KTI Donat Kentang 9A SMPN 2 Pasirian 2014/2015 20

masih banyak lagi.

Berikut ini manfaat mentega bagi kesehatan yang harus sobat ketahui.

2.12.1 Antioksidan

Mentega merupakan salah satu makanan yang mengandung antioksidan alami, sehingga

mampu menjaga tubuh dari radikal bebas. Selain itu mentega juga mampu melindungi

tubuh dari melemahnya arteri dan juga syaraf. Dengan Mentega, maka dapat membangun

sistem kekebalan dalam tubuh.

2.12.2 Kaya Vitamin A

Seperti yang telah disebutkan diatas Mentega mengandung Vitamin A yang mana vitamin

tersebut dapat mencegah terhadap penyakit tiroid dan membantu mengatasi keseimbangan

hormon.

2.12.3 Mencegah infeksi jamur

Mentega juga mampu mencegah tubuh dari infeksi, selain itu juga mampu mencegah kadas

dan kurap.

2.12.4 Baik Untuk Kulit

Mentega dapat membantu kulit lebih halus dan lembut, bahkan mampu mencegah jerawat

dan bintik-bintik pada kulit. Hal ini dikarenakan mentega mengandung lemak yang baik

untuk kulit.

2.12.5 Kaya Vitamin K2

Vitamin K2 dapat mengobati osteoporosis dan juga artritis. Dengan mengonsumsi mentega

dalam jumlah yang cukup dapat mencegah nyeri sendi pada wanita. Mentega juga bisa

membantu untuk mendapatkan otot yang kuat.

2.12.6 Mencegah penyakit kronis

Page 21: BAB I - IV (PEMBUATAN DONAT KENTANG)-GITA DKK

KTI Donat Kentang 9A SMPN 2 Pasirian 2014/2015 21

Lemak jenuh yang terdapat di dalam mentega membantu mencegah pembekuan darah dan

tumor. Kandungan lemak ini juga dapat mencegah berbagai jenis kanker.

http://sehat.studiokita.net/2014/01/6-manfaat-mentega-untuk-kesehatan.html

2.13 KANDUNGAN GIZI KENTANG

Kandungan Gizi dan Manfaat Kentang Bagi Kesehatan

By Kuherbal On 6 August 2014 In Kesehatan

Kandungan Gizi dan Manfaat Kentang Bagi Kesehatan – Untuk Kentang, sayuran akar dipakai

kumbang penggerek kaya akan nutrisi, menjadi sumber pati, vitamin dan serat. Lampu

tanaman yang merupakan salah satu panen tahunan, dan yang paling menjadi dunia. Ia jug a

salah satu bahan baku yang murah, dan beberapa orang menggunakan sebagai makanan

pokok seperti singkong. Botanikal tumbuhan tersebut dari Solanum tuberosum seperti

subspesies dan keluarga Solanaceae.

Kentang merupakan tanaman umbi dan merupakan makanan pokok di beberapa negara

Eropa. Kentang merupakan makanan pokok dan mampu memproses kentang dalam

berbagai makanan. Isi dari kentang, nutrisi dan unsur-unsur lain yang penting bagi tubuh,

maka kentang sangat dianjurkan untuk dikonsumsi. Berikut ini adalah sifat-sifat kentang dan

kentang untuk manfaat kesehatan

http://kuherbal.com/kandungan-gizi-dan-manfaat-kentang-bagi-kesehatan.htm#

2.14 MANFAAT KENTANG BAGI KESEHATAN.

2.14.1 Mudah dicerna

Kentang kaya akan karbohidrat, mudah dicerna dan baik bagi mereka yang memiliki sistem

pencernaan sensitif telah mengambil alih. Selain itu, mengandung serat larut dan tidak larut

untuk mendapatkan kesehatan usus.

Page 22: BAB I - IV (PEMBUATAN DONAT KENTANG)-GITA DKK

KTI Donat Kentang 9A SMPN 2 Pasirian 2014/2015 22

2.14.2 Peningkatan fungsi otak

Kandungan karbohidrat sederhana dalam kentang, dapat membantu menurunkan kadar

gula darah, meningkatkan bermanfaat bagi fungsi otak. Umbi juga mengandung sejumlah

vitamin B6 dan asam folat.

