Cultivares de papa (Solanum tuberosum L.) para la mejora de la producción de la agricultura familiar y la disponibilidad de alimentos”

Validación de variedades de papa liberadas por el INTA en el año 2011 (Pasquí, Kamuk y Durán) y el testigo Floresta en fincas de la zona media de Cartago (Tierra Blanca)

INFORME DE AVANCE.

1.- ANTECEDENTES Y JUSTIFICACIÓN: La papa es originaria de las regiones altas de la cordillera Andina de América del Sur,

lugar donde existe gran diversidad de la especie. Fue introducida a España cerca del

año 1570 y se diseminó a otros países de Europa. El género Solanum se constituye

como el cuarto cultivo alimenticio en orden de importancia a nivel mundial y por su alto

valor nutritivo es usada en la dieta de más de 100 países, considerándose como un

cultivo estratégico en los países en desarrollo. Tiene mayor ventaja y rentabilidad sobre

otros productos por su productividad por unidad de superficie en términos de calorías y

proteínas con respecto al trigo y el arroz, además produce más energía por su

contenido de carbohidratos y es una de las mejores fuentes de aminoácidos.

En Costa Rica el área de siembra es de 2618 has.de papa, con una producción de

61807 toneladas y con un rendimiento promedio aproximado de 23.66 toneladas por

hectárea. El consumo de papa en Costa Rica es de 11.8 kilos por persona per cápita,

siendo muy importante en la dieta del Costarricense. Razón por la cual, dependen gran

cantidad de familias de la siembra y comercialización de la papa. Las zonas de mayor

producción son la Zona Norte de Cartago (específicamente los cantones de: Oreamuno,

Alvarado, Turrialba, Cerro de la Muerte) y en menor escala otras zonas como Zarcero,

partes altas del Volcán Poás.

El desarrollo de este proyecto tiene necesariamente que involucrar a todos los actores

de la cadena agroalimentaria, sobre todo en la detección de demandas y búsqueda de

soluciones ya que de lo contrario se genera información con la esperanza de que los

agricultores les guste y adopten los resultados pero en muchos casos no se da este

resultado.

Es en este sentido como luego de las reuniones para la determinación de las demandas

de los agricultores, una gran mayoría de agricultores de la zona de Tierra Blanca

expresaron su inquietud y deseo de conocer y validar en sus fincas los resultados del

INTA del año 2011, donde se presentaron a los agricultores tres nuevas variedades de

papa (Pasquí, Kamuk y Durán), durante el año 2013 hemos estado en contacto con la

Agencia de Tierra Blanca donde se quiere implementar parcelas de validación de las

variedades en fincas de agricultores.

Se escogió dos Asociaciones de la zona como son ASOCAGRI (Asociación de

agricultores de Cartago) y ASORI (Asociación de Pequeños agricultores de la Cuenca

del río Reventado), ambas asociaciones tienen aproximadamente 200 agricultores

asociados siendo en su mayoría pequeños y medianos agricultores.

La variedad de papa Floresta, sostiene más del 90% de la actividad papera en Costa

Rica. La misma se caracteriza por un alto potencial de rendimiento; sin embargo, en los

últimos años ha disminuido el nivel de tolerancia a plagas importantes del cultivo y en

algunos casos los agricultores indican que su contenido de sólidos y sus condiciones

para el procesamiento industrial no son los óptimos.

El INTA a través de la Estación Experimental Carlos Durán y el proyecto de

mejoramiento genético realizaba investigaciones en Fincas de Productores, pero ante

las políticas del país relacionadas con recortes presupuestarios, dicha institución ha

disminuido acciones de investigación en fincas de productores, y ha limitado los

trabajos de evaluación y selección dentro del campo experimental de la Estación Carlos

Durán. Esto ha dificultado la transferencia de tecnología a los agricultores y ha

disminuido el espacio físico para generar con mayor rapidez el proceso de liberación de

nuevas variedades de papa. Por ello, es urgente establecer vínculos entre los sectores

públicos y privados para que la investigación tenga un mayor impacto a nivel de

transferencia y adopción de tecnología; mediante el establecimiento de parcelas de

validación en fincas de productores u organizaciones, donde se validen variedades,

clones promisorios, que puedan fortalecer la disponibilidad de semilla de buena

calidad para los productores en Costa Rica.

