DAFTAR KEPUSTAKAAN (artikel)1. Suhardjo, Clara M. Kusharto. Prinsip-prinsip Ilmu Gizi. Kanisius; Jakarta;1982.2. Darwin Karyadi, Muhilal. Kecukupan Gizi Yang Danjurkan. PT Gramedia; Jakarta;1985.3. Arisman ,MB, Dr. Gizi dalam Daur Kehidupan dalam Buku Ajar Ilmu Gizi. Buku Kedokteran EGC; Jakarta;2004.4. Sunita Almatsier, M.Sc., DR.Penuntun Diet Instalasi Gizi Perjan RS Dr. Cipto Mangunkusumo dan Asosiasi Dietisien Indonesia. PT Gramedia Pustaka Utama; Jakarta; 2004.Sunita Almatsier. Prinsip Dasar Ilmu Gizi. PT Gramedia Pustaka Utama, Jakarta; 2005.

anwar. dkk. Sanitasi Makanan dan Minuman pada Institusi Pendidikan Tenaga Sanitasi. Depkes RI; Jakarta;1998. Jenie, BS Laksmini. Sanitasi dalam Industri Pangan. Fakultas Teknolgi Pertanian. IPB :Bogor; 1996. Permenkes RI 942/MENKES/SK/VII/2003. Pedoman Persyaratan Hygiene Sanitasi Makanan Jajanan. Depkes RI. Modul Penyehatan Makanan dan Minuman untuk Petugas Puskesmas, Pengambilan Contoh dan Spesimen Makanan;1996 Depkes RI. Prinsip-Prinsip Higiene Sanitasi Makanan; 1999. Depkes RI. Modul Kursus Penyehatan Makanan bagi Pengusaha Makanan dan Minuman, Pencucian dan Penyimpanan Peralatan;2000. Depkes RI. Persyaratan Higiene Sanitasi Rumah Makanan dan Penyakit Bawaan Makanan;2003. Depkes RI. Kumpulan Modul Kursus Higiene Sanitasi Makanan dan Minuman;2006.http://www.library.upnvj.ac.id/pdf/4s1kesmas/207313019/BAB%20II.pdf

Sudarmaji Dkk. Analisis Bahaya Dan Pengendalian Titik Kritis (Hazard Analysis Critical Control Point ) .Jurnal Kesehatan Lingkungan1(2): 183190; Januari;2005

1. Hazard analysis and critical control point generic models for some traditional foods: A manual for the Eastern Mediterranean Region, World Health Organization. 2008.ISBN 978-92-9021-590-5