demonstrasi teknologi pemeliharaan kambing di …
TRANSCRIPT
www.sulsel.litbang.deptan.go.id
DEMONSTRASI TEKNOLOGI PEMELIHARAAN KAMBING DI KABUPATEN LUWU
Hasnah Juddawi dkk
I. PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Ternak kambing memiliki potensi sebagai komponen usaha tani yang
penting diberbagai agro-ekosistem, karena memiliki kapasitas adaptasi yang
relatif lebih baik dibandingkan dengan beberapa jenis ternak ruminansia lain,
seperti sapi dan domba. Dengan karakter yang mampu bertahan pada kondisi
marjinal, ternak ini sering menjadi pilihan utama diberbagai komunitas petani,
sehingga berkembang sentra-sentra produksi kambing yang menyebar
diberbagai agriekosistem. Dengan kondisi ini ternak kambing sangat
mendukung program aksi untuk mewujudkan swasembada daging pada tahun
2012 dengan pola integrasi tanaman ternak berskala besar dengan
pendekatan berkelanjutan dengan biaya murah dan optimalisasi pemanfaatan
limbah atau yang dikenal dengan istilah Low External Input Sustainable
Agriculture (LEISA) dan zero waste.
Kontribusi penting yang diperankan oleh ternak kambing tersebut diatas
merupakan suatu potensi untuk mendorong semakin meningkatnya skala
usaha pemeliharaan kambing sesuai dengan kapasitas daya dukung yang
tersedia. Peningkatan skala usaha dan orientasi usaha kearah usaha yang
komersial-intensif akan meningkatkan efisiensi produksi dan dapat memberi
kontribusi pendapatan yang lebih nyata karena pasar yang tersedia, baik
domestik maupun ekspor. Dengan demikian pola usaha diharapkan akan
berubah kearah yang lebih intensif yang semakin membutuhkan inovasi
teknologi untuk mencapai efisiensi produksi yang tinggi.
2
Output suatu usaha produksi kambing yang berorientasi kepada produk
daging ataupun ternak hidup pada dasarnya merupakan akumulasi dari bobot
hidup melalui pertumbuhan (pertambahan bobot tubuh) serta penambahan
jumlah atau populasi, Produktivitas tersebut dipengaruhi oleh faktor
lingkungan sampai 70% dan faktor genetik hanya sekitar 30%. Diantara faktor
lingkungan tersebut, aspek kandang, dan aspek pakan mempunyai pengaruh
paling besar sekitar 60% (Abdul Madjid, 1999). Hal ini menunjukkan bahwa
walaupun potensi genetik ternak tinggi, namun apabila pemberian pakan tidak
memenuhi persyaratan kuantitas dan kualitas, maka produksi yang tinggi tidak
akan tercapai (Sariubang et al., 2009). Disamping pengaruhnya yang besar
terhadap produktivitas ternak, faktor pakan juga merupakan biaya produksi
yang terbesar dalam usaha peternakan. Biaya pakan ini dapat mencapai 60-
80% dari keseluruhan biaya produksi.
Manajemen pakan dapat diterapkan untuk merangsang timbulnya birahi
pada induk kambing, khususnya masa kebuntingan (1-2 bulan sebelum
melahirkan) kebutuhan nutrisi induk meningkat secara tajam oleh karena pada
periode ini pertumbuhan janin didalam kandungan dan periode menyusui (1-6
minggu setelah melahirkan) kebutuhan induk akan zat nutrisi sangat tinggi,
karena dibutuhkan untuk memproduksi air susu bagi anaknya.
Untuk itu diperlukan introduksi teknologi pemeliharaan kambing dan
pakan berkualitas untuk ternak kambing. Upaya tersebut dapat ditempuh
dengan meningkatkan keterampilan petani-peternak mendesain kondisi
kandang yang sehat dan menyusun formulasi pakan melalui pemanfaatan
bahan baku lokal. Efektivitas dan efisiensi usaha tersebut sangat tergantung
pada : ketersediaan bahan, kandungan nutrisi (zat gizi yang diperlukan
ternak), harga, anti nutrisi/racun (aflatoxin), tekstur bahan (apakah perlu
diolah sebelum digunakan).
Upaya untuk mempercepat penyebarluasan teknologi pemeliharaan
kambing dan formulasi pakan berkualitas untuk ternak kambing dengan cara
mendekatkan, memperkenalkan dan memperagakannya ditingkat petani
melalui kegiatan demonstrasi.
3
Dengan demonstrasi petani tidak saja melihat dan melakukannya akan
tetapi berdampak positif bertambahnya keyakinan dan kepercayaannya.
Akhirnya akan mendorong minat dan mampu menerapkannya.
Demontrasi merupakan tempat bagi petani-peternak belajar sambil
berbuat untuk menjadi tau dan mau menyelesaikan sendiri masalahnya secara
lebih baik sehingga hasil usaha taninya lebih menguntungkan, sebab petani
dan keluarganya dapat belajar dari pengalaman yang mereka alami sendiri,
selama petani menjadi pelaku dalam kegiatan demplot. Agar petani lebih
mendalami dan memahami proses pembelajaran ini diperlukan berbagai media
penyuluhan pertanian yang sesuai dengan daya pikir dan daya nalar petani. Di
antaranya adalah dengan metode demonstrasi, dan cara demonstrasi adalah
suatu bentuk metode penyuluhan pertanian yang melibatkan cara dan
penyerapan teknologi baru dengan lebih sempurna. Salah satu tujuan dari
kegiatan demonstrasi pemeliharaan kambing adalah, mendiseminasikan
inovasi teknologi yang telah berhasil dan terbukti mampu meningkatkan
produksi ternak.
B. TUJUAN
1. Untuk memperkenalkan satu paket teknologi pemeliharaan kambing di
Kabupaten Luwu
2. Untuk memperoleh umpan balik tentang kesesuaian teknis, ekonomi,
sosial dan budaya dalam pemeliharaan kambing di Kabupaten luwu
C. PERKIRAAN KELUARAN
1. Petani mengetahui dan mampu melaksanakan satu paket teknologi
pemeliharaan kambing di Kabupaten Luwu
2. Umpan balik tentang kesesuaian teknis, ekonomis, sosial dan budaya
petani dalam pemeliharaan kambing di Kabupaten Luwu
D. PERKIRAAN HASIL
1. Petani-peternak (FMA) beserta anggotanya (25 orang) memahami,
menerima dan terampil melaksanakan pemeliharaan kambing
4
2. Petani-peternak berpartisipasi dalam proses pembelajaran sesuai dengan
daya pikir dan daya nalarnya
3. Petani dapat menggunakan metode dan media penyuluhan pertanian yang
sesuai untuk melakukan transfer teknologi
E. PERKIRAAN MANFAAT DAN DAMPAK
MANFAAT
Petani-peternak mampu melaksanakan pemeliharaan kambing dan
menghasilkan kambing yang sehat di Kabupaten Luwu
DAMPAK
Tersedianya paket teknologi pemeliharaan kambing yang dapat menghasilkan
kambing sehat dan bernilai jual tinggi, sebagai suatu peluang usaha bisnis di
Kabupaten Luwu
5
II. TINJAUAN PUSTAKA
Ternak kambing memiliki potensi sebagai komponen usahatani yang
penting diberbagai agro-ekosistem, karena memiliki kapasitas adaptasi yang
relatif lebih baik dibandingkan dengan beberapa jenis ternak ruminansia lain,
seperti sapi dan domba. Dengan karakter yang mampu bertahan pada kondisi
marjinal, ternak ini sering menjadi pilihan utama diberbagai komunitas petani,
sehingga berkembang sentra-sentra produksi kambing yang menyebar
diberbagai agriekosistem. Namun demikian, pengelolaan ternak kambing
dalam usaha tani sebagian besar masih dilakukan secara sambilan, walaupun
secara finansial komoditas ini memiliki peran yang penting dalam
perekonomian rumah tangga petani (Didik Y., 2010).
Usaha produksi yang bersifat sambilan dengan jumlah kepemilikan yang
kecil cenderung menurunkan tuntutan akan suatu inovasi teknologi atau
inovasi manajemen untuk meningkatkan produktifitas dan keuntungan usaha.
Hal ini terus berlangsung, walaupun selain sebagai sumber pendapatan
langsung, peran ternak kambing sebagai sumber pupuk organik untuk
memaksimalkan produktivitas tanaman agar total pendapatan dari usaha tani
meningkat semakin disadari.
Kontribusi penting yang diperankan oleh ternak kambing tersebut diatas
merupakan suatu potensi untuk mendorong semakin meningkatnya skala
usaha pemeliharaan kambing sesuai dengan kapasitas daya dukung yang
tersedia. Peningkatan skala usaha dan orientasi usaha kearah usaha yang
komersial-intensif akan meningkatkan efisiensi produksi dan dapat memberi
kontribusi pendapatan yang lebih nyata karena pasar yang tersedia, baik
domestik maupun ekspor (Dwiyanto et al., 1996). Dengan demikian pola
usaha diharapkan akan berubah kearah yang lebih intensif yang semakin
membutuhkan inovasi teknologi untuk mencapai efisiensi produksi yang tinggi.
Tipologi usaha produksi kambing pada umumnya merupakan usaha
penghasil daging, walaupun dalam jumlah yang sedikit merupakan tipe
penghasil susu. Sebagai penghasil daging, baik dalam bentuk daging segar
6
maupun dalam bentuk ternak hidup, maka kelompok induk kambing
merupakan unit produksi yang sangat strategis, karena berperan sebagai
sumber utama pendapatan dari hasil penjualan anak yang dihasilkan. Salah
satu fase yang sangat strategis dalam siklus produksi seekor induk kambing
yang secara langsung terkait dengan aspek keuntungan usaha adalah fase
induk bunting dan fase laktasi/menyusui. Fase ini merupakan periode saat
mana puncak produksi seekor induk berlangsung. Secara biologis maupun
finansial kedua fase tersebut sangat kritis, karena menentukan banyaknya
anak serta bobot daging yang akan dihasilkan dalam satu siklus produksi.
