7/26/2019 Cara Membuat Dimsum

1/2

CARA MEMBUAT DIMSUM

Bahan:

- Kulit Pangsit:

375 gr tepung terigu cakra

150 ml air mendidih

80 ml air dingin

1 sdt garam halus

1 sdm minyak goreng

- Isi:

250 gr daging ayam cincang

100 gr udang cncang

5 buah jamur hioko, rendam air, iris halus

200 gr sawi putih, iris halus, rendam air panas, tiriskan

1 sdm tepung kanji

1 butir telur ayam

4 siung bawang putih, haluskan

2 cm jahe, parut

1 sdm kecap asin

sdm kecap ikan

2 sdt gula pasir

sdt lada halus

sdm minyak wijen

1 sdm minyak goreng

1 sdt garam

- Saus Pedas, haluskan:

4 buah cabai merah

2 siung bawang putih

sdm cuka

7/26/2019 Cara Membuat Dimsum

2/2

4 sdm saus tomat

sdm gula pasir

200 ml air

! sdt garam

sdm tepung kanji, larutkan dengan 2 sdm air

Cara Memuat:

1" #ulit $angsit% &ampur tepung terigu dengan air mendidih, aduk rata" 'ambahkan airdingin, garam dan minyak, aduk dengan tangan hingga terbentuk adonan yang kalis"

(iamkan selama 40 menit" )mbil adonan dan giling hingga tipis" &etak dengan pustry

cutter*pisau tajam menjadi bulatan dengan diameter 7 cm" +akukan hingga adonan habis"

2" si% &ampur semua bahan isi, aduk rata"

3" $enyelesaian% ambil kulit pangsit, isi dengan 1 sendok makan bahan isi" -entuk

pinggirnya dengan cara diwiru*lipitan" #ukus hingga matang" )ngkat dan sajikan hangat

dengan saus pedas"

4" .aus cabai% campur semua bahan" /asak hingga mendidih dan mengental" angkat"

5" .ajikan"