BON RESEP MENU CONTINENTAL

CP Kelompok 3: Dea (085710469419)

1. Fritto Misto A la Espanola

No Nama Bahan Jumlah

(URT)

Harga satuan Harga total Keterangan

1 Kakap Merah 300 gr Rp 6500,00/100g Rp 19500,00

2 Cumi-cumi 300 gr Rp 45000,00/kg Rp 13500,00

3 Udang besar 300 gr Rp 40000,00/kg Rp 12000,00 Jumlah : 4

4 Kentang 300 gr Rp 10000,00/kg Rp 3000,00

5 Mayonnaise 125 gr Rp 7000,00/100g Rp 8750,00 Mayumi

6 Lemon 1 buah Rp 3000,00/buah Rp 3000,00

7 Mentimun 1 buah Rp 2000,00/buah Rp 2000,00

8 Merica ½ sdt Rp 500,00/sdt Rp 250,00

9 Jeruk nipis 4 buah Rp 1500,00/buah Rp 6000,00

10 Garam ½ sdt Rp 300,00/sdt Rp 150,00

11 Air kapur sirih 1 blok Rp 2000,00/blok Rp 2000,00

12 Bawang putih 5 siung Rp 200,00/siung Rp 1000,00

13 Daun peterselli 20 gram Rp 150,00/10g Rp 300,00

Total Rp 71450,00

2. Grilled Squid Rings with Vegetables

No. Nama Bahan Jumlah

(URT)

Harga satuan Harga total Keterangan

1 Wortel 2 buah Rp 1500,00/buah Rp 3000,00

2 Terong 2 buah Rp 1500,00/buah Rp 3000,00

3 Cumi-cumi 800 gram Rp 45000,00/kg Rp 36000,00

4 Buah kiwi 2 buah Rp 45000,00/kg Rp 5000,00

5 Paprika 1 buah Rp 13000,00/kg Rp 2500,00

6 Bawang merah 8 siung Rp 300,00/siung Rp 2400,00

7 Jeruk lemon 2 buah Rp 3000,00/buah Rp 6000,00

8 Cabai hijau 2 buah Rp 300,00/buah Rp 600,00

9 Ketumbar bubuk 2 sdt Rp 200,00/sdt Rp 400,00

10 Garam 3 sdt Rp 200,00/sdt Rp 600,00

11 Lada bubuk 1 sdt Rp 300,00/sdt Rp 300,00

12 Minyak zaitun 4 sdt Rp 65000,00/500ml Rp 3000,00

13 Kecap ikan 1 sdt Rp 500,00/sdt Rp 500,00

14 Kentang 300 gram Rp 10000,00/kg Rp 3000,00

15 Daun ketumbar 1 ikat Rp 4000,00/ikat Rp 4000,00

TOTAL Rp 70300,00