Jumlah anak maupun bobot daging yang akan dihasilkan oleh seekor
induk merupakan fungsi dari jumlah anak yang dikandung, jumlah anak lahir,
bobot lahir, laju pertumbuhan dan tingkat kematian (mortalitas) anak. Oleh
karena induk merupakan unit produksi yang strategis, maka dibutuhkan
manajemen yang baik untuk memaksimalkan produktivitas terkait dengan
parameter tersebut diatas. Manajemen yang baik membutuhkan dukungan
inovasi yang tepat guna yang secara bersama-sama akan memaksimalkan
produksi dan mengoptimalkan keuntungan usaha.
Taraf produktifitas dan keuntungan finansial yang dicapai merupakan
efek atau hasil interaksi berbagai aspek teknis manajemen yang diterapkan
dalam mengelola usaha produksi kambing. Setiap aspek teknis pemeliharaan
akan secara bersama-sama dan akumulatif mempengaruhi produksi. Dengan
demikian, menjadi sangat penting untuk menerapkan manjemen teknis untuk
setiap aspek yang menyangkut pemeliharaan seekor induk dan anak yang
dilahirkan sampai anak mencapai usia sapih yang mampu berproduksi tanpa
tergantung kepada induk.
Indek produktivitas (IP) seekor induk kambing yang diukur berdasarkan
performan individu dapat ditentukan dengan menggunakan beberapa formula
atau rumusasn fungsi. Keragaman formula yang dapat digunakan disebabkan
oleh keragaman dan intensitas catatan produksi yang dimiliki. Apabila catatan
yang tersedia hanya menyangkut bobot anak yang disapih (BBAS) dan jarak
7
atau selang waktu antara dua kelahiran yaitu selang beranak (SB) maka IP
dapat dihitung menggunakan formula sbb:
BBAS (kg) x 365
IP = --------------------- SB (hari)
Formula ini mencakup semua anak yang dilahirkan oleh seekor induk,
termasuk anak yang mati sebelum disapih yang diberi nilai nol untuk kategori
bobot sapih. Formula tersebut diatas dapat dikembangkan lebih lanjut, apabila
kategori data yang tersedia lebih beragam, misalnya data jumlah kelahiran
(N), rata-rata bobot anak saat lahir (BBAL), tingkat kematian anak sebelum
disapih (M), rata-rata bobot anak saat disapih (BBAS), umur induk saat
melahirkan pertama (UI1) dan Umur induk saat melahirkan ke n (UI
n).
Berdasarkan data tersebut maka formula untuk mengukur indek produktivitas
induk adalah sbb:
365 x (N-1) IP = —————— x BBAL (kg) x M (%) x BBAS (kg) UI
n - UI
1 (hari)
Indek produktivitas yang diukur berdasarkan inidvidu ternak merupakan
indek yang paling sesuai, apabila penggunaannya bertujuan untuk
menganalisis atau mengevaluasi dan mengekspresikan potensi biologis suatu
usaha produksi kambing. IP induk secara individu pada suatu usaha produksi
kambing kemudian dapat dibandingkan dengan IP maksimal menurut teoritis
atau berdasarkan IP induk pada beberapa usaha produksi kambing lain.
Berdasarkan IP tersebut kemudian dapat dilakukan perbaikan manajemen
atau mengintroduksi inovasi teknologi untuk memperbaiki berbagai aspek
didalam operasinal usaha. Dengan demikian IP dapat membantu
mengarahkan dalam pemilihan inovasi teknologi atau manejemen yang
memiliki prioritas utama, sehingga sumberdaya yang dimiliki dimanfaatkan
secara efektif.
8
Output suatu usaha produksi kambing yang berorientasi kepada produk
daging ataupun ternak hidup pada dasarnya merupakan akumulasi dari bobot
hidup melalui pertumbuhan (pertambahan bobot tubuh) serta penambahan
jumlah atau populasi, Produktivitas tersebut dipengaruhi oleh faktor
lingkungan sampai 70% dan faktor genetik hanya sekitar 30%. Diantara faktor
lingkungan tersebut, aspek kandang, dan aspek pakan mempunyai pengaruh
paling besar sekitar 60%.
Desain kandang kambing berupa kolong disemen miring (turunan)
kearah selokan. Selokan dibuat sejajar dengan panjang kandang. Keuntungan
dari model ini adalah kotoran dapat dikumpulkan pada suatu tempat kompos.
Kolong terlihat rapi karena disemen (Abdul madjid, 1999).
Kerugian model ini adalah peternak harus rajin membersihkan kotoran
yang terkumpul di selokan. Meskipun secara teori srintil kambing jatuh ke arah
selokan namun terkadang srintil masih tersangkut di turunan. Peternak harus
rajin membersihkan baik turunan dan selokan agar tidak bau. Jika perlu
turunan dan selokan harus disiram untuk membersihkannya. Hal ini akan
menambah beban tenaga dan biaya produksi (air).
Model lantai kandang seperti ini ideal untuk lahan yang cukup besar
dimana dapat disediakan tempat menampung kotoran kambing.
Kandang kambing model turunan yang diperbaiki turunannya dengan plester
miring mempunyai banyak keuntungan seperti dibawah ini,
a. Mempermudah pembersihan kandang karena kotoran terkumpul diatas
saluran
b. Memudahkan dalam menampung urine karena urine terpisah dengan
feces
c. Menambah nilai tambah dari beternak karena urine dapat digunakan
bahan Pupuk Organik Cair (POC) dan Pestisida Biologi.
d. Meningkatkan status kesehatan kambing, karena kandang setiap hari
dalam kondisi bersih dan terhindar dari gas amonia yang dihasilkan
oleh feces kambing.
e. Mengurangi biaya pupuk kimia untuk pupuk Hijauan Pakan Ternak,
9
karena urine dan kotoran kambing dapat menggantikan pupuk kimia.
Pengelolaan pakan dapat diterapkan untuk merangsang timbulnya
birahi pada induk kambing, sehingga memungkinkan terjadinya
keserentakan waktu kawin dan waktu melahirkan (Mathius et al., 1991).
Manajemen pakan untuk maksud tersebut dilakukan dengan
meningkatkan suplai atau asupan nutrisi bagi induk, khususnya asupan
protein dan energi. Selain mempercepat timbulnya birahi, pemberian
pakan dengan konsentrasi energy tinggi dapat meningkatkan laju ovulasi
(pelepasan sel telur) untuk meningkatkan kelahiran kembar. Pemberian
energi dan protein tinggi lebih sering mendapatkan respon berupa
peningkatan laju ovulasi pada induk dengan kondisi tubuh relatif kurus.
Pada induk dengan kondisi tubuh gemuk biasanya kurang responsif
terhadap pemberian pakan konsentrat tinggi.
Pengelolaan pakan pada induk bunting dapat dibagi menjadi dua
periode yaitu periode awal masa kebuntingan dan periode akhir masa
kebuntingan. Periode awal kebuntingan berlangsung selama 3-4 bulan
pertama usia kebuntingan dan periode akhir kebuntingan berlansung
selama 1-2 bulan sebelum melahirkan.
Selama awal masa kebuntingan tingkat kebutuhan induk akan
nutrisi tidak berbeda jauh dengan kebutuhan induk yang tidak bunting.
Oleh karena itu, kondisi pakan yang diberikan cukup untuk memenuhi
kebutuhan hidup pokok (maintenance). Dengan kata lain, induk cukup
diberikan pakan hijauan dengan kualitas yang baik (tanaman muda, rasio
daun/batang tinggi) dalam jumlah tidak terbatas (15-20% dari bobot
tubuh) dan diberikan 2-3 kali dalam sehari. Apabila kondisi pakan ini dapat
dipenuhi, maka pemberian konsentrat tidak diperlukan untuk memenuhi
kebutuhan nutris induk. Salah satu indikasi yang mudah digunakan untuk
mengetahui apakah jumlah hijauan yang diberikan sudah mencukupi
adalah ada tidaknya sisa pakan pada keesokan harinya. Kombinasi rumput
dengan tanaman legum seperti Glirisidia, Lamtoro, Kaliandra ataupun
Indigospera sangat bermanfaat. Daun legum dapat diberikan sebanyak
10
500-1000 g/ekor/hari dalam bentuk segar, tergantung ketersediaan
bahan. Apabila ketersediaan legum sangat terbatas, pemberiannya dapat
dilakukan secara berselang atau intermittent. Induk kambing yang belum
terbiasa dengan salah satu jenis legume tersebut biasanya membutuhkan
waktu adaptasi selama 1-2 minggu sebelum mampu mengkonsumsi dalam
jumlah banyak.
Dalam periode akhir masa kebuntingan (1-2 bulan sebelum
melahirkan) kebutuhan nutrisi induk meningkat secara tajam, oleh karena
pada periode ini pertumbuhan janni didalam kandungan meningkat tajam.
Penggunaan pakan konsentrat yang mengandung banyak energy, protein
dan vitamin perlu dipertimbangkan. Dalam periode ini peningkatan asupan
nutrisi diperlukan untuk 1) pertumbuhan janin secara maksimal dan 2)
pembentukan cadangan lemak dan protein dalam tubuh induk agar dapat
digunakan sebagai sumber nutrisi selama masa menyusui.
Selama menyusui (1-6 minggu setelah melahirkan) kebutuhan
induk akan zat nutrisi sangat tinggi, karena dibutuhkan untuk
memproduksi air susu bagi anaknya. Selama masa menyususi selain
pakan hijauan perlu diberikan pakan konsentrat. Hijauan diberikan secara
tidak terbatas, kurang lebih 20% dari bobot tubuhnya. Gunakan jenis
hijauan yang berkualitas baik yaitu berumur muda dengan porsi daun
yang banyak. Hijauan diberikan paling tidak 2 x dalam sehari. Konsentrat
diberikan sebanyak 200-300 g per ekor per hari. Komposisi konsentrat
tergantung kepada bahan yang tersedia di lokasi. Beberapa bahan yang
umum digunakan adalah dedak padi (20-30%), bungkil kelapa (15-20%),
ampas singkong (10-15%), tepung gaplek (10-20%), ampas tahu (tidak
terbatas). Bahan tersebut dicampur menjadi satu campuran pakan
konsentrat dan diberikan pada pagi hari. Daun tanaman leguminosa
seperti Lamtoro, Gliricidia, Indigofera, Kaliandra sangat baik diberikan
pada induk selama menyususi untuk merangsang produksi susu. Daun
leguminosa ini dapat diberikan tidak terbatas tergantung ketersediaan
dilapang. Kepada induk laktasi sebaiknya diberikan mineral dalam bentuk
11
blok yang disebut mineral blok, karena kebutuhan induk menyususi akan
mineral meningkat dan sering tidak dapat dipenuhi dari bahan makan
yang dikonsumsi.
