1. Deskripsi umum- Didirikan tahun

- Alamat usaha:

- Luas area keseluruhan

- Ruangan pabrik ada berapa dan luasnya masing masing ruangan

- Jumlah karyawan dan pembagiannya

- Jadwal Kerja dan liburan kerja (nasional atau hari apapun)..jam nya juga ya

- Produknya apa saja...merk dan penjualannya berapa biji setiap bulan rata rata

- Kapasitas produksi berapa

- Bahan utama apa dan memasoknya dimana..kalau boleh tau harga berapa

7 tahun

2700 m2

2 ruang..pemeraman dan produksi

2 orang

Senin-sabtu..

Lembaran nata..... 2,5 ton/minggu

- Bahan sampingan atau tambahan apa aja..kalau boleh tau harga berapa dan masoknya dimana

- Daya Tahan produk berapa hari

- Bahan apa saja yang dipakai buat pasok energi yang berhubungan dengan produksi ...Bahan bahan energi dapet dari mana(pemasok) dan harganya berapa

- Pemasaran..biasanya dijual ke siapa

- Ada distribusi kusus gak...apa kita yang stock dan bayar barang yang terjual terakhir?

2. Proses produksi- Penanganan bahan awal bagaimana..

Home industry ini menghasilkan lembaran nata yang akan dijual kepada satu pabrik nata de coco di Cibanteng. Hal ini disebabkan keduanya telah bekerja sama.

Tidak ada distribusi khusus dan stock. Setiap kali lembaran nata dihasilkan maka pihak pabrik akan langsung mengambilnya untuk diproduksi sebagai nata de coco.

Kelapa yang datang akan dikupas. Air kelapa sebagai bagian dari buah kelapa akan disimpan dalam dirigen selama 4 hari. Setelah itu, air kelapa ini dididihkan.

- Cara produksi dari awal sampe akhir(Diagram alir umum)..se rinci rincinya..hitung jumlah alat setiap masing masing kegiatan(kalau bisa)

a. Pengupasan kelapa

Air kelapa Buah kelapa Dikupas

Daging kelapa

Alat: pisau, dirigen, corong

b. Pengeraman air kelapa

Air hasil eraman Air kelapa Pengeraman

4 hari

Alat: dirigen

c. Pemasakan

Air kelapa panas Air hasil eraman Pemasakan

Sampai mendidih

ZA dan cuka

Alat: dandang, tabung gas, dan perapiand. Penuangan

Air nata awal Air kelapa panas Penuangan

7 hari

biang

Alat: nampan, koran, rak, dan tali

e. Pemanenan

Lembaran nata Lembaran nata awal Pemanenan

Sisa air fermentasi

Alat: drum

- Proses (Bahan awal berapa)...dapetnya berapa...neraca massa masing masing prosesss

f. Pencucian

Lembaran nata akhir Lembaran nata Pencucian

air

Alat: Drum

- Energi yang dibutuhkan untuk proses produksi itu berapa...hitung masing masing proses yaaa..

- Bahan bahan yang terbuang biasanya apa dan biasanya dipakai untuk apa??(sambil lihat sekitar pabrik)o

- Biaya yang dihabiskan sekali produksi berapa

- Keuntungan bersih/ hari atau per bulan

- Batok => Arang

- Kelapa busuk dibuang Dalam hal bahan baku yang dipakai

- Kulit ari kelapa dibuang

Karena perusahaan ini membuat selai kelapa, sehingga air kelapa yang diproduksi bergantung pada ada dan tidaknya air kelapa tersebut.100 liter = 240 nampan1 rak = 240 nampang = 3 dandang. (Cariberapa liter 1 buah kelapa rata2 menghasilkannya)..Sehari 3 ton kelapa.....

3 juta/ minggu. Kalau kondisi air kelapa bagus tanpa adanya campuran...keuntungan bisa 70% dari modal. Terkadang biaya nata ini untuk menutupi biaya yang dihabiskan untuk selai kelapa.

- Gaji pekerja

3. Penerapan produksi bersih (hal hal yang krusial kiranya terjadi lost bahan atau finansial(cukup lihat sekitar gausah nanya nanya-Opsi teknis

-opsi ekonomis

-Opsi Lingkungan

-SEMANGAT WAWANCARA-

50.000/ hari...

Untuk nata ada 1 pekerja dan 1 pemilik