BIOTEKNOLOGIBIOTEKNOLOGI

MATERI KELAS IX SEMESTER 2MATERI KELAS IX SEMESTER 2

SDSD: Memahami kelangsungan hidup makhluk : Memahami kelangsungan hidup makhluk hiduphidup

KDKD: Mendeskripsikan penerapan bioteknologi : Mendeskripsikan penerapan bioteknologi dalam mendukung kelangsungan hidup dalam mendukung kelangsungan hidup manusia melalui proses pangan.manusia melalui proses pangan.

Oleh : Isniah Oleh : Isniah

PENGERTIANPENGERTIAN

BioteknologiBioteknologi Bios=hidup Bios=hidup teknologiteknologi

Teknologi yang Teknologi yang memanfaatkan makhluk memanfaatkan makhluk hidup hidup untuk memecahkan untuk memecahkan permasalahan/menghasilkan permasalahan/menghasilkan produk manfaat. produk manfaat.

Produk BioteknologiProduk Bioteknologi

TapeTape TempeTempe Brem baliBrem bali Bir/wiskyBir/wisky CukaCuka YogurtYogurt KejuKeju Roti Roti

MACAM MACAM BIOTEKNOLOGIBIOTEKNOLOGI

BIOTEKNOLOGI TRASIONALBIOTEKNOLOGI TRASIONAL (SEDERHANA/KONVENSIONAL)(SEDERHANA/KONVENSIONAL)

BIOTEKNOLOGI MODERNBIOTEKNOLOGI MODERN

Bioteknologi TradisionalBioteknologi Tradisional

Dilakukan secara sederhanaDilakukan secara sederhana Tidak diproduksi secara Tidak diproduksi secara

masalmasal Tidak menggunakan prinsip-Tidak menggunakan prinsip-

prinsip ilmiahprinsip ilmiah Menggunakan organisme Menggunakan organisme

jamur dan bakterijamur dan bakteri

Pemanfaatan Pemanfaatan Bioteknologi TradisionalBioteknologi Tradisional

1.1. Pembuatan bahan makananPembuatan bahan makanan

2.2. Obat-obatanObat-obatan

3.3. Bahan bakarBahan bakar

Pembuatan bahan makananPembuatan bahan makanan

TempeTempe menggunakan jamur menggunakan jamur Rhizopus oryzaeRhizopus oryzae

OncomOncom menggunakan jamur menggunakan jamur Neurospora sitophilaNeurospora sitophila

TapeTapedengan jamur Saccaromyces cereviceaedengan jamur Saccaromyces cereviceae

KecapKecap dengan jamur dengan jamur Aspergilus wentiiAspergilus wentii

MentegaMentega dibuat dengan mengaduk krim susu sampai tetesan dibuat dengan mengaduk krim susu sampai tetesan

mentega memisah dari cairannya.mentega memisah dari cairannya. mikro organisme yang berperan: mikro organisme yang berperan: Propionil bacteriumPropionil bacterium

Minuman fermentasiMinuman fermentasi anggur, wiski, bir oleh Saccharomyces sp.anggur, wiski, bir oleh Saccharomyces sp.

Mengubah zat tepung bahan minuman menjadi alkohol dan CO2Mengubah zat tepung bahan minuman menjadi alkohol dan CO2 RotiRoti

dengan bantuan dengan bantuan khamir/yeastkhamir/yeast, sehingga roti dapat mengembang, sehingga roti dapat mengembang KejuKeju

Susu dipadatkan dan diasamkan menggunakan bakteri Susu dipadatkan dan diasamkan menggunakan bakteri Streptococcus termophillusStreptococcus termophillus atau atau Lactobacillus bulgaricusLactobacillus bulgaricus..

Sayuran fermentasi (Acar)Sayuran fermentasi (Acar) Untuk mencegah pertumbuhan mikroorganisme dan memberi Untuk mencegah pertumbuhan mikroorganisme dan memberi

citra rasa khas.citra rasa khas. Mengubah sayuran zat gula menMengubah sayuran zat gula menjjadi asam laktat.adi asam laktat.

Menggunakan bantuan bakteri Menggunakan bantuan bakteri Lactobacillus, Lactobacillus, Streptococcus, Streptococcus, peiacoccuspeiacoccus

Pembuatan bahan makananPembuatan bahan makanan

ObatObat -- obatanobatan ( (AntibiotikAntibiotik))

AntibiotikAntibiotik

Zat kimia yang dihasilkan oleh Zat kimia yang dihasilkan oleh mikroorganisme (jamur/bakteri)mikroorganisme (jamur/bakteri)

Untuk menghambat pertumbuhan/ Untuk menghambat pertumbuhan/ mematikan bakteri/organisme lainmematikan bakteri/organisme lain

Co: Co: Penicillium notatumPenicillium notatum

Bahan bakar (Alkohol)Bahan bakar (Alkohol)

Dihasilkan melalui proses fermentasi Dihasilkan melalui proses fermentasi karbohidratkarbohidrat

Organisme yang terlibat : khamir Organisme yang terlibat : khamir Saccaromyces cereviceaeSaccaromyces cereviceae

Alkohol yang terbentuk digunakan sebagai Alkohol yang terbentuk digunakan sebagai bahan bakar.bahan bakar.