Kepada induk laktasi sebaiknya diberikan mineral dalam bentuk blok
yang disebut mineral blok, karena kebutuhan induk menyususi akan
mineral meningkat dan sering tidak dapat dipenuhi dari bahan makan
yang dikonsumsi.
Anak kambing biasanya mulai mengkonsumsi pakan padat berupa
hijauan ataupun konsentrat pada umur 2-3 minggu. Konsumsi pakan
padat pada usia tersebut sangat berguna untuk merangsang
perkembangan saluran cerna agar segera mampu mengkonsumsi pakan
pada dalam jumlah banyak sebagaimana layknya ternak ruminansia.
Pemberian konsentrat akan memacu pertumbuhan bobot badan lebih
tinggi, sehingga dapat disapih pada usia lebih dini saat telah mencapai
bobot sapih. Bobot sapih biasanya ditentukan seberat 2,5 x bobot lahir,
namun tergantung kepada kondisi tubuh.
12
III. METODE PELAKSANAAN
1. Bahan
Kambing, Kayu, seng dll untuk pembuatan kandang kambing, Pakan
hijauan, dedak, mineral dan obat-obatan
2. Pendekatan
Kegiatan Demonstrasi Plot (Demplot) dilaksanakan dengan pendekatan
partisipatif dalam menunjukkan teknologi pemeliharaan kambing di
kabupaten Luwu
3. Tahapan Pelaksanaan
Persiapan
Penetapan Teknologi yang didemonstrasikan
1) Penelusuran hasil-hasil penelitian teknologi pemeliharaan
kambing
2) Identifikasi FMA yang membutuhkan teknologi pemeliharaan
kambing di Kabupaten Luwu
3) Identifikasi permasalahan dalam pemeliharaan kambing di
Kabupaten Luwu
4) Identifikasi dan inventarisasi potensi pengembangan kambing
di Kabupaten Luwu
PenetapanTim Pelaksana
Pelaksana kegiatan adalah Tim yang terdiri dari Penyuluh , Peneliti,
dan Teknisi BPTP Sulawesi Selatan yang bidang keahliannya sesuai
dengan teknologi yang di demonstrasikan, serta melibatkan
penyuluh di tingkat kabupaten
Penyediaan bahan diseminasi
Jenis media yang disediakan adalah Juknis pelaksanaan demplot dan
Teknologi Pemeliharaan Kambing dalam bentuk folder
13
Koordinasi
Koordinasi dilakukan bersama dengan pengelolah P3TIP/FEATI,
Dinas terkait, BPP dan Posluhtan untuk penyampaian kegiatan
yang akan dilaksanakan, data lokasi dan Posluhtan pengelolah FMA
FEATI, jadwal pelaksanaan yang telah disepakati oleh kelompok
serta pengadaan sarana produksi
Penetapan Lokasi dan Petani Pelaksana
Penetapan lokasi Demonstrasi dilakukan bersama sama pengelolah
FEATI Kabupaten dan Penyuluh lapangan dengan persyaratan
bahwa. : 1) Lokasi kegiatan demonstrasi adalah lokasi
P3TIP/FEATI; 2) letaknya berada dipinggir jalan; 3) mudah
dijangkau sehingga dapat dilihat oleh petani sekitar; 4) bebas dari
banjir, kekeringan; 5) tidak jauh dari jalan yang dilewati kendaraan
roda 2 atau roda 4. Persyaratan petani pelaksana/kooperator
adalah : 1) Ketua Posluhtan pengelola FMA FEATI atau anggota
Posluhtan yang mengusahakan ternak-kambing yang dan
membutuhkan teknologi tersebut; 2) Petani kooperator sebaiknya
inovatif; 2) mudah diajak kerjasama dalam pelaksanaan kegiatan ; 3)
dan dapat menggerakkan kelompok tani lainnya.
Pelaksanaan
Waktu
Waktu pelaksanaan kegiatan pada bulan Januari 2012 sampai
dengan Desember 2012.
Lokasi
Lokasi kegiatan yaitu di Desa Salu Jambu Kecamatan Lamasi
Kabupaten Luwu. Pelaksana adalah Posluhtan Salu Jambu Kelompok
tani Mujur
Sosialisasi/Apresiasi Awal kegiatan
Sosialisasi teknologi dilakukan mengawali kegiatan demonstrasi
bertujuan untuk menyampaikan teknologi yang akan diintroduksi.
Pertemuan ini dilakukan di lokasi kegiatan sebagai nara sumber
14
yaitu Peneliti dan Penyuluh BPTP Sulawesi Selatan dihadiri oleh
petani pelaksana, petani anggota Posluhtan/Poktan lain yang
mengusahakan kambing, Gapoktan, para penyuluh, petugas dari
Instansi terkait dan Pemda. Pada pertemuan ini interaksi yang
dilakukan melalui media cetak dan dialog antara nara sumber dan
petani-peternak
FGD
Kegiatan ini bertujuan menggali informasi kemampuan/ penguasaan
teknologi, kebiasaan petani-peternak dalam mengelola usaha
ternaknya, produksi dan pendapatan yang diperoleh serta masalah
yang dihadapi. Hasil pertemuan ini adalah kesepakatan dengan FMA
tentang pilihan komponen teknologi pemeliharaan kambing yang
akan didemonstrasikan yaitu pembuatan kandang sehat
Aplikasi Teknologi
1) Memperkenalkan satu paket teknologi teknologi pemeliharaan
kambing
2) Memperkenalkan pakan hijauan lokal
3) Memperkenalkan limbah-limbah pertanian yang dapat dijadikan
sumber pakan
4) Melibatkan petani-peternak secara aktif dalam setiap aktivitas
demonstrasi teknologi pemeliharaan kambing
5) Setiap tahapan aplikasi teknologi, menghadirkan beberapa FMA
untuk melihat secara langsung teknologi pemeliharaan kambing
6) Pembuatan Kandang
Lokasi kandang
Terletak dekat dengan sumber pakan hijauan, tempat yang
tidak terlalu ramai, tidak jauh (5-10 m) dari rumah pemilik
untuk mempermudah pengawasan
Didirikan di tanah yang padat, kering dan tidak becek waktu
hujan, selalu mendapat sinar matahari dan bersih.
15
Desain Kandang
Desain kandang yang digunakan model panggung agar mudah
dibersihkan dan sirkulasi udara dalam kandang lebih baik.
a. Bahan baku kandang
Bahan yang digunakan adalah kayu jenis Dengeng (Meranti
Group)
b. Ukuran kandang
Ukuran kandang kambing adalah 4 X 6 m
Ukuran luas kandang adalah untuk jantan dewasa
dibutuhkan 1,5 m2, betina dewasa 1 m2, betina menyusui
1,5 m2, anak dan kambing muda 0,75 m2. Pagar tiap kamar
dibuat agak tinggi sekitar 150 cm.
b. Lantai kandang
Lantai kandang dibuat berkisi-kisi dengan jarak antar kisi 2
-2,5 cm, agar kotoran dan air kencing dapat langsung
jatuh ke bawah.
Permukaan lantai rata, datar dan kuat. Bahan dibuat dari
bahan kayu keras jenis Dengeng (Meranti Group) agar
ternak tidak mudah terplosok/jatuh dan dapat memikul
beban ternak yang lebih berat
d. Dinding kandang
Dinding kandang dibuat agak rapat, tetapi masih
menyisakan celah pada bagian 1 – 2 meter dari lantai
kandang, untuk menghindari terpaan angin kencang yang
langsung mengenai tubuh kambing , namun masih
memberikan sinar matahari masuk dan menjaga sirkulasi
udara.
Bagian bawah dinding kandang dibuat celah 120 cm dari
lantai kandang, untuk memudahkan membersihkan dari
daun atau batang yang tersangkut dalam kandang.
16
e. Atap kandang
Daerah panas dan banyak hujan bahan atap yang
digunakan adalah seng.
f. Tempat Pakan
Tinggi dasar tempat pakan atau palungan adalah sekitar 25
cm dari lantai kandang. Tinggi dalam palungan adalah 50
cm. Palungan berbentuk trapesium dengan mulut yang
lebih lebar terletak diatas. Lebar bagian atas adalah 40 cm
sedangkan bagian bawah adalah 20 cm. Diniding tempat
pakan diberi engsel untuk memudahkan membuka tempat
pakan pada saat memberi pakan dan membersihkan sisa-
sisa pakan.
Dinding kandang yang mengarah palungan dibuat lubang
ukuran 20 cm x 20 cm (cukup untuk kepala kambing
mengambil pakan).
h. Kolong kandang
Model Turunan
Kolong disemen miring (turunan) kearah selokan.
Selokan dibuat sejajar dengan panjang kandang.
Keuntungan dari model ini adalah kotoran dapat
dikumpulkan pada suatu tempat kompos. Kolong terlihat
rapi karena disemen.
7) Pemberian pakan
Lamtoro, gamal, rumput-rumputan dan dedak
Hijauan diberikan 2 x dalam sehari (sekitar 20 % dari bobot
tubuh kambing)
Mineral Blok
Mineral blok dengan berat 5,0 kg dapat dibuat menggunakan
bahan sbb:
Ultra mineral (1,0 kg)
Garam dapur halus (3,45 kg)
17
Semen (0,55kg)
Air
Ember plastik kecil ukuran (4-5) liter
Kawat (40 cm)
Lembar plastik
Ember besar untuk mencampur bahan.