2.14.3 kaya antioksidan

Kentang juga mengandung phytochemical dan antioksidan, termasuk flavonoid dan

ceratoniod. Untuk melindungi senyawa ini untuk membebaskan kerusakan radikal. Selama

patatin diketahui jenis protein, seperti senyawa anti-inflamasi, dan antioksidan.

2.14.4 Kulit Sehat

Makan kentang dengan rutin, dan menghaluskan kulit. Karena mengandung vitamin C, asam

folat, zat besi, kalium, seng, fosfor dan magnesium. Di Amerika Latin, kentang sering dibuat

jus untuk obat anti-jerawat.

2.14.5 menstabilkan tekanan darah

Sebuah studi di Inggris yang dilakukan, mengungkapkan kentang kukoamines kaya. Senyawa

ini dapat menyembuhkan tekanan darah tinggi dan menstabilkan fungsi jantung

http://kuherbal.com/kandungan-gizi-dan-manfaat-kentang-bagi-kesehatan.htm#

2.15 Manfaat Telur Bagi Kesehatan

2.15.1 Membantu Perkembangan Otak

Kuning telur merupakan salah satu sumber vitamin B-kompleks dan choline yang

dikenal baik untuk membantu fungsi sistem syaraf. Choline juga membantu

perkembangan otak pada janin ketika dikonsumsi wanita hamil.

2.15.2 Memicu Rasa Bahagia

Selain baik untuk perkembangan otak janin, choline yang terkandung dalam kuning

telur juga bisa memicu rasa bahagia. Drew Ramsey, psikiater yang khusus

Page 23: BAB I - IV (PEMBUATAN DONAT KENTANG)-GITA DKK

KTI Donat Kentang 9A SMPN 2 Pasirian 2014/2015 23

mempelajari diet mengatakan, ketika dicerna oleh tubuh, choline akan berubah

menjadi zat yang membantu produksi hormon bahagia seperti serotonin, dopamin

dan norephinephrine.

2.15.3 Kesehatan Mata

Untuk Anda yang mau menjaga mata Anda tetap sehat. Bisa mulai menkonsumsi

telur. Karena Karotenoid yang ada di kuning telur, khususnya Karotenoid lutein

danzeaxanthin, sangat bermanfaat bagi kesehatan mata. Menurut para peneliti,

Karotenoid ini, yang merupakan pigmen berwarna yang memberi warna kuning pada

kuning telur, dapat menurunkan risiko penyakit age-related degeneration dan

katarak. Zat ini berperan sebagai antioksidan untuk mata, melawan radikal bebas

yang dapat merusak beberapa bagian pada retina sehingga dapat mempengaruhi

kemampuan mata untuk fokus

2.15.4 Menghilangkan Jerawat

Jerawat pasti sangat menggangu penampilan anda. Apalagi jika Anda merupakan

pegwai ataupun seseorang yang bekerja harus menjaga penampilan dan bertemu

klien secara langsung. Tentu ini menjadi permasalahan serius yang anda punya.

Ternyata telur bisa dimanfaatkan untuk menghilangkan jerawat. Caranya dengan

facialkan putih telur pada wajah yang berjerawat untuk merawat jerawat yang

sedang meradang sekaligus membuat kulit lebih lembut dan kencang.

2.15.5 Menjaga Berat Badan Tetap Sehat

Telur adalah sumber terbaik dari protein lengkap yang mengandung semua asam

amino esensial bagi tubuh manusia. Mereka membantu mengontrol tingkat di mana

tubuh menyerap kalori. Ketika mengelola berat badan Anda, sebaiknya pilihlah

makanan yang memberikan jumlah gizi yang maksimum dengan sesedikitnya jumlah

Page 24: BAB I - IV (PEMBUATAN DONAT KENTANG)-GITA DKK

KTI Donat Kentang 9A SMPN 2 Pasirian 2014/2015 24

kalori. Telur adalah nilai gizi yang besar bagi orang yang mencoba untuk menurunkan

berat badan dan menjaga berat badan tetap sehat.

