DAYA HAMBAT EKSTRAK ETANOL TANAMAN

KETUMPANG AIR TERHADAP PERTUMBUHAN

Streptococcus pyogenes SECARA IN VITRO

Oleh :

NI KOMANG INTAN ROSIKA SEPTIA DEWI

NIM. P07134015005

KEMENTERIAN KESEHATAN R.I.

POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES DENPASAR

JURUSAN ANALIS KESEHATAN

DENPASAR

2018

ii

KARYA TULIS ILMIAH

DAYA HAMBAT EKSTRAK ETANOL TANAMAN

KETUMPANG AIR TERHADAP PERTUMBUHAN

Streptococcus pyogenes SECARA IN VITRO

Diajukan Untuk Memenuhi Salah Satu Syarat

Menyelesaikan Pendidikan Diploma III

Jurusan Analis Kesehatan

Poltekkes Denpasar

Oleh :

NI KOMANG INTAN ROSIKA SEPTIA DEWI

NIM. P07134015005

KEMENTERIAN KESEHATAN R. I.

POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES DENPASAR

JURUSAN ANALIS KESEHATAN

DENPASAR

2018

iii

LEMBAR PERSEMBAHAN

Terimakasih kepada Ida Sang Hyang Widi Whasa/Tuhan Yang Maha Esa, yang telah

memberi penerangan dikala kegelapan menghampiri.

Terimakasih kepada keluargaku yang ikut membantu mencari sampel tanaman dan selalu

memberikan motivasi serta dorongan agar dapat menyelesaikan tugas akhir ini dengan baik.

Terimakasih kepada dosen pembimbing yang selalu memberikan arahan demi terselesainya

karya tulis ilmiah ini dengan baik

Terimakasih juga kepada teman-temanku yang selalu menjadi sandaran disaat kebingungan

dan selalu memberikan saran

Terimakasih sebesar-besarnya pula kepada semua pihak yang telah membantu, yang tidak

dapat disebutkan satu persatu

Meskipun banyak sekali hal yang dihadapi saat penyusuunan Karya Tulis ini, tentu harus

tetap dilewati dengan penuh senyuman dan keteguhan hati, serta ingatlah banyak orang yang

berjuang bersamamu, maka teruslah berjalan, jangan pernah putus asa dan menongok ke

belakang.

Karya ini saya persembahkan kepada keluarga, teman-teman, dan semua pihak yang selalu

mendukung, dan tiada henti memberikan semangat , sehingga karya ini dapat terselesaikan

Nikmati prosesnya, percayalah semua akan indah pada waktunya

iv

v

vi

RIWAYAT PENULIS

Penulis bernama Ni Komang Intan Rosika Septia Dewi, lahir

di Sempidi pada tanggal 17 September 1997. Penulis

merupakan anak ketiga dari pasangan I Ketut Waktra (ayah)

dan Ni Wayan Metri (ibu). Penulis memulai pendidikan pada

tahun 2002 di TK Shanti Kumara I. Pada tahun 2003-2009

penulis melanjutkan pendidikan ke jenjang sekolah dasar di SD Negeri 1

Lukluk.Tahun 2009-2012 penulis melanjutkan pendidikan ke jenjanh sekolah

menengah pertama di SMP Negeri 1 Mengwi. Lulus dari sekolah menengah

pertama, penulis melanjutkan pendidikan ke jenjang sekolah menengah atas di

SMA Negeri 1 Kuta Utara. Pada tahun 2015, penulis melanjutkan pendidikan ke

jenjang perguruan tinggi di Politeknik Kesehatan Denpasar program studi

Diploma III Analis Kesehatan.

vii

INHIBITION POTENTIAL OF PEPEROMIA PELLUCIDA ETHANOL EXTRACT

viii

AGAINST Streptococcus pyogenes WITH IN VITRO STUDY

ABSTRACT

Background, Streptococcus pyogenes is one of pathogenic bacteria for human

that can cause pharyngitis. This bacteria shown resistance for tetracycline and

erythromycin antibiotics. This resistance case, need to exploration of medical

plants as natural antibacterial, one of them is Peperomia pellucida plant. This

study aimed to know the inhibition potential of Peperomia pellucida ethanol

extract against Streptococcus pyogenes. Method, the method of this study was

true experiment with posttest only control group design. Inhibition potential of

Peperomia pellucida extract was tested at 10, 20, 30, 40, and 50% concentration.