Cara pembuatan mineral blok dilakukan sbb:
Lapisi ember plastik kecil bagian permukaan sebelah dalam
dengan lembaran plastik agar mineral blok yang akan
terbentuk mudah dikeluarkan
Tekuk kawat setengah lingkaran pada salah satu ujungnya
Kedalam ember besar dimasukkan air secukupnya, lalu
tambahkan ultra mineral dan garam halus lalu diaduk merata
Masukan kawat dengan bagian tertekuk kedalam ember yang
telah dilapisi plastic dan tuangkan campuran bahan kedalam
ember
Tempatkan ember berisi campuran bahan pada tempat yang
terhindar dari hujan dan biarkan selama 4 hari atau sampai
mengering
Setelah kering keluarkan mineral blok dari ember dan
digantung didalam kandang agar dapat dijilat oleh kambing.
Air Minum
Induk yang sedang menysusui sangat membutuhkan air minum
dalam jumlah cukup setiap hari.
Air minum sangat penting untuk menjamin berlangsungnya
proses metabolisme didalam tubuh, mengatur suhu tubuh
dan untuk memproduksi susu.
Kebutuhan air minum seekor kambing kurang lebih 1,5 – 2,5
liter per hari.
18
Air minum harus selalu bersih dan hindari terkontaminasi oleh
air kencing/urin ataupun kotoran.
Ganti air minum setiap hari atau bila terlihat sudah keruh.
8). Pemberian kolostrum anak baru lahir
Pemberian kolostrum sebaiknya diberikan setengah jam atau
satu jam setelah dilahirkan
Apabila induk cenderung tidak mau menyusui maka sebaiknya
ambing induk diperah dan kolostrum yang keluar ditampung
dalam botol untuk diberikan kepada anak baru lahir
Pemberian Pakan hijauan dan Konsentrat
Pemberian pakan padat berupa hijauan ataupun konsentrat
pada umur 2-3 minggu seperti dedak padi mempunyai
kandungan protein 10-15 %
9). Kesehatan Ternak
Pencegahan
Pencegahan penyakit melalui sanitasi kandang yang baik,
makanan yang cukup gizi dan vaksinasi
Pengendalian penyakit
Penyakit cacingan ditandai oleh kepucatan pada lingkar putih
mata, dibagian dalam mulut, kadang-kadang disertai dengan
mencret pengendaliannya memberikan anti parasit 2-3 bulan
sekali seperti kalbaze, rental dll.
Orf/keropeng/Puru/Dakangan ditandai dengan timbulnya bintil
kemerahan disekeliling mulut, mata dan telinga.
Pengendaliannya melepas bintil lalu diolesi larutan yodium
pada bekas timbulnya bintil. Agar ternak tahan terhadap
penyakit bintil, bintil yang baru dicabut dihaluskan kemudian
diberi pada ternak melalui mulut
Scabies/Kudisan gejalanya terjadi kemerahan atau mengering
(kasus berat) pada muka dan mulut, bulu rontok pada
bagian punggung dan kaki bagian dalam. Pengendaliannya
19
pada kasus berat dengan penyuntikan hivomex dibawah
kulit, kasus ringan secara tradisional (oli dan belerang
dicampur). Ternak yang sakit diisolasi dan ditangani khusus
karena penyakit ini cepat menular
Penyakit Koksidiosis ditandai dengan turunnya nafsu makan,
kotoran cair (mencret) dan berwarna kehitaman dengan
disertai bercak darah, berlendir, bobot badan turun dan bulu
serta kulit terlihat kasar dan kering. Anak kambing pra-sapih
umur 3-4 minggu sangat peka terhadap gangguan koksidia.
Pengendaliannya dilakukan dengan pemberian antibiotika
seperti obat sulfa diberikan selama 4 hari berturut-turut ,
sanitasi yang baik, pengurangan kepadatan kandang dan
memisahkan anak kambing dari kambing yang lebih dewasa
Diare/mencret ditandai dengan feses atau kotoran yang encer
dan berwarna hijau muda atau hijau tua, atau hijau
kemerahan atau kuning kehijauan serta ternak terlihat
lemah. Pengendaliannya isolasi ternak yang terserang
mencret dan cek kondisi dan warna serta keenceran feses,
dan frekuensi buang kotoran. Jika diare sangat parah dan
kondisi ternak memburuk langsung diberi antibiotic. Sangat
penting bagi ternak untuk mendapatkan cairan larutan
garam dan gula yang dibuat dengan mencampur 1 sendok
teh (10 g) garam dan 1 sendok teh (10 g) gula dalam 2,5
liter air dingin yang telah dimasak. Oralit dapat ditambahkan
kedalam larutan, lalu berikan larutan tersebut sebanyak 1/6
dari bobot tubuhnya.
20
Pengamatan
Data yang dikumpulkan adalah :
Ketersediaan bahan pakan hijauan lokal dan jenisnya
Karateristik petani-peternak anggota FMA yang terlibat (faktor
internal dan eksternal)
Alokasi waktu berdasarkan komponen aktivitas dalam
demonstrasi teknologi pemeliharaan kambing (tingkat partisipasi
petani-peternak )
Respon, tanggapan dan komentar petani-peternak terhadap
teknologi yang didemonstrasikan melalui dialog, wawancara
menggunakan daftar pertanyaan yang meliputi :
Tingkat pengetahuan, pemahaman, kemampuan teknis,
dalam menerapkan teknologi yang didemonstrasikan
Masalah yang ada jika teknologi diterapkan
Kemungkinan untuk dilanjutkan musim berikutnya
Data tingkat kepuasan petani-peternak anggota kelompok
terhadap teknologi yang di Demonstrasi terkait dengan karakter
teknologi introduksi, yang meliputi :
Kelebihan teknologi yang diintroduksi
Kekurangan teknologi yang diintroduksi
Data penggunaan Dana Non APBN/LOAN dalam pembiayaan
kegiatan Demonstrasi
Analisa Data
Data yang dikumpulkan kemudian dianalisis :
Analisis deskriptif untuk melihat tingkat partisipasi FMA petani-
peternak
Analisis respon petani-peternak dalam FMA untuk mengetahui
kesesuaian teknis, ekonomi, sosial, dan budaya petani dengan
teknologi yang didemonstrasikan
Kelayakan financial pemeliharaan kambing ditentukan
berdasarkan imbangan antara tambahan penerimaan dengan
21
tambahan biaya akibat penerapan teknologi introduksi atau
Marginal benefit cost ratio (MBCR).
MBCR
: Penerimaan Kotor (B) – Penerimaan Kotor (P)
Total Biaya (B) – Total Biaya (P)
Keterangan : B : Teknologi Baru ; P : Teknologi Petani
Analisis deskriptif untuk melihat tingkat kepuasan petani-
peternak terkait preferensinya dan hasil karakterisasi teknologi
yang didemonstrasikan
Analisis porsi dana non APBN/LOAN : pembiayaan demonstrasi
Temu Lapang
Kegiatan ini dilakukan pada setiap tahapan aplikasi teknologi dan atau
menjelang/akhir kegiatan. Hal ini dilakukan untuk lebih meningkatkan
pemahamanan/ menambah wawasan, keterampilan dan informasi
bagi petani-peternak/pengguna lain dan kemungkinan penerapannya
lebih lanjut oleh petani-peternak setempat. Tanya jawab (diskusi)
dilakukan dengan petani-peternak Umpan balik dari peserta, menjadi
bahan bagi BPTP dalam membuat perencanaan pengkajian.
Pelaporan dan Seminar Hasil
Kegiatan ini dilakukan menjelang akhir/akhir kegiatan. Setelah data
primer terkumpul, diolah/dianalisa, kemudian dilakukan penyusunan
laporan dan selanjutnya dilakukan seminar yang bertujuan untuk
menampung saran atau perbaikan akan hal-hal yang perlu dan
dianggap kurang sehingga menjadi laporan yang layak dan dapat
dipahami oleh yang memerlukan.
22
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1. Keadaan Umum Wilayah
Luas wilayah mencapai ± 28.38 km2, ketinggian 20 m dpl, bulan
hujan dan terdiri dari 5 bulan basah (April, Mei, Juni, Juli,Agustus), 3 bulan
kering (September, Oktober,Nopember) dan 4 bulan lembab (Desember,
Januari,Februari dan Maret). Jenis tanahnya adalah Latosol dengan struktur
tanah lempung sampai liat, dengan pH 4,5 - 5. Suhu rata-rata 25 0C Suhu
minimum rata-rata 23,16 0C dan suhu maksimum 32,29 0C Jarak dari ibu kota
kabupaten 93 km.
Batas-batas wilayah sebagai berikut :
Sebelah Utara berbatasan dengan desa Awo Gading Kecamatan Baebunta
Sebelah Selatan berbatasan dengan desa Seriti dan Salupao
Sebelah Timur berbatasan dengan sungai Rongkong Kecamatan Malangke
Sebelah Barat berbatasan dengan Desa Setiorejo
4.2. Iklim
Keadaan curah hujan di Kecamatan Lamasi (stasiun CH terdekat) dan
sekitarnya selama 8 tahun terahir (2003 – 2011) menunjukkan bahwa curah
hujan merata sepanjang tahun dengan rata-rata curah hujan tahunan adalah
2.505 mm.
Puncak hujan jatuh pada bulan Mei dengan rata-rata 277 mm perbulan.
Jumlah curah hujan terendah jatuh pada bulan September dengan jumlah
rata-rata 43 mm perbulan. Sedang jumlah rata-rata curah hujan bulanan
2.505 mm sepanjang tahun. Adapun Tipe iklim di Kecamatan Ponrang dan
sekitarnya Menurut klasifikasi Mohr adalah : Tipe iklim golongan Ib dengan
indikator jumlah bulan basah (BB) : 11 bulan, jumlah bulan kering (BK) : 0,
jumlah bulan lemab (BL) : 1 bulan. Menurut klasifikasi Schmidt Ferguson :
Tipe hujan A (amat basah) dengan indikator jumlah bulan basah (BB) : 11
bulan, jumlah bulan kering (BK) : 0 jumlah bulan lembab (BL) : 1 bulan.
Menurut Oldeman : Tipe iklim pertanian B1 dengan indikator : jumlah bulan
basah (BB) = 8 bulan, jumlah bulan kering (BK) = 1 bulan, jumlah bulan
23
lembab (BL) = 3 bulan. Suhu udara di Kecamatan Lamasi menunjukkan 27 –
340 C. Hal tersebut menandakan rejin suhu udara panas dan merupakan
indikator wilayah pesisir pantai dengan ketinggian di bawah 30 meter dari
permukaan laut.