2.15.6 Menghilangkan Ketombe

Dan ketombe sekalipun bisa diatasi dengan keampuhan telur. Aplikasikan telur pada

kulit kepala, dan biarkan selama 30 menit. Bilas dengan air biasa, kemudian keramas

hingga sisa telur hilang.

http://permathic.blogspot.com/2013/12/kandungan-gizi-dan-manfaat-telur-bagi.html

2.16 MANFAAT FERMIPAN

http://www.dapurprima.com/2012/06/baking-powder-vs-baking-soda/

2.17 MANFAAT AIR

http://manfaat.co.id/manfaat-air-putih

Page 25: BAB I - IV (PEMBUATAN DONAT KENTANG)-GITA DKK

KTI Donat Kentang 9A SMPN 2 Pasirian 2014/2015 25

2.18 CARA PEMBUATAN DONAT

2.18.1 Gunakan sumpit untuk membuat gerakan memutar pada lubang donat saat

donat sudah mulai digoreng dan merekah

2.18.2 Setelah salah satunya sudah m.ulai berubah warna kecoklatan, segera

balikkan donat dan teruskan menggoreng hingga sisi yang lain berubah kecoklatan.

2.18.3 Ketika menggoreng donat di usahakan menggunakan api kecil agar donat

tidak cepat gosong.

2.18.4 Uleni adonan donat hingga benar-benar menjadi kalis(tidak lengket

ditangan), jika masih lengket bisa ditambahkan tepung terigu.

2.18.5 Masukkan garam dan mentega setelah adonan sudah menjadi kalis. Harus

selalu diingat kalau ragi dan atau mentega gak boleh ketemu garam, karena

akan mengakibatkan ragi menjadi mati dan tidak bisa mengembangkan

adonan.

2.18.6 Kentang benar-benar harus ditumbuk sampai halus agar adonan donat cepat

menjadi licin.

2.18.7 Kentang halus baru boleh dimasukkan ke adonan setelah kentang benar-

benar sudah dingin. Apabila kentang dalam keadaan masih panas dan

dimasukkan adonan, bisa mengakibatkan ragi mati dan tidak berfungsi.

http://www.resepkuekeringku.com/2014/10/resep-donat-kentang-empuk-lembut-dan-

enak.html

2.19 PENGERTIAN FERMENTASI

Pengertian Fermentasi: Apa itu Fermentasi? | Istilah fermentasi berasal dari kata Latin

Ferment yang berarti "enzim". Fermentasi adalah suatu proses penguraian zat dari molekul

kompleks menjadi molekul yang lebih sederhana menggunakan fasilitas enzim pengurai, dan

Page 26: BAB I - IV (PEMBUATAN DONAT KENTANG)-GITA DKK

KTI Donat Kentang 9A SMPN 2 Pasirian 2014/2015 26

dihasilkan energi. Peristiwa ini sering dilakukan oleh golongan organisme tingkat rendah

seperti bakteri dan ragi, sehingga peristiwa ini sering disebut juga peragian, seperti pada

pembuatan tape (peuyeum). Pada proses fermentasi, glukosa diubah secara anaerob yang

meliputi glikolisis dan pembentukan NAD. Fermentasi menghasilkan energi yang relatif kecil

dari glukosa. Fermentasi dibedakan menjadi dua tipe reaksi, yakni fermentasi alkohol dan

fermentasi asam laktat.

http://www.pengertianahli.com/2014/01/pengertian-fermentasi-apa-itu-fermentasi.html#_

2.20 KANDUNGAN GIZI RAGI

Ragi adalah bahan makanan yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Ragi

mengandung energi sebesar 136 kilokalori, protein 43 gram, karbohidrat 3 gram, lemak 2,4

gram, kalsium 140 miligram, fosfor 1900 miligram, dan zat besi 20 miligram. Selain itu di

dalam Ragi juga terkandung vitamin A sebanyak 0 IU, vitamin B1 0 miligram dan vitamin C 0

miligram. Hasil tersebut didapat dari melakukan penelitian terhadap 100 gram Ragi, dengan

jumlah yang dapat dimakan sebanyak 100 %.

Informasi Rinci Komposisi Kandungan Nutrisi/Gizi Pada Ragi :

