ANALISIS LAPORAN LABA RUGI DEPARTEMEN KAMAR UNTUK MENGUKUR KONTRIBUSI LABA PER JENIS KAMAR

DENGAN METODE NILAI JUAL RELATIF (Kasus pada Hotel Roditha Banjarmasin)

SKRIPSI

Oleh:

AILLEN 2013310003BM

SEKOLAH TINGGI ILMU EKONOMI INDONESIA

(STIE INDONESIA) BANJARMASIN PROGRAM STUDI AKUNTANSI

2017

ANALISIS LAPORAN LABA RUGI DEPARTEMEN KAMAR UNTUK MENGUKUR KONTRIBUSI LABA PER JENIS KAMAR

DENGAN METODE NILAI JUAL RELATIF (Kasus pada Hotel Roditha Banjarmasin)

SKRIPSI

Sebagai Kebulatan Studi Pada Sekolah Tinggi Ekonomi Indonesia

(STIE Indonesia) Banjarmasin

Oleh:

AILLEN 2013310003BM

SEKOLAH TINGGI ILMU EKONOMI INDONESIA (STIE INDONESIA) BANJARMASIN

PROGRAM STUDI AKUNTANSI 2017

vii

RIWAYAT HIDUP

1. Nama : Aillen 2. Jenis Kelamin : Wanita 3. Tempat, Tanggal Lahir : Banjarmasin, 9 Mei 1995 4. Agama : Buddha 5. Status : Belum Menikah 6. Alamat Rumah : Jl. Pramuka Komplek Griya Rahayu Permai Blok

D No.13 RT.25 7. Alamat Email : aillengunawan95@gmail.com

8. Pendidikan Formal:

a. Sekolah Dasar (2001-2007): SD Santa Maria Banjarmasin b. SLTP (2007-2010): SMP Santa Maria Banjarmasin c. SMU (2010-2013): SMA Frater Don Bosco Banjarmasin d. Perguruan Tinggi (2013-2017): STIE Indonesia Banjarmasin

9. Pengalaman Organisasi:

a. Anggota Himpunan Mahasiswa Jurusan Akuntansi (HMJA) STIE Indonesia Banjarmasin (2013-2014).

b. Pengurus anak-anak sekolah minggu di Vihara Yuan De Banjarmasin. c. Koordinator pelaksanaan camping rohani “Love and Friendship” Vihara

Yuan De Banjarmasin tahun 2014, sebagai panitia seksi acara. d. Panitia Lomba Accounting Science Competition Himpunan Mahasiswa

Jurusan Akuntansi STIE Indonesia Banjarmasin tahun 2013, sebagai panitia.

untuk:

Yang Tersayang Kedua Orangtuaku

Yang Terus Memotivasi dan Menyemangati

Dalam Menyelesaikan Studi

xi

RINGKASAN ISI

Aillen. 2013310003. Analisis Laporan Laba Rugi Departemen Kamar Untuk Mengukur Kontribusi Laba Per Jenis Kamar Dengan Metode Nilai Jual Relatif (Studi Kasus pada Hotel Roditha Banjarmasin). Pembimbing: Drs. Jumirin Asyikin, M.Si., Ak., CA., Skripsi. Program Studi S1 Akuntansi STIE Indonesia Banjarmasin. Tahun 2013. Halaman 70 (termasuk lampiran).

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pendapatan, biaya operasi kamar dan mengetahui jenis kamar mana yang memberikan kontribusi laba kamar yang terbesar pada Hotel Roditha Banjarmasin.

Analisis dilakukan pada Laporan Laba Rugi Departemen Kamar dengan menggunakan metode nilai jual relatif untuk mengalokasikan biaya pada masing-masing jenis kamar. Berdasarkan perhitungan alokasi biaya operasioal (operating expenses) pada Departemen Kamar, maka dapat disusun laporan laba rugi departemental masing-masing jenis kamar, sehingga dapat pula dihitung proporsi operating expenses dan departemental income masing-masing jenis kamar dalam setiap periode (Januari-Maret tahun 2013-2016).

Metode penelitian ini yaitu deskriptif kuantitatif. Data yang dipakai berupa data kuantitatif berupa laporan keuangan, laporan laba rugi departemen kamar. Jenis data yang diperoleh melalui teknik wawancara dan observasi.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa dalam periode Triwulan I (Januari-Maret) tahun 2013-2016, kamar jenis Superior selalu memberikan kontribusi laba terbesar dengan rata-rata per tahun 73,79%. Disusul kamar jenis Deluxe dengan rata-rata 19,35%, dan sisanya dibawah 3% terdistribusi pada kamar Roditha Suite, Junior, dan Standard.

