Risol

Bahan :-10 lembar kulit lumpia-2 butir telur, kocok lepas-Tepung panir secukupnya- Minyak goreng secukupnyaBahan isi :- 2 buah wortel, potong kecil kecil berbentuk dadu-3 buah kentang, potong kecil kecil berbentuk dadu-2 buah paha ayam, kukus lalu ambil dagingnya dan disuwir-suwir-2 sdm tepung maizena-Air secukupnyaBumbu, haluskan :-3 siung bawang putih-0,5 sdt Lada-Garam dan penyedap secukupnya.

Cara membuat risol:Pertama tama siapkan dulu bahan isi. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum, lalu tambahkan wortel, kentang dan daging ayam serta 2 sdm air, aduk sebentar lalu tutup sebentar hingga wortel dan kentang matang dan air mengering. Jika wortel dan kentang sudah matang Kemudian kentalkan bahan isi. caranya campur tepung maizena dengan air secukupnya hingga terbentuk larutan kental. Masukkan larutan maizena pada bahan isi (pada api kecil ) sambil diaduk hingga bahan isi menjadi kental.Ambil satu lembar kulit lumpia, isi dengan 1 sdm bahan isi. Kemudian lipat bagian bawah, kanan, dan kiri kulit lumpia kemudian gulung. Celupkan risole pada telur yang sudah dikocok, lalu gilingkan pada tepung panir. Lakukan untuk semua bahan.Panaskan wajan penggoreng berisi minyak, goreng risole hingga berwarna kekuningan. Angkat.

Hidangkan dengan cabai rawit hijau.