Berdasarkan hasil pemetaan tanah di Kabupaten Luwu, jenis tanah di
Kecamatan Lamasi terdiri dari tanah alluvial (56%), podsolik (21%) dan
regosol serta clay humus (23%). Tingkat keasaman tanah (pH) berkisar
antara 4,5 - 6,5 (agak masam sampai netral). Hal tersebut menunjukkan
bahwa hampir semua jenis tanaman dapat tumbuh di wilayah tersebut.
Tekstur tanah adalah organik dengan asal (pembentukan) tanah abu vulkanik,
kedalaman lapisan gambut di atas 1,5 m.
4.3. Potensi Pengembangan Kambing
Sumberdaya lahan di Salujambu 530 ha terdiri: lahan pekarangan 110
ha; sawah irigasi teknis ha 350 ha; dan kebun/tegalan 70 ha yang merupakan
sumberdaya alam tempat tumbuhnya hijauan pakan ternak. Berdasarkan
potensi lahan tersebut di atas terdapat 21 ekor sapi, 338 ekor ternak kecil dan
4.348 ekor unggas.
Hewan ternak tersebut sistem pemeliharaannya masih sangat
tradisional dimana ternak besar (sapi) tidak dikandangkan, ternak kecil
(kambing dan babi) yang di kandangkan hanya 35% dan diusahakan pada
tahun 2012 hewan ternak kecil yang dikandangkan mencapai 80%.
4.4. Potensi Sumberdaya Manusia
Jumlah penduduk di Desa Salujambu pada tahun 2012 adalah 1.927
jiwa yang terdiri laki-laki 896 jiwa, perempuan 1.031 jiwa, dengan 328 kepala
keluarga. Penduduk yang berada pada kisaran usia produktif (16 -59 tahun)
tercatat 1.468 jiwa (76,18%) dari jumlah penduduk di daerah tersebut.
Pekerjaan pokok sebagian besar penduduk adalah petani 1.281 jiwa (66,48%)
selebihnya adalah buruh tani, pedagang , pegawai negeri/Abri, pengrajin,
peternak dan nelayan. Faktor pendidikan lebih menentukan kualitas penduduk
terutama bila dikaitkan dengan kemampuan berfikir dalam mengadopsi suatu
teknologi (Tabel 1).
24
Tabel 1. Jumlah penduduk, tingkat pendidikan, Desa Salujambu, Kecamatan
Lamasi, Kabupaten Luwu
No Tingkat Pendidikan Jumlah (Jiwa)
Belum sekolah 213
Tidak pernah sekolah 65
Pernah sekolah tapi tdk tammat SD 83
SD/ sederajat 326
SLTP/Sederajat 589
SLTA/Sederajat 521
D1 42
D2 34
D3 23
S1 31
1.927 Sumber : Monografi Desa Salu Jambu, 2012
4.5. Kondisi Kelembagaan
a. Kelembagaan Pemerintahan Desa dan Perekonomian
Sarana perkreditan di desa Salujambu belum tersedia seperti bank,
koperasi simpan pinjam, dll sehingga yang berlaku adalah perkreditan
perorangan/lintah darat dengan bunga 5-10% per bulan atau dengan
tengkulak. Lembaga lain yang membantu petani dalam menggerakkan
sumberdaya pertanian adalah Gapoktan yang ada di desa Salujambu
berjumlah 2 kelompok yang masih aktip, 3 kelompok tidak aktip lagi, ada 4
kelompok wanita tani yaitu Mujur, Hibrida, Nusa indah dan Asoka indah
b. Institusi Pelayanan Penyuluhan Pertanian
Penyuluhan pertanian merupakan salah satu dinamisator dan sekaligus
merupakan ujung tombak pembangunan pertanian. Jumlah penyuluh
pertanaian di WK-BPP Walmas yang bertugas melayani penyuluhan pertanian
dapat dilihat pada Tabel 2.
25
Tabel 2. Jumlah Penyuluh Pertanian di Kecamatan Lamasi Tahun 2012
No Penyuluh / Petugas Pertanian Jumlah (orang)
1
2 3 4
5
Kepala BPP Walmas
Kepala Unit Pertanian Penyuluh Pertanian dan kehutanan PHP
Petugas Ternak
1
1 14 1
1
Jumlah 16
Sumber: Data Sekunder KUPK Lamasi, 2012.
4.6. Karakteristik Petani Kooperator
Identitas Petani Kooperator diperoleh dari hasil karakterisasi yang
meliputi usia Petani Kooperator, tingkat pendidikan, pengalaman dalam
melakukan aktivitasnya, disajikan dalam table 3.
Tabel 3. Identitas petani Kooperator Demonstrasi Pememeliharaan Kambing di Kabupaten Luwu 2012.
No. Uraian Rata-rata
1. Usia (tahun) 39
2. Lama pendidikan (tahun) 9
3. Pengalaman kerja (tahun) 18
4. Jumlah tanggungan 4 Sumber : Data primer setelah diolah, 2012.
Dari tabel 3 di atas. Terlihat bahwa rata-rata usia Petani kooperator 39
tahun, hal ini menunjukkan bahwa petani kooperator berada pada Usia
produktif yang secara fisik mempunyai kemampuan untuk berusahatani,
meskipun demikian usia tidak menjamin keterampilan seseorang dalam
berusahatani tapi perlu intervensi teknologi yang berdaya guna serta
pengambilan keputusan yang tepat dan dilakukan bersama-sama. Tingkat
pendidikan petani kooperator di lokasi Uji coba/Demonstrasi ditunjukkan oleh
waktu yang dihabiskan dalam menuntut ilmu yaitu mayoritas 9 tahun yang
merupakan tingkat pendidikan SMP. Sehingga dengan demikian dalam
melakukan aktifitas usahataninya dapat berinteraksi dengan lingkungannya
dengan baik. Namun pada kenyataannya bekal pendidikan yang dimiliki kurang
mampu memberi peluang untuk menambah wawasan secara inovatif karena
besarnya pengaruh budaya dalam wilayah masing-masing.
26
Pengalaman berusahatani ternak kambing petani kooperator dilokasi
demonstrasi pembuatan kandang yang baik yaitu rata-rata 21 tahun.
Pergeseran pola usahatani tradisional ke komersil masih belum terlihat
meskipun sudah mampu memberikan keuntungan yang memadai, sehingga
merupakan peluang bagi petani ternak untuk meningkatkan produktifitas
usaha ternaknya.
Untuk mencapai efisiensi usaha dapat dilakukan dengan perbaikan
teknologi budidaya lainnya, sehinggga dapat meningkatkan produksi dan
pendapatan petani. Jumlah tanggungan rata-rata 4 orang, hal ini di satu sisi
merupakan tantangan untuk lebih meningkatkan produksi dan pendapatan
untuk memenuhi kebutuhan keluarganya.
7. 4.7. Analisis Respon Petani
Analisis ini digunakan untuk mengetahui respon/tanggapan petani
terhadap Teknologi Pemeliharaan Kambing yang di demonstrasikan.
Respon/tanggapan petani direkam melalui wawancara baik sebelum dan
sesudah kegiatan. Secara rinci dapat dilihat pada Tabel 4.
Tanggapan awal
Berdasarkan respon petani yang diperoleh pada (Tabel 4.) bahwa tidak
semua komponen Teknologi Kandang Kambing direspon dengan baik oleh
petani pada awal kegiatan. Tanggapan petani terhadap desain kandang sehat
yaitu lokasi kandang dan atap kandang adalah 90 %. Hal ini disebabkan
karena kandang kambing berada di lokasi hijauan pakan lokal dan tidak perlu
mengeluarkan biaya transportasi pengambilan pakan serta dekat dari tempat
tinggal sehingga ternak mudah diawasi.
Penggunaan pakan hijauan lokal 90% petani merespon dengan baik
terhadap hijauan gamal, lantoro, rumput dan dedak. Hal ini disebabkan
karena mereka mempunyai motivasi yang tinggi untuk meningkatkan
produksi kambingnya namun yang menjadi kendala bahwa petani belum tahu
komposisi pakan yang baik dan bergizi, belum pengalaman dalam
pengelolaannya dan ada anggapan petani bahwa membutuhkan input / biaya
27
produksi yang lebih besar mengakibatkan tingkat keragu-raguan masih
mempunyai prosentasi 10 %.
Tabel 4. Respon Petani Terhadap Kegiatan Demonstrasi Teknologi Pemeliharaan
Kambing di Kabupaten Luwu 2012.
No
Teknologi Pemeliharaan
Kambing
Alasan
Respon % Sebelum % Sesudah
1 2 3 4 5 6 7
1 Pembuatan Kandang panggung
Menerima 70 Mudah dipelihara 100 Kebersihan ternak terjaga, tidak mudah
terserang penyakit prosentase kematian ternak kurang
Ragu-ragu 20 Ternak mudah
terprosok/jatuh dari kandang karena berat
0
Menolak 10 Butuh biaya besar 0
2 Lokasi kandang Menerima 90 Mudah diawasi, berada
di lokasi hijauan
100 Tidak ada biaya
transportasi, kotoran
dapat dijadikan kompos Ragu-ragu 0 0 Menolak 10 Pencemaran lingkungan 0
3 Bahan baku kandang Menerima 70 Bahan tersedia dilokasi 100 Tahan puluhan tahun Ragu-ragu 20 Biaya besar 0 Menolak 0 0
4 Ukuran kandang Menerima 80 Kandang kelompok 100 Pertumbuhan kambing
baik, tidak saling menularkan penyakit
Ragu-ragu 20 Belum mengetahui manfaat
0
Menolak 0 0
5 Lantai kandang Menerima 70 Mudah membersihkan 100 Memudahkan sisa hijaun jatuh ke lantai kandang, tidak mudah terperosok,
memuat kambing dengan bobot lebih berat
Ragu-ragu 30 Belum mengetahui manfaat
0
Menolak 0 0
6 Dinding kandang Menerima 70 Ternak aman 100 Pertukaran udara sangat bagus
Ragu-ragu 30 Belum mengetahui
manfaatnya
0
Menolak 0 0
7 Atap kandang Menerima 90 Tidak sering menggganti atap, bahan tersedia
dilokasi
100 Tahan puluhan tahun, sesuai untuk
kondisi iklim setempat Ragu-ragu 10 Panas pada siang hari 0 Menolak 10 Biaya mahal 0
8 Kolong kandang Menerima 70 Mudah
membersihkannya
100 Tidak lembab, kotoran
ternak mudah dikumpulkan dan tidak berbau
Ragu-ragu 30 Tambahan biaya 0
Menolak 0 0
9 Pakan hijauan lokal Menerima 90 Kebiasaan petani 100 Mudah mendapatkannya, mudah dibudidayakan
Ragu-ragu 10 Petani mau mencari
jenis pakan lain
0
Menolak 0 0
10 Kesehatan Ternak Menerima 80 Banyak ternak yang mati karena sakit
100 Efektif mencegah dan mengobati penyakit
Ragu-ragu 10 Butuh tambahan biaya 0
Menolak 0 0
28
Lanjutan Tabel 4.