Kata kunci: metode nilai jual relatif, pendapatan kamar, kontribusi laba. Kepustakaan: 20; 2006-2014.

xii

ABSTRACT

This studi aims to determine revenues, operating cost and determine the type of room occupancy which provide the largest profit contribution for room in Roditha Hotel Banjarmasin.

Analyses was conducted on the Income Statement of Room Departement

using the relative sales value method to allocate the cost of each type of room. Based on calculation of the allocation of operating cost in the room department, it can be arranged departemental income statement of each type of room, so it can also be calculated the proportion of operating expenses and departemental income each type of room in each period (January-March year 2013-2016).

This research method is quantitative. Data used is quantitative data such as financial statements, income statement of room department. Data are obtained by interview and documentation technique.

The result showed that in the period of the first quarter January-March of 2013-2016, Superior room types always contributes the greatest profit with an average of 73,79%/year, followed by Deluxe room type with an average of 19,35%, and the remaining below 3% distributed Roditha Suite room, Junior Suite, and Standard.

Keywords: relative sales value method, room income, profit contribution.

xiii

KATA PENGANTAR

Puji syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa atas berkat dan karunia-Nya

sehingga penelitian dan penulisan skripsi dengan judul Analisis Laporan Laba

Rugi Departemen Kamar Untuk Mengukur Kontribusi Laba Per Jenis

Kamar Dengan Metode Nilai Jual Relatif (Kasus pada Hotel Roditha

Banjarmasin) ini dapat diselesaikan dengan baik. Penyusunan skripsi ini

dimaksudkan sebagai kebulatan studi untuk mencapai derajat Sarjana Ekonomi

pada Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Indonesia (STIE Indonesia) Banjarmasin.

Selama penelitian dan penyusunan laporan penelitian dalam skripsi ini tidak

luput dari kendala. Puji Tuhan, kendala tersebut dapat diatasi berkat adanya

bantuan, bimbingan, dan dukungan dari berbagai pihak. Oleh karena itu,

ijinkanlah penulis menyampaikan rasa terima kasih yang tulus kepada:

1. Bapak Drs. Jumirin Asyikin, M.Si., Ak., CA. selaku Ketua STIE Indonesia

Banjarmasin dan selaku Dosen Pembimbing Skripsi yang telah penuh

kesabaran membimbing dan memberikan masukan serta saran dalam

penyelesaian penulisan skripsi ini.

2. Bapak H. Safriansyah, M.Si., Ak. selaku Ketua Prodi Studi Akuntansi dan

Ibu Hj. Antung Noorasiah, S.E., M.M., Ak. selaku Sekretaris Program

Studi Akuntansi di STIE Indonesia Banjarmasin.

3. Ibu Hj. Yusniar, S.H., M.M. selaku Dosen Pembimbing Akademik yang

juga dengan penuh kesabaran membimbing penulis pada setiap konsultasi

akademik setiap semesternya. Serta Bapak dan Ibu Dosen Pengasuh Mata

xiv

Kuliah Program Studi Akuntansi yang dengan penuh dedikasi telah

mengamalkan ilmunya dan mengarahkan penulis selama menempuh studi di

STIE Indonesia Banjarmasin.

4. Bapak Husin, S.E. selaku Chief Accounting di Hotel Roditha Banjarmasin

yang telah bersedia mengizinkan saya untuk melakukan penelitian di hotel

tersebut, serta memberikan masukan dan kritik dalam pembuatan skripsi ini.

5. Yang tersayang orangtuaku dan saudara-saudaraku atas segala dukungan,

kesabaran, dan motivasinya dalam membatu menyelesaikan skripsi ini.

6. Khususnya teman-temanku yang tersayang Vidya Leonardi, Elvina Chintya,

Stephanie Lauw, Suheri, Alvin Awarsa, Meliana Dewi Proberetno, Monica

Polinto, Anastasiya Sidik, Maria Desiana dan lainnya yang tidak bisa

disebutkan satu persatu yang telah banyak membantu serta memberikan

dukungan dan motivasi untuk menyelesaikan skripsi ini.