The positive and negative control of this study are amoxicillin antibiotic and 96%

of ethanol. Result, the result of this study showed that the average diameter of

inhibition zone of Peperomia pellucida ethanol extract at concentration 10% is

12,9 mm, 20% is 14,8 mm, 30% is 16,7 mm, 40% is 18,65 mm, and 50% is 20,09

mm. These five concentration have strong inhibition potential. Statistic analysis

with One Way Anova showed there’s different inhibition zone of Streptococcus

pyogenes growth at Peperomia pellucida extract. In Least Significant Difference

test showed that there is a significant different of inhibition zone in each extract

concentration. Conclusion, The conclusion of this study is there’s different of

inhibition zone in concentration extract of Peperomia pellucia against

Streptococcus pyogenes with in vitro study.

Keyword: Peperomia pellucida, extract, potential inhibition, Streptococcus

pyogenes

ix

DAYA HAMBAT EKSTRAK ETANOL TANAMAN KETUMPANG AIR

TERHADAP PERTUMBUHAN Streptococcus pyogenes SECARA IN VITRO

ABSTRAK

Latar Belakang, Streptococcus pyogenes merupakan bakteri patogen pada

manusia yang secara umum mengakibatkan faringitis. Bakteri ini resisten terhadap

antibiotik tetrasiklin dan eritromisin. Adanya kasus resistensi tersebut, diperlukan

eksplorasi mengenai tanaman yang dapat digunakan sebagai agen antibakteri

alami, salah satunya tanaman ketumpang air. Tujuan dari penelitian ini

mengetahui daya hambat ekstrak tanaman ketumpang air terhadap pertumbuhan

Streptococcus pyogenes. Metode, Penelitian ini adalah eksperimen murni dengan

rancangan posttest only control group design. Daya hambat ekstrak tanaman

ketumpang air diuji pada konsentrasi 10, 20, 30, 40, dan 50%. Kontrol positif

menggunakan antibiotik amoxicillin dan kontrol negatif menggunakan etanol

96%. Hasil, hasil penelitian diperoleh rerata diameter zona hambat ekstrak

tanaman ketumpang air konsentrasi 10% yaitu 12,9mm, konsentrasi 20% 14,8mm,

konsentrasi 30% yaitu 16,7mm, konsentrasi 40% yaitu 18,65mm, konsentrasi 50%

yaitu 20,09mm. Kelima konsentrasi ini dikategorikan memiliki daya hambat yang

kuat. Analisis statistik dengan uji One Way Anova diperoleh hasil bahwa ada

perbedaan diameter zona hambat pertumbuhan Streptococcus pyogenes pada

berbagai konsentrasi ekstrak. Dalam uji Least Significant Difference, diperoleh

hasil ada perbedaan zona hambat yang bermakna pada masing-masing konsentrasi

ekstrak. Simpulan, simpulan dari penelitian ini adalah terdapat perbedaan zona

hambat dari masing-masing konsentrasi ekstrak tanaman ketumpang air terhadap

pertumbuhan Streptococcus pyogenes secara in vitro.

Kata Kunci: ketumpang air, ekstrak, daya hambat, Streptococcus pyogenes

x

RINGKASAN PENELITIAN

Daya Hambat Ekstrak Etanol Tanaman Ketumpang Air terhadap Pertumbuhan

Streptococcus pyogenes secara In Vitro

Oleh: Ni Komang Intan Rosika Septia Dewi (NIM. P07134015005)

Streptococcus pyogenes merupakan bakteri patogen pada manusia, yang

secara umum mengakibatkan faringitis (Jawetz, Melnick, dan Adelberg,

2010).Pemberian antibiotik merupakan cara pengobatan untuk infeksi

Streptococcus pyogenes (Radji, 2011), namun cara ini menyebabkan terjadinya

resistensi bakteri (Murtiwi, 2014). Beberapa Streptoccocus pyogenes resisten

terhadap antibiotik tetrasiklin (Jawetz, Melnick, dan Adelberg, 2010).

Streptococcus pyogenes juga dilaporkan resisten terhadap eritromisin (Chan et al.,

2008) Adanya kasus resistensi tersebut, diperlukan eksplorasi mengenai tanaman

yang dapat digunakan sebagai agen antibakteri yang dapat melawan penyakit

infeksi (Murtiwi, 2014).

Salah satu tanaman yang dapat dimanfaatkan sebagai tanaman obat adalah

tanaman ketumpang air (Peperomia pellucida). Spesies ini telah diteliti sebagai

sumber senyawa aktif farmakologis alami dengan aktivitas antimikroba,

antikanker, antipiretik, anti-inflamasi, antioksidan, dan analgesik (Amarathunga

and Kankanamge, 2017). Dalam penelitian Angelina et al., (2015) melaporkan

bahwa ekstrak etanol tanaman ini mengandung alkaloid, flavonoid, saponin,

tannin, dan triterpenoid. Senyawa-senyawa tersebut dapat berperan sebagai agen

antibakteri.