1 2 3 4 5 6 7
11 Pembuatan Kompos Menerima 80 Menambah pengetahuan 100 Efektif mencegah
penyakit kambing,
mengurangi pemakaian pupuk kimia pada tanaman,mengurangi
pencemaran lingkungan, menambah pendapatan
Ragu-ragu 10 Waktunya hancurnya
lama, belum tau caranya, promi dimana didapatkan
0
Menolak 0 0
Sumber : Data primer setelah diolah, 2012.
Bahan kandang, ukuran, dinding, lantai, dan tinggi kolong sudah 70-
90% petani merespon dengan baik karena sebagian petani diwilayah
tersebut sudah terbiasa mengkandangkan kambingnya namun belum
memenuhi standar kandang sehat seperti letak maupun desain kandang,
selebihnya (10-30%) masih ragu-ragu karena khawatir adanya tambahan
biaya dan belum berpengalaman karena merupakan inovasi baru bagi
mereka.
Tingkat keragu-raguan terhadap kesehatan ternak dan pembuatan
pupuk kandang (kompos) yaitu 10-30%, hal ini disebabkan karena kurangnya
pengetahuan dan keterampilan petani serta belum melihat bukti keberhasilan
terhadap teknologi tersebut selain itu Promi sebagai bahan dekomposer
kompos belum ada dijual di kios-kios tani.
Penolakan petani terhadap penempatan kandang dengan pemukiman
yaitu 10% dengan alasan pencemaran lingkungan.
Tanggapan setelah Pelaksanaan Demonstrasi
Berdasarkan respon petani yang diperoleh setelah kegiatan
demonstrasi berlangsung (Tabel 4) bahwa tanggapan petani sangat baik
terhadap semua komponen teknologi kandang yang baik yang
didemonstrasikan dibandingkan sebelum kegiatan berlangsung, terutama pada
manfaat yang diperoleh dalam menerapkan komponen teknologi kandang,
kesehatan ternak dan pembuatan pupuk kandang (kompos) karena dapat
29
meningkatkan pendapatan secara signifikan khususnya pupuk kandang yang
dihasilkan seperti yang ditunjukkan dalam analisis yang dilakukan sebelumnya.
Komponen teknologi penggunaan kotoran kambing dan sisa makanan sebagai
bahan baku pembuatan pupuk kandang (kompos) direspon baik oleh petani
(100%), namun untuk melaksanakan hal tersebut masih dianggap
merepotkan.
Pembelajaran yang diperoleh petani dengan kandang yang tinggi
kolongnya sangat memudahkan petani membersihkan kandang, sehingga
secara otomatis mengakibatkan ternak kambing sehat.
Gambaran respon petani terhadap komponen teknologi pemeliharaan
kambing dengan perbaikan kandang, kesehatan ternak dan pembuatan pupuk
kompos di Posluhtan Salujambu/kelompoktani Mujur umumnya baik setelah
melihat, melakukan dan merasakan manfaat yang dapat diperoleh dari proses
pembelajaran, dan penerapan komponen-komponen teknologi tersebut.
Namun demikian masih membutuhkan waktu untuk berlangsungnya proses
pembelajaran yang meliputi pembentukan opini, pembentukan sikap dan
keputusan untuk mengadopsi.
4.8. Analisis Usahatani
Dalam usahatani padi ada beberapa komponen input antara lain : (1).
Biaya sarana produksi yang terdiri dari Pembuatan kandang, pakan hijauan
lokal, ternak (kambing), dan obat-obatan; (2). Biaya tenaga kerja. Adapun
biaya produksi yang dikeluarkan, pendapatan dan keuntungan yang diperoleh,
secara rinci disajikan dalam Tabel Lampiran 1 untuk petani koperator dan
Tabel Lampiran 2 untuk petani non koperator.
Dari Tabel 5, dibawah menunjukkan bahwa total biaya yang dikeluarkan
petani kooperator terhadap biaya pakan dan obat-obatan sebesar
Rp.2.086.100,-; sedangkan pada petani non kooperator sebesar
Rp.1.032.350,- berarti selisih total biaya yaitu Rp.1.053.750,-
30
Tabel 5. Perbandingan Biaya Pakan dan Obat-obatan antara Petani Koperator dan
Non Koperator No Uraian Koperator Non Koperator
1 Pakan Hari Kg Harga/Kg Nilai Hari Kg Harga/Kg Nilai
Rumput 210 10 100 210.000 210 10 100 210.000
Lamtoro/Gamal 210 20 100 420.000 210 15 100 315.000
Konsentrat/Dedak 210 2 580 243.600 210 2 580 243.600
Mineral Blok 1 2 60.000 120.000 1 1 60.000 60.000
B Compleks 1 50 1.000 50.000 1 20 1.000 20.000
2 Obat-obatan
Cacingan 1 100 2.575 257.500 0,5 100 2.575 128.750
Puru/Dakangan 1 50 450.000 450.000 0 50 450.000 -
Kudisan / Scabies 1 100 150.000 150.000 0 100 150.000 -
Diare/mencret 1 100 60.000 60.000 0,5 100 60.000 30.000
Spoit 100 5 1.250 125.000 20 5 1.250 25.000
2.086.100 1.032.350
Sumber : Data primer setelah diolah, 2012.
Dari Tabel 6, dibawah menunjukkan bahwa total biaya tenaga kerja
yang dikeluarkan petani kooperator sebesar Rp.2.147.000,- sedangkan pada
petani non kooperator sebesar Rp.1.779.500,- berarti selisih total biaya yaitu
Rp.367.500,-
Berdasarkan uraian tersebut diatas, maka biaya produksi petani
koperator lebih besar Rp.1.361.250,- dibanding petani non koperator, namun
demikian rata-rata pertambahan berat badan kambing petani koperator yaitu
9,62 kg/ekor (298,35 kg/31ekor) dan petani non koperator yaitu 4,96 kg/ekor
(119,01 g/24 ekor), sehingga terdapat selisih 179,34 kg selama 7 bulan (Tabel
7).
Tabel 6. Perbandingan Biaya Tenaga Kerja antara Petani Koperator dan Non Koperator
No Uraian Koperator Non Koperator
Hari HOK Rp/HOK Nilai Hari HOK Rp/HOK Nilai
1 Penyedia rumput 97 0,20 25.000 485.000 97 0,20 25.000 485.000
2 Pembersihan Kandang 32 0,20 30.000 192.000 32 0,20 30.000 192.000
3 Rumput 210 0,20 35.000 1.470.000 210 0,15 35.000 1.102.500
339 2.147.000 339 1.779.500
Sumber : Data primer setelah diolah, 2012.
Pertambahan berat badan yang diperoleh, dan harga kambing hidup
Rp.39.000,-/kg, maka pendapatan petani koperator lebih besar
pendapatannya Rp.6.994.260,- selama 7 bulan dibanding petani non
koperator. Hal tersebut dipengaruhi oleh penerapan beberapa teknologi
pemeliharaan kambing khususnya kandang yang baik dengan R/C ratio 1,11
31
(Tabel Lampiran 1) untuk petani koperator dan 0,93 (Tabel Lampiran 2) untuk
petani non koperator sehingga MBCR sebesar 2,44; Hal ini merupakan tolak
ukur kelayakan ekonomi usahatani tidak semata-mata dipengaruhi oleh
produktivitas usahatani, akan tetapi sangat ditentukan oleh faktor harga input
dan harga output, dimana input Rp.1,- akan menghasilkan input Rp.2,44,-.
Hasl ini sesuai yang dikemukakan Dwiyanto et al., 1996, bahwa peningkatan
skala usaha dan orientasi usaha kearah usaha yang komersial-intensif akan
meningkatkan efisiensi produksi dan dapat memberi kontribusi pendapatan
yang lebih nyata, selanjutnya Abdul Madjid, 1999 menyatakan desain kandang
kambing yang baik dan sehat dilengkapi dengan kolong disemen miring
(turunan) kearah selokan yang sejajar dengan panjang kandang agar kotoran
dapat dikumpulkan pada suatu tempat yang selanjutnya dibuat kompos.
Tabel 7. Perbandingan Pertambahan Pendapatan antara Petani Koperator dan Non Koperator
No Uraian Koperator Non Koperator Selesih
SSD TBB SSD TBB STBB Harga Nilai
1 Dewasa Jantan 1 10,15 1 4,06 6,09 39.000 237.510
2 Dewasa Betina 6 56,70 4 21,00 35,70 39.000 1.392.300
3 Muda Jantan 2 18,90 3 11,55 7,35 39.000 286.650
4 Muda Betina 6 60,90 7 26,95 33,95 39.000 1.324.050
5 Anak Jantan 2 17,50 1 2,15 15,35 39.000 598.650
6 Anak Betina 4 32,20 2 4,30 27,90 39.000 1.088.100
7 Jantan lahir 3 28,50 2 15,00 13,50 39.000 526.500
8 Betina lahir 7 73,50 4 34,00 39,50 39.000 1.540.500
31 298,35 24 119,01 179,34 39.000 6.994.260
Sumber : Data primer setelah diolah, 2012.