Jumlah Kandungan Energi Ragi = 136 kkal

Jumlah Kandungan Protein Ragi = 43 gr

Jumlah Kandungan Lemak Ragi = 2,4 gr

Jumlah Kandungan Karbohidrat Ragi = 3 gr

Jumlah Kandungan Kalsium Ragi = 140 mg

Jumlah Kandungan Fosfor Ragi = 1900 mg

Jumlah Kandungan Zat Besi Ragi = 20 mg

Jumlah Kandungan Vitamin A Ragi = 0 IU

Page 27: BAB I - IV (PEMBUATAN DONAT KENTANG)-GITA DKK

KTI Donat Kentang 9A SMPN 2 Pasirian 2014/2015 27

Jumlah Kandungan Vitamin B1 Ragi = 0 mg

Jumlah Kandungan Vitamin C Ragi = 0 mg

TABEL 6 : KANDUNGAN NUTRISI/GIZI RAGI

N0 Kandungan Jumlah

1 Energi 136 kkal

2 Protein 43 gr

3 Lemak 2,4 gr

4 Karbohidrat 3 gr

5 Kalsium 140 mg

6 Forfor 1900 mg

7 Zat Besi 20 mg

8 Vitamin A 0 IU

9 Vitamin B1 0 mg

10 Vitamin C 0 mg

http://www.organisasi.org/1970/01/isi-kandungan-gizi-ragi-komposisi-nutrisi-bahan-

makanan.html 2.21 MANFAAT RAGI BAGI KESEHATAN :

2.21.1 Memiliki kandungan Protein Tinggi

2.21.2 Kaya akan Vitamin B Kompleks

2.21.3 Merupakan Sumber Mineral

2.21.4 Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh

2.21.5 Memiliki kandungan Serat Tinggi

2.21.6 Rendah Dalam Sodium

2.21.7 Alat Anti Penuaan

http://www.pustakadunia.com/kumpulan-artikel-umum/manfaat-ragi-yeast/

Page 28: BAB I - IV (PEMBUATAN DONAT KENTANG)-GITA DKK

KTI Donat Kentang 9A SMPN 2 Pasirian 2014/2015 28

BAB III

PEMBAHASAN

3.1 BAHAN BAKU DONAT KENTANG:

3.1.1 Gula

3.1.2 Kentang

3.1.3 Tepung Terigu

3.1.4 Telur

3.1.5 Susu Bubuk

3.1.6 Fernipan

3.1.7 Keju

3.1.8 Mesis

3.1.9 Mentega

3.1.10 butter cream

3.1.11 Minyak goreng

3.1.12 Garam

TABEL 7: BAHAN DAN JUMLAH

No Nama Bahan Jumlah 1 Gula ¼ Kg 2 Kentang ¼ Kg 3 Tepung Terigu 1 Kg 4 Telur 4 Butir 5 Susu Bubuk 2 Sachet 6 Fernipan 2 Sendok makan 7 Keju 1 8 Mesis 1,5 ons 9 Mentega ¼ kg

10 butter cream ¼ kg 11 Minyak goreng ½ kg 12 Garam Secukupnya

Page 29: BAB I - IV (PEMBUATAN DONAT KENTANG)-GITA DKK

KTI Donat Kentang 9A SMPN 2 Pasirian 2014/2015 29

3.2 ALAT YANG DIGUNAKAN DALAM PEMBUATAN DONAT KENTANG:

3.2.1 Baskom

3.2.2 Telenan

3.2.3 Wajan

3.2.4 Sudip

3.2.5 Kompor

3.2.6 Parut keju

3.2.7 Serok

3.2.8 Cobek

3.2.9 Pisau

3.2.10 Dandang

3.2.11 Sendok

3.2.12 Mixer

TABEL 8 : ALAT YANG DIGUNAKAN

NO ALAT JUMLAH

1 Baskom 1 2 Telenan 1 3 Wajan 1 4 Sudip 1 5 Kompor 1 6 Parut Keju 1 7 Serok 1 8 Cobek 1 9 Pisau 1 10 Dandang 1 11 Sendok 1 12 Mixer 1

3.3 Proses pembuatan donat kentang :

3.3.1 Kupas kentang sampai bersih.

3.3.2 Cuci kentang dengan air sampai bersih.

Page 30: BAB I - IV (PEMBUATAN DONAT KENTANG)-GITA DKK

KTI Donat Kentang 9A SMPN 2 Pasirian 2014/2015 30

3.3.3 Kukus kentang selama 15 menit menggunakan dandang.

3.3.4 Potong kentang di atas telenan agar mudah dihaluskan

3.3.5 Haluskan kentang menggunakan cobek.

3.3.6 Mixer kentang,tepung,gula,fernipan,telur,vanili,garam,mentega hingga rata.

3.3.7 Biarkan adonan hingga mengembang.

3.3.8 Bentuk adonan sesuai selera.

3.3.9 Biarkan donat hingga mengembang.

3.3.10 Goreng donat dengan api kecil.

3.3.11 Setelah di goreng,tunggu hingga dingin lalu olesi butter cream.

3.3.12 Setelah itu tabur topingnya.

Page 31: BAB I - IV (PEMBUATAN DONAT KENTANG)-GITA DKK

KTI Donat Kentang 9A SMPN 2 Pasirian 2014/2015 31

Bagan 1: Prose pembuatan donat kentang

`

3.4 Hasil Praktikum

Dalam praktek ini hasilnya memuaskan, donat kentangnya jadi tapi bentuknya tidak sama di

sebabkan karena adonan tidak ditimbang.