Reaksi: CReaksi: C66HH1212OO66 C C22HH55OH + COOH + CO22

Kelebihan bahan bakar menggunakan alkoholKelebihan bahan bakar menggunakan alkohol

Mesin menyala lebih lamaMesin menyala lebih lama Tidak meninggalkan residu Tidak meninggalkan residu

COCO22 di udara di udara Tidak menimbulkan polusi Tidak menimbulkan polusi

di udaradi udara

Sedikit menghasilkan Sedikit menghasilkan CO, CO, NO dan SONO dan SO22

Bioteknologi ModernBioteknologi Modern

Menggunakan peralatan Menggunakan peralatan canggihcanggih

Diproduksi secara massalDiproduksi secara massalMenggunakan prinsip-prinsip Menggunakan prinsip-prinsip

ilmiahilmiah

Pemanfaatan Pemanfaatan bioteknologi modernbioteknologi modern

1.1. Teknologi reproduksiTeknologi reproduksi

2.2. Sistem penanaman hidroponik Sistem penanaman hidroponik dan aeroponikdan aeroponik

3.3. Rekombinasi genRekombinasi gen

4.4. RadiasiRadiasi

5.5. Organisme transgenikOrganisme transgenik

1. 1. Teknik ReproduksiTeknik Reproduksi

Kultur JaringanKultur Jaringanpembudidayaan jaringan secara vegetatifpembudidayaan jaringan secara vegetatifsifat sama dengan induksifat sama dengan indukwaktu yang diperlukan singkatwaktu yang diperlukan singkat

Keuntungan Kultur JaringanKeuntungan Kultur Jaringan1.1. Mengahasilkan tanaman baru dengan jumlah Mengahasilkan tanaman baru dengan jumlah

banyak dalam waktu singkatbanyak dalam waktu singkat2.2. Keturunan sama dengan indukKeturunan sama dengan induk3.3. Keturunan bebas virusKeturunan bebas virus4.4. Hemat waktu, ruang dan tenagaHemat waktu, ruang dan tenaga

AeroponikAeroponik

Kultur jaringanKultur jaringan

HidroponikHidroponik

Inseminasi buatanInseminasi buatan ( (kawin suntuikkawin suntuik))proses pembuahan dengan bantuan manusiaproses pembuahan dengan bantuan manusiaKloningKloning menghasilkan individu baru secara vegetatif.menghasilkan individu baru secara vegetatif. sifat keturunan sama dengan induksifat keturunan sama dengan induk co: co: dollydolly, , kambing hasilkambing hasil cloning cloning Bayi tabungBayi tabung ( (fertilisasi invitrofertilisasi invitro))fertilisasi dilakukan di luar tubuh (tabung)fertilisasi dilakukan di luar tubuh (tabung)pertumbuhan dan perkembangan embrio terjadi pertumbuhan dan perkembangan embrio terjadi

dalam rahimdalam rahim

Teknik ReproduksiTeknik Reproduksi

Bayi Tabung/fertilisasi Bayi Tabung/fertilisasi infitroinfitro

Kawin Suntik/inseminasi buatanKawin Suntik/inseminasi buatan

Dolly adalah hasil klon anak domba yang donor nukleusnya diambil dari sel kelenjar susu domba dewasa, yang akhirnya dihasilkan anakan domba baru

2. 2. Sistem penanaman hidroponik Sistem penanaman hidroponik dan aeroponikdan aeroponik

HidroponikHidroponik Cara bercocok tanam tanpa menggunakan tanahCara bercocok tanam tanpa menggunakan tanahMenggunakan media tanam berporiMenggunakan media tanam berpori

Co:arang sekam, arang kayu kasar, kerikil, Co:arang sekam, arang kayu kasar, kerikil, pasir pasir kasar, serat fiber, serat plastik,kasar, serat fiber, serat plastik, i ijuk, juk, serat kelapa dll.serat kelapa dll.