Tujuan penelitian ini untuk mengetahui daya hambat ekstrak tanaman

ketumpang air (Peperomia pellucida) pada konsentrasi ekstrak 10, 20, 30, 40, dan

50%, terhadap pertumbuhan Streptococcus pyogenes, dan dilakukan analisis

perbedaan diameter zona hambat tersebut, serta mengkategorikan daya hambat

pertumbuhan Streptococcus pyogenes. Jenis Penelitian yang digunakan dalam

penelitian ini adalah true experimental dengan rancangan penelitian posttest only

control group design. Pengujian daya hambat ekstrak tanaman ketumpang air

dilakukan dengan lima konsentrasi yang berbeda yaitu 10, 20, 30, 40, dan 50%.

xi

Kontrol positif menggunakan antibiotik amoxicillin dan kontrol negatif berupa

etanol 96%. Setiap konsentrasi ekstrak tanaman ketumpang air serta kontrol

positif dan negatif dilakukan replikasi sebanyak dua kali dengan lima kali

pengulangan.

Hasil dalam penelitian ini diperoleh rerata diameter zona hambat

pertumbuhan Streptococcus pyogenes pada ekstrak tanaman ketumpang air

konsentrasi 10, 20, 30, 40, dan 50%, secara berturut-turut adalah 12,9 mm, 14,8

mm, 16,7 mm, 18,65 mm, 20,09 mm. Pada analisis statistik dengan One Way

Anova, diperoleh hasil bahwa ada perbedaan diameter zona hambat pertumbuhan

Streptococcus pyogenes pada berbagai konsentrasi ekstrak. Dalam uji Least

Significant Difference (LSD), diperoleh hasil ada perbedaan zona hambat yang

bermakna pada masing-masing konsentrasi ekstrak. Berdasarkan pengolongan

kekuatan daya hambat menurut Susanto, Sudrajat dan Ruga (2012) dalam

Permadani, Puguh, dan Sarwiyono (2014), kelima konsentrasi ekstrak tanaman

ketumpang air dapat dikategorikan memiliki daya hambat yang kuat karena

diameter zona hambat yang terbentuk termasuk dalam rentang 11-20 mm.

Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa, terdapat zona

hambat pertumbuhan Streptococcus pyogenes pada konsentrasi ekstrak tanaman

ketumpang air (Peperomia pellucida) 10, 20, 30, 40, dan 50% dan dikategorikan

dalam daya hambat yang kuat. Dengan demikian masyarakat disarankan dapat

memanfaatkan tanaman ketumpang air sebagai antibakteri alami dalam mengobati

penyakit infeksi yang disebabkan oleh bakteri Streptococcus pyogenes. Bagi

peneliti lain, pengujian daya hambat dengan metode dilusi perlu dilakukan untuk

menentukan Konsentrasi Hambat Minimum (KHM), dan Kadar Bunuh Minimun

(KBM) ekstrak etanol tanaman ketumpang air terhadap pertumbuhan

Streptococcus pyogenes. Penelitian terhadap ekstrak etanol tanaman ketumpang

air ini dapat dilanjutkan dengan mengujikannya pada jenis bakteri lain atau

melakukan uji lanjutan pra klinis menggunakan bakteri yang sama pada hewan

coba secara in vivo.

Daftar Bacaan : 65 (tahun 2001-2017)

xii

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kepada Ida Sang Hyang Widhi Wasa, Tuhan

Yang Maha Esa, karena atas berkat rahmatNya penulis dapat menyelesaikan

Karya Tulis Ilmiah dengan judul “Daya Hambat Ekstrak Etanol Tanaman

Ketumpang Air Terhadap Pertumbuhan Streptococcus pyogenes secara In vitro”

tepat pada waktunya.

Karya Tulis Ilmiah ini disusun untuk memenuhi salah satu syarat

menyelesaikan program studi Diploma III Jurusan Analis Kesehatan di Politeknik

Kesehatan Denpasar.