Kupas kentang Cuci kentang

Kukus kentang

selama 15 menit Potong

kentang

Haluskan

kentang

Mixer kentang,tepung gula,fernipan,telur,vanili,garam,mentega hingga rata.

Biarkan adonan hingga mengembang.

Bentuk adonan sesuai selera.

Biarkan donat hingga mengembang.

Goreng donat

Setelah di goreng,tunggu hingga dingin lalu olesi butter cream.

Setelah itu tabur topingnya.

Page 32: BAB I - IV (PEMBUATAN DONAT KENTANG)-GITA DKK

KTI Donat Kentang 9A SMPN 2 Pasirian 2014/2015 32

BAB IV

Penutup

4.1 Kesimpulan

Dari paparan di atas maka disimpulkan sebagai berikut :

4.1.1 Bahan baku pembuatan donat kentang adalah kentang, gula, tepung terigu, fernipan,

telur, keju , susu bubuk, mesis, minyak goreng, mentege, butter cream dan garam.

4.1.2 Alat alat yang digunakan adalah Baskom, telenan, wajan, sudip, kompor, parut keju,

serok, cobek, pisau, dandang, sendok dan mixer.

4.1.3 Proses pembuatannya donat kentang antara lain :

1. Kupas kentang sampai bersih.

2. Cuci kentang dengan air sampai bersih.

3. Kukus kentang selama 15 menit menggunakan dandang.

4. Potong kentang di atas telenan agar mudah dihaluskan

5. Haluskan kentang menggunakan cobek.

6. Mixer kentang, tepung, gula, fernipan, telur, vanili, garam, mentega hingga rata.

7. Biarkan adonan hingga mengembang.

8. Bentuk adonan sesuai selera.

9. Biarkan donat hingga mengembang.

10. Goreng donat dengan api kecil.

11. Setelah menjadi donat,tunggu hingga dingin lalu olesi butter cream.

12. Setelah itu tabur topingnya.

Page 33: BAB I - IV (PEMBUATAN DONAT KENTANG)-GITA DKK

KTI Donat Kentang 9A SMPN 2 Pasirian 2014/2015 33

4.2 Saran Saran

4.2.1 Setelah adonan dibentuk segera digoreng. Sebab jika jaraknya terlalu lama akan

membuat donat keropos bagian dalamnya.

4.2.2 Alat alat yang digunakan perlu ditingkatkan kebersihan dan mempertimbangkan segi

higienisnya.

Page 34: BAB I - IV (PEMBUATAN DONAT KENTANG)-GITA DKK

KTI Donat Kentang 9A SMPN 2 Pasirian 2014/2015 34

DAFTAR PUSTAKA

http://kabarimbo.com/8-manfaat-gula-pasir-yang-perlu-anda-tahu/

http://kuherbal.com/kandungan-gizi-dan-manfaat-kentang-bagi-kesehatan.htm# http://kuherbal.com/kandungan-gizi-dan-manfaat-kentang-bagi-kesehatan.htm#

http://macam-acamkue.blogspot.com/ http://manfaat.co.id/manfaat-air-putih

http://permathic.blogspot.com/2013/12/kandungan-gizi-dan-manfaat-telur-bagi.html http://sehat.studiokita.net/2014/01/6-manfaat-mentega-untuk-kesehatan.html

http://starainbow-donatkentang.blogspot.com/ http://starainbow-donatkentang.blogspot.com/

http://www.dapurprima.com/2012/06/baking-powder-vs-baking-soda/ http://www.femina.co.id/kuliner/info.kuliner/macammacam.tepung.nonterigu/004/002/95

http://www.organisasi.org/1970/01/isi-kandungan-gizi-gula-pasir-komposisi-nutrisi-bahan-makanan.html

http://www.organisasi.org/1970/01/isi-kandungan-gizi-margarin-komposisi-nutrisi-bahan-makanan.htm

