DATA PENGAMATAN

Tabel Data

PersiapanNo. Bahan Berat/Volume Massa Molekul Rumus Kimia1 NaOH 13 mL x 3 = 39

mL40 gram/mol NaOH

2 Minyak 20 ml 806 gram/mol -3 NaCl 0,1 gram x3 = 0.3

gram58.5 gram/mol NaCl

4 Amylum 1 gram 324 gram/mol C12H20O10

5 Parfum Secukupnya - -

Proses Pencampuran NaOH + Minyak (Suhu Max = 90OC)

No. Waktu ke- (/3menit)

Suhu (oC) Pengamatan Gambar

1

Minyak kelapa yang telah dipanaskan pada suhu 80°C dicampurkan dengan NaOH yang telah dipanaskan pada suhu 80°C pula. Tampak warna larutan berwarna putih kekuningan menyatu dengan minyak setelah penambahan NaCl 0,1 gram

2

Gambar disamping merupakan campuran larutan sepuluh menit kedua dengan larutan NaOH (pada selang waktu 10 menit). Larutan tetap dijaga pada kondisi suhu 80°C. larutan berwarna putih susu. Warna minyak sedikit terlihat dan bentuk larutan menyerupai gumpalan-gumpalan putih

3

Terlihat dari atas campuran antara minyak dan NaOH pada suhu antara 80°C-90°C pada menit 30 pertama (suhu dijaga tetap). Campuran berwarna putih susu. Larutan minyak sudah mulai tidak tampak di dasar campuran

4

Kondisi campuran pada 30 menit terakhir tampak campuran NaOH dan minyak sudah membentuk sabun dan tidak ada sisa minyak pada dasar sabun.

5

Pengukuran suhu campuran larutan NaOH dan minyak kelapa dengan

rentang suhu antara 80°C-90°C

6

7

8

9

PENGOLAHAN DATA :

1. Menghitung Jumlah/Volume NaOH 20%

Reaksi :

Trigliserida + 3 NaOH → 3 sabun + gliserol

Berat Molekul minyak = 806 gram/mol

Massa jenis minyak = 0,875 gram/mLVolume minyak = 20 cc = 20 mLBerat minyak = volume minyak x massa jenis minyak

= 20 mL x 0,875 gram/mL= 17,504 gram

Mol minyak = massaMr

= 17,504 gram

806gram /mol = 0,022 mol

Mol minyak : mol NaOH = 1 : 3Mol NaOH = 3 x 0,022 mol = 0,066 molBerat NaOH = 0,066 mol x 40 gram/mol = 2,6 gram

Volume NaOH 20% = 2,6gram20gram

x100 % = 13 mL

2. Perhitungan Berat sabun Hasil Percobaan

Berat wadah kosong = 3,83 gram

Berat wadah kosong + sabun = 39,21 gram

Maka berat sabun = (Berat wadah kosong + sabun) – Berat wadah kosong

= 39,21 gram – 3,83 gram

= 35,38 gram

Analisa produk

Nama Produk Jenis analisa NilaiProduk sabun hasil percobaan

Perhitungan pH dengan indikator universal

pH 10

3. Perhitungan Analisis Alkali Bebas

Volume titran (HCl )=7.5ml

Konsentrasi titran=0.5N

Alkalibebas=ml×N ×0.04gram zat

×100 %=7.5×0.5×0.041

×100 %=15 %

4. Menghitung % yield

O | |

R – O - CH2 CH2OH O O | | | |

R - O – CH + 3 NaOH → 3 R – C = ONa + CHOH

O | | R – O – CH2 CH2OH

trigliserida : NaOH → sabun : gliserol 1 : 3 → 3 : 1

Diket : Berat trigliserida = 17,504 gram

BM trigliserida = 806 gram/mol

Mol trigliserida = 0,022 mol

Berat NaOH = 2,6 gram

BM NaOH = 40 gram/mol

Mol NaOH 20% = 0,066 mol

BM Sabun = 309 gram/mol

BM Gliserol = 92 gram/mol

Berat sabun percobaan = 35,38 gram

Reaksi :

Trigliserida + 3 NaOH → 3 sabun + gliserol

M 0,022 mol 0,066 mol - -B 0,022 mol 0,066 mol 0,066 mol 0,022 mol

S - - 0,066 mol 0,022 molBerat sabun teori = mol x BM

= 0,066 mol x 309 gram/mol

= 20,394 gram

Maka,

% yield = berat sabun perc. x 100 %

berat teori

= 35,38 gr am x 100 %

20,394 gram

= 173, 48 %

PEMBAHASAN

KESIMPULANa. Proses saponfikasi adalah reaksi antara trigliserida dengan NaOH yang menghasilkan

produk utama berupa sabunb. Hasil Samping Pembuatan Sabun berupa Gliserolc. Berat sabun yang dihasilkan adalah 35,38 gramd. % yield yang didapat adalah 173,48 %e. Sabun yang dihasilkan kurang baik karena mengandung alkali bebas yang cukup

banyak, yaitu 15 %

f. pH sabun yang didapat adalah 10.

g. Penambahan NaCl berfungsi memisahkan gliserol dengan sabun.

h. Penambahan amilum berfungsi untuk memadatkan dan mengendapkan sabun.

DAFTAR PUSTAKAPetunjuk Praktikum Satuan Proses, Jurusan Teknik Kimia Polban