destilasi dan uji sifat fisik minyak atsiri jambu

7/23/2019 Destilasi Dan Uji Sifat Fisik Minyak Atsiri Jambu

1/6

DESTILASI DAN UJI SIFAT FISIK MINYAK ATISIRI JAMBU

BIJI (Psidium guajava L.)

Amalia Rahmawati, Andhika Fajar Pratama, Ariani Dwi Ptri, Ika R!"t

PrwantiProgram Studi Kimia, Fakultas Sains dan Teknologi, UIN Syarif Hidayatullah Jakarta

Jl. Ir. H. Juanda No. 9 !i"utat #$#%

A#"trak

Pemanfaatan minyak atsiri dalam kehidupan sehari-hari harus terus ditingkatkan yang mana minyak atsiri itu

sendiri memiliki banyak kegunaan. Minyak atsiri adalah minyak yang menguap yang ditemukan pada tumbuhan

aromatik yang terdiri atas campuran dua atau lebih terpena atau campuran oleopten dengan stearopten (essential

oil) dan minyak lemak adalah campuran atas lemak dan esterriya (triglirserda) atau fatty oil minyak tanaman

dan hewan yang tidak menguap. Salah satu tanaman yang mengandung minyak atsiri adalah jambu biji. Jambu

biji mempunyai at kimia yang sebagai at aktif adalah fla!onoid" alkaloid" tanin" pektin" minyak atsiri" tanin

yang dapat digunakan sebagai anti bakteri" absorbent (pengelat atau penetral racun)" astringent (melapisi dindingmukosa usus terhadap rangsangan isi usus) dan antispasmolotik (kontraksi usus). Penelitian ini bertujuan untuk

mengisolasi senyawa bahan alam dalam minyak atsiri dengan metode destilasi air dan menguji sifat fisik (massa

jenis" dan kelarutan dalam alkohol minyak atsiri tersebut. #idapatkan hasil bahwa massa jenis minyak atsiri dari

daun jambu biji sebesar $"%$& gr'm dan larut dalam alkohol.

Kata Kunci:Destilasi, jambu biji, minyak atsiri, uji sifat fisik

I. PENDAHULUAN

II. &inyak atsiri adalah 'at

(er(au yang terkandung dalam

tanaman. &inyak ini dise(ut )ugaminyak mengua" *minyak

ter(ang+, minyak eteris, atau

minyak esensial karena "ada

suhu (iasa *suhu kamar+ mudah

mengua" di udara ter(uka. Istilah

esensial di"akai karena minyak

atsiri meakili (au dari tanaman

asalnya. -alam keadaan segar

dan murni tan"a "enemar,

minyak atsiri umumnya tidak(erarna.

III. &inyak atsiri digunakan

"ada (er(agai "roduk yaitu

deter)en, sa(un, "roduk

"eraatan, kosmetik, farmasi,

"arfum, makanan, minuman

ringan, minuman (eralkohol dan

insektisida. Produksi dan

konsumsi dunia akan minyak

esensial dan "arfum meningkat"esat. Teknologi "roduksi

meru"akan elemen "enting

untuk meningkatkan hasil total

dan kualitas minyak esensial.