Nutrisi disediakan dalam bentuk larutan dalam air Nutrisi disediakan dalam bentuk larutan dalam air

Keunggulan hidroponik:Keunggulan hidroponik:Tidak tergantung pada tempat dan musimTidak tergantung pada tempat dan musimMutu tanaman yang dihasilkan lebih baikMutu tanaman yang dihasilkan lebih baikBebas hama/ penyakit dari tanahBebas hama/ penyakit dari tanahHemat pupukHemat pupuk

Sistem penanaman hidroponik Sistem penanaman hidroponik dan aeroponikdan aeroponik

AeroponikAeroponikHasil modifikasi dari hidoponikHasil modifikasi dari hidoponikTidak menggunakan media tanam sama sekaliTidak menggunakan media tanam sama sekaliAkar dibiarkan terbuka dan menggantung dalam wadah Akar dibiarkan terbuka dan menggantung dalam wadah

yang lembabyang lembabNutrisi diberikan melalui larutan yang disemprotkan pada Nutrisi diberikan melalui larutan yang disemprotkan pada

pagian akar tanamanpagian akar tanaman

Keunggulan aeroponik dibanding hidroponik:Keunggulan aeroponik dibanding hidroponik:Akar dimungkinkan dapat menyerap OAkar dimungkinkan dapat menyerap O22 lebih banyak lebih banyak

Metebolisme dan kecepatan tumbuh lebih tinggiMetebolisme dan kecepatan tumbuh lebih tinggiTidak ada air yang hilang karena penguapanTidak ada air yang hilang karena penguapan

3. Radiasi3. Radiasi

Radiasi, penyinaran menggunakan gelombang Radiasi, penyinaran menggunakan gelombang elektromagnetik (sinar radioaktif, sinar gamma)elektromagnetik (sinar radioaktif, sinar gamma)

Pemanfaatan radiasiPemanfaatan radiasi::pengawetan bahan makananpengawetan bahan makananmenghambat pertunasanmenghambat pertunasanmenunda kematangan buahmenunda kematangan buahpenghasil mutan (individu hasil mutasipenghasil mutan (individu hasil mutasi

=penyimpangan pola kromosom yang =penyimpangan pola kromosom yang menghasilkan sifat menurun)menghasilkan sifat menurun)

sifat tidak sama dengan induksifat tidak sama dengan induk

4. Rekombinasi Gen4. Rekombinasi Gen

Pembuatan InsulinPembuatan InsulinGen pembentuk insulin dari pankreas manusia Gen pembentuk insulin dari pankreas manusia

dimasukkan ke dalam gen bakteri Eschercia dimasukkan ke dalam gen bakteri Eschercia colicolibakteri mampu menghasilkan insulin manusiabakteri mampu menghasilkan insulin manusia

Insulin digunakan untuk mengobati penyakit diabetes Insulin digunakan untuk mengobati penyakit diabetes mellitusmellitus

Keuntungan pembuatan insulin dengan rekombinasi gen:Keuntungan pembuatan insulin dengan rekombinasi gen: Insulin bersifat lebih murniInsulin bersifat lebih murni

Karana dari manusia sehingga mudah diterima oleh Karana dari manusia sehingga mudah diterima oleh sistem pertahanan tubuhsistem pertahanan tubuh

Insulin yang dihasilkan lebih banyakInsulin yang dihasilkan lebih banyakMudah diperoleh dan hemat biayaMudah diperoleh dan hemat biaya

Organisme transgenikOrganisme transgenik

adalah organisme yang telah diubah adalah organisme yang telah diubah urutan informasi genetik di dalam urutan informasi genetik di dalam kromosomnya.kromosomnya.

Terjadi perubahan pada susunan Terjadi perubahan pada susunan materi genetik.materi genetik.

Terjadi pindahan materi genetik dari Terjadi pindahan materi genetik dari organisme lain / disisipi gen baru organisme lain / disisipi gen baru yang unggul ke dalam kromosomnya.yang unggul ke dalam kromosomnya.

Tujuan : mendapatkan organisme Tujuan : mendapatkan organisme baru yang memiliki sifat lebih baik.baru yang memiliki sifat lebih baik.

Dampak BioteknologiDampak Bioteknologi

Dampak lingkunganDampak lingkungan Pembuatan tempe atau kecap dalam skala Pembuatan tempe atau kecap dalam skala

besar dapat menyebabkan pencemaran besar dapat menyebabkan pencemaran lingkunganlingkungan

Meracuni organisme yang terkena pencemaran Meracuni organisme yang terkena pencemaran limbahlimbah

Perlu penanganan yang seriusPerlu penanganan yang serius

Dampak sosialDampak sosial Produk minuman beralkohol, bir, wiski, anggur Produk minuman beralkohol, bir, wiski, anggur

dan air tapedan air tape menimbulkan kemabukan menimbulkan kemabukan Menimbulkan peningkatan kejahatanMenimbulkan peningkatan kejahatan

Penanganan LimbahPenanganan Limbah

1.1. Menampung air limbah dalam bak tertutupMenampung air limbah dalam bak tertutup2.2. Menyaring air limbahMenyaring air limbah3.3. Mengalirkan air limbah ke bak pengumpulanMengalirkan air limbah ke bak pengumpulan4.4. Mengalirkan air limbah dari bak peMengalirkan air limbah dari bak pennaammpungan pungan

ke bak kedap udara dan diendapkan selama ke bak kedap udara dan diendapkan selama 15 hari15 hari

5.5. Air siap untuk dialirkan ke lingkungan.Air siap untuk dialirkan ke lingkungan.