Penyusunan Karya Tulis Ilmiah ini dapat diselesaikan bukan hanya karena

usaha penulis sendiri melainkan berkat bantuan, dukungan dan bimbingan dari

berbagai pihak secara langsung maupun tidak langsung baik secara material

maupun moril. Untuk itu dalam kesempatan ini penulis mengucapkan terima

kasih kepada :

1. Bapak Anak Agung Ngurah Kusumajaya, SP., MPH, selaku Direktur

Politeknik Kesehatan Denpasar yang telah memberikan kesempatan mengikuti

pendidikan di Jurusan Analis Kesehatan Politeknik Kesehatan Denpasar.

2. Ibu Cokorda Dewi Widhya H.S., S.KM., M.Si, selaku Ketua Jurusan Analis

Kesehatan yang telah memberikan kesempatan untuk menyususn Karya Tulis

Ilmiah ini sebagai salah satu persyaratan dalam menyelesaikan program

pendidikan Diploma III di Jurusan Analis Kesehtan.

3. Bapak Drs. I Gede Sudarmanto, B.Sc., M.Kes, sebagai pembimbing utama

yang telah bersedia meluangkan waktu, tenaga dan pikirannya untuk

xiii

memberikan bimbingan kepada penulis dalam menyelesaikan Karya Tulis

Ilmiah ini.

4. Bapak I Wayan Karta, S.Pd., M.Si, selaku pembimbing pendamping yang

telah memberi bimbingan, dukungan, petunjuk, koreksi dan saran dalam

menyelesaikan Karya Tulis Ilmiah ini.

5. Bapak dan Ibu Dosen serta Staf Jurusan Analis Kesehatan Politeknik

Kesehatan Denpasar yang telah membantu dan membimbing selama

mengikuti pendidikan dan menyelesaikan Karya Tulis Ilmiah ini.

6. Bapak, Ibu, kakak, adik dan seluruh keluarga yang telah menjadi motivasi,

memberi dorongan dan semangat untuk menyelesaikan Karya Tulis Ilmiah ini.

7. Teman-teman mahasiswa Jurusan Analis Kesehatan Denpasar dan semua

pihak yang tidak bisa penulis sebutkan satu persatu yang telah membantu

dalam menyelesaikan Karya Tulis Ilmiah ini.

Penulis menyadari bahwa Karya Tulis Ilmiah ini masih banyak

kekurangan dan sangat jauh dari sempurna, oleh karena itu penulis sangat

mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun dari berbagai pihak

demi penyempurnaan Karya Tulis Ilmiah ini. Akhir kata semoga Karya Tulis

Ilmiah ini dapat memberikan manfaat bagi pembaca.

Denpasar, Juli 2018

Penulis

xiv

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL ............................................................................... i

LEMBAR PERSEMBAHAN ................................................................. ii

LEMBAR PERSETUJUAN.................................................................... iii

LEMBAR PENGESAHAN ................................................................... iv

RIWAYAT PENULIS ............................................................................ v

SURAT PERNYATAAN BEBAS PLAGIAT........................................ vi

ABSTRACT .............................................................................................. vii

ABSTRAK .............................................................................................. viii

RINGKASAN PENELITIAN ................................................................. x

KATA PENGANTAR ............................................................................ xi

DAFTAR ISI .......................................................................................... xiii

DAFTAR TABEL ................................................................................... xvii

DAFTAR GAMBAR ............................................................................. xviii

DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................... xix

DAFTAR SINGKATAN ........................................................................ xx

BAB I PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Masalah ........................................................ 1

B. Rumusan Masalah ................................................................. 5

C. Tujuan Penelitian ................................................................... 5

D. Manfaat Penelitian ................................................................. 6

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

xv

A. Tanaman Ketumpang Air .................................................... 7

B. Metode Ekstraksi Senyawa Bahan Alam .............................. 13

C. Streptococcus pyogenes ....................................................... 17

D. Pengukuran Aktivitas Antimikroba ..................................... 19

E. Faktor yang Mempengaruhi Aktivitas Antimikroba ............. 20

F. Antibiotik............................................................................... 22

BAB III KERANGKA KONSEP

A. Kerangka Konsep ................................................................. 24

B. Definisi Operasional ............................................................ 25

C. Hipotesis .............................................................................. 28

BAB IV METODE PENELITIAN

A. Jenis Penelitian .................................................................... 29

B. Tempat dan Waktu Penelitian .............................................. 30

C. Populasi dan Sampel Penelitian ........................................... 30

D. Alat dan Bahan .................................................................... 33

E. Kerangka Kerja dan Prosedur Kerja .................................... 34

F. Jenis dan Teknik Pengumpulan Data ................................... 39

G. Pengolahan dan Analisis Data .............................................. 40

BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Hasil ...................................................................................... 41