Como se menciona anteriormente la variedad de más uso en Costa Rica es la Floresta

y en un segundo plano la Granola, la cual se ha caracterizado por ser una variedad

ideal para la zona media de Cartago. Sin embargo, la presencia de una alta presión de

plagas como el tizón tardío (Phytophthora infestans), la marchitez bacteriana (Ralstonia

solaneacerum), la mosca minadora (Liriomyza sp) y la polilla de la papa (Tecia

solanivora) obliga a los productores a tomar constantes medidas de control, usualmente

químicas, de alto costo y no siempre efectivas, generando dudas en torno a la

seguridad y la salud pública particularmente en lo concerniente a la acumulación de

residuos de ingredientes activos en los tubérculos destinados para el consumo humano.

En la práctica agrícola, constantemente emergen nuevos patógenos o los conocidos

desarrollan resistencia o tolerancia a plagas. Todo lo anterior mantiene en un alto riesgo

la producción de papa en el país.

En la validación de los materiales de papa se tomará en cuenta todos los aspectos

mencionados: resistencia al tizón tardío y otras plagas, rendimiento por hectárea, y

evaluación del contenido de sólidos, que son las características más relevantes para

que una variedad sea adoptada por los agricultores.

Los clones avanzados del programa de papa que se validarán en este proyecto

corresponden a materiales introducidos del Centro Internacional de la Papa en al año

2006 que han pasado por un proceso de evaluación y selección y que han sobresalido

por su resistencia al tizón tardío dentro de un grupo inicial de 50 introducciones.

La variedad Pasquí sobresale por su producción y resistencia a plagas en especial al

tizón tardío y la mosca minadora, con un contenido de sólidos muy bueno para el

procesamiento industrial.

La variedad Kamuk posee características ideales para el consumo en fresco y un

potencial productivo alto.

La variedad Durán tiene un comportamiento ideal para zonas medias y con muy buen

rendimiento y características de resistencia a plagas.

2.- Objetivo general

Producir semilla y validar las variedades de papa de papa Pasquí, Kamuk y

Durán en comparación con variedad Floresta (testigo) en la zona de Tierra

Blanca de Cartago.

Establecer lotes de semilla de las cuatro variedades en zona alta de de Tierra

Blanca atendiendo solicitud de los productores.

Establecer las parcelas de validación de las variedades Pasquí, Kamuk, Durán

y el testigo Floresta en fincas de productores.

3.- Fecha de siembra: La ubicación de la finca propiedad del agricultor Julio Garita, vecino de Tierra Blanca y miembro activo de ASHORI. La finca está a una altitud de 2350 msnm

La siembra de estas parcelas se llevó a cabo el día 20 de mayo del año 2014. Las variedades sembradas fueron de acuerdo a lo programado las siguientes: Durán, Pasquí, Kamuk y Floresta, siete cajas de cada una para un dato en peso de 200 kilos por variedad. Se sembraron en esta finca otros cultivares promisorios a nivel de observación, los cultivares fueron 396009.239, 396009.240 , 397073.7.

4.-Mantenimiento del cultivo y aplicaciones de plaguicidas:

La aplicación de abonos se siguió de acuerdo al análisis de suelo.

Las plagas presentes en el desarrollo del cultivo fueron las siguientes:

1.-Tizón tardío phytophthora infesntans, no se presentó durante todo el ciclo de

desarrollo del cultivo, baja precipitación. Se realizaron evaluaciones semanales y

ninguna de las vasriedades desarrolló los síntomas de la enfermedad.

2.- Polillas de papa. Tecia solanivora y phtorimaea operculella. Durante el desarrollo del

cultivo se presentó la plaga. Se hicieron evaluaciones semanales de acuerdo al conteo

de adultos en las trampas que se colocaron alrededor y dentro del cultivo. Se colocaron

nueve trampas de cada una de las polillas.

Adjunto cuadro de fechas de evaluaciones y total de polillas por trampa.

Cuadro N° 1. Datos de conteo semanal de polillas durante el desarrollo del cultivo.