Banjarmasin, Februari 2017

Aillen

xiv

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL ........................................................................................ i

HALAMAN PERSETUJUAN ......................................................................... ii

HALAMAN PENGESAHAN ......................................................................... iii

PERNYATAAN KEASLIAN KARYA TULIS SKRIPSI .............................. iv

PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI KARYA ILMIAH ............. v

SURAT KETERANGAN DARI OBJEK PENELITIAN ............................... vi

RIWAYAT HIDUP .......................................................................................... vii

HALAMAN PERSEMBAHAN ...................................................................... viii

BERITA ACARA UJIAN SKRIPSI ................................................................ ix

BERITA ACARA UJIAN PROPOSAL SKRIPSI .......................................... x

RINGKASAN ISI ............................................................................................ xi

ABSTRACT ....................................................................................................... xii

KATA PENGANTAR ..................................................................................... xiii

DAFTAR ISI .................................................................................................... xiv

DAFTAR TABEL ............................................................................................ xvii

DAFTAR GAMBAR ....................................................................................... xix

DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................... xx

BAB I PENDAHULUAN ............................................................................. 1 1.1 Latar Belakang ............................................................................ 1 1.2 Rumusan Masalah ....................................................................... 5 1.3 Batasan Masalah ......................................................................... 5 1.4 Tujuan Penelitian ........................................................................ 5 1.5 Manfaat Penelitian ...................................................................... 6

1.5.1 Manfaat akademis .............................................................. 6

xv

1.5.2 Manfaat praktis .................................................................. 6 BAB II TINJAUAN PUSTAKA ...................................................................... 7

2.1 Landasan Teori ........................................................................... 7 2.1.1 Akuntansi ........................................................................... 7

2.1.1.1 Siklus akuntansi................................................... 7 2.1.2 Laporan keuangan ............................................................. 9

2.1.2.1 Tujuan laporan keuangan .................................... 11 2.1.3 Laporan laba rugi ............................................................... 12

2.1.3.1 Susunan laporan laba rugi ................................... 12 2.1.3.2 Prinsip-prinsip laporan laba rugi ......................... 13 2.1.3.3 Bentuk laporan laba rugi ..................................... 13

2.1.4 Laba ................................................................................... 14 2.1.4.1 Unsur-unsur laba ................................................. 15 2.1.4.2 Jenis-jenis laba .................................................... 16 2.1.4.3 Manfaat analisis laba ........................................... 16

2.1.5 Hotel .................................................................................. 18 2.1.5.1 Klasifikasi hotel................................................... 18 2.1.5.2 Klasifikasi departemen hotel ............................... 19 2.1.5.3 Struktur pendapatan dan biaya hotel ................... 19

2.1.6 Sistem akuntansi hotel ....................................................... 20 2.1.6.1 Laporan keuangan hotel ...................................... 21 2.1.6.2 Elemen-elemen laporan keuangan departemen hotel ..................................................................... 22 2.1.6.3 Laporan laba rugi hotel ....................................... 22 2.1.6.4 Laporan laba rugi departemen kamar .................. 25 2.1.6.5 Biaya bersama ..................................................... 28 2.1.6.6 Metode nilai jual relatif ....................................... 29

2.2 Penelitian Terdahulu ................................................................... 30

BAB III METODE PENELITIAN................................................................... 32 3.1 Desain Penelitian ........................................................................ 32 3.2 Jenis dan Sumber Data ................................................................ 32

3.2.1 Jenis data ........................................................................... 32 3.2.2 Sumber data ....................................................................... 32

3.3 Prosedur Pengambilan dan Pengumpulan Data .......................... 33 3.4 Teknik Analisis Data .................................................................. 34

BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ................................. 35

4.1 Deskripsi Data Penelitian ............................................................ 35

xvi

4.1.1 Gambaran umum perusahaan ............................................. 35 4.1.2 Struktur organisasi perusahaan .......................................... 36

4.2 Hasil Penelitian ........................................................................... 40 4.2.1 Triwulan I periode 2013 .................................................... 43 4.2.2 Triwulan I periode 2014 .................................................... 47 4.2.3 Triwulan I periode 2015 .................................................... 51 4.2.4 Triwulan I periode 2016 .................................................... 54

4.3 Pembahasan Hasil Penelitian ...................................................... 59 BAB V PENUTUP ........................................................................................... 65

