5.1.1 Dengan Pereaksi Fehling

No Sampel Pereaksi

Pengamatan Bereaksi / TidakbereaksiLarut/Tidak

larutEndapan Warna

1 Aseton

Fehling A + Fehling B

Larut Ada, (warna merah bata) setelah pemanasan

Biru Tua Bereaksi

5.2.1 Tes Cermin Perak

1mL AgNO3 + NaOH : larutan berwarna coklat dan terbentuk endapan1mL AgNO3 + NaOH + Ammonia 2N : tidak berwarna

a. 1mL AgNO3 + NaOH + Ammonia 2N + 2 tetes aldehid : larutan berwarna coklat gelapb. 1mL AgNO3 + NaOH + Ammonia 2N + 2 tetes keton : larutan tetap tidak berwarna

Larutan a setelah dipanaskan : terbentuk cermin perak (endapan Ag)

Larutan b setelah dipanaskan : tidak terjadi perubahan

Tugas

a. Tuliskan persmaan yang terjadi b. Ramalkan apa yang terjadi bila ditambahkan 2 tetes aseto-fenonc. Bagaimana uji ini dilakukan terhadap glukosa dan fruktosa

Jawab

a. Reaksi pembentukkan perak amoniak AgNO3 + NaOH → Ag2O +H2O + NaNO3

Ag2O + NH3 → Ag(NH3)2 + H2OReaksi pembentukkan cermin perak

b. Cermin perak yang telah dihasilkan akan hilang sedikit demi sedikit karena aseton dan fenon merupakan keton dan akan menjadi bening kembali.

c. Akan terbentuk endapan cermin perak pada dinding tabung reaksi, karena kedua zat ini juga termasuk senyawa aldehid.