http://www.organisasi.org/1970/01/isi-kandungan-gizi-ragi-komposisi-nutrisi-bahan-makanan.html http://www.organisasi.org/1970/01/isi-kandungan-gizi-tepung-terigu-komposisi-nutrisi-bahan-makanan.html http://www.pengertianahli.com/2014/01/pengertian-fermentasi-apa-itu-fermentasi.html#_ http://www.pustakadunia.com/kumpulan-artikel-umum/manfaat-ragi-yeast/ http://www.resepkuekeringku.com/2014/10/resep-donat-kentang-empuk-lembut-dan-enak.html http://www.resepkuekeringku.com/2014/10/resep-donat-kentang-empuk-lembut-dan-enak.html https://indry06.wordpress.com/2014/03/22/sejarah-asal-usul-donat/ https://www.google.co.id/search?q=cobek&biw=1008&bih=586&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=_7sYVdH7NYK9ugTWroHoBQ&ved=0CAYQ_AUoAQ#imgdii=_&imgrc=8yhEaojUg2C99M%253A%3BoZ-RPO8K53k50M%3Bhttp%253A%252F%252Fmunthu.com%252Fwp-content%252Fuploads%252F2014%252F01%252Fcobek-ulegan-batu-candi-merapi-jakarta-

muntilan.jpg%3Bhttp%253A%252F%252Fmunthu.com%252F20131212%252Ftip-memilih-

munthu-ulegan-cobek-batu-merapi-kualitas-kuat-bagus%252F%3B800%3B388 https://www.google.co.id/search?q=dandang&biw=1008&bih=586&source=lnms&tbm=isch

&sa=X&ei=mLwYVfasC8KouwTy6oHADg&ved=0CAYQ_AUoAQ#imgdii=xGjGFRlAHrIEjM%3A%3BufJ_Qdx5tsetDM%3BxGjGFRlAHrIEjM%3A&imgrc=xGjGFRlAHrIEjM%253A%3B55thvd5tu

P3htM%3Bhttp%253A%252F%252F202.67.224.137%252Fpdimage%252F38%252F1607038_dandang_ekn1._b_24_cm.jpg%3Bhttp%253A%252F%252Fvitta-

vitti.indonetwork.co.id%252Fgroup%252B177465%252Fdandang.htm%3B667%3B500 https://www.google.co.id/search?q=kompor&biw=1008&bih=586&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=J7sYVfSCDciVuASWo4DQDg&ved=0CAYQ_AUoAQ#imgdii=_&imgrc=we9zI3Av-wo46M%253A%3BmgdYtvl-9IfOSM%3Bhttp%253A%252F%252Fintl.rakuten-static.com%252Ft%252F902f6810-25ae-11e3-acd1-005056ae70a0%252F20131213%252F69ec3e71-d760-4a52-bc2a-073ea7e59daf.jpg%3Bhttp%253A%252F%252Fwww.rakuten.co.id%252Fshop%252Fwinngas%252Fproduct%252FTypeW-888%252F%3B1815%3B736

Page 35: BAB I - IV (PEMBUATAN DONAT KENTANG)-GITA DKK

KTI Donat Kentang 9A SMPN 2 Pasirian 2014/2015 35

https://www.google.co.id/search?q=mixer+roti&biw=1008&bih=586&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=170YVYiUCIHjuQS_9ILIDg&ved=0CAYQ_AUoAQ#imgdii=_&imgrc=nshMGojC0rOJoM%253A%3BNXx5_K1h2oo6aM%3Bhttp%253A%252F%252Fwww.tokomesin.com%252F

images%252Fmesin-mixer-roti-planetary-murah-b8-maksindo.jpg%3Bhttp%253A%252F%252Fwww.tokomesin.com%252FMesin_Mixer_Roti_Pl

anetary_Pengaduk_Adonan_Roti.html%3B300%3B364 https://www.google.co.id/search?q=parut+keju&biw=1008&bih=586&source=lnms&tbm=is

ch&sa=X&ei=rLsYVcGkA5OyuASZ7YHIDg&ved=0CAYQ_AUoAQ#imgdii=i7tLxShlO8fS3M%3A%3BBwe3H1l8DU3lKM%3Bi7tLxShlO8fS3M%3A&imgrc=i7tLxShlO8fS3M%253A%3BINpunK-

feZ6ZRM%3Bhttp%253A%252F%252F202.67.224.132%252Fpdimage%252F70%252F3988370_picture130.jpg%3Bhttp%253A%252F%252Fuddwitunggalperkasa.indonetwork.co.id%252

