Alat dan Bahan :

1. Kompor

2.Panci

3.Sempe(Tempat Papeda Dihidangkan, jika tidak ada Sempe bisa gunakan loyang)

4.Aru-aru(Alat Pengaduk)

5.Gata-gata(Alat Pengambil Papeda)

6.Tapis-tapis

7.Tepung Sagu Mentah

8.Air

Cara Pembuatan :

1.Masak air dengan menggunakan panci hingga mendidih

2.Sambil menunggu air mendidih, ambillah tepung tepung sagu kemudian taruh di

dalam sempe/loyang kemudian tuang air secukupnya untuk direndam beberapa

menit

3.Tapis sagu yang telah direndam tadi agar tepung sagu lebih halus

4.Setelah air mendidih, tuanglah ke dalam sempe/loyang yg berisi tepung sagu

mentah

5.Tuang perlahan-lahan, sambil tepung sagu di aduk-aduk menggunakan aru-aru

hingga tepung sagu berkembang dan menjadi papeda

6.Taruh papeda di atas meja bersama dengan makanan yang lainnya dan papeda siap dihidangkan

Bahan membuat papeda :

100 gr tepung sagu

1000 cc air

1/2 sdt garam

1/2 sdt gulaCara Membuat Papeda (Papua) :

1. Cairkan tepung sagu dengan 300 ml air

2. Tambahkan garam dan gula

3. Didihkan sisa air

4. Tuang air yang sudah mendidih ke dalam larutan tepung sagu, aduk perlahan sehingga sagu matang merata

5. Papeda dikatakan sudah matang jika sudah berwarna bening jika masih belum merata matangnya adonan bisa dimasak di atas api kecil sambil terus diaduk

6. Jika sudah bening angkat dan sajikan hangat.Ikan Kuah Kuning Sebagai Pelengkap PapedaBahan :

1/2 kg ikan tongkol, bersihkan dan rendam dengan jeruk nipis dan garam

1 buah jeruk nipis, peras

kemangi, siangi

cabe rawit hijau, buang batangnya

2 sdm minyak untuk menumis

1 batang sereh, memarkan

2 lembar daun salam

600 ml air matangBumbu yang dihaluskan:

2 siung bawang putih

4 buah bawang merah

3 buah kemiri

2 cm jahe

2 cm kunyit

1 sdm gula pasir

1 sdt sdm garamCara membuatnya :

1. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan beserta sereh dan salam hingga harum dan matang

2. Tambahkan air matang, masak hingga mendidih

3. Masukkan ikan, garam, gula dan cabe rawit, masak hingga ikan matang

4. Sesaat sebelum masakan diangkat, tambahkan daun kemangi dan jeruk nipis, aduk rata

5. Sajikan sebagai pelengkap papeda