4.9. Analisis Tingkat Partisipasi Petani Anggota Kelompok
Tingkat partisipasi petani anggota Posluhtan/poktan dalam pelaksanaan
Demontrasi Teknologi Pemeliharaan Kambing dapat dilihat pada Tabel 8.
Berdasarkan Tabel 8, bahwa 81,1% atau 20 dari 25 orang anggota
poktan yang aktif terlibat mengikuti kegiatan-kegiatan yang dilaksanakan
dalam demplot baik itu pertemuan-pertemuan dilapangan seperti sosialisasi,
temu lapang, berperan aktif pada setiap aplikasi inovasi teknologi yang
dibimbing langsung oleh peneliti, penyuluh dan teknisi BPTP.
32
Tabel 8. Tingkat Partisipasi Petani Anggota Kelompok pada Kegiatan Demonstrasi
Teknologi Pemeliharaan Kambing di Kabupaten Luwu 2012. (n = 25 orang).
No Wujud Keterlibatan Petani n %
1 Sosialisasi (ide/gagasan/pemikiran) 25 100,0
2 FGD (Perencanaan, memutuskan) 25 100,0
3 Penempatan Lokasi Kandang 16 64,0
4 Menyediakan Bahan Kandang 12 48,0
5 Pembuatan Kandang Sehat 14 56,0
6 Penyertaan Ternak Kambing 6 24,0
7 Vaksinasi dan pengobatan Kambing 25 100,0
8 Penggunaan pakan hijauan lokal 25 100,0
9 Pembuatan mineral blok 25 100,0
10 Pembuatan pupuk organik dengan promi 25 100,0
11 Temu Lapang 25 100,0
Rata-rata 20 81,1 Sumber : Data primer setelah diolah, 2012.
Berdasarkan uraian pada Tabel 8. diatas, menunjukkan bahwa tingkat
partisipasi peternak secara keseluruhan baik (81%) dan tingkat partisipasi
tertinggi pada 7 (tujuh) komponen aktivitas yaitu: Sosialisasi
(ide/gagasan/pemikiran), FGD (Perencanaan, memutuskan), Vaksinasi dan
pengobatan Kambing, Penggunaan pakan hijauan local, Pembuatan mineral
blok, Pembuatan pupuk organik dengan promi dan Temu Lapang masing-
masing 100%, sementara yang terendah pada komponen penyertaan kambing
(24%), kemudian disusul, penyediaan bahan, pembuatan kandang sehat dan
penempatan lokasi kandang masing-masing 48%, 56% dan 64%. Hal ini
disebabkan karena posisi kandang yang dibuat berjauhan dengan tempat
tinggah (rumah) anggota kelompok tani yang akan menyertakan kambingnya.
4.10. Analisis Tingkat Kepuasan Petani Anggota Kelompok
Analisis tingkat kepuasan anggota Poslutan Salujambu kelompoktani
Mujur terhadap pelaksanaan demplot berdasarkan kebutuhan inovasi
teknologi yang diharapkan dapat dilihat pada Tabel 9.
33
Tabel 9. Tingkat Kepuasan Petani Anggota Kelompoktani Mujur pada Kegiatan
Demonstrasi Teknologi Pemeliharaan Kambing di Kabupaten Luwu (2012).
No Jasa BPTP
Tingkat Kepuasan (% Petani)
Sangat puas
Puas Tidak Puas
1 2 3 4 5
1 Penyediaan Infotek yang dibutuhkan melalui Demonstrasi Teknologi Pemeliharaan Kambing
Pembuatan Kandang 90 10 0
Lokasi kandang 80 15 5
Bahan baku kandang 90 5 5
Ukuran kandang 85 10 5
Lantai kandang 90 10 0
Dinding kandang 80 20 0
Atap kandang 100 0 0
Kolong kandang 90 10 0
Kesehatan Ternak 75 20 5
Pakan Hijauan 90 10 0
Mineral Blok 80 10 10
Nilai Rata-Rata 86,36 10,91 2,73
2 Penyediaan Infotek yang dibutuhkan melalui penyebaran Brosur, juknis teknologi, Folder dan Video
Juknis Demonstrasi Teknologi Pemeliharaan Kambing 79 11 10
Folder Teknologi Pemeliharaan Kambing 90 0 10
Folder Tek. Pembuatan Pupuk Organik dengan Promi 84 2 14
Nilai Rata-Rata 84,33 4,33 11,33
3 Temu lapang/Temu Tekhnis/Temu Usaha
Sosialisasi Teknologi Pemeliharaan Kambing
80 12 8
Temu lapang akhir kegiatan dan pembuatan pupuk organik dengan promi
84 12 4
Nilai Rata-Rata 82,00 12,00 6,00
4 Bimbingan Lapangan Pelaksanaan uji coba Teknologi
Cara pembuatan kandang kambing yang sehat 80 10 10
Cara vaksinasi dan pengobatan Kambing 60 30 10
Cara membuat mineral blok 90 10 0
Cara pembuatan pupuk organik dengan promi 60 20 20
Meningkatkan kebersamaan kelompok tani 70 10 20
Mencari informasi pertanian lewat media elektronik 60 10 30
Nilai Rata-Rata 70,00 15,00 15,00
34
Lanjutan Tabel 9.
1 2 3 4 5
5 Narasumber dalam Pelaksanaan Teknologi
Pembuatan Kandang Sehat 70 20 10
Pemeliharaan kesehatan kambing 70 20 10
Penggunaan pakan hijauan lokal 80 10 10
Pembuatan pupuk organik dengan promi 70 20 10
Nilai Rata-Rata 72,50 17,50 10,00
Nilai Rata-rata Keseluruhan 79,03 11,94 9,03
Sumber : Data primer setelah diolah, 2012
Berdasarkan Tabel 9 di atas, menunjukkan bahwa: 86,36% petani
anggota gapoktan sangat puas terhadap Penyediaan Infotek yang dibutuhkan
melalui (Demplot Teknologi Kandang yang Baik dengan menggunakan
kambing) yaitu : Pembuatan kandang, lokasi kandang, bahan baku, ukuran,
lantai, dinding, atap dan kolong kandang, kesehatan ternak dan pembuatan
kompos dengan promi 10,91% puas dan 2,73% yang kurang puas.
Penyediaan Infotek yang dibutuhkan melalui penyebaran media cetak
seperti: Juknis Demonstrasi Teknologi Pemeliharaan Kambing, Folder
Teknologi Pemeliharaan Kambing dan Folderder Tek. Pembuatan Pupuk
Organik dengan Promi, 84,33% sangat puas, 4,33% puas dan hanya 11,33%
kurang puas.
Hasil pertemuan kegiatan Demonstrasi pemeliharaan kambing 82,00%
petani anggota Posluhtan/Kelompok tani sangat puas terhadap Sosialisasi
komponen Teknologi Pemeliharaan Kambing, Temu lapang Pembuatan
Kandang Sehat, Temu lapang penggunaan pakan hijauan lokal dan Temu
lapang pembuatan kompos dengan Promi. Petani merasa puas pada kegiatan
Temu lapang tersebut adalah 12,00% dan (6,00%) merasa kurang puas;
sedangkan 70,00% petani anggota Posluhtan/kelompok tani sangat puas
terhadap Bimbingan Lapangan Pelaksanaan Demonstrasi Teknologi meliputi:
Cara vaksinasi dan pengobatan Kambing, Cara pembuatan kandang kambing
yang sehat, Cara pembuatan pupuk organik dengan promi, Cara membuat
mineral blok, Meningkatkan kebersamaan kelompok tani dan Mencari
35
informasi pertanian lewat media elektronik 15,00% puas dan kurang puas
(15,00%) .
Begitu juga terhadap Narasumber dalam Pelaksanaan demonstrasi
teknologi pembuatan kandang yang baik 72,50% petani anggota
Posluhtan/Kelompok tani sangat puas terhadap : Pembuatan Kandang Sehat,
Pemeliharaan kesehatan kambing, Penggunaan pakan hijauan local dan
Pembuatan pupuk organik dengan promi 17,50% petani puas, 10,00% yang
kurang puas.
Keseluruhan indikator kepuasan terhadap pelayanan diseminasi yang
dilakukan BPTP petani sangat puas dengan nilai 79,03%, sebagai indikator
bahwa tingkat kepuasan yang sangat puas tersebut merupakan garansi bagi
BPTP bahwa teknologi yang diintroduksikan memiliki progress yang baik pula
dalam tingkat difusi dan adopsi ke depan. Berdasarkan kepuasan yang
dirasakan petani akan menggiring masuk ketahapan pengambilan keputusan
yang lebih baik.
4.11. Analisis Porsi dana Non APBN/LOAN dalam Pembiayaan Kegiatan Demonstrasi
Konstribusi stakeholders pada Kegiatan demonstrasi Teknologi
Pemeliharaan Kambing terlihat pada Tabel 10, di bawah ini.
Berdasakan Tabel 10, terlihat konstribusi stakeholders hanya 19,69%
dari seluruh anggaran demontrasi Teknologi Pemeliharaan Kambing berupa
partisipasi petani 18,36% berupa bahan demonstrasi (Kambing) yaitu: 1 ekor
pejantan, 6 ekor betina, 2 ekor pejantan muda, 6 ekor betina muda ,2 ekor
anak jantan dan 4 ekor anak betina senilai Rp.10.793.250,- dan tenaga kerja
anggota petani koperator senilai Rp.677.000,- (1,15%) karena ini merupakan
pekerjaan sehari-hari anggota kelopoktani melakukan kegiatan kerjasama
dengan prinsip gotong royong serta partispasi masyarakat berupa pinjaman
fasilitas pada saat sosialisasi dan temu lapang berupa kursi senilai Rp.100.000,-
(0,17%).
36
Tabel. 10. Pendanaan Non FEATI Anggota Kelompoktani Mujur pada Kegiatan Demonstrasi Teknologi Pemeliharaan Kambing di Kabupaten Luwu T.A. 2012.