5.1 Kesimpulan ................................................................................. 65 5.2 Saran ........................................................................................... 66

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN

xvii

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 2.1 Struktur Pendapatan dan Biaya Hotel ............................................ 20

Tabel 2.2 Laporan Laba-Rugi Departemen Kamar ........................................ 27

Tabel 2.3 Perhitungan Alokasi Biaya Bersama dengan Metode Nilai Jual Relatif ............................................................................................ 30

Tabel 4.1 Laporan Laba Rugi Departemen Kamar Triwulan I periode 2013- 2016 ............................................................................................... 42

Tabel 4.2 Ringkasan Laporan Laba Rugi Departemen Kamar Triwulan I periode 2013-2016 ......................................................................... 43

Tabel 4.3 Perhitungan Payroll & Related Expenses Triwulan I Tahun 2013 44

Tabel 4.4 Perhitungan Provision for Operating Equipment Triwulan I Tahun 2013 .................................................................................. 44

Tabel 4.5 Perhitungan Other Operating Expenses Triwulan I Tahun 2013 .. 45

Tabel 4.6 Laporan Laba Rugi Departemental Per Jenis Kamar Triwulan I Tahun 2013 .................................................................................... 46

Tabel 4.7 Revenue, Operating Expenses, dan Departemental Income Rata- Rata Per Kamar Per Hari Tahun 2013 ........................................... 47

Tabel 4.8 Perhitungan Payroll & Related Expenses Triwulan I Tahun 2014 48

Tabel 4.9 Perhitungan Provision for Operating Equipment Triwulan I Tahun 2014 ................................................................................... 48

Tabel 4.10 Perhitungan Other Operating Expenses Triwulan I Tahun 2013 .. 49

Tabel 4.11 Laporan Laba Rugi Departemental Per Jenis Kamar Triwulan I Tahun 2014 .................................................................................... 50

Tabel 4.12 Revenue, Operating Expenses, dan Departemental Income Rata- Rata Per Kamar Per Hari Tahun 2014 ........................................... 51

Tabel 4.13 Perhitungan Payroll & Related Expenses Triwulan I Tahun 2015 52

Tabel 4.14 Perhitungan Provision for Operating Equipment Triwulan I Tahun 2015 ................................................................................... 52

Tabel 4.15 Perhitungan Other Operating Expenses Triwulan I Tahun 2015 .. 53

Tabel 4.16 Laporan Laba Rugi Departemental Per Jenis Kamar Triwulan I

xviii

Tahun 2015 .................................................................................... 54

Tabel 4.17 Revenue, Operating Expenses, dan Departemental Income Rata- Rata Per Kamar Per Hari Tahun 2015 ........................................... 55

Tabel 4.18 Perhitungan Payroll & Related Expenses Triwulan I Tahun 2016 56

Tabel 4.19 Perhitungan Provision for Operating Equipment Triwulan I Tahun 2016 ................................................................................... 56

Tabel 4.20 Perhitungan Other Operating Expenses Triwulan I Tahun 2016 .. 57

Tabel 4.21 Laporan Laba Rugi Departemental Per Jenis Kamar Triwulan I Tahun 2016 .................................................................................... 58

Tabel 4.22 Revenue, Operating Expenses, dan Departemental Income Rata- Rata Per Kamar Per Hari Tahun 2016 ........................................... 59

Tabel 4.23 Persentase Kontribusi Per Jenis Kamar Terhadap Laba Departemen dan Tingkat Hunian (%Occupancy) Triwulan I Tahun 2013-2016 60

Tabel 4.24 Perbandingan Proporsi Jumlah Kamar Terhuni, Tingkat Hunian, Proporsi Operational Expenses dan Departemen Income, Serta Total Departement Income Antar Periode ..................................... 61

Tabel 4.25 Urutan Persentase Kontribusi Per Jenis Kamar Terhadap Laba Departemen Periode Triwulan I Tahun 2013-2016 ............. 63

Tabel 4.26 Urutan Persentase Tingkat Hunian (%Occupancy) Per Jenis Kamar Terhadap Laba Departemen Periode Triwulan I Tahun 2013-2016 ...................................................................................... 64

xix

DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar 2.1 Struktur Organisasi Hotel Roditha Banjarmasin .......................... 37

xix

DAFTAR LAMPIRAN

Halaman

Lampiran 1 Perbedaan Fasilitas dan Layanan Antar Jenis Kamar .................. 70