F3988370%252Fparut-keju.htm%3B640%3B480 https://www.google.co.id/search?q=pisau&biw=1008&bih=586&source=lnms&tbm=isch&s

a=X&ei=SLoYVdG3CI68uATvqILwBQ&ved=0CAYQ_AUoAQ#imgdii=_&imgrc=mKAPol9w6XwgDM%253A%3BsIWOLdHZHafz1M%3Bhttps%253A%252F%252Fdapurkosan.files.wordpress.c

om%252F2012%252F05%252F2pisau2.jpg%3Bhttps%253A%252F%252Fdapurkosan.wordpress.com%252F2012%252F04%252F06%252F%3B495%3B371\

https://www.google.co.id/search?q=sendok&biw=1008&bih=586&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=YL0YVY3CDoOwuQSHxYDIDg&ved=0CAYQ_AUoAQ#imgdii=_&imgrc=b1mVRWYap3A6dM%253A%3BFuhVxlhmS4VRzM%3Bhttp%253A%252F%252Fmedia.dinomarket.com%252Fdocs%252FimgTD%252F2013-07%252Fsymetry1_new_300713150701_ll.jpg.jpg%3Bhttp%253A%252F%252Fwww.dinomarket.com%252FTD%252F2231441%252FSendok-Garpu-Set-Serena-Symetry-Dessert-12-pcs-%252F%3B500%3B500 https://www.google.co.id/search?q=sutil+masak&biw=1008&bih=586&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=D70YVYHCDY-7uASMtYLIDg&ved=0CAYQ_AUoAQ#imgdii=_&imgrc=wMvFVS8txg_tvM%253A%3BGOyLGfiVxgGsYM%3Bhttps%253A%252F%252Fecs5.tokopedia.net%252Fnewimg%252Fproduct-1%252F2012%252F10%252F9%252F1181278%252F1181278_c56c87b0-11eb-11e2-b5df-d8f0e3b59b20.jpg%3Bhttps%253A%252F%252Fwww.tokopedia.com%252Fkamuflasemagic%252Fviera-peralatan-masak-stainless-steel-biru-4-buah%3B700%3B700 https://www.google.co.id/search?q=wajan&biw=1008&bih=586&source=lnms&tbm=isch&s

a=X&ei=W7wYVdOZJs2hugS0zYGQBA&ved=0CAYQ_AUoAQ#imgdii=_&imgrc=jQwsEQEy_bB

cnM%253A%3Bd166SzYfyXIzeM%3Bhttps%253A%252F%252Fecs3.tokopedia.net%252Fnewimg%252Fproduct-1%252F2014%252F12%252F3%252F7065666%252F7065666_719fb516-

7ab3-11e4-bcf5-99ce4908a8c2.jpg%3Bhttps%253A%252F%252Fwww.tokopedia.com%252Fp%252Fdapur%2

52Fperalatan-masak%252Fwajan%253Fpage%253D7%3B850%3B850

https://www.google.com/search?q=BASKOM&biw=1366&bih=657&tbm=isch&tbo=u&sourc

e=univ&sa=X&ei=DjMWVY6IMsm7uATUzoHIDg&ved=0CBoQsAQ#imgdii=_&imgrc=wMdsJXcWndFHJM%253A%3B9PLmj6j37mBV6M%3Bhttp%253A%252F%252Fwww.ptgsu.com%252Fimages%252Fproduct%252Flarge%252Flarge-mahoni_baskom.jpg%3Bhttp%253A%252F%252Fwww.ptgsu.com%252Fplastic.php%253Fpage%253D2%2526mod%253Dproduct%2526catid%253D94%3B750%3B500

https://www.google.com/search?q=BASKOM&biw=1366&bih=657&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=X&ei=DjMWVY6IMsm7uATUzoHIDg&ved=0CBoQsAQ#tbm=isch&q=talenan+plastik&revid=1082543923&imgdii=_

Page 36: BAB I - IV (PEMBUATAN DONAT KENTANG)-GITA DKK

KTI Donat Kentang 9A SMPN 2 Pasirian 2014/2015 36

PARA PAKAR 9A YANG TERLIBAT DALAM

PEMBUATAN DONAT KENTANG

ANDIKO

LIANGKE GITA

ARIS

ALFAN FAUZAN