Finca Julio Garita, zona media. 2014

Semana de evaluación Polillas Ts Polillas Ptm

16-06-14

26-06-14 360 450

03-07-14 370 485

10-07-14 350 450

17-07-14 365 455

24-07-14 300 460

07-08-14 345 485

14-08-14 350 400

21-08-14 350 450

28-07-14 450 1125

04-09-14 500 1150

12-09-14 400 1025

TOTALES 4140 6935

3.- Mosca minadora: Lyriomiza luidrobrensis. La plaga se presentó durante todo el

desarrollo del cultivo. Con un promedio semanal por trampa de 2000. Esto

principalmente debido al clima ya que fueron condiciones averanadas.

Fig.1 Siembra de cultivares y variedades y colocación de trmapas amarillas en zona media, tierra blanca, 2014

Fig 2 Aporca en las parcelas de validación en zona media de Cartago, 2014

Resultados y Discusión: Cosecha La cosecha se llevó a cabo el 20 de octubre del 2014 Cuadro N° 2: Datos de producción en kilogramos, de papa comercial y no comercial en cuatro variedades de papa. Zona media, 2014

VARIEDAD N° PLANTAS COS.

PESO EN KG COMERCIAL

PESO EN KG NO

COMERCIAL

REND. PROM/PLANTA

COMERCIAL

PASQUI 388 105 44 0,270

KAMUK 238 170 107 0,714

DURAN 200 123 24 0,650

FLORESTA 337 90 7 0,267

Nota: Se cosecharon dos surcos por variedad y se contó el número de plantas totales. Se obtuvo un rendimiento en kg por planta. Luego se procedió a cosechar todo el ensayo, obteniéndose los siguientes datos:

Cuadro 3: Datos de cosecha de los cultivares y variedades de papa en la finca del señor Julio Garita, en kilogramos. 2014

Variedad y o clon promisorio Kilogramos totales

Pasquí 368

Kamuk 1380

Floresta 276

Durán 552

396009.239 276

396009.240 184

Clon 142 92

393097.7 184

Totales 3312

Nota: Esta cantidad de kilos da un aproximado de 4 cargas de semilla,

las cuales quedaron en manos de la Asociación de productores de papa

de Tierra Blanca.

Día de Campo: En esta actividad se realizó un día de campo el día 24 de

setiembre del 2014. Asistieron agricultores de la zona de Tierra Blanca,

en esta ocasión se dejó que el agente de Tierra Blanca, Ing. Alberto

Hernández organizara la lista de asistencia de los agricultores y

autoridades del Ministerio de Agricultura y Ganadería. Se presentaron

las tres variedades las cuales el objetivo fue de que los agricultores

observaran la cosecha, también se les presentó una charla sobre el

comportamiento agronómico de las variedades. Hubo una asistencia de

70 agricultores y autoridades del Ministerio de Agricultura y Ganadería.

A continuación se presentan fotos del día de campo.

Figura 3. Degustación de cultivares de papa. Setiembre 2014.

Figura 4. Presentación de cultivar industrial. Setiembre 2014.

Figura 5. Charla sobre el comportamiento agronómico de los cultivares de papa. Setiembre 2014.

Figura 6. Manejo agronómico del cultivo de papa en zona media. Setiembre 2014.

Figura 7 Manejo agronómico del cultivo de papa en zona media. Setiembre 2014.

Figura 8: Variedad Durán. Setiembre 2014.

Figura 9. Variedad Pasquí. Setiembre del 2014

Fig. 10 Variedad Kamuk. Setiembre del 2014.

Parcela de Llano Grande de Cartago: como parte de las actividades en este

componente se sembró una parcela de difusión de las variedades Pasquí, Kamuk y

Durán en la zona de Llano Grande de Cartago.

Fig 11. Vista panorámica de la variedad Pasquí en la zona de Llano Grande de Cartago,

2015

La fecha de cosecha: 17-10-2014

Cultivares sembrados: Kamuk, Pasquí y Durán. Área de siembra 500

metros cuadrados por variedad.

Cuadro 4. Datos de cosecha en kilogramos de las variedades de papa.

Variedad Área sembrada en

metros cuadrados

Total en kilogramos

Durán 500 375

Pasquí 500 300

Kamuk 500 350

393085.5 250 250

Totales 1750 1275

Nota: Cuando se realizó la cosecha se observó que las variedades de papa cosecharon

muy poco por planta, aunque el desarrollo del follaje fue exuberante y como se había

reportado en informes anteriores no se presentaron incidencia de plagas que fuera

significativa para afectar la cosecha. Se atribuye la poca cosecha a un mal manejo de la

fertilización. Es importante mencionar que en esta zona el comportamiento de las

variedades de papa es muy diferente a la zona de Tierra Blanca (influye mucho el clima,

sobre todo en invierno).