1.Karakteristik objek penelitian ............................................ 41

2. Hasil pengukuran diameter zona hambat .......................... 42

3. Analisis data diameter zona hambat .................................. 48

B. Pembahasan........................................................................... 49

xvi

1. Kadar air simplisia tanaman ketumpang air .................... 49

2. Ekstraksi .......................................................................... 50

3. Diameter zona hambat ..................................................... 51

4. Perbedaan diameter zona hambat ................................... 57

BAB VI SIMPULAN DAN SARAN

A.Simpulan............................................................................... 61

B. Saran .................................................................................... 61

DAFTAR PUSTAKA ............................................................................. 62

LAMPIRAN ........................................................................................... 71

xvii

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 1. Kategori Daya Hambat Bakteri ......................................................... 20

Tabel 2. Definisi Operasional ......................................................................... 27

Tabel 3. Hasil Pengukuran Kadar Air Simplisia ............................................. 41

Tabel 4. Diameter Zona Hambat Pertumbuhan Streptococcus pyogenes

pada Kontrol Negatif berupa Disk yang berisi Etanol 96% ............... 42

Tabel 5. Diameter Zona Hambat Pertumbuhan Streptococcus pyogenes

pada Kontrol Positif berupa Antibiotik Amoxicilin ........................... 43

Tabel 6. Diameter Zona Hambat Pertumbuhan Streptococcus pyogenes

pada Ekstrak Etanol Tanaman Ketumpang Air Konsentrasi 10% ..... 44

Tabel 7. Diameter Zona Hambat Pertumbuhan Streptococcus pyogenes

pada Ekstrak Etanol Tanaman Ketumpang Air Konsentrasi 20% .... 45

Tabel 8. Diameter Zona Hambat Pertumbuhan Streptococcus pyogenes

pada Ekstrak Etanol Tanaman Ketumpang Air Konsentrasi 30% .... 46

Tabel 9. Diameter Zona Hambat Pertumbuhan Streptococcus pyogenes

pada Ekstrak Etanol Tanaman Ketumpang Air Konsentrasi 40% ... 47

Tabel 10. Diameter Zona Hambat Pertumbuhan Streptococcus pyogenes

pada Ekstrak Etanol Tanaman Ketumpang Air Konsentrasi 50% ... 48

Tabel 11. Rekapitulasi Zona Hambat Pertumbuhan Streptococcus pyogenes

pada Berbagai Konsentransi Ekstrak Etanol Tanaman Ketumpang

Air secara In Vitro ............................................................................ 49

xviii

DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar 1. Tanaman Ketumpang Air ...................................................... 8

Gambar 2. Kerangka Konsep ................................................................. 24

Gambar 3. Hubungan antar Variabel Bebas, Terikat dan Kontrol .......... 26

Gambar 4. Desain Penelitian Posttest Only Control Group Design ....... 29

Gambar 5. Kerangka Kerja ..................................................................... 34

Gambar 6. Bentuk fisik dan ekstrak tanaman ketumpang air .................

Gambar 7. Diameter Zona Hambat Berbagai Konsentrasi Ekstrak Etanol

Tanaman Ketumpang Air ...................................................... 59

xix

DAFTAR LAMPIRAN

Halaman

Lampiran 1. Data Hasil Pengukuran Diameter Zona Hambat Pertumbuhan

Streptococcus pyogenes pada Berbagai Konsentrasi Ekstrak

Etanol Tanaman Ketumpang Air ........................................... 73

Lampiran 2. Data Hasil Pengukuran Kadar Air Simplisia Tanaman

Ketumpang Air ....................................................................... 74

Lampiran 3.Hasil Uji Statistik..................................................................... 75

Lampiran 4. Perhitungan Kadar Air ............................................................ 77

Lampiran 5. Gambar Alat dan Bahan serta Dokumentasi Penelitian.......... 78

Lampiran 6. Tabel Diameter Zona Hambat Agen Antimikroba untuk

bakteri Streptococcus spp. -Hemolytic Group berdasarkan

Clinical and Laboratory Standards Institute ......................... 85

xx

DAFTAR SINGKATAN

Anova : Analysis of Variance

ATCC :American Type Culture Collection

CFU :Colony Forming Unit

DNA :Deoxybonucleic Acid

ISPA : Infeksi Saluran Pernafasan Akut

LSD : Least Significant Deference

MHBA : Muller Hinton Blood Agar

mRNA :messenger Ribonucleic Acid

NaCl : Natrium klorida

pH :potensial of Hidrogen

p : probabilitas

KHM : Kadar Hambat Minimum

KBM : Kadar Bunuh Minimu