Teknologi tradisional dalammem"eroleh minyak esensial

masih (anyak digunakan di

(er(agai (elahan dunia.I/. &inyak atsiri (ukanlah

senyaa murni, akan teta"i

am"uran senyaa organik yang

kadang kala terdiri dari %

senyaa atau kom"onen yang

(erlainan. Penyelidikan kimia

menun)ukkan (aha se(agian(esar kom"onen minyak atsiri

adlah senyaa yang hanya

mengandung kar(on dan

hidrogen, atau kar(on, hidrogen,

dan oksigen yang tidak (ersifat

aromatik. Senyaa ini dise(ut

ter"enoid./. 0umi kita memiliki

"otensi tum(uhan yang sangat

(esar. Terda"at tidak kurang dari

%.111 s"esies tum(uhan


2/6

(er(unga, sekitar 2134nya telah

digunakan dalam "engo(atan

*5H6, IU!N dan 55F, #997+

"roduk o(at4o(atan saat ini

sngat (ergantung ke"ada hasil

hasil alam terutama tum(uhan.6leh karena itu, ino8asidan

kreasi di(idang "engem(angan

o(at4o(atan yang (er(asis

"engo(atan her(al harus le(ih

dikem(angkan, dengan tidak

mengesam"ingkan mutu

keamanan dan khasiat o(at./I. Salah satu tum(uhan

o(at yang "erlu dikem(angkan

dan (anyak digunakan se(agai(ahan o(at adalah daun )am(u

(i)i *psidium guajava L.+. Selama

ini "enelitian tentang

"emanfaatan tanaman )am(u (i)i

(elum o"timal, khususnya "ada

daun. Khasiat dari daun )am(u

(i)i se(agai o(at antara lain *#+

daun segar )am(u (i)i da"at

digunakan untuk luka (akar

mau"un luka yang mele"uh danuntuk menanggulangi maag, *%+

daun )am(u (i)i yang masih

muda da"at dimanfaatkan untuk

menanggulangi masuk angin dan

(eser *sering kening+

(erle(ihan+, *7+ daun )am(u (i)i

ditam(ah kulit (atang, )ari akar

dan kuntum (unga, diam(il

sarinya digunakan se(agai o(at

disentri dan *$+ daun segar daritanaman da"at digunakan

se(agai o(at diare./II. Kandungan kimia daun

)am(u (i)i antara lain asam

"sidiolat, asam ursolat, asam

kategonat, asam oleanolat, asam

gua)a8olat, asam krategolat,

gua)a8erin, isokuersetin, hi"erin,

senyaa :a8onol, tanin,

kasuarinin dan kuersetin. Salah

satu kandungan kimia dari daun

)am(u (i)i, yaitu kuersetin,

termasuk senyaa :a8onoid

yang mem"unyai fungsi

mengham(at fusi mem(ran

gamet landak laut saat ter)adi

fertilisasi. Kuersetin )ugamengham(at akti8itas

hialuronidase sehingga

s"ermato'oa tidak da"at

menem(us kumulus men)elang

fertilisasi. -ila"orkan "ula (aha

kuersetin )uga da"at

mengham(at en'im sitokrom P4

$1 III ; $ dalam "roses

hidroksilasi estradiol 4#


3/6

A. ;da"un tu)uan

"enelitian kali ini adalah untuk

mengetahui ara destilasi minyak

atisri dan mengu)i kemurnian

minyak atsiri. &anfaat yang

da"at diam(il dari "enelitian iniadalah mem(erikan informasi

ilmiah ke"ada masyarakat

tentang "emanfaatan daun

)am(u (i)i.AI.

$II% M!t&d! P!r'aana. Waktu dan Tempat Percobaan

***. Percobaan ini dilakukan di

Pusat aboratorium +erpadu (P+) lantai

," akultas Sains dan +eknologi */Syarif 0idayatullah Jakarta pada tanggal

12-13 September 1%$4.

*5.

b. Alat dan BahanXV. Destilasi in!ak Atsiri

5*. 6lat yang digunakan dalam

praktikum ini adalah alat destilasi"

penangas listrik"timbangan analitik"

termometer" dan labu erlenmeyer. 7ahan

yang digunakan dalam praktikum ini

adalah a8uades" dan sampel tanamanjambu biji.

XVII.

XVIII. U"i #i$at %isik in!ak Atsiri

XIX. 6lat yang digunakan dalam

praktikum ini adalah piknometer" gelas

ukur $% m" pipet tetes" neraca analitik"

hair dryer" pengaduk" labu ukur 14 m"

labu ukur 4% m" labu ukur $%% m"

beaker glass 4% m" dan beaker glass $%%

m. 7ahan yang digunakan dalam

praktikum ini adalah sampel minyak

atsiri" etanol &29" 0/:, 149 14 m"

6g/:, %"$ / 4% m" dan /a; %"%%%1 /

$%% m

AA.