Día de Campo:

Fue organizado por la agente de extensión de Llano Grande, Ing. Marian

Zúñiga Castañeda. Hubo asistencia de 60 agricultores, a los cuales se les

presentaron las variedades, así como el manejo agronómico que se le dio

al cultivo. También se realizó una prueba de degustación de papa.

Figura 12: Presentación de las variedades de papa a los agricultores de la zona de Llano Grande.

Octubre del 2014.

Figura 13. Vista en el campo de la cosecha de las variedades de papa. Llano Grande, 2014.

Figura 14. Vista en el campo de la cosecha de las variedades de papa. Llano Grande, 2014.

Figura 15 Vista en el campo de la cosecha de las variedades de papa. Llano Grande, 2014.

Siembra en otra localidad de la zona media de Cartago Introducción: Como parte de las actividades de este componente, se realizó una tercer siembra de variedades y cultivares promisorios con un agricultor de avanzada que pertenece a la Asociación de Horticultores del Irazú, de Tierra Blanca (ASHORI) El agricultor Bernardo Brenes. Fecha de siembra: 24-06-2014 Area sembrada: 3000 metros cuadrados. Fecha de cosecha: mes de noviembre del 2014. Cuadro N° 6. Cosecha de variedades y cultivares promisorios en Tierra Blanca de Cartago. Noviembre del 2014.

Variedad y/o clon promisorio.

Total cosechado en kilos

Cajas de semilla de papa escogida

Deshecho en kilos

Pasqui 276 15 50

393085.5 276 12 40

393391.157 376 15 20

Tacna 161 9 20

396004.225 69 4 25

393073.7 299 14 60

396009.240 161 9 20

385556.4 276 23 50

396240.23 276 9 20

395432.51 276 6 15

Sub-Total 2446

Totales 4892*

*Este total equivale a 5.9 cargas (106 qq) , del mismo el 50% lo conserva el agricultor para continuar con las investigaciones.

Figura 16. Lote de papa de la variedad Duran. Tierra Blanca 2014.

CONCLUSIONES GENERALES.

1.- Las variedades introducidas en el 2011 por el INTA PASQUI, KAMUK Y DURAN se comportaron como variedades con una resistencia de campo alta a las principales plagas que afectan el cultivo en las localidades donde fueron introducidas (Llano Grande, Tierra dos localidades). 2.- El rendimiento potencial por hectárea en la zona de Tierra Blanca fue alto superior al testigo Floresta, sin embargo en la zona de Llano Grande este resultado no fue igual ya que estas variedades tuvieron un bajo rendimiento por hectárea. 3.- La zona de Llano Grande de Cartago presenta condiciones agroclimáticas totalmente diferentes a la zona de Tierra Blanca, por lo que esta zona debe de ser considerada un sitio obligado de selección de cultivares promisorios. 4.- La Variedad más gustada por sus características similares a la Floresta fue la Durán. 5.- La variedad Pasquí tuvo un alto contenido de sólidos y al ser evaluada en la industria funcionó para la producción de hojuelas. 6.-La Variedad Kamuk fue la que tuvo el rendimiento más alto por hectárea. 7.- Dentro de los otros cultivares que fueron introducidos destacaron la 396009.240 y 396009.239, 385556.4, Tacna. 3. LITERATURA.

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la papa (Solanum tuberosum) en tres elevaciones de la zona norte de Cartago, Costa Rica.

Instituto Tecnológico de Costa Rica. Departamento de Agronomía. 67 p.

14. FECHAS Y FIRMAS DE APROBACION

Fecha probable de inicio: .....................… Firma del Responsable: ------------------------

Fecha probable de término: .. ……………..Fecha de Aprobación: ------------------------

15. APROBACIONES: (Nombre y Firma)

Responsable del Proyecto……………………………………………...Firma

Coordinador del Programa o Jefe del Departamento…..………….Firma

Encargado Área Biometría ………………. Firma

Coordinador Área de Gestión Información Archivos Técnicos …Firma

NOTA: - Si la actividad se perdió, se suspendió, indicar la razón: (Presentar un informe de

conclusión).

Este formato debe ser llenado en forma impresa.