Sumber Dana Sumber Dana FEATI Non FEATI (APBD,
No Kegiatan BPTP Swasta, Masyarakat)
Institusi Nilai (Rp) Institusi Nilai (Rp)
1. Bahan:
- ATK dan Komputer Suplies BPTP 919.875
- Bahan Demonstrasi/Uji Coba BPTP 16.679.000 Petani 10.793.250*)
- Temu Lapang BPTP 2.759.750 Masyarakat 100.000**)
- Foto Copy dan Penggandaan
Laporan BPTP 919.750
2. Honor kegiatan; - Honor harian lepas BPTP 1.553.060 Petani 677.000***)
- Honor ketua tim BPTP 231.750 - Honor anggota tim BPTP 1.112.460
3. Belanja Barang Operasional lainnya:
- Biaya Peserta temu lapang BPTP 5.100.000
4. Belanja Perjalanan lainnya;
- Perjalanan Persiapan dan
Pelaksanaan BPTP 29.500.000
Jumlah 58.775.645 11.570.250
Prosentase 83,55% 19,69% Sumber : Data primer setelah diolah, 2012. Keterangan : *)
= Harga Kambing Rp.9.919.650 dan Hijauan makanan ternak Rp.873.600
**) = Sewa kursi Sosialisasi dan Temu lapang ***) = Upah pemeliharaan
37
V. KESIMPULAN
1. Petani sangat respon (100%) terhadap semua komponen Teknologi Kandang
yang Baik yang didemonstrasikan.
2. Anggota poktan yang aktif terlibat mengikuti kegiatan adalah 81,1% atau 20
dari 25 orang.
3. Keseluruhan indikator kepuasan yang ditanyakan kepada anggota Poktan
mendapatkan tanggapan sangat puas 79,03% dan puas 11,94%, serta
kurang puas 9,03%.
4. Penerapan Komponen Teknologi Kandang yang Baik dengan rata-rata
pertambahan berat badan kambing petani koperator yaitu 9,62 kg/ekor dan
petani non koperator yaitu 4,96 kg/ekor memberikan hasil lebih besar
pendapatannya Rp.6.994.260,- selama 7 bulan dengan MBCR sebesar 2,44.
5. Kegiatan temu lapang pada setiap aplikasi inovasi teknologi besar
manfaatnya karena dapat terjalin komunikasi langsung dan pertukaran
pengetahuan atau umpan balik antara pelaku utama dan pelaku antara
bersama dengan sumber teknologi (BPTP SulSel).
6. Kegiatan demonstrasi sangat besar manfaatnya sebagai tempat
pembelajaran yang dapat meningkatkan pengetahuan dan keterampilan
serta sikap petani untuk penerapan inovasi teknologi.
38
DAFTAR PUSTAKA
Anonimous,. 2001. Pemanfaatan Limbah Kulit Buah Kakao Sebagai Pakan Kambing, Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Sulawesi Selatan
, Makassar ------------,. 2003. Pemberian daun gamal pada Kambing. Balai Pengkajian
Teknologi Pertanian (BPTP) Sulawesi Selatan , Makassar
------------,. 2004 Pemberian pakan MNB pada Kambing, Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Sulawesi Selatan , Makassar
------------,. 2006. Teknologi Pembuatan Pakan Ternak dari Limbah Kulit Kakao. Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Sulawesi Selatan , Makassar
------------,. 2007. Laporan Tahunan 2007. Dinas Peternakan Provinsi Sulawesi Selatan.
Didik Yusuf, 2010. Desain Kandang Diplester Miring, Menampung Urine jadi
Mudah. Kanisus, Bandung Dwyanto, K., A. Priyanti dan D. Zainuddin. 1996. Pengembangan Ternak
Berwawasan Agribisnis di Pedesaan dengan Pemanfaatan Limbah
Pertanian dan Pemilihan Bibit yang Tepat. Jurnal Litbang Pertanian XV (1) : 6 – 15.
Madjid, A. 1999. Penyakit dan Pengobatan Ternak Kambing. Penelitian Ternak
Kambing dan Domba di Pedesaan. Balai Penelitian Ternak. Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan. Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian. Bogor.
Mathius, I.W., Haryanti, B., M.I. Siregar. 1991. Makanan dalam Pedoman Peraktis Beternak Kambing dan Domba Sebagai Ternak Potong. Pusat
Penelitian dan Pengembangan Peternakan. Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian. Bogor. (BPTP) Sulawesi Selatan. Makassar.
Sariubang, M. A. Ella dan R. Rahman. 2009. Pengkajian Kambing Marica
sebagai Ternak Penghasil Daging Rendah Kolesterol melalui Pakan Rendah Protein dan Lemak di Dulawesi Selatan. Laporan Hasil Kegiatan. Balai Pengkajian Teknologi Pertanian
Simon P Ginting, 2009. Pemeliharaan Induk dan Anak Kambing Masa Pra-sapih. Loka Penelitian Kambing Potong Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan. Bogor.
39
Tabel 1. Analisa Usahatani Kambing selama 7 bulan sesudah Introduksi Teknologi
Pemeliharaan Kambing Petani Koperator
No Uraian Satuan Volume Harga/satuan Besaran
Keterangan (Rp) (RP)
Pengeluaran
1 Modal Kambing Berat Awal (Kg) Harga/Kg
Dewasa Jantan ekor 1 18,45 39.000 719.550 Dewasa Betina ekor 6 12,59 39.000 2.946.060
Muda Jantan ekor 2 13,05 39.000 1.017.900
Muda Betina ekor 6 12,21 39.000 2.857.140
Anak Jantan ekor 2 9,50 39.000 741.000
Anak Betina ekor 4 10,50 39.000 1.638.000
2 Kandang 4 X 6 m2 th 10 14.066.500 1.406.650
3 Pakan Hari Kg Harga/Kg
3.a. Rumput kg 210 10 100 210.000
3.b. Lamtoro/Gamal kg 210 20 100 420.000
3.c. Konsentrat/Dedak kg 210 2 580 243.600 3d. Mineral Blok bh 1 2 60.000 120.000
3e. B Compleks ml 1 50 1.000 50.000
4 Obat-obatan
Cacingan btr 1 100 2.575 257.500
Puru/Dakangan cc 1 50 450.000 450.000
Kudisan / Scabies ml 1 100 150.000 150.000
Diare/mencret ml 1 100 60.000 60.000
Spoit bh 100 5 1.250 125.000
3 Tenaga Kerja Hari HOK Rp/HOK Penyedia rumput hr 97 0,20 25.000 485.000
Pembersih Kandang hr 32 0,20 30.000 192.000
4 Total Biaya + Upah 14.089.400 5 Total Biaya - Upah 13.412.400
Penerimaan Setelah 7 bulan Introduksi Teknologi
1 Ternak Kambing Berat Akhir (Kg) Harga/Kg
Dewasa Jantan ekor 1 28,60 39.000 1.115.400
Dewasa Betina ekor 6 22,04 39.000 5.157.360
Muda Jantan ekor 2 22,50 39.000 1.755.000 Muda Betina ekor 6 22,36 39.000 5.232.240
Anak Jantan ekor 2 18,25 39.000 1.423.500
Anak Betina ekor 4 18,55 39.000 2.893.800
Jantan yang lahir ekor 3 7,50 39.000 877.500
Benih yang lahir ekor 7 8,50 39.000 2.320.500
Kotoran 3 2.500 1.000 7.500.000
2 Total Penerimaan 28.275.300
3 Pendapatan ( + upah ) 14.185.900
4 B/C ratio 1,01
5 Pendapatan ( - upah ) 14.862.900 6 Total Tenaga Kerja hr 339
7 R/C ratio 1,11
8 Indeks Tenaga Kerja 43.843
9 MBCR 2,44
40
Tabel 2. Analisa Usahatani Kambing selama 7 bulan sesudah Introduksi
Teknologi Pemeliharaan Kambing Petani Non Koperator
No Uraian Satuan Volume
Harga/satuan Besaran Keterangan
(Rp) (RP)
Pengeluaran
1 Modal Kambing Berat Awal (Kg) Harga/Kg
Dewasa Jantan ekor 1 16,50 39.000 643.500 Dewasa Betina ekor 4 12,50 39.000 1.950.000
Muda Jantan ekor 3 12,05 39.000 1.409.850
Muda Betina ekor 7 10,20 39.000 2.784.600
Anak Jantan ekor 1 6,45 39.000 251.550
Anak Betina ekor 2 5,65 39.000 440.700
2 Kandang 5 X 8 m2 th 5 800.000 160.000
3 Pakan Hari Kg Harga/Kg
3.a. Rumput kg 210 10 100 210.000
3.b. Lamtoro/Gamal kg 210 15 100 315.000 3.c. Konsentrat/Dedak kg 210 2 580 243.600
3d. Mineral Blok bh 1 1 60.000 60.000
3e. B Compleks ml 1 20 1.000 20.000
4 Obat-obatan
Cacingan btr 0,5 100 2.575 128.750
Puru/Dakangan cc 0 50 450.000 -
Kudisan / Scabies ml 0 100 150.000 -
Diare/mencret ml 0,5 100 60.000 30.000
Spoit bh 20 5 1.250 25.000
3 Tenaga Kerja Hari HOK Rp/HOK Penyedia rumput hr 97 0,20 25.000 485.000
Pembersih Kandang hr 32 0,20 30.000 192.000
4 Total Biaya + Upah 9.349.550 5 Total Biaya - Upah 8.672.550
Penerimaan Setelah 7 bulan Pemeliharaan
1 Ternak Kambing Berat Akhir (Kg) Harga/Kg
Dewasa Jantan ekor 1 20,56 39.000 801.840
Dewasa Betina ekor 4 17,75 39.000 2.769.000
Muda Jantan ekor 3 15,90 39.000 1.860.300 Muda Betina ekor 7 14,05 39.000 3.835.650
Anak Jantan ekor 1 9,60 39.000 374.400
Anak Betina ekor 2 8,80 39.000 686.400
Dewasa Jantan ekor 2 9,50 39.000 741.000
Dewasa Betina ekor 4 10,50 39.000 1.638.000
Kotoran 2 2.000 1.000 4.000.000
2 Total Penerimaan 16.706.590
3 Pendapatan ( + upah ) 7.357.040
4 B/C ratio 0,79 5 Pendapatan ( - upah ) 8.034.040
6 Total Tenaga Kerja hr 339
7 R/C ratio 0,93
8 Indeks Tenaga Kerja 23.699