'% Pr&"!dr K!rjaXXI. Destilasi in!ak Atsiri

**. Sampel tanaman jambu biji

yang telah dihaluskan ditimbang"

kemudian sampel dipindahkan ke dalam

tempat sampel dalam labu destilasi. $.

Selanjutnya piknometer diisi dengan

a8uades hingga penuh kemudian

piknoeter berisi a8uades tersebut

ditimbang sebagai >1. Piknometer

yang sudah berisi a8uades dibilas

kembali dengan etanol dan dietil eter"

dan dikeringkan. Piknometer yang

sudah kering diisi dengan minyak

atsiri hingga penuh kemudian

piknometer berisi minyak atsiritersebut ditimbang sebagai >,. /ilai

9 minyak atsiri ? (!olume @

massa jenis) ' massa sampel @


4/6

berat jenis minyak atsiri ditentukan

dengan rumus=

5*.

5**.

#imana=5***. 7J ? 7erat jenis

*. >$ ? 7obot Piknometer

kosong

. >1? 7obot piknometer berisi

a8uades pada suhu 14A;

*. >,? 7obot piknometer berisi

minyak atsiri jambu biji pada suhu

14A;

ii. U"i (elarutan dalam Alko)ol

XXXII.


5/6

minyak atsiri akan berada dibagian

bawah.

5***. 6danya perbedaan

berat jenis tiap minyak atsiri disebabkan

perbedaan komponen kimia yang

terkandung dalam minyak. mumnyaminyak atsiri yang mengandung molekul

berantai panjang dan memiliki ikatan

rangkap menyebabkan berat jenis yang

dimilikinya besar.

*. Minyak atsiri

kebanyakan larut dalam alkohol dan

pelarut organik lainnya jarang larut dalam

air. ntuk menentukan kelarutan minyak

atsiri juga tergantung pada kecepatan

daya larut dan kualitas minyak atsiritersebut.


6/6

di"erloleh tidak memenuhi

kualiBkasi4. &inyak atsiri yang diu)i

mam"u larut dalam alkohol

LXV.

LXVI. DA%TA2 PU#TA(A>A/II. !aroline. %1##. Pembuatan

Minyak Esensial Dengan Cara

Destilasi. Program &agister Her(al

Fakultas Farmasi Uni8ersitas

Indonesia.5***. F. Buenther. $32&. Minyak Atsiri Jilid I.

Penerjemah AIA. H, No8ita Setya, dkk. %1#%.

Proses Pengambilan Minyak Atsiri

Dari Daun ilam Dengan

Peman!aatan "elombang Mikro

#Microwave$. Institut Teknologi

se"uluh No"em(er. /ol. #, No. #

*Se"t. %1#%+ ISSN %71#49%AAI. Kiku'aki, H., &. Hisamoto, K.

Hirose, K. ;kiyama, H. Taniguhi.*%11%+. ;ntioDidants Pro"erties of

Feruli ;id and Its Eelated

!om"ound. %.Agric.&ood Chem, 1,

%#C#4%#C2.>AAII. S. Haryanto. %119. Ensiklopedia

'anaman (bat )ndonesia. Palmall,Jog)akarta.

>AAIII. Sud)adi,&.S. #99. Penentuan*truktur *enyawa (rganik. Jakartahalia Indonesia.

>AAI/. Syofyan, H. >uidia dan ;.

0akhtiar. *%112+. PeningkatanKelarutan Kuersetin &elaluiPem(entukan Kom"leks Insklusi-engan =4Siklodekstrin. %urnal *ainsdan 'eknologi &armasi. ()*%+ $74$2.

destilasi dan uji sifat fisik minyak atsiri jambu

Documents