Sabut kelapa (Padat)

Buah Kelapa

Biji kelapa + sabut

(Padat)

Cutter/slicer

Air kelapa

(Cair)

Filter Press I

Shredder

Daging kelapa parut

(Padat)

Tempurung +

daging kelapa

(Padat)

Ampas

+

Santan

(Padat)

Santan

(cair)

Chiller

Krim

( Semi Padat)

Heater

Minyak + Air + protein (Cair)

Dekanter II

(Efisiensi 98%)

Minyak

(Cair)

Tangki produk

T = 30 oC

P = 1 atm

T = 30 oC

P = 1 atm

T = 30 oC

P = 1 atm

T = 30 oC

P = 1 atm

T = 30 oC

P = 1 atm

T = 10 oC

P = 1 atm

T = 30 oC

P = 1 atm

T = 10 oC

P = 1 atm

T = 30 oC

P = 1 atm

(Efisiensi 98%)

Dehusker

(Efisiensi 97% )

(Efisiensi 99%)

Skim + Krim

(Cair)

(Efisiensi 98% )

Dekanter I

(Efisiensi 98% )

2 lapisan santan

Krim (Semi Padat)

Skim (Cair)

1

2

Tempurung +

daging kelapa

(Padat)

3

4

5

7

6

8

9

12

14

13

17

18

19

Bahan Bakar Boiler

Tangki Penyimpan Sementara (Dijual ke pabrik nata de coco)

Unit Pengolah limbah

Tangki Penyimpan Sementara

(dijual ke pabrik pakan ternak)

Filter Press I

(Efisiensi 97% )

T = 30 oC

P = 1 atm

Santan

(cair)

T = 30 oC

P = 1 atm

11

10

Sentrifugasi I

Sentrifugasi II

(Efisiensi 98 %)

16

15

Krim

( Semi Padat)

T = 10 oC

P = 1 atm

Skim + Krim

( Cair)

Minyak + Air + protein (Cair)

21

T = 30 oC

P = 1 atm

Minyak

(Cair)

20

Minyak + Air + protein (Cair)

Diagram Blok Pembuatan Virgin Coconut Oil (VCO)