Boraks adalah senyawa berbentuk kristal putih tidak berbau dan stabil pada suhu dan

tekanan normal. Boraks merupakan senyawa kimia dengan nama natrium tetraborat

(NaB4O710H20). Jika larut dalam air akan menjadi hidroksida dan asam borat (H3BO3). Boraks

atau asam boraks biasanya digunakan untuk bahan pembuat deterjen, mengurangi kesadarahan

air dan antiseptic.

Monografi Natrium Tetraborat

Boraks

Rumus Kimia : Na2B4O7·10H2O 

Pemerian : hablur,  transparan, tidak berwarna atau serbuk hablur

                          putih, tidak berbau. Larutan bersifat basa terhadap

                           fenolftalein

Kelarutan : dalam air,mudah larut dalam air mendidih dan dalam

                           gliserin, tidak larut dalam etanol.

Wadah dan penyimpanan : dalam wadah tertutup rapat (Depkes RI, 1995).

Boraks adalah senyawa dengan nama kimia natrium tetraborat (NaB4O7). berbentuk padat, jika terlarut dalam air akan menjadi natrium hidroksida dan asam borat (H3BO3). Dengan demikian bahaya boraks identik dengan bahaya asam borat (Khamid, 1993).

Senyawa-senyawa asam borat ini mempunyai sifat-sifat kimia sebagai berikut : jarak lebur sekitar 171oC. Larut dalam 18 bagian air dingin, 4 bagian air mendidih, 5 bagian gliserol 85%, dan tidak larut dalam eter. Kelarutan dalam air bertambah dengan penambahan asam klorida, asam sitrat atau asam tartrat. Mudah menguap dengan pemanasan dan kehilangan satu molekul airnya pada suhu 1000 C yang secara perlahan berubah menjad asam metaborat (HBO2). Asam borat merupakan asam lemah dengan garam alkalinya bersifat basa, mempunyai bobot molekul 61,83 berbentuk serbuk halus kristal transparan atau granul putih tak berwarna dan tak berbau serta agak manis (Khamid, 2006).

2.2    Karakteristik BoraksBoraks atau Natrium tetraborat memiliki berat molekul 381,37. Rumus molekul

Na2B4O7.10H2O. Pemeriannya berupa hablur transparan tidak berwarna atau serbuk hablur putih; tidak berbau. Larutan bersifat basa terhadap fenolftalein. Pada waktu mekar di udara kering dan hangat, hablur sering dilapisi serbuk warna putih. Kelarutan boraks yaitu larut dalam air; mudah larut dalam air mendidih dan dalam gliserin; tidak larut dalam etanol (Ditjen POM, 1995).

Natrium tetraborat mengandung sejumlah Na2B4O7 yang setara dengan tidak kurang dari 99,0 % dan tidak lebih dari 105,0 % Na2B4O7.10H2O. Larutan boraks bersifat basa terhadap fenolftalein, mudah larut dalan air mendidih dan dalam gliserin; tidak larut dalam etanol (Ditjen POM 1995).

2.1 Fungsi penggunaan boraks

Fungsi sebbenarnya boraks adalah sebagai antiseptika (zat yang menghambat

pertumbuhan dan perkembangan mikroorganisme). Pemakaiannya dalam obat biasanya dalam

salep, bedak, larutan kompres, obat oles mulut, bahkan juga untuk pencuci mata. Boraks juga

digunakan sebagai bahan solder, bahan pembersih, pengawet kayu dan antiseptik kayu

(Khamid, 2006).

Asam borat dapat dibuat dengan menambahkan asam sulfat atau klorida pada boraks.

Larutannya dalam air (3%) digunakan sebagai obat cuci mata yang dikenal sebagai boorwater.

Asam borat juga digunakan sebagai obat kumur, semprot hidung dan salep luka kecil. Tetapi

bahan ini tidak boleh diminum atau digunakan pada bekas luka luas, karena beracun bila

terserap oleh tubuh (Winarno dan Rahayu, 1994).

2.2 Ciri Ciri Makanan Yang Mengandung Boraks

Untuk mengetahui makanan yang mengandung boraks ciri cirinya sebagi berikut(suara

media,2011):

- Mi basah: Teksturnya kental, lebih mengilat, tidak lengket, dan tidak cepat putus.

- Bakso: Teksturnya sangat kental, warna tidak kecoklatan seperti penggunaan daging,

tetapi lebih cenderung keputihan.

- Snack: Misalnya lontong, teksturnya sangat kenyal, berasa tajam, sangat gurih, dan

memberikan rasa getir.

- Kerupuk: Teksturnya renyah dan bisa menimbulkan rasa getir